Салат з курячої печінки зі свіжим огірком. Класичний пошарове салат з курячою печінкою і солоними огірками Салат з печінкою курячої і солоні огірок

Печінка має прекрасні смакові якості. Щоб цей продукт не набридав, з нього готують різноманітні страви. салат з курячої печінки- смачний, простий в приготуванні, має апетитний вигляд. Він користується популярністю на святковому столі. Порівняно з м'ясними закусками, Салат з печінкою доступний і ситний. Ви можете вибрати рецепт з морквою, огірками, сиром, приготувати в теплому або холодному вигляді.

Приготування теплого салату з курячої печінки - кулінарне мистецтво, яке, в основному, зустрічається в ресторанах. Блюдо включає в складі багато зелені, тому легко засвоюється травною системою.

Інгредієнти:

цибуля - 1 ріпка;
соєвий соус;
печінка куряча - 570 г;
сухарики - 130 г;
перець;
салат листовий - 270 г;
сіль;
печериці свіжі - 370 г;
масло оливкове;
рукола - 170 г;
сік лимонний - 15 мл;
борошно - 120 г.

приготування:

Починати слід з зелені. Промити водою листочки салату листового і рукколу. Нашаткувати.
Печінка вимити.
У піалу всипати борошно.
Обваляти печінку.
Підсолити.
Сковорідку розігріти, скропити олією, помістити субпродукт.
Обсмажити. Коли з'явиться скоринка золотого кольору, перекласти в тарілку.
Печериці вимити, нашаткувати.
Очищену цибулину нарізати кільцями.
Помістити в сковороду цибулю і гриби. Прикрити кришкою. Загасити.
Через вісім хвилин перекласти в миску, накрити для збереження тепла.
Тепер необхідно приготувати соус, він додасть смак страви. В піалі розмішати масло оливкове, соус соєвий, перець, сіль, сік від лимона. Збити. Полити салат.
У тарілку викладають блюдо порціями: на дно - салат, слідом печінку. Далі укрити цибульний-грибною засмажкою. Посипати руколою. Полити соусом.
Прикрасити сухариками.

З морквою по-корейськи

Куряча печінка містить корисні речовиниі вітаміни. Щоб продукт не приїдався, з нього можна готувати різні страви. З морквою по-корейськи це блюдо знайде пікантний смак.

Інгредієнти:

масло рослинне;
куряча печінка - 530 г;
зелень сушена;
петрушка;
морквина по-корейськи - 530 г;
перець;
цибуля - 170 г;
сіль;
кріп;
майонез.

приготування:

Промитий субпродукт помістити в каструлю, підсолити, залити водою. Відварити.
Нашаткувати цибулю.
На розпечену сковороду влити масло, помістити цибулю, обсмажити.
Коли субпродукт охолоне, нарізати шматками дрібного розміру.
У салатник помістити м'ясний компонент, морква, перець. Перемішати.
Прикрасити зеленню.

Салат з курячою печінкою і морквою

Жоден святковий стілне обходиться без салатів, але завжди хочеться урізноманітнити меню. Салат за цим рецептом дуже простий у виконанні, забирає мінімум часу і точно доставить приємне здивування гостям.

Інгредієнти:

масло для піджарки;
кріп;
печінка куряча - 750 г;
морквина велика - 6 шт .;
сіль;
цибуля великий - 4 головки;
майонез - 6 ст. ложок;
солоний огірок (середніх розмірів) - 6 шт .;
чорний перець.

приготування:

Зняти плівки з печінки, промити, підсушити. Для цих цілей ідеально підійде паперовий рушник.
Нарізати скибочками завтовшки один сантиметр.
Посипати перцем, підсолити. Перемішати.
У сковороду влити масло, розжарити. Помістити субпродукт, обсмажити.
У салаті зайве масло не потрібно. Тому зі сковороди перемістіть субпродукт на паперовий рушник.
Тепер необхідно нарізати печінку тонкою соломкою.
Цибулю - кільцями.
З промитої моркви зрізати верхній шар, нарізати, щоб вийшла соломка тонкого розміру.
Помістити овочі в сковороду, обсмажити.
Огірки нарізати також соломкою. Єдиний стиль нарізки дуже прикрасить закуску.
Змішати всі продукти.
Влити майонез. Розмішати.
Посипати різаною зеленню.

