Κέικ βρώμης σε ένα τηγάνι. Κέικ σκωτσέζικης βρώμης

Όλοι έχουν ακούσει για τα οφέλη του πλιγούρι βρώμης για την απώλεια βάρους, αυτό είναι σωστό, αυτό το δημητριακό:

Περιέχει πολλές φυτικές ίνες και σας κρατά να αισθάνεστε γεμάτοι για μεγάλο χρονικό διάστημα.
Καθαρίζει τέλεια το σώμα και απομακρύνει τις ελεύθερες ρίζες από αυτό.
Περιέχει βιταμίνες και μέταλλα Β.
Συμβάλλει στην ομαλοποίηση του γαστρεντερικού σωλήνα.
Μειώνει τα επίπεδα χοληστερόλης και σακχάρου στο αίμα με συνεχή κατανάλωση.

Συμβουλή! Φροντίστε να επιλέξετε μη επεξεργασμένο πλιγούρι βρώμης, σε αυτό διατηρούνται όλες οι χρήσιμες ιδιότητες.

Διατροφή κέικ σε ένα τηγάνι

Συστατικά

Πλιγούρι βρώμης - 4 κουταλιές της σούπας.
Αυγά κοτόπουλου - 1 κρόκο και 3 λευκά.
Γάλα - 4 κουταλιές της σούπας.
Αλάτι για γεύση.

Παρασκευή

Αλέστε το πλιγούρι βρώμης σε αλεύρι, ανακατεύετε με αυγά και γάλα. Αλας.
Τηγανίζουμε χωρίς λάδι σε ένα τηγάνι, αναποδογυρίζοντας.

Αποδείχθηκε πολύ νόστιμο… ..

Νομίζω ότι αν προσθέσετε γλυκαντικό, μπορείτε να φτιάξετε μια γλυκιά εκδοχή των κέικ. Ή μπορείτε να προσθέσετε μερικά φρούτα)))

Και το λένε αυτό κατάλληλη διατροφή είναι άγευστο (και το είπα και πριν). Λοιπόν όχι - είναι πολύ νόστιμο και υγιεινό !!!

καλή όρεξη

Alenchik, για άλλη μια φορά bravo, έξυπνο κορίτσι! Τορτίγιες σε τηγάνι βρώμης Είναι ένας πολύ καλός τρόπος για να διαφοροποιήσετε τη διατροφή σας.

Δεν μπορούσα να αντισταθώ και να ψήσω χθες, απλά ΥΠΕΡ! Τώρα τελείωσα πολύ γρήγορα, έτσι την επόμενη φορά θα κάνω ένα διπλό μέρος.

Φίλοι και φιλοξενούμενοι, το blog μας, που θέλει, καθώς και η Alena θα μειωθεί σε όγκο, τρώγοντας υπέροχα! Γράψτε, θα βοηθήσουμε, θα σας πούμε, θα σας συμβουλεύσουμε!

Κέικ σε νερό και αλεύρι σε μια κατσαρόλα παρασκευάζονται από τα προϊόντα που διατίθενται σε κάθε σπίτι. Κάθε οικοδέσποινα ονειρεύεται να κάνει κάτι τέτοιο, αλλά δεν υπάρχει πάντα αρκετός χρόνος και εμπειρία. Οι αρωματικές τορτίλες φτιάχνονται καλά με τα πρώτα πιάτα ή γεμιστά με κρέας, πατάτες, τυρί, μανιτάρια κ.λπ. Υπάρχουν πολλές αξιοπρεπείς συνταγές που μπορούν να χρησιμοποιηθούν για να ανεβείτε σε ένα βουνό σε σύντομο χρονικό διάστημα. νόστιμα κέικ... Αν δεν το έχετε κάνει ποτέ, φροντίστε να το δοκιμάσετε! Θα δείτε ότι το νοικοκυριό θα εκπλαγεί και ευγνώμων για τη σπιτική απόλαυση.

Ένα προϊόν εξευγενισμένου αλευριού σίγουρα δεν είναι υγιές. Το λευκό αλεύρι στερείται των πιο πολύτιμων συστατικών, και ως εκ τούτου είναι σχεδόν ένα καθαρό μείγμα υδατανθράκων. Αλλά ούτε τα σπιτικά κέικ δεν μπορούν να χαρακτηριστούν επιβλαβή. Δεν περιέχουν χημικά βελτιωτικά που χρησιμοποιούνται σε σχεδόν οποιαδήποτε παραγωγή σιτηρών.

Για να κατανοήσετε ποια άλλα πλεονεκτήματα υπάρχουν σε αυτό το προϊόν, μπορείτε να το συγκρίνετε με άλλα προϊόντα αλευριού. Οι τηγανίτες σε μια κατσαρόλα σε νερό, μαγειρεμένες χωρίς λάδι, περιέχουν μόνο 231 kcal. Ενώ υπάρχει κουλουράκι περιέχει τουλάχιστον 339 kcal.

Η ζύμη για τορτίγιες σε ένα τηγάνι σε νερό ξεδιπλώνεται σε ένα λεπτό στρώμα, οπότε δεν είναι ιδιαίτερα χνουδωτές ή μαλακές. Αυτό σημαίνει ότι για να διατηρηθεί η δομή, δεν είναι απαραίτητο να προσθέσετε τρόφιμα όπως γάλα ή αυγά, τα οποία μπορεί να είναι αλλεργιογόνα για ορισμένα άτομα.

Φυσικά, οι τορτίγες είναι πιο υγιείς από ένα γλυκό καρβέλι, καθώς περιέχουν λιγότερες θερμίδες και ζάχαρη. Και αυτό το προϊόν μπορεί να γίνει πραγματικά πολύτιμο αντικαθιστώντας το παραδοσιακό άσπρο αλεύρι για ολικής αλέσεως.

Επίσης, εκτός από το σιτάρι, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε σίκαλη, καλαμπόκι, λινάρι ή ακόμα και φαγόπυρο. Πειραματιστείτε με γεύσεις και σίγουρα θα βρείτε μια συνταγή που σας αρέσει.

Παρασκευή ζύμης για τορτίγιες σε νερό με ξηρή μαγιά

Τα κέικ ζύμης στο νερό μπορούν να χρησιμοποιηθούν ως ψωμί ή να χρησιμεύσουν ως ανεξάρτητο σνακ. Το Lavash παρασκευάζεται σύμφωνα με παρόμοιες συνταγές, που σερβίρονται με ζεστά πιάτα, καθώς και πίτα - άσπρο ψωμί, χρησιμοποιείται με όλα τα είδη γεμίσματος.

