Το κέικ καρότου είναι μια κλασική συνταγή. Νόστιμο κέικ καρότου

Όχι ένα επιπλέον συστατικό και περιττές θερμίδες! Επομένως, το κέικ αποδεικνύεται εκπληκτικά ελαφρύ και σίγουρα θα σας φέρει μεγάλη ευχαρίστηση και το σώμα σας - μια φόρτιση βιταμινών και θρεπτικών συστατικών.

Συστατικά:

• καρότα 300 g
• πίτουρο βρώμης 300 g (άλεση σε μύλο καφέ σε αλεύρι).
• φυσικό γιαούρτι 200 \u200b\u200bg
• 3 σκίουροι και 1 κρόκο.
• σκόνη ψησίματος 1 κουταλάκι του γλυκού.
• stevia για γεύση.
• ξηροί καρποί και βανίλια για να διακοσμήσουν το πιάτο (δεν περιλαμβάνονται στον υπολογισμό bju).

Παρασκευή:

Κτυπήσαμε τα λευκά, τον κρόκο και τη στέβια για 3 λεπτά σε ένα μίξερ.
Ρίχνουμε σε πλιγούρι βρώμης και καρότα, ανακατεύουμε. Προσθέστε τη ζύμη σε σκόνη. Μπορείτε να προσθέσετε μερικά καρύδια.
Πασπαλίζουμε το αλεύρι στο τηγάνι (ή χρησιμοποιήστε περγαμηνή) έτσι ώστε η τούρτα να είναι εύκολα προσβάσιμη (μην χρησιμοποιείτε βούτυρο για ψήσιμο).
Προετοιμασία της κρέμας. Χτυπήστε ελαφρά το γιαούρτι και τη στέβια.
Ρίχνουμε τη ζύμη σε ένα ταψί. Τοποθετήστε στο φούρνο μέχρι να μαλακώσει.
Μετά το μαγείρεμα, βγάζουμε το κέικ και το κόβουμε σε 2 κέικ.
Λιπάνετε τη μέση με κρέμα, αφήστε το να μουλιάσει. Στη συνέχεια πασπαλίζουμε με βανίλια και ξηρούς καρπούς. Καλή όρεξη!

Ένα πολύ νόστιμο κέικ λαμβάνεται σύμφωνα με αυτήν τη συνταγή. Όταν εγχύεται γίνεται ακόμη πιο νόστιμο.
Συστατικά: Για ζύμη:

• ένα καρότο 140 γρ
• φυσικό γιαούρτι 100 γρ
• κανέλα 1 κουταλάκι του γλυκού
• νιφάδες καρύδας 10 γρ
• αλεύρι καλαμποκιού 110
• γάλα 50 γρ
• ένα αυγό
• σόδα 0,5 κουτ

Κρέμα:

• τυρί cottage 160 γρ 5% από τη συσκευασία
• γιαούρτι 70 γρ
• μέλι 30 γρ

Παρασκευή:

Κάνουμε τη ζύμη: τρία καρότα σε χοντρό τρίφτη και ανακατεύουμε με γιαούρτι, γάλα, αυγό, ξέσματα, κανέλα και σόδα. Προσθέστε αλεύρι, ανακατέψτε και τοποθετήστε το σε ένα καλούπι. Έχω 16,5 εκατοστά

Ψήνουμε στα 180 γρ για 18 λεπτά.

Ανακατέψτε το τυρί cottage με γιαούρτι και μέλι. Κόψτε το κρύο κέικ σε τρία μέρη και καλύψτε με κρέμα. Ολοκληρώθηκε KBZHU για 100 γρ.: 149 / 8,5 / 4,2 / 19,6

Αρνούμενοι συνεχώς καλούδια, αρχίζετε να αισθάνεστε δυσφορία και η ζωή δεν γίνεται τόσο χαρούμενη, επομένως, είναι περιοδικά απαραίτητο να δώσετε στο σώμα σας μια «γιορτή της κοιλιάς». Αλλά για να μην επηρεάσει αυτή η γιορτή, η συνταγή κέικ πρέπει να είναι ξεχωριστή. Για παράδειγμα, χθες είχα ένα τέτοιο κέικ με καρότο-μήλο (ή μάλλον, μια παρωδία ενός κέικ) χρήσιμα συστατικά... Είναι πολύ γλυκό και νόστιμο και, κυρίως, διαιτητικό. Αυτό σίγουρα δεν είναι ένα παντεσπάνι με κρέμα, αλλά είναι πολύ κατάλληλο για ψυχολογική ηρεμία.