Щоб закуска була особливо смачною, використовуйте для приготування тільки свіжу печінку, яка не зазнала заморожуванні. Якщо присутні сторонні запахи, значить, продукт неправильно зберігали, не варто використовувати його для салату.

З додаванням сиру

Завдяки великому вмісту вітамінів, цей салат корисно вживати в холодну пору року. Він підвищить опірність організму і поліпшить формулу крові.

Інгредієнти:

печінка - 620 г;
майонез;
яйце - 6 шт .;
рукола - 240 г;
сир - 220 г;
яблуко - 2 шт .;
зелений салат;
горіх волоський - 10 шт .;
білий виноград без кісток - кисть середнього розміру.

приготування:

Зняти плівки з субпродукту, ретельно промити.
Нарізати шматками. Помістити на розпечену сковороду з маслом, обсмажити.
Перекласти продукт в тарілку. Сковорідку не мити.
Очистити і нарізати яблука.
Помістити в сковороду, підсмажити.
Зварити яйця, остудити в холодній воді. Крупно натерти.
Через тертку дрібного помелу пропустити сир.
Подрібнити горіхи.
Промити виноград, залишити десяток плодів, інші порізати навпіл.
Залити майонез. Перемішати.
У блюдо помістити руколу, салат. Гіркою викласти продукти. Прикрасити цілими плодами винограду.

Оригінальний рецепт з солоними огірками

Печінка від курки найніжніша, тому добре поєднується з зеленню, огірочками і цибулею.

Інгредієнти:

огірочки солоні - 6 шт .;
олія соняшникова;
цибулина червона - 2 шт .;
яйця - 6 шт .;
куряча печінка - 900 г;
сіль;
зелень сушена;
перець;
сухарики.

приготування:

Цибулини нашаткувати кільцями, влити олію. Залишити на чверть години.
Зварити яйця, остудити, очистити, нарізати на півкола.
Субпродукт промити, зняти плівку.
У високу каструлю налити масло, прожарити м'ясної компонент.
Нарізати огірки напівколами.
Змішати продукти, підсолити, посипати перцем.
Викласти. Посипати зеленню.
Прикрасити сухариками.

Салат з курячою печінкою і грибами

Урізноманітнити святковий стіл допоможе салат з курячою печінкоюі грибами. Якщо хочете здивувати вишуканим оформленням, зберіть салат в келихах від вина. Вийде дивне порційне ласощі, а шари будуть ідеально проглядатися.

Інгредієнти:

печінка куряча - 550 г;
майонез - 200 мл;
сир - 280 г;
печериці (можна відварені лісові) - 550 г;
перець;
картопля - 8 шт .;
цибуля - 4 шт .;
сіль;
морквина - 2 шт .;
масло рослинне - 60 мл;
яйце - 6 шт.

приготування:

Морква і картоплю промити, відварити.
Яйця зварити.
З цибулин зняти лушпиння, нарізати півкільцями.
Промити гриби, нашаткувати.
Сковороду розжарити, влити олію. Помістити гриби і частину цибулі. Обсмажити. Підсолити. Посипати перцем. Перемішати. Перекласти на блюдо.
Субпродукт промити і нарізати.
У сковороду помістити субпродукт і залишився лук, обсмажити. Підсолити. Посипати перцем. Перемішати. Перекласти в тарілку.
Сир натерти на тертці грубого помелу.
Очистити шкаралупу з яєць, натерти.
Зняти шкірку з картоплі, натерти.
Очищену моркву натерти.
Підготувати бажані форми для салату. Збирати шарами: картопля - засмажкою з грибів і цибулі - майонез - печінка з цибулею - морква - майонез - сир - майонез - яйця.