Για αυτήν τη συνταγή, το νερό πρέπει να προθερμανθεί σε θερμοκρασία 35-40̊С και έπειτα ένα κουταλάκι του γλυκού ξηρή μαγιά πρέπει να διαλύεται σε ένα ποτήρι ζεστό υγρό.

Ανακατέψτε τρία φλιτζάνια αλεύρι με μια πρέζα αλάτι και μια κουταλιά ζάχαρη. Προσθέστε διαλυμένη μαγιά και μια κουταλιά της σούπας εξευγενισμένο φυτικό λάδι.

Είναι απαραίτητο να ζυμώσετε σωστά τη ζύμη, πρέπει να αποδειχθεί αρκετά απότομη και να αφήσει για μία ώρα, καλυμμένη με πετσέτα. Με την πάροδο του χρόνου, πρέπει να χωριστεί σε ίσα κομμάτια, θα υπάρχουν περίπου οκτώ από αυτά, και πάλι να τα σκεπάσετε με μια πετσέτα και να τα αφήσουμε για 10-15 λεπτά.

Ρίξτε μπάλες από τα κομμάτια. Γυρίζουμε το καθένα με έναν πλάστη σε ομοιόμορφο στρώμα πάχους όχι μεγαλύτερο από 2 mm. Τηγανίστε τα κέικ και στις δύο πλευρές σε ένα καυτό τηγάνι χωρίς λάδι.

Να είστε πολύ προσεκτικοί όταν μαγειρεύετε. Οι τορτίγες τηγανίζονται σε μόλις 10-15 δευτερόλεπτα. Μην τα στεγνώνετε. Ολοκληρωμένο προϊόν διπλώστε το σε ένα σωρό και καλύψτε με μια πετσέτα τσαγιού.

Αν θέλετε να φτιάξετε κάτι σαν πίτα, τότε δεν πρέπει να τυλίξετε τα κέικ πάρα πολύ. Το πάχος τους πρέπει να είναι περίπου 1 εκατοστό. Όταν τηγανίζετε, το ψωμί διογκώνεται και θα είναι δυνατό να κόψετε μια τσέπη σε αυτήν, η οποία στη συνέχεια είναι βολικό να γεμίσετε με βρασμένα λαχανικά ή τηγανητό κιμά.

Ζύμη κέικ νερού χωρίς μαγιά

Απλές τορτίγιες σε νερό σε ένα τηγάνι μαγειρεύονται χωρίς μαγιά. Η ζύμη αποδεικνύεται πολύ ελαστική, επομένως πρέπει να προστεθεί φυτικό λάδι. Τα λίπη περιβάλλουν τις πρωτεϊνικές ίνες του αλευριού και αυξάνουν την ελαστικότητά τους. Αυτή η ζύμη δεν κολλά στον πλάστη και ξεδιπλώνεται πολύ καλά.

Το σπιτικό πίτα μπορεί να φτιαχτεί με λίγα συστατικά. Απαιτείται:

ποτήρι νερό;
2 φλιτζάνια αλεύρι.
4 κουταλιές της σούπας φυτικό λάδι
αλάτι για γεύση.

Συνδυάστε τα συστατικά, καλύψτε τον προκύπτοντα όγκο με μια πετσέτα, αφήστε το να μαγειρευτεί για μισή ώρα.

Μετά από αυτό, ζυμώνουμε τη ζύμη και αφήστε για άλλα 30 λεπτά. Χωρίστε το κομμάτι σε ίσα μέρη, στρογγυλοποιήστε τα, ξεδιπλώστε όσο το δυνατόν πιο λεπτό. Τηγανίζω καυτό τηγάνι κυριολεκτικά λίγα δευτερόλεπτα σε κάθε πλευρά.

Βάλτε το ζεστό πίτα σε ένα πιάτο και καλύψτε με μια πετσέτα.

Συνταγή για απλές τορτίγιες σε ένα τηγάνι σε νερό

Αρωματικές φρέσκες τηγανίτες μπορούν να ψηθούν σε λίγα λεπτά. Αυτά τα scones είναι μια υπέροχη αρχή για τη μέρα σας. Έχουν υψηλή περιεκτικότητα σε θερμίδες για να σας κρατούν ενεργητικούς όλο το πρωί.

Θα χρειαστείτε ένα ποτήρι αλεύρι, το οποίο πρέπει να αναμιχθεί με αλάτι και σόδα (στην άκρη ενός μαχαιριού). Προσθέστε στο προκύπτον μείγμα 20 γραμμάρια ελαφρώς λιωμένα βούτυρο, ζυμώνουμε με το χέρι μαζί με αλεύρι μέχρι να επιτευχθεί μια ελεύθερη μάζα ψίχουλα.

Ρίχνουμε μισό ποτήρι νερό σε ένα δοχείο, ζυμώνουμε τη ζύμη. Ας τον αφήσουμε να ξεκουραστεί για περίπου μισή ώρα.

Ρίξτε τηγανίτες με πάχος 0,6-0,7 cm από τη ζύμη και θα τα τηγανίσουμε σε ένα τηγάνι με πυκνό πυθμένα, επικαλυμμένο με φυτικό λάδι. Οι τορτίλες μαγειρεύονται σε χαμηλή φωτιά κάτω από το καπάκι. Χρειάζονται 5-7 λεπτά για να ψήσουμε σε κάθε πλευρά.

Οι τορτίλες μαγειρεύονται καλύτερα μία φορά και τρώγονται ζεστά.

Κέικ κρεμμυδιού

Τα κέικ φτιαγμένα από άπαχη ζύμη σε βραστό νερό είναι πολύ νόστιμα. Τα νεαρά πράσινα κρεμμύδια χρησιμοποιούνται ως καρύκευμα.

Για τη βάση, λαμβάνονται δύο ποτήρια κοσκινισμένου αλευριού. Σε αυτά προστίθενται δύο κουταλιές της σούπας φυτικό λάδι και λίγο αλάτι. Αυτή η συνταγή χρησιμοποιεί σησαμέλαιο. Ολόκληρο το μείγμα ζυμώνεται με ένα κουτάλι.

