کیک های بلغور جو دوسر. کیک جو دو سر اسکاتلندی - دستور تهیه بلغور جو دوسر

همه در مورد مزایای بلغور جو دوسر برای کاهش وزن شنیده اند ، درست است ، این غلات:

1. حاوی مقدار زیادی فیبر است و احساس سیری را برای مدت طولانی در شما ایجاد می کند.
2. بدن را کاملاً تمیز کرده و رادیکال های آزاد را از آن دفع می کند.
3. حاوی ویتامین B و مواد معدنی است.
4. به عادی سازی دستگاه گوارش کمک می کند.
5. با ادامه مصرف میزان کلسترول و قند خون را کاهش می دهد.

مشاوره حتماً پردازش نشده را انتخاب کنید بلغور جو دوسر، در آن است که تمام خواص مفید حفظ می شود.

کیک های رژیمی در تابه

عناصر

• بلغور جو دوسر - 4 قاشق غذاخوری.
• تخم مرغ - 1 زرده و 3 سفیده.
• شیر - 4 قاشق غذاخوری.
• نمک واسه مزه، نمک برای طعم دادن.

آماده سازی

1. بلغور جو دوسر را به آرد خرد کرده ، با تخم مرغ و شیر مخلوط کنید. نمک.
2. بدون روغن در ماهیتابه را سرخ کنید ، برگردانید.

فکر می کنم اگر شیرین کننده اضافه کنید ، می توانید نسخه شیرینی از کیک ها درست کنید. یا می توانید مقداری میوه اضافه کنید)))

و آنها این را می گویند تغذیه مناسب خوشمزه نیست (و قبلا هم گفتم) خب نه - بسیار خوشمزه و سالم است !!!

نوش جان

آلنشیک ، یک بار دیگر پدرام ، دختر باهوش! تورتیلا در ظرف بلغور جو دوسر یک روش عالی برای متنوع کردن فهرست غذایی شماست.

من دیروز نمی توانستم مقاومت کنم و پختم ، فقط SUPER! ما فقط خیلی سریع آنها را تمام کردیم ، بنابراین دفعه دیگر من یک بخش دو برابر می کنم.

دوستان و مهمانان ، وبلاگ ما ، که می خواهد و همچنین آلنا کاهش حجم ، غذا خوردن خوشمزه! بنویسید ، ما کمک خواهیم کرد ، به شما خواهیم گفت ، ما مشاوره خواهیم داد!

کیک های موجود در آب و آرد در ظرف از محصولات موجود در هر خانه تهیه می شوند. هر میزبان آرزو دارد که کاری مشابه را انجام دهد ، اما همیشه وقت و تجربه کافی وجود ندارد. تورتیلا های پخته شده معطر به خوبی با غذاهای اولیه یا پر کردن گوشت ، سیب زمینی ، پنیر ، قارچ و ... مطابقت دارند. بسیاری از دستورالعمل های مناسب وجود دارد که می توان در مدت زمان کوتاهی کوه را صعود کرد. کیک های خوشمزه... اگر هرگز مجبور به این کار نبوده اید ، حتماً آن را امتحان کنید! خواهید دید که خانوار از برخورد خانگی شگفت زده و سپاسگزار خواهند شد.

یک محصول آرد تصفیه شده قطعاً سالم نیست. آرد سفید فاقد با ارزش ترین مواد تشکیل دهنده است و بنابراین تقریباً مخلوط خالصی از کربوهیدرات است. اما کیک های خانگی را نمی توان مضر نیز خواند. آنها حاوی مواد بهبود دهنده شیمیایی نیستند که تقریباً در هر تولید دانه استفاده می شود.

برای درک اینکه چه مزایای دیگری در این محصول نهفته است ، می توانید آن را با سایر محصولات آرد مقایسه کنید. پنکیک ها در یک تابه در آب ، بدون روغن پخته شده ، فقط 231 کیلو کالری دارند. در حالی که هر نان حاوی حداقل 339 کیلوکالری است.

خمیر نان تورتیلا در یک ماهیتابه در آب به صورت یک لایه نازک در می آید ، بنابراین آنها به خصوص نرم و نرم نیستند. این بدان معنی است که برای حفظ ساختار ، نیازی به افزودن غذاهایی مانند شیر یا تخم مرغ نیست ، که ممکن است برای برخی افراد آلرژن باشد.

البته ، تورتیلا از یک نان شیرین سالم است ، زیرا حاوی کالری و قند کمتری است. و این محصول را می توان با جایگزینی سنتی بسیار ارزشمند ساخت آرد سفید برای غلات کامل

همچنین علاوه بر گندم می توانید از چاودار ، ذرت ، کتان یا حتی گندم سیاه استفاده کنید. با طعم ها آزمایش کنید و قطعاً یک دستورالعمل دلخواه پیدا خواهید کرد.

تهیه یک خمیر برای تورتیلا در آب با مخمر خشک

کیک های مخمر روی آب می توانند به عنوان نان استفاده شوند و یا به عنوان یک میان وعده مستقل عمل کنند. لواش طبق دستورالعمل های مشابه ساخته می شود ، که با غذاهای گرم و همچنین پیتا سرو می شود - نان سفید، با انواع پر کننده ها استفاده می شود.

