Κρέμα σε νερό χωρίς αυγά. Κρέμα χωρίς αυγά - γρήγορες και εύκολες συνταγές

Κρατάτε αυστηρή ταχύτητα; Ή μήπως, λόγω μιας συγκεκριμένης διατροφής, σταμάτησαν τα γαλακτοκομικά προϊόντα και τα αυγά; Δεν υπάρχει λόγος να λυπηθείτε! Κάντε τον εαυτό σας ένα άπαχο κέικ κρέμας που δεν περιέχει αυγά, γάλα και βούτυρο. Επιπλέον, η γεύση δεν υπέφερε καθόλου από αυτό! Και ίσως ακόμη και κέρδισε. 😉

Οι λιτές συνταγές μας:

Απλή κρέμα χωρίς αυγά

Προϊόντα:

Ζεστό νερό - 1 ποτήρι
Κοκκοποιημένη ζάχαρη - 1 ποτήρι
Αλεύρι - 2 κουταλιές της σούπας
Εκχύλισμα βανιλίνης ή βανίλιας - 0,5 κουταλάκι του γλυκού

Η απλούστερη συνταγή για άπαχη κρέμα

1. Δεδομένου ότι η λιπαρή κρέμα στερείται αυγών, γάλακτος και βουτύρου, για να εμπλουτίσει τη γεύση, προ-τηγανίστε το αλεύρι σε μέτρια φωτιά σε ξηρό τηγάνι. Μόλις μυρίσετε μια ευχάριστη μυρωδιά, και το αλεύρι γίνεται χρυσό καφέ, αφαιρέστε το από τη φωτιά και ψύξτε.

2. Ανακατέψτε το νερό, τη ζάχαρη, το εκχύλισμα βανίλιας και το αλεύρι έτσι ώστε να μην υπάρχουν κομμάτια αλευριού.

3. Παρασκευάστε σε υδατόλουτρο έως ότου το μείγμα πυκνωθεί.

4. Στην τελική άπαχη κρέμα, μπορείτε να προσθέσετε ξινή μαρμελάδα, πουρέ φρούτων ή μούρων, σιρόπι, σπόρους παπαρούνας, ξηρούς καρπούς.

Άπαχο κρέμα με χυμό

Συστατικά:

Χυμός (μούρο ή φρούτα) - 1 ποτήρι
Ζάχαρη - 2 κουταλιές της σούπας (περισσότερο αν ο χυμός είναι ξινός)
Semolina - 1 κουταλιά της σούπας

Βήμα προς βήμα συνταγή

1. Ανακατέψτε το χυμό, τη ζάχαρη και το σιμιγδάλι.

2. Μαγειρέψτε την κρέμα σε μέτρια φωτιά μέχρι να είναι αρκετά παχύ. Ανακατέψτε συνεχώς!

3. Ψύξτε το.

4. Χτυπήστε τη δροσισμένη μάζα με ένα μίξερ. Κρέμα χωρίς αυγά και γαλακτοκομικά προϊόντα έτοιμα!

Κρέμα καρύδας σε νερό

Προϊόντα:

Νερό - 2 ποτήρια
Γάλα σε σκόνη καρύδας - 3 κουταλιές της σούπας
Ζάχαρη - 0,5 φλιτζάνια
Αλεύρι - 3 κουταλιές της σούπας

Κάνοντας μια λιτή κρέμα

1. Ανακατέψτε ένα ποτήρι νερό και ζάχαρη και βάζετε σε μέτρια φωτιά.

2. Συνδυάστε ένα άλλο ποτήρι νερό με αλεύρι και ξηρό γάλα καρύδας. Αν θέλετε, μπορείτε να προσθέσετε μια σακούλα με νιφάδες καρύδας, αλλά δεν την αρέσει σε όλους όταν συναντά μια μαλακή ελαστική κρέμα, οπότε καθοδηγηθείτε από τη δική σας γεύση.

3. Ρίξτε το μείγμα καρύδας σε σκόνη σε βραστό νερό ζάχαρης σε ένα λεπτό ρεύμα. Φροντίστε να ανακατέψετε έντονα.

4. Μαγειρέψτε μέχρι να πήξει το μείγμα.

5. Μετά την ψύξη, μπορείτε να λιπάνετε τα στρώματα κέικ με άπαχη κρέμα. Εάν ακολουθήσετε ακριβώς τη συνταγή, η γεύση της δεν θα είναι χειρότερη από αυτήν του κλασικού μαγειρικό προϊόν γίνεται σύμφωνα με το GOST.

Για να διακοσμήσετε και να εμποτίσετε κέικ και αρτοσκευάσματα, χρησιμοποιείται συχνά κρέμα κρέμας χωρίς αυγά στο γάλα, η προετοιμασία των οποίων δεν απαιτεί πολύ χρόνο και προσπάθεια. Είναι μοναδικό στο ότι μπορεί να χρησιμοποιηθεί όχι μόνο σε σπιτικά γλυκά, αλλά και ως ανεξάρτητη λιχουδιά.

Η τεχνολογία παρασκευής μιας τέτοιας κρέμας βασίζεται στην ταχεία ή παρατεταμένη θέρμανση του μείγματος γάλακτος. Στην πρώτη περίπτωση, παρασκευάζεται στη σόμπα. Στο δεύτερο, η βάση για τη δημιουργία της μελλοντικής κρέμας θερμαίνεται σε υδατόλουτρο.

Όλα τα συστατικά χύμα συνδυάζονται με μια συγκεκριμένη σειρά, χύνονται με γάλα και θερμαίνονται μέχρι να επιτευχθεί η επιθυμητή συνοχή. Η τελική μάζα πρέπει να μοιάζει με μια αρκετά παχιά σπιτική ξινή κρέμα.

Για να φτιάξετε μια κρέμα χωρίς αυγό με γάλα, πρέπει να χρησιμοποιείτε μόνο ποιοτικά συστατικά. Η γεύση του τελικού προϊόντος εξαρτάται από αυτό. Το μπαγιάτικο γάλα μπορεί να συρρικνωθεί όταν θερμαίνεται και πολύ λιπαρό γάλα μπορεί να καεί.

