اگر می خواهید خانواده و دوستان خود را با یک دسر کریسمس شگفت زده کنید، پس یاد بگیرید که چگونه این دانه های برف شکلاتی نفیس را درست کنید! طوفان های برفی نماد عشق، شادی، رفاه و دسر شما در حال و هوای تابستان است و بدون شک با ظاهر دیدنی شما همه مهمانان را تحت تاثیر قرار می دهد!

1:1004 1:1014

2:1519

2:9

و ایجاد چنین طوفان های برفی بسیار آسان است - مقاله ما به شما کمک می کند! از کلاس استاد شگفت زده شوید و جرات کنید!

2:190 2:200

طوفان های برفی شکلاتی

نیاز داریم:
- Plivka (می توانید یک فایل بگیرید، می توانید از کاغذ ردیابی استفاده کنید).
- کیسه؛
- شکلات

2:408

مقوا یا کتاب Tovsty

شکلات بهتر از شکلات سیاه است... هر چه سهم کاکائو بیشتر باشد، بهتر است، پس بیایید سیاهی اضافی بگیریم!

3:1163

علاوه بر این، اگر چنین پوشش سفیدی وجود داشته باشد، می توانید یک دانه برف با لعاب ایجاد کنید - عالی است!

1. کوچولوهای طوفان های مختلف برف را از اینترنت جمع آوری می کنیم. یک کاغذ قوس دار با دانه های برف داخل فایل می کنیم.

2. شکلات را تکه تکه می کنیم و داخل کیسه سلفون ضخیم می گذاریم و شکلات را در فر میکروچوک ذوب می کنیم.
من آن را با 600 وات ذوب می کنم، تکرار می کنم (از طریق پوست به مدت 30 ثانیه، شکلات را "دزد" کنید تا به طور یکنواخت ذوب شود).

اگر بخواهید، در اصل، می توانید شکلات را در یک حمام آب ذوب کنید.

3. شکلات ذوب شده را در قسمت کوچکی از بسته قرار می دهیم، یک نوک کوچک برش می دهیم و بال های دانه برف (فقط بال ها!) را روی پرونده با توجه به شابلون رنگ می کنیم.

ما در تلاش هستیم تا طوفان برف را ضخیم تر کنیم، بنابراین بال های کولاک شدت کمتری خواهند داشت.

4. اجازه دهید بال ها در دمای اتاق خشک شوند و سپس آنها را به مدت 10 دقیقه در یخچال قرار دهید (بال های سرد شده راحت تر از پرونده خارج می شوند).

5. فقط مطمئن شوید که طوفان برف را متوقف کنید

6. با استفاده از انگشتان سرد (انگشتان را زیر جریان آب سرد بمالید یا با تکه یخ پاک کنید)، دونات ها را با احتیاط از پرونده خارج کرده و به جیب پوستی منتقل کنید.

7. شکلات را دوباره در مایکروویو گرم کنید. یک جیب پوستی کوچک برمی داریم، آن را تا می کنیم و آن را از کیسه کورنت "تولوب" پانیکول مستقیماً روی تا می فشاریم.

9. کتاب را می بندیم تا دما در بالاترین دمای مورد نیاز شما باشد و اجازه می دهیم طوفان برف در یخچال یخ زده بماند.

10. خوشه را با احتیاط از پوسته جدا کنید

11. همین! طوفان برف آماده است!

و می توانید هر دسری را با آنها تزئین کنید

در این صورت می‌توانید با تنظیم بلند کردن بال، به‌صورتی‌که نیاز دارید، برف را مستقیماً در پایین، همزمان از روی کت پوست گوسفند کار کنید.

یا می‌توانید بال‌ها و سبیل‌ها را مستقیماً داخل خامه روی کیک یا خمیر قرار دهید و بدنه دانه‌های برف را مستقیماً روی حیوان، بین بال‌ها ببینید.

24:15414

شما می توانید طوفان برفی را به روش های مختلف ایجاد کنید:

به همین دلیل، کانتور مطابق شکل بالا ترسیم شد.

و فوراً وسط کریل را با شکلات سفید ذوب شده پر کنید (می توانید نوعی انبار گراب اضافه کنید)

سپس با استفاده از خلال دندان، شکلات را به آرامی هم بزنید و ذوب کنید، همانطور که تصور شما حکم می کند)))

31:4304

برگ های شکلات نیز از همین اصل پیروی می کنند!

با پیروی از این اصل، می توانید نه تنها با دانه های برف، بلکه با رویه های شکلاتی روباز برای تزئین دسرها نیز کار کنید. آنها همچنین می توانند به صورت مسطح یا منحنی تولید شوند.

100 گرم شکلات تقریباً 12 سانتی متر می دهد. اگر شکلات کیسه ای تمام شد، می توانید آن را در یخچال قرار دهید تا بیشتر نگهداری شود. شابلون های بلیزارد را می توان از فایل حذف کرد تا بارها از آن استفاده شود.

37:3886

دکوراسیون باید مستقیماً روی میز سرو شود و تکه ها سرد شوند. سپس می توانید تمام شکلات های شکلاتی را بعدا درست کنید و تا زمانی که لازم باشد در یخچال نگهداری کنید!

37:363

ایده هایی برای تزیین دسر با شکلات

هر چه کیک زیباتر باشد، اشتها و ولع غایبان بیشتر می شود. به همین دلیل امروز شما را با روش های ساده و موثر برای تزیین کیک در منزل آشنا می کنیم.

گزینه 1، نحوه تزئین سریع کیک: استنسیل

یکی از ساده‌ترین راه‌ها برای تزیین کیک، پاشیدن آن با شکر یا پودر کاکائو از طریق شابلون است.

می توان از شابلون استفاده کرد، از یک شابلون آماده مخصوص شروع کرد، یک سرور با دهانه های برش خورده تا اشیاء بسیار جالب!

مراحل تزئین بسیار ساده است: شابلون را روی کیک قرار دهید، پودر یا کاکائو را در صافی بریزید و شابلون را با احتیاط بردارید.

همه چیز زمانی که بر خلاف شابلون استفاده می شود بسیار موثر به نظر می رسد. به عنوان مثال، ما پس زمینه را با استفاده از پودر قند اضافی ایجاد می کنیم و از طریق یک شابلون روی حیوان کاکائو می پاشیم، دقیقاً مانند آن.

گزینه 2: لعاب را اضافه کنید

به راحتی می توانید با پر کردن کیک روی آن را با لعاب به زیبایی تزئین کنید. شما همچنین می توانید به هیولا ضربه ای به صدای جیر جیرهای مختلف بدهید.

2.1. کیک شیر برای تزیین صاف و آسان کیک، کیک عید پاک

• روغن ورشکوف|ماستیل| 50 گرم
  
• پودر کوکروا 3 قاشق غذاخوری.
  
• شیر 1 قاشق غذاخوری
  

عناصر.

کره را روی حرارت ملایم ذوب کنید سپس تکه ها را خنک کنید.

پس از ورز دادن پودر قند و سپس شیر را اضافه کنید.

نتیجه باید یک خمیر یکنواخت غلیظ باشد.

روی نان یا نان را با لعاب تمام شده بپوشانید. گرفتن لعاب غیرممکن است.

2.2. لعاب شکلاتی برای تزیین کیک

• پودر کاکائو 1 قاشق غذاخوری.
  
• پودر کوکروا 3 قاشق غذاخوری.
  
• روغن ورشکوف 30 گرم
  
• شیر 2 قاشق غذاخوری

با نسبت تنظیم می شود. برای لکه - به تدریج هم بزنید تا لعاب شکلاتی بهم نخورد.

شیر را با پوست و کاکائو مخلوط کرده و به جوش آورده و از روی حرارت بردارید. اجازه دهید مخلوط خنک شود و روغن زیتون را اضافه کنید، خوب مخلوط کنید. اولیا سعی می کند لعاب را براق کند. لعاب شکلاتی آماده است!

