Receta de albóndigas con carne en casa. Albóndigas caseras saladas

Pelmeni es un plato nacional, como el kushtuvav de cuero y la navegación preparada de forma independiente. Su gusto es único y los productos de la tienda no son comparables a él.

Para ello, establezca sus propias reglas, ese método de preparación, como sabemos de cada material.

Si no conoce las reglas básicas de cocina y cocina, existe una gran posibilidad de que alguien pruebe esa carne.

Regla número 1: asignación de prueba

La base de la estratificación se tritura correctamente. Vono puede ser genial, pero obsceno, no se exceda con un montón de borosna, de lo contrario será demasiado apretado y sabroso.

1. Es necesario pasar por un tamiz, por lo que se agria y se agria.
2. Después de cerrar sesión en el kіlkіst, pregunte en la mesa o en un recipiente hondo. Agua Zmishat, ese huevo es fuerte en un recipiente. Sudemos en el centro de la tumba y viértalo en la girka con una pequeña flor.
3. En busca de ayuda, dieron la cuchara paso a paso para ayudar a la patria con la flecha del año, quitando gradualmente una pequeña cantidad de jabalí.
4. En esta etapa, no hay prisa, vagando uniformemente suavemente, puede salirse con la suya con los senos ásperos.

Regla #2

Pisl, yak tistyo, і Ma'yaku, cerveza en la consistencia elástica del tsom, inunde el yogo en la mesa "amplíe" el hwilin en la parte superior no sobrevivió, cerveza al mismo tiempo, hay poco para crecer con ácido, y culpar al rousse de limpiar.

Este paso es necesario al preparar la prueba. En el transcurso de una hora, los componentes del bigote se hinchan juntos, el gluten se hincha y sale elástico y firme.

Regla #3

La mayoría de las veces, como relleno, el vicorista es carne, a veces, para un aficionado, ribi de carne.

En barbecho en los sabores salados, la carne picada se cocina en una serie de opciones: yalovichi, carne picada de cerdo y cordero se mezclan en proporciones iguales. Roblyat navpil estándar - cerdo y yalovichina. Más dietas provienen de pavos (kurki) y yalovichi.

Este país es popular entre los países ricos del mundo, y los preparan a su gusto. Para que puedas comer carne: salmón, venado, oso, gansos.

Nasichenosti y sabor se dan a la cibula picada, el chasnik y las especias.

Regla #4

La siguiente etapa de preparación es hacer la película. Además, aclare sus propias sutilezas, escuche algunos rastros.

1. Silenciosamente, lo que ha crecido, deambulan en la capa de la misma camaradería, y detrás de la ayuda de un pequeño frasco o una taza, las tazas se astillan.
2. Dentro del círculo de piel hay una pequeña cantidad de carne picada.
3. Se dobla la masa por las dos partes, se deja la carne en el centro y se despluman los bordes. Golovne, їх хілно comer, entonces el producto no hervirá y se exprimirá.
4. Y se deja dar la forma de una estaca, para lo cual se mezclan las dos aristas.

Regla #5

Tras el laborioso proceso de plastificado, se puede empezar antes de cocinar. Pon el agua en la estufa y sal. Zanuryuvati pelmeni luego hiervo agua, de lo contrario, el hedor se despegará y se transformará en un seno majestuoso. Después de eso, mientras el agua hierve, colóquelos con cuidado cerca del agua y muévalos resueltamente con una cuchara de madera. Hervir hasta que esté cocido, la masa y la carne picada 5-10 khvilin, en barbecho en cantidad.

Vibіr m'yasa y cocinar carne picada.

Características de la preparación de carne picada para albóndigas caseras, una receta tradicional.

Vibir m'yasa

La carne de cerdo es uno de los principales rellenos de almacén. Jugoso y jugoso será la panceta de cerdo. Vaughn para vengar una cantidad suficiente de carne y grasa, lo que le da un gusto tan rico. Okist o shiya є más con las partes del cadáver.

Primero, elige m'yaso, es necesario echarle un vistazo decidido. Piezas únicas con escobillas que regatean, pero más con trucos que no recuerdas y no es tan fácil de ver. Y un pequeño roce de un cepillo puede dañar significativamente los dientes y el daño zipsuvati en la cara de un perro callejero.

Detalles

Para recortar la carne, adivinamos un espadín de opciones. Para la preparación de picadas vicoristas más texturizadas, utilizar jugo de cocina o cuchillos de gostry. El cogollo se corta en trozos pequeños y luego se corta en doshs hasta que quede uniforme. La opción más sencilla y económica durante una hora es una picadora de carne. Ingredientes detallados para el tratamiento de enfermedades. La carne picada caída con gusto se pasa a los grandes oa los pequeños asados. Y para los amantes del soufflé de carne, puede omitir el espadín una vez, luego puede usar pasta de carne.

Componentes aditivos

Tsibulya y chasnik significan mejorar el sabor del relleno. Si la carne picada se procesa para una picadora de carne adicional, pase la cibula por el tamiz. Como se han procesado todos los componentes, estoy listo para agregar una pequeña cantidad de agua fría a la masa. Vamos a mezclarlo un poco.

Condimento

En el relleno, agregue verduras frescas para bazhannyam: cibula verde, krip, perejil (ya sea para condimentar). Especias muy diferentes: pimienta negra, cilantro, etc.

La etapa final de cocinar carne picada.

Todos los ingredientes están listos, se cubre con toda la masa, para agregar suavidad y jugo. E incluso mejor que el yoga, para el que es necesario formar en bolsitas y hacer un doshka de no menos de 10 hilos.

Receta de carne picada casera.

Para una receta clásica de cerdo y yalovichi, necesita los siguientes ingredientes:

• 250 g de yalovichini;
• 250 g de carne de cerdo;
• 1 cibulina grande;
• 1 manojo de cíbulas frescas;
• 3 dientes relojero;
• fortaleza;
• especias para el gusto.

La carne picada no es culpable de ser frita como chuleta. No varto agregar al nuevo ingrediente: pan, papas, productos, para agregar ligereza. El relleno es machi nasisheny m'yasniy condimento sin aditivos yaskravih.

