Μαγείρεμα σκληρό τυρί στο σπίτι. Σπιτικό σκληρό τυρί

Bagato hto σκεφτείτε, γιατί αγοράστε sire nagato αναπτήρα, μην προετοιμαστείτε. Όταν ψωνίζετε, δεν σκεφτόμαστε συχνά αυτούς που είναι υπεύθυνοι για τη ζημιά, να εκδικηθούν τα συντηρητικά, κάτι που θα ήταν υπέροχο. Στην πραγματικότητα, ένας σκληρός ρόλος, προετοιμασίας στο μυαλό του σπιτιού, θα είναι ένα φυσικό προϊόν. Η διαδικασία αδράνειας και δανεισμού για μια ώρα δεν είναι τόσο πλούσια. Εάν η οικογένειά σας θέλει να δοκιμάσει το σκληρό σπίτι σας μία φορά, είναι απίθανο να το δείτε.

Ζμίστ

Εφόσον έχετε αρπακτικό, χωρίς φαγητό, μπορούμε να παρακαλούμε μόνο ένα είδος - πολύ καλά, βάρτο. Στα δεξιά, δεν μπορείτε να πλοηγηθείτε στην τιμή - είναι ακριβό και φθηνό για εσάς. Όλοι οι τομείς ποιότητας στο προϊόν και το yogo tsikaviy απολαμβάνουν. Έτσι, ως ένα στέρεο μαγείρεμα στο σπίτι, τότε μπορείτε να φτιάξετε τα πάντα σύμφωνα με τη δική σας απόλαυση. Σίγουρα θα τραγουδήσετε, ως προϊόν, χωρίς πρόσθετα που μπορούν να δοθούν σε παιδιά χωρίς χτύπημα.

Αποκαλύψεις του σπιτιού

Κατά κανόνα, 100 γραμμάρια προϊόντος έχει περίπου 250-350 θερμίδες. Και έτσι, μην πεινάτε - η θερμιδική αξία του στερεού κύριου θα αποθηκευτεί σε λιπαρά προϊόντα, εάν θα είστε ανάλογοι (γάλα, κύριε). Εφόσον δεν σας ενδιαφέρει οι θερμίδες, μπορείτε να αποκτήσετε την τεχνολογία της δημιουργίας ενός διαιτητικού κύριου, σε κάθε περίπτωση θα είναι ελάχιστη. Ταυτόχρονα, είναι απλό να το προετοιμάσετε και δεν είναι κακό, δεν είναι καλό λίπος.

:Міст:

• Τσι Τσάρτα Ρομπίτι συμπαγές με το χέρι του;
• Αποκαλύψεις του σπιτιού

Αυτοετοιμασία στερεού κύριου

Στη συνέχεια, στα μυαλά του σπιτιού σας, κόψτε ένα γκουρτόκ από σκληρό άντρα που θα ξέρετε:

• γάλα - 1 λίτρο
• ξηρό κύριε - 1 κιλό.
• 2 αυγα
• 1 κουτ σόδι
• 100 γραμμάρια κορυφαίου λαδιού
• σιλ για gusto

Τώρα bezposeredno προετοιμασία.

Το mnіst είναι το πιο όμορφα τυλιγμένο grub wkoyu, οπότε είναι ευκολότερο να πάρει τον άντρα παρεμπιπτόντως.

Για το pikantnostі μπορείτε να σκοτώσετε έναν απροσδόκητο. Για χάρη μιας υπέροχης γκόνταλκας, θα καλύψω το ταμπλό με τριαντάφυλλο και θα αφήσω τον άντρα με μια ελαστική ροζέτα από γιόγκο (ρομπότ όρθια). Το Pislya posipaєmo masu θα εκπαιδευτεί από έναν ωρολογοποιό και θα κοπεί με μια καλλιέργεια. Το Zvertaєmo σε ρολό είναι ακριβώς το ζαγορόταμο στο άξονα.

Μπορείτε να ζήσετε μέσα από τον σκληρό κύκλο του doba του vlasny prigotuvannya.

Yak για να προετοιμάσετε τον αρχηγό με τη βοήθεια του τύπου;

Schob zrobiti home sire, παρόμοιο με το κατάστημα, θα γνωρίζετε επίσης:

• 1 κιλό χαμηλής περιεκτικότητας σε λιπαρά κύριε.
• 600-700 ml γάλακτος
• 3 αυγά
• 0,5 κουτ άλας;
• 0,5 κουτ grub σόδα;
• 100 γραμμάρια βουτύρου (πάνω).

