Θερμίδες:   Δεν έχει καθοριστεί
   Χρόνος μαγειρέματος:   Δεν έχει καθοριστεί

  Αυτή η συνταγή δεν ελέγχεται από ένα άτομο, όπως μου είπε ο φίλος του που εργάζεται σε εστιατόριο. Λοιπόν, αν σε τέτοια μέρη το λάχανο στα κορεατικά είναι πολύ δημοφιλές, τότε εμείς, απλές οικοδέσποινες, θα πρέπει να το δοκιμάσουμε.
  Δεν μπορώ να δώσω 100% εγγύηση ότι είναι ένα τέτοιο λάχανο που παρασκευάζεται στην Κορέα. Υπόσχομαι μόνο ότι το τραγανό, νόστιμο λάχανο σνακ που σίγουρα θα απολαύσετε και θα σας υπερηφανεύεται για το μέρος στα εορταστικά γεύματα στο σπίτι σας. Μια τέτοια σαλάτα λάχανο και πλάκα πιάτο να πιάτα κρέατος  θα εξυπηρετήσει και θα είναι ένα θαυμάσιο σνακ για τα ισχυρά οινοπνευματώδη ποτά.
  Στο εστιατόριο του γνωστού μου, το λάχανο δεν σερβίρεται πολύ πικάντικο, στη συνταγή μου, την οξύτητα στη μετριοπάθεια. Μπορείτε να κάνετε το γούστο σας πιο έντονο ή πιο αδύναμο. Υπάρχει ένας κατάλογος μπαχαρικών, και πώς θα ποικίλλουν μαζί τους - αποφασίστε μόνοι σας. Ας δούμε λοιπόν πώς προετοιμάζεται το λάχανο στα κορεατικά. Μια συνταγή στο σπίτι θα σας επιτρέψει να δοκιμάσετε αυτό το πιάτο σε μερικές ημέρες.

Για το λάχανο στην Κορεατική γλώσσα, χρειαζόμαστε:

- 1,5 kg λάχανου,
- 1 μεγάλο κρεμμύδι.
- 1 καρότο μεσαίου μεγέθους.
- 1 γλυκιά πιπεριά.
- 8-9 σκελίδες σκόρδου.
- μαύρη πιπεριά - 1 κουτ.
- δάφνη - 2 τεμάχια.
- ζεστό κόκκινο πιπέρι - 1 κουταλάκι του γλυκού.
- πιπέρι καλαμποκιού ·
- ζάχαρη - 1 κουταλιά της σούπας.
- Κορίανδρο - τσίμπημα.
- Φρέσκο ​​μαϊντανό - μια μικρή δέσμη.
- 9% ξίδι - 3 κουταλιές της σούπας.
- 100 ml νερού,
- φυτικό έλαιο - 5 κουταλιές της σούπας.
- αλάτι - 1 κουτ.
- σάλτσα σόγιας  - 1 κουταλιά της σούπας.

Μαγειρική

  1. Λάχανο τεμαχισμό.



  2. Καρότο τρίβει σε ένα μεγάλο τρίφτη ή σε ένα τρίφτη για τα καρότα στην κορεατική.



  3. Βουλγαρική πιπεριά κόβεται σε λωρίδες.





  4. Αλατοποιήστε τα πάντα σύμφωνα με τις προτιμήσεις σας, ανακατέψτε λίγο και αφήστε τα για 15 λεπτά.



  5. Προσθέστε στο λάχανο, κόψτε σε μισά δαχτυλίδια κρεμμύδι, ψιλοκομμένες φέτες σκόρδου. Ανακατέψτε τα πάντα.



