Ετοιμάστε τα πόδια κοτόπουλου σε ψίχουλα. Κοτόπουλα μαριναρισμένα σε γιαούρτι σκόρδου και ψωμιά.

Μέθοδος παρασκευής:

Ετοιμάστε τη μαρινάδα. Ξεφλουδίστε το σκόρδο και το ψιλοκόψτε πολύ. Σε ένα μεγάλο μπολ, συνδυάστε το γιαούρτι, το σκόρδο, το αλάτι στη γεύση, το χυμό λεμονιού, τη σάλτσα πιπεριού στη γεύση και το πιπέρι. Πετάξτε στα πόδια κοτόπουλου και ανακατέψτε τα πάντα έτσι ώστε όλα τα πόδια να καλύπτονται ομοιόμορφα με μαρινάδα. Βάλτε τα στο ψυγείο για 6 ώρες, πιέστε.

Σε ένα άλλο βαθύ μπολ, ανακατέψτε τα κράκερ, ρίγανη ή βασιλικό, μουστάρδα, ζεστή πιπεριά, πάπρικα και αλάτι. Ανακινήστε τα κοτόπουλα από τη μαρινάδα και βυθίστε το κάθε ένα στο φούρνο.

Προθερμάνετε το φούρνο στους 200 βαθμούς. Λάδι δίσκου ψησίματος βούτυρο   ή καλύψτε με το φύλλο λίγο λάδι. Βάλτε σε ένα ταψί φύλλα ψησίματος και ψήστε μέχρι ένα όμορφο χρυσό χρώμα, περίπου 35-40 λεπτά. Αν τα πόδια είναι μικρά, θα μαγειρεύουν γρηγορότερα.

Τα κοτόπουλα σε μαρινάδα και τα ψωμιά είναι έτοιμα! Σερβίρετε το ζεστό.

Καλό φαγητό!

Το κοτόπουλο είναι πολύ δημοφιλές στον κόσμο του μαγειρέματος. Χρησιμοποιείται για την προετοιμασία διαφόρων πιάτων στις κουζίνες διαφορετικών εθνών. Ταυτόχρονα, τα νόστιμα κουνουπιέρες κοτόπουλου - ψημένα στο φούρνο ή στη σχάρα - μπορούν να θεωρηθούν ως οι πιο συνηθισμένες επιλογές μαγειρέματος για αυτό το είδος κρέατος.

Συστατικά

Για το μαγείρεμα θα χρειαστείτε:

Κοτόπουλο κοτόπουλου - 12 τεμ.

Μαϊντανός - 1 μάτσο.

Φυτικό έλαιο - 100 ml;

Μαγιονέζα - 1 πακέτο.

Σκόρδα - 4 σκελίδες.

Δύο - 1 μάτσο.

Αυγό - 3 τεμάχια.

Σιτάλευρο - 5 κουταλιές της σούπας. l.

Breadcrumbs;

Παρασκευή κοτόπουλου

Οι κούτες πρέπει να υποβληθούν σε επεξεργασία ανοιχτή φωτιά. Αυτό θα αφαιρέσει τα υπόλοιπα φτερά. Στη συνέχεια πλένονται και σκουπίζονται με χαρτοπετσέτες. Για να ψωμί τελείωσε ζουμερά, πρέπει να είναι σωστά μαριναρισμένο. Για να το κάνετε αυτό, περιστρέψτε το δέρμα πάνω του και τρίψτε το με αλάτι. Έτσι το πουλί πρέπει να σταθεί για μισή ώρα. Στη συνέχεια το κρέας πασπαλίζεται με πιπέρι και ψιλοκομμένο σκόρδο. Στη συνέχεια, επιστρέψτε το δέρμα στη θέση του και μαρινάρετε για μια ώρα.

