پای با نخود فرنگی در ماهیتابه. پای با نخود فرنگی: دستور العمل ها

پای های خانگی را می توان با پر کردن های مختلف، گاهی اوقات نخورده، به عنوان مثال، با نخود فرنگی تهیه کرد. توت قهوه ای و نخود به راحتی ویتامین ها و همچنین فلوئور، پتاسیم، کلسیم و سایر عناصر ریز ضروری برای عملکرد سالم بدن را تامین می کنند. کاه و نخود به همان روش توسط مقامات کودکانه قیمت گذاری می شود، که برای مردم مهم است که از واگن خود مراقبت کنند.

دستور العمل کلاسیک برای پای چرب شده با خمیر مخمر. بنابراین، هیچ چیز غیر منتظره ای در این فناوری وجود ندارد، اما نتیجه معجزه آسا به نظر می رسد.

لیست مواد تشکیل دهنده

دستور تهیه پای با نخود فرنگی روی خمیر مخمر در Vimagatima Vikoristanny:

1. 0.5 کیلوگرم بوروشا;
2. 0.5 لیتر آب؛
3. 1 قاشق غذاخوری مخمر؛
4. 1 قاشق غذاخوری کوکرو؛
5. 5 قاشق غذاخوری نمک؛
6. 300 گرم نخود فرنگی؛
7. 1 سیبولین.

دستور پخت پوکروی

این روش آماده سازی ساده ترین است و به حداقل محصولات نیاز دارد. ترتیب آماده سازی مرحله به مرحله به شرح زیر است:

1. آب را به جوش بیاورید و روغن زیتون و همچنین کدو سبز و طاقچه را با آن مخلوط کنید.
2. به جای آن مخمر را اضافه کرده و حل کنید.
3. الک کردن و اضافه کردن قطعات کوچک به خانه بسیار مهم است.
4. خمیر را ورز دهید و در طی آن می توانید آن را کاملاً هم بزنید تا خمیر بیش از حد به دستتان نچسبد.
5. خمیر تمام شده را یک سال دیگر در جای گرم قرار دهید تا آماده شود.
6. نخودها را در مقدار کمی آب بجوشانید تا روی آن را بپوشاند. ساعت پخت ممکن است چهل ساعت شود.
7. آب را اضافه کنید و نخود فرنگی را خنک کنید، سپس از مخلوط کن استفاده کنید.
8. سیبولا را تمیز کرده، تکان دهید و روی ماهیتابه قرار دهید.
9. سیبول پوشیده شده را با پوره نخود مخلوط کنید.
10. خمیر را به توپ تقسیم کرده و به شکل کیک درآورید.
11. فیلینگ را روی پوست کراست قرار دهید و پای را محکم ببندید.
12. باید اینگونه ودکاها را از دو طرف وسط آتش بپوشانید تا بوی تعفن کاملا خیس بخورد.

پای نخود با سیبول و هویج

کیک هایی که در خانه تهیه می شوند همیشه به خصوص خوشمزه می شوند. در این روش فیلینگ از نخود، سیبول و هویج درست می شود که به این معنی است که پای ها تازه و زنده می شوند. قبل از چنین کیک‌هایی، ما یک سس پایه را نیز توصیه می‌کنیم که طعم ته پایها را بهتر می‌کند.

لیست مواد تشکیل دهنده

برای خمیر مخمر:

1. 300 میلی لیتر شیر؛
2. 500 گرم بروشنا؛
3. 12 گرم مخمر؛
4. 2 قاشق غذاخوری روغن زیتون؛
5. 1 قاشق غذاخوری کوکرو؛
6. 5 قاشق چایخوری نمک.

برای پر کردن:

1. 300 گرم نخود فرنگی؛
2. 1 سیبول؛
3. 1 هویج؛
4. 2 قاشق غذاخوری روغن زیتون؛
5. قوت و ادویه در پشت طعم.

برای سس:

1. 4 عدد میخک چاسنیک؛
2. نان محصول;
3. 2 قاشق غذاخوری روغن زیتون؛
4. 100 میلی لیتر آب؛
5. قدرت پشت ذوق.