Χαρακτηριστικά της επιλογής των προϊόντων για την προετοιμασία του στερεού κύριου

Θα χρειαστεί να προετοιμάσετε ανεξάρτητα έναν τέτοιο φήμο στο μυαλό του σπιτιού σας, είναι απαραίτητο προτού στρέψετε την προσοχή σας στην αποθήκη του αρχηγού. Ο Vin είναι απολύτως ένοχος για την αύξηση του λίπους και την εκκαθάριση του ξηρού. Όχι bazhano vikoristovuvati sire από το κατάστημα. Το Win zovsim δεν είναι κατάλληλο για μαγείρεμα του siriv. Τρεις σπιτικές, φυσικές sir (nay navit low-fat sir) viide είναι πιο αλμυρές κύριε. Συνιστάται να πίνετε και να πίνετε σπιτικό γάλα. Τα αυγά μπορούν να αγοραστούν ή σπιτικά vikoristovuvati. Εάν είστε πεινασμένοι για λάδι, τότε τυλίξτε τον σεβασμό, αλλά στο νέο δεν υπάρχει υποκατάστατο για πρόσθετα και δεν υπάρχει επάλειψη.

Η διαδικασία προετοιμασίας σκληρού τύπου siru pid

Η ίδια η διαδικασία είναι παρόμοια με την προπαρασκευαστική διαδικασία. Με μια χούφτα δανεισμό στον κύριε (δείτε όλα τα στήθη). Το γάλα χύνεται στην κατσαρόλα αλουμινίου και τροφοδοτείται σε αδύναμη φωτιά. Εάν αρχίσετε να βράζετε, δώστε ολόκληρη τη μάζα στον Κύριο. Pomishyuchi, βράζει και ναι, βράζουμε 1-2 chilini.

Στη συνέχεια, τοποθετείται σε μια κατσαρόλα σμάλτου drushlyak και στρίβεται με 2 μπάλες γάζας, μέσω του yak I επεξεργάζεται masu γάλακτος και γάλακτος. Για μεγαλύτερο αποτέλεσμα, μπορείτε να πατήσετε το trocha με το χέρι σας και ολόκληρο το γυάλινο syrovatka. Αφήστε τον άρχοντα να τοποθετηθεί σε ένα καζάνι chavunny, γιατί αν είμαι στην πισίνα με τα ποτήρια σας, μπορείτε να το ανακατέψετε με αυγά, βούτυρο, σόδα και να το ανακατέψετε με τα χέρια σας με την ίδια συνοχή. Σε μια μικρή φωτιά, και σταδιακά σταθερά, η μάσκα άρχισε να εμφανίζεται από το ποτήρι του καζανιού. Στο τέλος της σκηνής, μπορείτε να κάνετε vvazhaty, αλλά η εταιρεία σας μπορεί να είναι έτοιμη.

Dal varto nadati masi siru μορφή. Στο σύνολό του, απαιτείται ένα ειδικό δοχείο (αν δεν υπάρχει κάτι τέτοιο, τότε είναι δυνατόν να βάζουμε viklasty sire οποιαδήποτε στιγμή θα παραλάβω πιάτα, για παράδειγμα, κουζίνα). Υπάρχει πολύ στεγνό βαμβακερό πανί, ένα κακό ύφασμα, ένα πιατάκι τοποθετείται πάνω του και ένας ξύλινος κύκλος είναι δυνατός, αλλά ευθύνεται μόνο για τη διάμετρο του υφάσματος. Σε ολόκληρο το στάδιο της μάζας, ο κύριος κατευθύνεται στον Τύπο, μετά από 5 χρόνια.

Στο μυαλό του σπιτιού σας, μπορείτε να κάνετε έναν αυτοδημιουργημένο τύπο. Για το σύνολο, είναι απαραίτητο να τοποθετήσετε ένα δοχείο με μάζα sir στο κάτω μέρος της κάννης. Ένα έμβολο τοποθετείται στο έμβολο, αν είναι σαν να είναι το μυαλό, αλλά δεν είναι πολύ μεγάλο, ή ένα καζάνι με νερό, εάν πρόκειται να χρησιμεύσει ως πρέσα. Για το σκοπό αυτό, έχοντας μετακινήσει ένα τέτοιο πιεστήριο στο κέντρο, θα χρειαστεί να συντονίσετε τις πετσέτες και να τις ωθήσετε στο κέντρο.