Σε μια λεπτή ροή, ρίξτε λίγο λιγότερο από ένα ποτήρι ζεστό, αλλά όχι βραστό νερό στη μάζα. Το μείγμα πρέπει να αναδεύεται συνεχώς.

Ζυμώστε τη ζύμη με το χέρι μέχρι να επιτευχθεί μια ομαλή, ομοιογενής μάζα, αφήστε την στο ψυγείο για μισή ώρα, καλυμμένη με μεμβράνη προσκόλλησης.

Στη συνέχεια, ξεφλουδίστε, ψιλοκόψτε ένα μάτσο πράσινα κρεμμύδια. Η καλύτερη επιλογή θα ήταν αν μόλις συγκομίστηκε από τον κήπο. Ωστόσο, εκτός εποχής, τα χόρτα από το κατάστημα είναι αρκετά κατάλληλα.

Χωρίστε τη ζύμη σε ίσα κομμάτια, ξεδιπλώνοντας τα λεπτά κέικ, απλώστε κάθε εντελώς τα κρεμμύδια. Κυλήστε σε έναν κύλινδρο και κόψτε σε κομμάτια.

Παίρνουμε ένα κομμάτι λουκάνικο κρεμμυδιού και το επαναφέρουμε σε ένα κέικ. Δεν χρειάζεται να προσπαθήσεις σκληρά. Κάθε πάχος πρέπει να έχει πάχος τουλάχιστον 5 mm.

Τηγανίστε τηγανίτες σε ένα πολύ θερμαινόμενο, λαδωμένο τηγάνι. Μειώστε τη θερμότητα σε μέτρια. Μην καλύπτετε με καπάκι. Σε κάθε πλευρά, το κέικ πρέπει να ψηθεί για περίπου 2-3 \u200b\u200bλεπτά.

Η ζύμη θα διογκωθεί ελαφρώς κατά το τηγάνισμα. Τα φινιρισμένα κέικ έχουν παρόμοια δομή με τα νιφάδες.

Κέικ βρώμης σε ένα τηγάνι

Πριν φτιάξετε αυτή τη συνταγή, πρέπει να αλέσετε το αλεύρι βρώμης σε αλεύρι. Πάρτε ένα ποτήρι της μικρότερης έλασης βρώμης, αλέστε το σε ένα μύλο καφέ ή άλλο εξοπλισμό κουζίνας.

ΣΕ αλεύρι βρώμης προσθέστε αλάτι στη γεύση, μιάμιση κουταλιά της σούπας βούτυρο και σόδα που λαμβάνονται στην άκρη ενός μαχαιριού, αφού το σβήσετε με ξύδι, χυμό λεμονιού ή βραστό νερό.

Ρίχνουμε ζεστό νερό πάνω από τα υλικά. Ας το πάρουμε σε μισό ποτήρι. Ζυμώνουμε μια ομοιογενή ζύμη και αφήστε να παραμείνει για 20 λεπτά.

Ας αρχίσουμε να σχηματίζουμε τα κέικ. Τυλίξτε τη ζύμη σε ένα μακρύ λουκάνικο. Ας το κόψουμε σε ίσα κομμάτια. Από καθένα θα σχηματίσουμε ένα κέικ, στο οποίο θα τηγανίσουμε φυτικό λάδι σε ένα τηγάνι προθερμασμένο σε υψηλές θερμοκρασίες.

Το πάχος κάθε κομματιού πρέπει να είναι μικρότερο από ένα εκατοστό. Κάνουμε τη φωτιά πιο ισχυρή. Μην καλύπτετε με καπάκι. Φροντίζουμε να μην καίει.

Τορτίγιες με κρέας σε τηγάνι

Τορτίγιες με κρέας μπορούν να καταναλωθούν για μεσημεριανό γεύμα ή, εάν το επιτρέπει, για δείπνο. Ωραίος σπιτικό ψήσιμο σαν ένα cheburek θα πάει για ένα καλό σνακ ή θα αντικαταστήσει μια κρεατόπιτα.

Ο κιμάς μπορεί να προετοιμαστεί εκ των προτέρων, καθώς και να χρησιμοποιηθεί η έτοιμη έκδοση. Το πιο νόστιμο είναι ψητά προϊόντα γεμάτα με μισό βόειο κρέας και χοιρινό.

Για τη βάση, χρειάζεστε ένα ποτήρι ζεστό νερό και δύο ποτήρια αλεύρι. Και τα δύο συστατικά ζυμώνονται σε μια σκληρή ζύμη, η οποία πρέπει να αφεθεί να "ξεκουραστεί". Κατά τη διάρκεια αυτής της περιόδου, η πλήρωση προετοιμάζεται.

Χρειαζόμαστε περίπου 800 γραμμάρια κιμάς... Προσθέστε 4 ψιλοκομμένα σκελίδες σκόρδου σε αυτό. Αλατοπίπερο. Ας καλύψουμε μια δέσμη φρέσκων βοτάνων. Καλύτερα να χρησιμοποιήσετε ένα τόξο. Ρίχνουμε σε 4 κουτάλια σάλτσα σόγιας, 2 κουταλιές της σούπας φυτικό λάδι και δύο κουταλιές της σούπας βότκα. Με αυτό, το κρέας μας θα αποδειχθεί πιο ζουμερό.

Ζυμώνουμε τον κιμά, ανακατεύοντας καλά όλα τα συστατικά. Ας το χωρίσουμε σε 8 ίσα μέρη. Η ζύμη πρέπει επίσης να χωριστεί σε 8 κομμάτια.

Ξεδιπλώνουμε τα κενά σε πολύ λεπτά στρώματα. Η διάμετρος κάθε κέικ πρέπει να είναι περίπου 25 cm. Καλύψτε τα τρία τέταρτα του κύκλου γέμιση κρέατοςαφήνοντας άθικτο τον τομέα.

Κάνουμε μια τομή από το κέντρο του κύκλου στην άκρη. Παίρνουμε το δωρεάν άκρο του κέικ και το καλύπτουμε με κιμά. Κάνουμε δύο ακόμη στροφές. Έτσι, θα πρέπει να πάρετε ένα τρίγωνο ριπών με κρέας και ζύμη μέσα.

