Cómo hacer masa de levadura original. Cómo preparar masa de hojaldre en casa

Un conocimiento claro de la receta, la corrección y las manos no es suficiente para saber cómo preparar masa casera. Este es el proceso de revelar acertijos y secretos. No es buena idea preparar masa casera con tu persona querida, en la que cada palabra tiene su propio sentido y se expresa en el momento justo, donde se pone sentimiento y calidez en lo que se dice. El eje es el mismo con la masa: el ingrediente de la piel tiene su significado y se agrega a su tiempo, y luego, amasando la masa, entregando tus sentidos, sentirás su suavidad, calidez y suave flexibilidad en las manos amables.

¿Cómo preparar la masa en casa, te preguntarás, ya que literalmente no queda tiempo? Es más fácil hacerlo: ve un día especial para ti y prepara un poco más de masa, solo hazlo. Parte de la masa se puede sancochar inmediatamente y el resto se puede guardar en el frigorífico, donde podrás esperar tranquilamente su última hora. Y qué tipo de masa hay en la viconanna casera: levadura, fresca, cómoda, de hojas, de mantequilla, para pizza, para albóndigas y albóndigas... Tú decides qué cocinar, y el nuestro de la derecha te lo dirá, Yak prepara masa casera.

Masa de levadura

Ingredientes:
3cl. harina,
300 ml de leche,
50 ml de aceite de romero,
1 paquete de levadura seca,
1 cucharadita tsukru,
½ cucharadita sales

Preparación:
Calienta la leche a aproximadamente 40 C, agrega la levadura, la canela y 1 cucharada. Harina Boroshna, revuelva hasta que quede suave y déjela por 20 minutos. Al vapor que ha subido añadir aceite de algas, por lo demás queda una masa buena, fuerte y bien amasada, añadiendo más masa según sea necesario. Puede que la masa no quede muy apretada, pero sí de espesor medio. Cubra la masa terminada con mantequilla y viértala a temperatura ambiente durante 40 minutos hasta que esté lista.

Tisto Drizhjove

Ingredientes:
6cl. boroshn de trigo,
1,5 cl. conducir,
½ cl. aceite de lirón,
25 g de levadura prensada,
1 cucharadita tsukru,
1 cucharadita sales

Preparación:
Mezcla medio vaso de agua tibia con 1 cucharadita. tsukru. Levadura diluida, aceite, ⅔ cl. agua tibia, sal (y para huevos con relleno dulce + otras 1-2 cucharadas de zukru), revuelva, agregue bien, tamice y amase la masa. Al final del amasado, agregue ⅓ de las menudencias. aspersión La masa está lista para cocinar si se levanta fácilmente de las paredes de los platos y de las manos. Coloque la masa terminada en un lugar cálido para que fermente. Amasar la masa cuando duplique su tamaño. Cuando la masa vuelva a subir, empieza a hacer tartas de queso o tartas.

Masa fresca con crema agria

Ingredientes:
2,5 cl. harina,
200 gramos de crema agria,
100 g de mantequilla vershkova,
1 cucharada. tsukru,
1 cucharadita sales,
1 cucharadita sodi.

Preparación:
Mezclar bien la mezcla tamizada con bicarbonato de sodio y aceite de oliva y picar con un cuchillo. Luego vierte la crema agria mezclada con cerezas y calabacines y amasa la masa hasta que esté demasiado dura. Cuando la masa esté lista, colócala en el frigorífico durante 20-30 minutos. Cuando tengas tiempo, retira la masa y continúa con los siguientes pasos.

Masa de hojas (receta nº 1)

Ingredientes:
1 kg de borashna,
800 g de mantequilla o margarina,
400 ml de agua,
2 huevos
2 cucharadas. comedor,
1 cucharadita sales

Preparación:
Es bueno refrigerar todos los productos, incluido el agua y la mantequilla|mantequilla| Ponlo en el congelador. Mezclar parte de la barba y todo el aceite rallándolo con un rallador grande (mientras ralla el aceite, tamícelo poco a poco sobre la barba). Una vez que hayas rallado toda la mantequilla, bate lo que sobra y luego mezcla todo ligeramente en un bol sin mezclarlo con las manos. Batir ligeramente los huevos y añadir un poco de agua hasta que el volumen de la mezcla sea de 500 ml. Luego, poco a poco, en porciones, viértalas en la mezcla de mantequilla y boro y amase suavemente la masa para que los productos estén fríos. . Esta masa blanda a menudo se puede vikorizar para preparar algún tipo de tarta.

Masa de hojas (receta nº 2)

Ingredientes:
2cl. boroshna 4-5 cucharadas,
⅔ doblar Algo de leche,
1 huevo,
⅓ cucharadita sales,
1 cucharadita jugo de limón o 3% otstu,
300 g de mantequilla superior|mastila|.

Preparación:
Encima de la mesa hay una luz brillante tamizada. Mezclar en el centro y verter con cuidado agua fría mezclada con el huevo y el jugo de limón. Con un cuchillo mezcla el agua con los frijoles, luego amasa la masa con las manos hasta que se despegue de tus manos y de la superficie de la mesa. Cuando la masa esté lista, viértala en un bol, cúbrala con una fuente para servir y colóquela en el frigorífico durante 15-20 minutos. Tim pasa una hora en la mantequilla rose'yakshene|mastilo| Agregue 4-5 cucharadas de barba, mezcle bien y colóquelo en el refrigerador. Retire la masa preparada del refrigerador y enróllela hasta formar una capa recta con los bordes central e inferior. Con el aceite enfriado, hacer una costra, colocarla en el centro de la masa enrollada y cubrir con los bordes de la masa, superponiéndose en el borde del sobre. Pellizca todos los bordes para que el aceite no se hunda. Dar la vuelta a la pieza recortada con el lado pellizcado hacia abajo, darle palmaditas bien y extender una capa de corte recto de 1 cm de espesor, luego doblar la masa en tres tercios, cubrir con una fuente para servir y colocar en el frigorífico durante 5-10 minutos. . Después de eso, vuelva a extender la masa en una capa delgada y rectangular y colóquela en el refrigerador tres veces. Repetir este procedimiento 4-5 veces y colocar la masa en el frigorífico durante 15-20 minutos, para luego continuar hasta que los huevos estén preparados.

Masa de hoja de chocolate

Ingredientes:
1,75 cl. harina,
80 ml de agua,
240 g de mantequilla vershkova,
2 cucharadas. polvo de cacao,
½ cucharada. tsukru,
1 pizca de sal.

