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Receta de pastel de encanto paso a paso con fotos. Pastel "Café encanto.
* Huevos (5 piezas para pastel claro y oscuro) - 10 piezas
* Azúcar (1 vaso incompleto en cada torta) - 2 pilas.
* Azúcar de vainilla (1 cucharadita en cada torta) - 2 cucharaditas.
* Harina (0,75 centavo. A la luz 0,5 centavo. En la oscuridad) - 1.25 pila.
* Almidón (2 cucharadas por cada torta) - 4 cucharadas. l
* Hornear en polvo (1 cucharadita. Cada torta) - 2 cucharaditas.
* Cacao (en la torta oscura) - 1 cda. l
* Crema (para batir, 33% para crema en capas de pastel) - 250 g
* Crema seca (para crema para decoración en un paquete de 60 gramos) - 1 paquete.
* Azúcar en polvo (para crema líquida) - 0.5 pila.
* Chocolate - 100 g.
* Banana - 1 PC
* Cóctel tropical (cítricos en conserva) - 1 ban.
* Frutella (Huba-Buba para rosas)
* Palitos dulces (con leche condensada) - 1 paquete.
* Aceite vegetal (para engrasar la sartén).
* Toalla de cocina (para rollos plegables) - 2 piezas
Para un pastel de galletas ligero.
Cubra la bandeja para hornear con papel pergamino, ligeramente aceitado con aceite vegetal. Combine la harina con el almidón, el azúcar de vainilla, el polvo de hornear y tamice. Separe las claras de las yemas. Moler las yemas con 0.5 tazas de azúcar.
1. Introduzca la harina con el polvo de hornear y la vainillina en las yemas de azúcar y mezcle hasta que esté suave.
2. En un bol aparte, batir los blancos. Primero, batir lentamente, luego aumentar la velocidad al máximo y batir hasta que las ardillas salgan del tazón cuando el tazón esté inclinado. Sin detener la paliza, agregue el azúcar restante (0,5 tazas) en pequeñas porciones.
3.1 / 3, agregue algunas proteínas batidas a las yemas mezcladas con harina y mezcle suavemente, no en un movimiento circular, sino levantando la masa, capa por capa, de arriba a abajo. Agregue las proteínas restantes y también mezcle suavemente la masa de arriba a abajo.
4. Coloque con cuidado la masa en una bandeja para hornear colocada con pergamino y distribuida uniformemente sobre toda la superficie. Hornee un bizcocho de ~ 10 minutos en un horno calentado a ~ 180 ° C (el bizcocho no necesita dorarse mucho).
5. Extienda una toalla limpia sobre la mesa y espolvoréela con azúcar en polvo o con azúcar (~ 1 cucharada). Retire la torta caliente del horno, póngala sobre una toalla espolvoreada con azúcar y retire con cuidado el pergamino (es mejor colocarlo en el borde de la toalla). Enrolle rápidamente la torta caliente junto con una toalla y deje que se enfríe durante unos 30 minutos. De la misma manera hacer un pastel de galleta oscuro. Combine la harina con el cacao, el almidón, el azúcar de vainilla, el polvo de hornear y tamice (si agrega más cacao que con una receta, significa que necesita reducir la harina en la misma cantidad). A continuación, cocinar, así como un bizcocho ligero. Enfriar las capas de la torta desenrollar suavemente, quitar la toalla y rodar de nuevo rodar.
Cada rollo se corta en 3 rollos idénticos. Según la receta, la dividen en 4, pero mi cocina eléctrica es pequeña y, en consecuencia, la hoja también es pequeña.
6. Ralle el chocolate o la parrilla con un cuchillo ancho (deje a un lado 50 g de chocolate para decorar el pastel). Limpie el plátano y haga un puré con un tenedor.
Con jugo de lata de fruta enlatada. Corte trozos más gruesos de diluyente de frutas. Crema batida con azúcar en polvo hasta obtener una consistencia espesa y cremosa.