Μαγειρική

Στο επόμενο βήμα, θα πρέπει να προετοιμάσετε το κτύπημα. Επομένως, χτυπήστε προσεκτικά τα αυγά με μια μικρή ποσότητα πιπέρι και αλάτι. Στη συνέχεια, κυλήστε κάθε κουλουράκι στο αλεύρι, στη συνέχεια τοποθετήστε το σε ζύμη και στη συνέχεια σε ψίχουλα.

Βάζουν μια κατσαρόλα στη φωτιά και ζεστάνουν καλά. Την επόμενη στιγμή θα ρίξουν φυτικό λάδι σε αυτό και θα της δώσουν και θερμότητα. Αυτό είναι απαραίτητο για να μην κολλήσει το κοτσάνι κοτόπουλου στο μέταλλο της κατσαρόλας στο φούρνο. Είναι με αυτή τη θερμότητα και θα πρέπει να ψητό κοτόπουλο. Σε αυτή την περίπτωση, το πιάτο δεν έρχεται σε ετοιμότητα, αλλά δημιουργεί μόνο ένα κόκκινο κρούστα με φρυγανίσματος.

Στη συνέχεια, το κρέας τοποθετείται σε ένα φύλλο ψησίματος, το οποίο τοποθετείται σε φούρνο θερμαινόμενο σε 200 μοίρες. Εκεί το πόδι κοτόπουλου στην αναγόμωση πρέπει να είναι είκοσι λεπτά. Το πουλί αφαιρείται από το φούρνο και απλώνεται σε πλάκες. Εάν το κρέας δεν μαγειρευτεί μέχρι το τέλος, τότε μπορεί να επιστρέψει πίσω στο φούρνο, το οποίο κατά τη διάρκεια της διαδικασίας ψύξης θα έχει επαρκή θερμοκρασία για να δώσει στο πιάτο πλήρη ετοιμότητα.

Συνήθως στη φωτογραφία δεν είναι σαφές ποια σάλτσα χρησιμοποιείται. Ωστόσο, σε αυτήν την παραλλαγή μαγειρέματος, είναι καλύτερο να κάνετε ένα ειδικό ντύσιμο, το οποίο θα δώσει ιδιαίτερη γεύση στο πιάτο.

Για να το δημιουργήσετε, πρέπει πρώτα να κόψετε ολόκληρα τα χόρτα (άνηθο, μαϊντανό και κολαντίρο). Στη συνέχεια, πρέπει να συνθλίψετε ένα σκελίδες σκόρδο με ένα μαχαίρι και να το κόψετε. Στη συνέχεια όλα αυτά τα συστατικά αναμιγνύονται με μαγιονέζα και αφήνονται να μαγειρεύουν για μισή ώρα. Έτσι όλα τα εξαρτήματα συνδέονται μεταξύ τους, δημιουργώντας μια πραγματική αρμονία της γεύσης.

Το ψωμί κοτόπουλο κοτόπουλου σερβίρεται σε μια μεγάλη πιατέλα με μαγειρεμένο σάλτσα. Ως πλάκα, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε ψητά λαχανικά ή βρασμένο ρύζι. Είναι εξίσου καλό με το κρέας ή τις πατάτες. διαφορετικά είδη   πολτοποιημένες πατάτες. Μπορεί να σερβιριστεί ξηρό κόκκινο κρασί ή οινοπνευματώδη ποτά. Ως μη αλκοολούχα κοκτέιλ, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε ένα μείγμα διαφορετικών χυμών ή τσαγιού. Οι σπεσιαλιτέ στο τραπέζι μπορούν να είναι ζεστοί και κρύοι. Ωστόσο, είναι απαραίτητο να ληφθεί υπόψη ότι, ανάλογα με τη θερμοκρασία του πιάτου, η γεύση του μπορεί να είναι διαφορετική.