Preparación:
Amasar con las manos la mantequilla blanda (200 g), agregar el cacao y mezclar bien hasta que quede suave. Saque la mantequilla de chocolate en un cortador de galletas cuadrado de 3 cm, colóquelo sobre un trozo de papel pergamino y póngalo en el frigorífico. Pica la mantequilla restante en trozos pequeños. Tamizar bien, añadir sal, zukor y aceite de oliva. Trabaja en el centro de la mezcla, vierte agua y amasa la masa. Luego verter en una bolsa, tapar y colocar en el frigorífico durante 15 minutos. Después de eso, extienda la masa hasta formar un rectángulo de 3 cm de grosor y coloque mantequilla de chocolate en el centro. Dar la vuelta a la masa por fuera del sobre para que aparezca la mantequilla en el medio, tapar y llevar al frigorífico durante 30 minutos. Susipta Boroshny Puedo subir la capa recta hacia abajo con una clavija de 60 cm, doblar el plast Vrychi, Potim Rodgorn a 90 ° I, Nieve al Domit 60 cm, nieve para envolverlo, inclinar el refrigerador por 30 jilin. Esta forma de girar la masa en direcciones perpendiculares se llama “dar 2 vueltas a la masa”.
Repite esta operación 2 veces más con un intervalo de 30 minutos y la masa estará lista para hornear.

Pasta choux para albóndigas y chebureks

Ingredientes:
3cl. harina,
1 huevo,
1 cucharada. aceite de roslin,
1 cl. aspersión,
sal para saborear.

Preparación:
Agrega sal al huevo y bate bien con un tenedor. Luego añade abundante aceite de oliva. Mezclar bien y verter la botella en el eneldo. Mezclar todo con ayuda de una cuchara, luego amasar la masa con las manos, si es necesario agregar|añadir| un poco de barba y la masa estará lista.

Masa para empanadillas

Ingredientes:
3cl. harina,
1 huevo,
½ cl. leche,
½ cl. conducir,
un grano de sal.

Preparación:
Batir el huevo hasta obtener la espuma. Vierta agua y leche en otro recipiente más grande y agregue un poco de sal. Luego vierte el huevo batido y vuelve a mezclar. Luego agregue 2 matraces a la vez y déjelo reposar el mayor tiempo posible. Agregue el exceso de menudencias de barba. Cuando la masa esté lista, colócala sobre una tabla de madera, cúbrela con una toalla o paño limpio y déjala madurar durante 40 minutos, luego ya puedes empezar a moldear las bolas de masa.

masa de mantequilla

Ingredientes:
3cl. harina,
300 g de mantequilla o margarina,
2 huevos
1 cl. tsukru,
1 cucharadita jugo de limon,
1 pizca de refresco,
1 pizca de zucru de vainilla.

Preparación:
Tamizar la harina caliente, mezclar la vainilla y las vainas de vainilla, añadir la mantequilla, rallar o cortar en trozos, añadir|añadir| refresco y jugo de limón y picar todo con un cuchillo. Luego bata los huevos con la mezcla y amase suavemente la masa con las manos, póngala en un bol y, envuelta en la comida, déjela en frío durante 1 año. A continuación, extienda la masa terminada en una capa de 4-8 mm de espesor (las capas gruesas no se hornean bien) y proceda a preparar la masa.

masa de sirena

Ingredientes:
300 g de boroshna,
250 g de siru,
100 g de cucru,
50 g de mantequilla vershkova,
1 huevo,
1 cucharadita rozpushuvacha.

Preparación:
Tamizar bien y mezclar con la pelusa. Calentar un poco de mantequilla en una sartén a fuego lento y dejar enfriar un poco. Frote el queso por un colador o use una licuadora y agregue el aceite superior al mismo tiempo, mezcle. Batir el huevo s|iz| Con ayuda de una batidora, vierte la masa en el queso y amasa hasta que quede suave. Esta masa es perfecta para bizcochos que se pueden hornear y engrasar.

masa de miel

Ingredientes:
2,5 cl. harina,
3 huevos,
1 cl. tsukru,
2 cucharadas. Miel,
1 cucharadita sodi.

Preparación:
Mezclar los huevos con el azúcar y la miel. Coloca el sumish en una vaporera y revuelve hasta que el pepino se disuelva. Luego agregue refresco. Te quedarás dormido y estarás muy ocupado. Batir la harina|boroshno| Y mezclar bien. Deja que la masa espese para poder extenderla con una cuchara. Coloca la masa sobre una hoja untada con aceite con una cuchara, espolvorea el frijol sobre la mantequilla y usa tus manos para darle la forma deseada a las verduras que deseas preparar.

"MMS" (boroshno, margarina, crema agria)

Ingredientes:
400 g de boroshna,
200 gramos de margarina,
250 gramos de crema agria,
1 cucharadita rozpushuvacha.

Preparación:
Mezclar todos los ingredientes, amasar la masa y dejarla en el frigorífico durante 1-1,5 años. La masa sale rellena de ingredientes, puedes guardarla en el frigorífico hasta por 3 días, o puedes prepararla en reserva y guardarla por más tiempo en el congelador. Esta masa se puede hornear o hornear.

Masa de levadura amasada en frío

Ingredientes:
3,5 cl. harina,
1 cl. leche,
200 g de margarina blanda,
50 g de levadura fresca,
2 cucharadas. tsukru,
½ cucharadita sales

Preparación:
Cuele la levadura de la sal, luego agregue la leche, el zukor, la margarina y los frijoles. Es posible que no amases un poco la boroshna: la masa quedará pegajosa en la superficie, pero luego, hasta el final del amasado, será fácil que se te salga de las manos. Puede que quede blando y ni siquiera frío. Colóquelo en un bol y refrigérelo por 4 años o toda la noche.

masa de galleta

Ingredientes:
150 g de boroshna,
8 huevos,
150 g de cucru,
¼ de bolsa de zucru vainilla.

Preparación:
Rompe los huevos y agrega las claras a los huevos. Batir las claras con una batidora y colocar las claras en un bol con el calabacín. Agregue con cuidado ⅓ de las claras batidas a los tazones, mezcle con cuidado, luego agregue la mezcla tamizada y la ralladura de vainilla. Luego agregue las claras de huevo batidas y amase la masa hasta obtener una consistencia uniforme. Coloque la masa terminada en un recipiente engrasado | aceite|mastil| y espolvorear con pan rallado y harina|boroshny| Formar y hornear la galleta en el horno calentado a 200°C durante 25-30 minutos.

masa de repollo

Ingredientes:
200 g de repollo,
2cl. harina,
1 diente chasnik,
1 cucharadita levadura seca,
2 cucharadas. aceite de roslin,
1 cucharadita sales

Preparación:
Pica o ralla finamente el repollo. Calentar el aceite en una sartén, añadir la col, un diente entero y sofreír hasta que estén tiernos (unas 10 piezas). Disolver la levadura en 160 ml de agua tibia y dejar reposar. Mezclar bien la mezcla, agregar|añadir| Cocine al vapor y amase la masa. Luego agregue el repollo a la masa preparada y, después de amasar bien, déjelo por 1,5 años, después de lo cual comience a darle forma a bollos o pasteles.