Κατά τη διαδικασία θέρμανσης της μελλοντικής κρέμας, δεν πρέπει να αφεθεί χωρίς επίβλεψη για ένα λεπτό. Απαιτεί συνεχή ανάδευση. Διαφορετικά, μπορεί να καεί ή να μαζευτεί σε κομμάτια. Επιπλέον, ακόμη και η κρέμα ψύξης πρέπει να αναδευτεί. Διαφορετικά, θα εμφανιστεί μια κρούστα στην επιφάνειά της, η οποία δεν μπορεί να συνδυαστεί με την κύρια μάζα. Για να μειωθεί η διαδικασία ψύξης της κρέμας, το μπολ μπορεί να βυθιστεί σε ένα ευρύτερο δοχείο γεμάτο με κρύο νερό.

Για χρωματισμό ολοκληρωμένο προϊόν Η σοκολάτα ή ο κουρκουμάς είναι αποδεκτή. Το τελευταίο θα δώσει στην κρέμα μια ευχάριστη κίτρινη απόχρωση. Ορισμένες συνταγές περιλαμβάνουν την προσθήκη κανέλας, βανιλίνης ή κονιάκ. Αυτή η κρέμα είναι πιο αρωματική. Χρησιμοποιείται συχνά για την επικάλυψη κέικ ή ως γέμιση για κέικ. Σερβίρεται επίσης με μπισκότα, τηγανίτες και άλλα γλυκά αρτοσκευάσματα.

Κλασική έκδοση

Η κρέμα που παρασκευάζεται σύμφωνα με την τεχνολογία που περιγράφεται παρακάτω αποδεικνύεται τόσο νόστιμη που μπορεί να χρησιμοποιηθεί όχι μόνο για την κατασκευή κέικ, αλλά και για ανεξάρτητο επιδόρπιο. Στην πρώτη περίπτωση, πρέπει να προσθέσετε λίγο λιγότερο αλεύρι... Αυτό θα δημιουργήσει μια λεπτότερη κρέμα. Η συνταγή για το γάλα (χωρίς αυγά) περιλαμβάνει τη χρήση ενός απλού συνόλου συστατικών, τα περισσότερα από τα οποία βρίσκονται σε κάθε σπίτι. Σε αυτήν την περίπτωση, θα χρειαστείτε:

• Ένα πακέτο βούτυρο.
• Δυόμισι κουταλιές αλεύρι.
• 220 ml γάλακτος.
• Ένα ποτήρι ζάχαρη.

Αλληλουχία

Ένα λίγο γάλα χύνεται σε ένα φλιτζάνι. Θα χρειαστεί να διαλύσει το αλεύρι. Το υπόλοιπο γάλα συνδυάζεται με κοκκοποιημένη ζάχαρη και αποστέλλεται στη σόμπα. Όταν ζεσταθεί, προσθέστε αραιωμένο αλεύρι σε αυτό και ανακατέψτε καλά για να αποτρέψετε την εμφάνιση κομματιών.

Η προκύπτουσα βάση, από την οποία θα παρασκευαστεί στη συνέχεια η κρέμα κρέμας (χωρίς αυγά, σε γάλα), αφαιρείται από τη φωτιά και αφήνεται να κρυώσει. Όταν έχει κρυώσει αρκετά, προστίθεται σταδιακά στο προ-χτυπημένο βούτυρο... Σε αυτήν την περίπτωση, πρέπει να εργάζεστε συνεχώς με ένα μίξερ. Ως αποτέλεσμα, θα έχετε μια αφράτη ομοιογενή μάζα. Μπορεί να χρησιμοποιηθεί για τη λίπανση των cupcakes και των κέικ.

Επιλογή συμπυκνωμένου γάλακτος

Αυτή η συνταγή παράγει μια πολύ νόστιμη και ασυνήθιστη κρέμα (κρέμα) χωρίς αυγά στο γάλα. Για την προετοιμασία του, χρησιμοποιούνται απλά και φθηνά προϊόντα, η αγορά των οποίων δεν θα επηρεάσει με κανέναν τρόπο τον οικογενειακό προϋπολογισμό. Αυτή τη φορά χρειάζεστε το ακόλουθο κιτ:

• Ένα κουτί συμπυκνωμένου γάλακτος.
• 250 ml γάλακτος.
• Δυο κουταλιές της σούπας λεπτό αλεύρι.
• Μισό πακέτο βούτυρο.
• Δύο κουταλιές της λευκής ζάχαρης.

Προαιρετικά, μια μικρή βανιλίνη προστίθεται στην κρέμα κρέμας (χωρίς αυγά, σε γάλα), μια φωτογραφία της οποίας φαίνεται στο σημερινό άρθρο.

Περιγραφή διαδικασίας

Το γάλα χύνεται σε μια μικρή κατσαρόλα και αποστέλλεται στη σόμπα. Όταν γίνει ελαφρώς ζεστό, ένα τέταρτο ενός ποτηριού χύνεται από αυτό, και το υπόλοιπο επιστρέφεται στη φωτιά. Το ζεστό γάλα αφαιρείται από τη σόμπα και καλύπτεται με καπάκι.

Σε ξεχωριστό μπολ, συνδυάστε αλεύρι και κοκκοποιημένη ζάχαρη. Πρώτα ζεστό και στη συνέχεια ζεστό γάλα χύνεται εκεί. Όλα αναμιγνύονται καλά και επιστρέφονται στη φωτιά. Το προκύπτον μείγμα βράζεται έως ότου πυκνωθεί. Συνήθως, αυτή η διαδικασία διαρκεί περίπου πέντε λεπτά. Μην ξεχάσετε να ανακατέψετε το περιεχόμενο της κατσαρόλας!

Στη συνέχεια, το δοχείο με την πυκνή μάζα αφαιρείται από τη σόμπα, καλύπτεται με μεμβράνη προσκόλλησης και ψύχεται. Ενώ η κρέμα κρυώνει, μπορείτε να κτυπήσετε το βούτυρο, προηγουμένως σε συνδυασμό με συμπυκνωμένο γάλα. Το προκύπτον μείγμα εισάγεται σταδιακά σε μια σχεδόν τελειωμένη γλυκιά μάζα. Κρέμα κρέμας (χωρίς αυγά, σε γάλα) ενώ συνδυάζετε τα δύο συστατικά, πρέπει να συνεχίσετε να χτυπάτε με ένα μίξερ.