Πολλές νοικοκυρές προτιμούν να αποθηκεύουν εκ των προτέρων το κρέας και στη συνέχεια να βγαίνουν από την κατάψυξη και να μαγειρεύουν κάτι νόστιμο. Ας υποθέσουμε ότι ξαφνικά πήδησες φίλες και δεν ξέρεις πώς να τις μεταχειρίζεσαι. Σε αυτή την περίπτωση, βγάλτε τα πόδια κοτόπουλου και μαγειρέψτε από αυτά ένα όμορφο και νόστιμο πιάτο κοτόπουλου. Δεδομένου ότι το κρέας κοτόπουλου είναι τρυφερό, δεν χρειάζεται μαρινάδα, απλά κυλήστε στο φούρνο, βάλτε το στο φούρνο και απολαύστε τη συνομιλία ενώ το φαγητό μαγειρεύεται.

Κοτόπουλα κοτόπουλου με κρούστα σε ψίχουλα

Αυτή η απίστευτα απλή συνταγή θα κάνει τα πόδια ζουμερά και θα δημιουργήσουν μια τραγανή. Πλένετε τα πόδια κοτόπουλου, τα περιστρέφετε σε ψίχουλα, το αλάτι και το πιπέρι, βάζετε σε ένα φύλλο ψησίματος, λιπαίνετε με άφθονο λαχανικό ή βούτυρο. Τοποθετήστε το σε ένα καλά θερμαινόμενο φούρνο και μαγειρέψτε μέχρι να σταματήσει το αίμα. Για να ελέγξετε την ετοιμότητα, το κρέας διατρυπάται με ένα πιρούνι.

Εάν θέλετε να πάρετε μια τραγανή από όλες τις πλευρές, βάλτε τα πόδια στο πλέγμα, το οποίο βρίσκεται πάνω από το φύλλο ψησίματος. Το αποστειρωμένο λίπος μπορεί να χρησιμοποιηθεί ως σάλτσα ή για το μαγείρεμα άλλων πιάτων.

Κοτόπουλα κοτόπουλου ψωμιά με σουσάμι

Αυτό το εξαιρετικό πιάτο είναι τέλειο ως ένα σνακ ή ένα δεύτερο. Αλλά θα χρειαστεί περισσότερος χρόνος για την προετοιμασία από ό, τι για την προηγούμενη έκδοση. Πάρτε 3 πορτοκάλια, τα πλένετε και κόβετε το καθένα σε 4 κομμάτια. Πιέστε το χυμό από όλα τα μέρη σε ένα βαθύ μπολ. Βάλτε τα πόδια κοτόπουλου εκεί, πασπαλίζετε με αλάτι και ψιλοκομμένο μαύρο πιπέρι. Βεβαιωθείτε ότι τα πόδια επιπλέουν στο χυμό. Μαρινάρετε για 3 ώρες, ανακατεύοντας περιστασιακά.

Κοτόπουλα κοτόπουλου τυλίγονται σε αλεύρι και μπαχαρικά

Για να φτιάξετε το αναψυκτικό, ανακατέψτε το αλεύρι και το αλάτι, το αλεσμένο μαύρο πιπέρι, το αποξηραμένο σκόρδο, τον κόλιανδρο και την πάπρικα. Οι αναλογίες είναι οι εξής: 40% αλεύρι και 60% μπαχαρικά.

1. Πόδια στην ινδική. Ανακατεύουμε το αλεύρι με κάρυ και αλάτι. Πριν αλάτι, διαβάστε τη σύνθεση στη συσκευασία με καρυκεύματα. Μπορεί ήδη να περιέχει αλάτι. Στη συνέχεια, δεν είναι απαραίτητο να το χρησιμοποιήσετε επιπλέον.
2. Ουγγρικά πόδια. Ανακατέψτε αλεύρι με πάπρικα και αλάτι, μπορείτε να προσθέσετε ένα ξηρό μίγμα γλυκών πιπεριών.
3. Γεωργιανά πόδια. Ανακατέψτε το αλεύρι με καρύκευμα λυκίσκου-suneli και αλάτι.
4. Τα πόδια είναι μεσογειακά. Ανακατεύουμε το αλεύρι με βότανα της Προβηγκίας και αλάτι.
5. Άκαμπτα πόδια. Ανακατέψτε το αλεύρι με ξηρό και αλεσμένο πιπέρι τσίλι και αλάτι.