Masa tsibulne para galletas saladas

Ingredientes:
1 cibulina,
1,5 cl. harina,
200 gramos de margarina,
6 cucharadas kéfir,
2 cucharadas. aceite de romero o vershkova,
½ cucharadita sodio,
1-2 cucharadas jugo de limon,
sal para saborear.

Preparación:
Pelar el cibulín, cortarlo en cubos y rebozar en aceite a fuego medio hasta que esté suave, dejar enfriar. Batir bien sobre la mesa, hacer un agujero en el centro, rallar allí la margarina, verter el kéfir, agregar sal, refresco, jugo de limón, calabacín frío y amasar la masa.

Masa videnske para pasteles crujientes, pasok y khachapuri

Ingredientes:
3cl. harina,
1 huevo,
1 cucharadita tsukru,
1,5 cucharaditas drizhdzhiv

Preparación:
Disuelva ½ cucharadita de levadura seca en un vaso de leche tibia. Luego agrega ½ cucharadita de sal, 1 huevo y 1 cucharadita de canela. Batir bien y amasar la masa con las manos hasta que no quede pegajosa.

masa para pizza

Ingredientes:
300 g de boroshna,
6 g de levadura seca,
un poco menos que una botella de agua tibia,
2 cucharadas. aceite de roslin,
½ cucharadita sales

Preparación:
Mezclar bien, la levadura y la sal. Mezclar vigorosamente en un bol el aceite vegetal y el agua y, vertiendo la mezcla que sale en la mezcla seca, amasar la masa. Colocarlo en un recipiente hondo, engrasar el animal|quemar| Con aceite de oliva, cubrir el bol con una toalla o untar mantequilla y dejar reposar 40 minutos hasta que la masa suba bien. Cuando se acabe el tiempo, volver a mezclar la masa, luego hervir la masa y, habiendo añadido el relleno, hervir la pizza.

Estimados señores, ¡no le tengan miedo a la prueba! Sabiendo preparar masa casera y añadiendo buenos ingredientes a todo lo demás, ¡verás resultados milagrosos!

Larisa Shuftaykina

Esta receta para preparar masa de levadura es simple: puede formar costras en la piel y, para aquellos que nunca han tocado la mecedora en sus manos, el vigor de las bacterias no se verá afectado. Para lo cual se necesita un poco de terpeno, ingredientes tradicionales y un humor fogoso, mientras que la masa de levadura responde al humor del cocinero. Pues claro, no sabremos lo delicados que son los pasos, y entonces la masa quedará exactamente igual, la masa quedará sabrosa, rica y aromática. Para que la mezcla de levadura suba bien después de amasar, es necesario conocer algunos matices culinarios. Comparte los puntos principales que debes recordar al preparar este tipo de masa.

Secretos de la masa de levadura:

La levadura puede ser prensada viva o seca en bolsas. No hay diferencia, todo radica en la confusión del seleccionador. En promedio, 1 cucharadita de levadura seca equivale a 10 g de levadura fresca.(Vag de un cubo de escritos en el embalaje).
La salud siempre es buena. Pero aquí es necesario agregar más huevos, calabacines, aceite de oliva y crema agria; más importante es que la masa suba. Si hay algún problema, para que la masa salga con levadura, será necesario añadir más.
Comprobar la temperatura de fermentación. A la masa no le gustan los cambios de temperatura ni el estiramiento.
¡Es posible que la leche y el agua aún estén calientes! En los productos fríos es más importante que la levadura desaparezca, y en los productos calientes es más importante que la levadura desaparezca.
Mezcle y manipule los productos con las manos. El amasado manual en comparación con el amasado a máquina es más suave, más bajo y más rico. Amasarlo con las manos, formando una bolsa, para darle acidez y reducir el dióxido de carbono.
Agrega una cucharada de aceite de oliva (sin sabor). Esto hará que la masa sea más suave, elástica y más fácil de manipular.
Puede comprobar si la masa está lista antes de hornearla con este método. Con el dedo, trabaje en algunos estiramientos pequeños, si retrocede, tenga cuidado con 5 estiramientos, ya está.
Es necesario enrollar la masa con una mecedora, con cuidado y de una vez, para que la masa quede densa.

Receta para hacer masa de levadura con foto de migas.

Ingredientes:

Boroshno – 2 botellas
Crema agria – 100 g
Huevo – 1 pieza
Levadura seca – 1 sobre (11 gramos)
Sil – astilla
Zukor – 1 cucharada
Roslinna olia – 2 cucharadas
Agua nutricional – 150 ml

1. Para hacer masa de levadura en casa, primero debe calentar el agua nutritiva a 40 grados, luego agregar la levadura y la levadura. En lugar de agua, puedes sustituirla por leche, cuando la temperatura sea la misma, 40°C.

2. Revuelva el líquido para que las levaduras que contiene se disuelvan por completo.

3. Batir el huevo, añadir sal y aceite.

4. Mezclar nuevamente los productos para que el hedor se reduzca a una sola masa.

5. Agregue la crema agria. Dado que la temperatura puede ser la temperatura ambiente, debe sacar inmediatamente la crema agria del refrigerador. Ellos mismos se alborotan y huevos.

6. Ahora el bol está muy caliente. Para mayor ligereza, tamizar por un colador.

7. Mezcle los productos amasándolos de lado a lado. Cuando la masa deja de pegarse a las manos, sube a la superficie, se vuelve ligera, esponjosa, maleable y elástica, entonces se completa el amasado.

8. Forma una bola con la masa, colócala en un bol sin estirar, cúbrela con un rodillo para gofres y comprueba que esté lista. No lo cubras con una tapa, los fragmentos pueden volverse amargos.

La masa de levadura ya preparada queda riquísima, como sabéis ha subido bien y se puede congelar para preparar cualquier tipo de masa: tartas, bagels, etc. Los virobs se pueden hornear en horno, horno, cocinar en multicocina, engrasar en una sartén con aceite de oliva o cocinar al vapor y agua caliente. Tenga en cuenta que la masa de levadura aumenta considerablemente de volumen durante la cocción, así que asegúrese de permanecer entre los ingredientes culinarios.

Buenas tardes. Esta nota es para aquellos que quieran aprender a hacer una sabrosa y deliciosa masa de levadura para pastel. No es ningún secreto que al caballero no le gusta comunicarse con él y se prepara de buena gana, lo cual es mucho más sencillo. Pero entiendo que sin levadura está justificado cocinar por poco tiempo, por ejemplo, si llegan invitados inesperadamente y los niños anhelan pasteles "aquí y de inmediato".

Si ya sabe que está preparando pasteles para el almuerzo, es mejor dedicar una hora a preparar y fermentar la masa con anticipación.

Creo que no estarás en desacuerdo con que las tartas más deliciosas, como las favoritas de tu abuela, se pueden hornear o untar sobre masa de levadura.

Y como no lo has molestado antes, sólo por miedo, porque no has visto nada, entonces has desperdiciado mucho en este artículo. Te guiaremos paso a paso por todos los pasos con fotos para que sepas que estás haciendo todo bien.