Προϊόντα για ένα κέικ διατροφής:

Για την τούρτα:

• Καρότα - 400 γρ.
• Μήλα - 400 γρ.
• Αυγά - 2 τεμ.
• Αλεύρι βρώμης (άλεση από νιφάδες) - 6 κουταλιές της σούπας
• Αποξηραμένα βερίκοκα ή δαμάσκηνα - 3 τεμ.

Για την κρέμα:

• Ροδάκινο - 4 τεμ.
• Μπανάνα - 0,5 τεμ.
• Τυρί cottage - 100 γρ.

Diet Carrot Cake (Χαμηλές Θερμίδες) - Προετοιμασία:

1. Τρίψτε τα μήλα και τα καρότα. Μουλιάστε τα αποξηραμένα βερίκοκα και μπριζόλα.

2. Σε ένα βαθύ μπολ, ανακατέψτε όλα τα συστατικά: μήλα, καρότα, αυγά, αποξηραμένα βερίκοκα και αλεύρι βρώμης.

3. Μετά την ανάμιξη όλων, μπορείτε επίσης να αλέσετε με ένα μπλέντερ μέχρι πουρέ. Και αφήστε τη ζύμη να ετοιμάσει για 15-20 λεπτά. Κατά τη διάρκεια αυτής της περιόδου νιφάδες βρώμης θα είναι εμποτισμένο και ελαφρώς πρησμένο.

4. Τώρα τοποθετήστε τη ζύμη στο καλούπι. Εάν το καλούπι δεν είναι σιλικόνη, τότε είναι καλύτερο να καλύψετε τον πυθμένα με χαρτί ψησίματος. Και απλώστε τη ζύμη σε ένα παχύ στρώμα. Ένα εκατοστό είναι αρκετό.

Τοποθετήστε το πιάτο σε προθερμασμένο φούρνο και ψήστε για 30-35 λεπτά. Θερμοκρασία φούρνου 180 γρ.

5. Ενώ το κέικ ψήνει, ας φτιάξουμε μια κρέμα για το κέικ χαμηλών θερμίδων. Για να γίνει αυτό, ανακατέψτε τα ροδάκινα με κομμάτια μπανάνας σε ένα μπολ.

6. Πουρέστε αυτά τα φρούτα με μπλέντερ, προσθέστε στάρπη.

7. Και για άλλη μια φορά αλέστε όλα αυτά μαζί με ένα μπλέντερ, μέχρι να γίνει ομοιογενής μάζα.

8. Χωρίστε το τελικό κέικ σε τέσσερα μέρη και σχηματίστε ένα μικρό κέικ. Ή, για ευκολία στη χρήση, θα σχηματίσουμε αμέσως 4-5 κομμάτια κέικ. Θα πρέπει να διαμορφωθεί πολύ προσεκτικά, διαφορετικά τα κέικ θα σπάσουν.

9. Δεν έφτιαξα ένα ψηλό κέικ δύο στρωμάτων, λερωμένο με κρέμα γάλακτος. Διακοσμημένο με φέτες ροδάκινου στην κορυφή. Είναι πιο βολικό να το φάτε με ένα κουτάλι.

Χάστε βάρος με χαρά!

Εάν δεν κάνετε δίαιτα, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε ζάχαρη άχνη αντί για γλυκαντικό.