З квасолею

Салат виходить ситним і смачним.

Інгредієнти:

печінка куряча - 370 г;
консервована квасоля - 370 г;
солоний огірок - 4 шт .;
яйце - 4 шт .;
цибуля - 2 дрібних головки;
майонез;
масло для піджарки.

приготування:

Субпродукт вимити, нарізати.
Сковороду нагріти, влити олію. Перекласти субпродукт, обсмажити.
У салатник помістити квасолю.
Дрібно нашаткувати огірочки.
Помістити на квасолю.
Промазати майонезом.
Зварити яйця, зняти шкаралупу, нарізати. Помістити на огірочки.
Укрити шаром печінки.
Розподілити майонезний соус.

Печінковий салат шарами

Куряча печінка м'яка і швидко готується. Тому на приготування йде мало часу, а страва виходить ніжним і ситним.

Інгредієнти:

куряча печінка - 600 г;
яйце - 5 шт .;
горошок зелений - 600 г (консервований);
цибуля - 2 головки;
майонез;
сир - 300 г;
морська сіль.

приготування:

Видалити лушпиння з цибулі, нарізати півкільцями.
Зварити яйця, зняти шкаралупу, нарізати.
Натерти сир.
Промити субпродукт, нарізати.
У прогріту сковороду влити масло, помістити цибулю, додати печінку.
Прожарити.
Помістити на дошку. Подрібнити.
У салатницю помістити половину засмажкою.
Додати яйця.
Полити майонезом.
Викласти горошок.
Залишок печінки розкласти шаром на горох.
Розподілити майонез.
Зверху посипати сиром.

З консервованої кукурудзою

Використовуючи мінімум продуктів, приготуйте оригінальний на смак салат, який порадує в будній і святковий день.

Інгредієнти:

огірок - 250 г;
кукурудза - 450 г консервована;
печінка - 750 г;
сіль - 10 г;
майонез -150 мл.

приготування:

Вимити субпродукт, видалити плівки.
Влити в каструлю воду, помістити основний компонент. Підсолити. Проварити 15-20 хвилин.
Печінка дістати, остудити, нашаткувати.
Помістити в ємність, де зручно буде об'єднати всі інгредієнти.
Огірок нарізати, відправити до печінки.
З кукурудзи злити рідину, поєднати з продуктами.
Налити майонез, розмішати.

З морквою і яблуком

Закуска виходить соковитою і легкої для травної системи. Тут замість зажарених овочів використовуються варені компоненти.

Інгредієнти:

петрушка свіжа - 50 г;
морква - 2 шт .;
печінка - 650 г куряча;
перець мелений - 1 ч. ложка запашний;
зелений горошок - 400 г;
сіль;
яблуко - 2 шт .;
часник - 4 зубчики;
майонез.

приготування:

Промити субпродукт, при необхідності видалити плівки.
Помістити в ємність наповнену водою, підсолити. Відварити м'ясний продукт. Остудити, нашаткувати.
Овочі помити, м помістити в ємність з водою. Відварити.
Дістати. Остудити. Очистити.
Картоплю дрібно нарізати. Морквину - натерти.
З яблука зняти шкірку, вирізати серцевину, нашаткувати.
Петрушку промити, подрібнити.
Помістити в салатник. Залити майонезом. Підсолити по перевагах. Розмішати.

З буряком і горіхами

Поживна закуска стане смачніше, якщо печінку нарізати якомога тонше.

Інгредієнти:

часник - 4 зубчики;
печінка куряча варена - 630 г;
сіль;
буряк варена - 2 шт .;
майонез - 6 ст. ложок;
цибуля - 2 ріпки.

приготування:

Зняти лушпиння з цибулин, нашаткувати.
Розжарити сковороду. Помістити цибулю. Прожарити.
Очистити буряк, натерти.
Часник потерти.
Печінка нарізати.
У блюдо розкласти печінку, змастити частиною майонезу. Посипати часником.
Розкласти буряк. Промазати майонезом.
Викласти шар цибулі.