Rellenos no estándar

Después de echar un vistazo a Internet y varios libros de cocina, puede encontrar las recetas y tecnologías de cocina más innovadoras. En diferentes regiones, las recetas para la preparación de albóndigas se pueden adaptar de una forma u otra.

Receta número 1: Empanadillas con calamares

Para cocinar, necesitas los siguientes ingredientes:

• 650 g de calamares;
• qibulya - 1 pieza;
• huevo - 1 pieza;
• sil - 1\2 cucharadita.

• huevo - 3 piezas;
• borosno - 3 botellas;
• fuerza 1 cucharadita;
• agua.

Repostaje:

• Aceite de vershkove - 100 g.

En la parte posterior de la cabeza, mézclalo. Recoge agua, huevos y fuerza en un matraz, por la ayuda que le das, lo harás generosamente. Ahora vierta todo en una sartén profunda y bata hasta obtener una consistencia uniforme. Agreguemos más enérgicamente, lo que pides, y mezclemos todo bien. Después de salir de la habitación, colóquelo en el refrigerador durante 20 a 30 horas.

Para el relleno, limpia los calamares y la cibula, luego pásalos por una picadora de carne con un colador grande. La carne picada se dará a los vólogos ricos, luego se pondrá yogo en un drushlyak. Agreguemos algunos otros ingredientes y especias. Mezclar la carne picada hasta obtener una suma uniforme.

Después de la bola de masa, colóquela en agua hirviendo y cocine durante 2-3 minutos después de eso, ya que todas las bolas de masa hervida se escupen.

Servir la hierba con mantequilla caliente.

Receta número 2: Dumplings con triska

• triska (filete) - 400 g;
• grasa de cerdo - 100 g;
• huevos - 1 pieza;
• tsibula es verde - 1 manojo;
• sil - 1 cucharadita.

Tisto:

• huevos - 3 piezas;
• borosno - 3 cucharadas;
• sil - 1 cucharadita;
• agua.

Repostaje:

• cCrea agria.

La masa es estándar para albóndigas. Para preparar el relleno, es necesario cortar una cibula finamente verde. El filete de ribi y la manteca de cerdo se pasan a través de la malla de una picadora de carne. Al final de la carne, agregar el huevo, salar la cibula. Todo está bien mezclado y moldeado albóndigas. Cocine los próximos 5 whilins después de eso, tan pronto como escupe en la superficie. Servir caliente con crema agria.

Receta número 3: Dumplings con taberna y queso

• huevos - 3 piezas;
• borosno -3 cucharadas;
• sil - 1 cucharadita.

• Adigey señor - 200 g;
• vástago -300 g;
• relojero - 2 dientes.

Repostaje:

• tapas caseras - 4 cucharadas. yo

Preparado en silencio de forma clásica, luego coloque el yoga en el refrigerador durante 20-30 minutos. Durante toda la hora, se prepara el relleno. Señor, esa taberna está cortada en cubos pequeños, para condimentar agregue un tazón pequeño. El relleno se debe volver a mezclar y verter las albóndigas. Cocine 3-4 whilini después de eso, cómo escupir todo en la superficie. Servir caliente con tapas de grasa caseras.

¿Qué necesitas para albóndigas y yak їх lipiti?

Las albóndigas se hacen de dos maneras: a mano y con la ayuda de un accesorio especial: albóndigas. Si se trata de un trabajador manual para hacer el trabajo y toma mucho tiempo, entonces, con la ayuda de esto, lo cocinaré aún más rápido.

La bola de masa se puede abrir mucho, en la que se coloca la carne picada, y luego es necesario cubrir la parte posterior con una bola de masa enrollada. Encima del relleno poner una capa más de masa finamente enrollada. Ayudemos a las mecedoras a recorrer toda la superficie. Otzhe, se forma una bola de masa de cuero.

Entonces el hedor sale del mismo rozmіru, y ahora la hora de preparación está por comenzar.

Receta clásica de albóndigas caseras.

Para las albóndigas caseras, necesitas los siguientes ingredientes:

• huevos - 1 pieza;
• agua - 1 cucharada;
• sil - 1 cucharadita;
• trigo borosno - 600 g.

• carne picada yalovichi - 250 g;
• carne de cerdo picada - 250 g;
• qibulya - 1 ud. (Excelente);
• relojero -1 diente;
• especias para el gusto.

Nivel 1

Pide harina|boroshno| sobre el acero y forman un peso. En el centro del entierro, agregue 1 cucharada de agua al huevo del alféizar.

Etapa 2

Paso a paso, removiendo y recogiendo boroughly de los bordes, mezclándolo, agregando agua, que se perdía del vaso. Puede quedar uniforme y no pegajoso, déjalo por 30 minutos en el refrigerador.

Etapa 3

En una hora, te volverás elástico y todo el gluten se hinchará. Mientras tanto, empieza a preparar el relleno. Mezcle la carne picada y agregue todas las especias y corte la cibula, mezcle todo bien.

Etapa №4

Vale la pena dividir en una pizca de partes, aquellas que no están bloqueadas por los muelles, es mejor matarlas o volver a colocarlas junto al refrigerador, de lo contrario, puede asfixiarse. Una pequeña parte de la descarga en un vaquero y cortada en shmatochki. Trabajo en la superficie con harina | boroshnoy | y rozkotiti todas las partes del okremo.

Etapa №5

Extienda la carne picada en el centro de la taza de piel, extienda el yogo después del romero, pero no es suficiente yogo. Potim fold navpil, la carne picada se deja en el centro, aprieta los extremos con los dedos. Salga pіvmіsyatsya, luego dos bordes z'єdnuyut entre ellos y vaya albóndigas.

Etapa #6

Vykoristovuyuchi todo el relleno, prepare el producto, espolvoree con harina y colóquelo en el refrigerador hasta que hierva el agua. Cocine 5-7 khvilin después de eso, ya que todas las albóndigas se escupen.

Servir con crema agria y agua pura.

Chi vіdіznyаєtsya receta antigua babusі vіd sushasnogo

Anteriormente, hacer albóndigas era una tradición. Cuando llegaban las heladas estables, toda la patria se reunía en la gran mesa y bebía albóndigas activamente, a veces terminando una ramita de días. Nos abastecimos de osos grandes, para que durara una larga hora de invierno.