7. Preparación para el montaje de la torta.
Despliegue suavemente el rollo ligero, extiéndalo con crema batida y espolvoree con chocolate rallado. Así que prepara todos los rollos brillantes.
8. Luego, despliegue suavemente el rollo oscuro, páselo con crema batida y extienda los trozos de fruta en la superficie. Así que prepara todos los rollos oscuros.
9. Montar el pastel.
Enrolle el rollo de luz para que la crema y el chocolate estén adentro (enrolle un poco firmemente). Envuelva el rollo de luz con un rollo oscuro. Por lo tanto, alternando, los rollos oscuros y claros para recoger el "rollo grande". Los rollos necesitan girarse bastante apretados. Recorte la superficie y los lados de la torta, si es necesario, puede cortar el exceso de galleta. He formado huecos y los he llenado con puré de plátano.
Receta del sitio povarenok.ru / Ahora se aclaran mis recetas. Hice korzhi como se indica en la receta. Hice otra crema: 0.5 l de crema agria 20% batida con azúcar (al gusto) y agregue 2 paquetes de espesante de crema agria, saborizante de ron. Toda la crema está lista. Frutas No lo agregué porque hace mucho calor y los pasteles se piden (para el trabajo) y no está claro si serán refrigerados o no.Tinte crema un poco azul, que daría sombra a rosas blancas.
Como Nikola Tesla predijo nuestro mundo. En 1926, la revista de Collier publicó una conversación con el inventor Nikola Tesla. El contenido de la conversación en ese momento fue impactante, e incluso ahora es muy curioso. Publicamos este ensayo muy interesante, en el que el gran científico mostró su talento como vidente y adivinó mucho de lo que podemos ver ahora, en nuestro tiempo. La vida de las abejas será la regla para la raza humana, dice el famoso científico Nikola Tesla. Se acerca un nuevo orden sexual, en el que las mujeres jugarán un papel dominante. Nos comunicaremos instantáneamente utilizando dispositivos de mano simples. Los aviones volarán en el cielo, controlados sin la participación de personas, por radio. Grandes reservas de energía serán transmitidas a través de largas distancias sin cables. Los terremotos ocurrirán con más frecuencia. Y algunos de estos eventos asombrosos no son largos, dice Tesla. Nikola Tesla tiene 68 años. Se sienta en silencio en su oficina, estudiando el mundo, que cambió con sus propias manos, y prediciendo otros cambios que inevitablemente ocurrirán debido al progreso de la humanidad. Tesla es un hombre alto, delgado y ascético, que viste una oscuridad y mira el mundo con ojos serenos y serenos. Puede permitirse el lujo, pero vive modestamente y selecciona su dieta con una minuciosidad increíble. Sólo bebe agua y leche, y no ha fumado tabaco desde su juventud. Es ingeniero, inventor y, además de todo esto, también filósofo. Y, a pesar de su obsesión con la aplicación práctica de todo lo que la mente dotada puede extraer de los libros, nunca olvidó los dramas de la vida humana. En cincuenta años, dice, el mundo será diferente de lo que vemos ahora, mucho más que nuestro mundo actual, de lo que vimos hace medio siglo. Tesla vino a América cuando aún era joven, y su genio fue rápidamente reconocido. Gracias a sus revolucionarios dispositivos eléctricos, ganó dinero y construyó varias fábricas, primero en Nueva York, luego en Colorado y en Long Island, donde comenzó a realizar sus innumerables experimentos que llevaron a una variedad de avances importantes (y no tanto) en la ciencia eléctrica. "Desde el advenimiento de los sistemas inalámbricos", dice, "me di cuenta de que este nuevo arte traerá más a la humanidad que cualquier otro descubrimiento científico, porque en realidad destruye las distancias. "La mayoría de los desastres que sufre la humanidad son causados por el tamaño colosal del mundo y la incapacidad de las naciones y las personas para entrar en contacto". La transmisión inalámbrica logrará estos contactos cercanos a