6. Τώρα πρέπει να προετοιμάσουμε το πιο σημαντικό πράγμα σε αυτή τη συνταγή - χύνοντας. Βάλτε νερό στη φωτιά, προσθέστε ζάχαρη, ρίξτε φυτικό λάδι, σάλτσα σόγιας, ξύδι, προσθέστε γλυκά μπιζέλια για να δοκιμάσετε και μερικά φύλλα δάφνης? να παρεμβαίνει συνεχώς. Πώς να βράσει, μετά από δύο λεπτά, να απενεργοποιήσετε τη θερμότητα και να πετάξετε το φύλλο δάφνης (έτσι ώστε να μην υπάρχει πικρία επίγευση).

  7. Ρίξτε 1,5 κουταλάκια του γλυκού κουταλάκια του γλυκού με μια καλή ολίσθηση μαύρου εδάφους και ζεστές κόκκινες πιπεριές, ένα τρίτο του κουταλακιού του κόλιανδρου και ψιλοκομμένο μαϊντανό στο λάχανο. Ρίξτε τη μαρινάδα ζεστή, ανακατέψτε καλά και βάλτε ένα ζυγό στο λάχανο. Αφήστε τον να σταθεί για δύο ώρες σε ένα δωμάτιο, στη συνέχεια, βάλτε στο ψυγείο για μια ημέρα. Μετά από αυτό το χρονικό διάστημα, η γεύση θα εξαντληθεί, η υπερβολική οξύτητα και η μυρωδιά του ξιδιού θα εξαφανιστούν.



  Αυτό είναι το πώς μαγειρεύεται το κορεάτικο λάχανο. Η συνταγή δεν είναι καθόλου περίπλοκη, έτσι; Το όλο μυστήριο στη μαρινάδα. Με αυτό, μπορείτε να δοκιμάσετε να μαγειρέψετε άλλα λαχανικά (τεύτλα, καρότα, κολοκυθάκια).

Καλό φαγητό!

  - μια σαλάτα που πολλοί αγαπούσαν. Χρησιμοποιείται ως σαλάτα και ως σνακ.

Υπάρχουν πολλές συνταγές για το μαγείρεμα. Ακόμη και στην ίδια την Κορέα, σε διάφορες επαρχίες έχουν τη δική τους συνταγή για αυτή τη σαλάτα.

Εδώ είναι μια από τις συνταγές. Αυτή η σαλάτα θα διακοσμήσει οποιοδήποτε τραπέζι και θα το προετοιμάσει πολύ απλά και όχι για πολύ. Και μπορείτε να το αποθηκεύσετε για περίπου ένα μήνα. Συμφωνώ ότι είναι πολύ βολικό!

Έτσι, θα χρειαστούμε:

• 3 κιλά λάχανο
• 3 μεγάλα καρότα
• 3 μεσαίες κεφαλές σκόρδου.

Για άλμη:

• 1 λίτρο νερού
• 3 κουταλιές της σούπας. αλάτι
• 2/3 φλιτζάνι ζάχαρη
• 1 φλιτζάνι φυτικό έλαιο
• 1 φλιτζάνι 9% ξίδι
• 1 κουτ κόκκινη πιπεριά

Πώς να προετοιμαστείτε Κορέας λάχανο:

1. Κόψτε το λάχανο σε μεγάλα κομμάτια, καρότα σχάρας για κορεάτικα καρότο, ψιλοκόψτε το σκόρδο σε μικρές φέτες. Lay layers: ένα στρώμα καρότων με σκόρδο, ένα στρώμα λάχανου.
2. Ρίξτε το βραστό άλμη, βάλτε την καταπίεση. Το λάχανο θα είναι έτοιμο σε 15 ώρες.

Συστατικά

• Κεφάλι λάχανου - περίπου 2 κιλά
• Καρότα - 2 τεμάχια
• Σκόρδο - κεφάλι
• Καρύκευμα για κορεατικό καρότο
• Ηλιέλαιο - 200 γρ.,
• Κόκκινο πιπέρι
• Turmeric - περίπου 1 κουταλάκι του γλυκού για να δώσει ένα φωτεινό κίτρινο χρώμα
• Για τη μαρινάδα:
• Νερό - 1 λίτρο
• Ζάχαρη - 200 g
• Αλάτι - 2 κουταλιές της σούπας
• Φύλλο Bay - 2 τεμ.
• Μαύρο πιπέρι - 5 - 6 μπιζέλια
• Ξύδι επιτραπέζιο 9% - 150 ml.