Салат з курячою печінкою і солоними огірками може цілком стати вашим коронною стравою. поєднання м'якої печінкиз приємною гіркуватістю і солоних огірків можна доповнити будь-якими овочами, яйцями, сиром, горіхами та іншими улюбленими інгредієнтами.

Печінка багата не тільки залізом, але і іншими корисними мікроелементами. Вона володіє пісним, слабовираженним смаком, тому солоні огірочки стануть не тільки гарним, але і вельми вдалим смаковим доповненням. Приготувати печінку можна будь-яким доступним для вас способом. Багато хто віддає перевагу її у вареному вигляді, але не мало і тих, хто печінку обсмажуємо. В останньому випадку, що не спишіть додавати сіль, це краще зробити вже після виключення вогню, в іншому випадку печінка може стати жорсткою.

Для того щоб печінка не гірчить і не зіпсувала ваше блюдо, добре промийте її під проточною водою, а потім видаліть всі плівки, прожилки і шматочки жиру. Чим ретельніше ви очистите печінку, тим менше ймовірності отримати не бажаний присмак.

Як приготувати салат з курячою печінкою і солоними огірками - 15 різновидів

Бурякові салати це не тільки прикраса столу, але і смачна страва, Тим більше, якщо в цей салат ще додати курячу печінку і солоні огірочки.

Інгредієнти:

Буряк - 1 шт.
Печінка куряча - 300 г
Яйця - 3 шт.
Морква - 1 шт.
Цибуля - 1 шт.
Огірки солоні - 3 шт.

приготування:

У цьому салаті найдовше готуються овочі, так що в першу чергу ставимо варитися моркву і буряк. Звичайно, найкраще підготувати всі інгредієнти заздалегідь, нам ще потрібно зварити яйця і печінку. Не варто довго варити печінку, вона стане жорсткою і гіркою.

Чистимо цибулю та нарізаємо на кубики. Якщо ви використовуєте звичайний ріпчаста цибулято спробуйте його на гіркоту. Салат не буде смачною, якщо гіркоту цибулі буде перебивати весь смак.

Отже після того як всі інгредієнти зварилися і охололи натремо їх на крупній тертці. Викладаємо салат шарами, кожен промащуючи майонезом.

Перший шар - печінка, слідом морква, потім цибулю, після огірки, яйця і буряк.

Залишимо салату просочуватися на пару годин.

Смачного.

Простий салат на всі випадки життя.

Інгредієнти:

Морква - 2 шт.
Куряча печінка - 500 г
Солоні огірки - 3 шт.
Яйця - 3 шт.
Цибулина - 1 шт.

приготування:

Печінка добре промити і нарізати на невеликі шматочки. Цибулю дрібно нарізаємо. На сковороді розігріємо невелика кількість масла, на ньому обсмажити цибулю до золотистого кольору, а потім додаємо печінку, смажимо до готовності. Солоні огірочки дрібно покришити. Моркву відварити і нарізати тонкою соломкою. Яйця збити з сіллю і перцем. З отриманих яєць спечемо млинці. Нарізаємо млинці соломкою. Всі інгредієнти змішати і заправити майонезом.

Тут можна замінити майонез на йогурт, тоді подавати цей салат під час дієти зовсім не страшно.

Інгредієнти:

Печінка курячі - 300 г
Цибуля - 1 шт.
Яйця - 4 шт.
Сир - 150 г
Солоні огірочки - 300 г

приготування:

Печінка відварити в підсоленій воді. Поки печінка остигає, підготуємо інші інгредієнти. Цибулю дрібно нарубати. Моркву чистимо і тремо на крупній тертці. Обсмажити моркву і цибулю на невеликій кількості олії. Яйця відварити круто і натерти на крупній тертці. Солоні огірочки нарізаємо на невеликі шматочки. Викладаємо салат шарами.

Перший шар відварна печінку. Її можна подрібнити на тертці. Кожен шар необхідно промазати майонезом. Другий шар цибулю і моркву. Потім огірочки, після яйця. Останнім шаром викладаємо сир. Прикрашаємо зеленню.