Επιλογή αμύλου

Η κρέμα που παρασκευάζεται σύμφωνα με αυτήν τη συνταγή θα είναι μια εξαιρετική εναλλακτική λύση για την ξινή κρέμα. Έχει ασυνήθιστα λεπτή, ευάερη δομή και ευχάριστη γεύση. Αφιερώνοντας πολύ λίγο χρόνο και ελάχιστα προϊόντα, θα προετοιμάσετε μια ελαφριά και αφράτη κρέμα (κρέμα) χωρίς αυγά στο γάλα. Η συνταγή μαγειρέματος περιλαμβάνει τη χρήση ενός συγκεκριμένου συνόλου συστατικών, όπως:

• Μισό λίτρο γάλακτος.
• Ένα ποτήρι ζάχαρη.
• 75 γραμμάρια βουτύρου.
• Μια γεμάτη κουταλιά της σούπας καλαμπόκι και άμυλο πατάτας.
• 250 ml κρέμας 35%.

Βήμα προς βήμα τεχνολογία

Η όλη διαδικασία παραγωγής μιας τέτοιας κρέμας μπορεί να χωριστεί περίπου σε δύο κύρια στάδια. Το πρώτο είναι να δημιουργήσετε και να κρυώσετε τη μάζα κρέμας, το δεύτερο να το συνδυάσετε με κρέμα.

Το άμυλο και η ζάχαρη χύνονται σε ένα πιάτο με πυκνό πυθμένα. Το κρύο γάλα χύνεται εκεί και αναμιγνύεται καλά με ένα χτύπημα, προσπαθώντας να αποτρέψει την εμφάνιση σβώλων. Εάν είναι σπιτικό, καλό είναι να βράσετε πρώτα και να το κρυώσετε. Το γάλα αποθήκευσης δεν χρειάζεται να υποβληθεί σε επιπλέον θερμική επεξεργασία.

Μια κατσαρόλα με γλυκό μείγμα αποστέλλεται στη σόμπα και βράζεται μέχρι να πυκνωθεί, χωρίς να ξεχνάμε να ανακατεύουμε συνεχώς. Η μάζα που λαμβάνεται ως αποτέλεσμα αυτής της διαδικασίας θα πρέπει να μοιάζει με ένα ιξώδες ζελέ. Χύνεται σε ένα άλλο μπολ και ψύχεται.

Κυριολεκτικά πέντε λεπτά αργότερα, το βούτυρο προστίθεται στη μελλοντική κρέμα (κρέμα, χωρίς αυγά, στο γάλα). Όλα αναμιγνύονται καλά μέχρι να είναι λεία και να καλύπτονται με φιλμ προσκόλλησης.

Αφού η προκύπτουσα μάζα κρυώσει εντελώς, μπορείτε να προχωρήσετε στο επόμενο στάδιο. Ρίξτε την παγωμένη κρέμα σε κατάλληλο δοχείο και χτυπήστε έντονα με ένα μίξερ. Μετά από αυτό, εισάγονται προσεκτικά στο μείγμα γλυκού γάλακτος-βουτύρου. Και προσθέστε την σαντιγί στην κρέμα, κατά προτίμηση σε μικρές μερίδες. Αυτή η συνταγή είναι καλή επειδή σας επιτρέπει να προσαρμόσετε το πάχος του τελικού προϊόντος. Για όσους αναζητούν μια όχι πολύ πυκνή μάζα, χτυπήστε την κρέμα μέχρι να εμφανιστούν αδύναμες κορυφές. Αυτό το προϊόν είναι ιδανικό για διάδοση σε σπιτικά κέικ όπως ο Ναπολέων.

Το Custard εφευρέθηκε εδώ και πολύ καιρό και ακόμη και μετά από αρκετούς αιώνες παραμένει δημοφιλές στους σεφ ζαχαροπλαστικής.

Χωρίς αυτό το συστατικό, ένα κέικ όπως ο Ναπολέων είναι αδιανόητο · τα εκλέρ γεμίζονται με αυτό και το κέικ μελιού είναι σάντουιτς. Και αυτό που είναι ιδιαίτερα ενδιαφέρον είναι ότι η κρέμα μπορεί να σερβιριστεί ως αυτόνομο πιάτο και να ψηθεί στο φούρνο.

Για να δώσει την κρέμα φρεσκάδα, προστίθενται φρέσκα ή ξεπαγμένα μούρα και χρησιμοποιούνται ως βάση για παγωτό.

Παραδοσιακά, παρασκευάζεται από ζάχαρη, γαλακτοκομικά προϊόντα (γάλα ή κρέμα χαμηλής περιεκτικότητας σε λιπαρά), τα αυγά χρησιμοποιούνται ως παχυντικό, αλλά μπορείτε να το κάνετε χωρίς αυτά.

Για να φτιάξετε το μείγμα και να διατηρήσετε το σχήμα του, χρησιμοποιείται μια άλλη τεχνική στο μαγείρεμα - προσθέτοντας αλεύρι.

Απλή συνταγή κρέμας χωρίς αυγά

Πάρτε: 0,5 φλιτζάνια λευκής ζάχαρης. ένα ποτήρι γάλα με λιπαρά ή 10% κρέμα · 100 γρ. ελαιογραφίες; τρεις κουταλιές αλεύρι. Αρωματίστε το μείγμα με ζάχαρη βανίλιας.

Μέθοδος μαγειρέματος:

1. Τοποθετήστε την κοκκοποιημένη ζάχαρη και το αλεύρι σε μια κατσαρόλα.
2. Ανακατέψτε τα συστατικά μαζί και αραιώστε σε 100 ml γάλακτος.
3. Ζεσταίνουμε το υπόλοιπο υγρό στη σόμπα και ρίχνουμε στο μείγμα που σφυρήλασε σε μια κατσαρόλα.
4. Βάζουμε την κρέμα σε χαμηλή φωτιά, βράζουμε και σιγοβράζουμε μέχρι να πήξει. Ανακατέψτε συνεχώς το μείγμα με χτυπητήρι ώστε να μην κολλήσει στο κάτω μέρος του πιάτου.
5. Στη συνέχεια, αφαιρέστε το μείγμα κρέμας από τη σόμπα και αφήστε να κρυώσει.
6. Εν τω μεταξύ, χτυπήστε ελαφρά το μαλακό βούτυρο, χρησιμοποιήστε ένα σύρμα για να το φτιάξετε και προσθέστε την κρέμα γάλακτος σε δύο έως τρεις κουταλιές της σούπας.
7. Χτυπάμε την κρέμα μέχρι να μαλακώσει, μην ξεχνάτε το αρωματικό, προσθέστε το στο τέλος της διαδικασίας.

Κρέμα για γρήγορες μέρες

Για τους χορτοφάγους φίλους σας, μπορείτε να κάνετε μια περιποίηση χωρίς ζώα.