Οδηγίες μαγειρέματος

Κόψτε το λάχανο σε μικρά τετράγωνα μεγέθους περίπου 3 έως 3 cm.

Κόψτε τα καρότα σε λεπτά καλαμάκια. Ανακατέψτε και ρίξτε βραστό νερό για να κάνετε το λάχανο μαλακό. Καλύψτε και αφήστε για 20 έως 30 λεπτά. Ζεσταίνουμε το φυτικό έλαιο και προσθέτουμε κουρκούμη σε αυτό. Βεβαιωθείτε ότι το βούτυρο είναι σχεδόν ζεστό, αλλά όχι ζεστό, διαφορετικά το κουρκούμη θα καεί. Για να κάνετε τη μαρινάδα, βράζετε νερό σε μια κατσαρόλα και προσθέστε τη ζάχαρη, το αλάτι, το μαύρο πιπέρι και το φύλλο δάφνης σε αυτό. Αφήνουμε τη λύση να σιγοβράσει για περίπου 5 με 7 λεπτά, ρίχνουμε στο ξύδι, φέρουμε σε βράση και βγάζουμε από τη ζέστη. Αποστραγγίστε από το λάχανο νερό, προσθέστε μαγειρεμένο ηλιέλαιο  με κουρκούμη, ψιλοκομμένο σκόρδο, πιπέρι, καρυκεύματα. Ανακατεύουμε καλά και γεμίζουμε με βράσιμο μαρινάδα. Ρίξτε μαρινάδα στο λάχανο. Καλύψτε το λάχανο με ένα καπάκι και αφήστε το σε θερμοκρασία δωματίου μέχρι να κρυώσει πλήρως. Βάλτε το λάχανο στο ψυγείο. Αφήστε το λάχανο να κρυώσει και να φάει.

Υπάρχουν φορές που θέλετε κάτι νόστιμο και πικάντικο. Και στο σπίτι μόνο λευκό λάχανο, μερικά καρότα και μερικά σκελίδες σκόρδο, στη συνέχεια, μαγειρέψτε λάχανο στην κορεατική. Γρήγορο, νόστιμο και εύκολο.

Συστατικά:

λάχανο - 2 κιλά

καρότα - 2 τεμάχια

σκόρδο - 1 κεφαλή

Μαρινάδα:

νερό - 1 λίτρο

αλάτι - 2 τραπέζι. κουτάλια

ζάχαρη - 1 τραπέζι. κουτάλια

Ξύδι - 2 τραπέζι. κουτάλια

γαρύφαλλο - 3 κομμάτια (ολόκληρα)

σάλτσα σόγιας - 2 τραπέζι. κουτάλια

μαϊντανό κόκκινο πιπέρι - 1 τραπέζι. ένα κουτάλι

ψιλοκομμένη πάπρικα - 0,5 τραπέζι. κουτάλια

μοσχοκάρυδο, αλεσμένο κόλιανδρο - για γεύση

φυτικό έλαιο - 100 ml

Μαγειρική:

Κόψτε το λάχανο σε μεγάλα κομμάτια - 3-4 εκατοστά (μπορείτε να κόψετε το λάχανο), ψητά στα μεγάλα καρότα, ψιλοκόψτε το σκόρδο. Όλα τα ανακατεύουμε και βάζουμε σε ένα μπολ για αλάτισμα.

Όλα τα συστατικά για μείγμα άλμης (εκτός από το ξίδι) και βράστε. Προσθέστε ξίδι, αφαιρέστε το σκελίδες και ρίξτε το ζεστό λάχανο. Αφήστε τις για λίγες ώρες μέχρι να κρυώσουν τελείως.