دستور پخت پوکروی

طرز تهیه کیک نخودی به ترتیب زیر است:

برای تهیه سس مرزه نیاز دارید:

1. کرپ را ریز خرد کنید.
2. لطفاً دفترچه ساعت را به تفصیل توضیح دهید و آن را از طریق مطبوعات ویژه ارسال کنید.
3. مواد را با آب و روغن زیتون مخلوط کنید، نمک اضافه کنید.

پای ها را با نخود و کفیر چرب کنید

یک فناوری مبتنی بر کفیر می تواند جایگزین عالی برای خمیر مخمر باشد. بدون افزودن مخمر، پای ها خوشمزه، سبک و حتی خوش طعم می شوند. پر کردن نخود به سادگی برای چنین پای هایی فوق العاده است.

لیست مواد تشکیل دهنده

برای آماده سازی شما نیاز دارید:

1. کفیر 250 میلی لیتر؛
2. 500 گرم بروشنا؛
3. یک قاشق چایخوری نوشابه؛
4. یک قاشق چایخوری آب لیمو؛
5. یک قاشق چایخوری نمک؛
6. تخم مرغ؛
7. 250 گرم نخود فرنگی؛
8. 1 سیبول؛
9. 2 قاشق غذاخوری روغن ماستیل|.

دستور پخت پوکروی

یک گزینه بدون مخمر برای تهیه پای در ماهیتابه مفید است:

1. جوش شیرین را در کفیر گرم حل کنید و تخم مرغ داغ را با آن مخلوط کنید.
2. نمک، کدو سبز را اضافه کنید و خوب مخلوط کنید.
3. گام به گام افزودن|افزودن| آرد |خوب |خمیر را ورز دهید و روی سطح پخش کنید.
4. پس از پختن نخودها ابتدا آنها را به مدت دو سال در آب خیس کنید سپس بپزید.
5. سیبولین را رنده کنید و کمی چرب کنید.
6. به نخودها آب اضافه کنید و له کنید و به شکل پوره درآیند و سپس زیبول را اضافه کنید. فیلینگ را نمک بزنید.
7. خمیر را به قطعات کوچک تقسیم کنید تا روی سطح آن نرم شود.
8. فیلینگ را روی یک ورقه خمیر قرار دهید و آن را تا کنید و لبه های آن را محکم به هم فشار دهید.
9. دو طرف ماهیتابه را روی حرارت متوسط ​​چرب کنید. پای ها باید به طور یکنواخت قهوه ای شوند.

پای با نخود یک کلاسیک واقعی است که می تواند با مادربزرگ محبوب شما شروع شود، به آشپزخانه مادرتان ختم شود یا حتی روی میز نجیب ما. چقدر وسوسه می شویم که با دستان قوی خود خاطرات خوش دوران کودکی را بسازیم، گنجی بیاوریم و مجموعه ای کامل از این احساسات گرم را بیاوریم، حال و هوای رنگین کمانی و مهربانی که ما را در زندگی "گذشته" بسیار دور و دراز کرده است. یک کودک. با گذشت زمان، تغییرات ایجاد می شود، صداهای جدید ظاهر می شود، عشق گم می شود و چهره های جدیدی در آینه ظاهر می شوند و هر چیز دیگری در جای خود باقی می ماند. رویاهای الهی آنهایی هستند که همیشه روح را می درخشند. هر چقدر هم که می گویید، اشعار از بسته بندی نامفهوم محروم هستند، و مهمتر از همه در این دستور پخت «تثبیت شده» پای با نخود فرنگی، مدت هاست که زمان «سرویس در استودیو» فرا رسیده است.