Hoy, tal tradición ya no es relevante, la caseta de pieles ya cuenta con buenos congeladores, en los cuales se guardan productos y ríos de cilios cosechados. Ahora puedes conseguir una hierba tan sabrosa en la tienda de cuero.

La receta en sí no cambia particularmente hoy, a pesar de que la tradición de pegar empanadillas se transmite de forma independiente de generación en generación, a la que, tal vez, se ha salvado de esa manera.

La tecnología es la misma, solo se tomó la carne picada de 3 tipos de carne, el condimento sale más abundante. Corté yoga a mano, y no con cortadores de carne.

El recién llegado a la derecha, el proceso de cocción parece importante y es imposible encontrarlo. Ale respetuosamente tecnología vivchivshi esa técnica de filmación, todo parece ricamente más simple. Demasiada poca paciencia para una hora, y sabroso cuidado hogareño para las preocupaciones.

Es necesario ir al almacén del almacén con especial respeto: el relleno en sí está más infundido con el sabor de las albóndigas. Por lo tanto, es más inteligente hacer carne picada por su cuenta y no cocinarla lista.

Una receta clásica para traspasar partes parejas (mejor tomar un filete), cibula, sal y pimienta. Entonces las albóndigas parecen jugo y grasa en el mundo.

Vtіm, puedes experimentar como un encanto: picar carne picada de pollo chi y pavo, hacer albóndigas menos de aves y preparar costillas picadas.

Eje de más opciones de relleno para empanadillas.

champiñones picados

depósito

• 1 kg de setas del bosque;
• 3–4 cibulini;
• roslinna oliya;
• fuerza, pimienta - para saborear.

Cocinando

Limpiar los champiñones y cocerlos hasta que estén cocidos. Lo sudaremos, lo untaremos con aceite de oliva y lo pasaremos por una picadora de carne. Frotis de ocremo tsibula finamente cortada a un color dorado. Mezcle yogo con champiñones picados, sal y pimienta.

señor picado

depósito

• 800 g de syrah;
• 200 g de sirah suave (feta, brinza);
• 2 racimos grandes de verduras (krip, perejil, cilantro);
• fuerza, pimienta - para saborear.

Cocinando

Pase el señor y el señor a través de la picadora de carne, córtelos de las verduras finamente picadas. Sal la carne picada, pimienta para el bazhannya.

Cómo hacer masa para albóndigas

El silencio para las albóndigas puede ser rígido, retorcido. Para el yoga basta con cocinar, agua a temperatura ambiente y sal. Srazkove spіvіdnoshnennia: 3 frascos de borosna, 1 frasco de agua y 1 cucharadita de sal.

Para que quede tan tranquilo, puedes añadir 1 huevo y mezclar agua con leche en proporciones iguales. Una cucharadita de aceite de oliva evitará que las albóndigas se agrieten cuando estén congeladas.

Cocinando

Pregunte rápidamente, salve del alféizar, extraiga el girka de las tumbas y vierta agua en él. Mezcle suavemente el omóplato con agua. Si el hedor está sonando, comience vimishuvati en silencio, conduciendo en la ciudad. El proceso puede tardar entre 10 y 15 minutos o más.

Listo para no ser culpable, apégate a tus manos y roztіkatisya. Si la consistencia necesaria no está disponible, agregue más harina.

De la masa terminada, es necesario formar un saco, pegarlo con un boroshn y, si es necesario, comer 30-40 púas debajo de un plato de comida.

La pegajosidad de las albóndigas comienza con la creación de espacios en blanco a partir de la masa. Rosemary lo eliges tú mismo, pero dobla el diámetro de 6-8 cm.

Método 1

Vіdіzhte vio masa shmatokі y swing yogo en la gran capa. Para la ayuda de una botella limpia, un vaso u otro, agregaré el diámetro que necesita, corte los espacios en blanco.

Este método le permite cultivar rápidamente espadines de espacios en blanco del mismo tamaño. Ale, echale la culpa al mugroso equipo, que no todo se manche (es cierto, los sobrantes se pueden descargar y remezclar para una nueva capa), y además, que puede quedar insuficientemente fino (la gran capa se pliega más).

Si te gusta la masa fina, entonces encontrarás otra forma.

Método 2

Vіdrіzhte hizo la prueba en una pequeña parte, descargue el cowbass y córtelo en el mismo shmatochki. Mojarlos con borosno y sacudir la piel con okremo.

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Este método es más laborioso, el prote tus se puede hacer tan delgado como quieras.

Recuerde: en el proceso de trabajo, la parte principal de la masa debe cerrarse para que no se seque.

Después de eso, después de preparar los preparativos, puede proceder sin demora a la formación de albóndigas.

1. Coloque 1 cucharadita de relleno cerca del centro de la masa.
2. Únase a las fiestas, para que el viyshov pіvmіsyatsya. Mira que no hubo rozriviv que dirok.
3. Skripit kіntsi pіvmіsyatsya.
4. La albóndiga está lista. Es demasiado poner en orden el yoga en un pegajoso borosny tatsu, un doshka o una decoración.

Método 3

Lo más simple es hacer albóndigas para una dependencia especial adicional: albóndigas.

Estirar la masa y colocarla con la parte de abajo (la de más harina) sobre la bola de masa, también espolvoreada con harina. Acuéstese tranquilamente libremente, sin tensión.

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En el hueco que has asentado, pon ½ cucharadita del relleno. Desde arriba, cubra la pieza de trabajo con otra bola de masa con el lado pegajoso de la carne picada.

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Tomemos una mecedora y balanceemos la pieza de trabajo. Cuanto más zusil informe, mejor. Aunque todo se rompe correctamente, las albóndigas se salen del molde.

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Cómo cocinar albóndigas

Caliente el agua cerca de la cacerola grande, sal, agregue la hoja de laurel y la pimienta de invierno. Cuando el agua hierva, baje con cuidado las albóndigas, revuelva para que el hedor no se pegue al fondo. Si el agua con albóndigas resucita nuevamente, cambie el fuego y cocine 5-7 púas.

Si las albóndigas están congeladas, la hora de cocción se puede aumentar en 1 o 2 hvilini.