Смачного.

Цей салат легко готувати і дуже смачно їсти.

Інгредієнти:

Солоні огірочки - 2 шт.
Свіжий огірочок -2 шт.
Печінка - 250 г
Картопля - 2 шт.
Цибуля - 1 шт.

приготування:

Курячу печінку відварити і дрібно подрібнити. Можна натерти на крупній тертці або дрібно нарізати. Картопля запекти в мундирі і дрібно нарізати. Огірочки нарізаємо на невеликі шматочки. Цибулю дрібно нарізаємо на кубики. Всі інгредієнти змішати в салатник і заправити майонезом.

Цей святковий салат сподобається вам неодмінно. По-перше, він дуже ситний, а по-друге, вмісту заліза в ньому зашкалює.

Інгредієнти:

Картопля - 2шт.
Куряча печінка - 250 г
Цибуля - 1 шт.
Морква - 1шт.
Огірки мариновані - 3 шт.
Яйця курячі - 2 шт.
майонез

приготування:

Невелику цибулину нарізаємо на невеликі кубики. Морква трьом на крупній тертці. Відправляємо овочі в сковороду і смажимо до м'якості. Печінка відварити в підсоленій воді. Коли печінка остигне натираємо її на крупній тертці. Солоні огірочки і відварну картоплю також натремо на крупній тертці. Яйця відварити круто. Натремо яйця на крупній тертці.

Викладаємо салат шарами.

Як правило, всі листкові салати промазиваются майонезом пошарово. Потім потрібно кілька годин, щоб салат просочився і настоявся. Якщо ви не маєте в своєму розпорядженні великою кількістю часу і хочете подати салат до столу відразу після приготування, змішайте кожен інгредієнт з невеликою кількістю масла. В даному салаті тільки огірки залишаються без заправки.

Отже, викладаємо салат в такій послідовності:

печінка
Картопля
огірочки
Морква + цибуля

Смачного.

Обов'язково приготуйте цей салат на наступне свято. Він обов'язково сподобається вам і вашим гостям.

Інгредієнти:

Печінка 1 кг
Лук - 3 шт.
Лук червоний - 1 шт.
Зелена цибуля - 2 пучок
Картопля - 5 шт.
Мариновані огірочки - 6 шт.
Яйця - 5 шт.
Гриби смажені - 400 г

приготування:

Печінка добре промити і почистити від плівок. Печінка нарізаємо на невеликі шматочки і обсмажити на маслі. Гриби нарізаємо на пластинки. Цибулю дрібно нарізаємо обсмажити гриби і цибулю на іншого сковороді. Картоплю відварити, почистити і нарізати на кубики. Зелений і червоний цибулю дрібно нарізати. Яйця відварити круто, почистити і нарізати, можна натерти на крупній тертці.

Всі інгредієнти змішати і заправити майонезом.

Смачного.

Теплі салати з печінкою популярні в Європі. У Россі ж салати вважаються холодною закускою, Але може бути серед ваших друзів є гурмани? Тоді приготуйте їм ЕТТ салат, рецепт проситимуть все без винятку.

Інгредієнти:

Куряча печінка - 300 г
Картопля - 200 г
Цибуля - 1 шт
Мариновані огірочки - 100 г

приготування:

Чистимо картоплю і відварюємо в підсоленій воді до готовності. Цибулю чистимо і нарізаємо дрібними кубиками. Обсмажити цибулю на маслі. Печінка очистимо від плівок і нарізаємо на середні шматочки. На тій сковороді, де раніше обсмажувався цибулю, приготуємо печінку. Солимо і перчимо. Огірочки подрібнюємо. Картопля подрібнити виделкою.

Викладаємо салат шарами:

Картопля
огірки
печінка

Поливаємо майонезом, посипаємо зеленню.

Смачного.

Новорічний стіл повинен бути не тільки смачним і багатим, але і красивим. Всі господині країни прикрашають свої страви самими незвичайними способами. Цей салат дуже смачний, дуже ситний і неймовірно красивий.