Μεταφέρετε σε γυάλινα βάζα ή δίσκους και τοποθετήστε τουλάχιστον μια νύχτα στο ψυγείο. Φυλάσσετε στο ψυγείο για διάστημα που δεν υπερβαίνει την 1 εβδομάδα.

Καλό φαγητό!

Συμβούλιο

Τα καρυκεύματα και τα μπαχαρικά σε αυτό το πιάτο μπορούν να προστεθούν στη γεύση.

Για να μην αγοράσετε πολλά μπαχαρικά, μπορείτε να πάρετε κορεάτικα καρότα καρύκευμα, αλλά πρέπει να ρυθμίσετε την ποσότητα του αλατιού, της ζάχαρης και του ξιδιού στη γεύση.

http://mamaknows.ru/byistraya-kapusta-po-koreyski/

Κορέας λάχανο για το χειμώνα

Η κορεατική συνταγή λάχανο σε σπιτικά παρασκευάσματα στις συνθήκες μας προετοιμάζεται μόνο από λευκό λάχανο. Αλλά εάν το μεγαλώνετε μόνοι σας ή ζείτε πιο κοντά στα ανατολικά σύνορα, τότε το λάχανο στην κορεατική για το χειμώνα γίνεται από το πρωτότυπο. Αλλά θα συνεχίσουμε να μαγειρεύουμε από το γηγενές λάχανο μας, ειδικά επειδή η δική μας δούκα δεν στέκεται πάνω σε αυτό και η γεύση του τσιχλού δεν πάσχει καθόλου.

Για μαρινάδα

• βραστό νερό - 1 λίτρο,
• ξύδι κρασιού 9% - 100 ml,
• χοντρό αλάτι - 1 κουταλιά της σούπας. κουτάλι (με μια διαφάνεια),
• το κόκκινο πιπέρι στο έδαφος, lavrushechka και ξηρό άνηθο στη διακριτική ευχέρεια.

Πώς να μαγειρέψετε "Λάχανο στην Κορεατική για το χειμώνα" σύμφωνα με τη συνταγή

Οι κεφαλές λάχανων (ισχυρές και μικρές) κόβονται σε τεταρτημόρια ή οκτώ και τοποθετούνται σε ανοξείδωτη ή εμαγιέτη πανοραμική λήψη, πασπαλισμένη με αλεσμένη κόκκινη πιπεριά, θρυμματισμένη με φύλλα δάφνης και ξηρό άνηθο με σπόρους.

Στη συνέχεια χύστε το βραστό νερό στα λαχανικά. Καλύψτε το κάλυμμα με ένα πιάτο και βάλτε ένα μικρό φορτίο. Το νόστιμο αποκλειστικό σας θα είναι έτοιμο μέσα σε λίγες μέρες.

Απαιτούμενα συστατικά:
   2 μεσαίες κεφαλές λάχανου,
   3-4 μεσαία καρότα,
   2 κεφαλές σκόρδου,
   10 λοβούς από πικρή πιπεριά.

Αλατούχα:
   4 λίτρα νερού
   8 ο / ο άλατος
   8 κουταλιές της σούπας ξύδι
   20 κουταλιές της σούπας ζάχαρη

Λάχανο που κόβεται σε μικρούς κύβους, καρότα σχάρας, το σκόρδο και το πιπέρι δεν είναι πολύ μικρό, όλα τοποθετούνται στρώματα λάχανου, καρότα, σκόρδο, πιπέρι, κλπ.
   Αλατοπίπερο να βράσει και να ρίξει πάνω από το λάχανο.
   Για 2 ημέρες υπό πίεση.
   Μετά από 2 μέρες, έτοιμο για φαγητό, βάζω το λάχανο σε βάζα, ρίχνουμε το άλμη και αποθηκεύουμε ολόκληρο το χειμώνα. από ένα τμήμα της εξόδου 2-3 ​​τράπεζες (2 λίτρα)