Μια κρέμα χωρίς νερό και αυγά αποδεικνύεται ότι δεν είναι χειρότερη, και αν ακολουθήσετε ορισμένους κανόνες, θα είναι τόσο ευάερη και τρυφερή όσο ο στενός «συγγενής» της.

Λίστα συστατικών: 2 κουταλιές της σούπας. κουταλιές αλεύρι? ένα ποτήρι ζάχαρη και νερό. Για γεύση, χρησιμοποιήστε ξύσμα λεμονιού ή ζάχαρη βανίλιας.

Βήμα προς βήμα μαγείρεμα:

1. Κοσκινίστε το αλεύρι και τηγανίστε σε ένα ταψί με βαρύ πυθμένα. Θα πρέπει να γίνει χρυσό και να έχει μια μυρωδιά.
2. Προσθέστε κοκκοποιημένη ζάχαρη, ανακατέψτε και αραιώστε αμέσως το μείγμα με ζεστό νερό.
3. Χρησιμοποιώντας ένα σύρμα, φέρεται η μάζα στην ομοιογένεια, η παρουσία κομματιών είναι απαράδεκτη.
4. Αφαιρέστε την κρέμα από τη φωτιά όταν βράσει ελαφρώς και πήξει. Προσθέστε ξύσμα βανίλιας ή λεμονιού και ανακατέψτε καλά για τελευταία φορά.

Ψύξτε την κρέμα πριν το σερβίρετε, βάλτε την σε τμηματικά αγγεία και πασπαλίστε με σκόνη κακάου.

Μπορείτε να χρησιμοποιήσετε οποιοδήποτε χυμό φρούτων αντί για νερό, το επιδόρπιο θα επωφεληθεί μόνο από αυτό. Αυτή η κρέμα είναι επίσης κατάλληλη για ένα στρώμα άπαχων κέικ και ρολών.

Για αυτόν θα χρειαστείτε: μια κουταλιά της σούπας σιμιγδάλι? ένα ποτήρι χυμό φρούτων 0,5-0,8 φλιτζάνια ζάχαρη, ανάλογα με το χυμό που χρησιμοποιείτε.

Η παρασκευή κρέμας κέικ είναι γρήγορη και εύκολη:

1. Συνδυάστε και τα τρία συστατικά σε μια κατσαρόλα.
2. Ρυθμίστε τον καυστήρα σε χαμηλή φωτιά και μαγειρέψτε το μείγμα μέχρι να πήξει.
3. Ψύξτε τη μάζα και μετά κτυπήστε τη με ένα μίξερ.

Συνταγή κρέμα γάλακτος καρύδας σε σκόνη

Κορέστε τα κέικ με μια κρέμα που έχει παρασκευαστεί χωρίς να προσθέσετε γαλακτοκομικά προϊόντα ή αυγά. Η αρωματική μάζα θα κάνει το κέικ ακόμη πιο νόστιμο και ελκυστικό.

Προετοιμάστε τα ακόλουθα στοιχεία, χωρίς αυτά δεν θα πετύχετε:

0,5 φλιτζάνια ζάχαρης 3 ος κουταλιές της σούπας γάλακτος καρύδας σε σκόνη και αλεύρι. 2 ποτήρια καθαρό νερό.

Παρασκευή:

1. Βράζουμε το σιρόπι από ζάχαρη και 250 ml νερό.
2. Τοποθετήστε το αλεύρι, τη σκόνη γάλακτος καρύδας σε μια κατσαρόλα, προσθέστε το υπόλοιπο νερό ανακατεύοντας. Εάν θέλετε να βελτιώσετε τη γεύση, προσθέστε ένα κουταλάκι του γλυκού νιφάδες καρύδας.
3. Βάλτε τα πιάτα στη φωτιά, ρίξτε ζεστό σιρόπι ζάχαρης σε ένα στάλα.
4. Συνεχίστε να ανακατεύετε την κρέμα και σιγοβράζετε μέχρι να παχύνει.
5. Αφαιρέστε την κατσαρόλα από τη σόμπα και αφήστε τη μάζα να κρυώσει, μετά την οποία είναι έτοιμη για ένα στρώμα παντεσπάνι.

Κρέμα για ένα κέικ χωρίς αυγά

Τα αυγά και το γάλα είναι αρκετά αντικαταστάσιμα, ειδικά όταν πρόκειται για κρέμα. Αντ 'αυτού, πάρτε συνηθισμένο νερό, παρατηρήστε όλες τις λεπτές λεπτομέρειες της προετοιμασίας και θα πάρετε ένα απαλό και νόστιμη κρέμα.

Συστατικά: ένα ποτήρι ζάχαρη και νερό. 0,250 kg sl. ελαιογραφίες; 2 κουταλιές της σούπας. κουτάλια κοσκινισμένου λευκού αλευριού. ένα πακέτο ζάχαρης βανίλιας ή μερικές σταγόνες ουσία βανίλιας.

Παρασκευή:

1. Ρίχνουμε μισό ποτήρι ζάχαρη στη ζάχαρη, σιγοβράζουμε το μείγμα σε χαμηλή φωτιά για αρκετά λεπτά μέχρι να σταματήσει ο αφρισμός.
2. Ανακινήστε το υπόλοιπο νερό με το αλεύρι και χτυπήστε ελαφρά. Βεβαιωθείτε ότι δεν σχηματίζονται σβώλοι. Ρίξτε το θολό διάλυμα στο σιρόπι και σιγοβράστε το μείγμα σε χαμηλή φωτιά.
3. Χτυπήστε ελαφρά το βούτυρο με την ουσία της βανίλιας. Προσθέστε σταδιακά το γλυκό μείγμα κρέμας στην προκύπτουσα μάζα αέρα. Χτυπήστε ελαφρά μέχρι χνουδωτό.
4. Ψύξτε την κρέμα με την προσθήκη βουτύρου και χρησιμοποιήστε σύμφωνα με τις οδηγίες.

Κλασική συνταγή κρέμας

Πάρτε: 0,3 κιλά λεπτής κρυσταλλικής ζάχαρης. γάλα - ενάμισι ποτήρια. 3 κουταλιές της σούπας. κουτάλια λευκού αλευριού. αλάτι και βανίλια στην άκρη ενός μαχαιριού. 75 γρ. ελαιογραφίες.