روش آماده سازی: در روحیه

عناصر:

• شربت - 500 میلی لیتر
• مخمر - 50 گرم تازه (یا 1 کیسه خشک)
• اولیا روزلینا - 3 قاشق غذاخوری. قاشق ها
• نمک - 2 قاشق چایخوری
• تمرینات آویزان - 2-4 دقیقه
• بوروشنو - 600-700 گرم
• نخود فرنگی - 1 بطری
• chasnik - 5 میخک بزرگ یا 10 کوچک
• آب - 30-50 گرم
• اولیا - 2 قاشق غذاخوری.
• نمک - 1 قاشق چایخوری.

آماده سازی

1. 
   برای تهیه خمیر به مقداری خمیر نیاز دارید و در اینجا می توانید به خودتان اجازه دهید کمی از دستور غذا منحرف شوید و ببینید چه چیزی در انبار است. می توانید آب پنیر، آب، شیر را مخلوط کرده و به نسبت 1:1 مخلوط کنید. من یک یتیم Vikorist هستم. شروع به ورز دادن خمیر کنید. برای این منظور حرارت را (نه داغ) نزدیک ظروف قرار دهید تا بتوانید به راحتی آن را پردازش کنید.
2. 
   اغلب، وقتی مردم شروع به آشنایی با مخمر می کنند، تغذیه مقصر است زیرا مخمر وجود ندارد. کدام یک بهتر است؟ و مثلاً چه چیزی بدون فشار دادن در دسترس است؟ در واقعیت، این مهم نیست؛ شما می توانید هر چیزی را که در دسترس شماست انتخاب کنید. مخمر را به مخلوط اضافه کنید، با قاشق هم بزنید تا کاملاً از بین برود و حدود یک ساعت بگذارید. اگر مخمر خشک را با هم مخلوط می کنید، حتماً دستورالعمل دوز پشت بسته را بخوانید تا خمیر خارج شود.
3. گاهی اوقات در دستور پخت خمیر پای با نخود فرنگی، می توانید مقدار زیادی چربی های مختلف اضافه کنید، به طوری که شیرینی با ذائقه نخودفرنگی و یک ساعت دمکردن آن خراب می شود. این دستور نیاز به مقدار کمی چربی گل رز دارد و هیچ چیز دیگری لازم نیست. روغن زیتون را به مخلوط اضافه کنید و خمیر را آماده کنید تا خیلی کم شود.
4. 
   آرد را کم کم اضافه کنید و خمیر را ورز دهید. در لمس بسیار شیرین و نرم است. شاید شما به تمام مقادیر ذکر شده نیاز نداشته باشید.
5. 
   خمیر کمی چسبنده را روی سطحی قرار دهید و به یک کاسه اضافه کنید و به ورز دادن ادامه دهید. آویزها را اضافه کنید، مخلوط کنید، دوباره در صورت نیاز اضافه کنید. باید خمیر را بردارید تا به دستتان نچسبد یا خیلی سرد نشود!
6. 
   خمیر را داخل کاسه ای بریزید و با یک پارچه یا گربه طبیعی بپوشانید و در جای گرمی بریزید تا ور بیاید.
7. 
   مایع بودن خمیر به عوامل مختلفی بستگی دارد: دمای اتاق (مهم است که از گرما اطمینان حاصل شود)، قدرت مایه خمیر، گرما... پس از اینکه خمیر به شکل خوبی درآمد، رد را با خود برگردانید. مشت تا اندازه بلال. سپس می توانید به قالب گیری پای ها ادامه دهید.
8. 
   خمیر را به سطح کار منتقل کنید. با تقویت آن در قطعات کوچک، توپ هایی به اندازه مشت خود درست کنید.
9. 
   پر کردن نخود برای پای ها را می توان از قبل آماده کرد. برای انجام این کار، به نخودها آب اضافه کنید و بپزید تا زمانی که نرم شوند، در زیر درب به مدت حدود 1 سال بجوشد. در طول زمان پخت می توانید آب داغ را به نخودها اضافه کنید و آنها را تبخیر کنید. در اواخر پخت، حدود 2 تا 3 قاشق غذاخوری روغن رزماری و نمک برای لذت بردن اضافه کنید. آب اضافی را اضافه کنید و پوره نخود را اضافه کنید.
10. 
    برای درست کردن پای، از خمیر به شکل گلوله پوسته درست کنید و وسط آن را یک کوه نخود قرار دهید و در تابه بچسبانید و وسط آن را بدون پوشش بگذارید.
11. 
    تخم مرغ را در یک کاسه کوچک بشکنید و مثلا با چنگال هم بزنید تا یکدست شود.
12. 
    کیک ها را با نخودفرنگی روی دکو گذاشته و با برس تخم مرغ زده شده بمالید و بگذارید تا ور بیاید. بوی بد مجرم به میزان قابل توجهی افزایش می یابد. فر را با دمای 180 درجه گرم کرده اید، پای ها را با نخود فرنگی بپزید تا روی و پایین آن طلایی شود و بوی آن گیج کننده باشد.
13. 
    کاسرول را از پوست تمیز کرده و آن را به صورت فرنی صاف کنید. نمک برای نوش جان، 1 قاشق غذاخوری روغن زیتون و 50 گرم آب جوش اضافه کنید.
14. 
    پای ها را که کمی پخته شده اند، یک ساعت با نخود و سس مزه دار کرده و سرو کنید.
15. خوشمزه - لذیذ!
    