Η Pislya τελειώνει για ώρες μια θυμωμένη σιροβάτκα από καστράκια chi vіdra και vitiraєmo που στεγνώνει. Βαμβακερό ύφασμα Minyaumo στο έδαφος και σε νέο σχεδιασμό. Μόνος, scho zmіnyuєtsya - tse vaga του ίδιου του τύπου. Ένοχος για το σφάλμα. Είναι λόγω του γεγονότος ότι θα είσαι μάζα, και θα βάλεις τη σφριγηλότητά του. Είναι πιο σημαντικό να βλέπετε περισσότερες πληροφορίες σχετικά με το προϊόν, προκειμένου να εξοικονομήσετε εξοικονόμηση σπιτικού στερεού κύριου.

Σε μια τέτοια κατάσταση, το προϊόν μας φταίει για το dobu. Σε μια τέτοια τάξη, αναγνωρίζουμε τον κύρο του vidminny, την καταστροφή στο μυαλό του σπιτιού. Είναι πολύ αργά για να το κάνουμε. Για χάρη του σκληρού μπαμπά, βάλτε σε μια ξύλινη σανίδα chi σε ένα tarilka, καλύψτε με βαμβακερό πανί. Βάλτε το σε δροσερό μέρος για 1-2 ημέρες. Θα χρειαστεί μια ώρα από μια ώρα για να γυρίσετε τον κύκλο. Θα είμαι το υπολειπόμενο στάδιο της προετοιμασίας συμπαγούς κόλιαντρου κύριου μυαλού του σπιτιού. Το αποτέλεσμα είναι ένοχο περίπου 600-700 γραμμάρια του τελικού προϊόντος.

Τα ράφια των καταστημάτων είναι γεμάτα από όλα τα είδη συσκευασιών τυριών εργοστασίων από φθηνές έως πολυτελείς μάρκες. Ωστόσο, κανένα από αυτά δεν συγκρίνεται στη γεύση και το άρωμα με ένα σπιτικό αντίστοιχο που δημιουργήθηκε με αγάπη και από φρέσκο \u200b\u200bφαγητό... Περιποιηθείτε τον εαυτό σας και την οικογένειά σας υπέροχο πρωινό με σκληρό τυρί από τυρί cottage ή μοτσαρέλα γάλα.

Συνταγή σκληρό τυρί

Φωτογραφία Shutterstock

Νόστιμο σκληρό τυρί στο σπίτι

Συστατικά: - 1 κιλό χαλαρό τυρί cottage - 1 λίτρο γάλακτος 2,5–3,2% (μπορείτε να παστερίσετε). - 2 αυγά κοτόπουλου - 100 γραμμάρια βουτύρου - 1,5 κουτ. λεπτό αλάτι - 1 κουταλάκι του γλυκού χωρίς διαφάνεια μαγειρικής σόδας.

Πάρτε μια μεσαίου μεγέθους κατσαρόλα, βάλτε το τυρί cottage, καλύψτε με γάλα και βάλτε σε χαμηλή φωτιά. Ανακατεύοντας συνεχώς, αφήστε τη μάζα να βράσει σχεδόν. Μόλις αρχίσουν να εμφανίζονται φυσαλίδες στην επιφάνειά της, αφαιρέστε τα πιάτα από τη σόμπα και βάλτε τα περιεχόμενά της σε ένα σουρωτήρι. Στραγγίξτε το ζεστό μείγμα στάρπης, συνθλίβοντας το λίγο με ένα κουτάλι για να βοηθήσει το γάλα να στραγγίσει. Επιστρέψτε το στο δοχείο και αναθερμάνετε στη χαμηλότερη θερμοκρασία, προσθέτοντας βούτυρο.

Χτυπήστε ελαφρά σε ένα μπολ αυγά κοτόπουλου με σόδα και αλάτι. Καρυκεύστε αυτήν τη μάζα, εάν θέλετε, με πιπέρι, αλεσμένη πάπρικα ή ψιλοκομμένα βότανα, ρίξτε στο τυρί cottage και ανακατέψτε τα καλά.

Στα πρώτα λεπτά μαγειρέματος, η πάστα τυριού θα γίνει ευάερη και θα αυξηθεί δραματικά σε μέγεθος λόγω της αντίδρασης σόδας με γαλακτικό οξύ

Βράζουμε το τυρί μέχρι μια παχιά, παχύρρευστη σύσταση, ανακατεύοντας συνεχώς με ένα κουτάλι ή σπάτουλα, ώστε να μην καεί. Σύντομα θα αρχίσει να λιώνει και να γίνεται ομοιόμορφη. Συνήθως, αυτή η διαδικασία διαρκεί περίπου 10 λεπτά. Μεταφέρετε το καυτό κομμάτι τυριού σε βαθιά πλάκα, μπολ ή πλαστικό δοχείο για να διαμορφώσετε τη μάζα του επιθυμητού γεωμετρικού σχήματος και τοποθετήστε το στο ψυγείο.