través del transporte de inteligencia, nuestros cuerpos, materiales y energía. “El mundo entero se convertirá en un gran cerebro. Podremos comunicarnos casi instantáneamente, independientemente de la distancia. Además, con la ayuda de la televisión y el teléfono, podemos vernos y escucharnos tan bien como si estuviéramos sentados cara a cara, sin importar la distancia de miles de millas; y los dispositivos que nos permiten hacer esto serán increíblemente simples en comparación con nuestros teléfonos actuales. Una persona puede llevar tal dispositivo en su bolsillo. Podremos observar y escuchar eventos: la inauguración del presidente, el campeonato deportivo, los terremotos o las batallas, como si estuviéramos allí ". “Cuando se comercialice la transmisión inalámbrica de energía, se producirá una revolución. Ya hemos transmitido películas de forma inalámbrica en distancias cortas. Pero entonces, solo unos pocos años, la distancia será ilimitada. Las imágenes ya se están transmitiendo por cable, a través del telégrafo. Pero cuando la transmisión de energía inalámbrica se vuelve masiva, todos estos métodos parecerán tan primitivos como una locomotora de vapor en comparación con un tren eléctrico ". Las fronteras serán destruidas. Todos los ferrocarriles serán electrificados, y las locomotoras de vapor estarán en los museos. Habrá máquinas voladoras que no transportarán combustible a bordo y estarán libres de todas las limitaciones de los aviones y aeronaves actuales. Podemos llegar de Nueva York a Europa en pocas horas. Las fronteras internacionales se destruirán en gran medida, y comenzará la unificación y armonización de las diversas razas que habitan la tierra. Las tecnologías inalámbricas armonizan los intereses de diferentes países, proporcionan comprensión en lugar de diferencias. Los sistemas modernos de energía se volverán obsoletos. Tesla prevé un gran cambio en la vida cotidiana. Podremos imprimir nuestro periódico diario de forma inalámbrica cada mañana. La gestión de la casa - calefacción, iluminación, mecánica - se realizará de forma automática. “Anticipo la aparición de automóviles voladores del tamaño de un automóvil, y creo que el señor Ford hará una gran contribución a este asunto. Se resolverá el problema del estacionamiento y la construcción de carreteras. "Las torres de estacionamiento aparecerán en nuestras ciudades, y las carreteras se expandirán debido a la necesidad o serán completamente innecesarias cuando la civilización cambie las ruedas por alas". Y las reservas de calor de nuestro planeta, sobre las cuales dicen frecuentes erupciones volcánicas, se utilizarán para fines industriales. Uno de los principales cambios en el futuro, Tesla considera cambiar el estatus de las mujeres. “Incluso para una persona sin una educación sociológica, está claro que una nueva actitud hacia la discriminación sexual ha llegado al mundo. "La lucha de las mujeres por la igualdad conducirá a la creación de un nuevo orden sexual, en el que una mujer asumirá un papel de liderazgo". “Las mujeres alcanzarán la igualdad, y luego el liderazgo, no gracias a la imitación física primitiva de los hombres, sino gracias al despertar del intelecto. "Desde el principio de la historia, la subordinación de las mujeres condujo a una atrofia parcial de las cualidades mentales, que, como sabemos ahora, el género femenino está dotado de nada menos que el masculino". La reina es el centro de la vida. “La mente femenina ha demostrado la capacidad para todos los logros intelectuales de los que son capaces los hombres, y esta capacidad se ampliará. La mujer promedio no será menos y luego más educada que el hombre promedio. Las mujeres ignorarán el pasado y asombrarán a la civilización con su progreso ". “El desarrollo gradual del liderazgo por parte de las mujeres y las nuevas áreas de actividad atenuarán la sensibilidad femenina y suprimirán