Συστατικά - αυγό 1 τεμ. - πίτουρο βρώμης 2 κουταλιές της σούπας. μεγάλο. - άμυλο καλαμποκιού 1 κουταλιά της σούπας. μεγάλο. - καρότα 100 g - αποβουτυρωμένο γάλα 4 κουταλιές της σούπας. μεγάλο. - μπέικιν πάουντερ 1/2 κουτ - υποκατάστατο ζάχαρης, για γεύση

Για την κρέμα: - μαλακό τυρί cottage 200 g - υποκατάστατο ζάχαρης για γεύση - φλούδα λεμονιού

Χρόνος μαγειρέματος: 30 λεπτά.

1. Αλέστε το πίτουρο βρώμης σε μύλο καφέ. Τρίβουμε τα καρότα σε ένα τρίφτη. 2. Χτυπάμε το αυγό, προσθέτουμε το πίτουρο και το γάλα. Μείγμα. Προσθέστε άμυλο, μπέικιν πάουντερ, γλυκαντικό και καρότα και ανακατέψτε. 3. Ψήνουμε σε ένα καλά θερμαινόμενο τηγάνι για 3-4 λεπτά, αναποδογυρίζουμε και μαγειρεύουμε για άλλα 3 λεπτά. Μεταφορά σε ένα πιάτο. 4. Χτυπάμε τη στάρπη μαζί με το γλυκαντικό και το ξύσμα λεμονιού. 5. Κόψτε το κέικ σε τέσσερα κομμάτια. Βουρτσίστε με κρέμα και συναρμολογήστε το κέικ. Γράσο στην κορυφή με κρέμα και γαρνίρουμε με ξηρούς καρπούς, αν το επιθυμούσες. 6. Στείλτε το στο ψυγείο για να μουλιάσετε το κέικ.

Για να φτιάξουμε μια διατροφή κέικ καρότου, θα χρησιμοποιήσουμε πλιγούρι βρώμης, ένα αυγό, καρότα, γάλα, κοκκοποιημένη ζάχαρη, ξινή κρέμα (γιαούρτι), μαγειρική σόδα και ξίδι.
Χτυπάμε το αυγό με κοκκοποιημένη ζάχαρη χρησιμοποιώντας σύρμα ή μίξερ. Τρίψτε τα καρότα σε χοντρό τρίφτη και προσθέστε το στο μείγμα ζάχαρης αυγού. Στη συνέχεια, βάλτε σόδα με ξίδι και πλιγούρι βρώμης. Αλεύρι βρώμης μπορείτε να φτιάξετε από πλιγούρι βρώμηςχρησιμοποιώντας μύλο καφέ. Ανακατέψτε καλά όλα τα συστατικά και ρίξτε την προκύπτουσα ζύμη σε βραστή κουζίνα. Ρυθμίζουμε τη λειτουργία "Ψήσιμο" για 65 λεπτά.
Η βάση κέικ καρότου είναι έτοιμη! Το αφαιρούμε προσεκτικά από το ταψί.
Όταν η βάση για το κέικ έχει κρυώσει, το κόβουμε σε δύο ίσα κομμάτια.
Ανακατεύουμε ξινή κρέμα (γιαούρτι) και κοκκοποιημένη ζάχαρη. Συνήθως, ανακατεύω τόσο ξινή κρέμα όσο και γιαούρτι ταυτόχρονα. Εάν χρησιμοποιείτε γλυκό γιαούρτι, τότε δεν χρειάζεται να προσθέσετε κοκκοποιημένη ζάχαρη στην κρέμα.
Διαμορφώνουμε το κέικ. Το βάζουμε στο ψυγείο για 5 ώρες για εμποτισμό.

Ας ξεκινήσουμε κόβοντας τους πυρήνες καρυδιάς, και πλένουμε καλά το πορτοκάλι, σκουπίζοντάς το στεγνό και αφαιρώντας το ξύσμα.

Συνδυάζουμε την κοκκοποιημένη ζάχαρη με φυτικό λάδι και κτυπήστε με ένα μίξερ έτσι ώστε οι κρύσταλλοι ζάχαρης να διαλυθούν.