En primer lugar indicaré la principal importancia que tiene la masa para lubricar y pegar.

La masa para pasteles horneados puede resultar más cómoda porque contiene más grasa (aceite superior) y huevos. Las tartas engrasadas se pueden preparar a partir de una masa en agua, se pueden hacer sin huevo o con aceite.

Por supuesto, nadie te impedirá preparar pasteles con agua en el horno, de lo contrario el resultado, a pesar de todo, no te agradará.

Cómo preparar masa para pasteles para untar en una sartén.

Además de la diferencia de ingredientes, hay puntos menos importantes. Por ejemplo, no es necesario dejar que la masa suba para engrasarla. Si las tartas están pegajosas, se pueden engrasar inmediatamente. Y para las tartas que se van a hornear en el horno, después de moldearlas hay que darles una hora para que la masa “esponje”.

Así que dividamos el artículo en dos partes: una tratará sobre la masa para engrasar y la otra sobre amasar. Creo que será la forma más cómoda.

Receta de masa de levadura con leche.

La masa con leche es una forma ya popular de preparar masa. La ventaja es que la leche se puede curar no solo más fresca, sino también agria. Y a quién le importa que el sabor amargo sea más sabroso. La obscenidad no puede confundir la leche agria con la leche podrida.

Ingredientes:

0,5 litros de leche tibia
50 g de levadura viva
1-2 huevos
3 cucharaditas tsukru
1 cucharadita sales
2 cucharadas. aceitunas + 1 cucharada. finalmente amasando
0,8-1 kg de borosha

Preparación:

1. Empezamos por el “despertar” de la levadura.

Dryge es una bacteria que se activa en el medio vivo. Y para su activación no existe el azúcar (glucosa)

Entonces, ponga 1 cucharada en un bol con levadura viva. Pepino y dos cucharadas de leche tibia. Amasar suavemente y mezclar con un tenedor hasta que quede suave y retirar de un lugar cálido durante 10 minutos.

2. En un recipiente hondo romper los huevos, agregar 2 cucharadas de zucru, 2 cucharadas de aceite de rosas, batir ligeramente y agregar la mitad de la barba cocida, que se tamiza. Por último verter la levadura que haya germinado.

3. Mezclar todo bien con unas varillas y, sin dejar de mezclar, ir añadiendo poco a poco una porción de la barba previamente tamizada. Agrégalo hasta que la masa forme una mezcla.

Después de esto, no es necesario añadir nada más, para no obstruirlo. La masa puede perder su suavidad.

4. Coloca la masa sobre la mesa, colócala sobre la masa nueva que ha salido y comienza a amasarla con las manos. La masa no dejará de pegarse a tus manos y no quedará suave. Asegúrate de comenzar con 10 a 20 hwins.

5. Después de esto, agregue literalmente 1 cucharada de aceite de oliva a la masa y vuelva a mezclar la masa hasta que se agreguen de 5 a 10 trozos de aceite.

A la masa de levadura le encanta el calor de las manos, porque la levadura es más activa en un ambiente cálido. Sal, lo que es más travieso, este es el mejor resultado.

6. Cuando la masa esté lista, colocarla en un recipiente hondo con barba ligeramente espolvoreada (para que no se pegue a las paredes), cubrir con una toalla seca y colocar en un lugar cálido durante 40 minutos.

En una hora, aumentarás tu compromiso 3 veces.

7. Ahora hay que apretar bien la masa (intenta que quede del tamaño de una mazorca), y luego taparla nuevamente durante unos 20 minutos más. Después de esto puedes empezar a engrasar las tartas.

Porada: una vez amasada la masa no es necesario volver a amasarla. Es necesario engrasar con aceite de oliva (para que el exceso de polvo de frijoles no se queme al engrasar) y, tomando pequeños restos, formar la masa con las manos, y no extenderla con una mecedora. Cuando estén completamente cocidos, los pasteles definitivamente quedarán incluso deliciosos.

Receta para hacer levadura seca en agua.

Además de la masa para engrasar, como ya dije, puedes preparar la masa en agua sin huevos ni leche, conservando al mismo tiempo su maravilloso sabor. Al perfumista no le resultará así. No tengo permitido irme.

Ingredientes:

Boroshno - 4 botellas (vidrio-200 ml)
Levadura seca – 2 cucharaditas.
Zukor - 1 cucharada.
Sil - 1,5 cucharaditas.
Agua tibia - 200 ml y agua fuerte - otros 200 ml
Roslinna oliya - 4 cucharadas.

Preparación:

1. Mezclar la levadura en un recipiente con 1 vaso de agua tibia y agregar sal y azúcar. Agrega el aceite, mezcla y agrega 5 minutos.

2. Luego coger un recipiente hondo, tamizarlo bien y verter el plato con la levadura. Mezclar bien.

Es difícil llegar a esta etapa, por lo que puede ser

3. Ahora vierte la botella de eneldo en la harina y vuelve a mezclar todo bien. La masa ahora está reunida en una sola pila.

4. Coloca la masa sobre la mesa y comienza a amasarla con las manos hasta que forme una forma suave y uniforme que no quede pegajosa para tus manos. Colocar la masa en un bol untado con aceite de oliva, cubrir con una toalla seca y colocar en un lugar cálido durante 40 minutos.

5. Pasados los 40 minutos, sacar la masa y, sin amasarla, dividirla en tartas pequeñas (rinden 20-25 trozos). Amasamos la piel con las manos dándole forma de galleta sobre la que se coloca el relleno.

Listo, puedes agregar el relleno y untar el fondo de las tartas crujientes.

La masa con kéfir es tan sabrosa que parece pelusa.

Bueno, es imposible pasar la receta de masa de levadura con kéfir. Tenga en cuenta que sus primeros experimentos antes de preparar masa con levadura deberá realizarlos usted mismo. Porque en este caso la masa quedará fresca y aún más sabrosa.

Ingredientes:

Boroshno - 500 g
Levadura seca – 2 cucharaditas.
Sil - 0,5 cucharaditas.
Zukor - 3 cucharaditas.
2 huevos
Agua tibia - 50 ml
Kéfir (1,5%) - 200 ml
Roslinna oliya - 2 cucharadas.

Preparación:

1. Empezamos preparando el bol de levadura. Agrega agua tibia a un bol, agrega la levadura y 1 cucharadita de calabacín, revuelve y agita durante 10 minutos hasta que aparezca una capa de levadura.

Si el sombrero no apareció después de 10 a 15 minutos, es necesario cambiar la levadura, el hedor ya no está presente.

2. Luego agregue el zukor a la levadura, luego agregue sal, agregue kéfir y rompa 2 huevos. Vierta 2 cucharadas de aceite de oliva. Mezclamos todo bien y tamizamos todo bien.

Agrégalo en porciones para que se mezcle fácilmente.