Βάζουμε το κομμάτι εργασίας σε ένα στεγνό τηγάνι κάτω από το καπάκι. Μειώστε τη φωτιά σε χαμηλή θερμοκρασία και περιμένετε λίγα λεπτά μέχρι να τηγανιστεί το κέικ. Αναποδογυρίστε και ψήστε από την άλλη πλευρά.

Αυτά τα κέικ είναι πολύ ικανοποιητικά, νόστιμα και εξαφανίζονται σε μια στιγμή.

Τορτίγες πατάτας σε ένα τηγάνι

Αυτό το πιάτο ανατολίτικη κουζίνα φτιαγμένο από άζυμο choux ζαχαροπλαστικής... Θα χρειαστεί τουλάχιστον χρόνος, αλλά μπορεί να ευχαριστήσει όλους τους θαυμαστές των σπιτικών ψημένων προϊόντων.

Προσθέστε δύο κουταλιές της σούπας φυτικό λάδι σε τρία ποτήρια αλατισμένο αλεύρι. Αδειάστε αργά σε ένα ποτήρι βραστό νερό και ανακατέψτε γρήγορα τη μάζα μέχρι να σχηματιστεί ένα ομοιογενές κομμάτι.

Αφήστε το να κρυώσει. Και στη συνέχεια ζυμώνουμε μια ομαλή ομοιογενή ζύμη. Θα πάρει 20-30 λεπτά για να ξαπλώσει κάτω από μια πετσέτα για να φουσκώσει.

Κατά τη διάρκεια αυτής της περιόδου, προετοιμάζουμε τη γέμιση. Αλάτιμε τις βραστές πατάτες και τις πουρέ σε πουρέ πατάτας. Χρειαζόμαστε θρυμματισμένες πατάτες ενάμισι ποτήρια.

Σε ένα προθερμασμένο τηγάνι σε λάδι, τηγανίζουμε τα κρεμμύδια μέχρι να ροδίσουν. Ένα μικρό ολόκληρο κεφάλι μπορεί να κοπεί σε κύβους ή μισούς δακτυλίους. Ανακατέψτε τα πάντα και προσθέστε ψιλοκομμένα πράσινα φτερά κρεμμυδιού στη συνολική μάζα. Το γέμισμα είναι έτοιμο.

Σχηματίζουμε λεπτά κέικ από τη ζύμη. Τηγανίζουμε σε ξηρό τηγάνι. Βάλτε το γέμισμα στη μία άκρη. Καλύπτουμε με την ελεύθερη πλευρά. Λιπάνετε το κέικ με βούτυρο. Τρώμε ζεστά.

Γλυκές τορτίγιες

Οι γλυκές τορτίλες αντικαθιστούν τις τραγανές βάφλες. Είναι ιδιαίτερα ευχάριστο για πρωινό. Με ένα ποτήρι γάλα, θα είναι ένα υπέροχο απογευματινό σνακ για παιδιά.

Για μια απόλαυση θα χρειαστείτε:

ένα ποτήρι αλεύρι?
ένα αυγό:
δύο κουταλιές της σούπας ζάχαρη
λίγο αλάτι (από το μάτι)?
ένα κουταλάκι του γλυκού μαγειρική σόδα
50 mg ζεστό νερό
τρεις μεγάλες κουταλιές φυτικού ελαίου.

Ας προετοιμάσουμε τη ζύμη: ρίχνουμε το αλεύρι σε ένα δοχείο, κάνουμε μια κατάθλιψη σε αυτό, σπάζουμε ένα αυγό, προσθέτουμε αλάτι και φυτικό λάδι.

Πρέπει να ρίξουμε 3-5 κουταλιές της σούπας ζεστό βραστό νερό. Η ποσότητα του εξαρτάται από τις ιδιότητες του αλευριού. Όσο πιο πυκνή είναι η ζύμη, τόσο περισσότερο υγρό χρειάζεστε.

Ζυμώνουμε μια αρκετά απότομη ζύμη. Το αφήνουμε σε ένα ζεστό μέρος, σκεπασμένο, για 40 λεπτά.

Κάνουμε κέικ από αυτό. Πασπαλίζουμε ελαφρά με σόδα. Κυλήστε δυνατά, κυριολεκτικά σε διαφανή κατάσταση. Λιπάνετε με λάδι. Ρίξτε ζάχαρη. Το κυλάμε σε ρολό.

Τυλίγουμε ένα λεπτό λουκάνικο σε ένα σαλιγκάρι. Τυλίγουμε το καθένα σε πάχος 3 mm. Τηγανίζουμε σε φυτικό λάδι μέχρι να ροδίσουν και τα δύο. Σερβίρουμε ζεστό.

Κέικ μελιού

Το κέικ μελιού έχει υπέροχο χρυσό χρώμα και μοναδικό άρωμα. Θα γίνει ακόμη πιο νόστιμο αν προσθέσετε σουσάμι στη ζύμη κατά το μαγείρεμα.

Τηγανίστε μια κουταλιά της σούπας σπόρους σε ένα στεγνό τηγάνι. Τους αφήνουμε στην άκρη και αφήνουμε να κρυώσουν.

Σπάζουμε ένα αυγό. Απλώσαμε μια κουταλιά της σούπας μέλι σε αυτό. Προσθέστε λίγο αλάτι (στην άκρη του μαχαιριού). Ρίχνουμε το μείγμα που προκύπτει με μισό ποτήρι ζεστό νερό.

Είναι απαραίτητο να αναδεύεται έτσι ώστε να λαμβάνεται μια ομοιογενής μάζα από όλα τα συστατικά. Ρίξτε το έτοιμο σουσάμι σε αυτό. Κοσκινίστε δύο ποτήρια αλεύρι στην κορυφή. Προσθέστε μισό κουταλάκι του γλυκού μαγειρική σόδα.

Ζυμώνουμε μια παχιά ζύμη, από την οποία θα σχηματίσουμε μικρά κέικ. Θα τα τηγανίσουμε σε τηγάνι σε μεγάλη ποσότητα λαδιού. Οι τορτίγες πρέπει κυριολεκτικά να πνίγονται σε αυτό, όπως σε βαθύ λίπος.

Αφαιρέστε το υπερβολικό λίπος με χαρτοπετσέτα. Όταν κρυώνονται, αυτά τα κέικ μοιάζουν μπισκότα σουσαμιού, το ίδιο νόστιμο και τραγανό.