Σπάζουμε όλα τα αυγά, αλλά είναι καλύτερο να τα οδηγούμε ένα προς ένα εάν ο μίκτης δεν είναι ισχυρός.

Χτυπάμε το μείγμα σε μια πυκνή λευκή μάζα με ένα μίξερ για τουλάχιστον 4 λεπτά. Η μάζα σε αυτό το στάδιο είναι παρόμοια με τη γλυκιά μαγιονέζα.

Ανακατέψτε όλα τα ξηρά συστατικά ξεχωριστά: κοσκινισμένο αλεύρι σίτου ανώτερος βαθμός, μαγειρική σόδα, μπέικιν πάουντερ, κανέλα και τριμμένο μοσχοκάρυδο. Ανακατέψτε τα πάντα με ένα σύρμα.

Συνδυάστε ένα μείγμα ξηρών συστατικών με υγρά συστατικά, φέρτε τη ζύμη σε ομοιογένεια με ένα μίξερ.

Προσθέστε ψιλοκομμένα καρύδια και ξύσμα πορτοκαλιού.

Τρία ωμά καρότα στον καλύτερο τρίφτη ή περνάνε μέσω μύλου κρέατος. Μπορείτε επίσης να το κόψετε σε έναν επεξεργαστή τροφίμων ή σε ένα μπολ μπλέντερ με ένα εξάρτημα μαχαιριού. Είναι σημαντικό τα καρότα να τεμαχίζονται όσο το δυνατόν πληρέστερα - αυτό είναι ένα από τα κύρια μυστικά ενός επιτυχημένου κέικ καρότου. Εάν τα καρότα είναι χυμένα, είναι καλύτερα να τα συμπιέσετε. Χρειαζόμαστε μια ξηρή μάζα καρότου. Συνδυάστε τα καρότα με τη ζύμη, ανακατέψτε με ένα μίξερ και πάρτε μια χλωμό πορτοκαλί ζύμη για ψήσιμο.

Βάζουμε τη ζύμη καρότου σε ένα ταψί, λιπαίνοντάς την με μια μικρή ποσότητα φυτικού ελαίου. Καλύψτε το κάτω μέρος με περγαμηνή για να διευκολύνετε την πρόσβαση στο κέικ. Ποια είναι η διάμετρος του καλουπιού; Έχουμε διάμετρο καλούπι 20 εκ. Το κέικ έχει αυξηθεί δύο φορές ή και περισσότερο. Το ύψος του τελικού κέικ είναι 7-8 εκ. Εάν έχετε μούχλα μεγαλύτερης διαμέτρου, είναι καλύτερο να ψήνετε μερικά κοντά στρώματα κέικ.

Ψήνουμε το κέικ μέχρι να μαλακώσει. Η θερμοκρασία στο φούρνο είναι 165-170 βαθμούς. Μας πήρε 1 ώρα. Μπορεί να σας πάρει περισσότερο ή λιγότερο χρόνο. Επομένως, ελέγχουμε το κέικ για έναν ξηρό φακό κάθε μισή ώρα. Εάν το φλοιό δεν ψηθεί, αυξήστε τη θερμοκρασία ή τοποθετήστε το ταψί χαμηλότερα στο φούρνο.

Βγάζουμε το κέικ, αφήστε το να κρυώσει εντελώς. Στην ιδανική περίπτωση, το κέικ πρέπει να αφεθεί όλη τη νύκτα, έτσι ώστε να μην θρυμματίζεται κατά το τεμαχισμό. Κόψτε με μια γραμμή ψαρέματος σε 4 ίσες στρώσεις.

Ας πάμε στην κρέμα. Το τυρί cottage πρέπει να τρίβεται μέσω κόσκινου ή να τεμαχίζεται με μπλέντερ. Η τελική μάζα στάρπης θα σας σώσει από αυτό το στάδιο.