Ας αρχίσουμε να μαγειρεύουμε:

1. Σε μια κατσαρόλα, ζεστάνετε το γάλα (ένα ποτήρι) με κοκκοποιημένη ζάχαρη.
2. Ανακινήστε το υπόλοιπο γάλα με αλεύρι και ρίξτε το στο ζεστό σιρόπι γάλακτος.
3. Ανακατέψτε το μείγμα με χτυπητήρι και αφήστε το στη σόμπα μέχρι να πήξει.
4. Στη συνέχεια, κρυώστε τη μάζα κρέμας και κτυπήστε με την προσθήκη μαλακωμένου βουτύρου μέχρι να χνουδωθεί.

Μπορείτε να προσθέσετε πουρέ φρούτων ή μούρων σε μια τέτοια κρέμα και να διακοσμήσετε με φρέσκες φέτες φρούτων πριν το σερβίρετε.

Κρέμα με πουρέ φρούτων

Ο κατάλογος των συστατικών δεν περιέχει αυγά, το συμπεριλαμβάνουμε: ενάμισι ποτήρια γάλακτος με υψηλή περιεκτικότητα σε λιπαρά. 1/3 φλιτζάνι ζάχαρη άχνη 35 g σκόνης κρέμας 200 g πουρέ (μπανάνα, μήλο ή μάνγκο) μια πρέζα κάρδαμο.

Βήμα προς βήμα μαγείρεμα:

1. Αραίωση της σκόνης κρέμας σε 120 ml γάλακτος και φωτιά.
2. Προσθέστε σταδιακά το υπόλοιπο γάλα, προσθέστε το κάρδαμο. Βράζουμε το μείγμα ανακατεύοντας έτσι ώστε να μην καεί.
3. Ρίχνουμε τη ζάχαρη άχνη, ανακατεύουμε και προσθέτουμε τον πουρέ φρούτων.
4. Κρατήστε την κρέμα γάλακτος-φρούτων στη σόμπα για άλλα 2-3 λεπτά και μετά βάλτε τη στη βάση και κρυώστε.

Η κρέμα που παρασκευάζεται με αυτόν τον τρόπο είναι ιδανική για ένα ανεξάρτητο πιάτο επιδόρπιο. Θα απευθύνεται σε παιδιά και ενήλικες.

Φέτες φρέσκων ή καραμελωμένων φρούτων είναι κατάλληλες για τη διακόσμηση του επιδορπίου. Η μάζα κρέμας μπορεί επίσης να χρησιμοποιηθεί για την πλήρωση του εκλέρ, ενός ενδιάμεσου στρώματος ρουφηξιών.

Ανεξάρτητα από τον χρόνο που περνάτε στην κουζίνα, μπορείτε να βρείτε τις παρακάτω συμβουλές.

1. Μπορείτε να παχύνετε την κρέμα όχι μόνο με κρόκους και αλεύρι σίτου... Μπορείτε να χρησιμοποιήσετε άλλα συστατικά, όπως άμυλο αραβοσίτου ή σιμιγδάλι.
2. Κατά την παρασκευή της μάζας, είναι σημαντικό να μην αφαιρείτε τα μάτια σας και να ανακατεύετε συνεχώς. Εάν δεν έχετε πιάτα με πυκνό πάτο, είναι αρκετά δύσκολο να παρακολουθείτε την κατάσταση της κρέμας.
3. Όταν η κρέμα έχει ήδη κολλήσει στο κάτω μέρος, αλλά δεν έχει αποκτήσει ακόμη δυσάρεστη οσμή, μπορεί να σωθεί. Ρίξτε σε ένα άλλο μπολ, προσθέστε εκχύλισμα βανίλιας ή ουσία ρούμι και ανακατέψτε καλά. Η λιωμένη σοκολάτα θα σας βοηθήσει να σώσετε την ημέρα.
4. Για να αποφύγετε το κάψιμο, χτίστε τη σόμπα μπάνιο... Σε αυτήν, η μάζα θα μαγειρεύει περισσότερο, αλλά θα παραμείνει απρόσιτη στη φωτιά.
5. Εάν το επιδόρπιο ανήκει στην κατηγορία του άπαχου, δηλαδή δεν περιέχει γαλακτοκομικά προϊόντα και αυγά, τότε χορηγείται 4, ή ακόμη και πέντε ημέρες για αποθήκευση. Επιτρέπεται η χρήση του με βούτυρο το αργότερο μετά από 36 ώρες. Χωρίς αυτό το συστατικό, η διάρκεια ζωής παρατείνεται και είναι τρεις ημέρες.
6. Η άπαχη κρέμα δεν καταναλώνεται μόνο από χορτοφάγους. Ακόμα κι αν δεν υπάρχουν αυγά στο ψυγείο σας, εξακολουθείτε να έχετε το δικαίωμα και την ευκαιρία να γευματίσετε νόστιμο επιδόρπιο.

Δεν χρειάζεται να αρνηθείτε τον εαυτό σας μικρές απολαύσεις. Αφού απολαύσετε ένα υπέροχο επιδόρπιο, θα παρατηρήσετε πώς η διάθεσή σας έχει βελτιωθεί.

Και τι μπορούμε να πούμε για τα νεότερα μέλη της οικογένειας, γιατί τα γλυκά πιάτα είναι μέρος πραγματικών διακοπών.

Προσθέτοντας φρέσκα μούρα και ψιλοκομμένα φρούτα στο μείγμα, θα το κορεστεί με βιταμίνες που είναι υπεύθυνες για την ασυλία του παιδιού.

Πειραματιστείτε, ελάτε με τις δικές σας συνταγές και συνδυασμούς και οι προσπάθειές σας σίγουρα θα ανταμειφθούν.

Η συνταγή του βίντεό μου

Για να γίνει η κρέμα πιο χνουδωτή και ταυτόχρονα να έχει μια αρκετά ομαλή υφή, μερικές φορές προστίθεται βούτυρο σε αυτήν. Είναι αλήθεια, σε αυτήν την περίπτωση, η περιεκτικότητα σε θερμίδες του τελικού προϊόντος αυξάνεται σημαντικά. Αυτό όμως δεν είναι καθόλου απαραίτητο. Σε τελική ανάλυση, τα ίδια αποτελέσματα μπορούν να επιτευχθούν χρησιμοποιώντας άλλα συστατικά. Επομένως, η κρέμα παρασκευάζεται συνήθως χωρίς λάδι. Αυτό μπορεί να γίνει με διαφορετικούς τρόπους.

Αρχικά Η κρέμα είναι μια μάζα ζαχαροπλαστικής που αποτελείται από τρία κύρια συστατικά: γάλα, ζάχαρη και αυγά. Για να γίνει αρκετά παχύ και αρκετά πλούσιο, διάφορα πρόσθετα συστατικά εισάγονται στη συνταγή.