3. Amasar la masa con una cuchara y luego con las manos, estirándola de 10 a 15 veces hasta que quede suave y elástica. Luego lo cubrimos con aceite de oliva, lo cubrimos con larva y lo dejamos crecer entre 40 y 60 pulgadas.

Toca esperar dependiendo de la temperatura y la actividad de la levadura. Espera hasta que la masa haya duplicado su tamaño.

4. La masa que ha subido se amasa hasta que se “hinche” hasta alcanzar el tamaño de una mazorca. Luego lo volvemos a tapar y le añadimos otros 20 pliegues para volver a levantarlo.

5. Una vez que la masa suba sobre otra, estará lista y podrás hacer tartas.

Estos son los principales métodos para preparar masa de levadura para engrasar pasteles.

Preparación de masa de levadura para tartas al horno.

Ahora veamos las opciones para preparar masa para pasteles que se hornean en el horno. Repito que la masa ideal para hornear se prepara con aceite muy espeso. También hay recetas geniales, pero agradezco que esta sea la única opción para vegetarianos o quienes ayunan. Y los deliciosos pasteles y tartas saladas deben prepararse sin una masa adecuada.

Se ha probado una deliciosa bebida elaborada con kéfir

Y volvemos a incluir kéfir en nuestros ingredientes, como el ingrediente más potente para una repostería a largo plazo. Para ello, puede sustituir la leche original por leche agria. Aquí alguien se lo merece mejor.

Por favor presta atención a esta receta. El vino es universal: aquí tienes las proporciones de levadura seca o húmeda y las proporciones de calabacín para rellenos dulces y sin azúcar.

Ingredientes:

Boroshno - 550 g
Levadura: 15 g fresca o 5 g seca
Kéfir - 300 ml
Oliya vershkove - 50 g
Huevo - 1 pieza
Sil - 3 g (1/2 cucharadita)
Tsukor - 100 g (regaliz vipichka) o 30 g (no regaliz vipichka)

Rendimiento de masa: aproximadamente 1 kg

Preparación:

En realidad, la receta no sólo es universal, sino también sencilla.

1. Revuelva o revuelva la levadura en un tazón, agregue kéfir (temperatura ambiente) y revuelva. Luego agregue sal, calabacín, huevo, mantequilla derretida y mezcle nuevamente hasta que quede suave.

2. Luego se añaden las menudencias y se sirven bien después de tamizarlas.

3. Una vez formada la masa, colocarla sobre una tabla enharinada y amasarla con las manos estirándola unas 10-15 veces hasta que deje de pegarse y tenga una estructura suave y elástica.

4. Ahora coge un recipiente hondo, engrasa con aceite de oliva y pon en él la masa. Cubra el recipiente con saliva para larvas.

La otra opción se llama “fría”. Es necesario guardar la masa en el frigorífico durante al menos 4 años, o mejor aún. Antes de cocinar, la masa estará lista cuando la saques del frigorífico y la dejes calentar a temperatura ambiente durante 40 minutos.

El método frío es ideal para preparar masa la noche anterior y hornear tartas y bollos al día siguiente.

Masa para pastel en caldera de patatas.

Y esta es la receta original de masa de levadura. Lo especial es que la masa no se prepara con leche, agua u otras fuentes tradicionales, sino con caldo de patata. Este método ayudará a los malentendidos a amasar la masa para que no se rompa, gracias al almidón de patata, que actúa como una especie de pegamento para la masa.

Esta masa es aún mejor para hornear pasteles de patatas. Puedes cocinar patatas y cocinarlas a su debido tiempo.

Ingredientes:

Patata - 600 g
Sopa de patatas - 300 ml
Boroshno - 600 g
Huevo - 1 pieza
Aceite de Vershkov - 50 g
Levadura seca - 10 g
Sil - 1/2 cucharadita.
Roslinna oliya - 200 ml

Preparación:

1. Limpiar las patatas, lavarlas y hervir hasta que estén tiernas. No es necesario salar el agua. Cuando las patatas estén cocidas verterlas en un plato y dejar reposar.

Las patatas mismas se usan para otras hierbas o las usamos como relleno. Para otro tipo, es necesario triturarlo hasta convertirlo en puré, agregar sal y engrasarlo con el cibul.

2. En un recipiente hondo, combine el aceite, la levadura, la sal y el huevo cocido a fuego lento a temperatura ambiente. Vierta el líquido enfriado y aún tibio y revuelva hasta que quede suave.

3. Luego comenzamos a añadir y servir los granos tamizados en porciones muy pequeñas.

4. Una vez que esté todo bien mezclado, continúa amasando la masa con las manos.

5. Amasar la mezcla 10-15 veces hasta que deje de pegarse y quede suave y blanda como plastilina blanda para niños.

6. Vuelva a colocar la masa en el bol, cúbrala con una toalla seca y déjela en un lugar cálido durante 40-50 minutos hasta que duplique su volumen. Una vez lista, amasa la masa una vez más y córtala en 3-4 trozos.

7. El trozo de cuero se amasa una vez más y se enrolla formando un tubo. Estos tubos se pueden cortar a mano y darles forma de tartas.

8. Bueno, eso es todo, ahora puedes cocinar. Déjame darte un par de consejos más para tomar una bebida con éxito.

Los pasteles pegajosos deben reposar durante otros 10 minutos para que la masa suba y queden crujientes. Y justo antes de meterlas en el horno hay que pincelar las tartas con huevo batido para que la masa no se seque y salga el color marrón.

Video sobre cómo preparar masa para masa láctea.

El resto de la receta de hoy te la enseño en el vídeo para que te maravilles de lo fácil que es preparar masa con levadura.

El eje y todas las recetas que quiero mostraros. Espero haber logrado mostrarles las principales características de la masa para lubricar y pegar. Y si antes no te habías atrevido a preparar masa de levadura por miedo a que no saliera bien, ahora puedes cocinarla felizmente.

Te agradezco tu respeto.

Hacer masa en casa es un proceso muy sencillo. Mezclando ingredientes simples, puede crear platos deliciosos y deleitar a su familia e invitados con pasteles aromáticos, productos horneados crujientes o albóndigas tiernas. Lea sobre cómo hacer masa en casa en nuestro material.

A continuación te presentamos una selección de tipos básicos de masa que puedes preparar en casa sin mucho esfuerzo. Se trata de masa de levadura, masa de hojas, masa de galletas, masa de galletas de mantequilla, masa de natillas, masa adecuada para albóndigas y masa para pizza. El ingrediente principal para preparar la masa es bueno. Es necesario mezclar bien los huevos, la leche y el agua, el calabacín, el aceite de almendras y vegetal, la levadura y la pelusa de la masa. Una vez que haya salido la masa, sigue atentamente las instrucciones de la receta.

Masa de hojas en casa.

En base a los ingredientes se obtienen 700 g de masa terminada. Para preparar este tipo de masa es necesario mantener refrigerados todos los productos necesarios.