گزینه 3: به سرعت و به راحتی کیک را با استفاده از خامه زیتون تزئین کنید!

100 گرم را بزنید. کره نرم شده|ماستیلا| با همزن تا زمانی که مخلوط خامه ای یکدست شود. سپس با دقت 5 قاشق غذاخوری اضافه کنید. ل شیر تغلیظ شده (آب پز شده قابل استفاده است)، خیلی محکم هم نزنید. کرم ممکن است یکنواخت و کرمی ظاهر شود.

برای تهیه کرم ویکیوری استخراج شده از زرشک، گیلاس، چغندر، هویج، اسفناج، کاکائو یا کلم مخصوص استفاده کنید.

می توانید با استفاده از یک کیسه شیرینی یا سرنگ با نازل های لاستیکی، حاشیه های اصلی، رفل ها و ترکیبات گل را روی سطح کیک نقاشی کنید. به عنوان یک گزینه، برای این منظور، از یک کرنت کامل استفاده کنید (یک تکه کاغذ نازک که به صورت مخروطی تا شده و انتهای پایین آن بریده شده است). پس از پر کردن پاکت شیرینی پزی با خامه و فشار دادن آن با دست، به دلیل قوام لازم مخلوط قنادی، باید آن را کمی فشار دهید.

شما همچنین می توانید با بریدن یک رول کوچک و گره زدن انتهای شل کیسه، چیزی شبیه به یک کاسه شیرینی از یک کیسه پلی اتیلن ضخیم معمولی یا "فایل" درست کنید.

شهر در وحشت است: این ترفند کوچک 75 نفر را به میلیونر تبدیل کرده است!

جزئیات بیشتر...

گزینه 4: تاپ های کوبیده شده

همه آقایان نمی توانند به خود ببالند که می توانند روی کیک را به درستی بکوبند، اما شما می توانید یاد بگیرید که از قوانین ناخوشایند پیروی کنید. ابتدا باید بالای محتوای چربی مورد نیاز، حداقل 30 درصد را انتخاب کنید. قبل از هم زدن، سرها را به مدت دو تا سه سال در یخچال خنک کنید. اگر رویه ها قبل از زدن سرد نشوند، در طول فرآیند ممکن است رویه ها از هم جدا شوند و برای تزئین رویه ها نامناسب شوند. ظرفی که در آن کوبیدن در نظر گرفته شده و ظرف باید از قبل سرد شود تا کمی قبل از زدن در یخچال قرار گیرند. هنگام انتخاب ظرف باید هم بزنید تا حجم رویه ها در حین هم زدن زیاد شود، انتقال آنها به کاسه دیگری پس از استفاده از همزن توصیه نمی شود، بلکه یک کاسه بزرگ انتخاب کنید. می توانید رویه ها را بزنید تا کیک را با شراب دستی تزئین شده تزئین کنید، فقط به خاطر میسترهای بزرگ زوسیل. باید با سرعت کم شروع به زدن کنید و به تدریج روند کوبیدن را افزایش دهید، در غیر این صورت ممکن است تاپ ها سبکی خود را از دست بدهند. میانگین ساعت ضرب و شتم 6 تا 8 دقیقه است.

برای بادمجان می توانید پودر زوکور یا زوکروا را به آن اضافه کنید تا از شر آنها در توده چرب خلاص شوید. علاوه بر این، می توانید برای طعم دادن به وانیل zukor اضافه کنید. اگر نمی‌توانید رویه‌ها را به شکل پینا درآورید، می‌توانید آب لیمو را اضافه کنید.

برای تزیین کیک با تاپ، به یک کیسه شیرینی (سرنگ) با انواع ضمائم نیاز دارید که با کمک آن می توانید کوچولوهای روباز را روی کیک قرار دهید، حروفی با خطوط نازک، دایره های کوچک، ستاره ایجاد کنید. و جزئیات دیگر بدون ارقام.

گزینه 5: به سادگی کیک را با شکلات تزئین کنید!

ساده ترین و بهترین راه تزیین کیک با چیپس شکلاتی است. برای این کار کافیست شکلات را روی یک رنده بزرگ یا ریز رنده کنید.

همچنین یک راه سریع و آسان برای جدا کردن تراشه ها وجود دارد: شکلات تخته ای را به مدت یک ساعت در یک مکان گرم قرار دهید و سپس تراشه های نازک را با چاقو از روی کاشی ببرید. بوی بد بلافاصله شروع به خفگی می کند. این فرها را در یک بشقاب قرار دهید و در یخچال قرار دهید. اجازه دهید کیک کاملا خشک شود تا بوی بد به شما برسد.

گزینه 6: میوه ها، انواع توت ها!

چگونه به سرعت کیک را در خانه تزیین کنیم؟ نسخه میوه ای را امتحان کنید!

میوه های کنسرو شده، تازه و انواع توت ها ایده فوق العاده ای برای دکوراسیون شیرین در خانه هستند. در هر فصلی می توانید گزینه مشابهی پیدا کنید: میوه - کیوی، مرکبات، سیب، موز، میوه - نیمی از انواع توت ها، گیلاس، تمشک، زردآلو. روزی می توانید میوه های عجیب و غریب - انبه، آناناس را بچشید.

شما به راحتی می توانید کیک را با انواع توت ها و خامه تزئین کنید - گزینه ای برای هدیه دهندگان!

1. روی کیک گرد تمام شده را با خامه بپوشانید: با یک توپ صاف، در طرفین با یک کیسه شیرینی با یک نازل دندانه دار، تشکیل مات شیاردار عمودی در طرفین.
2. روی کیک را به 8 قسمت تقسیم کنید و با برس روی آن ها را با لبه های چاقو بمالید و کره را برس بزنید.
3. تقریباً 150 گرم تمشک یا تمشک (یا سایر تمشک ها که دارای تضاد رنگی هستند) مصرف کنید.
4. روی پوست کیک، توت ها را با دقت در یک توپ قرار دهید و به هر تکه یک لایه نازک خامه اضافه کنید.

میوه های روی کیک تزیین بسیار موثری هستند. کمی بیشتر لازم است فقط کمی برای درست کردن ژله.

برای اطمینان از اینکه توپ غلیظ است و جوانه نمی زند، باید کیک را ظرف چند دقیقه تزئین کنید و در یخچال بگذارید تا آماده سرو شود.

1. میوه ها را به برش های نازک برش دهید، آنها را روی کیک قرار دهید و با خامه پوشانده شده است.
2. برش ها را در ردیف های مساوی هم بزنید و خوشه های میوه را در مرکز قرار دهید که با استفاده از روش کنده کاری حک شده اند.
3. ژله را آماده کنید. برای این کار می توانید آن را در فروشگاه خریداری کنید (آن را همانطور که روی بسته مشخص شده است با آب رقیق کنید) یا ژله را از ژلاتین پایه بر اساس آب و آب تهیه کنید. رنگ فیلینگ را با توجه به مقدار میوه انتخاب کنید یا آن را بدون نوار بگذارید.
4. حداقل 1 سال در یخچال نگهداری شود.

شکلات لاسونا به دلیل طعم و بافت لطیفش مورد علاقه است، پزشکان به خاطر محتوای عالی از عناصر میکرو، ویتامین ها و آنتی اکسیدان ها برای آن ارزش قائل هستند، و شیرینی پزها-تزیین کننده ها آن را به خاطر تکنیک های بسیار متنوعی که می توان برای ایجاد آن استفاده کرد، دوست دارند بیایید هر کیک را تزئین کنیم. حرفه ای ها از ابزارهای ویژه ای برای خلق شاهکارهای خود استفاده می کنند. شما همچنین می توانید رویه های شکلاتی برای کیک در خانه ایجاد کنید که نه تنها خوشمزه، بلکه موثر نیز خواهد بود.