Κέικ αλεύρι καλαμποκιού

Οι τορτίγες καλαμποκιού είναι εξαιρετικές διατροφή... Είναι πολύ ευεργετικά για την πέψη. Μπορούν να παρασκευαστούν από τρία μόνο συστατικά: αλεύρι, νερό και αλάτι. Η συνταγή για τηγανίτες σε ένα τηγάνι σε νερό, φτιαγμένη από καλαμπόκι, είναι ίσως η πιο απλή.

Επιλέγοντας ένα κατάλληλο μπολ και ρίχνουμε δύο ποτήρια σε αυτό καλαμποκάλευρο... Προσθέστε λίγο αλάτι στη γεύση. Ρίξτε ζεστό νερό σε μερίδες. Η ποσότητά του θα καθοριστεί από την κατάσταση. Ανακατέψτε κάθε μερίδα σε αλεύρι και εξετάστε τη συνοχή. Η ζύμη πρέπει να γίνει σταθερή, μη ρέουσα και άθραυστη.

Σχηματίζουμε παχουλά κέικ από ομοιογενή μάζα. Θα πρέπει να μοιάζουν περισσότερο με κοτολέτες. Θα τα τηγανίσουμε σε μέτρια φωτιά σε φυτικό λάδι σε ένα τηγάνι με πυκνό πυθμένα. Μην κλείνετε το καπάκι. Αναποδογυρίστε προσεκτικά, ώστε τα κέικ να μην καταρρεύσουν. Τρώμε μέχρι να κρυώσουν.

Ας αρχίσουμε να φτιάχνουμε τη ζύμη. Κοσκινίστε μισό κιλό σε ένα μπολ αλεύρι σίτου... Προσθέστε μια πρέζα αλάτι και ανακατέψτε καλά.

Σε έναν λόφο με αλεύρι, κάνουμε μια κατάθλιψη και ρίχνουμε εκεί ένα τέταρτο ποτήρι φυτικό λάδι, μισό κουταλάκι του γλυκού σόδα (μπορείτε να το αφήσετε μόνο του). Ρίχνουμε ένα ποτήρι κρύο νερό.

Ζυμώνουμε μαλακή ζύμη. Καλύψτε το με μια πετσέτα. Τον δίνουμε λίγη ξεκούραση και αυτή τη στιγμή αρχίζουμε να προετοιμάζουμε τη γέμιση.

Χρειαζόμαστε 300 γραμμάρια τυρί cottage και ένα μεγάλο μάτσο άνηθο. Πλένουμε τα χόρτα κάτω από τρεχούμενο νερό, απομακρύνουμε την υπερβολική υγρασία. Μπορείτε να το βυθίσετε ελαφρά με μια πετσέτα. Ψιλοκόψτε τα βότανα και ανακατέψτε το με το τυρί cottage. Μην ξεχάσετε να προσθέσετε λίγο αλάτι (για γεύση).

Τυλίγουμε μικρές μπάλες από τη ζύμη, σχηματίζουμε λεπτές τούρτες από αυτές. Βάζουμε το γέμισμα στο μισό και το διπλώνουμε στο μισό. Τσιμπάμε τις άκρες του κέικ. Θα μοιάζει με cheburek. Και τηγανίζουμε όλη αυτή την ομορφιά σε φυτικό λάδι μέχρι να ροδίσουν μέχρι να ροδίσουν και στις δύο πλευρές.

Η άπαχη ζύμη παρασκευάζεται πολύ εύκολα. Απαιτεί πολύ λίγο χρόνο και συστατικά. Παρ 'όλα αυτά, είναι πολύ νόστιμο και διάφορα σνακ... Οποιοδήποτε από τα προσφερόμενα πιάτα μπορεί να γίνει διακόσμηση τραπεζιού.

Μαγειρεύοντας τη ζύμη. Για να το κάνετε αυτό, πάρτε το βαθύτερο δυνατό μπολ και βάλτε συστατικά όπως πλιγούρι βρώμης, σόδα και βούτυρο σε αυτό. Στη συνέχεια προσθέστε ¾ ποτήρια ζεστό νερό και ζυμώνουμε καλά το προκύπτον μείγμα. Μετά από αυτό, αφήνουμε τη μάζα για λίγο, ώστε να μπορεί να εγχύσει.

Χωρίστε την προκύπτουσα ζύμη σε έξι μέρη ίσου μεγέθους και σχηματίστε κέικ βρώμης του επιθυμητού μεγέθους. Στη συνέχεια, ζεσταίνετε το τηγάνι και προσθέστε το φυτικό λάδι. Μετά από αυτό, τηγανίζουμε ελαφρά τις τορτίλες μας σε αρκετά υψηλή θερμότητα και στις δύο πλευρές.

Για να προετοιμάσετε ένα φύλλο ψησίματος για το ψήσιμο κέικ βρώμης, πρέπει να το καλύψετε με περγαμηνή υψηλής ποιότητας. Στη συνέχεια, πασπαλίζουμε την περγαμηνή με αλεύρι σίτου και τοποθετούμε τα σχηματισμένα κέικ σε ένα ταψί. Αφού διανείμετε τα κέικ σε ένα ταψί, πασπαλίστε προσεκτικά το αλεύρι στην πάνω επιφάνεια του μελλοντικού ψησίματος. Ο φούρνος πρέπει να προθερμανθεί σε περίπου εκατόν ογδόντα βαθμούς. Για να γίνουν νόστιμα και ψημένα τα κέικ, πρέπει να ψηθούν στο φούρνο για περίπου σαράντα λεπτά. Μην ξεχνάτε ότι πέντε λεπτά πριν από το τέλος του ψησίματος, πρέπει να πασπαλίζετε το έτοιμο πλιγούρι βρώμης στα κέικ μας για να έχετε το επιθυμητό αποτέλεσμα. Μετά το μαγείρεμα, βγάζουμε τα κέικ από το φούρνο, τα αφήνουμε να κρυώσουν και τα βάζουμε σε ένα όμορφο δοχείο. Καλή όρεξη!