تعداد کمی از مردم می دانند که شما می توانید پای را نه تنها با سیب زمینی و گوشت، بلکه با نخود فرنگی درست کنید. بوی تعفن حتی خوشمزه تر و افتضاح تر می شود. این کیک ها با نخود قهوه ای سالم هستند. در این مقاله به مواد لازم برای خمیر، برای پخت و پز و سایر آماده سازی ها می پردازیم.

ظلم و نخود کودا

او قبلاً ویتامین های زیادی دارد که مردم به آن نیاز دارند. Ce B، B2، PP، A، C. نخودفرنگی حاوی مقدار زیادی چربی، فلوئور، پتاسیم، لیزین و غیره است. آنها اغلب جایگزین گوشت می شوند، زیرا این دو ماده از نظر محتوای کالری بسیار مشابه هستند.

برای افرادی که با سیستم قلبی عروقی مشکل دارند، سبزیجاتی مانند نخود فرنگی کمک کننده است. هرازگاهی سردردم از بین می رود و درد بهبود می یابد. با این حال، زندگی آن در جوجه تیغی توصیه نمی شود. Adja می تواند به بدن آسیب برساند و همچنین آسیب برساند.

پزشکان خوردن نخودفرنگی را در افراد بیمار توصیه نمی کنند، زیرا در این نوع بیماری مسمومیت افراد شایع است، هم به غشای مخاطی روده و هم به پوسته پوست حمله می کند. افزایش گاز شدن پس از جذب بیش از حد گوسفند ظاهر می شود، بنابراین مهم است که در آن زیاده روی نکنید.

پزشکان نخود فرنگی را به مادران یک ساله توصیه نمی کنند، زیرا کودک دچار مشکل روده و کیسه خواهد شد. اگر نخود را به درستی هضم کنید، می توانید پوست آن را به بدن خود بیاورید. از آن نه تنها برای تهیه سوپ یا فرنی، بلکه برای تهیه نان و پای نیز استفاده می شود که هم منحصر به فرد و هم خوشمزه تر است.

مواد لازم برای خمیر

برای تهیه این سبزی خوشمزه، لذیذ و اصلی باید خمیر را درست درست کنید. برای چه محصولاتی نیاز دارید:

• آب - 1 لیتر.
• روزلینا اولیا - 4 قاشق غذاخوری. ل
• Tsukor - 2 قاشق غذاخوری. ل
• سیل - 1 قاشق غذاخوری. ل
• مخمر خشک - 2 قاشق غذاخوری. ل
• Boroshno - حدود 1 کیلوگرم (همه چیز را تا زمان ورز دادن کنار بگذارید).

اگر موادی از جمله دستور غذا را اضافه کنید، پای نخود حتی آبدارتر، لطیف تر و آبدارتر می شود. لازم است فنجان ها را تا جایی قرار دهید که خمیر بیرون بیاید و فقط به دستتان بچسبد. این تقریباً 1.2 کیلوگرم است. با این حال، در زیر توت توت چیزهای زیادی یافت می شود.