با چه شکلاتی می توانید کیک را در خانه تزیین کنید؟

شکلات این حق را دارد که فقط محصولی که حاوی کره کاکائو است نامیده شود. اجزای اصلی شکلات را می توان از رنده کردن کاکائو و شکر نیز به دست آورد. شکلات شیرین نشده حاوی 99 درصد کاکائو را اضافه کنید.

هنگام تزئین کیک از انواع شکلات زیر استفاده می شود:

• تلخ (تیره) - حداقل 40-55٪ کاکائو را مخلوط کنید.
• لبنیات - حداقل 25٪ کاکائو و محصولات لبنی را مخلوط کنید.
• سفید - حداقل 20٪ مواد جامد کاکائو را مخلوط کنید، اما پودر کاکائو رنده شده را مخلوط نکنید.

قنادی های حرفه ای شکلاتی درست می کنند که به صورت بلوک و دراژه (قطره ای) تولید می شود. می توان از شکلات تخته ای برای دکوراسیون منزل نیز استفاده کرد.

برای تزیین می توانید از پودر کاکائو استفاده کنید یا مخلوطی با کیفیت انتخاب کنید که به دندان شما بچسبد.

گالری عکس: شکلات شکلاتی برای تزیین

گلوله های شکلاتی، دست ساز برای ذوب شدن شکلات بلوکی اغلب توسط قنادی های حرفه ای استفاده می شود. می توان از شکلات تخته ای برای دکوراسیون منزل استفاده کرد

علاوه بر شکلات، در فروشگاه ها شکلات شیرینی پزی (لعاب) وجود دارد که در آن روغن کاکائو با چربی های گیاهی جایگزین می شود. موجود در اسلب یا مجسمه های شکلاتی.

شکلات قنادی تا زمانی که طعم خوبی پیدا کند باید تازه سرو شود اما از طرفی کمتر خیس است و می توان آن را برای کاربرد، فراستینگ و لعاب فریز کرد.

آنچه باید در مورد شکلات بدانید

نحوه ذخیره و گرم کردن صحیح

شکلات باید برای مدت طولانی نگهداری شود، و سپس آن را محکم ببندید، به دور از محصولات با بوی قوی که از نور و رطوبت محافظت می کند. دمای نگهداری - از 12 درجه سانتیگراد تا 20 درجه سانتیگراد.

قبل از شروع تزئین کیک، بیشتر فراستینگ ها باید مرتب شده و گرم شوند. برای گرم کردن از قبل، می توانید یک اجاق مایکروویو، یک حمام آب یا بخار، یا فری که با دمای 50 تا 100 درجه سانتیگراد گرم شده است بپزید. در همه موارد لازم است شکلات را مرتب هم بزنید.

توجه! هنگامی که شکلات گرم می شود، باید از بخار و چکه آب محافظت شود، در غیر این صورت می سوزد.

درجه حرارت

کاکائو اولیا بسیار خوشمزه است. در انبار او چربی هایی وجود دارد که در دماهای مختلف ذوب می شوند. اگر شکلات را اشتباه ذوب کنید، ممکن است در مایع ریخته‌گری بپوشید، شکلات در دستتان آب شود یا خیلی غلیظ شود. هنگام تمپر کردن (تبلور مجدد مستقیم)، شکلات متوالی گرم، سرد و هم زده می شود و در نتیجه شکلاتی که در دهان ذوب می شود، اما در دمای اتاق سفت و شکننده می شود، خارج می شود. برای پخت، شکلات با دمای بالا اضافه کنید.

شکلات قنادی (لعاب) نیازی به تمپر ندارد پس کره کاکائو را اضافه نکنید.

قنادی های حرفه ای از ویکوری برای پخت کیک های مرمور و دماسنج های مخصوص استفاده می کنند. ساده ترین راه برای نرم کردن شکلات در خانه این است که یک نخود را ویکوریزه کنید:

1. شکلات را خرد کرده و در فر مایکروگندم قرار دهید.
2. فر را با حداکثر فشار فشار دهید.
3. پوست شکلات را برداشته و به مدت 15 ثانیه هم بزنید تا آب شود، سینه های کوچک از بین بروند.
4. شکلات را بردارید و مخلوط کنید تا یکدست شود.

شکلات را به درستی نرم کنید، یک توپ نازک را روی پوست بمالید، 3 کیلین را در دمای 20 درجه سانتیگراد در یک اتاق محکم بکشید.

همانطور که شکلات خیلی غلیظ می شود، یک تبلور فوق طبیعی رخ می دهد. برای این نوع شکلات، کمی شکلات ذوب نشده اضافه کنید و مخلوط کنید.

یک کورنت ساده که خودتان آن را انجام دهید

برای افزودن رویه های شکلاتی، از کیسه های شیرینی پزی، به ویژه انواع پلی اتیلن یکبار مصرف دست ساز استفاده کنید. اگر هیچ کدام وجود نداشته باشد، می توان کورنت های کاغذی را به تنهایی سوزاند. برای این کار، یک مربع از پوسته برش دهید و آن را به 2 مثلث مورب تقسیم کنید. تریکات برش مستقیم به صورت مخروطی برش داده می شود و برش تیز را از خط مستقیم می کشد. انتهای بالایی را برای محکم کردن کورنت قرار دهید. در پایین، یک بسته کوچک از آن را برش دهید، اگر کرنت از قبل با شکلات پر شده است.

کاسه و کورنت را با شکلات ذوب شده پر کنید. بهتر است کورنت را با دست دوباره پر کنید و بطری را در شقیقه خود قرار دهید.

همچنین می توانید کاسه های شیرینی را با یک فایل کاغذی شفاف یا یک کیسه شیر پلی اتیلن ضخیم جایگزین کنید.

گزینه های ثبت نام اکسپرس

m&m و کیت کت

این یک روش بسیار ساده و موثر برای تزئین کیک است. دانه های ژله ای شکلاتی با رنگ روشن با لعاب خامه ای به طرز شگفت انگیزی در ذهن کودک جای می گیرد.

نیاز داشتن:

• m&m's;
• شکلات کیت کت.

کیک بهتر به نظر می رسد زیرا ارتفاع تخته های شکلات 1.5 تا 2 سانتی متر از ارتفاع خود کیک بیشتر است..

روش:

1. تکه های شکلات را در کناره های کیک قرار دهید. اگر چوب ها به هم متصل هستند بهتر است آنها را تقسیم کنید.
2. روی کیک را با m&m بپوشانید.
3. علاوه بر این، کیک را می توان با یک بخیه گره زد.

می توانید کیک را به روش های دیگری تزئین کنید: شکلات کیندر، کیسه های شکلاتی.

گالری عکس: چگونه می توانید کیک را با چیپس های شکلاتی آماده تزئین کنید

یک کیک مربعی که با کاشی های کامل شکلاتی درست شده و روی آن بکینگ پودر ریخته شده و با شکلات به هم چسبانده شده است. با گلوله های سفید و شیر می توانید ویکلاستی تهیه کنید چنین مجموعه ای از tsukerkovy مقداری لسوخ خواهد داشت، چیزی را برای سلیقه خود انتخاب کنید آب نبات های شکلاتی در بسته ها قرار می گیرند و این ترکیب با رول های شکلاتی دو رنگ تکمیل می شود که می توانند با رول های ویفر جایگزین شوند.

شکلات چیپسی

می توانید هم روی و هم روی کیک چیپسی های شکلاتی بپاشید. درست کردن آن در خانه بسیار ساده است: شکلات تخته ای رنده شده یا با پوست کن سبزیجات برش داده می شود. در نهایت، فرهای شکلاتی مجعد ظاهر می شوند.

اگر رنده را در جای خود نگه دارید، می توانید هر چیپس شکلاتی - ریز یا بزرگتر - را جدا کنید. گرمای دست شما شکلات را به سرعت نرم می کند، بنابراین بهتر است تکه های کوچک شکلات را بمالید. نمی توان شکلات را از قبل یا در حین کار در یخچال خنک کرد وگرنه شکلات سرد خرد می شود و لنگ می زند.