el instinto maternal. "El matrimonio y la maternidad pueden comenzar a causar disgusto, y la civilización humana se acercará cada vez más a la civilización perfecta de las abejas". El principio que domina la economía de las abejas, la forma más organizada e intelectualmente coordinada de la vida animal irracional, es el instinto de la inmortalidad, que reemplaza la maternidad con lo divino. La reina es el centro de la vida de la abeja. Ella domina la colmena, y no por herencia, sino porque es el seno de esta raza de insectos. Esterilización de la raza. La colmena se basa en enormes ejércitos sin sexo de trabajadores cuyo único objetivo y felicidad en la vida es el trabajo duro. Este es el ideal de una vida socializada y cooperativa. Además, hay hembras en la colmena, que se mantienen en caso de que la criada desilusione a la colmena. Y hay drones que son pequeños y son tolerados solo porque son necesarios para la fertilización del útero. Solo el más fuerte de ellos llega a este punto, y luego muere. Y el útero regresa a la colmena, llevando consigo decenas de miles de huevos, la futura ciudad de las abejas, y comienza un nuevo ciclo de reproducción. La imaginación se niega a admitir que tal perspectiva es posible para la humanidad. Pero si piensas en cómo el instinto de humanidad a la inmortalización de su raza domina nuestras vidas, ¿por qué no permitir que, gracias al avance intelectual de las mujeres, este instinto finalmente se exprese al estilo de las abejas? Por supuesto, llevará muchos siglos cambiar los hábitos y costumbres de la gente, bloqueando el camino de esta civilización simple y científicamente organizada. Pero ya vemos cómo empieza en los Estados Unidos. En Wisconsin, la ley exige la esterilización de los delincuentes y los exámenes prematrimoniales de los hombres. Solo queda esperar y preguntarse qué será posible cuando los científicos finalmente tengan su opinión.
La torta es fácil de probar. Ligeramente agrio por la cuajada y agradablemente entremezclado con cereza. El sabor de la cuajada se combina bien con el aroma del café. Incluso la jalea superior del jarabe de cereza no da la impresión de algo extraño, pero armoniza armoniosamente con el conjunto de sabores.
También es bueno que los costos de mano de obra para la torta son mínimos.
Composición
Masa
2 huevos, 0.5 tazas de azúcar, 1 hora de cuchara sin café superior, 0.5 taza de harina, 1 hora de cacao, 1 hora de polvo de hornear, vainillina
RELLENO Y GEL
400 g de masa de cuajada dulce, 1 hora de cucharada de cáscara de limón, 150 g de crema agria (15 ~ 20%), 10 g de gelatina, 400 g de cerezas frescas picadas, 0.5 tazas de azúcar, 3 cucharadas de agua, 5 ~ 6 g de gelatina para pastel (a base de frutas algarrobo)
CREMA
150 g de crema agria al 30%, 2 ~ 4 cucharadas de azúcar
Bate los huevos, el azúcar y el café con una batidora hasta que el café esté completamente disuelto y 1.5 veces más masa.
Mezclar la harina, la levadura en polvo, la vainillina y el cacao.
Lubrique la parte inferior de la forma d = 20 cm con aceite (¡no lubrique los lados!) Y vierta la masa.
Poner en horno precalentado a t = 180 ~ 200 ° C durante 20 minutos. Disponibilidad para identificarse con un palo de madera.
Enfriar el pastel sin sacarlo del molde. Luego sostenga el cuchillo a lo largo de las paredes del molde, separando la masa y retire la torta.
Cortar el pastel horizontalmente por la mitad.
Mientras el pastel se cuece y se enfría para preparar la cereza.
En una cacerola pequeña, vierta 0.5 tazas de azúcar y vierta 3 cucharadas de agua. Poner en el fuego Cuando el jarabe hierva, vierta las cerezas (puede usar cerezas congeladas).
Llevar a ebullición, retirar la espuma y dejar hervir durante 5 minutos.
Si todavía hay tiempo, deje las cerezas en el almíbar hasta que se enfríen.
Tirar la cereza en un colador. Jarabe de guardar. (Resulta alrededor de 270 mg de jarabe.)