Μια απλή συνταγή μοτσαρέλας στο σπίτι

Συστατικά: - 2 λίτρα λιπαρού γάλακτος χωρίς θερμική επεξεργασία. - 1,5 λίτρα νερού - 1/4 κουτ. πεψίνη; - 2 κουταλιές της σούπας. μεγάλο. φρέσκο χυμό λεμονιού; - 2 κουταλιές της σούπας. μεγάλο. άλας.

Το Pepsin είναι μια πυτιά που χρησιμοποιείται από τους τυροκόμους για την πήξη του γάλακτος. Για μεγάλο μέρος ολοκληρωμένο προϊόν χρειάζονται μόνο λίγα γραμμάρια σκόνης

• γάλα (κατά προτίμηση χαμηλής περιεκτικότητας σε λιπαρά) - 1 λίτρο
• τυρί cottage (είναι καλύτερα αν είναι ξηρό) - 1 κιλό
• αυγά κοτόπουλου - 2 κομμάτια
• βούτυρο - 100 γραμμάρια
• αλάτι - 1 κουταλάκι του γλυκού
• σόδα - 1 κουταλάκι του γλυκού

Βάλτε το τυρί cottage σε μια κατσαρόλα, γεμίστε το με γάλα και βάλτε σε χαμηλή φωτιά, ανακατεύοντας συνεχώς.

Μόλις φύγουν οι φυσαλίδες (δηλαδή αρχίζει να βράζει), στραγγίστε το τυρί cottage μέσω ενός σουρωτήρι, κατά προτίμηση με μικρές τρύπες, διαφορετικά τα κομμάτια του τυριού cottage θα περάσουν. Μπορείτε να τον καταστέλλετε ελαφρώς έτσι ώστε ο ορός να απομακρύνεται καλύτερα.

Μόλις στεγνώσει το τυρί cottage, το στέλνουμε πίσω στο τηγάνι, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε το ίδιο και να ρίξετε βούτυρο εκεί. Σε ξεχωριστό μπολ, ανακατέψτε τα αυγά, το αλάτι, τη σόδα (μπορείτε να προσθέσετε μπαχαρικά: πιπέρι, πάπρικα, βότανα στη γεύση σας) και επίσης να στείλετε αυτό το μείγμα σε τυρί cottage.

Τα βάζουμε όλα αυτά σε αργή φωτιά και μαγειρεύουμε έως ότου η μάζα γίνει παχιά, παχύρρευστη και ομοιογενής, ανακατεύοντας συνεχώς έτσι ώστε να μην κολλήσει. Πρώτον, θα εμφανιστεί η αντίδραση σόδας με γαλακτικό οξύ, η μάζα θα αυξηθεί, θα γίνει ευάερη.

Μετά από 1-3 λεπτά, το τυρί θα αρχίσει να λιώνει και να γίνει λείο. Βασικά 10 λεπτά βρασμού αρκούν. Βάλτε την τελική μάζα σε οποιοδήποτε δοχείο και βάλτε το στο ψυγείο για να στερεοποιήσετε. Το σκληρό τυρί είναι έτοιμο στο σπίτι. Καλή όρεξη!

Η παρασκευή σπιτικού σκληρού τυριού δεν είναι τόσο δύσκολη. Ένα τέτοιο τυρί μπορεί να χορηγηθεί με ασφάλεια στο μωρό, επειδή δεν θα περιέχει αρωματικά πρόσθετα και βαφές.

Πώς να φτιάξετε σπιτικό τυρί

Συστατικά για την παρασκευή σπιτικού σκληρού τυριού:

• Κοκκώδες στάρπη (τουλάχιστον 9%) - 500 γραμμάρια
• Γάλα (το λιπαρό το καλύτερο) - 500 ml
• Βούτυρο - 50 γραμμάρια
• Σόδα - μισό κουταλάκι του γλυκού
• Αυγά - 1 κομμάτι
• Αλάτι για γεύση

Πόσο στερεό παρασκευάζεται σπιτικό τυρί:

Πάρτε μια κατσαρόλα, ρίξτε γάλα σε αυτό. Προσθέστε τυρί cottage και ανακατέψτε με ένα ξύλινο κουτάλι ή μπορείτε να χρησιμοποιήσετε μια κουταλιά. Βράζουμε τα πάντα και συνεχίζουμε τη φωτιά για 10-15 λεπτά. Κάντε τη φωτιά ελάχιστη, τότε το πηγμένο γάλα δεν θα κολλήσει στην κατσαρόλα.