Necesitas 260 g de mantequilla superior|mastila|, 350 g de boroshna, 8-10 cucharadas. Agua de Krizhana 1 cucharadita. sales

Preparación. En un recipiente hondo, con las manos, mezcle bien la sal tamizada y 60 g de mantequilla enfriada y rallada. Agregue agua una cucharada a la vez y amase la masa hasta obtener una mezcla compacta. Forma z|iz| Coloca un trozo de masa en el frigorífico durante 15 minutos. Luego cocínelo a fuego lento sobre una superficie de boro espolvoreado, espolvoree dos tercios de la chuleta con 100 g de mantequilla rallada enfriada. Cubrir con el extremo suelto del rectángulo y volver a amasar bien la masa. Repetir el proceso, vikorista y el aceite restante. Vuelve a extender la masa, dóblala y repite el proceso dos veces más. Antes de mezclar, enfriar la masa de hojas durante al menos 4 años. Guarde la masa terminada en el congelador, envuelta en film transparente.

Masa de levadura en casa.

Todo el proceso de preparación de masa de levadura dura unos 2 años. Aprovecha este momento para complacer a tu hogar con una deliciosa bebida.

Necesitas 2/3 cucharadas. Leche, 7 g de levadura seca activa, 6 cucharaditas. mantequilla superior|mastila|, 1/4 cda. Pepino, 3/4 cucharadita. sal, 1 huevo, 3 cucharadas. Boroshna más trozos para mezclar.

Preparación. Calentar la leche sin que hierva, verter la levadura seca, dejar actuar 5 minutos. En un tazón pequeño, mezcle la mantequilla blanda, el zukor, la sal y el huevo. Continúe revolviendo, vierta la leche y bata bien. Amasar la masa, añadiendo algunas semillas de barba más si es necesario. Transfiera la pechuga terminada a un recipiente limpio, cúbrala con un paño de cocina y déjela durante 1,5 años en un lugar cálido. La masa de levadura ya preparada puede duplicar su tamaño.

Masa de natillas en casa.

Para preparar masa choux, debes seguir exactamente las instrucciones de la receta.

Necesitas 120 g de mantequilla superior|mastila|, 1 cda. agua, 1,4 cucharaditas. sal, 1 cucharada. Boroshna, 4 huevos.

Preparación. Vierta agua en la sartén, agregue mantequilla|mantequilla| Y ponlo a fuego lento. Revuelva, hierva el sumish. Batir y revolver vigorosamente con una espátula de madera (o de silicona) hasta que se forme una masa espesa y suave. Transfiera la masa a un recipiente limpio, enfríe a temperatura ambiente y bata los huevos uno a la vez, mezclando bien (es posible que no pueda revolver todos los huevos). No es necesario que la masa choux ya preparada sea demasiado fina ni demasiado apretada, pero se puede recortar fácilmente la forma. Antes de mezclar, coloque la masa en la superficie del frigorífico.

Masa tisto filo en casa

La masa filo es ideal para preparar tartas, bizcochos y snacks. Es muy fácil preparar yogur en casa.

Necesitas 480 g de harina Boroshna, 3 huevos, 200 ml de agua hervida, 2 cucharadas. aceite de oliva, 1 cucharadita. 9% de octubre, ½ cucharadita. sales

Preparación. Disuelva la sal en agua tibia, agregue la mezcla de huevo. Tamizar bien directamente sobre la superficie de trabajo, remover y verter con cuidado la mezcla de huevo y el aceite. Amasar la masa hasta que la superficie esté bien amasada. Luego enciende la masa fundida y déjala durante un año a temperatura ambiente. Después de eso, divida la masa en 12 partes, extienda la piel finamente, estirándola suavemente con las manos y extienda el pergamino. Vikonite la misma masa, que se termina transfiriendo la capa de piel con papel pergamino. Cuando la masa filo esté lista, retira el rollo del papel y enciéndelo en una toalla caliente. También puedes transferir las láminas de masa con polietileno derretido, enrollarlas con cuidado en un rollo y colocarlas en el congelador. Antes de amasar, descongela la masa.

Masa para pizza en casa.

Habiendo aprendido rápidamente esta receta, podrás preparar pizza como en un restaurante. ¡No olvides agregar tu relleno favorito!

Necesitas 2 cucharadas. Harina de Boroshna, 7 g de levadura seca, 1 cucharadita. Pepino, 1/2 cucharadita. sal, 2/3 cucharadas. agua tibia, 1 cucharada. aceite de oliva.

Preparación. En un bol mezclar agua y aceite, en otro bol mezclar harina, levadura, calabacín y sal. En el centro de la mezcla para barba, haz una mezcla y vierte agua y aceite de oliva. Amasar la masa, añadiendo un poco más de barba según sea necesario. La masa debe quedar suave, elástica y elástica al presionarla. Coloque la porción de masa en un bol engrasado, cubra con termofusible y déjela en un lugar cálido durante aproximadamente un año. Presiona la masa con las manos y continúa hasta que la pizza esté lista.

Masa para albóndigas en casa.

Bastan unos sencillos ingredientes para preparar una deliciosa masa para empanadillas caseras.

Necesitas 3 cucharadas Boroshna, 0,5 cucharadas. leche tibia, 0,5 cucharadas. agua tibia, una pizca de sal.

Preparación. Tamizar bien. Mezclar agua con leche, disolver la sal en la mezcla. Tamizar la harina|boroshno| Y amasar hasta obtener una masa suave y elástica. Vierte la masa y déjala reposar sobre la superficie, cubierta con una toalla.

Masa para bollos en casa.

Esta receta de masa versátil es ideal para hacer bollos dulces, pretzels y tartas.

Necesitas 2/3 cucharadas. leche, 5 cucharadas. Pepino, 7 g de levadura seca activa, 2 huevos, 330 g de harina Boroshna, 1 cucharadita. sal, 120 g de mantequilla superior|mastila|.

Preparación. Batir 1 cucharada de leche tibia. zukru y levadura, mezclar y verter en 5 piezas. Agrega los huevos, bate hasta que quede suave. Mezcle el exceso de zukor, la sal y la harina. En esta etapa, también se puede añadir vainillina a las berenjenas. Agregue la mezcla de leche y huevo y mezcle bien. Agrega la mitad del aceite de oliva derretido. Si la masa te sale demasiado firme, añade un poco más de aceite de oliva y deja reposar bien. Engrase un bol con aceite, coloque allí una pechuga de la masa terminada, cubra con termofusible y déjela en un lugar cálido durante 1-1,5 años.

Masa de mantequilla en casa

Puedes hacer pasteles y pasteles caseros con masa de mantequilla. Antes de agregar los ingredientes, puede agregar especias e ingredientes, por ejemplo, jengibre.

Necesitas 300 g de mantequilla superior|mastila|, 2 huevos, 1 cda. Pepino, 1 paquete de vainilla, 3 cucharadas. Boroshna, pizca de sal.

