вибір читачів
Популярні статті
Інгредієнти (На 6 чол.)
Вершки 30-35% 4 чаш.
молоко згущене 0,5 чаш.
Цукор-пісок 0,75 чаш.
Ваніль в стручках 1 шт.
сіль щіпка
Кава в зернах 0,5 чаш.
Какао-порошок 1 ст.л
желатин швидкорозчинний 4,5 ч.л
1. Довести до легкого кипіння вершки, згущене молоко, цукор, сіль і стручок ванілі. Вимкнути вогонь і дати постояти 10 хвилин.
2. В іншій каструлі змішати каву боби (або 2 ст.л. меленої кави) з какао.
3. Додати до кави половину ванільного крему, довести до кипіння і залишити на 20 хвилин, щоб аромат кави краще змішався з кремом. Процідити.
4. Змішати 2 ч.л. желатину з 2 ст.л. холодної води. Повторити з 2 ч.л. желатину в іншому посуді.
5. Залишити желатин на 5 хвилин.
6. Розтопити желатин на водяній бані і потроху ввести одну половину в ванільний крем. Вилити панна котту в пластиковий контейнер і залишити в холодильнику на 20 хвилин для охолодження.
7. Другу частину желатину ввеслі в кавово-ванільний крем. Залишити в холодильнику в пластиковому контейнері на 20 хвилин.
8. Акуратно і рівномірно влити третину ванільного крему (або весь, якщо ви не бажаєте "смугастий" десерт) в охолоджені стакани. Якщо крем занадто замерз, дати розтанути при кімнатній температурі. Поставити в морозилку на 5 хв., Щоб ванільний шар застиг.
9. Зверху на ванільний шар рівномірно ввести третину охолодженого кавово-ванільного крему. Залишити в морозилці на 5 хвилин.
10. Повторіть процедуру з ванільним кремом.
11. І кавовим кремом, поки не закінчаться обидва. Залиште в холодильнику на годину.
12. Десерт можна їсти хоч прямо зараз.
13. Але з солодким шаром еспресо крему, панна котта матиме завершений смак і вигляд. Для цього змішайте 0,5 чаш. свіжозвареного міцного еспресо з 1 ст.л. цукру (або більше на смак) і 0,5 ч.л. розтопленого желатину. Дати охолонути в холодильнику.
14. Розлити еспресо-шар рівномірно на кожну порцію і дати охолонути.
15. Подавати десерт холодним і насолоджуватися.
Смачного! Спробуйте також
Панна Котта - (італ. Panna cotta - «Варені вершки») - італійський десерт з вершків і цукру, що вдає із себе кремовий пудинг з додаванням різних інгредієнтів. Дана панна котта, як ви вже зрозуміли, робиться з додаванням кави і шоколаду. Чудовий десерт для підбадьорливого сніданку перед клопітно роботою або для розслабляючого вечора перед сном.
Загальний час приготування десерту: 3-4 години!
На самому початку необхідно зварити каву. Його потрібно трохи, але він повинен бути дуже міцний, тому варимо еспресо. Якщо так вийшло, що ви використовуєте розчинну каву, то зробіть його дуже міцним, можна сказати навіть концентрованим.
Ми залишаємо кави остигати. Тим часом замочуємо листової желатин в мисці з холодною питною водою, класти пластини слід не все відразу, а по одній, спочатку втопити одну, потім іншу і т.д. Якщо ви використовуєте желатин не в пластинах, а гранульований, то замочіть його, дотримуючись інструкції на упаковці желатину.
У мікрохвильовці або на водяній бані розтоплюємо шоколад, будьте обережні, не перегрів шоколад. Якщо ви топіть шоколад в мікрохвильовій печі, то не ставте його відразу в піч на тривалий час, поставте на 10-30 секунд, потім діставайте і ретельно перемішайте.
Наливаємо вершки в каструлю (краще з товстим дном або сотейник), ставимо на гарячу плиту і доводимо до кипіння, постійно помішуючи. Як тільки вершки закиплять - відразу знімаємо з вогню.
Додаємо в каструлю цукор і перемішуємо до повного розчинення цукру.
Додаємо в розтоплений шоколад трохи гарячих вершків з каструлі і розмішуємо до однорідності. Робимо ми це для того, щоб консистенція шоколаду стала ближче до вершків, і тоді вони дуже добре перемішається. Тепер вийшла шоколадно-вершкову масу виливаємо в каструлю з вершками. Перемішуємо.
