کیک کشک هویج یک دستورالعمل کلاسیک است. کیک هویج خوشمزه

حتی یک ماده اضافی و کالری غیرضروری نیست! بنابراین ، کیک به طرز شگفت انگیزی سبک است و قطعاً لذت زیادی را برای شما به ارمغان می آورد ، و بدن شما - یک ویتامین و مواد مغذی است.

عناصر:

• هویج 300 گرم
• سبوس جو دوسر 300 گرم (در آسیاب قهوه را به آرد خرد کنید).
• ماست طبیعی 200 گرم
• 3 سنجاب و 1 زرده.
• بیکینگ پودر 1 قاشق چایخوری.
• استویا به مزه.
• آجیل و وانیلین برای تزئین ظرف (در محاسبه bju موجود نیست).

آماده سازی:

سفیده ، زرده و استویا را به مدت 3 دقیقه در مخلوط کن می زنیم.
در بلغور جو دوسر و هویج ریخته ، مخلوط کنید. بیکینگ پودر را به خمیر اضافه کنید. می توانید مقداری آجیل اضافه کنید.
روی تابه آرد بپاشید (یا از روغنی استفاده کنید) تا به راحتی به کیک برسد (از کره برای پخت استفاده نکنید).
تهیه کرم ماست و استویا را مخلوط کنید.
خمیر را در ظرف پخت بریزید. در فر قرار دهید تا نرم شود.
بعد از پخت ، کیک را بیرون آورده و به 2 کیک برش می دهیم.
وسط را با خامه چرب کنید ، بگذارید خیس بخورد. سپس با وانیل و آجیل بپاشید. نوش جان!

یک کیک بسیار خوشمزه طبق این دستور تهیه می شود. وقتی تزریق می شود ، خوشمزه تر هم می شود.
مواد لازم: برای خمیر:

• یک هویج 140 گرم
• ماست طبیعی 100 گرم
• دارچین 1 قاشق چایخوری
• پوسته نارگیل 10 گرم
• آرد ذرت 110
• شیر 50 گرم
• یک عدد تخم مرغ
• نوشابه 0.5 قاشق چایخوری

کرم رنگ:

• پنیر دلمه 160 گرم 5٪ از بسته
• ماست 70 گرم
• عسل 30 گرم

آماده سازی:

ما خمیر را درست می کنیم: سه \u200b\u200bهویج روی رنده درشت و ماست ، شیر ، تخم مرغ ، تراش ، دارچین و سودا را مخلوط می کنیم. آرد را اضافه کرده ، مخلوط کرده و در قالب قرار دهید. من 16.5 سانتی متر دارم

ما در 180 گرم به مدت 18 دقیقه پخت می کنیم.

پنیر دلمه را با ماست و عسل مخلوط کنید. کیک خنک شده را به سه قسمت برش داده و با خامه بپوشانید. KBZHU را برای 100 گرم به پایان رساند: 149 / 8.5 / 4.2 / 19.6

به طور مداوم چیزهای خوب خود را انکار می کنید ، احساس ناراحتی می کنید و زندگی خیلی شاد نمی شود ، بنابراین ، به طور دوره ای لازم است که به بدن خود یک "جشن شکم" دهید. اما برای اینکه این تعطیلات تاثیری در شکل نداشته باشد ، دستور تهیه کیک باید خاص باشد. به عنوان مثال ، دیروز من چنین کیک هویج-سیب (یا بهتر بگوییم ، تقلید مسخره ای از یک کیک) داشتم مواد مفید... بسیار شیرین و خوشمزه و از همه مهمتر رژیمی است. این قطعاً کیک اسفنجی با خامه نیست ، اما برای آرامش روانی بسیار مناسب است.

محصولات کیک رژیمی:

برای کیک:

• هویج - 400 گرم
• سیب - 400 گرم
• تخم مرغ - 2 عدد.
• آرد جو دو سر (خرد کردن از پوسته) - 6 قاشق غذاخوری.
• زردآلو خشک یا آلو خشک - 3 عدد.

برای کرم:

• هلو - 4 عدد.
• موز - 0.5 قطعه
• پنیر دلمه - 100 گرم.

کیک هویج رژیمی (کم کالری) - تهیه:

1. سیب و هویج را رنده کنید. زردآلو خشک را خیس کرده و خرد کنید.

2. در یک کاسه عمیق ، همه مواد را ترکیب کنید: سیب ، هویج ، تخم مرغ ، زردآلو خشک و بلغور جو دوسر.

3. بعد از اینکه همه چیز مخلوط شد ، می توانید با مخلوط کن خرد کنید تا پوره شود. و اجازه دهید خمیر به مدت 15-20 دقیقه بماند. در طول این زمان غلات خیس شده و کمی متورم خواهد شد.

