Χοιρινό με πατάτες σε ένα τηγάνι. Πατάτα με χοιρινό.

Τι μπορεί να είναι πιο απλή από τηγανητές πατάτες! Αυτό είναι το πιάτο που συχνά προετοιμάζεται από τη μητέρα μου, που προέρχεται από την εργασία. Αποδείχθηκε ότι ήταν εξαιρετικά νόστιμο. Δεν είναι τυχαίο ότι πρόκειται για το πιάτο αυτό που ονειρευόταν η ηρωίδα του μυθιστορήματος Mauma "Theatre" Julia ...

Λοιπόν, φτάνουμε στην επιχείρηση από όνειρα. Τη θερινή περίοδο μαγειρεύω αρκετά συχνά και σήμερα θα σας πω πώς να μαγειρεύετε τηγανητές πατάτες   με χοιρινό σε μια κατσαρόλα.

Το κρέας θα επιλέξει με μια μικρή ποσότητα λίπους - φιλέτο, μπέικον, ωμοπλάτα, ζαμπόν. Το ποσό του κρέατος εδώ δεν είναι σημαντικό - μπορείτε να πάρετε και περισσότερα, και μικρότερα από μένα. Εάν το χοιρινό είναι παλιό, τότε θα χρειαστεί να μαγειρέψουν περισσότερο χωρίς πατάτες.

Χοιρινό κομμένο σε μικρά κομμάτια. Βάλτε σε ένα τηγάνι με το φυτικό λάδι, το αλάτι και το πιπέρι και βάλτε το ψητό.

Το χοιρινό τηγανίζεται και θα κόψουμε τα κρεμμύδια.

Κρεμμύδια προσθέτουν στο κρέας. Ανακατέψτε και συνεχίστε το τηγάνισμα.

Κρέας και κρεμμύδια είναι τηγανητά, και θα προετοιμάσουμε τις πατάτες για το τηγάνισμα. Αποφλοιωμένες πατάτες κομμένες σε φέτες, ραβδιά ή καλαμάκια, όπως κάποιος συμπαθεί.

Προσθέστε τις πατάτες στο κρέας. Ανακατέψτε, καλύψτε και τηγανίστε στη φωτιά λίγο λιγότερο από τον μέσο όρο.

Μετά από λίγο, οι πατάτες πρέπει να αλατιστούν και να αναμιχθούν. Για όλη τη διάρκεια του τηγανίσματος, προσπαθώ να γυρίσω τις πατάτες μία φορά, έτσι ώστε τα κομμάτια να μην καταρρέουν. Μετά την ανάμειξη, καλύψτε πάλι τις πατάτες με ένα καπάκι και τηγανίστε μέχρι να μαγειρευτούν ήδη σε μια μικρή φωτιά.

Τηγανητές πατάτες με χοιρινό είναι έτοιμες. Μια μεγάλη προσθήκη στη ζωοτροφή θα είναι διάφορα τουρσιά, που ετοιμάστηκαν από εσάς για το χειμώνα - αγγούρια, ντομάτες, μανιτάρια, λάχανα, κλπ.

Για πολλές οικογένειες, το πιάτο για το οποίο θα συζητηθεί, είναι τόσο οικείο ότι έχει πάψει να παρατηρεί όλες τις αρετές του. Σήμερα θα πούμε μια απλή συνταγή, χάρη στην οποία αποδίδεται εξαιρετική τηγανητά πατάτες με χοιρινό και κρεμμύδια σε ένα τηγάνι. Για να προετοιμάσετε αυτό το πιάτο, το οποίο συνδυάζει το κυρίως πιάτο και το πιάτο, είναι καλύτερο για ένα πλούσιο δείπνο, πιστεύετε ότι οι άνδρες από αυτό είναι απολύτως ευχαριστημένοι.

Τα τηγανητά πατάτες είναι πολύ συνηθισμένα στη μαγειρική του κόσμου Υπάρχουν πολλοί τρόποι για να κόψετε πατάτες από όλα τα συνηθισμένα άχυρα σε τρίψιμο σε ένα τρίφτη. Στη συνταγή μας, κάνουμε τις πιο συνηθισμένες τηγανιτές πατάτες με χοιρινό και κρεμμύδια σε ένα τηγάνι. Το πιάτο γίνεται πολύ νόστιμο και ικανοποιητικό, ιδανικό για συναντήσεις με φίλους και δεν απαιτεί μεγάλη προσπάθεια κατά το μαγείρεμα.