Http://sotkiradosti.ru/domashnie-zagotovki-na-zimu/kapusta-po-koreyski-na-zimu#ixzz27enDR41L

Ίσως να μην βρεθεί τέτοιος άνθρωπος στον μετασοβιετικό χώρο και πολύ πίσω του, που δεν του αρέσει το αλατισμένο λάχανο, το λάχανο ή το μαρμελάδα. Εάν κάνετε ξινό λάχανο περισσότερο ή περισσότερο χρόνο, αλλά θέλετε να δοκιμάσετε μια ενδιαφέρουσα σαλάτα λάχανο - προσπαθήστε να μαγειρέψετε το λάχανο Κορέας με καρότα. Μαρινάρεται σύμφωνα με την επιταχυνόμενη μέθοδο με καρυκεύματα για κορεάτικα καρότα, ωστόσο αυτή η επιλογή είναι κάτι το ιδιαίτερο. Κυρίως αυτό επιτυγχάνεται με τη βοήθεια ειδικών μπαχαρικών και μπαχαρικών που συνήθως χρησιμοποιούμε για τον έλεγχο των κορεατικών σαλάτες. Τραγανό, ζουμερό και υγιή λάχανο  στο πλαίσιο κόλιανδρο, ζεστό πιπέρι, πάπρικα - είναι απλά μια γεύση απόλαυση!

Για να μαγειρέψετε λάχανο σε κορεατικό στυλ στο σπίτι θα χρειαστείτε:

• λάχανο - 1 κιλό
• κρεμμύδι - 1 τεμ.
• καρότα - 1 τεμ.
• σάλτσα σόγιας - 2 κουταλιές της σούπας.
• σκόρδο - 5 σκελίδες
• ζεστό πιπέρι - 1-2 κουταλιές της σούπας
• πιπεριά - 1 κουταλάκι του γλυκού
• Κορίανδρος - 1,5 κουτ.
• αλάτι και ζάχαρη - 1 κουταλιά της σούπας.
• ξύδι - 3 κουταλιές της σούπας.
• λάδι - 2 κουταλιές της σούπας.
• μαϊντανό

Κορεατικό Γλυκό Λάχανο - συνταγή στο σπίτι με φωτογραφία:

Ξεκινήστε αμέσως με λάχανο. Κατεύθυνση για το μαγείρεμα κορεατική σαλάτα  επιλέξτε ελαστική, όχι υποτονική, έτσι ώστε το λάχανο να λυγίζει καλά, δίνει πολύ χυμό και παραμένει νόστιμο όσο το δυνατόν περισσότερο. Κόψτε το πάνω μέρος του kachanchik, όπου τα φύλλα λάχανου είναι σφιχτά διπλωμένα μεταξύ τους. Πρώτον, είναι πολύ βολικό να κόψετε αυτό το συγκεκριμένο τμήμα του λάχανου και να κόψετε το υπόλοιπο κοντά στο στέλεχος στο τέλος. Κόψτε το πολυστρωματικό μέρος σε κύβους, ορθογώνια - μικρά, μεσαία ή όπως θέλετε, και στη συνέχεια κόψτε όλα τα υπόλοιπα φύλλα από το μίσχο και, επίσης, τα κόψτε σε φέτες.

Για να μπορέσετε να συνδυάσετε καλά τα τετράγωνα λάχανου με καρότα, ζάχαρη και αλάτι, θα χρειαστεί να πάρετε ένα αρκετά ογκώδες πλαστικό ή κάποιο άλλο μπολ. Ρίξτε το λάχανο στο επιλεγμένο μπολ, στείλτε το ίδιο αλάτι, ζάχαρη και καρότα, ανακατέψτε, ελαφρώς πιέζοντας το λάχανο, αλλά όχι πολύ.