Cómo engrasar albóndigas

En la cacerola, o en una cacerola pequeña, vierta una botella de aceite. Amablemente juegue yoga y baje con cuidado 15-20 albóndigas en el medio. Si las albóndigas están untadas con una raya dorada, límpielas, séquelas con toallas de papel y sírvalas en la mesa. Puedes untar albóndigas de una manera similar.

Cómo cocinar albóndigas en los montañeses.

depósito

• 15-20 albóndigas hervidas;
• 2-3 cucharadas de mantequilla;
• 3-4 cucharadas de crema agria baja en grasa;
• 50 g de syrah rallado;
• sil, pimienta, verduras - para saborear.

Cocinando

Engrasar la minadora con aceite, poner albóndigas en el medio y añadir el aceite de oliva sobrante. Beba verduras picadas, vierta crema agria, agregue tert señor y cubra el alpinista con una tapa. Cocinar en horno de romero hasta 200 grados durante 15-20 escalofríos.

Preparar empanadillas caseras es un proceso de familia y amor por el bagatma. ¡Hemos seleccionado las mejores recetas para ti!

• Trigo borosno vischogo gatunka 450-500 g
• Agua 250ml
• huevo de gallina 1ud
• Carne picada 500 g
• Cibulya ripchasta 150 g
• Fuerza para el gusto
• Tiza de pimienta negra para saborear

Prepara carne picada. Para las albóndigas caseras, es mejor tomar carne picada mixta, de yalovichi y cerdo.

Agregue un qibule finamente cortado.

Sazone el alféizar con pimienta.

buena mezcla

Pregunta duro.

Dar fuerza al huevo.

Vierta agua.

Reemplace más elásticamente.

Divide la masa en tres partes.

Rozkachati en jgut.

Cortar en shmatochki, zavtovshki 1 div.

Forma "monedas".

Pastelitos de Rozkotit.

Ponga la carne picada en la piel de la torta.

Pellizca las albóndigas y dales forma para ti.

Receta 2: deliciosas albóndigas caseras con carne de cerdo

• Trigo borosno 3 botellas
• Agua 1 botella
• Cibulya ripchasta 2 uds.
• Roslinna Oliya 2 cucharadas. yo
• Fuerza para el gusto
• Tiza de pimienta negra para saborear
• Cerdo 600gr

Pide harina|boroshno| y 2,5 colocar las botellas en un plato. Pivsklyanki en reserva. Vierta el agua paso a paso, revolviendo con una cuchara. Si adquiere una consistencia espesa, vaya al manual vimіsu. Relativamente vimіsiti іsto. Puede ser elástico y no pegarse a las manos. Si la masa está pegajosa, agregue los despojos de borosna y manténgalo caliente. No agrego a la prueba, ni huevos, ni sal.

Listo para cubrirlo con grub y darle gluten.

Durante una hora, se prepara carne picada para albóndigas. Corte la carne en trozos pequeños y desplácese con cortadores de carne.

Frote la cibula en el tercero, o simplemente enróllela en el cortador de carne. Para que pelear para que la carne no absorba los cibulitos. Las albóndigas Adzhe son aún más sabrosas, si el hedor del olor a carne es una patria fragante.

Mezclamos carne y cibula, agregamos aceite de oliva, sal y pimienta al gusto. En lugar de grasa de carne, veo la victoria del olivo en crecimiento. Agregue un poco de agua a la carne picada. Mezclar relativamente la carne picada.

Tome un pequeño trozo de masa, haga un nuevo saco redondo y mézclelo con una mecedora para terminar el pastel con una bola delgada. Para ello, la armónica no se asentaba al subir, simplemente subía por el centro hasta el tope con movimientos progresivos.

Virіzati bazhanimi gira en silencio. Tengo una taza especial para otra persona con bordes afilados. Todos los archivos adjuntos propuestos para hacer albóndigas no echaron raíces para mí, así que cambié al antiguo método probado y probado. En el medio de la taza, coloque trozos de carne picada en forma ovalada. Se debe colocar una cantidad de carne picada en un vaso de vidrio.

Dobla los bordes protráctiles de la masa y, como bi-trochs, gira, pellizca los bordes con fuerza. Mantengamos a los protegidos de los kіntsі viroba.

Pelmenіv sale ricamente. Para que no apestan, beba una tabla de madera con un jabalí brillante, póngale albóndigas preparadas y cúbrala con un servlet.

Hervir una gran cantidad de agua, sal y colocar las albóndigas en agua hirviendo, revolviendo constantemente para que las albóndigas no se peguen. Como solo las albóndigas comienzan a hervir, cubra con una tapa y deje hervir. Cocine a fuego medio durante unas 3-4-5 púas. Silenciosamente aún más delgadas y las albóndigas están listas para cocinar. Más vale cocer la cantidad pequeña a dekilki prijomiv.

Prepare las albóndigas con un sonido de viklasti en platos en porciones y sirva con crema agria de aspecto caliente. Puedes rociarlos con mantequilla derretida. Hay muchos amantes de comer albóndigas con otstom. Hay muchas opciones, elige a tu gusto. ¡Sabroso! ¡Les deseo a todos buena salud!

Cómo cocinar albóndigas en casa.

para la prueba:

• agua - 250 ml (botella facetada);
• sil - 1 cucharadita;
• trigo borosno - 3 matraces;
• huevo - 1 pieza;

Para relleno:

• carne de cerdo magra - 1 kg;
• tiza de pimienta negra - 1-1.5 cucharaditas (para saborear);
• sil - 1 cucharadita (para saborear);
• chasnik - 3 chastochki grandes;
• agua - 3-4 cucharadas. cucharas;
• qibulya - 1-2 piezas

Ya sea una masa después de la tarea, necesita un poco más, entonces es más probable que la preparación de bolas de masa se haga de manera racional con la preparación de la masa. El huevo flota con el agua, el cabrestante gira, hasta que los alfileres de comida aparecen en la superficie con más frecuencia. Dodamo fuerza, rozchinny cerca del agua.

Boroshno agregar partes, pasando la botella en un recipiente con agua y un huevo.

Boroshna puede necesitar un poco menos o más, para depositarse en forma de її yakosti, gluten, humedad y factores ricos. Por lo tanto, el tercer matraz es divisible en unas tres partes. Dos tercios cuelgan en el aire, un tercio se pregunta sobre la mesa. Bastante en la niebla, con una cuchara, los muelles no se caen por completo y no se meten en un pecho áspero y esponjoso. Vikladaemo yogo en borosno, scho ask, comenzamos a vimishuvati manos.