Πώς να μαγειρεύετε τηγανιτές πατάτες με χοιρινό και κρεμμύδια

Παρά το γεγονός ότι θα τηγανίζουμε το χοιρινό σε μια κατσαρόλα σε μεγάλα κομμάτια, το κρέας είναι καλά ψημένο και γίνεται πολύ ζουμερό και τρυφερό για τη γεύση. Χοιρινό τηγανητό με αυτόν τον τρόπο, οι περισσότεροι κερδίζει την προσοχή από το αρσενικό μισό και πηγαίνει καλά με ψητές πατάτες με κρούστα και κρεμμύδι. Σερβίρουμε τηγανητές πατάτες με χοιρινό είναι καλύτερα με σοταρισμένο λάχανο, τομάτα και αγγούρια.

Συστατικά

• Χοιρινό - 500 γρ.
• Κρεμμύδι - 3 τεμ.
• Μπαχαρικά για χοιρινό
• Πιπέρι
• Πατάτες - 1 κιλό.
• Φυτικά έλαια

Μαγειρέψτε χοιρινό τηγανητό με πατάτες σε ένα τηγάνι

Βήμα 1.

Προετοιμάστε το χοιρινό. Μπορείτε να το μαρινάρετε εκ των προτέρων σε κεφίρ. Έτσι θα γίνει ακόμα πιο μαλακό, αλλά δεν μπορείτε να το κάνετε αυτό.

Βήμα 2.

Το επόμενο βήμα είναι να χτυπήσει το χοιρινό. Για να το κάνετε αυτό, καλύψτε το κρέας με μια συσκευασία και χτυπήστε το με ένα σφυρί τροφίμων μέσα από την τσάντα. Χάρη σε αυτή τη μέθοδο, ο χυμός κρέατος δεν διασκορπίζεται στην κουζίνα.

Κτύπαμε το χοιρινό και από τις δύο πλευρές. Αυτό γίνεται για να γίνει πιο μαλακό.

Βήμα 4.

Στη συνέχεια ξεφλουδίζουμε το κρεμμύδι και κόβουμε σε κύβους, βάζουμε σε ένα τηγάνι και τηγανίζουμε. Προσθέστε στο χοιρινό.

Βήμα 5.

Το επόμενο βήμα είναι να ξεφλουδίσετε τις πατάτες, να κόψετε σε φέτες και να τηγανίσετε σε ένα τηγάνι. Το ψήσιμο πατάτας διαρκεί μισή ώρα. Η πατάτα έφτασε σε ετοιμότητα. Βάλτε τα κρεμμύδια στην πατάτα και τηγανίζετε μέχρι να φλοιώσετε.

Παρόμοιες συνταγές:

Fried χοιρινό με πατάτες σε ένα τηγάνι- όμορφη, ικανοποιητική και πολύ νόστιμο πιάτο   για το καθημερινό τραπέζι σας. Σερβίρετε με τουρσιά ή ξινολάχανο.

Για να μαγειρέψετε χοιρινό με πατάτες σε ένα τηγάνι θα χρειαστείτε:

χοιρινό πολτό - 300 g.

πατάτες - 800 g.

νωπό λίπος - 100 g.

φυτικό λάδι - 2-3 κουταλιές της σούπας. l.

αλάτι - στη γεύση?

σκόρδο - 1-2 σκελίδες?

Πράσινα κρεμμύδια - για να εξυπηρετήσετε.

Κόψτε το λαρδί και βάλτε το στο τηγάνι. Βάζετε τη φωτιά και τηγανίζετε σε χαμηλή φωτιά μέχρι να λιώσει το λίπος.

Στο τέλος του τηγανίσματος, αλατοποιήστε τα πάντα (εάν θέλετε οι πατάτες να γίνουν τηγανητές με μια κρούστα, θα πρέπει να τα αλατίσετε στο τέλος του μαγειρέματος, αν σας αρέσουν οι εύθρυπες και μαλακές πατάτες στην αρχή), προσθέστε ψιλοκομμένο σκόρδο. Ψήστε για άλλα 5 λεπτά σε χαμηλή φωτιά. Σερβίρετε ένα ασυνήθιστα νόστιμο πιάτο - χοιρινό με πατάτες, μαγειρεμένο σε ένα τηγάνι, ζεστό ή ζεστό, πασπαλισμένο με ψιλοκομμένα κρεμμυδάκια. Με ξινολάχανο   - γεύση!

Απολαύστε το γεύμα σας!

Στις 5 Απριλίου 2016 από: rpsmedia

Για πολλούς, χοιρινό, τηγανητά με πατάτες - αυτό είναι το ευκολότερο και αγαπημένο πιάτο. Πάντα κερδίζει τραπέζι διακοπώνκαι στην καθημερινή ζωή. Ωστόσο, δεν είναι όλοι σε θέση να μαγειρεύουν αυτό το πιάτο σωστά.