Remoje la gelatina en 1/4 taza agua fria. Cuando la gelatina se vuelva transparente, ponga una taza con ella en un plato con una agua caliente y poner a disolver la gelatina.
Requesón y crema agria levemente caliente (puede estar en el microondas) y batir, agregando cáscara de limón y, si lo desea, para probar el jugo de limón.
No deje de batir directamente debajo de las cuchillas del mezclador para verter la gelatina disuelta.
Ponga un pastel en la forma con el lado cortado hacia arriba. Si se desea, la torta puede estar ligeramente saturada con jarabe de cereza.
En ella se descompone uniformemente la mitad de la masa cuajada.
Ponga la cereza sobre la cuajada. (Si mezcla la cereza con la cuajada y solo la esparce todo, la cuajada se volverá púrpura).
Coloque la segunda parte de la cuajada, aplaste y coloque la segunda torta con el corte hacia abajo. También puedes remojarlo con almíbar si lo deseas.
Poner en la nevera durante varias horas hasta que se congele.
Para la crema de crema agria batida con azúcar. Si en lugar de crema agria se utiliza, la crema se puede acidificar al gusto con jugo de limón.
Retire la torta del molde.
Parte de la crema se aplica uniformemente en la parte superior y los lados de la torta. La crema restante queda alrededor del círculo en forma de rosas.
Poner en la nevera durante 1 hora antes de verter la gelatina.
Vierta la gelatina en polvo en el almíbar para la torta y ponga al fuego hasta que se disuelva.
Ponle gelatina al pastel.
Debe asegurarse de que la gelatina no esté demasiado caliente, de lo contrario la crema se derretirá. Pero no puedes permitir que se enfríe, de lo contrario la gelatina se endurecerá. La gelatina congelada se puede calentar ligeramente y nuevamente se volverá líquida.
Hechas culinarias de Tatiana.
Pastel maravilloso con bizcochos, crema de mantequilla y frutas. Los pasteles apilados verticalmente hacen que su aspecto sea inusual en la sección.
Composición:
Para un pastel de galletas ligero:
huevos - 5 uds.,
azúcar - 1 vaso incompleto,
harina - 0,75 taza,
almidón - 2 cucharadas,
Para un pastel de galleta oscuro:
huevos - 5 uds.,
azúcar - 1 vaso incompleto,
azúcar de vainilla - 1 cucharadita,
harina - 0.5 tazas,
almidón - 2 cucharadas,
cacao - 1 cucharada,
polvo de hornear - 1 cucharadita (opcional)
Para la decoración de nata, relleno y pastelería:
crema batida (al menos 35% de grasa) - 500-600 ml,
azúcar glas - 0,75 taza (al gusto),
chocolate (leche u oscuro) - 100 g,
plátanos - 1-2 piezas,
albaricoques en conserva o melocotones - 400 g lata,
jarabe de albaricoque - 100 ml,
gelatina instantánea - 1 cucharadita,
kiwi - 1 pieza
Todavía necesito:
aceite de cocina para hornear
2 toallas limpias + azúcar o azúcar glas para pasteles de galletas,
papel pergamino
Cocinar
1.
Para un pastel de galletas ligero.
Cubra la bandeja para hornear con papel pergamino, ligeramente aceitado con aceite vegetal. Combine la harina con almidón, azúcar de vainilla, levadura en polvo y tamizar.
Separar las claras de las yemas.
Muela las yemas con 0.5 tazas de azúcar con un tenedor (o usando un picador).
Agregue la harina con la levadura en polvo y la vainillina en el azúcar con las yemas de huevo y mezcle hasta que quede suave.
En un bol aparte, batir los blancos. Primero, batir lentamente, luego aumentar la velocidad al máximo y batir hasta que las ardillas salgan del tazón cuando el tazón esté inclinado.
Sin detener la paliza, agregue el azúcar restante (0,5 tazas) en pequeñas porciones.