En el dorso de tu mano, seremos torpes, nerviosos, pero en el mundo de vimishuvannya, seremos más suaves, más bajos, pero seremos culpables de sentirnos abrumados. Para pistas: más, más bajo para albóndigas. Buen vimishane salta suavemente debajo de las palmas, se vuelve suave y uniforme. Elegimos yogo en un moño, lo curvamos, para que la parte de arriba no se cabree. Vamos a pіvgodini.

A esta hora estamos ocupados con la carne, preparamos carne picada para albóndigas. El cerdo se narra con shmatochki, limpiamente cibula y chasnik. Verificamos la carne en los cortadores de carne, luego enrollamos las verduras después. Con un cibulei y un chasnik, la carne picada será suculenta y sabrosa, pero elige una cantidad para el gusto. Si no te gusta un relojero, dale un poco de cibulín para reemplazarlo.

Agregar fuerza y ​​pimienta al gusto. Pero no olvide que la fuerza interrumpe el sabor de la carne, y es mejor poner poca sal a la carne picada. Para cualquier gusto, el caldo será salado, es fácil corregirlo por fuerza, habiendo salado un poco el caldo. Y no desperdicies demasiada sal. Después de agregar sal y pimienta, se vierte agua fría para que la carne picada sea más fácil de batir.

En lugar de arrojar yoga con las manos, la cibula y la pimienta se distribuyen uniformemente en todas las masas. La carne picada está lista para enrollarse después de agregar agua, estará fría y tendrá una consistencia fuerte.

La masa se divide en ramitas de partes, por lo que es mejor que crezca y las tazas no se muevan. Skіlkoy rozkochuєmo en la capa de zavtovshki cerca de 2 mm.

Círculos para pelmeni vіdpіzayte vіdpovіdnogo you rozіru - htos love dumplings en miniatura, pero quién necesita más. Las tazas de Virіzanі se colocan, trozos de masa para sacar del seno, directamente en un tazón con masa.

Coloque la carne picada en el círculo de cuero. Hágalo a su discreción, pero si no es tan delgado como lo era, entonces la carne picada no se puede triturar, al moldear albóndigas se puede estirar con fuerza, para que no sobresalga, de modo que los bordes se afilen.

Doblando el gurtok navpіl, curvando la carne picada con masa. Los bordes crujen con los dedos, presionando con fuerza. Vamos a quemar de nuevo, z'ednuyuchi kіchiki dumplings. Weide es un espacio en blanco redondo, a lo largo de cuyos bordes es necesario volver a caminar con los dedos, presionando con fuerza, para que cuando suelde, la costura no se abra.

Las albóndigas apiladas se almacenan en un plato, se espolvorean con harina | boroshnoy |, o en platos planos y se ponen en el congelador. Cómo congelar: empaquetado en paquetes de un rozrachunk, hervir al mismo tiempo.

Para varіnnya pelmenіv nalivаєmo, tome una olla de calderos chi cerca del espacio abierto. Salim para saborear, arrojar lavrushka y pimienta de invierno. Tan pronto como el agua hierve, las albóndigas cuelgan (si no están congeladas, bajamos el agua una por una). Cuidadosamente rozmіshuєmo, sin dejar que te quedes hasta el día.

Tan pronto como el agua volvió a hervir, las albóndigas comenzaron a subir gradualmente a la superficie. Cocine їх 7-8 púas hasta que esté listo.

Distantemente con caldo shumіvka, póngalo en platos o soperas en porciones (como se sirve con caldo). Ponemos mantequilla, crema agria, mostaza, ocet, pimienta negra en la mesa, ya sean aditivos, con los que te gusta comer albóndigas, y llamamos a todos a la mesa. ¡Sabroso!

Receta 4, pokrokovy: incluso albóndigas caseras saladas

Para prueba:

• kéfir - 350 ml;
• borosno - 600-700 g;
• fuerza seca - 1 cucharadita;
• huevo - 1 pieza

Para rellenar:

• carne picada (cerdo + yalovichina) - 800-900 g;
• cibulina - 1 grande;
• fuerza, pimienta - para saborear.

Para albóndigas varіnnya:

• hoja de laurel - 1-2 piezas;
• granos de pimienta - 3-4 piezas

Un recipiente caliente en el espacio abierto pide un frasco de boroshna. En el centro del boroshnya masi, formamos una tumba y golpeamos un huevo grande, arrojando una fuerza de goteo.

Es fácil llevar el huevo al vialcoy y poco a poco añadir el kéfir a temperatura ambiente. En lugar de un producto de leche fermentada, es fácil beber agua, el prote para empanadillas en kéfir sale más rico y sabroso que el salvaje, ¡te recomendamos que pruebes esta opción tú mismo!

Paso a paso, todo es municipal, zamіshuєmo m'yake y uniformemente grueso. Boroshna puede necesitar un poco más o menos, se indica más bajo en la receta. Aquí todo se deposita en forma de її yakosti, y también en la densidad del kéfir, que vikoristovuetsya, que está orientada por la consistencia de la masa. Podemos dar la vuelta en el mundo y no pegarnos, pero no podemos excedernos.

Preparación de masa para albóndigas en kéfir con un servlet y relleno con whilin durante 20-30 minutos para una solución rápida. Tim tarda una hora en preparar el relleno. Una vez que haya limpiado, podrá obtener la ayuda de una licuadora, o agitar tanto como sea posible con los cubos más pequeños de cibulin - zavantazhuєmo a la carne picada. Cuanto más tsibuli, más jugo será el relleno de las albóndigas, ¡pero no te excedas! Echando fuerza, tiza pimienta y cambiando relativamente la masa, logrando uniformidad.

"Así es, así es como funcionó", una vez más se descompone, y luego lo dividiremos en espadines de partes. Formó dovgasti "cowbaski", cuero de algunas rosas en el mismo tamaño pequeño shmatochki.

Mojando ligeramente el shmatochok de cuero en el boroshni y rozkochuemo en un pan dulce delgado. En el centro colocamos una porción de carne picada.