Κόψτε το κρεμμύδι σε μισούς δακτυλίους.

Στέλνουμε μισό δαχτυλίδι κρεμμυδιού στο τηγάνι με βούτυρο που θερμαίνεται σε φυσαλίδες Αμέσως από το μέγιστο διακόπτη πυρκαγιάς στο ελάχιστο, περάστε 2 λεπτά, και στη συνέχεια ρίξτε το ζεστό πιπέρι και την πάπρικα σε καυτό λάδι με κρεμμύδια.

Ανακατέψτε, αποκαλύψτε τις γεύσεις και τα αρώματα των αλμυρών μπαχαρικών, "βάψτε" το κρεμμύδι μας σε ένα όμορφο χρώμα και στη συνέχεια ρίξτε τη σάλτσα σόγιας. Αφαιρέστε από τη θερμότητα σε ένα λεπτό.

Επιστρέφουμε στο λάχανο και τα καρότα: έχει ήδη αρχίσει να εκκρίνει χυμό και έχει γίνει λίγο limp. Προσθέστε σε αυτό φέτες σκόρδου (ή παραλείψτε το με ένα πρέσα), προσθέστε ένα άλλο αρωματισμένο και απαραίτητο καρύκευμα στο κορεατικό πιάτο - κορίανδρο.

Μετακινήστε επίσης σε ένα μπολ με λάχανο σε κορεσμένα κρεμμύδια κορεσμένου στυλ κρεμμύδι του τηγανιού και ψιλοκομμένο ματσάκι μαϊντανό.

Ανακατεύουμε, αφήνουμε για 10 λεπτά, στη συνέχεια μην ξεχνάμε το τελευταίο συστατικό της σαλάτας - ξίδι. Συνιστούμε να ξεκινήσετε με 2-3 κουταλιές της σούπας και στη συνέχεια να προσαρμόσετε το οξύ σύμφωνα με τις προτιμήσεις σας. Μπορείτε επίσης να διορθώσετε την ευκρίνεια και τη γλυκύτητα / αλατότητα, προσθέτοντας λίγο πιό ζεστό πιπέρι, μια πρέζα δύο αλάτων ή ζάχαρης. Βάζουμε ένα μπολ λάχανου σε κορεατικό στυλ και το αφήνουμε στην κουζίνα για 5-6 ώρες και στη συνέχεια προχωράμε για να μαριναριστούμε στο κρύο - ακόμα 7-8 ώρες ή μια μέρα.

Εδώ είναι η δική μας γρήγορο λάχανο  στα κορεατικά!

Στεγνώστε με σουσάμι και χόρτα και μπορείτε να βοηθήσετε τον εαυτό σας!

   Θερμίδες:   Δεν έχει καθοριστεί
   Χρόνος μαγειρέματος:   Δεν έχει καθοριστεί

  Ακόμα και το πιο συνηθισμένο λάχανο μπορεί να είναι ασυνήθιστο εάν είναι σωστά μαγειρεμένο. Το κορεατικό λαδωμένο λάχανο με κουρκούμη δεν είναι μόνο ένα νόστιμο και ασυνήθιστο πιάτο, αλλά και πολύ οικονομικό.

Σερβίρετε αυτό το σνακ μπορεί να είναι όχι μόνο κάθε μέρα, αλλά και για τραπέζι διακοπών. Το κουρκούμη δίνει στο λάχανο ένα εξαιρετικό κίτρινο χρώμα, κάνοντας το πιάτο φωτεινό. Με την ευκαιρία, είναι επίσης φωτεινό και νόστιμο.

Τέτοιο λάχανο μπορεί να μαγειρευτεί μερικές ημέρες πριν από τις διακοπές και θα εξοικονομήσετε χρόνο την ημέρα της γιορτής. Η απλότητα στην προετοιμασία και η διαθεσιμότητα αυτού του πιάτου με κάνει πολύ χαρούμενο και το μαγειρεύω αρκετά συχνά. Σερβίρετε λάχανο με κρέας ή ως προσθήκη σε πατάτες, φαγόπυρο ή ζυμαρικά.