برای این دستورالعمل ، آب باید با دمای 35-40 درجه سانتیگراد گرم شود و سپس یک قاشق چای خوری مخمر خشک در یک لیوان مایع گرم حل شود.

سه فنجان آرد را با کمی نمک و یک قاشق شکر مخلوط کنید. مخمر حل شده و یک قاشق غذاخوری روغن نباتی تصفیه شده را اضافه کنید.

لازم است خمیر را به درستی ورز دهید ، باید کاملاً شیب دار شود و به مدت یک ساعت بگذارید تا با حوله پوشانده شود. با گذشت زمان ، باید آن را به قطعات مساوی تقسیم کرد ، حدود هشت عدد وجود دارد ، دوباره با یک حوله بپوشانید و بگذارید 10-15 دقیقه دیگر بماند.

توپ ها را از روی قطعات رول کنید. هر کدام را با وردنه به یک لایه یکنواخت تبدیل می کنیم که ضخامت آن بیش از 2 میلی متر نیست. کیک ها را از دو طرف در ماهیتابه داغ و بدون روغن سرخ کنید.

هنگام آشپزی بسیار مراقب باشید. تورتیلا به معنای واقعی کلمه در عرض 10-15 ثانیه سرخ می شود. بیش از حد آنها را خشک نکنید. محصول نهایی در یک شمع بریزید و روی آن را با حوله چای بپوشانید.

اگر می خواهید چیزی مثل پیتا درست کنید ، پس نباید زیاد کیک ها را رول کنید. ضخامت آنها باید حدود 1 سانتی متر باشد. هنگام سرخ كردن ، نان متورم می شود و می توان جیب آن را برش داد ، كه در صورت پر كردن آن می توان سبزیجات خورشتی یا گوشت چرخ كرده سرخ شده را پر كرد.

خمیر کیک آب بدون مخمر

پنکیک ساده در آب بدون مخمر پخته می شود. به نظر می رسد خمیر بسیار الاستیک است ، بنابراین باید روغن نباتی به آن اضافه شود. چربی ها فیبرهای پروتئینی آرد را پوشانده و خاصیت ارتجاعی آنها را افزایش می دهند. این خمیر به وردنه نمی چسبد و خیلی خوب پهن می شود.

نان پیتای خانگی را می توان تنها با چند ماده اولیه تهیه کرد. ضروری:

• لیوان آب؛
• 2 فنجان آرد
• 4 قاشق غذاخوری روغن نباتی
• نمک واسه مزه، نمک برای طعم دادن.

اجزا را ترکیب کنید ، حجم حاصله را با حوله بپوشانید ، اجازه دهید نیم ساعت دم بکشد.

بعد از آن ، خمیر را ورز داده و 30 دقیقه دیگر بگذارید. قطعه را به قسمتهای مساوی تقسیم کنید ، آنها را گرد کنید ، تا حد ممکن نازک کنید. سرخ کن تابه داغ به معنای واقعی کلمه چند ثانیه در هر طرف.

نان پیتای گرم را روی بشقاب گذاشته و روی آن را با حوله بپوشانید.

دستور تهیه انواع تورتیلای ساده در ماهی تابه در آب

پنکیک تازه و معطر را می توان فقط در چند دقیقه پخت. این scones شروع خوبی برای روز شما است. آنها کالری زیادی دارند تا تمام صبح انرژی شما را حفظ کنند.

شما به یک لیوان آرد نیاز خواهید داشت که باید با نمک و سودا مخلوط شود (روی نوک چاقو). به ترکیب حاصل 20 گرم کمی ذوب شده اضافه کنید کره، آن را با دست و همراه با آرد ورز دهید تا یک توده خرده مانند مانند جریان آزاد بدست آید.

نیمی از لیوان آب را در یک ظرف بریزید ، خمیر را ورز دهید. بگذارید حدود نیم ساعت استراحت کند.

پنکیک ها را با ضخامت 0.6-0.7 سانتی متر از خمیر رول کنید ، آنها را در ماهیتابه با کف ضخیم ، روکش شده با روغن نباتی سرخ می کنیم. تورتیلا زیر حرارت با حرارت کم پخته می شود. پختن از هر طرف 5-7 دقیقه طول می کشد.

ترتیلا بهتر است یک بار پخته شود و گرم مصرف شود.

کیک پیاز

کیک های تهیه شده از خمیر بدون چربی روی آب جوش بسیار خوشمزه هستند. از پیاز سبز جوان به عنوان چاشنی استفاده می شود.

برای پایه ، دو لیوان آرد الک شده گرفته می شود. به آنها دو قاشق غذاخوری روغن نباتی و کمی نمک اضافه می شود. در این دستورالعمل از روغن کنجد استفاده شده است. کل مخلوط با قاشق ورز داده می شود.

در یک جریان نازک ، لازم است کمی کمتر از یک لیوان آب گرم ، اما نه جوش در توده ریخته شود. در این حالت ، مخلوط باید دائماً هم زده شود.