Інгредієнти:

Куряча печінка - 400 г
Лук - 2 шт.
Картопля - 400 г
Печериці мариновані - 150 г
Огірки солоні - 150 г
Майонез - за смаком
Волоський горіх - 70 г
Сир твердий - 20 г
Оливки - для прикраси

приготування:

Цибулю чистимо і нарізаємо соломкою. Печінка нарізаємо невеликими шматочками. Обсмажити печінку і цибулю на невеликій кількості олії. Картоплю відварити в мундирі. Огірочки дрібно арезаем. Грецькі горіхидрібно порубати. Коли печінка і цибулю охололи, перемішаємо всі інгредієнти в салатник і заправити майонезом.

Викладаємо салат на плоский салатник у вигляді будиночка. Для гарної форми вирівнюємо краю ножем. Серединку салату накриваємо блюдцем - це буде майбутній циферблат. Обсипаємо краю подрібненим горіхом. Прибираємо блюдце і викладаємо сир. Маслини нарізаємо півколом і прикрашаємо циферблат і дах. Стрілки можна вирізати з моркви.

Смачного.

Такий салат можна подати, як в теплом, так і в холодному вигляді.

Інгредієнти:

Шлунки курячі - 200 г
Печінка куряча - 200 г
Серця курячі - 200 г
Вершки 33% - 100 мл
Огірки солоні - 2 шт.
Часник - 1-2 зуб.
Листя салату
Зелень - за смаком

приготування:

Листя салату необхідно промити, обсушити і викласти на салатник. Курячу печінку, серце і шлунки промити, почистить і нарізати. Обсмажити субпродукти на невеликій кількості масла і викласти на салат. Часник пропустити через прес і змішати з вершками. Отриманим соусом поллємо салат. Прикрасимо салат.

Смачного.

Окрасою столу можуть бути не тільки красиві сервізи, квіти або скатертини, а й самі страви. Після приготування цього салату ви самі в цьому переконаєтеся.

Інгредієнти:

Печінка куряча - 250 г
Сир - 100 г
Солоні огірочки - 3 шт.
Маслини - 150 г
Яйця - 3шт.
майонез
Гриби - 250 г
Перець болгарський - 1 шт.
Цибуля - 1 шт.

приготування:

Печінка дрібно нарізаємо і обсмажуємо на маслі. Гриби нарізаємо пластинками. Цибулю дрібно рубаємо. На іншій сковороді обсмажити цибулю і гриби. Зваримо яйця. Після відділимо жовток від білка. Трьом білок на крупній тертці. Жовток трьом на дрібній тертці. Натрінаем сир. Дрібно нарізаємо перчик.

Першим шаром викладаємо гриби і цибулю, відразу формуємо потрібну форму. Промажем майонезом і викладаємо печінку. Знову промажем майонезом. Викладаємо жовток і сир. Знову майонез. Тепер викладаємо білок. Дрібно нарізаємо огірочки тонкими смужками. З огірочків викладаємо гілочку. З перчика вирізаємо носик для пташки, голову обкладає половинками маслин. Також з половинок маслин викладемо крило. На місце животика викладаємо перчик.

Прості рецепти завжди радують господинь. Через обмежену кількість часу кожна жінка стоїть перед вибором провести час з сім'єю або ж нагодувати всіх домочадців смачною вечерею. Однак, завдяки простим і смачним рецептамгоді й розриватися між плитою і сім'єю.

Інгредієнти:

Печінка - 300 г
Кукурудза - 1 банка
Солоні огірочки - 3 шт.
Цибуля - 1 шт.

приготування:

Кукурудзу відкинемо на друшляк, щоб злити зайвий сік. Печінка дрібно нарізаємо. Лук рубаємо півкільцями. Печінка і цибулю обсмажити на невеликій кількості олії. Огірочки дрібно нарізаємо. Всі інгредієнти змішати і заправити майонезом.

Смачного.

Смачний і простий салат для найулюбленіших.