این محصولات حتی مقدار زیادی پای نیز تولید می کنند. بنابراین، می توانید با خیال راحت تمام مواد را به دو قسمت تقسیم کنید.

آماده سازی خمیر

به طوری که پای ها با نخود فرنگی ترد و نرم شوند، خمیر را به درستی مخلوط کنید. ابتدا آب گرم را در ظرفی بریزید، سپس زوکور، نمک و روغن زیتون را اضافه کنید. حالا مخلوط را خوب مخلوط کنید و الک کنید حالا مخلوط را با آب و مایه کم کم به مخلوط اضافه کنید تا الک شود.

خمیر را ورز دهید تا خیلی سفت شود. ممکن است اصلا به دستتان نچسبد. سپس روی ظرف را با یک حوله تمیز با خمیر بپوشانید و در جای گرم قرار دهید. مثلاً در رادیاتور، نزدیک فر، زیر نور آفتاب و ... خمیر را به مدت 1.5 تا 2 سال در جای گرم بگذارید. اگر دیدید که خیلی بلند شده و از ماهیتابه چکه می کند، می توانید شروع به تهیه پای کنید.

پر کردن پای

در حالی که خمیر بالا می آید، می توانید به پختن ادامه دهید. بسیاری از مردم می پرسند: چگونه نخود فرنگی بپزیم؟ دستور العمل ها انواع مختلفی دارند. یکی از آنها ساده ترین است. نخودها را در ظرفی بریزید و کمی آب داخل حیوان بریزید. به مدت 40 دقیقه روی حرارت کم بپزید. وقتی نخودها خوب پخته شدند، می توانید آن ها را خنک کنید.

این نسخه طولانی تر از دستور غذا است، اما همچنین یک نسخه قابل اعتماد تر است. زمانی که نخودها خوب پخته شدند، به مدت 12 سال یا یک شب در آب سرد خیس کنید تا نرم شوند. در فرانسه، آب را بریزید، آب جدید بریزید و آن را روی آتش بیرون بگذارید. 30 دقیقه بپزید. من می خواهم مقدار زیادی نخود زیر پوست بریزم. وسط روز ماست را به مدت 2 تا 3 سال بجوشانید.

اکنون می دانید که چگونه نخود فرنگی را بپزید. دستور العمل ها خیلی پیچیده هستند. بعد از اینکه نخودها خوب پخته شدند آنها را به ظرف دیگری منتقل کنید و بگذارید خنک شوند. ماهی را به مدت یک ساعت ریز خرد کرده و با روغن روی آن چرب کنید.

تمام نخودها را بریزید و با مخلوط کن مخلوط کنید. سپس سالمون چرب شده، نمک، فلفل سیاه آسیاب شده و سایر ادویه ها را به دلخواه اضافه کنید تا طعم آن خوب شود.

تهیه پای

هنگامی که متوجه شدید که خمیر شما دو بار در روز افزایش یافته است، می توانید با خیال راحت شروع به قالب گیری کنید. دستان خود را با روغن زیتون چرب کنید و یک دسته توپ یا توپ درست کنید که باید آنها را به شکل کیک درآورید. فیلینگ نخودی آماده شده را در وسط قرار دهید و لبه ها را ببندید.

اگر لبه ها را نمی توان از طریق پر کردن مهر و موم کرد، کمی ریش اضافه کنید. روی تخته را آرد می کنم|بروشنی| و پای ها را به مدت 5 دقیقه روی آن بریزید|.

خمیر با نخود فرنگی در ماهیتابه

این یک گیاه بسیار خوشمزه است، به طوری که کسی را از آن محروم نکنید. اگر کیک های شما پف کرده است، می توانید آنها را چرب کنید. یک ماهیتابه را با روغن زیتون روی حرارت زیاد داغ کنید و پای ها را روی آن قرار دهید.