Τώρα βρείτε ένα κόσκινο, κατά προτίμηση πολύ λεπτό, και φιλτράρετε τη μάζα γάλακτος. Εάν δεν υπάρχει λεπτό κόσκινο, τοποθετήστε πάνω του πολλά στρώματα γάζας.

Θα πρέπει να περιμένετε να στραγγίσει ο ορός. Εν τω μεταξύ, λιώστε το βούτυρο σε μια κατσαρόλα και χτυπήστε το αυγό σε αυτό, προσθέστε τη μαγειρική σόδα. Όταν το βούτυρο έχει ήδη «χωρίσει» με σόδα και αυγό, τότε μπορεί να προστεθεί βρασμένο τυρί cottage.

Μειώστε ξανά τη θερμότητα και ανακατεύετε την προκύπτουσα μάζα συνεχώς, θα χρειαστείτε περίπου 5 λεπτά. Εάν παρατηρήσετε ότι στεγνώνει στο τηγάνι, προσθέστε λίγο ορό γάλακτος. Όταν το τυρί σας γίνει ανοιχτό κίτρινο χρώμα, μπορείτε να το αφαιρέσετε από τη σόμπα.

Ετοιμάστε το έντυπο, μπορείτε να το καλύψετε με γάζα και να ρίξετε τη μάζα σε αυτό. Και στέλνουμε στο ψυγείο για αρκετές ώρες για να παγώσει.

Το σπιτικό μας σκληρό τυρί είναι έτοιμο! Ταιριάζει καλά για ένα σάντουιτς. Αποδεικνύεται ότι δεν είναι πολύ αλμυρό, αλλά μπορείτε να ελέγξετε μόνοι σας την αλατότητα. Πολύ καλύτερα από το κατάστημα!

Πώς να φτιάξετε πραγματικό σκληρό τυρί από τυρί cottage στο σπίτι, γρήγορο, απλό και φτηνή συνταγή:

Αυτό το άρθρο είναι για όσους ενδιαφέρονται για τα τυριά. Εδώ θα σας πούμε πόσο εύκολο και απλό είναι να φτιάξετε σκληρό τυρί στο σπίτι. Χρήσιμες πληροφορίες μπορεί να είναι τόσο για τους συνηθισμένους λάτρεις του τυριού όσο και για τις φροντίδες μητέρων που φοβούνται να αγοράσουν αυτό το προϊόν για τα παιδιά τους σε σούπερ μάρκετ, γιατί υπάρχει πάντα ο κίνδυνος τα προϊόντα να μην είναι φρέσκα. Αυτό θα σας επιτρέψει επίσης να μην αναρωτιέστε πόσο καιρό ήταν στο ράφι και ποια επιβλαβή πρόσθετα περιέχει.

Έχει νόημα να μαγειρεύετε τυρί στο σπίτι;

Το σκληρό τυρί, μαγειρεμένο στο σπίτι από γάλα, μπορεί να μετατραπεί σε σημαντικό μέρος της καθημερινής σας διατροφής, επειδή τα φυσικά προϊόντα είναι πάντα πιο νόστιμα και πιο υγιεινά. Τα γαλακτοκομικά προϊόντα, ιδίως τα τυριά, είναι πλούσια σε πολλές θρεπτικές ουσίες που χρειάζεται το σώμα σας καθημερινά. Καταρχάς, πρέπει να καταλάβετε ότι η παραγωγή σκληρού τυριού στο σπίτι θα είναι πολύ πιο οικονομική από τη σπατάλη χρημάτων σε ένα ήδη παρασκευασμένο προϊόν σε εξειδικευμένα εργοστάσια. Φυσικά, όλα εξαρτώνται από τις ποικιλίες που θέλετε να αποκτήσετε ή να αγοράσετε. Ένα άλλο πλεονέκτημα είναι ότι μπορείτε πάντα να είστε σίγουροι για την ποιότητα όλων των συστατικών, δεν χρειάζεται να ανησυχείτε για τη γεύση και τη σύνθεση του πιάτου σας. Μπορείτε πάντα να είστε ήρεμοι για το γεγονός ότι το προϊόν φτάνει στο τραπέζι φρέσκο. Θα είστε σε θέση να ελέγξετε ολόκληρη τη διαδικασία μαγειρέματος και να διδάξετε ολόκληρη την οικογένεια εάν είναι απαραίτητο. Πολλές νοικοκυρές θέλουν να ελέγχουν όχι μόνο τη διαδικασία μαγειρέματος, αλλά και να «προσαρμόζουν» τις επιθυμίες τους για να ταιριάζουν. Επομένως, μπορείτε να κάνετε τη γεύση πιο αλμυρή ή πολύ λεπτή. Εξαρτάται απλώς από τις προτιμήσεις σας. Οι κριτικές τέτοιων τυριών περιέχουν πάντα πολλές προσθήκες στην παραδοσιακή συνταγή.