Preparación: En un recipiente hondo mezclar bien, previamente tamizado, el zukor, la sal y la vainilla. Agregar|añadir| cortado en trozos, refrigerado, aceite de primera calidad|mastila| Y tenlo todo en cuenta. Luego agrega los huevos y amasa la masa. Bombéelo en un pecho, envuélvalo en agua caliente y colóquelo en el refrigerador durante 1 año.

Masa para galletas en casa.

Preparar guarnición de galleta es un misterio. Para empaparlo, sigue las recomendaciones de la receta.

Necesitas 4 huevos, 120 g de canela, una pizca de sal, 120 g de boro.

Preparación. Para preparar la galleta, revuelva los huevos frescos. Incorpora suavemente las claras a la mezcla. Vence al zhovtki con|iz| Se terminan 2/3 del tsukru. En un recipiente limpio, bata las claras hasta que se formen picos rígidos, agregue el exceso de azúcar y vuelva a batir bien hasta que quede suave. Transfiera las claras a las claras y mezcle con cuidado, moviendo la espátula hacia el fondo. Agregue una gran cantidad de lo tamizado, revuelva brevemente y hierva inmediatamente, formando un vikory con lados desmontables.

¡Guarda nuestra selección para que siempre tengas a tu alcance la receta de masa que necesitas!

Empanadas, pasteles, vipichka sabroso, pan de vaca: estos son los ingredientes tradicionales de la cocina rusa, que antes la piel del caballero no podía preparar. En Rusia, el gran Poshan tiene una punta multicolor. Abre y cierra tartas de levadura, todo tipo de tartas, bollos, bollos, tartas de queso, pastas para untar y kulebyaki. Esta lista se ha complementado recientemente con pizza, que también se puede cocinar con masa de levadura.

Además del menú diario, se incluyeron tartas hasta el desbordamiento de la temporada de Nochebuena y el pequeño lugar sagrado. Por ejemplo, para divertirse tradicionalmente servían pollo pollo y para recibir a sus queridos invitados también horneaban una vaca. Todo el mundo conoce el llamado del pueblo a saludar a nuestros queridos invitados con pan y sallu. El nacimiento de un nuevo miembro de la familia se llamó pasteles de Babchin. Estos bollos, bagels, pretzels, etc., y otras bebidas sirvieron a todos los invitados.

Empieza la masa con levadura y ¿estás listo para hornear? Esta piel es autosuficiente. Por supuesto, puedes comprarlo listo. Prote, la piel es importante, señor, al menos una vez intenté hacer masa de levadura yo mismo. Actualmente se encuentran a la venta ingredientes crudos y secos, levadura líquida y diversos utensilios de cocina para preparar tartas sencillas y saladas.

Con agua o leche, con kéfir o crema agria, con levadura seca o cruda, aún necesitas saber hacer masa de levadura. Ya escribí sobre la preparación. En este artículo describiré en detalle cómo preparar la masa para bizcocho utilizando frijoles, agua y levadura, y de forma segura. Echemos un vistazo a cómo seleccionar los productos requeridos.

Preparar masa con levadura no tiene matices, por lo que un alto grado de dominio sólo se puede conseguir con ciertas pruebas. Estos jóvenes señores no se atreven a meterse con la masa de levadura y de forma gratuita. Por supuesto, tiene derecho a cantar. Pero habiéndolo probado una o dos veces, podrás captar todas las sutilezas que te permitirán crear una masa tierna, suave y uniformemente sabrosa.

No chervona khata con kutami, sino chervona con piraguas.

Su casa será rica en pasteles tallados: con patatas, con carne, con pescado y repollo. O regaliz con manzanas, mermelada, mermelada y queso. Y un pastel de piel con un relleno nuevo sabe a hojaldre nuevo. Te harás famoso por tu excelente cocina y te mimarás periódicamente con esta deliciosa bebida.

16 secretos de la masa de levadura

Antes de empezar a preparar la masa, es necesario evaluar todos los matices que garantizan un resultado óptimo.

La levadura puede ser seca o seca, prensada. Sin embargo, en cualquier caso, el hedor será fresco y amargo. Todos los fallos en la masa de levadura preparada suelen solucionarse mediante levadura desconocida.
La temperatura del agua o la leche para diluir la levadura está entre 28 y 36 grados. En otros casos, los hongos simplemente mueren o no se activan.
Un secreto importante de una masa de hojaldre rebozada es la temperatura de todos los ingredientes que se mezclan. También es necesario sacar primero la leche y los huevos del frigorífico para que todo se caliente a temperatura ambiente.
El proceso de mezcla no debe estar sujeto a demoras, demoras u otros hechos que dictarían el resultado completo.
Primero agregue bien la leche a la leche, es necesario tamizarla. Así quedará rico en acidez, por lo que la masa quedará más cremosa.
Para que la masa de levadura quede elástica y suave, agregue una pequeña cantidad de aceite de romero a la masa.
Para eliminar las tartas de hojaldre del proceso de masa, es necesario hacer una pequeña masa para amasar. No es necesario tapar la sartén, de lo contrario la masa se asfixiará, basta con tapar el recipiente con una toalla.
Una dosis de levadura y grasa es inaceptable, ya que inevitablemente resulta en una disminución de la actividad fúngica. Añade más en cuanto la masa haya subido.
No es necesario que el recipiente para mezclar sea demasiado ancho, de lo contrario la masa subirá mal y simplemente se extenderá por el fondo.
Al cocinar, la sartén debe mantenerse en un lugar cálido. Si la cabina ya no contiene pilas, puedes colocar el recipiente en un recipiente con agua tibia.
Es necesario amasar la masa durante al menos 10 a 15 minutos; esto tiene un efecto positivo en la actividad de la levadura.
No es necesario echar mucha barba a la masa, batirla, saldrán los fragmentos y dejar salir la vipka.
No vuelva a mezclar en un lugar cálido, de lo contrario el pastel quedará agrio. Ha subido, los dos han amasado, y en el tercer paso ya puedes empezar a preparar los huevos.
Los caballeros de hoy pueden guardar la masa de levadura en el congelador; no se sellará. Después de descongelar subirá como si estuviera más fresco.
Después de formar bollos o pasteles, debe dejar la masa durante 15 a 20 minutos, solo después de lo cual puede colocar la hoja en el horno.
La temperatura de ebullición debe mantenerse lo más baja posible. Lo mejor es hornear la masa a una temperatura de 180-200 grados centígrados, mientras que no es cómodo hornear la masa a una temperatura más alta, hasta 240 grados.

Mejor masa para tartas y bollos con crema agria.

Vipichka para esta receta sale con una comida suave y deliciosa. Amasar la verdura de la barba con gluten caliente.

Es bueno para los frijoles de regaliz si contienen frutas sin terminar, solo que en este caso la masa quedará ideal.

Quieres pasteles horneados con relleno de regaliz o bollos con rodzinki. Garni con nogo y tartas de queso con queso. Los olores y las carnes serán más deliciosos. Puedes hornear el virobu en el horno o en una multicocina.