سرخ کنید تا قهوه ای طلایی شود. روغن کاری آنها در حرارت زیاد آسان نیست. می خواهم برق طلایی داشته باشند، اما این وسط بوی تعفن از سیریمی محروم شود.

پای ها را روی ماهیتابه ای که دو طرف آن را پر می کنند چرب کنید. سپس آنها را در ظرفی قرار دهید تا خنک شوند. حتی اگر داغ باشند، نمی توان آنها را خورد، بلع قطعات دشوار خواهد بود.

پای با نخود فرنگی در Dukhovtsi

این گیاه به سادگی مانند دستور قبلی تهیه می شود. تفاوت در این است که کف ماهیتابه را سخاوتمندانه چرب می کنید. برای این کار ورق را با روغن چرب کرده و روی پای قرار دهید. می توانید آنها را محکم اضافه کنید تا جایی که ممکن است جا بیفتند.

قبل از قرار دادن ورق در فر، روی پای پوست را با برس تخم مرغ بمالید. این برای ظاهر شدن درخشش طلایی معجزه آسا ضروری است. حالا می توانید ورق را در فر با دمای 180 درجه قرار دهید. به عنوان یک قاعده، بوی بد در آنجا بیش از 30 دقیقه طول نمی کشد. با این حال، فراموش نکنید که مقدار زیادی در فر باقی مانده است.

اگر خیلی غلیظ بود کمی آب گرم به آن اضافه کنید. برای اطمینان از منحصربفردترین عطر، پوست پای داغ را با یک قابلمه بپوشانید، درب آن را بپوشانید تا چکه کند.

نخود زرد را به جای سبز انتخاب کنید. ایده اصلی این است که سریعتر آماده می شود و سریعتر می جوشد.

خودتان را به مقداری نخود پوست کنده بمالید. اگر شراب در اولون است، باید پوست آن را جدا کنید و سپس حداقل چهار سال بپزید.

روغن روسلین را می توان با چربی مرغ جایگزین کرد. پوره نخود خوشمزه تر است. پس خواهید دید که آن گوشت است. آن را امتحان کنید و هیچ ضرری نخواهید داشت. اگر سس چاسنیکوف درست کنید، پای با نخود فرنگی خوشمزه تر می شود. برای این کار باید 3 حبه چاشنیک را در 100 میلی لیتر آب رنده کنید و کمی جعفری به آن اضافه کنید و بگذارید بماند و پای ها را صاف کرده و بریزید.

اگر خمیر هنوز چسبناک است، دست‌هایتان را با روغن زیتون چرب کنید و با صندلی چرخان نغلتید، فقط آن را تا نیمه ورز دهید، پوره را وسط قرار دهید و لبه‌های آن را با دو دست ببندید.

تا زمانی که دستور العمل ها درست باشد، حتی پای های خوش طعمی با جگرهای چرب و پایین خواهید داشت. آل و آن، و شیرینی های دیگر، غذاهای جانبی و حتی خوشمزه تر. بنابراین به صلاحدید خود پای تهیه کنید، خانواده خود را خوشحال و متحیر کنید!

پای با پر نخود یک سبزی خوش طعم و خوش طعم است که می توان آن را به راحتی در خانه تهیه کرد. اگرچه نمی توان چنین پایی ها را کودکانه نامید، اما همچنان می توانید از این خوراکی ها پذیرایی کنید. خمیر طبق یک دستور العمل جهانی تهیه می شود، به طوری که اگر پر نخود را ورز دهید، می توانید از خمیر نمک و شیرین بیان درست کنید.

دستور پخت پای های چرب شده به طور سنتی شامل مخمر است. برای تهیه 20 عدد پای متوسط ​​برای خمیر مواد زیر لازم است:

• 400 گرم آب گرم (شیر، کفیر، شیر ترش)؛
• 600 گرم بوروشن گندم؛
• 3 قاشق غذاخوری روغن زیتون یا روغن زیتون؛
• مخمر تازه فشرده (20 گرم)؛
• قاشق چایخوری نمک

برای پر کردن شما نیاز دارید:

• نخود خشک - 300 گرم؛
• - 1 سیبولین بزرگ؛
• 2 عدد هویج متوسط؛
• نمک و فلفل پشت شباهت های خوش طعم هستند.