خمیر را با دست ورز دهید تا یک جرم صاف و یکدست حاصل شود ، آن را به مدت نیم ساعت در یخچال بگذارید و روی آن را با مواد غذایی بپوشانید.

سپس یک عدد پیاز سبز را پوست بگیرید ، ریز خرد کنید. بهترین گزینه اگر تازه از باغ برداشت شده باشد. با این حال ، در خارج از فصل ، سبزیجات از فروشگاه کاملا مناسب هستند.

خمیر را به قطعات مساوی تقسیم کنید ، کیک های نازک را بیرون بیاورید ، هر کدام را کاملاً پیاز پهن کنید. به صورت غلتکی در آمده و قطعه قطعه شوید.

یک تکه سوسیس پیاز را بردارید و دوباره آن را درون کیک صاف حلقه کنید. لازم نیست سخت تلاش کنید. ضخامت هر یک باید حداقل 5 میلی متر باشد.

پنکیک ها را در ماهیتابه ای که روغن آن خیلی گرم شده و سرخ می کنیم ، سرخ کنید. حرارت را تا حد متوسط \u200b\u200bکاهش دهید. با درپوش نپوشانید. در هر طرف ، کیک باید حدود 2-3 دقیقه پخته شود.

خمیر هنگام سرخ شدن کمی متورم می شود. کیک های آماده از نظر ساختار شبیه کیک های پوسته پوسته هستند.

کیک های جو دو سر را در یک تابه

قبل از تهیه این دستورالعمل های غذایی ، شما باید بلغور جو دوسر را به آرد خرد کنید. یک لیوان از کوچکترین جو دوسر را بگیرید ، آن را در چرخ قهوه یا سایر تجهیزات آشپزخانه خرد کنید.

که در آرد جو دو سر نمک را به مزه اضافه کنید ، یک و نیم قاشق غذاخوری کره و نوشابه را که در انتهای چاقو گرفته اید ، بعد از خاموش کردن آن با سرکه ، آب لیمو یا آب جوش

آب گرم را روی مواد بریزید. بیایید آن را به مقدار نیم لیوان مصرف کنیم. یک خمیر همگن را ورز دهید و بگذارید 20 دقیقه بماند.

بیایید شکل گیری کیک ها را شروع کنیم. خمیر را داخل یک سوسیس بلند بغلتانید. بیایید آن را به قطعات مساوی برش دهیم. از هر کدام یک کیک درست می کنیم ، که داخل آن را سرخ می کنیم روغن سبزیجات در ماهیتابه ای که در دمای بالا گرم شده باشد.

ضخامت هر قطعه باید کمتر از یک سانتی متر باشد. ما آتش را قدرتمندتر می کنیم. با درپوش نپوشانید. اطمینان حاصل می کنیم که نسوزد.

تورتیلا با گوشت در تابه

تورتیلا با گوشت را می توانید در وعده نهار - یا اگر رقم مجاز باشد - برای شام میل کنید. دوست داشتني پخت خانگی مانند یک چورک برای یک میان وعده خوب می رود یا یک پای گوشت را جایگزین می کند.

گوشت چرخ کرده را می توان از قبل تهیه کرد و همچنین از نسخه آماده آن استفاده کرد. بهترین کالاهای پخته شده کالاهای پخته شده ای است که با نصف گوشت گاو و گوشت خوک پر شده باشد.

برای پایه ، به یک لیوان آب گرم و دو لیوان آرد نیاز دارید. هر دو ملفه به صورت خمیر سفت درآورده می شوند ، که باید برای "استراحت" رها شود. در این مدت ، پر کردن آماده می شود.

حدود 800 گرم نیاز داریم گوشت چرخکرده... 4 حبه سیر ریز خرد شده را به آن اضافه کنید. نمک و فلفل. بیایید یک دسته از گیاهان تازه را بپوشانیم. استفاده از کمان بهتر است. در 4 قاشق بریزید سس سویا، 2 قاشق غذاخوری روغن نباتی و چند قاشق غذاخوری ودکا. با استفاده از آن ، گوشت ما آبدارتر خواهد شد.

گوشت چرخ کرده را ورز دهید ، تمام مواد را کاملاً هم بزنید. بیایید آن را به 8 قسمت مساوی تقسیم کنیم. خمیر نیز باید به 8 قطعه تقسیم شود.

جاهای خالی را به صورت لایه های بسیار نازک در می آوریم. قطر هر کیک باید حدود 25 سانتی متر باشد. سه چهارم دایره را بپوشانید پر کردن گوشتدست نخورده گذاشتن بخش

از مرکز دایره تا لبه برش ایجاد می کنیم. انتهای آزاد کیک را برداشته و قسمت را با گوشت چرخ کرده می پوشانیم. دو دور دیگر می زنیم. بنابراین ، باید یک مثلث پف دار داشته باشید که داخل آن گوشت و خمیر باشد.

ما قطعه کار را در یک ظرف خشک زیر درب قرار می دهیم. حرارت را کم کنید و چند دقیقه صبر کنید تا کیک سرخ شود. برگردانید و از طرف دیگر بپزید.