Crujiendo diligentemente los bordes de la torta dulce, relleno de hovayuchi en el medio.

Al final, hay dos rondas de "pivmіsyatsya" moldeadas, que les dan a las albóndigas una forma característica. Ponemos los espacios en blanco en una bola en el tablero de la cocina, sipan con un jabalí. La distancia de Dotrimuєmosya entre nuestra napіvfabrikatami, el hedor de shchob no está enojado. Las albóndigas Syrí se forman cuidadosamente en el congelador.

Soy zavantazhuєmo nuestros productos elaborados en agua salada. Para el aroma echamos una hoja de laurel y unos granos de pimienta grandes. Después de hervir en la superficie, puedes ver albóndigas en la puerta durante aproximadamente 5 hvilin. La forma más fácil de cambiar la preparación es probar una bola de masa.

Las albóndigas caseras se pueden servir como un amigo con hierba con crema agria, una barra de mantequilla, o con salsas favoritas, o como sopa a la vez con caldo, en el que se cocinó el hedor.

Receta 5: cómo hacer albóndigas con carne de cerdo picada en casa

• Agua hervida 1 cda.
• Trigo boroshno 5 cdas.
• Fuerza 1 cucharadita.
• Huevos de gallina 1 ud.
• Cibulya ripchasta 1 ud.
• Tiza de pimienta negra 0.5 cdta.
• Carne picada de cerdo 500 g
• Fuerza 1 pizca

Paso a paso, agregando harina | borosno |, vishuєmo tіsto a un giro pronunciado: tіsto es fácil de ver las manos (si es razrіzaєmo, puede ser lo mismo, como plastilina).

Preparemos las albóndigas en la superficie, bebamos el borosh y las pongamos en el congelador; después de eso, a medida que las albóndigas se congelan, deben transferirse a una bolsa y atarse bien. Si planea cocinar todo una vez, entonces no es necesario congelarlo.

Receta 6: cómo hacer albóndigas caseras (de la foto)

• 3 cucharadas de boroshn
• 1 cucharada de agua
• 1 huevo
• 1 cucharadita de sal
• pimienta
• verdor

Puede picar la carne picada usted mismo, pero después de poner la carne picada en la cabina de la picadora de carne.

Estamos listos para ir. Boroshno pregunta, robimo en el girtz de enterrar, romper un huevo allí, verter fuerza y ​​agitar agua tibia.

Vamos a mezclarlo.

La masa puede ser elástica y fácil de perder, sin pegarse a las manos ni a la mesa.

Colocamos un bol en un recipiente tibio, lo cerramos con una larva y lo dejamos reposar durante 30 minutos, para darle a la masa una mayor elasticidad.

Y mientras tanto, puedes trabajar en el relleno.

Tsibulyu y los verdes se recortan. Me vikoristala maravillosa máquina licuadora. Puede desplazar todo en el roce de la carne, a la vez de la carne.

Mezclamos todos los ingredientes (m'yaso, cibula, verduras y pimienta para condimentar).

Eje scho vyyshlo.

Puse más cibulitos, para que el relleno quedara más jugoso, de lo contrario la carne picada quedaría seca. para tsієї f meti ricamente hpara agregar trochs picados de agua o leche.

Si pasaron 30 hvilin, hace demasiado frío.

Rozkochuemo masa en una bola fina. Razkochuvannya siguió desde el medio hasta los bordes, girando periódicamente (girando) con fuerza. Es necesario cambiar directamente rozkochuvannya. Usemos un anexo especial o herramientas prácticas como un matraz, tazas visibles. Los recortes entran en coma, vemos y reaparecemos.

Pegamos las albóndigas.

Tomamos el círculo en nuestras manos, con una sierra o con una cuchara recogemos troch de carne picada, lo ponemos en el centro, lo doblamos y pellizcamos los bordes. Kutochki z'єdnuєmo a la vez.

Tsikavo, si toda la patria se reúne para las albóndigas. Razmovi tsіkavi, y si quieres deambular suavemente y robar tazas, y si quieres pegar tus propias albóndigas, entonces no puedes terminar.

Las albóndigas listas se colocan en un plato, un plato o una sábana (el yogo se puede colocar con un papel para beber) y se colocan en un congelador.

Echamos agua hirviendo con sal (puede agregar especias, zanahorias, cibulka y luego comer albóndigas con caldo) y, después de empalmar, cocinar 7-10 púas.

Receta 7, sencilla: albóndigas caseras, masa al agua

• Borosno - 3.5 Frascos (+ para rozkochuvannya)
• Huevo - 5 Piezas
• Sil - 2 cucharaditas (en el relleno y la masa)
• Pimienta - Para saborear
• M'yaso - 1 Gramo (mitad: cerdo ta yalovichina)
• Cibulya - 500 Gramos

Tome 3 frascos de borosna, pídales un tazón pequeño.

Una botella de boroshna visipati girkoy en un plato o en una mesa. En girtsі z|іz| harina|boroshna| haga un embudo, bátalo en un nuevo huevo de gallina, vierta 2 cucharadas de agua y agregue fuerza.

Ahora es difícil mezclarlo para que el agua no se filtre fuera de la tumba.

Es necesario tomar harina y sorber en la tumba, nibi apretando las manos, y no solo sorber. Tse lucha por el hecho de que la masa salió uniformemente y sin senos.

Por lo tanto, a menudo le pido a una persona que me ayude con quién. Aún así, la culpa es de la persona y de las manos del nuevo más fuerte, a que de la nueva etapa tomo el crédito 5, y si me lo pierdo, entonces no invertiré en 15 créditos.

Si nos sentimos bien, es necesario, si es bueno, entonces es necesario que enciendas una bolsa de plástico en la comida y la metas en el refrigerador por 40 quills. En una hora, que pasé tranquilamente en el refrigerador, se volverá más uniforme y elástico, y será más fácil que se suelte.

Ahora puedes empezar a preparar rellenos para albóndigas. Para qué carne necesitas pasar por una picadora de carne, o, como he hecho yo, todos los detalles en el procesador de cocina.

La cabeza de la cibula y los dos dientes del relojero, después de haber limpiado la exuberante pinnya, también lo detallan.

Ahora es necesario beber agua de la ardilla. Solo necesitamos un poco de zhovtok, y el blanco se puede poner en un frasco de vidrio y poner en el refrigerador, luego puedes cocinar merengue.