بعد از آماده شدن همه مواد برای پای های بعدی، می توانید تا آخر پخت را شروع کنید.

پر كردن

پر کردن نخود باید از قبل آماده شود. نخودها را در قابلمه بریزید و چند بار با آب جاری بشویید. این برای از بین بردن اره، نوزاد و نشاسته از دانه ضروری است. بعد از شستن نخودها روی آنها آب بریزید تا کاملا روی دانه ها را بپوشاند و 4 سال یا حتی بهتر یک شب بماند تا پف کند.

پس از تورم، آب نخود فرنگی را اضافه کنید، دوباره آبکشی کنید و دوباره با آب آشامیدنی پر کنید. قابلمه نخودفرنگی را روی اجاق گاز قرار دهید و بپزید تا نخودها تبدیل به فرنی شوند. برای تهیه فرنی نخود می توانید از زودپز یا دیگ دوبل استفاده کنید. نخود آنها به صورت غنی پخته می شود.

در این زمان باید هویج و سیبول سرخ شده را آماده کنید. برای پوست گرفتن سبزیجات، کدو سبز را به مکعب های ریز خرد کنید، هویج ها را رنده کنید و سپس همه چیز را با مقدار کمی روغن زیتون چرب کنید. هنگام سرخ کردن مجدد نمک و فلفل را فراموش نکنید. پس از آماده شدن پوره، سیبول و هویج روکش شده را اضافه کرده و مخلوط کنید.

فیلینگ پای نخودی آماده است، حالا بگذارید بماند. برای بادمجان هم اگر فیلینگ صاف و لطیفی می خواهید می توانید با مخلوط کن هم بزنید.

تیستو

مخمر را در قابلمه بریزید، در آب گرم (40-50 درجه) بریزید، آب آلبالو را اضافه کنید، همه چیز را با احتیاط مخلوط کنید تا مخمر و کدو سبز کاملا حل شوند. می توانید شیر گرم، شیر ترش، کفیر اضافه کنید.

چغندر را در یک کاسه از یک الک ریز الک کنید تا ترشی آن غنی شود. مخلوط مایه را در وسط بوروشنای آسیاب شده به صورت جریان نازک بریزید. روغن زیتون را اضافه کنید. خمیر را با قاشق هم بزنید و سپس با دست در صورت لزوم مخلوط بیشتری اضافه کنید تا خمیر کشدار و نرم شود.

اکنون زمان برگزاری آزمون فرا رسیده است. برای این کار کیک درست کنید، دقت کنید که خمیر را با دست زیاد ورز ندهید، در غیر این صورت پای ها خیلی سفت می شوند.

خمیر نرم است و به دست نمی چسبد. هرچه پایین تر باشد، پای ها غنی تر و نرم تر می شوند.

خمیر را در ظرفی بریزید و روی آن را با حوله بپوشانید و بگذارید روی حرارت بماند. پس از چند دقیقه، خمیر انعطاف پذیرتر می شود، سپس می توانید شروع به چسباندن کامل پای ها با نخود کنید.

تهیه پای

کار میکنم سطح رو با آرد پاشی کنم|بروشنی| و خمیر را روی آن قرار دهید. حالا باید آن را به قطعات کوچک، به اندازه یک تخم مرغ کوچک تقسیم کنید.

یک تکه پوست مانند یک پوسته نازک احساس می شود. فیلینگ را نزدیک یک طرف کراست قرار دهید و با طرف دیگر آن را بپوشانید و لبه ها را فشار دهید. باید پای را کمی ورز دهید و فیل را به طور مساوی در کل غذا پخش کنید. سپس پای ها بیشتر و نرم تر کره می شوند. همه پای های دیگر را به این ترتیب درست کنید. قبل از پخت باید کمی بایستند و کمی بلند شوند.