Λάχανο στα κορεάτικα - μια συνταγή στο σπίτι.

  Συστατικά:

- λάχανο - 0,5 κεφάλι.
- καρότο - 1-2 τεμάχια.
- σκόρδο - 3-4 σκελίδες.
- κουρκούμη - 1-2 κουταλιές της σούπας.
- Ζεστό πιπέρι σε γεύση.

Για τη μαρινάδα:

- νερό - 0,5 λίτρα.
- ζάχαρη - 2 κουταλιές της σούπας.
- αλάτι - 2 κουταλιές της σούπας.
- μαύρα πιπέρι - 5-6.
- ξίδι - 50 g.
- φυτικό έλαιο - 50 ml.

Μαγειρική

  Λάχανο τεμαχισμένο σε μικρά τετράγωνα, περίπου 2x2 εκ. Μπορείτε να κόψετε το λάχανο και τα μεγάλα κομμάτια ή απλά να κόψετε όπως θέλετε.

  Βάζουμε λάχανο σε ένα μπολ στο οποίο θα είναι έτοιμο και θα προσθέσει κουρκούμη.

  Ξεφλουδίστε τα καρότα για τα κορεάτικα καρότα. Εάν δεν έχετε τέτοιο τρίφτη, τρίψτε το καρότο σε κανονικό τρίφτη ή κόψτε το με ένα μαχαίρι.

  Προσθέστε τριμμένα καρότα σε ένα μπολ λάχανου. Ξεφλουδίζουμε και ψιλοκόβουμε το σκόρδο και προσθέτουμε στο λάχανο.

  Μαρινάδα μαγειρικής για λάχανο στα κορεατικά. Σε μια κατσαρόλα, συνδυάστε όλα τα συστατικά για τη μαρινάδα και βάλτε σε μέτρια φωτιά. Βράστε και καλύψτε με ζεστό λάχανο μαριναρίσματος.

  Καλύπτουμε με ένα καπάκι και όταν δροσίζει στέλνουμε στο ψυγείο για μια μέρα ή τουλάχιστον για τη νύχτα. Όσο περισσότερο το λάχανο θα σταθεί στο ψυγείο, τόσο πιο έντονο θα είναι η γεύση του.

Σε μια μέρα αποδεικνύεται τόσο φωτεινό και νόστιμο λάχανο  στην κορεατική.

  Το λάχανο αποδεικνύεται πραγματικά πολύ νόστιμο και όμορφο. Αυτό το σνακ θα διακοσμήσει το τραπέζι σας χάρη στο λαμπερό χρώμα του.

  Με την ευκαιρία, μπορεί να κατατεθεί με

Όταν είδα κορεατικό λάχανο στον πάγκο, πάντα έβλεπα τον εαυτό μου να σκέφτεται πώς οι Κορεάτες καταφέρνουν να πάρουν ένα τόσο έντονο κίτρινο χρώμα; Τα καρότα δεν είναι σε θέση να χρωματίζουν το λάχανο. Αποδείχθηκε ότι το μυστικό, όπως πάντα, είναι απλό και συνίσταται στη χρήση μιας σειράς καρυκευμάτων, τα οποία, ευτυχώς, παρουσιάζονται τώρα στα καταστήματα μας. Αυθεντικό χρώμα και γεύση επιτεύχθηκαν από την πρώτη φορά. Έτσι, κορεάτικη λάχανο, συνταγή στο σπίτι. Ετοιμαστείτε για μερικά ωραία λεπτά στην κουζίνα. Λάχανο δεν χρειάζεται καν να τεμαχίσει. Το κόψιμο γίνεται σε μικρά τετράγωνα - τρία λεπτά για ολόκληρο το κεφάλι του λάχανου.