این کیک ها بسیار راضی کننده ، خوشمزه هستند و در یک لحظه از بین می روند.

تورتیلا سیب زمینی در تابه

این بشقاب غذاهای شرقی ساخته شده از مخمر شیرینی choux... این حداقل زمان خواهد برد ، اما می تواند هر نوع تحسین کننده کالاهای پخته شده خانگی را راضی کند.

دو قاشق غذاخوری روغن نباتی را به سه لیوان آرد از قبل نمک اضافه کنید. به آرامی در یک لیوان آب جوش ریخته و سریع توده را هم بزنید تا یک توده همگن ایجاد شود.

بگذارید تا خنک شود. و سپس یک خمیر یکدست صاف ورز دهید. 20-30 دقیقه طول خواهد کشید تا زیر حوله دراز بکشد تا متورم شود.

در این مدت ، ما پر کردن را آماده می کنیم. سیب زمینی های آب پز را نمک زده و در سیب زمینی له شده له کنید. به یک و نیم لیوان سیب زمینی خرد شده نیاز داریم.

در یک تابه از قبل گرم شده در روغن ، پیازها را سرخ کنید تا قهوه ای طلایی شود. یک سر کامل کوچک را می توان به صورت مکعب یا نیم حلقه برش داد. همه چیز را مخلوط کنید و پرهای پیاز سبز خرد شده را به جرم کل اضافه کنید. پر کردن آماده است

از خمیر کیک های نازکی درست می کنیم. آنها را در ماهیتابه خشک سرخ کنید. پر کردن را در یک لبه قرار دهید. ما با سمت آزاد می پوشانیم. کیک را با کره چرب کنید. گرم می خوریم.

تورتیلا شیرین

تورتیلا های شیرین جای وافل های ترد را می گیرند. آنها مخصوصاً برای صبحانه سرو می شوند. با یک لیوان شیر ، آنها یک میان وعده عالی بعد از ظهر برای کودکان خواهند بود.

برای یک درمان شما به موارد زیر احتیاج دارید:

• یک لیوان آرد ؛
• یک عدد تخم مرغ:
• دو قاشق غذاخوری شکر
• کمی نمک (با چشم) ؛
• یک قاشق چای خوری جوش شیرین ؛
• 50 میلی گرم آب گرم
• سه قاشق غذاخوری بزرگ روغن نباتی.

بیایید خمیر را آماده کنیم: آرد را در یک ظرف ریخته ، در آن فرورفتگی ایجاد کنید ، یک تخم مرغ را بشکنید ، نمک و روغن نباتی اضافه کنید.

ما باید 3-5 قاشق غذاخوری آب جوشانده گرم بریزیم. مقدار آن به خواص آرد بستگی دارد. هرچه خمیر چگالتر باشد ، مایعات بیشتری نیز نیاز دارید.

یک خمیر نسبتاً شیب دار ورز دهید. ما آن را 40 دقیقه در یک مکان گرم و پوشیده بگذاریم.

ما از آن کیک درست می کنیم. هر کدام را کمی با نوشابه بپاشید. کاملاً به حالت شفاف درآید. با روغن چرب کنید. در شکر رول کنید. ما آن را به صورت رول در می آوریم.

ما یک سوسیس نازک را در حلزون می پیچیم. هر کدام را به ضخامت 3 میلی متر می غلتانیم. در روغن نباتی سرخ کنید تا از هر دو طرف قهوه ای طلایی شود. ما گرم سرو می کنیم.

کیک عسلی

کیک عسلی از رنگ طلایی خوشمزه و رایحه بی نظیری برخوردار است. اگر در حین پخت و پز به خمیر دانه کنجد اضافه کنید ، خوشمزه تر می شود.

یک قاشق غذاخوری دانه را در ماهیتابه خشک سرخ کنید. آنها را کنار گذاشته و می گذاریم خنک شوند.

ما یک تخم مرغ می شکنیم. یک قاشق غذاخوری عسل روی آن پخش می کنیم. مقداری نمک (روی نوک چاقو) اضافه کنید. مخلوط حاصل را با نصف لیوان آب گرم بریزید.

لازم است هم بزنید تا از تمام مواد تشکیل دهنده یک توده همگن بدست آید. کنجد تهیه شده را داخل آن بریزید. روی آن دو لیوان آرد الک کنید. نصف قاشق چای خوری جوش شیرین اضافه کنید.

یک خمیر غلیظ ورز دهید ، که از آن کیک های کوچک درست می کنیم. آنها را در تابه و در مقدار زیادی روغن سرخ می کنیم. تورتیلا باید به معنای واقعی کلمه در آن غوطه ور شود ، مانند چربی عمیق.

چربی های اضافی را با دستمال کاغذی پاک کنید. با خنک شدن ، این کیک ها شبیه می شوند کلوچه کنجد، همان خوشمزه و ترد است.