Το αλεύρι που χρησιμοποιείται έχει μεγάλη σημασία για την προετοιμασία αυτής της συνταγής. Για να πάρετε πραγματικά νόστιμα και μαλακά κέικ βρώμης, συνιστάται να χρησιμοποιήσετε το δικό μας αλεύρι. Μιλάμε, φυσικά, για αλεύρι βρώμης, το οποίο μπορεί να παρασκευαστεί πολύ εύκολα και απλά στο σπίτι. Για να το κάνετε αυτό, πάρτε τακτικά πλιγούρι βρώμης και αλέστε τα καλά σε μύλο καφέ. Το αποτέλεσμα πρέπει να είναι όσο το δυνατόν καλύτερο. Τέτοιο αλεύρι, επιπλέον, είναι επίσης πιο χρήσιμο για το ανθρώπινο σώμα σε σύγκριση με το συνηθισμένο αλεύρι σίτου για όλους. Αλλά για να δημιουργήσετε αυτό το αλεύρι, πρέπει να χρησιμοποιήσετε υψηλής ποιότητας νιφάδες.

Περιγραφή

Κέικ βρώμης της Σκωτίας είναι μια ποικιλία από παραδοσιακά γλυκά της Σκωτίας με δημητριακά και τυριά. Οι Σκωτσέζοι τα χρησιμοποιούν συνήθως για πρωινό, αν και είναι εξίσου βολικό να παίρνουν μαζί τους κέικ βρώμης (ή να τα δίνουν σε παιδιά στο σχολείο) αντί για μεσημεριανό. Είναι πλούσιο, θρεπτικό και νόστιμο.

Είναι ιδιαίτερα βολικό από τα σκωτσέζικα τορτίγια πλιγούρι βρώμης και βασανιστήριο για μας βήμα προς βήμα συνταγή με μια φωτογραφία προετοιμάζονται πολύ γρήγορα στο σπίτι. Μόλις 20 λεπτά στο φούρνο - και ένα υπέροχο πρωινό για όλη την οικογένεια είναι έτοιμο. Τα κέικ είναι ορεκτικά, αφράτα και δεν μπαστούνια για μεγάλο χρονικό διάστημαδιατηρώντας την απαλότητα και την ευχάριστη, ελαφρώς αλμυρή γεύση τυριού για μεγάλο χρονικό διάστημα.

Για να φτιάξετε κέικ βρώμης της Σκωτίας, θα χρειαστείτε τα πιο απλά τρόφιμα που βρίσκονται σχεδόν πάντα στην ντουλάπα και στο ψυγείο. Έτσι δεν θα έχετε δυσκολίες με τα συστατικά ή το μαγείρεμα. Και αν κάτι δεν είναι σαφές, οι φωτογραφίες που συνοδεύουν κάθε βήμα της συνταγής θα σας βοηθήσουν να το καταλάβετε.

Συστατικά

(1,5 κουταλιά της σούπας.)
(1 κουταλιά της σούπας.)
(250 ml)
(100 γραμ.)
(70 γραμ.)
(1 κουταλάκι του γλυκού)
(πρέζα)
(1 κουταλιά της σούπας. L.)

Βήματα μαγειρέματος

Μπαίνουμε σε ένα εμπορευματοκιβώτιο 1 αυγό και κτυπήστε ελαφρά με μια πρέζα αλάτι.

Κοσκινίστε το κόσκινο 1,5 κουταλιά της σούπας. αλεύρι σίτου και ανακατέψτε με ένα χτυπημένο αυγό.

Προσθέστε 70 g τριμμένου βουτύρου (ή μαργαρίνης) στο μείγμα και αλέστε σε ψίχουλα. Στη συνέχεια προσθέστε 1 κουταλάκι του γλυκού. μαγειρική σόδα (δεν χρειάζεται να σβήσετε με ξύδι!) και ανακατέψτε καλά.

Χονδρικά τρία σε τρίφτη 100 g σκληρού τυριού.

Ανακατέψτε τη μάζα του αυγού και του αλευριού με τριμμένο τυρί. Ρίξτε 1 κουταλιά της σούπας εκεί. πλιγούρι βρώμης.

Ανακατέψτε τα συστατικά σε μια ομοιογενή μάζα. Ρίχνουμε σε αυτό περίπου 1 κουταλιά της σούπας. γάλα. Μπορεί να χρειαστείτε λίγο περισσότερο ή λίγο γάλα, γιατί όλα εξαρτώνται από τη συνοχή της ζύμης, η οποία δεν πρέπει να είναι δροσερή, αλλά αρκετά παχιά για να κολλήσουν τα κέικ.

Σχηματίζουμε κέικ. Από τον αριθμό των προϊόντων που αναφέρονται στη συνταγή, θα ληφθούν περίπου 6 από αυτά. (2 κουταλιές της σούπας. Ζύμη για κάθε ένα). Τα βάζουμε σε ένα ταψί λαδωμένο με φυτικό λάδι, στην κορυφή φτιάχνουμε μια διακόσμηση σε σχήμα αστεριού από κομμάτια τυριού και τα στέλνουμε σε φούρνο που θερμαίνεται στους 190 βαθμούς για 20 λεπτά.

Βγάζουμε τα τελειωμένα σκωτσέζικα βρώμη από το φούρνο, τα βάζουμε το ένα πάνω στο άλλο, όπως τηγανίτες και σερβίρουμε.

Καλή όρεξη!

Το πλιγούρι βρώμης είναι ίσως το πιο δημοφιλές πρωινό στον κόσμο. Είναι συνηθισμένο να ξεκινήσετε τη μέρα σας με αυτό το απλό πιάτο όχι μόνο σε άτομα που πάσχουν από ασθένειες του στομάχου ή του εντέρου, αλλά και μεταξύ αθλητών, οπαδών της δίαιτας Ducan και άλλων. Ως εναλλακτική λύση για το χυλό, αυτό το άρθρο προτείνει την παραγωγή υγιεινών κέικ βρώμης. Μπορεί να αντικαταστήσουν σταρένιο ψωμί ή μπισκότα για τσάι.

Η ιδέα να φτιάξουμε ψωμί από πλιγούρι βρώμης ήρθε στο μυαλό των Βρετανών. Επιστήμονες-ιστορικοί έχουν βρει επιβεβαίωση αυτού του γεγονότος στα παλιά χρονικά του 18ου αιώνα. Δεν περιέγραψαν μόνο νόστιμα κέικ βρώμης, αλλά παρουσίασαν επίσης μια βήμα προς βήμα συνταγή για την προετοιμασία τους. Γι 'αυτό δεν προκαλεί έκπληξη το γεγονός ότι οι κάτοικοι της Σκωτίας, της Ιρλανδίας και της Ουαλίας, μαζί με το κουάκερ, προτιμούν να τρώνε αυτό το πιάτο για πρωινό σήμερα.