کوچولو برای کمک به کاکائو و شابلون

تیرامیسو معروف به سادگی جرعه جرعه کاکائو به جانور می خورد. به این ترتیب می توانید کیک های دیگر را تزئین کنید. رویه کیک صاف است، بنابراین تمیز به نظر می رسد. و با کاکائو و شابلون اضافی می توانید کوچولوها را روی کیک ایجاد کنید.

نیاز داشتن:

• کاکائو
• غربال;
• شابلون.

روش:

1. شابلون را روی کیک قرار دهید.
2. کاکائو را از صافی الک کنید.
3. شابلون را با دقت بردارید.

شابلون را می توان به صورت آماده تهیه کرد یا می توانید آن را خودتان با کشیدن بچه های کوچک از روی کاغذ ایجاد کنید. به عنوان شابلون می توانید از بشقاب سرو کیک روباز، چنگال و غیره نیز استفاده کنید.

اگر سطح کیک با خامه نرم یا لطیف پوشیده شده است (روی کوبیده، کاستارد، خامه ترش)، شابلون را باید روی سطح کوچکی از کیک برش دهید تا به سطح نچسبد و نبندد. آی تی.

روی کیک را با مایه کیک بپوشانید

لعاب شکلات بسیار اشتها آور است، به خصوص وقتی با میوه یا توت تازه ترکیب شود. همچنین می توانید لعاب هایی را با آیسینگ های رنگی یا نامیستین اضافه کنید. قبل از اینکه لعاب را روی کیک بریزید، باید آن را کاملا خنک کنید. و محور لعاب گرم احساس می شود.

گزارشی از لعاب شکلاتی در مقاله ما موجود است: .

روی کیک را می توان به طور کامل یا فقط روی آن با لعاب پوشانده و کرم اشتها آور کناره ها را از بین برد. لعاب را به صورت دایره ای در وسط کیک بریزید، سپس از چاقو یا کاردک کمک بگیرید. اگر می خواهید آستری یکدست ایجاد کنید، ابتدا لعاب را به صورت چرخشی دایره ای با استفاده از کرنت یا کیسه روی لبه های کیک بمالید و سپس روی آن را بریزید.

گاناش با شکلات و رویه های چرب

عناصر:

• 100 میلی لیتر رویه های چرب (30-35٪)؛
• 100 گرم تیره، 150 گرم شیر یا 250 گرم شکلات سفید.

آماده سازی:

1. جزئیات شکلات
2. سرها را حرارت دهید تا بجوشد.
3. شکلات ریز را به بالا اضافه کنید و با لیسک به شدت هم بزنید.

می توانید ضخامت لعاب را با افزایش یا تغییر مقدار رویه یا شکلات تنظیم کنید.

اگر گاناش را چند دقیقه در یخچال سرد کنید، بگذارید تا دمای اتاق گرم شود و آن را با همزن بزنید تا به شکل خامه شکلاتی در بیاید که برای تزیین خامه‌ای و پخت کیک از آن استفاده کنید.

برای شکلات و شیر

عناصر:

• 100 گرم شکلات شیری؛
• 3-4 قاشق غذاخوری ل شیر.

آماده سازی:

1. جزئیات شکلات، افزودن|افزودن| شیر.
2. در اجاق مایکروویو یا حمام آب گرم کنید و مدام هم بزنید.

برای شکلات و روغن

عناصر:

• 100 گرم شکلات؛
• 2-4 قاشق غذاخوری ل اولیا بدون بو

آماده سازی:

1. شکلات را جدا کرده و آب کنید.
2. روغن را اضافه کنید و به تدریج هم بزنید.

می توانید از لعاب هایی از انواع شکلات استفاده کنید. زیتون های سفید کمتر و زیتون های تلخ بیشتر اضافه می کنند.

پودر کاکائو Z

عناصر:

• 1 بطری تسوکو؛
• 1/2 بطری پودر کاکائو؛
• 1/4 بطری شیر؛
• کره بالا 50 گرم|ماستیلا|.

آماده سازی:

1. همه مواد را در یک کاسه بریزید.
2. یک لازنا آب جوش قرار دهید. مخلوط را به آرامی گرم کنید.
3. از لازنا خارج کنید، با همزن بزنید تا یکدست شود.

لعاب آینه با ژلاتین

کیکی که قرار است با این لعاب پوشانده شود باید صاف باشد (کیک های موس پر شده در قالب های سیلیکونی ایده آل هستند). قبل از پوشش با لعاب آینه ای، باید آن را برای چند سال منجمد کنید.

عناصر:

آماده سازی:

1. ژلاتین برگ را در آب جوش سرد خیس کنید. اجازه دهید ژلاتین به مدت 10 دقیقه پف کند. هنگام اضافه کردن پودر ژلاتین، 50 گرم آب سرد اضافه کنید، کاملا هم بزنید و خوب مخلوط کنید.
2. زوکور، آب، پودر کاکائو و رویه های چرب را با هم مخلوط کرده و با هم زدن ملایم به جوش بیاورید. بعد از به جوش آمدن، اضافه کنید|اضافه کنید| شکلات را اضافه کنید و هم بزنید تا کاملا مخلوط شوند.
3. ژلاتین برگ را در آب چروک کنید.
4. ژلاتین له شده را به لعاب اضافه کنید و هم بزنید تا کاملا حل شود.
5. برای جدا کردن پیازها و صافی از صافی ریز رد کنید یا با همزن بزنید و سپس در شیشه بریزید و روی آن را با گراب بپوشانید. لعاب باید از شب قبل در یخچال بماند.
6. قبل از اینکه روی کیک را بپوشانید باید لعاب شکلاتی را با دمای 35-45 درجه سانتیگراد گرم کنید و برای از بین بردن فراست می توانید دما را به 30 درجه سانتیگراد تغییر دهید که باعث سریعتر شدن آن می شود. اگر مقدار زیادی پیاز در لعاب وجود داشت، دوباره آنها را از صافی مشبک صاف کنید. برای پوشاندن کل کیک، آن را روی سینی فر یا سطح دیگری که با گراب پوشانده شده است قرار دهید. لعاب گرم را از مرکز به صورت مارپیچ تا لبه ها بریزید. لعاب اضافی را روی عرشه جمع کنید تا حل شود.

گالری عکس: گزینه های طراحی کیک با لعاب قطره چکان و آینه

مایه ای که می چکد روی رنگ متضاد کیک عالی به نظر می رسد میوه های ویکی و لعاب آینه ای را می توان روی کیک ایجاد کرد تا یک ترکیب رنگارنگ ایجاد کند لعاب را می توان سفید کرد

ویدئو: طرز تهیه تزئین روی کیک

نقاشی روی لعاب با شکلات سفید کمیاب

لعاب های کوچک با استفاده از خلال دندان یا چوب بامبو قبلاً کلاسیک شده اند. شکلات سفید آب شده را روی لعاب شکلات تلخ و شکلات تیره یا شیری را روی لعاب روشن بمالید. در حالی که لعاب هنوز نازک است، شکلات را بمالید..

آنها همچنین می توانند روی کیک پوشیده شده با خامه اعمال شوند، زیرا کرم قوام نرمی دارد.

گزینه ها:

1. پاووتینکا. شکلات را به صورت مارپیچ به سمت مرکز روی لعاب بمالید. خطوط را از مرکز به لبه ها بکشید.
2. شورون. شکلات را با ضربات موازی روی لعاب بمالید. خطوطی عمود بر لبه ها در هر دو جهت بکشید.
3. قلب. شکلات را در تکه های کوچک به صورت مستقیم یا مارپیچ روی لعاب بمالید. یک خط از انتهای چوب در یک جهت بکشید.
4. مارمور. شکلات هایی با رنگ های مختلف را روی لعاب در چرخش های آشفته بمالید. از دست‌های دایره‌ای برای مخلوط کردن لعاب استفاده کنید و یک اثر مرمور ایجاد کنید.