کیک آرد ذرت

تورتیلا ذرت برای استفاده بسیار خوبی است غذای رژیمی... آنها برای هضم غذا بسیار مفید هستند. آنها را فقط از سه جز flour می توان تهیه کرد: آرد ، آب و نمک. دستور تهیه انواع تورتیلا در ماهی تابه در آب ، تهیه شده از ذرت ، شاید ساده ترین باشد.

انتخاب یک کاسه مناسب و ریختن دو لیوان در آن آرد ذرت... کمی نمک اضافه کنید تا مزه دار شود. قسمت های مختلفی آب گرم بریزید. مقدار آن با توجه به شرایط تعیین می شود. هر قسمت را در آرد هم بزنید و به قوام آن نگاه کنید. خمیر باید سفت ، بدون جریان و نشکن باشد.

ما کیک های چاق و چله را از یک توده همگن تشکیل می دهیم. باید بیشتر شبیه کتلت باشند. ما آنها را با حرارت متوسط \u200b\u200bدر روغن نباتی در ماهی تابه با ته ضخیم سرخ می کنیم. درب ظرف را نبندید. با دقت برگردانید تا کیک ها از هم نپاشند. می خوریم تا خنک شوند.

بیایید شروع به ساخت خمیر کنیم. نیم کیلوگرم را درون یک کاسه الک کنید آرد گندم... کمی نمک به آن اضافه کنید و خوب مخلوط کنید.

در یک تپه با آرد ، یک فرورفتگی ایجاد می کنیم و یک چهارم لیوان روغن نباتی را در آنجا می ریزیم ، نصف قاشق چای خوری نوشابه (می توانید آن را تنها بگذارید). یک لیوان آب سرد بریزید.

خمیر نرم را ورز دهید. روی آن را با حوله بپوشانید. ما کمی به او استراحت می دهیم و در این زمان شروع به آماده سازی پر کردن می کنیم.

ما به 300 گرم پنیر کوک و یک دسته بزرگ شوید نیاز داریم. ما سبزها را زیر آب روان می شویم ، رطوبت اضافی را از بین می بریم. می توانید آن را با حوله کمی آغشته کنید. گیاهان را ریز خرد کرده و با پنیر کوک مخلوط کنید. فراموش نکنید که کمی نمک (به مزه) اضافه کنید.

گلوله های کوچک را از خمیر حلقه کنید ، از آنها کیک های نازک تشکیل دهید. پر کردن را روی یک نیمه قرار داده و از وسط تا می کنیم. لبه های کیک را نیشگون می گیریم. او مانند یک چبورک به نظر می رسد. و این همه زیبایی را در روغن نباتی سرخ کنید تا از هر دو طرف قهوه ای شود.

تهیه خمیر بدون چربی بسیار آسان است. به زمان و مواد تشکیل دهنده بسیار کمی نیاز دارد. با این وجود ، بسیار خوشمزه به نظر می رسد و میان وعده های مختلف... هر یک از غذاهای ارائه شده می تواند به یک تزیین میز تبدیل شود.

پختن خمیر. برای این کار عمیق ترین کاسه ممکن را برداشته و موادی مانند بلغور جو دوسر ، نوشابه و کره را در آن قرار دهید. سپس ¾ لیوان اضافه کنید آب گرم و مخلوط حاصل را کاملا ورز دهید. پس از آن ، توده را برای مدتی رها می کنیم تا بتواند دم بکشد.

خمیر حاصل را به شش قسمت با اندازه یکسان تقسیم کرده و کیک های جو دو سر را به اندازه دلخواه تشکیل دهید. سپس تابه را گرم کرده و روغن نباتی را به آن اضافه کنید. بعد از آن ، تورتیلا های ما را از دو طرف با حرارت نسبتاً زیاد کمی سرخ کنید.

برای تهیه یک ورق پخت کیک جو دوسر ، باید آن را با پوست خوب و مرغوب بپوشانید. سپس پوست را با آرد گندم بپاشید و کیک های تشکیل شده را روی یک صفحه پخت قرار دهید. پس از توزیع کیک ها روی یک صفحه پخت ، با دقت آرد را روی سطح بالای پخت آینده بپاشید. فر باید در حدود صد و هشتاد درجه گرم شود. برای اینکه کیک ها خوشمزه و پخته شوند ، باید حدود چهل دقیقه در فر پخته شوند. فراموش نکنید که پنج دقیقه قبل از پایان پخت ، باید بلغور جو دوسر آماده شده را روی کیک های ما بپاشید تا نتیجه مطلوبی بگیرید. بعد از پخت ، کیک ها را از فر خارج کرده ، می گذاریم خنک شوند و در ظرف زیبایی می ریزیم. نوش جان!

آرد مورد استفاده در تهیه این دستور غذا از اهمیت زیادی برخوردار است. برای تهیه کیک های جو دوسر بسیار خوشمزه و نرم ، توصیه می شود از آرد خود استفاده کنیم. ما البته درمورد آرد جو دو سر صحبت می کنیم که می توان آن را به راحتی و در خانه تهیه کرد. برای این کار ، بلغور جو دوسر را به طور منظم برداشته و آنها را کاملا در چرخ قهوه چرخ کنید. نتیجه باید تا حد ممکن خوب باشد. علاوه بر این ، چنین آردی در مقایسه با آرد معمول گندم ، برای بدن انسان نیز مفیدتر است. اما برای ایجاد این آرد باید از شله های با کیفیت بالا استفاده کنید.