Έτσι, μετά από γαστρονομικές απολαύσεις, γύρισε ψημένα κομμάτια κρέατος, πατάτες με τραγανή κρούστα και όχι ένα ομοιογενές χυλό απροσδιόριστης συνοχής. Έτσι, πώς να τηγανίζουμε το κρέας στο τηγάνι και να επιτυγχάνουμε το επιθυμητό αποτέλεσμα;

Συστατικά

Για να μαγειρέψετε το γευστικό χοιρινό, τηγανισμένο σε μια κατσαρόλα με πατάτες, θα χρειαστείτε:

• Τυρόπιτα, χοιρινό, μισό κιλό.
• Περίπου επτά κόνδυλοι πατάτας.
• Κρεμμύδια - ένα κεφάλι.
• Μερικά κουταλιές της σούπας φυτικό έλαιο.
• Μπαχαρικά για γεύση - αλάτι, φύλλα δάφνης, πάπρικα και άλλα.

Πριν ξεκινήσετε το μαγείρεμα, αποφασίστε για τηγάνι. Μετά από όλα, συχνά το θέμα του πώς να μαγειρεύει το κρέας σε ένα τηγάνι και να μην το χαλάσει, υπάρχει μια απολύτως λογική απάντηση. Χρησιμοποιήστε το σωστό τηγάνι. Ως εκ τούτου, κατά την επιλογή του, να το πάρετε με κάθε σοβαρότητα.

Το τηγάνι μπορεί να είναι από οποιοδήποτε υλικό - χυτοσίδηρο, αλουμίνιο, κεραμικά, ανοξείδωτο χάλυβα. Το κυριότερο είναι ότι οι πλευρές της θα πρέπει να είναι υψηλές, όπως σε μια κατσαρόλα. Έτσι, κατά τη διαδικασία μαγειρέματος, μπορείτε να αναμίξετε το κρέας χωρίς να χυθεί το λάδι στη σόμπα.

Τα μαγειρικά σκεύη με αντικολλητική επίστρωση είναι ευπρόσδεκτα

Πώς να μαγειρέψετε

Πρώτα, πάρτε χοιρινό φιλέτο   και πλύνετε καλά. Στη συνέχεια, στεγνώστε το κρέας με χαρτοπετσέτα, χαρτοπετσέτα ή απλά αφήστε το νερό να στραγγίσει όπως πρέπει. Στη συνέχεια κόβουμε το φιλέτο με σφυρί κουζίνας. Απορρίψτε το φιλέτο χοιρινού κρέατος κομμένο σε λεπτά τεμάχια. Προσθέστε καρυκεύματα και μπαχαρικά για γεύση. Δίνουμε λίγο "ξαπλώστε".

Πώς να τηγανίζετε το κρέας στο τηγάνι; Πρώτα πρέπει να θερμάνετε το λάδι στη βέλτιστη θερμοκρασία. Το κρέας τίθεται μόνο στο θερμαινόμενο φυτικό έλαιο. Διαφορετικά, το κρέας θα είναι στιφάδο, όχι σχάρα. Το χοιρινό θα τηγανιστεί σε υψηλή θερμοκρασία, ανακατεύοντας περιστασιακά.

Πώς να καταλάβετε πόσο χρόνο να τηγανίζετε χοιρινό σε μια κατσαρόλα; Θα πρέπει να περιμένετε για το σχηματισμό του χρυσού καφέ. Θα χρειαστούν τουλάχιστον δέκα λεπτά. Βεβαιωθείτε ότι το κρέας δεν καίγεται. Βάλτε το χοιρινό σε ξεχωριστό πιάτο.

Ενώ το κρέας τηγανίζεται, ξεφλουδίστε τα κρεμμύδια και τις πατάτες. Κόβουμε τα κρεμμύδια ψιλοκομμένα, τις πατάτες - σε μικρούς κύβους. Στο ίδιο κύπελλο όπου το κρέας ήταν μαγειρεμένο, μαγειρεύουμε και κρεμμύδια.

Περιμένουμε έως ότου γίνει χρυσό. Στη συνέχεια προσθέστε πατάτες σε αυτό. Πασπαλίστε με αλάτι και μπαχαρικά. Οι πατάτες κατά τη διάρκεια του τηγανίσματος δεν θα πρέπει να αναστρέφονται συνεχώς. Διαφορετικά, θα καταρρεύσει. Τηγανίζουμε τα λαχανικά μέχρι να ψηθούν.