گالری عکس: گزینه هایی برای استفاده از روکش روی لعاب

برای رنگ آمیزی تار عنکبوت، چوب از مرکز به سمت لبه ها فرو می ریزد اعمال علامت در ظاهر شورون ها، دسته چوب را از طرف طرف به چپ و طرف را به راست منتقل می کند. وقتی یک چوب را در مرکز نقاط گرد شکلات ذوب شده نگه دارید، قلب بیرون می آید اثر مارمور با چرخش آزاد و آشفته چوب ایجاد می شود

تزئین کناره های کیک

کناره های کیک را می توان در رشته شکلاتی پیچیده و با دندانه ها، میله ها یا لوله های شکلاتی پوشانده شود.. راحت ترین راه برای تزئین با لوله است. آنها نه تنها به مقدار زیادی شکلات، بلکه به مقدار زیادی ترپن نیز نیاز دارند.

Merezhivo (شکلات)

فرهای نازک شکلاتی یا یک حلقه ساده هندسی با شکلات ناخوشایند هستند، اما حتی چشمگیرتر به نظر می رسند. شکلات با شکلات تیره یا شیری روی یک شته سفید فوق العاده به نظر می رسد و یک شته سفید را می توان به خوبی با پس زمینه تیره تکمیل کرد.

می توانید از شکلات قنادی نیز استفاده کنید. کمتر خوش طعم است، اما به معنای قربانی کردن طعم طبیعی است.

نیاز داشتن:

• شکلات؛
• زیتون، چاقو.

روش:

1. شکلات را در مایکروویو یا در حمام آب ذوب کنید.
2. برای کاغذ شیرینی، یک لکه برش مستقیم به طول برابر با ارتفاع کیک به اضافه 2-3 سانتی متر و عرض برابر با ارتفاع کیک به اضافه 2-3 سانتی متر ایجاد کنید.روی خامه را رنگ کنید. روغن زیتون را بچرخانید و قسمت آغشته شده را به سمت میز بچرخانید. می توانید زیپ کاغذ را روی چاپگر باز کنید و به سادگی آن را برای چاپ زیر کاغذ قرار دهید.
   

   برای یک کیک پهن، ساده تر است که یک نوار شکلاتی را از 2 نیمه برش دهید.

3. شکلات را در یک کیسه یا کیسه بریزید و سوراخ کنید.
   

   از آنجایی که شکلات خیلی سریع دم می‌کند، باید بگذارم تکه‌های آن خنک شوند.

4. شکلات را با احتیاط روی اسموگای کاغذی پشت ویزرونک قرار دهید.
5. یک نوار کاغذی شکلاتی را به کناره های کیک بزنید.
6. کیک را حداقل 30 دقیقه در یخچال قرار دهید.
7. کیک را بردارید و کاغذ پاپیه را با احتیاط جدا کنید.

پس از این می توانید کیک را با حاشیه ای از خامه، انواع توت ها، میوه ها یا کیک های زنده تزئین کنید.

ویدئو: طرز تهیه شکلات

پانل ها و دندان ها

برای این تزیین موثر، بسته به اندازه کیک، به حداقل 400 تا 500 گرم شکلات نیاز دارید.. می توانید از شکلات تیره، شیری و سفید استفاده کنید و آن ها را با وزرونکی مارمور آب شده میل کنید.

نیاز داشتن:

• شکلات؛
• تیغه پایین؛
• پوست یا کاغذ برای پخت.

روش:

1. شکلات را آب کنید.
2. شکلات را روی کاغذ روغنی یا فر بمالید و با استفاده از چاقو یا کاردک به شکل یک توپ صاف پخش کنید.
3. بیا شکلات را بگیریم.
4. با چاقو برش دهید یا با دست تکه ها را به شکل خوب در آورید. ارتفاع پانل ها مقصر کیک است.
5. آن را در کناره های کیک قرار دهید تا پانل ها روی هم قرار گیرند.

برای بافتی بیشتر، می توانید پوسته را قبل از استفاده روی شکلات جدید، مچاله کنید. برای ایجاد یک شکلات کوچک، شکلات سفید یا تیره را روی پوست بمالید و حیوان را با رنگ متضاد پر کنید.

گالری عکس: گزینه هایی برای تزئین کیک با پانل های شکلاتی

یک کیک با پانل های شکلاتی را می توان با کیک های زنده تکمیل کرد. پانل های شکلاتی را می توان در اشکال غیر معمول ایجاد کرد جفت شدن شکلات سفید و تیره میوه بچه مارمور می دهد. بافت تسکین دهنده و شکل نامنظم دندان ها جذابیت خاصی به کیک می دهد.

ویدئو: طرز تهیه دندان های شکلاتی با نخود و میوه های خشک

لوله ها

لوله های شکلاتی آماده در فروشگاه های تخصصی شیرینی پزی به فروش می رسد. با این حال، می توانید آنها را خودتان درست کنید، از جمله استفاده از شکلات سفید یا مخلوط کردن شکلات سفید و تیره.

نیاز داشتن:

• شکلات؛
• ذوب استات؛
• نوار نازک؛
• چاقو چاقوها.

به جای ذوب استات، می توانید از آن برای ایجاد یک پوشه کاغذی استفاده کنید.

روش:

"سیگار"

نیاز داشتن:

• شکلات؛
• تخته مارمور یا ورق فلزی برای پخت؛
• کتف؛
• سوهان فلزی یا کاردک.

اگر سوهان مخصوص شیرینی فلزی ندارید، به یک کاردک استیل جدید نیاز دارید.

روش:

1. شکلات تمپرا.
2. تخته مارمور یا ورق فلزی را خنک کرده و روی میز قرار دهید.
3. شکلات را با استفاده از یک کاردک به شکل یک توپ نازک روی کاسه بریزید.
4. با چاقو کتلت ها را روی توپ شکلاتی علامت بزنید.
5. به جای سفت شدن، اجازه دهید شکلات غلیظ شود..
6. با استفاده از سوهان فلزی یا کاردک در دمای 45 درجه، گلوله شکلات را در امتداد خطوط مشخص شده بردارید و به شکل لوله در آورید.

ویدئو: نحوه درست کردن "سیگار" شکلاتی

عناصر تزئینی برای شکلات

فر، اعداد، نوشته ها و حروف

شکلات را ذوب کنید تا عناصر تزئینی، فیگورها و اعداد مختلف را رنگ کنید. طوفان های برفی و فرهای مختلف حتی محبوب تر هستند. از این عناصر می توان برای تزئین رویه و کناره های کیک استفاده کرد.

نیاز داشتن:

• شکلات؛
• کیسه شیرینی یا کورنت کاغذی؛
• کاغذ پوست و کاغذ برای ویپکا؛
• شابلون با استنسیل.

روش:

1. شکلات را آب کنید. کورنت و کیسه را با شکلات پر کنید، نان را برش دهید.
2. کوچولوهای لازم (فر، اعداد، نوشته) را تزئین کرده و روی کاغذ بکشید. یک ورق پوست را روی یک ورق کاغذ قرار دهید، می توانید آن را با گیره های کاغذ در امتداد لبه ها محکم کنید. شکلات را با احتیاط روی کاغذ پوستی پشت کوچولو قرار دهید.
3. اجازه دهید عناصر شما را بگیرند.
4. مخلوط شکلات را از پوسته خارج کنید.

اگر پوسته پوست را قبل از پوشاندن شکلات روی صندلی گهواره ای قرار دهید، دور بطری یا سایر وسایل ضروری بپیچید، قسمت های خالی حجیم می شوند. با استفاده از این روش می توانید مارپیچ، چرخش و همزن شکلاتی ایجاد کنید.