شرح

کیک جو دوسر اسکاتلندی انواع شیرینی های سنتی اسکاتلند با غلات و پنیر هستند. اسکاتلندی ها معمولاً از آنها برای صبحانه استفاده می کنند ، اگرچه به راحتی و به راحتی به جای ناهار کیک جو دو سر برای کار (و یا دادن آنها به بچه ها در مدرسه) با خود کار کنید. آنها دلچسب ، مقوی و خوشمزه هستند.

به خصوص راحت است که اعداد اسکاتلندی از بلغور جو دوسر و برای ما عذاب دستورالعمل گام به گام با یک عکس بسیار سریع در خانه آماده می شود. فقط 20 دقیقه در اجاق گاز - و یک صبحانه عالی برای کل خانواده آماده است. کیک ها اشتها آور ، کرکی هستند و برای مدت طولانی بیات نیستندنگه داشتن نرمی و طعم دلپذیر ، کمی شور پنیر برای مدت زمان طولانی.

برای تهیه کیک جو دوسر اسکاتلندی ، به ساده ترین غذاهایی نیاز دارید که تقریبا همیشه در کمد و یخچال هستند. بنابراین با مواد اولیه و پخت و پز مشکلی نخواهید داشت. و اگر چیزی مشخص نیست ، عکس های همراه با هر مرحله از دستور العمل به شما کمک می کنند آن را دریابید.

عناصر

• 
  (1.5 قاشق غذاخوری.)
• 
  (1 قاشق غذاخوری.)
• 
  (250 میلی لیتر)
• 
  (100 گرم)
• 
  (70 گرم)
• 
  (1 قاشق چایخوری)
• 
  (خرج کردن)
• 
  (1 قاشق غذاخوری. L.)

مراحل پخت و پز

داخل ظرف 1 می شکنیم تخم مرغ و آن را با کمی نمک کمی بزنید.



الک را 1.5 قاشق غذاخوری الک کنید. آرد گندم و با یک تخم مرغ زده مخلوط کنید.



70 گرم کره رنده شده (یا مارگارین) را به مخلوط اضافه کرده و به صورت خرده خرد کنید. سپس 1 قاشق چایخوری اضافه کنید. جوش شیرین (نیازی به خاموش کردن با سرکه نیست!) و خوب مخلوط کنید.



به طور تقریبی سه عدد روی رنده 100 گرم پنیر سفت قرار دهید.



توده تخم مرغ و آرد را با پنیر رنده شده مخلوط کنید. 1 قاشق غذاخوری در آنجا بریزید. بلغور جو دوسر



مواد را در یک توده همگن مخلوط کنید. ما در آن حدود 1 قاشق غذاخوری می ریزیم. شیر. ممکن است کمی بیشتر یا کمتر به شیر نیاز داشته باشید ، زیرا همه اینها به قوام خمیر بستگی دارد ، که نباید خنک باشد ، اما به اندازه کافی ضخیم باشد تا کیک ها بچسبند..



ما کیک درست می کنیم از تعداد محصولات مشخص شده در دستور العمل ، حدود 6 مورد از آنها بدست می آید. (2 قاشق غذاخوری. ل. خمیر برای هر کدام). ما آنها را روی یک ورق پخت که با روغن نباتی چرب شده قرار می دهیم ، در بالای آن از تکه های پنیر یک دکور به شکل ستاره درست می کنیم و آنها را به مدت 20 دقیقه به اجاق گاز گرم شده 190 درجه می فرستیم.



ما کیک های جو دوسر اسکاتلندی را از فر خارج کرده و مانند پنکیک روی هم می گذاریم و سرو می کنیم.



نوش جان!

بلغور جو دوسر شاید محبوب ترین صبحانه در جهان باشد. رسم است که روز را با این غذای ساده نه تنها در میان افرادی که از بیماری های معده یا روده رنج می برند ، بلکه در میان ورزشکاران ، پیروان رژیم Ducan و دیگران نیز شروع کنید. به عنوان جایگزینی برای فرنی ، این مقاله تهیه کیک های جو دوسر سالم را پیشنهاد می کند. ممکن است به خوبی جایگزین شوند نان گندم یا بیسکویت برای چای

ایده پخت نان از آرد جو دوسر ابتدا به ذهن انگلیسی ها رسید. دانشمندان مورخ تأیید این واقعیت را در تواریخ قدیمی قرن هجدهم یافته اند. آنها نه تنها کیک های جو دوسر خوشمزه را توصیف کردند ، بلکه یک دستورالعمل گام به گام برای تهیه آنها را ارائه دادند. به همین دلیل جای تعجب نیست که ساکنان اسکاتلند ، ایرلند و ولز ، همراه با فرنی ، امروز ترجیح می دهند این غذا را به عنوان صبحانه بخورند.