Η παρασκευή σκληρού τυριού στο σπίτι είναι εύκολη!

Ενδιαφέρεστε για το πώς να κάνετε το σκληρό τυρί νόστιμο και υγιεινό στο σπίτι; Αρχικά, πρέπει να προετοιμάσετε προϊόντα που πληρούν τη λίστα των απαιτήσεων που καθορίζονται στις "οδηγίες". Η σπιτική συνταγή σκληρού τυριού είναι πολύ εύκολη και απλή. Το πρώτο βήμα είναι να πλένετε καλά τα χέρια σας, να προετοιμάζετε την επιφάνεια εργασίας για μαγείρεμα. Όσον αφορά το τυρί cottage, σας συμβουλεύουμε να το πάρετε στο σπίτι για να είστε απόλυτα σίγουροι για την ποιότητα του τυριού. Τοποθετήστε το τυρί cottage σε μια βαθιά κατσαρόλα, κατάλληλη για εσάς και, στη συνέχεια, προσπαθήστε να σπάσετε όλα τα κομμάτια με τα χέρια σας, έτσι ώστε στο τέλος όλο το τυρί cottage να έχει την ίδια συνοχή. Όσον αφορά το γάλα, συνιστάται επίσης να σταματήσετε την επιλογή σας με φρέσκο \u200b\u200bσπιτικό γάλα, αυτό θα δώσει μια πιο λεπτή γεύση στη δημιουργία σας. Το τυρί cottage, που προετοιμάζεται εκ των προτέρων, πρέπει να χυθεί με γάλα, να το βάλει σε χαμηλή φωτιά. Το περιεχόμενο πρέπει να αναδεύεται συνεχώς, βεβαιωθείτε ότι το τυρί cottage δεν καίει και το γάλα δεν διαφεύγει. Ο ορός με τον οποίο καταλήγουμε πρέπει να ξεφλουδίσει, αυτό είναι ένα σημάδι ότι κάνετε τα πάντα σωστά. Το στάρπη πρέπει να αρχίσει να μαζεύεται σε μικρά κομμάτια και να γίνεται πιο δύσκολο και πιο δύσκολο. Μπορεί να σας φαίνεται ότι η μάζα του πηγμένου γάλακτος φαίνεται να έχει αρχίσει να λιώνει μπροστά στα μάτια σας. Μετά από αυτό, το ταψί πρέπει να αφαιρεθεί από το φούρνο και τα περιεχόμενα πρέπει να τοποθετηθούν σε καθαρή γάζα, το υγρό που παραμένει πρέπει να στραγγίσει. Για να φτιάξετε σκληρά τυριά στο σπίτι, θα ήταν καλύτερα αν αγοράσετε αντικολλητικά, εξειδικευμένα σκεύη, ώστε να μην χρειάζεται να φοβάστε ότι το πιάτο σας θα κολλήσει απλά στο κάτω μέρος του σκεύους.

Το τελικό στάδιο της παρασκευής τυριού

Τοποθετήστε λίγο βούτυρο, όχι πολύ λιπαρό, στο κάτω μέρος του πιάτου σας και βάλτε τα περιεχόμενα σε χαμηλή φωτιά, στη συνέχεια σπάστε τα αυγά σε μια κατσαρόλα, προσθέστε λίγο αλάτι, μια πρέζα σόδα και στο τέλος τη στάρπη που μαγειρέψατε. Συνιστάται να ανακατεύετε ολόκληρο το περιεχόμενο με ένα ξύλινο κουτάλι κατάλληλο για εσάς. Ανακατέψτε μέχρις ότου το γέμισμα να έχει την ίδια συνοχή. Αυτή η διαδικασία θα σας πάρει περίπου μισή ώρα. Η παραγωγή σκληρού τυριού στο σπίτι είναι πολύ εύκολη, αρκεί να μπορείτε να διατηρήσετε τις αναλογίες και να απολαύσετε τον πειραματισμό με συνταγές. Εάν το προϊόν σας έχει γίνει μαλακό και έχει διαμορφωθεί, μπορείτε να το αφαιρέσετε και να το τυλίξετε σε φιλμ, μετά το οποίο θα πρέπει να παραλάβετε πιάτα στα οποία μπορείτε να σφίξετε σωστά τη δημιουργία σας. Δεν υπάρχει τίποτα δύσκολο για αυτό, και στο μεταξύ, η προετοιμασία σκληρού τυριού στο σπίτι τελείωσε. Εάν αγαπάτε τα γαλακτοκομικά προϊόντα, τότε δεν υπάρχει τίποτα πιο εύκολο από το να το προετοιμάζετε στο σπίτι και να ευχαριστείτε τα αγαπημένα σας πρόσωπα.