گالری عکس: گزینه هایی برای تزئین کیک با عناصر تزئینی ساخته شده از شکلات و با استفاده از شابلون

تریکوتنیک‌های روباز روی چوبی قرار می‌گیرند که توسط گل رز یا انواع توت‌ها پشتیبانی می‌شود. می توانید روی کیک را با حروف شکلاتی و اعداد تزئین کنید. عناصر تزئینی ظریف در روزت های کرم ثابت شده اند. می توانید یک عدد بزرگ یا یک دسته کوچک را روی کیک قرار دهید دانه های برف روباز را می توان صاف یا به دو نیمه تا کرد، یک به یک برش داد. عناصر تزئینی روباز روی و کناره های کیک را تزئین می کنند برای عناصر تزئینی کوچک، یک حاشیه در اطراف لبه کیک اضافه کنید.

ویدئو: ایجاد کیک شکلاتی

برنامه های کاربردی با کانتور

در عین حال، چنین عناصر تزئینی پس زمینه را تشکیل می دهند و در تضاد مشخص می شوند.

نیاز داشتن:

• شکلات سفید و تیره (پررنگ یا شیر)؛
• کیسه شیرینی یا کورنت کاغذی؛
• کاغذ پوست و کاغذ برای ویپکا؛
• کاغذ کاغذی با کودک

روش:

1. یک ورقه پوستی را با کودک روی ورقه قرار دهید.
2. شکلات تلخ را آب کنید. آن را روی پوستی که پشت طرح کلی نوزاد قرار داده شده زیر آن قرار دهید و تاریخ را وارد کنید.
3. شکلات سفید را آب کنید. درخواست خود را پر کنید خرماها را فریز می کنم و بعد برمی گردم.

برای مخلوط کردن بیشتر شکلات سفید و تیره یا اضافه کردن زرشک به شکلات سفید، می توانید از طعم های مختلف استفاده کنید و یک اپلیکت رنگی ایجاد کنید. برای کاربردهای رنگی، به شکلات تخته ای مخصوص نیاز دارید. برای این کار نمی توانید از آب میوه استفاده کنید، زیرا ممکن است تکه های شکلات بسوزد.

عناصر خلاقانه ساده

وقت آن است که کودک این قسمت ها را آماده کند، پس با مهربانی با پسر و دانکا تماس بگیرید تا به شما کمک کنند.

نیاز داشتن:

• شکلات؛
• کاغذ پوست و کاغذ برای ویپکا؛
• کاردک چی پایین تر;
• Virubki، قالب های فر.

روش:

1. شکلات را آب کنید.
2. با استفاده از یک چاقو یا کاردک، شکلات را به شکل یک توپ یکنواخت 2-3 میلی متری روی پوست پهن کنید.
3. اگر شکلات خیلی داغ شد، از فرم ها یا عصاره های اضافی برای استخراج عناصر استفاده کنید.

اگر شکلات به قالب بچسبد به اندازه کافی سرد نشده است. اگر شکلات بشکند، از قبل خیلی سفت است و باید دوباره گرم شود.

برگ های شکلات

این یک ایده بسیار ساده با نتیجه معجزه آسا است. شما می توانید بر اساس برگ های مختلف خیال پردازی و ویکوریزه کنید.

نیاز داشتن:

• شکلات؛
• پنزلیک;
• به عنوان مثال ترویاندی را برگ می کند.

روش:

1. برگ ها را بشویید و کاملا خشک کنید. شکلات را آب کنید.
2. شکلات را در صورت لزوم بمالید - آفرین! - در پشت برگ.سپس با مداد ورق را از وسط به لبه ها تقسیم کرده و برای لحاف کردن به سطح تمیزی منتقل کنید.
3. روی برگ ها را با شکلات بپوشانید تا کاملا پوشانده شود.
4. برگ های پایه را با احتیاط از روی شکلات پوشیده شده جدا کنید. چنین برگ های شکلاتی تزئینی روی کیک پاییزی است، به عنوان مثال، روی کیک به افتخار اول بهار. روی کیک و کناره های آن را می توانید با برگ های شکلاتی تزئین کنید.

گالری عکس: گزینه های طراحی کیک برای برگ های شکلاتی

شکل Robimo برای قالب های اضافی

Moldy یک قالب سیلیکونی است که به طور ویژه برای قالب گیری شکلات طراحی شده است. با این کمک می توانید به راحتی و به سرعت بسیاری از عناصر تزئینی را برای تزئین یک یا چند کیک حذف کنید.

نیاز داشتن:

• شکلات؛
• قالب های سیلیکونی و پلاستیکی برای شکلات.

قبل از ریختن در شکلات، آن را به صورت تمیز و کاملا خشک فرم دهید.

روش:

1. شکلات را آب کنید.
2. شکلات را در قالب بریزید و شکلات اضافی را از حیوان جدا کنید و آن را بگیرید.
3. مجسمه های شکلاتی با تخفیف. می توانید قالب سیلیکونی را بچرخانید و پلاستیکی را برگردانید و به آرامی روی میز ضربه بزنید.

قالب های شکلات در فروشگاه های تخصصی شیرینی پزی، فروشگاه های هنری و در ادارات دولتی ظروف غذاخوری فروخته می شود. از همین شکل برای تهیه شیر یا یخ استفاده کنید.

پاپیون شکلاتی

این کیک یک هدیه ایده آل خواهد بود. تا آن زمان، شما عملاً به تزئینات دیگری نیاز نخواهید داشت: کمان باشکوه را می توان به طور مستقل با یک دشمنی پر زرق و برق تزئین کرد، آواز خواند.

نیاز داشتن:

• شکلات؛
• پوست پوست؛
• چاقو، خط کش، زیتون.

روش:

1. کتلت های عمودی به ابعاد تقریبی 3*18 سانتی متر را روی پوست قرار دهید و برش دهید. برای یک کمان به حدود 15 عدد از این موارد نیاز دارید.
2. شکلات را آب کنید.
3. شکلات را روی کرم ها بمالید. پوست تیره و کاملا پوشیده شده است.
4. مخلوط شکلات را برداشته و به جای تمیز منتقل کنید.
5. وقتی شکلات شروع به ریختن کرد، انتهای خامه را بردارید و حلقه ها را در یک طرف قرار دهید. خرما صید می شود.
6. وقتی گرفتید، پوسته را از شکلات بردارید.
7. روی یک ورقه پوستی، با استفاده از شکلات ذوب شده، ردیف پایین شش کوک را به هم وصل کنید. خرما صید می شود.
8. ردیف بعدی را به همین ترتیب درست کنید و حلقه های چسب را در مرکز با شکلات ذوب کنید.
9. وقتی گرفتار شد، پاپیون را به کیک منتقل کنید.

شکلات قالبی

ماستیک شکلاتی به شما امکان می دهد چهره های تاشو، کیک ها را ایجاد کنید، می توانید کیک ها را با آن بپوشانید، پارچه های پارچه ای، کمان ها، رفل ها ایجاد کنید. ماستیک تازه مانند پلاستیلین نرم پلاستیکی است اما وقتی خشک شود سفت می شود. شکلات پلاستیکی شبیه ماستیک است، اما برای قالب گیری خود مناسب تر است.

ماستیک را در یخچال نگهداری کنید، دسته ای از توپ ها را به شدت می سوزاند.

شکلات پلاستیکی

شکلات برای مدل سازی از شکلات تیره، شیری و سفید و شربت گلوکز تهیه می شود. در خانه، شربت گلوکز را می توان با عسل کمیاب سبک یا شربت اینورت جایگزین کرد..

عناصر:

• 200 گرم شکلات سفید، شیر و تیره؛
• به طور معمول 50 گرم، 80 گرم یا 100 گرم شربت اینورت.
• برای شربت:
  • 350 گرم کوکرو؛
  • 150 میلی لیتر آب؛
  • 2 گرم اسید سیتریک؛
  • 1.5 گرم سودا.