Χρησιμοποιώντας την κλασική τεχνολογία, μια πραγματική κρέμα χωρίς βούτυρο μπορεί να παρασκευαστεί με τα ακόλουθα προϊόντα:

• 4 αυγά (κρόκοι)
• 1 φλιτζάνι (250 ml) κοκκοποιημένη ζάχαρη
• 500 χιλιοστόλιτρα γάλακτος
• 8 γραμμάρια ζάχαρης βανίλιας
• 60 γραμμάρια αλευριού.

Πώς να προετοιμάσετε σωστά μια τέτοια κρέμα:

1. Διαχωρίστε προσεκτικά τους κρόκους από τις πρωτεΐνες.
2. Τρίψτε καλά σε ένα μπολ ζάχαρης.
3. Προσθέστε αλεύρι. Ανακατέψτε μέχρι το μείγμα να είναι λείο και λείο.
4. Προσθέστε ολόκληρο γάλα. Ανακατέψτε δυναμικά για να εξαλείψετε τα κομμάτια.
5. Τοποθετήστε το δοχείο με την προετοιμασμένη μάζα σε υδατόλουτρο. Για να το κάνετε αυτό, απλώς τοποθετήστε το μπολ πάνω σε μια κατσαρόλα με βραστό νερό. Βράζουμε το μείγμα για 7-9 λεπτά με συνεχή ανάδευση.
6. Ρίχνουμε τη ζάχαρη βανίλιας που παραμένει σύμφωνα με τη συνταγή. Ανακατέψτε τα πάντα καλά.
7. Χτυπάμε τη μάζα με ένα μίξερ για 5-6 λεπτά.

Το αποτέλεσμα είναι μια μέτρια πυκνή και πλούσια κρέμα. Επιπλέον, παρασκευάζεται χωρίς μια σταγόνα λαδιού.

Για κέικ Ναπολέοντα

Όπως γνωρίζετε, το "Napoleon" είναι ένα κέικ από μεγάλο αριθμό λεπτών κέικ.

Η κρέμα που χρησιμοποιείται για τον εμποτισμό τους πρέπει να έχει ορισμένες ιδιότητες:

• έχετε μια ομοιόμορφη και ομαλή συνοχή.
• να είναι μέτρια παχύ?
• περιέχει μια μικρή ποσότητα λίπους (το τελικό προϊόν θα είναι πιο σταθερό).

Για να πληροί όλες αυτές τις προϋποθέσεις, η κρέμα είναι ιδανική για το κέικ του Ναπολέοντα. Επιπλέον, μπορείτε να μαγειρέψετε χωρίς βούτυρο ή χωρίς γάλα.

Για να εργαστείτε σε μια τέτοια κατάσταση, θα χρειαστείτε:

• 30 γραμμάρια αλεύρι.
• 150 γραμμάρια κοκκοποιημένης ζάχαρης
• 180 χιλιοστόλιτρα απλού νερού.
• 1 κρόκο;
• μια μικρή βανίλια?
• 200 ml (1 ημιτελής γυάλινη) κρέμα.

Η διαδικασία θα αποτελείται από διάφορα στάδια:

1. Συνδυάστε τον κρόκο κοτόπουλου σε μια κατσαρόλα με νερό, ζάχαρη και αλεύρι. Για μίξη, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε ένα μίξερ ή ένα απλό σύρμα.
2. Μετά από αυτό, το δοχείο πρέπει να βάλει φωτιά και, αργά, να θερμανθεί αργά, να επιτευχθεί η επιθυμητή συνοχή. Για να αποτρέψετε το κάψιμο της κρέμας, χρειάζεστε μια κατσαρόλα με πυκνό πάτο. Στη συνέχεια, μόλις το μείγμα πυκνωθεί, πρέπει να αφαιρεθεί από τη φωτιά και να κρυώσει.
3. Ρίξτε την κρέμα σε ένα καθαρό μπολ και αρχίστε να τα κτυπάτε με ένα μίξερ. Σταδιακά θα πυκνώσουν λίγο.
4. Μετά από αυτό, προσθέστε τη μάζα του αυγού κατά τμήματα στην κρέμα. Στο τέλος, προσθέστε μια πρέζα βανίλια. Ο μίκτης μπορεί να απενεργοποιηθεί σε λίγα δευτερόλεπτα.

Η κρέμα είναι αρκετά παχιά και απαλή. Και είναι καλύτερο να το χρησιμοποιήσετε για να επικαλύψετε αμέσως έτοιμα κέικ.

Χωρίς αυγό και βούτυρο

Οι χορτοφάγοι πρέπει να αγαπούν την επιλογή κρέμας χωρίς αυγό και βούτυρο. Παρεμπιπτόντως, το γάλα δεν λαμβάνεται ως βάση, αλλά το συνηθισμένο νερό.

Για μια τόσο λιτή επιλογή, θα χρειαστείτε:

• 60-65 γραμμάρια αλεύρι.
• 1 ποτήρι ζάχαρη και την ίδια ποσότητα νερού.
• μια μικρή βανίλια.

Δεν είναι καθόλου δύσκολο να φτιάξετε μια νόστιμη κρέμα από αυτά τα συστατικά.

Για αυτό χρειάζεστε:

1. Τηγανίστε ελαφρά το αλεύρι σε μια ξηρή κατσαρόλα. Θα πρέπει να αποκτήσει μια ευχάριστη χρυσή απόχρωση και ένα λεπτό άρωμα καρυδιού.
2. Ρίχνουμε το αλεύρι σε μια κατσαρόλα και ανακατεύουμε με τα υπόλοιπα υλικά. Η βανιλίνη προστίθεται καλύτερα τελευταία.
3. Ανακατεύοντας συνεχώς, βράζουμε τη μάζα μέχρι να πήξει.

Μια τόσο άπαχη κρέμα γεύση δεν είναι κατώτερη από την κλασική έκδοση γάλακτος με αυγά.

Κρέμα με ξινή κρέμα χωρίς λάδι

Η αρχική κρέμα μαγειρεμένη με ξινή κρέμα είναι επίσης κατάλληλη για το κέικ του Ναπολέοντα. Επιπλέον, οι λάτρεις των μη τυπικών γεύσεων μπορούν να αντικαταστήσουν τη συνήθη βανίλια με αλεσμένο κάρδαμο. Η γεύση δεν είναι πολύ συνηθισμένη, αλλά αρκετά ευχάριστη.