Poner la carne picada en un bol, añadir | añadir | en nuevo tsibulya, chasnik y zhovtok, sal y pimienta.

Amablemente mezcle la carne picada con otros ingredientes.

Ahora puedes cocinar albóndigas. Bastante lejos del refrigerador y yakoma es más delgado que rozkotity.

No necesito un doshka, no necesito una mecedora, no necesito un jabalí, para lo que cocinaste correctamente, no es pegajoso para tus manos, ni para una mecedora, ni para un obobny doshka . Mira la foto, puedes ver que es más elástico.

Solo espera en el lugar, con la masa necesitas practicarla aún más rápido, porque prácticamente no hay agua en tu almacén y se seca rápidamente.

Ahora, con la ayuda de un matraz, puedes cocinar la cocina con la masa.

En el centro de la piel kuhl, ponga una cucharada de carne picada.

Kukhol dobla la navegación en los bordes de masa de zaschepite, como en las albóndigas.

No quedaron más albóndigas z'ednati sobrantes. De y todo, tenemos una bola de masa veysh.

Bueno, puedes empezar a cocinar albóndigas. Para quien ponemos una cacerola de agua al fuego y la llevamos a ebullición. Sal el agua.

Tan pronto como el agua hierva más, visipati albóndigas, mezcle bien y las albóndigas no se peguen, repita periódicamente el procedimiento. Tan pronto como el agua hierva nuevamente y las albóndigas silben, cocínelas por 5-7 púas.

Los pelmeni preparados correctamente nunca se romperán y los bordes de la masa no se desharán. Vityagnut їх para skimmers adicionales, vaso de agua zayva, ponga їх en el plato, agregue una pizca de mantequilla. También puede agregar verduras finamente cortadas y espolvorear con jugo de limón, luego todo ya está establecido como el suyo. Cholovik, por ejemplo, comienza a comer albóndigas con otstom.

¡Eso es todo, la hierba se puede servir en la mesa, la recepción del apetito!

¿Qué vemos, si escuchamos la palabra "dumplings"? Pequeño, redondo, fragante "pan" de masa con jugo de relleno picante de carne. En cualquier momento, puede comprar bebidas congeladas en cualquier tienda de comestibles o supermercado.

¿Pero no comparas la fábrica con empanadillas caseras, preparadas con cariño por una dulce dama?

Los rusos respetan las albóndigas con su herencia nacional. Ale krіm del original siberiano іsnuyu y mordoviano cemori, lituano chakluni, chino jiaoji, azerbaiyano dushbari, georgiano khіnkali, uzbeko khanum y manti, turkmen etlі borek, tayiko khush ani ta shama, ravioli y tortel.

De tal cantidad de albóndigas, puede elegir la mejor para usted, habiendo cocinado o probado menos. Ale, no me digas, lo más parecido a nosotros son las mejores empanadillas.

ver las albóndigas

Las albóndigas Be-yakі comienzan desde la prueba. Hay pocas recetas para tal masa, pero la receta clásica más simple es solo agua.

solo en el agua

Іsnuє kіlka de las reglas básicas para mezclar masa de albóndigas. Hay que pedirle a una gran mente grande y profunda, a un hirtsi que se ha asentado, que haga un hoyo, que exhale fuerza, que le eche agua a las menudencias, que beba.

Robiti es necesario, levantando ambas manos borosno en pіdnіzhzhya y llegando a la patria. Aquí hay tizón, para que el agua no suba al burgo.

Como si estuviera deambulando silenciosamente en una capa idealmente uniforme y suave, no está bien.

Un hombre de pan de jengibre ya preparado quema un servlet en el bavovnyan de vlogda (de lo contrario, cúbralo con un recipiente hondo) y póngalo en pivgodini, de modo que el gluten, que se encuentra disperso en la ciudad, se "gane" y la masa en las albóndigas. se volvió aún más elástica.

Huevos en Sirovat

Ingredientes necesarios:

• Borosno (alrededor de 4 botellas);
• 1 botella de sirovatka (vikoristovuvati o incluso sirovatka fría, o agregue 1 cucharada L. de hielo rallado);
• 3 huevos;
• 1 er. yo sonyashnikova olії;
• Fortaleza.

Brilla boroshno, solloza la girka ha desaparecido. Amablemente mezcle todos los demás ingredientes, traiga la patria que salió al agujero en el boroshni, gane.

Es necesario vimishuvati y vіdbivati ​​con cuidado sobre la superficie de trabajo. Sirva con un servlet húmedo o un recipiente hondo, seque durante aproximadamente un año para "madurar".

receta de masa de natillas

Productos requeridos:

• Borosno (alrededor de 3 botellas);
• 1 botella de agua;
• 1 huevo;
• 1 cucharadita sal.

Hervir el agua, la sal, hervir las menudencias borosno en okrip, deambular constantemente.

Detrás de la estructura, puedes hacer una crema agria espesa, batirla en un huevo duro.

Tenga borosno, pro_yane en acero, viklasti en silencio y vimishuvati, hasta que el bollo se vuelva absolutamente uniforme y suave.

Otra receta de masa para empanadillas se puede encontrar en el video adjunto a continuación:

Receta de empanadillas caseras con cerdo

Es hora de cocinar albóndigas caseras más sabrosas para la receta de la foto.