Інгредієнти:

Печінка - 400 г
Морква по-корейськи - 300 г
Цибуля - 1 шт.
Солоні огірки - 3 шт.
горошок консервований

приготування:

Цибулю нарізаємо кільцями. Морква по-корейськи подрібнити. Печінка нарізаємо і обсмажити. Огірочки нарізаємо соломкою. Всі інгредієнти змішати і заправити олією.

Смачного.

Приготуйте цей салат сьогоднішнім вечором і рідні скажуть вам «Спасибі». цей теплий салатможна подавати як закуску, так і як основне блюдо.

Інгредієнти:

Печінка - 1 кг
Цибуля - 1 шт.
Морква - 1 шт.
Часник - 2 зуб.
Соєвий соус - 50 мл
Огірочки солоні - 2 шт.

приготування:

Морква трьом на крупній тертці. Часник подрібнити ножем. Цибулю нарізаємо а кільця. Огірочки дрібно рубаємо. Всі інгредієнти змішати, заллємо соєвим соусом, Перчимо, солимо і відправляємо в мультиварку. Включаємо режим гасіння. Готуємо печінку близько 30 хвилин, потім перекладаємо в салатник і заправляємо. Заправити можна і майонезом і маслом.

Смачного.

Сухарики при довгому взаємодії з майонезом можуть втратити свій смак, тому найкраще їх подавати окремо.

Інгредієнти:

Куряча печінка - 400 г
Морква - 3 шт.
Сухарі - 1 пачка
Солоні огірки - 2 шт.
Цибуля - 1 шт.

приготування:

Печінка відварити протягом 25 хвилин в підсоленій воді, після остудити і натерти на крупній тертці. Морква ми теж трьом на крупній тертці. Цибулю нарізаємо півкільцями. Цибулю і моркву обсмажуємо на невеликій кількості олії до золотистого кольору. Огірочки нарізаємо соломкою. Всі інгредієнти змішати і заправити майонезом. Подаємо до столу салат і сухарики. А гості нехай самі вирішують, скільки сухариків собі покласти.

Смачного.

Різноманітність овочів в салатах завжди обіцяє успіх, так що не варто шкодувати часу на їх подрібнення, тим більше що сьогодні це можна зробити набагато швидше, скориставшись кухонним комбайном.

Інгредієнти:

Куряча печінка - 400 г
Консервовані шампіньйони - 1 банка
Солоні огірочки - 3 шт.
Сир - 100 г

приготування:

Насамперед необхідно відварити печінку. Після повного охолодження подрібнити її на крупній тертці. Консервовані шампіньйони нарізаємо на невеликі шматочки. Те ж робимо і з огірками. Сир тремо на крупній тертці. Всі інгредієнти змішати і заправити улюбленим соусом.

Рецепт такого салату чомусь останнім часом став дуже популярний. І в принципі, я навіть знаю, чому. Він неймовірно смачний!

При цьому не вимагає особливих матеріальних витрат, та й готується легко і швидко.

Чесно скажу, раніше я його робила в більш спрощеному варіанті, але потім повелася на апетитні, постійно мелькають в соціальних мережах фото, де цей салат демонструвався обов'язково з сиром, тому я і додала його до основних компонентів.

Не скажу, що він значно змінив звичний смак, якщо тільки злегка відтіняв. У всякому разі, від сиру легко можна відмовитися, а зробити, як я раніше і робила: розділити варені яйцяна білки і жовтки, білки зробити окремим шаром, а крихтою з жовтків прикрасити сам салат - буде нітрохи не гірше, але набагато економічніше.

Сир нині «кусається», а використовувати тут необхідно тільки дорогі тверді сортисиру, дешеві не пройде.

Раджу купувати саме той сир, який ви їсте із задоволенням в натуральному вигляді, в іншому випадку салат може бути зіпсований. В ідеалі, я б придбала «Пармезан», але в цей раз використовувала сир «Рокішкіо» - він не особливо дорогий, але при цьому, на мій погляд, дуже гідний.