Για μια τέτοια συνταγή θα χρειαστείτε:

• 2 αυγα;
• 160 γραμμάρια ξινή κρέμα (20%)
• 150 γραμμάρια ζάχαρης
• 60 γραμμάρια αλεύρι.
• 340 χιλιοστόλιτρα νερού.
• μερικά κουταλάκια του γλυκού αλεσμένο κάρδαμο.

Τεχνολογία μαγειρικής:

1. Ρίξτε ζάχαρη μαζί με αλεύρι σε μια κατσαρόλα και ανακατέψτε απαλά με ένα πιρούνι.
2. Οδηγήστε με αυγά. Τρίψτε καλά το φαγητό με ένα χτυπητήρι.
3. Προσθέστε ξινή κρέμα. Επαναλάβετε την ανάμειξη. Βεβαιωθείτε ότι δεν σχηματίζονται σβώλοι.
4. Ρίχνουμε σε μια κατσαρόλα κρύο νερό... Αυτό πρέπει να γίνει χωρίς διακοπή της ανάμιξης.
5. Στη συνέχεια, τοποθετήστε την κατσαρόλα στη σόμπα. Βράζουμε το μείγμα σε χαμηλή φωτιά για περίπου 5-7 λεπτά.
6. Μόλις αρχίσει να μαζεύει η μάζα, ρίχνουμε το κάρδαμο, ανακατεύουμε ξανά καλά και σβήνουμε τη φωτιά.

Για γρήγορη ψύξη της κρέμας, το ταψί μπορεί να τοποθετηθεί σε μια λεκάνη κρύου νερού. Και έτσι ώστε η επιφάνεια να μην αερίζεται, συνιστάται να καλύψετε τη μάζα με ένα φιλμ ή ένα καπάκι.

Με συμπυκνωμένο γάλα

Ελλείψει πλήρους γάλακτος, μια νόστιμη κρέμα χωρίς βούτυρο μπορεί να παρασκευαστεί από συνηθισμένο συμπυκνωμένο γάλα. Παρεμπιπτόντως, σε αυτήν την περίπτωση, η ζάχαρη επίσης δεν χρειάζεται.

Για αυτήν την επιλογή, χρειάζεστε μόνο:

• 1 κουτί συμπυκνωμένου γάλακτος.
• 1 κρόκος αυγού
• 200 χιλιοστόλιτρα νερού.
• βανίλια (για γεύση)
• 45-50 γραμμάρια αλευριού.

Πώς να φτιάξετε μια πραγματική κρέμα από όλα αυτά:

1. Αλέστε απαλά τον κρόκο ενός αυγού σε μια κατσαρόλα με αλεύρι.
2. Εισαγάγετε συμπυκνωμένο γάλα. Για να ανακατέψετε καλά.
3. Ρίξτε αργά στο νερό και αραιώστε το αρκετά παχύ μείγμα.
4. Βάλτε το δοχείο με την προετοιμασμένη μάζα στη σόμπα. Βράστε μέχρι την επιθυμητή συνοχή.
5. Προσθέστε βανίλια και αφαιρέστε αμέσως την κατσαρόλα από τη φωτιά.

Για να κάνετε την τελική κρέμα πιο πλούσια, μετά την ψύξη, θα πρέπει να την κτυπήσετε καλά με ένα μίξερ.

Χωρίς γάλα και βούτυρο

Χρησιμοποιώντας το χυμό ως βάση, χωρίς γάλα και βούτυρο, μπορείτε να φτιάξετε μια καταπληκτική κρέμα φρούτων.

Συνταγή αμύλου

Για να φτιάξετε κρέμα χωρίς βούτυρο, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε άμυλο πατάτας αντί για αλεύρι.

Σε αυτήν την περίπτωση, θα χρειαστείτε τα ακόλουθα προϊόντα:

• 2 φλιτζάνια (500 ml) γάλα
• 200 γραμμάρια ζάχαρης
• 90 γραμμάρια αμύλου.
• 3 κρόκοι
• μια μικρή βανίλια.

Αυτή η επιλογή απαιτεί ειδική τεχνολογία:

1. Διαλύστε το άμυλο σε ξεχωριστό μπολ ρίχνοντας κρύο γάλα (100 ml) σε αυτό.
2. Τρίψτε τη ζάχαρη με τους κρόκους.
3. Προσθέστε το υπόλοιπο γάλα σε αυτά και κτυπήστε καλά.
4. Βάλτε το προκύπτον ομοιογενές μείγμα στη σόμπα και θερμάνετε με συνεχή ανάδευση.
5. Μόλις ζεσταθεί καλά η μάζα, προσθέστε άμυλο σε ένα λεπτό ρεύμα. Από αυτή τη στιγμή, πρέπει να ανακατεύετε συνεχώς την κρέμα. Διαφορετικά, θα καεί στο κάτω μέρος ή στις πλευρές του δοχείου.
6. Εισάγετε τη βανίλια στην παχιά μάζα και αφαιρέστε αμέσως από τη σόμπα.

Η κρέμα είναι απαλή και πολύ λεπτή. Για να γίνει πλούσια, η παγωμένη μάζα πρέπει να κτυπηθεί καλά.

Η κρέμα χωρίς αυγά αποδεικνύεται πολύ πιο μαλακή από ό, τι με την προσθήκη τους. Μπορεί να γίνει υγρό ή σταθερό εάν θέλετε να διακοσμήσετε το κέικ με μια σύριγγα ζαχαροπλαστικής. Για τη διάδοση των κέικ, είναι καλύτερο να τα κάνετε πιο υγρά μειώνοντας την ποσότητα του αλευριού.

Αυτή η συνταγή είναι ιδανική για την πλήρωση ρολών γκοφρετών ή προφιτερόλ.

Αυτή η συνταγή θα προσελκύσει χορτοφάγους φαγητούς εάν επιτρέψετε τη χρήση γαλακτοκομικών προϊόντων στη διατροφή σας.

Συστατικά:

• 0,5 φλιτζάνια ζάχαρη άχνη.
• 1 ποτήρι γάλα.
• 3 κουταλιές της σούπας. κουτάλια κοσκινισμένο αλεύρι.
• 100 γρ μαλακό βούτυρο
• Βανιλίνη για γεύση.