Μετά το ψήσιμο, τοποθετήστε τα κουνουπιέρες κοτόπουλου σε έναν λιπαρό και προθερμασμένο φούρνο. Μαγειρέψτε μέχρι να ξεκαθαρίσει ο χυμός.

Κοτόπουλο πόδι ψημένη tempura

Έχετε πάει ποτέ στο KFC; Εάν ναι, τότε πιθανότατα γνωρίζετε την απίστευτη γεύση πολύ τραγανό κρέας κοτόπουλου, εντελώς αποστεωμένο σε αναψυκτικά. Μαγειρέψτε και είστε πολύ τραγανισμένα πόδια κοτόπουλου. Εάν θέλετε να τα κάνετε ζεστά, προσθέστε πιπέρι καγιέν.

Πλένετε τα καρυκεύματα κοτόπουλου και τα στεγνώνετε με χαρτοπετσέτα, πασπαλίζετε με αλάτι, μαύρο πιπέρι και κάθε καρύκευμα. Κατάλληλο αποξηραμένο βασιλικό, κουρκούμη, βότανα της Προβηγκίας, πάπρικα ή θυμάρι. Το συνηθισμένο αλάτι μπορεί να αντικατασταθεί από το Adyghe, το οποίο περιλαμβάνει ήδη το αποξηραμένο σκόρδο και άλλα μπαχαρικά. Τώρα πρέπει να κυλήσετε τα πόδια σε τρία φούρνου. Για να το κάνετε αυτό, ρίχνετε το αλεύρι σε ένα δοχείο, τα αυγά χτυπιούνται με νερό στο δεύτερο, και το tempura φούρνισμα στο τρίτο.

Αμέσως προετοιμάστε ένα δίσκο όπου θα τοποθετήσετε τα πόδια. Πάρτε κάθε κούπα και κυλήστε στο αλεύρι πρώτα (αποτριβή off περίσσεια), στη συνέχεια, βουτιά πλήρως σε ένα κτυπημένο αυγό και στη συνέχεια Tempura breading. Στο τελευταίο δοχείο, κυλήστε έτσι ώστε να μην υπάρχουν υγρές περιοχές στα κάτω πόδια.

Είναι προτιμότερο να μαγειρεύετε τα πόδια στα ψημένα λίπη. Για να καταλάβετε το βαθμό του θερμού πετρελαίου, πρέπει να βάλετε το ψωμί σε αυτό. Εάν αρχίσουν να εμφανίζονται φυσαλίδες δίπλα σε αυτό, αυτό σημαίνει ότι το λάδι έχει θερμανθεί στην επιθυμητή θερμοκρασία. Ρίξτε έξω το ψωμί και τοποθετήστε τα πόδια αντί. Επίσης, οι γούρνες της tempura μπορούν να μαγειρευτούν σε σχάρα ή στο στρατόπεδο.

Το ψήσιμο κρατά το χυμό στο εσωτερικό του κρέατος και του δίνει μια νέα γεύση. Μπορείτε να χρησιμοποιήσετε σιτάρι, ρύζι, αλεύρι καλαμποκιού   ή ένα μίγμα από αυτά για να επιτύχει μια ευχάριστη και λεπτή γεύση. Επίσης, ψιλοκομμένα καρύδια, πλιγούρι βρώμης και φαγόπυρο νιφάδες χρησιμοποιούνται ως αναψυκτικά, σιμιγδάλι, τριμμένο τυρί ή τσιπς, συνθλίβονται σε μια κατάσταση ψίχουλα. Διάφορες φέτες θα σας επιτρέψουν να ανοίξετε όλες τις νέες γεύσεις.