ابتدا باید شربت اینورت را بپزید:

1. آب خیار را بجوشانید و هم بزنید تا خیار خرد شود.
2. اسید سیتریک را اضافه کنید، با یک درب بپوشانید و حدود 20 دقیقه بجوشانید. تا دمای 50-60 درجه سانتیگراد خنک شود.
3. نوشابه را اضافه کنید و هم بزنید. شربت شروع به غلیظ شدن می کند.
4. خنکش کن پینا در حال خنک شدن است.
5. در ظرف دربسته بریزید و در دمای اتاق بگذارید.

بریم سراغ تهیه ماستیک:

1. شکلات را تزئین کنید و آب کنید.
2. شربت را حرارت دهید تا گرم شود.
3. شربت را با احتیاط با شکلات مخلوط کنید تا سینه از بین نرود.
   

   پس از برداشتن ماسا، می توان آن را تا زمانی که کمیاب شود، در حالت نشسته قرار داد، اما پس از سرد شدن، غلیظ و سفت می شود.

4. ماستیک را با دقت با تف بپیچید تا با باد تماسی نداشته باشد.
5. فقط در چند دقیقه می توانید شکل ها را قالب بزنید. قبل از قالب زدن، شکلات را در تکه های کوچک بردارید و با دست با دقت ورز دهید. رول های بزرگ ماستیک برای چند ثانیه در اجاق میکرو کوره گرم می شوند.

نسبت ها تقریبی است، باقیمانده ها را باید در ضخامت شربت و یک لیوان کاکائو در شکلات قرار دهید.

ویدئو: تهیه شکلات برای مدل سازی و تزیین کیک با رافل و تروجان

ماستیک مارشمالو شکلاتی

مارشمالو نوعی گل ختمی کرکی است که در اطراف بالش و بیدمشک شما می لرزد. پس از مخلوط کردن شکلات و مارشمالو، ماستیک را جدا کنید تا بتوانید از آن برای قالب زدن و پوشش کیک استفاده کنید.

عناصر:

• 180 گرم مارشمالو؛
• 200 گرم شکلات تلخ؛
• 150 گرم پودر قند؛
• 1-3 قاشق غذاخوری ل راندن؛
• 1 قاشق غذاخوری. ل روغن بالا

آماده سازی:

1. پودر قند را الک کنید.
   

   بهتر است پودر قند را کمی کمتر یا بیشتر اضافه کنید.

2. شکلات را آب کنید.
3. به مارشمالو آب اضافه کنید، در مایکروویو با حداکثر فشار حرارت دهید و پوست را به مدت 20 ثانیه هم بزنید.
4. مارشمالو را با شکلات و تاپینگ کره مخلوط کنید.
5. در حالی که پودر در حال الک شدن است، مخلوط شکلات و مارشمل را اضافه کنید و هم بزنید تا یکدست شود.
6. غذای خود را به خوبی آفتاب بگیرید تا از تماس با باد جلوگیری کنید.
7. بعد از چند سال می توانید از آن برای قالب زدن و پوشاندن کیک استفاده کنید. در ابتدا ماستیک نرم به نظر می رسد اما پس از نشستن سفت می شود.

از آنجایی که ورز دادن ماستیک مهم است، می توانید آن را برای چند ثانیه در فر میکروفیبر گرم کنید.

شکلات زمینه بزرگی برای خلاقیت فراهم می کند. می توانید به عنوان تک نواز روی کیک بازی کنید یا می توانید انواع توت ها و نخود فرنگی را مخلوط کنید. شیرینی‌پز خانگی به چند روش ساده برای تزئین کیک دسترسی دارد - شکلات را رنده کنید، کاکائو اضافه کنید، با کدو سبز آماده تزئین کنید. بدون هیچ ابزار تاشو خاصی در خانه، می توانید شکلات، نی و مجسمه بسازید. برای شکلات به مقداری صبر، دقت و قوام کافی نیاز دارید.

چه کیک، تسوکرکی، محصولات پخته شده یا شیرینی زنجبیلی، شابلون بسازید - این یک تزیین ساده برای خلاقیت های شما است. نه تنها در زمان صرفه جویی می کنید، بلکه بهره وری خود را نیز به میزان قابل توجهی افزایش می دهید. افرادی که دلشان برای شما تنگ می شود همیشه از احمق های کوچک حیله گری که ساخته اید شگفت زده می شوند! در اطلاعات ارائه شده در زیر شما را با ایده ها و تکنیک های ساده کار با شابلون آشنا می کنیم.

ابزارهای اساسی برای کار با شابلون های شیرینی پزی:

• کاردک شیرینی پزی
• پنزلیک
• تکان دهنده
• ایربراش
• لیسه ساحل

سطح برای روبات های دارای شابلون:

شابلون ها را می توان با طیف گسترده ای از محصولات استفاده کرد: پای، کیک، محصولات پخته شده، ژله، نان زنجبیلی، نان و غیره. روش های کار با شابلون ها مشابه است، اما مشکل کمی وجود دارد. این کلاس کارشناسی ارشد فناوری شابلون های رباتیک برای کیک و فر را توضیح می دهد. روی خمیر قنادی باید فوق العاده چسبناک باشد. اگر روی کیک با خامه زیتون پوشانده شود، ممکن است خامه خشک شود. با پوشاندن دانه ها با پودر دارچین، کاکائو و دارچین، بوها باعث چسبندگی تکه ها می شود تا پودر به سطح بچسبد. اگر آن را با لعاب رنگ کنید، پس سطح آن باید خشک باشد، زیرا یک شابلون موجود است.

شابلون های شیرینی پزی را می توان با محصولات زیر استفاده کرد:

ردکی:رویال آیسینگ، کره خامه، خامه ترش، پنیر، شکلات، سس، زرشک کمیاب، کارامل و غیره.

خشک:پودر کاکائو، پودر انبار، دارچین، چاشنی، پودر انبار و غیره.

مجموعه ای از شابلون ها با محصولات کمیاب (روی لبه ربات با رویال آیسینگ.)

بالای کیک

(کوچک 1) (کوچک 2) (کوچک 3)

(کوچک 4) (کوچک 5)

شابلون را روی کیک قرار دهید. (کوچک 1) شابلون را از یک طرف کوتاه کنید. مقدار کمی لعاب بردارید. تمام لعاب به صاف کردن شابلون کمک می کند. (کوچک 2) از ویکور و کاردک شیرینی پزی برای پخش لعاب روی سطح استفاده کنید. توجه!لازم است کاردک شیرینی را زیر برش و با دقت بالا ببرید، در غیر این صورت خطر بلند کردن شابلون با کاردک و از بین بردن کوچولوها را دارید. (مالک 3). اگر سطح به طور کامل پوشیده شده است، از یک ویکوریت و خراش پلاستیکی صاف برای حذف اضافی استفاده کنید. وقتی شابلون را فشار دادید، به راحتی می توانید آن را از خمیر شیرینی جدا کنید. (Mal. 4)

کنار کیک

اصل پوشش مشابه اصل پوشش رویه کیک است. شابلون را در یک طرف قرار دهید، رویال آیسینگ را روی سطح پخش کنید، در یک جهت خرد شود. نگران نباشید اگر شابلون در معرض سطح قرار گرفت، مانند رویال آیسینگ به آن می چسبد. ابتدا شابلون را از یک طرف کوتاه کنید وگرنه اگر آن را رها کنید کوچولو را از بین می برید.

Visnovok:

• شابلون را با یک دست بزنید و لعاب (کرم) را در یک جهت پخش کنید (همان دستی که شابلون را از پشت کمرتان پاک می کند)
• کاردک شیرینی را به شدت بلند نکنید، در غیر این صورت خطر آسیب رساندن به نوزاد را دارید. کاردک را زیر برش بالا بیاورید.

ساخت شابلون از محصولات خشک.