Διαδικασία μαγειρέματος βήμα προς βήμα:

• Θερμάνετε το γάλα με ζάχαρη σε μέτρια φωτιά σε ανθεκτική στη θερμότητα μορφή.
• Μόλις η ζάχαρη διαλυθεί εντελώς, προσθέστε σταδιακά το αλεύρι, όπως απαιτείται από τη συνταγή, συνεχώς.
• Μαγειρέψτε το μείγμα που προέκυψε μέχρι να παχύ. Στη συνέχεια αφαιρέστε από τη φωτιά, ψύξτε σε θερμοκρασία δωματίου. Καλύψτε με μεμβράνη σελοφάν ή ανακατέψτε περιστασιακά για να αποφύγετε το φλοιό.
• Για να κάνετε την κρέμα πλούσια, προσθέστε βούτυρο. Χτυπήστε καλά. Πρώτα με αργή ταχύτητα και μετά σταδιακά αυξάνεται στο μέγιστο.
• Το προϊόν είναι έτοιμο για χρήση!

Κρέμα χωρίς αυγό με ξηρό γάλα καρύδας και νιφάδες

Σας προσφέρουμε μια συνταγή χωρίς αυγά και γάλα. Ας τα αντικαταστήσουμε με ξηρό γάλα καρύδας. Το κέικ δεν θα χαλάσει από μια τέτοια κρέμα, θα αποδειχθεί πολύ νόστιμο και αξέχαστο.

Ετοιμάστε λοιπόν:

• 2 φλιτζάνια βραστό νερό
• 3 κουταλιές της σούπας. κουταλιές της σούπας γάλα σε σκόνη καρύδας.
• 0,5 φλιτζάνια κοκκοποιημένη ζάχαρη
• 3 κουταλιές της σούπας. κουταλιές της σούπας αλεύρι.

Μάγειρας:

1. Συνδυάστε 1 ποτήρι νερό και κοκκοποιημένη ζάχαρη και μαγειρέψτε σε σιρόπι.
2. Συνδυάστε το υπόλοιπο νερό με αλεύρι και ξηρό γάλα καρύδας, όπως απαιτείται από τη συνταγή. Αν θέλετε να βελτιώσετε τις νότες καρύδας, προσθέστε ξηρές νιφάδες καρύδας.
3. Προσθέστε το σιρόπι στο προκύπτον μείγμα σε ένα λεπτό ρεύμα, ανακατεύοντας συνεχώς.
4. Μαγειρέψτε μέχρι να παχιά, στη συνέχεια ψύξτε σε θερμοκρασία δωματίου.
5. Το προϊόν είναι έτοιμο για χρήση. Ιδανικό για μπισκότα.

Απαχος

Η κρέμα χωρίς αυγά αποδεικνύεται πολύ νόστιμη και τρυφερή. Σας προσφέρουμε μια συνταγή όπου τα αυγά και το γάλα αντικαθίστανται με νερό.

Συστατικά:

• 1 φλιτζάνι ζάχαρη άχνη
• 1 ποτήρι βραστό νερό
• 2 κουταλιές της σούπας. κουτάλια κοσκινισμένο αλεύρι.
• 250 γρ. βούτυρο μαλακό σε θερμοκρασία δωματίου.
• 10 γρ. ζάχαρη βανίλιας.

Βήμα προς βήμα συνταγή:

• Προσθέστε ζάχαρη βανίλιας σε 250 γρ. βούτυρο, κομμένο σε κύβους.
• Βράζουμε τη ζάχαρη άχνη (σε 0,5 κουταλιά της σούπας. Νερό), αλλά μην βράζουμε.
• Ρίχνουμε το αλεύρι με το υπόλοιπο νερό, ανακατεύουμε καλά μέχρι να μαλακώσει.
• Προσθέτουμε το μείγμα αλευριού στο θερμαινόμενο σιρόπι, ανακατεύοντας συνεχώς μέχρι την κατάσταση της παχιάς ξινής κρέμας.
• Ψύξτε σε θερμοκρασία δωματίου.
• Προσθέστε στο μείγμα λαδιού σε μικρές μερίδες με μια κουταλιά της σούπας, ανακατεύοντας καλά κάθε φορά.
• Χτυπάμε μέχρι να γίνει ομαλό και ευάερο.

Κλασσικός

Θα χρειαστείτε:

• 1, 5 Art. γάλα;
• 300 γρ. ζάχαρη άχνη;
• Μια πρέζα αλάτι;
• 150 γρ. αλεύρι ψιλό;
• Προαιρετική βανιλίνη;
• 75 γρ. μαλακό βούτυρο.

Πώς να μαγειρέψω:

• Ζεσταίνουμε 1 ποτήρι γάλα με ζάχαρη άχνη σε μέτρια φωτιά σε μια κατσαρόλα.
• Σε 0,5 κουταλιά της σούπας. διαλύστε το αλεύρι γάλακτος, όπως απαιτείται από τη συνταγή. Ανακατέψτε καλά με ένα μίξερ ή μπλέντερ.
• Ρίχνουμε το μείγμα αλευριού γάλακτος σε ζεστό γάλα σε ένα λεπτό ρεύμα, μαγειρεύουμε μέχρι να παχυνθεί. Τέλος, προσθέστε βανιλίνη αν θέλετε.
• Ψύξτε την κρέμα σε θερμοκρασία δωματίου και προσθέστε μαλακό βούτυρο, ψιλοκομμένο σε μικρούς κύβους.

Μπορείτε να διαφοροποιήσετε την κρέμα προσθέτοντας πουρέ φρούτων. Η επιλεγμένη γεύση, η οποία θα βασίζεται στις προτιμήσεις σας.

Χωρίς αυγό με πουρέ φρούτων

Συστατικά:

• 1, 5 Art. γάλα;
• 35 γρ. σκόνη κρέμας
• 55 γρ. ζάχαρη άχνη;
• Πουρές (μήλο, μάνγκο, μπανάνα) - 1 βάζο
• Μια πρέζα κάρδαμο.

Παρασκευή

• Ανακατέψτε καλά τη σκόνη με γάλα (0,5 κουταλιές της σούπας.) Σε ανθεκτική στη θερμότητα μορφή με διπλό πυθμένα. Προσπαθήστε να σπάσετε όλα τα κομμάτια που σχηματίζονται.
• Προσθέστε κάρδαμο, ανακατέψτε καλά, ρίξτε το υπόλοιπο γάλα.
• Ζεσταίνετε το μείγμα σε χαμηλή φωτιά, προσθέστε ζάχαρη άχνη. Περιμένετε μέχρι να διαλυθεί πλήρως.
• Προσθέστε πουρέ πατάτας, βράστε για μερικά λεπτά και αφαιρέστε από τη φωτιά.