یک ماهیتابه عمیق با کف ضخیم بردارید، مقدار زیادی روغن گل رز داخل آن بریزید، آن را خوب گرم کنید و پای ها را با احتیاط بچینید. آنها را تا زمانی که کاملاً آماده شوند از هر دو طرف برس بکشید. رژگونه لذیذ را روی دستمال کاغذی قرار دهید تا بوی بد آن روغن اضافی را جذب کند.

از طریق تعداد انگشت شماری می توان پای های داغ، معطر و چرب شده را با پر کردن نخود خوش طعم روی میز سرو کرد.

برای لذیذها، دستور تهیه پای با نخود فرنگی را می توان با تهیه یک خامه ترش خوشمزه و سس سیر اصلاح کرد. برای این کار، 5-6 میخک را از طریق چرخ گوشت یا فشار دهید، یک بطری خامه ترش و سبزیجات ریز خرد شده، نمک، فلفل اضافه کنید، همه چیز را کاملاً مخلوط کنید. سس آماده است. پای نخود چرب شده را می توان با سس سر میز سرو کرد.

گزینه هایی برای تهیه پای مرزه با پر کردن نخود

پای های چرب شده از شیرینی ها غنی تر هستند و حتی روغن بیشتری جذب می کنند. حوله های کاغذی اغلب برای کمک به افراد زیادی مورد استفاده قرار می گیرند، اما افرادی که با اندام های دهانه رحم مشکل دارند، بهتر است پای های پخته شده را ترجیح دهند.

پای با نخود فرنگی با همان دستور روغن کاری شده در فر تهیه می شود. قبل از پخت، آنها را با برس تخم مرغ شویی بریزید و با روغن چاشنیک بپاشید (در نصف فلاسک باید چند تکه ریز خرد شده به چاشنیک اضافه کنید و چند سال بگذارید بماند). پای ها در دمای 180 درجه در طول روز می جوشند. بسته به توانایی فر یک ساعت بگذارید بجوشد.

عطر پای هایی که در سس چاشنیک در آشپزخانه پخته می شود به گونه ای است که همه در خانه تا لحظه ای که بتوانند شیرینی معطر را بخورند، از شیرینی ها هول می کنند. وقتی نان آماده شد، باید زیر حوله ("پودخات") بایستید و سپس آن را روی میز سرو کنید.

شما همچنین می توانید یک نسخه بدون مخمر پای با نخود فرنگی را امتحان کنید. در این صورت به جای آب و مخمر، کفیر و تخم مرغ را به دستور غذا اضافه کنید. چنین کیک ها خوشمزه و سبک می شوند.

رازهایی برای هدایای خانگی

لطفاً آقایانی که پای نخود را در اولویت قرار می‌دهند، اغلب آن‌ها را پخته یا چرب می‌کنند، قبل از تهیه سبزی مرزه، میوه‌های با ارزشی به آن‌ها بدهند:

1. برای پر کردن، نخود زرد را به جای سبز انتخاب کنید. شراب به زودی می جوشد.
2. از آنجایی که نخودها شکافته نمی شوند، بلکه کامل هستند، قبل از خیساندن باید پوست آن ها را جدا کنید. برای انجام این کار، پس از خیساندن، آن را با مقداری پارچه بمالید و سپس آن را در یک قابلمه آب قرار دهید (مهم است که تمام پوسته ها را آبکش کنید).
3. روی فیلینگ را می توان با کراکرینگ چرب، بیکن یا کوباسا دودی پوشانده شود. عطر و طعم پای ها برای چندین بار ماندگاری دارد.

پای های خوش طعم، غنی و معطر با نخود فرنگی، چرب شده در ماهیتابه یا پخته شده در فر، به عنوان یک سبزی اصلی به طرز شگفت انگیزی همراه است و همچنین با سوپ ها و آبگوشت ها به طرز شگفت انگیزی ست می شود. یک گزینه بودجه عالی برای هر شرکتی!

پای با نخود فرنگی طبق دستور العمل قدیمی.