4. حالا خمیر را داخل قالب قرار دهید. اگر قالب سیلیکونی نیست ، بهتر است کف آن را با کاغذ پخت بپوشانید. و خمیر را در یک لایه ضخیم پهن نکنید. یک سانتی متر کافی است.

ظرف را درون فر از قبل گرم شده قرار داده و به مدت 30-35 دقیقه آن را بپزید. دمای فر 180 گرم.

5. در حالی که کیک در حال پخت است ، بیایید برای کیک کم کالری خود خامه درست کنیم. برای این کار ، هلوها را با قطعات موز در یک کاسه مخلوط کنید.

6. این میوه ها را با مخلوط کن له کرده ، کشک اضافه کنید.

7. و یک بار دیگر همه اینها را با مخلوط کن خرد کنید ، تا یک توده همگن شود.

8. کیک آماده شده را به چهار قسمت تقسیم کنید و یک کیک کوچک درست کنید. یا برای سهولت استفاده ، بلافاصله 4-5 قطعه کیک درست می کنیم. باید خیلی دقیق شکل بگیرد ، در غیر این صورت کیک ها شکسته می شوند.

9. من یک کیک بلند از دو لایه درست نکردم که با خامه میوه کشک آغشته شده باشد. روی آن را با برش های هلو تزئین کنید. راحت تر است که آن را با یک قاشق بخورید.

با خوشحالی لاغر شوید!

اگر رژیم ندارید می توانید به جای شیرین کننده از پودر قند استفاده کنید.

مواد لازم - تخم مرغ 1 عدد. - سبوس جو دو قاشق غذاخوری. من - نشاسته ذرت 1 قاشق غذاخوری. من - هویج 100 گرم - شیر بدون چربی 4 قاشق غذاخوری. من - بیکینگ پودر 1/2 قاشق چایخوری - جایگزین شکر ، به مزه

برای خامه: - پنیر دلمه ای نرم 200 گرم - جایگزین شکر به مزه - پوست لیمو به مزه

زمان پخت و پز: 30 دقیقه

1. سبوس جو دو سر را در آسیاب قهوه چرخ کنید. هویج ها را روی رنده رنده رنده کنید. 2. تخم مرغ را بزنید ، سبوس و شیر را اضافه کنید. مخلوط کردن. نشاسته ، بیکینگ پودر ، شیرین کننده و هویج را اضافه کرده و هم بزنید. 3. در قابلمه گرم شده را به مدت 3-4 دقیقه بپزید ، برگردانید و 3 دقیقه دیگر بپزید. به بشقاب منتقل کنید. 4. کشک را به همراه شیرین کننده و پوست لیمو بزنید. 5. کیک را به چهار قطعه برش دهید. با خامه مسواک زده و کیک را جمع کنید. روی آن را با خامه چرب کرده و در صورت تمایل با آجیل تزئین کنید. 6. آن را به یخچال ارسال کنید تا کیک خیس بخورد.

برای تهیه کیک هویج رژیمی ، از بلغور جو دوسر ، یک عدد تخم مرغ ، هویج ، شیر ، شکر دانه ریز ، خامه ترش (ماست) ، جوش شیرین و سرکه استفاده خواهیم کرد.
تخم مرغ را با شکر دانه ریز با استفاده از لیسک یا همزن بزنید. هویج ها را روی یک رنده درشت مالیده و به مخلوط قند تخم مرغ اضافه کنید. سپس ، سودای سرکه له شده و بلغور جو دوسر را قرار دهید. آرد جو دو سر شما می توانید از بلغور جو دوسربا استفاده از آسیاب قهوه. همه مواد را خوب مخلوط کرده و خمیر حاصل را درون یک زودپز بریزید. ما حالت "پخت" را برای 65 دقیقه تنظیم کردیم.
پایه کیک هویج آماده است! ما آن را با احتیاط از ظرف جدا می کنیم.
وقتی پایه کیک خنک شد ، آن را به دو قطعه مساوی برش می دهیم.
ما خامه ترش (ماست) و شکر دانه ریز را مخلوط می کنیم. معمولاً هم خامه ترش و هم ماست را یکجا مخلوط می کنم. اگر از ماست شیرین استفاده می کنید ، دیگر نیازی به افزودن شکر دانه ریز به خامه ندارید.
کیک را شکل می دهیم. ما آن را برای مدت 5 ساعت در یخچال قرار می دهیم.

بیایید شروع کنیم با خرد کردن مغز گردو ، و پرتقال را کاملا بشوییم ، خشک کنیم و پوست آن را از بین ببریم.