Χτυπάμε την κρέμα μέχρι να φτάσουν οι κορυφές. Η φωτογραφία δείχνει πού βρίσκονταν οι χτυπητές μίξερ. Στην αρχή μπορεί να φαίνεται ότι δεν συμβαίνει τίποτα, αλλά μετά από 3-4 λεπτά, θα δείτε πώς παχύνεται η κρέμα. Μην τα διακόψετε διαφορετικά θα λάβετε λάδι.

Προσθέστε ζάχαρη άχνη και τυρί cottage στην κρέμα σε μέρη. Ανακατέψτε με μια σπάτουλα.

Εδώ αποδείχθηκε μια κρέμα γάλακτος.

Βάλτε το κάτω κέικ στο πιάτο. Απλώστε κρέμα πάνω του. Ο ευκολότερος τρόπος εφαρμογής είναι να χρησιμοποιήσετε μια τσάντα με ένα μεγάλο στρογγυλό ακροφύσιο.

Συλλέγουμε το κέικ, αφήνοντας τις πλευρές χωρίς κρέμα. Τέτοια γυμνά κέικ, όλο και περισσότερο κερδίζουν δημοτικότητα, ας συνεχίσουμε με τη μόδα.

Διακοσμούμε το κέικ κατά την κρίση σας. Πήραμε λεπτές φέτες πορτοκαλιών, ψιλοκομμένα καρύδια, κανέλα και μερικά κλαδάκια δεντρολίβανο.

... Αλλά δεν έχουν φτιάξει ακόμα κέικ λαχανικών. Ψήνουμε χωρίς κέικ καρότο χωρίς καρύδια και κρέμα γάλακτος... Απλό κέικ καρότου, αλλά πόσο νόστιμο και όμορφο αποδεικνύεται! Μπορεί να παρασκευαστεί χωρίς ζάχαρη και να χυθεί με συμπυκνωμένο γάλα. Πραγματική μαρμελάδα! Δοκίμασέ το.

Δομή:

ζύμη

• 3 καρότα (περίπου 350 g)
• 3 αυγά
• 4 κουταλιές της σούπας σιμιγδάλι
• ξύσμα 1 λεμονιού
• 3 ώρες λ χυμό λεμονιού + 1/3 κουταλάκι του γλυκού μαγειρική σόδα
• 2 κουταλιές της σούπας ζάχαρη άχνη

κρέμα

• 300 g φρέσκο \u200b\u200bτυρί cottage 5%
• 3-4 κ.σ. ξινή κρέμα 10%
• 1 κουταλιά της σούπας ζάχαρη άχνη

για ψεκασμό

• 2 χούφτες καρυδιών (60 g)
• σταφίδες ή αποξηραμένα βερίκοκα (προαιρετικά)
• νιφάδες καρύδας (προαιρετικά)

Κέικ καρότου με καρύδια

Ξεφλουδίστε και κόψτε τα καρότα σε ένα τρίφτη.

Σπάστε τρία αυγά στο καρότο. Αναμιγνύουμε.

Τώρα σημιγδάλι, ξύσμα λεμονιού και ζάχαρη άχνη.

Συμπιέζουμε το χυμό από το λεμόνι σε ένα μπολ, σόδα σε αυτό, το οποίο αντιδρά και σχηματίζεται ένας ενεργός αφρός.

Ρίξτε την αφρώδη μάζα στο καρότο και το μείγμα αυγών. Ανακατέψτε και αφήστε για 20 λεπτά για να φουσκώσει το σιμιγδάλι.

Εν τω μεταξύ, ας φτιάξουμε μια κρέμα για το κέικ καρότου. Τρίψτε το τυρόπηγμα με ένα πιρούνι ή σε ένα μπλέντερ.

Ανακατέψτε με ξινή κρέμα. Σας συμβουλεύω αμέσως να μην προσθέσετε όλη την ξινή κρέμα, αλλά ένα κουτάλι κάθε φορά. Εάν αρκούν τρία κουτάλια, σταματήστε εκεί. Η μάζα στάρπης δεν πρέπει να είναι υγρή. Θα πρέπει να έχετε μια αρκετά παχιά, αλλά λεπτή συνέπεια.