Para preparar la masa, necesitas:

Productos necesarios para el relleno:

Receta pokrokovy para albóndigas caseras de la foto:

1. Primero necesito cocinar carne picada. Para cuál necesita cortar la carne de cerdo: es más fácil torcerla en cortadores de carne, pero para las albóndigas "correctas" de carne picada, debe molerla con un cuchillo;
   
2. A la carne de cerdo preparada, agregue una cibula recortada: si tuerce la carne en un cortador de carne, tuerza también la cibula, puede recortar el yogo en una licuadora. Cuanto más al principio del cibul, más jugo habrá por ahí. Sal y pimienta la carne picada, puede agregar otras especias (puede agregar sumas especiales de especias);
3. Preparar la masa: en agua con sal, romper un huevo, hacer suma en borosno, cocer la masa hasta uniformidad;
4. Sollozar el gluten funcionó, ponerlo en el pivgodini, torcido con un servlet y una comida plivka;
5. Bebe tus albóndigas caseras. Є raznі formas de lіlennya: con sus manos para ayudar a las albóndigas. Si lo pega con la mano, entonces finamente, con un molde, haga las tazas, póngales el relleno con una cuchara, viértalo relativamente y ralle todo a la vez, para que la bola de masa se rellene en forma redonda. Esta forma es la más correcta, los trocitos de las albóndigas salen igual después del romero. La verdad, en el más laborioso, es zalishkіv tіsta, yakshcho їkh de nuevo vomіsiti, vіrobi go zhorstki. En realidad es posible: tіstо razrіzat en kіlka parts, skin rozkotity kovbaskoy, porіzati. Humedezca un trozo de masa de cuero en un jabalí, aplastelo con un fondo y mézclelo suavemente con una mecedora. Al final de la manteca, agregue la carne picada y bébala como una planta;
   
6. Hervir agua para hervir. Para un kilogramo de bebidas, es necesario verter 4 litros de agua y aproximadamente 1,5 cucharadas. yo sal. Hervir albóndigas en pequeños lotes en agua salada, si el hedor escupiendo, hierva una ramita de khvilin (no más), revuelva en el agua con ruido, viklasti, sazone con aceite de oliva y sirva un vaso de agua;
7. Con albóndigas se puede servir ocet, varias salsas (tomate y mayonesa), toshcho de crema agria.

A continuación se adjunta una receta en video para hacer albóndigas. Solo se mezclará carne picada para la receta.

Cepa de cocina para ayudar a las albóndigas

Receta clásica de Dorimuyuchis, las albóndigas deben pegarse a mano. Ale, es necesario cocinar una gran cantidad en una hora corta, pero no tienes manos trabajadoras, unas albóndigas vienen al rescate por ayuda del gobierno.

La pleminnitsa es un accesorio especial para preparar una gran cantidad de albóndigas (alrededor de 30 piezas).

Vaughn puede parecer una estaca de metal (o plástico) con patas pequeñas, que tiene las mismas seis piezas pequeñas.

Para preparar bolas de masa para la ayuda de una comida de este tipo, como una bola de masa, debe tomar dos piezas idénticas de masa, rozkotity їx en el colo, tres más de diámetro, más bajas que la bola de masa.

Ponga una capa de masa en el molde para bolas de masa para el animal, apretando el troch con la mano, pisando entre las seis piezas.

Ponga el relleno en el centro de la piel de seis piezas. Picar la carne picada con otra estaca de la masa, de modo que los mismos trochs se presionen hasta el fondo, y luego lo hacemos rodar con una mecedora para que las albóndigas se balanceen desde abajo.

Albóndigas, albóndigas al horno para ayudar, no tan limpias, como si estuvieran cocinadas a mano, pero luego el hedor tímido es más rico.

Puede maravillarse con la grabación de video en todas las etapas del trabajo con una bola de masa:

Relleno: experimentos divertidos

El componente principal de las albóndigas es el relleno.

Albóndigas clásicas: con carne, pero aún huele a pescado, champiñones, hierbas, ortiga, papas, repollo y trigo sarraceno y queso.

Carne picada clásica para raviolis Ural

Ingredientes:

M'yaso es aún más finamente picado, mezclado, mezclado con carne picada, aceite | aceite |, fuerza de vertido | sal | y pimienta, mezcle bien. Agregue la cibula (la cortaré aún más), vierta las tapas paso a paso, deambule amablemente.

Relleno para albóndigas siberianas originales

Ingredientes:

• 400 g de carne de reno;
• 200 g de shinki (Siria);
• 1 cibulina;
• 200 g de grasa para cocinar;
• 1 er. yo aceite superior;
• Pimienta fuerte.

Cortar la cabeza del cybuli en trozos pequeños, cortar la pierna y el venado sin venas en cubos pequeños, quitar la grasa, todas las costillas, agregar aceite, fuerza, pimienta a la carne.

Las albóndigas siberianas Zvareni deben sazonarse con mantequilla y servirse con crema agria.

albóndigas de champiñones

Ingredientes:

• 300 g de setas del bosque frescas (se pueden vicorate y hornos comprados);
• 1-2 cabezas de cybuli;
• 4 cucharadas yo mantequilla de romero;
• Fortaleza.

Los champiñones se lavan a fondo, se limpian, se poran a fondo, se salan, se sudan en una sartén hasta que se evaporan todas las cáscaras y luego se lubrican con aceitunas. Porіzanu dribno tsibulu pіdsmazhiti okremo, agregar a los champiñones, sal. Para las albóndigas tsikh, la salsa de champiñones con crema agria es buena.

¿Qué hace que la masa para albóndigas sea como las albóndigas? ¡Descubre lo que está mal en nuestro sitio!

¿Puedes preparar tu manti? El precio es medio entre albóndigas y albóndigas. En el mismo lugar, encontrará varios consejos para preparar tsієї stravi.

Ya sabes cómo preparar masa salada para chebureks frágiles. El hedor es tan sabroso que es fácil emborracharse, querer ahogarse con las hierbas no es bueno para las personas que quieren perseguir su propia vaga.

1. El agua para mezclar debe tomarse en el sentido literal de krizhan;
2. Asimismo, se necesita una gran cantidad de empanadillas, la mejor manera de cocinarlas es recién asadas una vez: cuanto más pequeña sea la porción, más fácil es de beber, hasta entonces no se secará;
3. Las albóndigas Zvichayne son difíciles de combatir sin sal, solo haz ese boroshna. El papel principal de Aje yogo es reforzar el sabor del relleno;
4. Las albóndigas son crujientes pero idealmente vimishane: cuando se cortan, no se desbordan en los cuchillos, y el corte en sí es suave y brillante;
5. Sob el relleno estaba jugoso;
6. Є las albóndigas son mejores para una cuchara, para eso cuando las cortas con una sierra, las giras con un sik.

Albóndigas caseras, cocinadas por una amable dama, esa hierba suculenta es increíblemente sabrosa. La mayoría de las albóndigas se preparan con carne. Cerveza, no menos sabrosa hedor a pescado, y relleno de champiñones, para que puedas apreciar a los más deliciosos golosos.