Θερμίδες σε σπιτικό τυρί

Διακόσια πενήντα θερμίδες δεν είναι τόσο πολύ για όσους ανησυχούν για το σχήμα τους. Μόνο εκατό γραμμάρια περιέχουν τέτοια περιεκτικότητα σε θερμίδες, αλλά αυτά τα στοιχεία είναι κατά προσέγγιση, καθώς εξαρτώνται από την επιλογή των προϊόντων από τα οποία παρασκευάζεται το τυρί. Μην ανησυχείτε για το σχήμα σας, αλλά εάν φοβάστε να κερδίσετε επιπλέον γραμμάρια, τότε πάρτε απλώς συστατικά χαμηλής περιεκτικότητας σε λιπαρά. Το σκληρό τυρί, που παρασκευάζεται στο σπίτι, είναι πολύ υγιεινό και δεν πρέπει να αρνηθείτε τον εαυτό σας τόσο ευχάριστη! Περιποιηθείτε τον εαυτό σας με τα καλούδια που αγαπάτε τόσο πολύ. Για μια αλλαγή, μπορείτε να προσθέσετε καρότα στο σπιτικό τυρί, το οποίο θα του δώσει την πρωτοτυπία.

Λίγο για την ιστορία των σκληρών τυριών

Στο όχι πολύ μακρινό παρελθόν, το σπιτικό σκληρό τυρί ήταν ένα κοινό πιάτο στο τραπέζι κάθε νοικοκυράς. Σήμερα, δεν αρέσει όλες οι γυναίκες να περνούν χρόνο στη σόμπα, και μόνο μερικές προτιμούν να μαγειρεύουν για την οικογένειά τους. Στη σύγχρονη εποχή, πολλοί άνθρωποι πιστεύουν ότι είναι πιο εύκολο να πάτε σε μια καφετέρια, ένα εστιατόριο ή απλά να αγοράσετε κάτι στο δρόμο για εργασία, αλλά είναι όλα καλό για την υγεία σας; Ακόμα και πριν από την εποχή μας, το σκληρό τυρί ήταν το αγαπημένο προϊόν των νομάδων. Πολλοί ασχολούνταν με τις δουλειές του σπιτιού εκείνη την εποχή, κάθε οικογένεια είχε κατσίκες και πρόβατα, κάτι που κατέστησε δυνατή τη δημιουργία αυτού του πιάτου στο σπίτι όλη την ώρα. Πολλοί επιστήμονες προτείνουν ότι το σπιτικό τυρί παρασκευάστηκε για πρώτη φορά στη Μέση Ανατολή. Οι Άραβες προτίμησαν να περιποιηθούν τον εαυτό τους με λιχουδιές, έτσι το σκληρό τυρί από τυρί cottage, μαγειρεμένο στο σπίτι, φυλάχθηκε στο σπίτι όλων, οι συνταγές του συμπληρώθηκαν με ξηρούς καρπούς και μπαχαρικά.

Πώς να διαφοροποιήσετε τη γεύση του σπιτικού τυριού;

Τώρα κάθε νοικοκυρά έχει μια μεγάλη ποικιλία από διαφορετικά μπαχαρικά, μπαχαρικά και πρόσθετα για την προετοιμασία των πιάτων τους. Σε πολλές συνταγές, μπορείτε να διαβάσετε ότι τα τυριά αγαπούν πολλά βότανα και μπαχαρικά, αλλά δεν πρέπει να ξεχνάμε ότι αυτό είναι ατομικό για όλους. Τα σούπερ μάρκετ είναι γεμάτα με διάφορα καρυκεύματα, αλλά πρέπει να γνωρίζετε τι πρέπει να αγοράσετε και ποιο είναι το κάθε πρόσθετο. Πρέπει να δοθεί μεγάλη προσοχή στη σύνθεση όλων των μπαχαρικών, ώστε το σπιτικό σας τυρί να μην χαλάσει. Για να μην μπερδευτείτε στην επιλογή και να μην βλάψετε τον εαυτό σας, είναι καλύτερο να προσθέσετε αυτό που έχετε ήδη συναντήσει, για παράδειγμα, σκόρδο με μπαχάρι, λίγο ζεστή μουστάρδα και ξηρό πράσινο άνηθο. Φυσικά, αυτή είναι η επιθυμία όλων όσων θέλουν να πειραματιστούν στην κουζίνα και δεν είναι η πρώτη φορά που ετοιμάζουν αυτό το πιάτο.