بالای کیک

سطح شابلون را چرب کنید. این کار لازم است تا پودر اضافی به جای اینکه روی کیک ختم شود، روی شابلون بنشیند. سطح خمیر شیرینی پزی را کمی پودر کنید تا شکاف های روی شابلون نمایان نشوند اما در عین حال زیاده روی نکنید در غیر این صورت می توان مقدار زیادی پودر روی خمیر قنادی ریخت و کمی را ببندید. آنهایی که شابلون را با دقت بالا بیاورید تا پودر اضافی روی روکش قنادی هدر نرود.

سمت کیک

اصل پوشش دادن کناره های کیک مشابه اصل پوشش رویه کیک است. تفاوت در این است که کیک باید در دمای 45 درجه نگهداری شود.

ساخت شابلون با استفاده از ایر براش

ایربراش روشی بسیار موثر برای رنگ آمیزی یک قطعه با استفاده از شابلون است. Malyunok را می توان در بالا اعمال کرد. به عنوان یکی از گزینه ها، می توانید رویال آیسینگ را روی کوچولوها اعمال کنید و سپس رنگ را روی آن بپاشید. برای دستیابی به بهترین نتیجه هنگام ایربراشینگ، باید روی سطح صاف و صاف کار کرد. مجموعه Squires Kitchen برای ایر براش ایده آل است و بیشترین کنترل را هنگام اعمال قطعات دقیق تضمین می کند. قبل از اره کردن، ایربراش را در 90 درجه کوتاه کنید.

Vikoristannya با barvniks grub پودر شده.

زرشک پودری برای کار با شابلون خوب است. بلافاصله پس از پوشاندن کیک با ماستیک کره را بمالید. سطح شابلون را چرب کنید. می توانید زرشک پودر شده را با الکل مخلوط کنید و سپس مالونکا را روی خمیر قنادی بمالید (کوچک 1). (کوچک 2) مداد را در قسمت فرب پایین بیاورید و اضافه آن را با دستمال کاغذی بردارید. طرح را با استفاده از خطوط ضخیم نقطه‌گذاری کنید. (3 کوچک) برای رنگ پوست جدید، از پنزل جدید استفاده کنید. (Mal. 4)

در فروشگاه ما می توانید به تمام مناطق روسیه، بلاروس، قزاقستان تحویل بگیرید. "غرفه شیرینی پزی" - موفقیت شما در تزئین کیک!

شابلون ها اغلب برای اعمال شابلون روی کیک ها رنگ می شوند. بوی بد این است که کیک را بکوبد و خصمانه به نظر برسد. اگرچه از نظر فنی دشوار به نظر می رسد، اما در واقع به راحتی به پایان می رسد.

عناصر:

1) لعاب رویال یا

2) کیک پوشیده شده است

اگر روی مرنگ سوئیسی (و ظاهراً پنیر خامه ای) کره می خواهید، می توانید آن را با شابلون روی کیک استفاده کنید، ترجیحا بالاتر از این دو نوع کرم که به سرعت آویزان بودن آن نهفته است که به شما فرصت استفاده سریع از آن را می دهد. اگر می خواهید روی کیک را با کره بپوشانید، ابتدا شابلون را رنگ کنید، باید آن را به صورت یک لایه روی کیک خنک کنید.

در ابتدا می‌توان روی کیک را با خامه رویه تزئین کرد، مانند کیک‌هایی که در عکس‌ها رایج‌تر است، اما امروزه می‌دانیم که چگونه با کیک رفتار کنیم، روی آن را با ماستیک بپوشانیم که سطحی خشک و پایدار برای کار ایجاد می‌کند.

ابزار:

(4) سنجاق سر یا سر

(5) میز دوار

روش:

(1) کیک را پهن کنید، بچینید و روی کیک را با ماستیک بپوشانید.

(2) رویال آیسینگ را آماده کنید یا آن را هم بزنید.

(3) شابلون خود را روی دو طرف کیک قرار دهید. بغلتانید تا شابلون به خوبی روی کیک قرار بگیرد، آن را پشت یک فنجان ماستیک فشار دهید. از آنجایی که بین شابلون و کیک فاصله وجود دارد، مایه کیک زیر شابلون جدید زده می‌شود و از روی مایه‌ای که می‌خواهید بزنید جدا می‌شود.

(4) شابلون را با استفاده از چند پین یا سنجاق در امتداد لبه ها روی کیک محکم کنید. حواستان باشد هنگام گذاشتن شابلون روی کیک زیاد فشار ندهید. سپس می توانید قبل از چسباندن شابلون به کیک، یک سوراخ روی شابلون ایجاد کنید تا هنگام سوراخ کردن شابلون به کیک آسیبی وارد نشود.

با استفاده از کاردک ویکوری، مقدار زیادی رویال آیسینگ را روی شابلون بمالید، آن را برگردانید تا کل شابلون را بپوشاند.

(6) پس از پوشاندن شابلون با آیسینگ، اضافه آن را با کاردک بردارید. مواظب باشید که لعاب زیاد از بین نرود. برای اینکه آیسینگ خوب به نظر برسد، تقریباً 1 تا 2 میلی‌متر آیسینگ لازم است.

(7) سنجاق ها را از شابلون بردارید و آنها را بردارید، مراقب باشید و مراقب باشید که کوچولوها را چرب نکنید.

(8) قبل از شابلون کردن قسمت باقیمانده کیک، اجازه دهید مایه کیک حدود 5 عدد خشک شود. برای تسریع فرآیند می توانید کیک را در یخچال روی آتل قرار دهید. کره را بیش از یک ساعت روی مرنگ سوئیسی بگذارید تا سفت شود. آنچه را که تا پایان روز اول با مکان ادامه خواهید داد، دوباره پیکربندی کنید. تمام برش ها را تکرار کنید تا تمام طرف های کیک پوشانده شود.

مهم:به یاد داشته باشید که باید شابلون خود را به خاطر بسپارید و پس از تراشیدن پوست خشک کنید تا خطوط ردیابی واضح باشند. برای این کار شابلون را زیر آب جاری بشویید و با دستمال کاغذی خشک کنید. ملایم باشید تا به شابلون آسیب نرسانید.

با تزئین رویال آیسینگ با استفاده از شابلون می توانید کیک را بسیار مجلل جلوه دهید.

اگر به دنبال شابلون هایی برای تزئین فر و کیک هستید، شابلون ها همان هایی هستند که به آن نیاز دارید. ما در حال شکستن اصل ها هستیم شابلون هادر حال حاضر بیش از 3 سنگ وجود دارد و بیش از 700 مدل انباشته شده است! ما همه چیز داریم، از شابلون های کودکانه کایمریک شروع می شود، تا شابلون های تاشو برای ایجاد شابلون های ویکتوریایی ختم می شود. شابلون های ما از مذاب شفاف برای استفاده دقیق از شابلون ساخته شده اند. در آشپزخانه خود می توانید کیک ها، محصولات پخته شده، کیک های کوچک و نان را با شابلون های شیرینی پزی طراح ما تزئین کنید. این رایحه ها به شما کمک می کنند تا به راحتی تزئینات مخصوص قدیسین، جشن ها و هدایا را روی لیوان قرار دهید. نوزادان و اندازه های غیر استاندارد تخصص ما هستند! متخصصان ما - هنرمندان با استعداد و طراحان گرافیک - به تبدیل مفهوم، تصویر یا طرح شما به یک استنسیل فردی کمک خواهند کرد. ما شابلون‌هایی را پشت عکس‌های پارچه‌های زنده، آرم‌های شرکت‌ها و مونوگرام‌ها دیدیم - همه اینها به دنبال عکس‌های مردم بود! از مفهوم تا اجرا، ما تضمین می کنیم که شما از شرایط و نتایج کار ما راضی خواهید بود.

عکس Statti vikoristano@grated_nutmeg، @Sassymouthphoto.

متن توسط Lyubimova A.S. 2017