کیک جو دوسر دارای ترکیب مغذی بوده و با قدرت و انرژی به اشباع بدن کمک می کنند. به ویژه برای هضم غذا مفید هستند زیرا:

• غنی از فیبر ، که برای پاکسازی بدن ، از بین بردن سموم ، سموم لازم است.
• کمک به مقابله با یبوست و ایجاد عملکرد طبیعی روده.
• به تسریع فرآیندهای متابولیک در بدن کمک می کند.
• حاوی فیبر غذایی است که تمام مواد مضر را جذب می کند و به مقابله با علائم مسمومیت سمی کمک می کند.

کیک های جو دو سر نیز غنی از پروتئین گیاهی هستند که به راحتی توسط بدن جذب می شوند. این محصول شاخص گلیسمی پایینی دارد ، بنابراین از جمله برای بیماران دیابتی مفید خواهد بود.

چگونه آرد جو دوسر را برای تورتیلا انتخاب کنیم؟

قبل از شروع فرآیند پخت ، باید توجه داشت که این محصول انواع مختلفی دارد. بسته به درجه آسیاب ، آرد جو دوسر می تواند:

• دانه کامل - مفیدترین ، بیشتر شبیه کمی دانه خرد شده است.
• آسیاب متوسط \u200b\u200b- حاوی مقدار زیادی فیبر است.
• ریز خرد شده - آرد بسیار ریز ، که پس از پاکسازی کامل جو دوسر از پوسته و سبوس بدست می آید.

انتخاب نوع آرد برای تورتیلا به دستور العمل و سلیقه شخصی بستگی دارد. در خانه ، بلغور جو دوسر معمولی برای بدست آوردن آن کاملاً مناسب است. از غذاساز ، مخلوط کن یا آسیاب قهوه استفاده کنید تا آنها را به آرد خرد کنید. می توان آن را بلافاصله استفاده کرد یا در ظرف شیشه ای زیر درپوش محکم نگهداری کرد.

از فرنی معمول صبح خسته شده اید؟ بنابراین وقت آن است که کیک های بلغور جو دوسر را درست کنید. در این دستور تهیه بلغور جو دوسر لازم نیست. شما فقط به 50 گرم جو دو سر نورد (4 قاشق غذاخوری) ، 1 تخم مرغ و کمی شکر (1 قاشق چایخوری) نیاز دارید. می توانید موز یا سیب خرد شده را به خمیر اضافه کنید. مقدار مواد تشکیل دهنده مربوط به یک وعده فرنی برای یک فرد با ساختار متوسط \u200b\u200bاست.

ترتیب تهیه کیک جو دو سر به شرح زیر است:

1. تخم مرغ را در یک کاسه بشکنید.
2. شکر و موز خرد شده را اضافه کنید (½ عدد).
3. بلغور جو دوسر را اضافه کرده و هم بزنید.
4. ظرف خمیر را یک شب یا حداقل 6 ساعت در یخچال قرار دهید. این برای تورم بلغور جو دوسر لازم است.
5. بعد از زمان مشخص شده ، کیک ها را با دست یا با قاشق شکل دهید و آنها را در ماهیتابه نچسب قرار دهید. روی آن را بپوشانید و روی حرارت ملایم به مدت 3 دقیقه از هر طرف بپزید.

دستور کیک کفیر

اگر بیرون هوا آب و هوای بدی داشته باشد و خانه نان تمام شود ، کیک ها به کمک می آیند. پخت و پز آنها به راحتی پوسته گلابی است:

1. در یک دستورالعمل برای کیک های جو دوسر ، ماده اصلی تشکیل دهنده پوسته است. آنها باید اندازه گیری شوند (7 قاشق غذاخوری. L) و در یک کاسه عمیق ریخته شوند.
2. 200 میلی لیتر کفیر را روی بلغور جو دوسر بریزید.
3. 1 تخم مرغ ، چنگال زده شده ، روغن نباتی (2 قاشق غذاخوری) ، آرد گندم (3 قاشق غذاخوری) ، نمک (¼ قاشق چایخوری) و جوش شیرین (½ قاشق چایخوری) اضافه کنید.
4. خمیر را ورز دهید تا قوام خامه ترش پیدا شود.
5. کیک ها را در یک ماهیتابه خشک و بدون روغن بپزید و هر بار 2 قاشق غذاخوری خمیر بر روی سطح گرم شده بریزید.
6. به محض اینکه کیک از یک طرف قهوه ای شد ، باید آن را به طرف دیگر برگردانید. از این تعداد محصول ، شما باید 6 قطعه بدست آورید.

پنکیک جو دوسر با کدو سبز

برای جلوگیری از خشک شدن کیک ها ، هنگام ورز دادن خمیر ، توصیه می شود یک ماده با تفاله آبدار به آن اضافه کنید. کدو حلوایی پنکیک ها را نرم کرده و چند روز به همین ترتیب می ماند. اگر البته آنها تا این زمان زندگی می کنند.