Εάν είστε μπερδεμένοι με την επιλογή του γάλακτος

Έχουμε ήδη καταλάβει πώς να φτιάχνουμε σκληρό τυρί στο σπίτι πριν, αλλά υπάρχουν μερικές πιο συχνές ερωτήσεις σχετικά με τις επιλογές γάλακτος. Ποιο είναι καλύτερο - αγελάδα ή αίγα; Δεν υπάρχει ξεκάθαρη συμβουλή, αφού υπάρχουν μόνο λάτρεις της αγελάδας και υπάρχουν εκείνοι που δεν αντέχουν καν τη μυρωδιά του αιγός γάλακτος. Μπορούμε να πούμε με βεβαιότητα ότι αυτό το προϊόν είναι χρήσιμο, περιέχει ασβέστιο, βιταμίνες B και D, καθώς και σίδηρο. Σχετικά με κατσικίσιο γάλατότε μπορεί να σημειωθεί ότι είναι πολύ χρήσιμο για τα παιδιά.

Ταξινόμηση των τυριών και μια μικρή εκδρομή

Το τυρί μπορεί να χωριστεί σε διάφορες ομάδες σύμφωνα με τη μέθοδο παρασκευής. Πολλοί θα ενδιαφέρονται να γνωρίζουν ότι το τυρί μπορεί να διαφέρει όχι μόνο στη γεύση, αλλά και στον ίδιο τον μηχανισμό δημιουργίας του. Το πώς να φτιάξετε σκληρό τυρί στο σπίτι μας είναι ήδη γνωστό. Τώρα τίθεται το ερώτημα για το πώς μπορεί ακόμα να ληφθεί με άλλους τρόπους. Υπάρχουν τυριά πυτιάς, η ιδιαιτερότητα των οποίων είναι ότι προστίθεται ένα ειδικό ένζυμο, το οποίο λαμβάνεται από τα αποξηραμένα στομάχια νεαρών μόσχων. Μεταξύ άλλων, υπάρχουν τυριά γάλακτος που έχουν υποστεί ζύμωση, προϊόντα με την προσθήκη μούχλας. Κάνει αυτό το γαλακτοκομικό προϊόν αρκετά υπερβολικό, δίνει μια ασυνήθιστη γεύση. Ωστόσο, δεν αρέσουν σε πολλούς ανθρώπους τέτοιες καινοτομίες. Υπάρχουν επίσης καπνιστές, υπάρχουν πολλές ποικιλίες τυριών με την προσθήκη διαφόρων μπαχαρικών, κάτι που δίνει στο προϊόν μια εξαιρετική γεύση. Τα πιο δημοφιλή είναι πάντα επεξεργασμένα τυριά, βρίσκουν την αναγνώρισή τους μεταξύ παιδιών και εφήβων, μπορείτε πάντα να το πάρετε στο δρόμο ή στη φύση.

Ελβετικό τυρί. Κριτικές

Το αποκορύφωμα των ελβετικών τυριών είναι ότι σχεδόν ποτέ δεν βλέπουμε ούτε το όνομα της ποικιλίας ή το συγκεκριμένο μάρκα... Αυτά τα μαγειρικά αριστουργήματα παίρνουν το όνομά τους από το όνομα της περιοχής όπου παρασκευάστηκε ένας συγκεκριμένος τύπος τυριού. Πολλές χώρες δεν θέλουν να πουλήσουν ελβετικά τυριά, επειδή σχεδόν όλες κατασκευάζονται από μη παστεριωμένο γαλακτοκομικό προϊόν. Ωστόσο, αυτά τα τυριά ήταν πάντα ένα από τα πιο ακριβά και νόστιμα, αυτό το χαρακτηριστικό θεωρήθηκε πάντα πολύτιμο για τον καταναλωτή, σύμφωνα με κριτικές. Το ελβετικό τυρί μπορεί να διατηρηθεί φρέσκο \u200b\u200bγια μεγάλο χρονικό διάστημα, ειδικά κατά τη χειμερινή περίοδο. Η τιμή του είναι υψηλή λόγω της παράδοσης και όλα τα συστατικά είναι υψηλής ποιότητας.