Дістаємо набряклий желатин з води, акуратно його віджимаємо і кладемо в окрему миску, воду від желатину виливаємо, вона нам не потрібна. Якщо ви працюєте з гранульованим желатином, тоді нічого зливати не треба, вся вода у вас повинна була вбратися в желатин.
Додаємо до желатину трохи гарячих вершків з шоколадом і добре розмішуємо до повного розчинення желатину. Якщо вершки ще досить гарячі, то желатин повинен розтопитися досить швидко.
Отриману суміш виливаємо назад в каструлю.
І, нарешті, додаємо в каструлю наш, раніше зварений, кава. Все ретельно розмішуємо. Вже скоро панна котта буде готова!
Основа для панна-котто готова. Ми будемо заливати її ось в такі ось кокотніци - вони підходять для панна-котто майже ідеально, можна також використовувати просто склянки або невеликі силіконові форми.
Не поспішаючи заливаємо в ємності нашу основу для панна-котто.
Після заповнення всіх ємностей відправляємо їх в холодильник на 3-4 години.
Перед подачею панна-котто, опустіть формочки в гарячу воду, потримайте кілька секунд і відразу ж переверніть на тарілку. Якщо панна-котта не вийшла, то повторіть дії знову.
Готова! При подачі до столу можна прикрасити шоколадною крихтою і вафлями. Запевняю вас, що смачніше цього блюда ви нічого не їли за останній рік. Смачного!
Пропоную приготувати ніжну, смачну і ароматну кавову Панакота. Десерт ідеальний для святкової атмосфери! Кавовий аромат і смак, ніжна структура і вершкове післясмак ласощі підкорить багатьох!
Зміст рецепта:
У наше повсякденне життя давно увійшли десерти з цікавими іноземними назвами. Наприклад, чізкейк, крамбл, капкейк, маффіни користуються популярністю в меню кафе і ресторанчиків. Будемо і ми знайомитися з цікавими десертами, а почнемо з принадами під назвою «панакота». Це ніжне ласощі, яке в перекладі з італійської звучить як «варений крем». Тобто десерт можна назвати пудингом. Його можна готувати в самостійному вигляді або з додаванням всіляких інгредієнтів. Наприклад, зі свіжими ягодами, шоколадом, горіхами, карамеллю і т.д. Раніше я вже ділилася на сайті рецептами класичної та шоколадної Панакота. Але ідеї цього італійського десерту не вичерпані. В даному огляді поговоримо, як зробити Панакота з кавовим ароматом. Такий десерт напевно здивує і порадує всіх їдців.
На приготування цієї приголомшливої \u200b\u200bсолодощі піде у вас не більше 20 хвилин активної роботи. Решту часу близько 3 годин панакота перебуватиме в холодильнику, щоб вона застигла. Інгредієнтів для страви потрібно мінімум, та й практично всі вони доступні. Вам не доведеться возитися з борошном, тому що її в рецепті просто немає. Завдяки цьому десерт виходить дуже легким, ошатним і смачним. Він дуже симпатично виглядає. Подавати його можна порційно, як це зробила я. Але також можна його оформити в невеликих стаканчиках або у вигляді тістечка. А при бажанні, перед подачею прикрасити шоколадною глазур'ю або какао-порошком.
Інгредієнти:
Надішліть Панакота охолоджуватися в холодильник на 2 години. Коли вона повністю застигне, виймайте її з формочок (з силіконових формочок вони легко витягуються). Викладіть їх красиво на блюдо сервіровки і подавайте до столу. За бажанням присипте їх порошком какао.
Але звертаю увагу, що якщо ласощі буде довго перебувати на столі або під прямими сонячними променями, то воно розтане. Якщо плануєте на столі його тримати тривалий час, то використовуйте агар-агар.
Статті по темі: | |
Смажена свинина по методу «Стир Фрай
Час підготовки: 10 хвилин Час приготування: 10 хвилин ... Смажена свинина по методу «Стир Фрай
Стир-Фрай зі свинини - це шалено смачне китайське блюдо. Стир-Фрай -... Салат зі свининою і стручкової квасолею
М'ясо - кращий і самий популярний джерело білка. Причому, мікроелемент ... |