Προσθέστε ζάχαρη άχνη εάν θέλετε. Εάν σκοπεύετε να ρίξετε με συμπυκνωμένο γάλα όταν σερβίρετε, τότε δεν χρειάζεται ζάχαρη. Μπορείτε να προσθέσετε σταφίδες, αποξηραμένα βερίκοκα ή καρύδα στην κρέμα. Ή μπορείτε να πασπαλίζετε τα κέικ με κρέμα τυριού cottage με αποξηραμένα φρούτα στον ατμό μαζί ή αντί για καρύδια.

Τοποθετήστε χαρτί ανίχνευσης σε ένα ταψί και λαδώστε το με φυτικό λάδι. Εάν έχετε ένα αντικολλητικό φύλλο ψησίματος, μπορείτε να το κάνετε χωρίς ίχνος χαρτιού.

Βάζουμε τη ζύμη σε χαρτί ανίχνευσης και διανέμεται. Το πάχος του φλοιού εξαρτάται από το μέγεθος του φύλλου ψησίματος. Έχω ένα τυπικό μεγάλο φύλλο ψησίματος, οπότε η κρούστα θα είναι λεπτή.

Ψήνουμε σε θερμαινόμενο φούρνο σε t \u003d 180 βαθμούς για 30 λεπτά.

Αφαιρέστε το κέικ μαζί με ιχνογραφικό χαρτί και αφήστε το να κρυώσει. Αυτό διευκολύνει την αφαίρεση του χαρτιού από το κέικ.

Τα καρύδια, εάν αγοράσετε ξεφλουδισμένα, σας συμβουλεύω να ξεπλύνετε με ζεστό νερό, στεγνώστε με μια χαρτοπετσέτα και ζεσταίνετε σε μια κατσαρόλα. Στη συνέχεια κόψτε με ένα μαχαίρι.

Κόψτε το κέικ σε 3 ίσα μέρη.

Τρίβουμε τα καρότα σε λεπτό τρίφτη. Χρειαζόμαστε ένα ποτήρι. Λιώστε το βούτυρο ή τη μαργαρίνη, κρυώστε ελαφρά. Χτυπάμε τα αυγά με ζάχαρη σε ένα μίξερ και ζάχαρη βανίλιας... Προσθέστε τα καρότα και το βούτυρο, κτυπήστε μέχρι να μαλακώσουν. Προσθέστε σιγά σιγά το αλεύρι και τη μαγειρική σόδα. Η ζύμη πρέπει να είναι τόσο παχύ όσο ένα κέικ. Αν χτυπήσετε με ένα μπλέντερ, τα καρότα θα μετατραπούν σε πουρέ πατάτας και χρειαζόμαστε την "τριμμένη" υφή του.

Χωρίστε τη ζύμη σε δύο. Ρίχνουμε ένα από αυτά σε ένα στρογγυλό ταψί και ψήνουμε σε ένα φούρνο προθερμασμένο στους 200 βαθμούς για περίπου 20 λεπτά. Στη συνέχεια, επαναλάβετε τον ίδιο χειρισμό με το δεύτερο μέρος.

Στο μεταξύ, ετοιμάστε την κρέμα. Χτυπάμε καλά το τυρί cottage και το γιαούρτι με μπλέντερ ή μίξερ. Στην περίπτωσή μου, ήταν μια παχιά κρέμα επιδόρπιο με βάση το γιαούρτι με λεμόνι. Θέλουμε μέτρια γλυκύτητα και ελαφριά ξινή, καθώς η ίδια η ζύμη είναι αρκετά γλυκιά. Η γεύση προσαρμόζεται προσθέτοντας ζάχαρη άχνη. Όμως περισσότερο από μισό ποτήρι σίγουρα δεν απαιτείται. Ψύξτε ελαφρά την κτυπημένη μάζα στο ψυγείο.