Que necesitas:

Preparación:

Para la mazorca es necesario despertar la levadura prensada. Necesitarás una cucharada de pepino, leche tibia y la misma levadura que mezclamos en el recipiente y añadimos 15 minutos.

A la suma escurrida le agrego harina de trigo tamizada. Hay que añadirlo en pequeñas porciones, con cuidado. Nina se puede salar. Mezclaré todo paso a paso hasta que quede homogéneo. Este método le permite cortar el pecho. Si la masa se vuelve demasiado pegajosa, agrega la masa y amasa con las manos.

Ahora necesito leer la fecha y, para evitar que se ensucie la superficie, cubro el bol con un juego de servir. Después de 15 min. es necesario agregar aceite a temperatura ambiente. Vuelvo a mover mis manos con un estiramiento de 10 quilins.

Cubrir el recipiente con saliva y dejar en un lugar cálido durante un año. En una hora se logró aumentar la cantidad al doble.

Seco la mesa y la pongo sobre la masa nueva que ha subido. Es necesario extender con cuidado el yogur con las manos.

Doblo la capa preparada en un rollo plano, que, a su manera, también se dobla en un rollo plano, o incluso a lo ancho.

Coloco el panecillo sobre una mesa enharinada y lo cubro con un bol. Lo perderé por 20 hvilins. Repito las manipulaciones con la masa y nuevamente la dejo reposar durante 20 minutos.

Después de esta masa, la masa de levadura está lista antes de preparar las tartas y bollos.

¿Quién puede recordar su infancia, cómo la Unión Radyansky cayó en el reloj? Melodiosamente, muchas personas han perdido la memoria de la deliciosa masa de levadura, todo tipo de bollos, pretzels o rosquillas, trenzas, melindres, crema agria, etc.

La radyanskaya vipichka unificada garantizaba un sabor intenso y una gran riqueza del producto. Sin embargo, se encontró en cualquier tienda de todo el país. Si desea resaltar el sabor de los niños Radian en su cocina, prepare masa de levadura según GOST. El uso extensivo de hasta gramos de productos verificados garantiza resultados duraderos.

El video del canal “EDA TV” muestra cómo hacer una masa para que quede suave y esponjosa.

Para comida en casa

Si antes la pizza era una tierra exótica y extranjera, ahora se ha convertido en un elemento habitual del menú diario. Así que es hora de darte un capricho con este delicioso pastel casero en tu día libre, de lo contrario apenas te estás preparando para terminarlo.

La comida rápida más fina y deliciosa sólo está disponible en casa.

Con muchas opciones para la masa, elige la misma levadura. Independientemente de la complejidad de los pasos necesarios para preparar dicha masa, el proceso no es complicado. Ir al suscriptor. Sigue las instrucciones de la receta y todo saldrá bien.

Que necesitas:

Preparación:

Desde el principio es necesario mezclar la canela, la levadura seca y el agua. Después de 10 minutos de agua tibia, la levadura seca cobra vida y comienza a burbujear.

Inmediatamente necesito agregar sal y aceite al bol con la levadura y tamizar bien. Todos los ingredientes son necesarios para mantener una masa elástica. El proceso es intenso, los documentos nunca dejarán de pegarse a tus manos.

El recipiente debe cubrirse con la comida derramada o llenarse con una toalla durante 35 khvilins. Durante esta hora se deja que la masa suba y se haga un poco más pequeña.

El eje está listo antes de hornear la pizza. Más suave, más suave y más elástica, la masa flotará y se elevará milagrosamente cuando se hornee, asegurando una corteza suave, rica y espesa.

Tartas de levadura con kéfir

Tartas delicadas y apetitosas, horneadas en el horno. Estamos felices por ellos para siempre. Ya sea una merienda casera, un almuerzo o un picnic. Todo caballero puede aprender a preparar una masa de levadura incómoda con kéfir para pasteles.

La masa es extremadamente sencilla de preparar, de sabor neutro y se puede disfrutar con relleno de regaliz o salado. Estos pasteles quedan suaves, sabrosos y conservan sus sabrosos sabores durante mucho tiempo y no se vuelven rancios.

Que necesitas:

Preparación:

Para la mazorca, tamizo la harina y le agrego un paquete de levadura seca y reducida.

No olvides que todos los productos deben estar a temperatura ambiente.

Después de esto es necesario mezclar kéfir y aceite de oliva. Lo caliento a una temperatura de unos 38 grados. Le agrego sal y zukor, revuelvo hasta que quede suave. Después de esto, ya no podrás mezclar los ingredientes secos y húmedos para formar la masa.

Amaso la masa con una cuchara y luego empiezo a amasar con las manos. Retire la bola suave y elástica colocándola sobre una superficie espolvoreada y amasándola durante 8 a 10 tramos.

Dejo la masa terminada a temperatura ambiente sobre la superficie para hornear. Para que no se ensucie lo tapo con una toalla. La toalla no perjudicará el entorno natural ni el intercambio de viento.

Luego, es necesario exprimir la masa y dejarla a un lado para el siguiente aumento. Si vuelven a pasar cosas buenas, lo vuelvo a abrazar.

Ahora puedes dividirlo en porciones. Z|iz| De la masa preparada con los ingredientes necesarios se obtendrán 12 pasteles con una masa de aproximadamente 70 gramos.

Los pasteles son muy tímidos. Se enrolla un trozo de masa en una bolsa y luego se amasa con cuidado hasta formar una corteza de hasta 0,5 cm. Después de eso, ponemos el relleno sobre las piezas de trabajo y pellizcamos los bordes, dándole al pastel una forma de bolsa.

Forrar la bandeja con papel de horno y colocar las tartas.

Coloque los huevos con la costura hacia abajo para que la apariencia exterior sea la más hermosa y el relleno no sangre.

Cubro la decoración con una toalla por 15 khvilins para vistoyuvannya. Dentro de esta hora, las tartas adquirirán una forma rica y crujiente.

Introducir el primer fondo en el horno, pincelando la piel del bizcocho con una espátula. Cuando se hierve, el frijol se convertirá en una corteza brillante y apetitosa. Estos pasteles se hornean durante 15 a 20 minutos a temperaturas de hasta 200 grados. Dependiendo de las características del horno, es difícil establecer la hora exacta de cocción, por lo que puedes concentrarte en la apariencia de los productos terminados.

Pan casero de Yulia Visotskaya

No podía perderme este vídeo de Yulia Visotskaya. Quería insertar esto en este artículo, porque yo mismo horneo una vaca en el horno cuando llega el momento. Absolutamente no quiero pan. Me encanta cuando amaso la masa para pan con mis propias manos. Al parecer, por amor.

Aquí terminaré mi artículo sobre la prueba de levadura. Lo mantendremos informado sobre las próximas recetas. ¡Gracias a todos los que cocinaron conmigo hoy!