Συστατικά:

• λάχανο - περίπου 500 γραμμάρια,
• Βουλγαρικό πιπέρι - 1 κομμάτι,
• ζεστό πιπέρι τσίλι
• καρότο - 1 τεμάχιο,
• σκόρδο - 2 δόντια
• φυτικό έλαιο - 25 ml,
• νερό - 0,5 l,
• ξύδι μήλου μήλου - 50 ml,
• ζάχαρη - 2 κουταλιές της σούπας,
• αλάτι - 2,5 κουταλάκι σούπας,
• ξήρανση - μια χούφτα,
• χλοοτάπητα εδάφους - 0,5 κουταλιές της σούπας,
• αλεσμένος κόλιαντρο - 0,5 κουταλάκι σούπας,
• γαρύφαλλο - 7 τεμάχια,
• φύλλο δάφνης - 3 τεμάχια

Η μέθοδος για το μαγείρεμα λάχανο στην Κορεατική στο σπίτι

Από το λάχανο, πρέπει να αφαιρέσετε τα τσαλακωμένα ή μαραμένα φύλλα που έχουν χάσει τη ζάχαρη τους. Κόψτε το λάχανο σε πολλά κομμάτια, αφαιρέστε το μίσχο.

Κόψτε το λάχανο σε μεσαία τετράγωνα, στη συνέχεια ρίξτε μέσα σε ένα βαθύ μπολ.

Βουλγαρικό πιπέρι κομμένο σε λεπτές μισές δαχτυλίδια. Αν σας αρέσουν τα πικάντικα σνακ, κόψτε τις ζεστές πιπεριές τσίλι.

Συντρίψτε καρότα χρησιμοποιώντας ένα ειδικό καρότο για το κορεατικό καρότο, αποδεικνύεται ένα μακρύ και λεπτό άχυρο. (Εάν δεν υπάρχει τέτοιο τρίφτη, κόψτε σε λεπτές λωρίδες.) Προσθέστε καρότο στο ψιλοκομμένο λάχανο.

Ρίχνουμε κουρκούμη (είναι αυτή που δίνει το λάδι ένα τέτοιο ακαταμάχητο κίτρινο χρώμα), κόλιανδρο (αυτό είναι το μυστικό της "κορεατικής" γεύσης του λάχανου) και πιέζουμε μερικές σκελίδες σκόρδου μέσα από το τηγάνι σκόρδου, ανακατεύουμε όλα τα λαχανικά.

Τώρα μαγειρέψτε τη μαρινάδα - θα χρειαστεί να ρίξετε τα λαχανικά με ζεστή μαρινάδα. Ρίξτε νερό στο κάδο. Προσθέστε το συνηθισμένο μαγειρικό αλάτι και ζάχαρη, προσθέστε γαρύφαλλο, φύλλα δάφνης, κόλιανδρο και μπαχάρι. Βάλτε την κουτάλα στη σόμπα και μαγειρέψτε τη μαρινάδα για περίπου τρία λεπτά μέχρι να βράσει.

Λαχανικά ρίχνουμε φυτικό έλαιο, και στη συνέχεια ξύδι μηλίτη μηλίτη. Σε περίπτωση που δεν έχετε ξύδι μήλου μήλου, χρησιμοποιήστε το ξύδι τραπεζιού 9%. Ρίχνουμε μαριναρισμένη βράση και ανακατεύουμε.

Μετά το ψήσιμο του λάχανου, το βάζουμε μαζί σε ένα γυάλινο μπολ, ρίχνουμε τη μαρινάδα και το βάζουμε στο ψυγείο. Μέσα σε μια μέρα, το λάχανο σας στα κορεατικά θα είναι έτοιμο για εξυπηρέτηση. Αποθηκευμένα βάζα λάχανου στο ψυγείο.