Βάλτε το χοιρινό στο τηγάνι στα λαχανικά. Όλα τα ανακατεύουμε και τηγανίζουμε μερικά λεπτά. Στη συνέχεια, αφαιρέστε το τηγάνι από τη θερμότητα και το κάλυμμα με ένα καπάκι. Τώρα το πιάτο μας πρέπει να είναι γεμάτο. Θα χρειαστούν άλλα δέκα λεπτά.

Ψιλοκόβουμε τα χόρτα - κρεμμύδι, άνηθο, μαϊντανό. Πασπαλίστε το μαγειρεμένο πιάτο και σερβίρετε μέχρι να κρυώσει. Μπορείτε να σερβίρετε κρύο γάλα με τηγανητό χοιρινό και πατάτες.
  Καλό φαγητό!

Ένα από τα πιο δημοφιλή πιάτα στα τραπέζια μας είναι το σπιτικό ψητό χοιρινό με πατάτες. Φανταστικά αρωματικό, νόστιμο, ικανοποιητικό, όμορφο ψητό μαγείρεμα είναι πολύ εύκολο! Αυτή η συνταγή παρέχει μια λεπτομερή περιγραφή της προετοιμασίας της.

Κανένας δεν ζητά ψητό σπιτικό χοιρινό με πατάτες ένα ελαφρύ φαγητό διατροφής, αλλά ακόμη και οι διατροφολόγοι λένε ότι από καιρό σε καιρό πρέπει να φάτε κάτι υψηλής θερμιδικής αξίας για να επιταχύνετε το μεταβολισμό σας.

Παραδοσιακά πιάτα για μαγείρεμα ψητών πηλού. Αλλά δεν έχουν όλοι τους, εκτός από το πλύσιμο τους μετά το γεύμα δεν είναι μια ευχάριστη προοπτική. Μην ανησυχείτε: στη σόμπα φούρνου θα αποδειχθεί εξίσου καλή. Θα χρειαστείτε ένα καζάνι από χυτοσίδηρο ή ένα δοχείο με χοντρά τοιχώματα. Σε αυτό το πιάτο, το κρέας θα είναι τρυφερό, που θα λιώσει στο στόμα, οι πατάτες θα είναι εύθρυπες, ο σάλτσα θα είναι παχύς και πλούσιος.

Στην κλασική ρωσική συνταγή, το ψητό παρασκευάζεται από ένα μόνο κομμάτι κρέατος, το οποίο ψημένο με πολλή ζέστη (εξ ου και το όνομα). Κατ 'αρχάς, το κομμάτι τηγανίζεται γρήγορα μέχρι να εμφανιστεί το κρούστα και έπειτα ψημένο. Προ-μαριναρισμένο σε κρασί ή χυμό λεμονιού.

Το μοντέρνο ψητό παρασκευάζεται κυρίως από κομμάτια κρέατος με λαχανικά, τα οποία τηγανίζονται πριν από το βράσιμο. Για ψήσιμο πάρτε χυμώδη λιπαρά κρέατα, κατά προτίμηση Osh.

• Χρόνος μαγειρέματος: 60 λεπτά και 60 λεπτά

Συστατικά

• πατάτες, 1 κιλό
• χοιρινό 800 γραμ
• κρεμμύδι, 2 τεμ.
• καρότα, 1 τεμ.
• νερό, 3-4 φλιτζάνια
• τοματοπολτός, 2 κουταλιές της σούπας. l
• ζάχαρη, 1 κουταλιά της σούπας. l
• αλεύρι, 1 κουταλιά της σούπας. l
• σκόρδο, 2-3 σκελίδες
• πράσινα, μάτσο
• δάφνη, 3 τεμ.
• μαγειρικό λάδι, για το τηγάνισμα
• αλάτι στη γεύση
• μπαχαρικό για γεύση

Πώς να μαγειρέψετε σπιτικό ψητό χοιρινό με πατάτες

Μπαχαρικά σε συνδυασμό με χοιρινό: όλα τα είδη πιπέρι, σκόρδο, κύμινο, φύλλα δάφνης, μοσχοκάρυδο, βασιλικό, βάλσαμο λεμονιού, κάρδαμο, φασκόμηλο, σπόροι σέλινου, δεντρολίβανο, μαντζουράνα, αρκεύθου.

Ψάχνετε συχνά ψητό; Ποια συστατικά προσθέτετε εκτός από τα κύρια; Πείτε μας στα σχόλια για τα μυστικά της κουζίνας σας!

Εγγραφείτε στο συγγραφέα