ما شکر دانه ریز را با ترکیب می کنیم روغن سبزیجات و با همزن بزنید تا کریستالهای شکر حل شوند.

ما همه تخمها را میشکنیم ، اما اگر همزن قدرتمند نباشد بهتر است آنها را یکی یکی بکشیم.

مخلوط را به مدت حداقل 4 دقیقه با یک همزن در یک توده سفید متراکم بکوبید. جرم در این مرحله شبیه سس مایونز شیرین است.

تمام مواد خشک را جداگانه مخلوط کنید: الک کنید آرد گندم درجه عالی، جوش شیرین ، بیکینگ پودر ، دارچین آسیاب شده و جوز هندی رنده شده. همه چیز را با لیسک مخلوط کنید.

مخلوطی از اجزای خشک را با اجزای مایع ترکیب کنید ، خمیر را با همزن به یکدست کنید.

آجیل خرد شده و پوست پرتقال رنده شده را اضافه کنید.

سه هویج خام روی بهترین رنده یا از طریق چرخ گوشت رد کنید. همچنین می توانید آن را روی غذاساز یا در ظرف مخلوط کن با چسب چسب خرد کنید. مهم است که هویج ها تا حد ممکن خرد شوند - این یکی از رازهای اصلی کیک هویج است که با موفقیت آماده شده است. اگر هویج آبدار است ، بهتر است آن را فشرده کنید ما به یک توده هویج خشک نیاز داریم. هویج را با خمیر ترکیب کنید ، با همزن مخلوط کنید و یک خمیر نارنجی کم رنگ برای پخت بدست آورید.

خمیر هویج را در ظرف پخت قرار دهید ، آنرا با مقدار کمی روغن نباتی چرب کنید. کف آن را با پوست خشک کنید تا دسترسی به کیک راحت تر شود. قطر قالب برای گرفتن چقدر است؟ ما قطر قالب 20 سانتی متر داریم کیک دو برابر یا حتی بیشتر افزایش یافته است. ارتفاع کیک آماده 7–8 سانتی متر است. اگر فرم قطر بزرگتری دارید ، بهتر است چند لایه کیک کوتاه بپزید.

ما کیک را تا زمانی که نرم شود ، می پزیم. دما در فر 165-170 درجه است. 1 ساعت طول کشید ممکن است زمان شما بیشتر یا کمتر شود. بنابراین ، ما هر نیم ساعت کیک را از نظر مشعل خشک بررسی می کنیم. اگر پوسته پخته نشده است ، دما را افزایش دهید یا ظرف پخت را در فر قرار دهید.

کیک را بیرون می آوریم ، اجازه می دهیم کاملاً سرد شود. در حالت ایده آل ، کیک باید یک شب بماند تا هنگام برش خرد نشود. با یک خط ماهیگیری به 4 لایه مساوی برش دهید.

بریم سراغ کرم. پنیر کوک را باید از طریق الک مالیده یا با مخلوط کن خرد کنید. جرم کشک تمام شده شما را از این مرحله نجات می دهد.

خامه را بزنید تا به قله های قوی برسد. عکس محل ضرب و شتم میکسر را نشان می دهد. در ابتدا ممکن است به نظر برسد که هیچ اتفاقی نمی افتد ، اما بعد از 3-4 دقیقه خواهید دید که چطور کرم غلیظ می شود. حرف آنها را قطع نکنید وگرنه روغن خواهید گرفت.

پودر قند و پنیر کوکتی را به قطعات خامه اضافه کنید. با کاردک مخلوط کنید.

در اینجا یک کرم کشک معلوم شد.

کیک زیرین را روی ظرف قرار دهید. روی آن کرم بزنید. ساده ترین راه استفاده از کیسه ای است که دارای یک نازل گرد بزرگ است.

ما کیک را جمع می کنیم ، کنار آن را بدون خامه می گذاریم. چنین کیک های برهنه محبوبیت بیشتری پیدا می کنند ، بیایید با مد همراه شویم.

ما به تشخیص شما کیک را تزیین می کنیم. ما برش های نازک پرتقال ، آجیل خرد شده ، چوب دارچین و چند شاخه گل رز را گرفتیم.