Κέικ βρώμης έχουν μια θρεπτική σύνθεση και συμβάλλουν στον κορεσμό του σώματος με σθένος και ενέργεια. Είναι ιδιαίτερα ευεργετικά για την πέψη γιατί:

πλούσιο σε φυτικές ίνες, το οποίο είναι απαραίτητο για τον καθαρισμό του σώματος, την αφαίρεση τοξινών, τοξινών.
συμβάλλουν στην αντιμετώπιση της δυσκοιλιότητας και στη δημιουργία φυσιολογικής λειτουργίας του εντέρου.
συμβάλλουν στην επιτάχυνση των μεταβολικών διεργασιών στο σώμα.
περιέχουν φυτικές ίνες που απορροφούν όλες τις επιβλαβείς ουσίες και βοηθούν στην αντιμετώπιση των συμπτωμάτων της τοξικής δηλητηρίασης.

Τα κέικ βρώμης είναι επίσης πλούσια σε φυτικές πρωτεΐνες, η οποία απορροφάται εύκολα από τον οργανισμό. Αυτό το προϊόν έχει χαμηλό γλυκαιμικό δείκτη, επομένως θα είναι χρήσιμο και για άτομα με διαβήτη.

Πώς να επιλέξετε αλεύρι βρώμης για τορτίγιες;

Πριν ξεκινήσετε τη διαδικασία μαγειρέματος, πρέπει να σημειωθεί ότι αυτό το προϊόν έχει πολλές ποικιλίες. Ανάλογα με τον βαθμό άλεσης, το αλεύρι βρώμης μπορεί να είναι:

ολικής αλέσεως - το πιο χρήσιμο, μοιάζει περισσότερο με λίγο θρυμματισμένο σιτάρι.
μέτρια λείανση - περιέχει μεγάλη ποσότητα ινών.
λεπτά αλεσμένο - πολύ λεπτό αλεύρι, το οποίο λαμβάνεται μετά τον πλήρη καθαρισμό της βρώμης από το κέλυφος και το πίτουρο.

Ποιος τύπος αλευριού να επιλέξετε για τορτίγιες εξαρτάται από τη συνταγή και την προσωπική σας προτίμηση. Στο σπίτι, το συνηθισμένο πλιγούρι βρώμης είναι αρκετά κατάλληλο για την απόκτησή του. Χρησιμοποιήστε επεξεργαστή τροφίμων, μπλέντερ ή μύλο καφέ για να τα αλέσετε σε αλεύρι. Μπορεί να χρησιμοποιηθεί αμέσως ή να αποθηκευτεί σε γυάλινο δοχείο κάτω από ένα σφιχτό καπάκι.

Κουραστήκατε από το συνηθισμένο χυλό το πρωί; Οπότε ήρθε η ώρα να φτιάξετε τα κέικ βρώμης. Δεν απαιτείται πλιγούρι βρώμης σε αυτήν τη συνταγή. Χρειάζεστε μόνο 50 γραμμάρια βρώμης (4 κουταλιές της σούπας), 1 αυγό και λίγη ζάχαρη (1 κουταλάκι του γλυκού). Μπορείτε να προσθέσετε μπανάνα ή ψιλοκομμένο μήλο στη ζύμη. Η ποσότητα των συστατικών αντιστοιχεί σε μία μερίδα κουάκερ για ένα άτομο μέσης δόσης.

Η ακολουθία για την παρασκευή κέικ βρώμης θα έχει ως εξής:

Σπάστε το αυγό σε ένα μπολ.
Προσθέστε ζάχαρη και θρυμματισμένη μπανάνα (½ τεμ.).
Προσθέτουμε πλιγούρι βρώμης και ανακατεύουμε.
Τοποθετήστε το μπολ ζύμης στο ψυγείο όλη τη νύχτα ή για τουλάχιστον 6 ώρες. Αυτό είναι απαραίτητο για να πρηστεί το πλιγούρι βρώμης.
Μετά τον καθορισμένο χρόνο, σχηματίστε με τα χέρια σας ή με ένα κουτάλι και τοποθετήστε τα σε ένα αντικολλητικό τηγάνι. Καλύψτε και μαγειρέψτε σε χαμηλή φωτιά για 3 λεπτά σε κάθε πλευρά.

Συνταγή κέικ Kefir

Εάν έχει κακές καιρικές συνθήκες έξω και το σπίτι έχει εξαντληθεί από ψωμί, τα κέικ θα φτάσουν στη διάσωση. Το μαγείρεμα είναι τόσο εύκολο όσο το ξεφλουδίζοντας αχλάδια:

Σε μια συνταγή για κέικ βρώμης, το κύριο συστατικό είναι οι νιφάδες. Πρέπει να μετρηθούν (7 κουταλιές της σούπας. L.) και να χυθούν σε ένα βαθύ μπολ.
Ρίξτε 200 ml κεφίρ πάνω από το πλιγούρι βρώμης.
Προσθέστε 1 αυγό, χτυπημένο με ένα πιρούνι, φυτικό λάδι (2 κουταλιές της σούπας), αλεύρι σίτου (3 κουταλιές της σούπας), αλάτι (¼ κουταλάκι του γλυκού) και σόδα ψησίματος (½ κουταλάκι του γλυκού).
Ζυμώνουμε τη ζύμη μέχρι τη συνοχή της ξινής κρέμας.
Ψήνουμε τα κέικ σε ένα στεγνό τηγάνι χωρίς λάδι, ρίχνοντας 2 κουταλιές της σούπας ζύμη κάθε φορά σε μια καλά θερμαινόμενη επιφάνεια.
Μόλις το κέικ ροδίσει από τη μία πλευρά, πρέπει να ανατραπεί στην άλλη. Από αυτόν τον αριθμό προϊόντων, θα πρέπει να λάβετε 6 τεμάχια.

Τηγανίτες βρώμης με κολοκυθάκια

Για να μην στεγνώσουν τα κέικ, συνιστάται να προσθέσετε ένα συστατικό με ζουμερό πολτό όταν ζυμώνετε τη ζύμη. Η σκουός θα κάνει τις τηγανίτες μαλακές και θα παραμείνει έτσι για μερικές ημέρες. Αν, φυσικά, ζουν μέχρι αυτή τη στιγμή.