Agregue un tercio de las batidas a las yemas, mezcle con la harina y mezcle suavemente, no en un movimiento circular, sino levantando la masa, capa por capa, de abajo hacia arriba.
Añadir las proteínas restantes y mezclar la masa suavemente.
Con cuidado, extienda la masa en una bandeja para hornear colocada con pergamino y distribuida uniformemente sobre toda la superficie.
Hornee un bizcocho de ~ 10 minutos en un horno calentado a ~ 180 ° C (el bizcocho no necesita dorarse mucho).
Extienda una toalla limpia sobre la mesa y espolvoréela con azúcar en polvo o con azúcar (~ 1 cucharada).
Retire la torta caliente del horno, póngala sobre una toalla espolvoreada con azúcar y retire con cuidado el pergamino (es mejor colocarlo en el borde de la toalla).
Enrolle rápidamente la torta caliente junto con una toalla y deje que se enfríe durante unos 30 minutos.
2.
De la misma manera hacer un pastel de galleta oscuro.
Combine la harina con el cacao, el almidón, el azúcar de vainilla, el polvo de hornear y tamice (si agrega más cacao que con una receta, significa que necesita reducir la harina en la misma cantidad).
A continuación, prepara el mismo que el pastel de galletas light.
Enfriar las capas de la torta desenrollar suavemente, quitar la toalla y rodar de nuevo rodar.
Cada rollo se corta en 3 o 4 rollos idénticos (si se corta en 3 rollos, la torta será más alta, si obtiene 4 de mayor diámetro y altura media).
* La torta se puede recoger inmediatamente después de hornearla tan pronto como las tortas se hayan enfriado bien, o hornear tortas el día anterior y recoger la torta al día siguiente.
3.
Rallar el chocolate o rallar un cuchillo ancho (50 g de chocolate para reservar para decorar el pastel).
Los plátanos se pelan y se cortan en círculos.
Escurra el jarabe de los albaricoques (manténgalos) y córtelos en rodajas finas.
Mezcle la mitad de la proporción de crema con la mitad de azúcar en polvo hasta que se forme una consistencia espesa y cremosa.
4.
Preparación para el montaje de la torta.
Despliegue suavemente el rollo ligero, extiéndalo con crema batida y espolvoree con chocolate rallado.
Así que prepara todos los rollos brillantes.
Luego, despliegue suavemente el rollo oscuro, páselo con crema batida y extienda los trozos de fruta sobre la superficie.
Así que prepara todos los rollos oscuros.
5.
Construir un pastel
Un rollo ligero se enrolla para que la crema y el chocolate queden adentro (doble bastante).
Rollo de luz suavemente envolver un rollo oscuro.
Por lo tanto, alternando, los rollos oscuros y claros para recoger el "rollo grande".
Los rollos deben girarse bastante apretados, pero si todavía formó pequeños huecos, rellénelos con trozos de fruta.
Recorte la superficie y los lados de la torta, si es necesario, corte el exceso de torta de esponja.
6.
Decoracion de pasteles.
Batir la crema restante con azúcar en polvo y cubrir con ellos la superficie y los lados de la torta.
Caliente el jarabe de albaricoque a ~ 70-80 ° C, agregue gelatina instantánea y revuelva hasta que la gelatina esté completamente disuelta.
Filtre la solución a través de un tamiz fino y enfríe hasta que se espese un poco y se vuelva más viscoso.
Kiwi lavar, pelar y cortar en rodajas finas.
Albaricoques enlatados cortados en rodajas.
Arregle la fruta en la superficie de la torta.
Suavemente, con una cucharadita, vierta la solución de gelatina de fruta con jarabe de albaricoque.
Ponga el pastel en un lugar fresco hasta que la gelatina se solidifique.
Decore los lados del pastel con trocitos de chocolate y decore el pastel con crema batida usando una bolsa de pastelería con una boquilla de estrella.
Prepare el pastel para ponerlo en el refrigerador y déjelo reposar durante aproximadamente 12-24 horas.
¡Que tengas una buena fiesta de té!
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