... اما آنها هنوز کیک های گیاهی درست نکرده اند. کیک هویج بدون آرد را با آجیل بپزید و خامه کشک... کیک هویج ساده اما چقدر خوشمزه و زیبا شده! می توان بدون شکر تهیه کرد و با شیر تغلیظ شده ریخت. مربا واقعی! امتحان کنید

ترکیب بندی:

خمیر

• 3 هویج (حدود 350 گرم)
• 3 عدد تخم مرغ
• 4 قاشق غذاخوری بلغور
• پوست 1 لیمو
• 3 ساعت آب لیمو + 1/3 قاشق چایخوری جوش شیرین
• 2 قاشق غذاخوری شکر

کرم رنگ

• 300 گرم پنیر تازه 5٪
• 3-4 قاشق غذاخوری خامه ترش 10٪
• 1 قاشق غذاخوری شکر

برای پاشیدن

• 2 مشت گردو (60 گرم)
• کشمش یا زردآلو خشک (اختیاری)
• پوسته نارگیل (اختیاری)

کیک هویج با آجیل

هویج ها را روی رنده ریز پوست بگیرید و خرد کنید.

سه تخم مرغ را به سمت هویج بشکنید. مخلوط می کنیم.

اکنون سمولینا، پوست لیمو و مایه قند.

ما آب لیمو را به یک کاسه فشار می دهیم ، نوشابه را در آن قرار می دهیم ، که واکنش نشان می دهد و یک کف فعال تشکیل می شود.

توده کف کننده را در مخلوط هویج و تخم مرغ بریزید. مخلوط کنید و بگذارید 20 دقیقه بماند تا بلغور متورم شود.

در ضمن بیایید یک خامه برای کیک هویج درست کنیم. کشک را با چنگال یا مخلوط کن خرد کنید.

با خامه ترش مخلوط کنید. بلافاصله من به شما توصیه می کنم که همه خامه ترش را اضافه نکنید ، بلکه یک بار یک قاشق اضافه کنید. اگر سه قاشق کافی است ، در آنجا توقف کنید. توده کشک نباید مایع باشد. شما باید یک قوام نسبتاً ضخیم ، اما ظریف بدست آورید.

در صورت تمایل پودر قند را اضافه کنید. اگر هنگام سرو می خواهید با شیر تغلیظ شده بریزید ، نیازی به شکر نیست. می توانید کشمش ، زردآلو خشک یا نارگیل را به خامه اضافه کنید. یا می توانید کیک ها را با خامه پنیر دلمه ای با میوه های خشک بخارپز شده با هم یا به جای گردو بپاشید.

روی یک ورق پخت باید کاغذ ردیابی گذاشته و آن را با روغن نباتی چرب کنید. اگر یک ورق پخت نچسب دارید ، می توانید بدون ردیابی کاغذ این کار را انجام دهید.

خمیر را روی کاغذ ردیابی قرار دهید و توزیع کنید. ضخامت پوسته به اندازه ورق پخت بستگی دارد. من یک ورق پخت بزرگ استاندارد دارم ، بنابراین پوسته آن نازک خواهد بود.

به مدت 30 دقیقه در فر با حرارت t \u003d 180 درجه بپزید.

کیک را با کاغذ ردیابی برداشته و بگذارید خنک شود. این کار باعث می شود کاغذ از کیک راحت تر شود.

گردو ، در صورت خریداری پوست کنده ، به شما توصیه می کنم با آب گرم بشویید ، با دستمال کاغذی خشک کنید و در ظرف را گرم کنید. سپس با چاقو خرد کنید.

کیک را به 3 قسمت مساوی برش دهید.

هویج ها را روی رنده رنده رنده کنید. ما به یک لیوان احتیاج داریم. کره یا مارگارین را ذوب کنید ، کمی خنک شود. تخم مرغ ها را با شکر در همزن بزنید و شکر وانیلی... هویج و کره را اضافه کنید ، آن را بزنید تا یکدست شود. آرد و جوش شیرین را به تدریج اضافه کنید ، مخلوط کنید. خمیر باید به اندازه کیک غلیظ باشد. اگر با مخلوط کن بزنید ، هویج در واقع تبدیل به پوره می شود و ما به بافت "رنده شده" آن نیاز داریم.

خمیر را به دو قسمت تقسیم کنید. یکی از آنها را در ظرف پخت گرد ریخته و در فر که از قبل با دمای 200 درجه گرم شده برای حدود 20 دقیقه بپزید. سپس همان دستکاری را با قسمت دوم تکرار کنید.

در این فاصله خامه را آماده کنید. با مخلوط کن یا مخلوط کن پنیر کوک و ماست خوب بزنید. در مورد من ، این یک کرم دسر غلیظ بود که بر پایه ماست مزرعه ای با لیمو تهیه شده بود. ما شیرینی متوسط \u200b\u200bو ترشی سبک می خواهیم ، زیرا خمیرمایه کاملاً شیرین است. طعم آن با افزودن پودر قند تنظیم می شود. اما بیش از نصف لیوان قطعاً مورد نیاز نیست. جرم زده شده را در یخچال کمی خنک کنید.