دستور تهیه کیک جو دوسر بسیار ساده است:

1. یک کلوچه کوچک را رنده کنید یا به صورت مکعب خرد کنید. درون یک کاسه قرار دهید ، نمک بگذارید و نیم ساعت روی میز بگذارید. در این مدت ، مایعات از کدو سبز آزاد می شود ، که قبل از افزودن ، آن را اضافه می کنیم پر کردن سبزیجات داخل خمیر بریزید.
2. در یک ظرف جداگانه ، آرد جو دوسر (1.5 قاشق غذاخوری) ، پرک (1.5 قاشق غذاخوری) ، نمک (1 قاشق چایخوری) و بیکینگ پودر (2 قاشق چایخوری) را مخلوط کنید.
3. کدو سبز ، یک لیوان شیر و روغن نباتی را اضافه کنید (2 قاشق غذاخوری ل.)
4. خمیر را ورز دهید. آن را به "کلوبوک" های کوچک تقسیم کنید و از روی آنها روی یک صفحه پخت شده با کاغذ ، کیک های گرد درست کنید. روی آن را با زرده زده شده قرار دهید و دانه کدو تنبل را بپاشید.
5. یک ورق پخت با کیک را به مدت 10 دقیقه به اجاق که از قبل با دمای 220 درجه گرم شده ارسال کنید.

قلمه های لاغر پر از گیاهان و سیر

در دستور زیر از آرد جو دوسر به همراه آرد گندم استفاده می شود. کیک ها به لطف پر شدن داخل نرم و آبدار هستند. مراحل پخت و پز شامل مراحل زیر است:

1. سبزها را (100 گرم) ریز خرد کرده و با سیر (2 حبه) ترکیب کنید. به صورت اختیاری ، می توانید از شوید ، جعفری ، خاکشیر ، اسفناج به عنوان پر کننده استفاده کنید ، تاپ چغندر و غیره.
2. 50 میلی لیتر آب در یک کاسه بریزید. مخمر خشک (1 قاشق چایخوری) و شکر (1 قاشق غذاخوری) را در آن حل کنید.
3. بلغور جو دوسر (100 گرم) را با آب گرم (250 میلی لیتر) ریخته و به مدت 7 دقیقه روی میز بگذارید تا متورم شود.
4. پوسته های خیس خورده ، کمی نمک ، روغن نباتی (2 قاشق غذاخوری) ، 130 گرم آرد گندم را به خمیر اضافه کنید.
5. خمیر را به مدت 30 دقیقه در یک مکان گرم قرار دهید.
6. خمیر بزرگ شده را به 7 قطعه تقسیم کنید. کیک های نازک را رول کنید. داخل هر کدام را پر کنید. لبه های کیک را بالا آورده و از بالا خرج کنید. پای را با وردنه رول کنید تا نازک و صاف شود.
7. شما باید کیک های جو دوسر را در روغن نباتی سرخ کنید. محصولات نهایی را روی حوله کاغذی قرار دهید.

کیک جو دوسر اسکاتلندی در فر

صبحانه سنتی اسکاتلندی ، ایرلندی و انگلیسی به شرح زیر تهیه می شود:

1. کره را ذوب کنید (100 گرم) و در دمای اتاق خنک کنید.
2. مواد خشک را برای خمیر ترکیب کنید: بلغور جو دوسر (2 قاشق غذاخوری) و آرد جو دوسر (1.5 قاشق غذاخوری) ، بکینگ پودر (1 قاشق غذاخوری) ، شکر (2 قاشق غذاخوری) ، نمک (½ قاشق چایخوری). )
3. تخم مرغ را با همزن بزنید. شیر (1/3 فنجان) و کره ذوب شده را به آن اضافه کنید.
4. خمیر را از مخلوط کرم تخم مرغ و مواد خشک ورز دهید. آن را با وردنه حلقه کنید و با لیوان شکل ها را ببرید.
5. محصولات را روی آستر بچرخانید کاغذ پوستی صفحه پخت
6. کیک های جو دوسر را به مدت 10 دقیقه در دمای 200 درجه بپزید. بدون بیرون آوردن محصولات از فر ، بگذارید کمی خنک شوند. به میز گرم سرو کنید.

رژیم غذایی Ducan سبوس Flake

کسانی که مایل به لاغر شدن هستند دستور زیر را دوست دارند:

1. در یک کاسه ، 1 تخم مرغ را با کمی نمک بزنید.
2. یک قاشق غذاخوری کفیر ، ماست یا پنیر کم چرب اضافه کنید. مواد را هم بزنید.
3. سبوس جو دوسر (1.5 قاشق غذاخوری. ل.) و گندم (1 قاشق غذاخوری ل.) را به توده تخم مرغ بریزید. دومی را می توان با سبوس چاودار جایگزین کرد. سپس طعم کیک به شدت شبیه نان Borodino خواهد بود.
4. خمیر را در ظرفی که از قبل با روکش تفلون روکش کرده اید بریزید.
5. بگذارید تورتیلا سبوس جو دوسر از یک طرف قهوه ای شود ، سپس آن را به طرف دیگر برگردانید. می توانید از تورتیلا به عنوان پایه ساندویچ استفاده کنید.