Η συνταγή για κέικ βρώμης είναι αρκετά απλή:

Τρίβουμε ένα μικρό κολοκύθι ή κόβουμε σε κύβους. Βάλτε σε ένα μπολ, αλάτι και αφήστε το στο τραπέζι για μισή ώρα. Κατά τη διάρκεια αυτής της περιόδου, το υγρό θα απελευθερωθεί από τα κολοκύθια, τα οποία, πριν από την προσθήκη γέμιση λαχανικών ρίχνουμε στη ζύμη.
Σε ξεχωριστό δοχείο, ανακατέψτε το αλεύρι βρώμης (1,5 κουταλιά της σούπας), τα δημητριακά (1,5 κουταλιά της σούπας), το αλάτι (1 κουταλάκι του γλυκού) και τη σκόνη ψησίματος (2 κουταλιές της σούπας).
Προσθέστε κολοκυθάκια, ένα ποτήρι γάλα και φυτικό λάδι (2 κουταλιές της σούπας. L.)
Ζυμώνουμε τη ζύμη. Χωρίστε το σε μικρά «κολόμπους» και σχηματίστε στρογγυλά κέικ από αυτά σε ένα ταψί καλυμμένο με χαρτί. Γράσο στην κορυφή με κτυπημένο κρόκο και πασπαλίζουμε με σπόρους κολοκύθας.
Στείλτε ένα ταψί με τορτίλες στο φούρνο που έχει προθερμανθεί σε θερμοκρασία 220 ° για 10 λεπτά.

Λεπτές τορτίγες γεμιστές με βότανα και σκόρδο

Η ακόλουθη συνταγή χρησιμοποιεί πλιγούρι βρώμης μαζί με αλεύρι σίτου. Τα κέικ είναι μαλακά και ζουμερά χάρη στο γέμισμα στο εσωτερικό. Η διαδικασία μαγειρέματος αποτελείται από τα ακόλουθα βήματα:

Κόψτε τα χόρτα (100 g) και συνδυάστε με το σκόρδο (2 σκελίδες). Προαιρετικά, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε άνηθο, μαϊντανό, οξαλίδα, σπανάκι ως γέμιση, κορυφές τεύτλων και τα λοιπά.
Ρίχνουμε 50 ml νερού σε ένα μπολ. Διαλύστε την ξηρή μαγιά (1 κουταλάκι του γλυκού) και τη ζάχαρη (1 κουταλιά της σούπας) σε αυτήν.
Ρίξτε πλιγούρι βρώμης (100 g) με ζεστό νερό (250 ml) και αφήστε το στο τραπέζι για 7 λεπτά για να φουσκώσει.
Προσθέστε τις εμποτισμένες νιφάδες, μια πρέζα αλάτι, φυτικό λάδι (2 κουταλιές της σούπας) στη ζύμη, 130 g αλεύρι σίτου.
Τοποθετήστε τη ζύμη σε ζεστό μέρος για 30 λεπτά.
Χωρίστε τη διευρυμένη ζύμη σε 7 κομμάτια. Ξεδιπλώστε τα λεπτά κέικ. Βάλτε το γέμισμα μέσα στο καθένα. Σηκώστε τις άκρες του κέικ και τσιμπήστε από ψηλά. Ξεδιπλώστε την πίτα με πλάστη μέχρι να γίνει λεπτή και επίπεδη.
Πρέπει να τηγανίσετε κέικ βρώμης σε φυτικό λάδι. Βάλτε τα τελικά προϊόντα σε χαρτοπετσέτα.

Σκωτσέζικα κέικ βρώμης στο φούρνο

Παραδοσιακό πρωινό από Σκωτσέζους, Ιρλανδούς και Βρετανούς παρασκευάζεται ως εξής:

Λιώστε το βούτυρο (100 g) και ψύξτε σε θερμοκρασία δωματίου.
Συνδυάστε ξηρά συστατικά για τη ζύμη: πλιγούρι βρώμης (2 κουταλιές της σούπας) και αλεύρι βρώμης (1,5 κουταλιά της σούπας), μπέικιν πάουντερ (1 κουταλιά της σούπας), ζάχαρη (2 κουταλιές της σούπας), αλάτι (½ κουταλιά της σούπας). ).
Χτυπάμε το αυγό με ένα μίξερ. Προσθέστε γάλα (1/3 φλιτζάνι) και λιωμένο βούτυρο σε αυτό.
Ζυμώνουμε τη ζύμη από το μείγμα κρέμας αυγών και ξηρά υλικά. Τυλίξτε το με έναν πλάστη και κόψτε τις φιγούρες με ένα ποτήρι.
Απλώστε τα προϊόντα στην επένδυση λαδόκολλα ταψί.
Ψήνουμε τα κέικ βρώμης στους 200 ° για 10 λεπτά. Χωρίς να αφαιρέσετε τα προϊόντα από το φούρνο, αφήστε τα να κρυώσουν ελαφρώς. Σερβίρετε ζεστό στο τραπέζι.

Ducan Diet Bran Flake

Όσοι θέλουν να χάσουν βάρος θα τους αρέσει η ακόλουθη συνταγή:

Σε ένα μπολ, χτυπάμε 1 αυγό με μια πρέζα αλάτι.
Προσθέστε μια κουταλιά της σούπας κεφίρ χαμηλής περιεκτικότητας σε λιπαρά, γιαούρτι ή τυρί cottage. Ανακατέψτε τα υλικά.
Ρίχνουμε πίτουρο βρώμης (1,5 κουταλιά της σούπας. L.) Και σιτάρι (1 κουταλιά της σούπας. L.) Μέσα στη μάζα του αυγού. Το τελευταίο μπορεί να αντικατασταθεί με πίτουρο σίκαλης. Στη συνέχεια, η γεύση του κέικ θα μοιάζει έντονα με το ψωμί Borodino.
Ρίχνουμε τη ζύμη σε ένα προθερμασμένο τηγάνι επενδεδυμένο με τεφλόν.
Αφήστε τη τορτίγια πίτουρου βρώμης να ροδίσει από τη μία πλευρά και μετά γυρίστε την στην άλλη. Μπορείτε να χρησιμοποιήσετε τορτίγιες ως βάση για σάντουιτς.