Але щось я забігла вперед, давайте все по порядку.

Продукти для приготування салату:

300 грам курячої печінки
1 велика головка білого лука
1 велика сира морква
2 великих мариновані огірки
2 варені яйця
70 грам сиру
5-6 столових ложок майонезу
масло рослинне
сіль, чорний мелений перецьза смаком

Почнемо з печінки. Сьогодні я купила курячу, хоча раніше для приготування такого салату використовувала тільки яловичу. Правда, якщо чесно, раніше курячої печінки і в помині не було, в усякому разі, на прилавках магазинів. А готувати з нею набагато швидше і зручніше.

Печінку миємо, відсікаємо від неї все зайве, обсушуємо, а потім смажимо на розжареній сковороді з рослинним маслом:

Не забуваємо солити і обов'язково перчити.

Як тільки на шматочках з'явилася гарна рум'яна кірочка, Перевертаємо їх і смажимо до готовності, хвилин п'ять-сім.

Поки куряча печінка остигає, нарізаємо півкільцями ріпчасту цибулю (сьогодні я використовую білий, він хоч і дорожче, але набагато ніжніше і не такий «ядучий», для салатів в самий раз):

Велику моркву тремо на тертці:

Тепер на рослинній олії смажимо цибулю:

Як тільки він злегка зазолотиться, додаємо до нього натерту морквину:

Смажимо до готовності, в разі потреби підливаючи масло (морквина його дуже любить).

Відставляємо сковороду з овочевою засмажкою в сторону, а самі тонкими брусочками нарізаємо вже остигнула печінку:

Це буде перший шар нашого салату. Зверху викладаємо посмажені овочі прямо разом з маслом, на якому вони готувалися. Печінка їм просочиться і стане ще соковитіше. Тепер можна все це промазати майонезом:

Наступним шаром підуть мариновані огірки. У моєму випадку, вони досить великі, тому двох штук цілком вистачить. Переборщувати з ними теж не можна, інакше вони переб'ють солодкуватий смак печінки і овочів.

Повторюся, що огірки треба використовувати тільки мариновані, ні в якому разі не кислі і не солоні. Мені складно передати їх смак на папері, але, думаю, ви і так зрозуміли, які саме огірки підійдуть краще для салату. Я практично завжди купую їх однією і тією ж фірми, у них злегка солодкуватий розсіл, вони в міру солоні, в міру гострі, хрусткі і дуже смачні. Але огірки власного засолу, звичайно, будуть завжди ще смачніше, так що це вже ваш вибір.

Огірки натираємо на тертці, це обов'язково, в салаті все повинно бути однією консистенції, також промазуємо майонезом:

Два зварених заздалегідь яйця також натираємо на крупній тертці:

І викладаємо черговим шаром, знову промащуючи майонезом:

Те ж саме робимо і з сиром:

Про нього я вже багато написала, але його смак і якість дійсно дуже важливі. Багато в чому смак самого салату залежить саме від нього і правильно підібраних огірків.

Сама печінка і пережарені цибулю з морквою просто ніяк не можуть вас підвести. Особисто я, поки готувала сам салат, не відмовила собі в задоволенні, намазала шматок білого хлібамайонезом, зверху поклала трохи овочевий засмажкою, на неї - пару шматочків печінки, і так смачно перекусила, не передати!

Я взагалі печінку дуже люблю, головне, щоб вона була правильно приготована, тому такий салат для мене - справжня знахідка!

І ось наш красень - готовий салат з маринованими огірками і курячою печінкою:

Дуже настійно вам його рекомендую і саме в такому варіанті, як у мене, а, якщо у вас є якісь свої поради або побажання, обов'язково напишіть, прийму до відома. Може, ваш рецепт виявиться більш вдалим, я тоді неодмінно їм скористаюся і вам відпишуся.

Ще рецепти з печінкою:

Куряча печінка з підливою
Печінку я дуже люблю, і люблю в будь-якому вигляді. Крім того, що вона дуже корисна, її ще дуже легко і швидко готувати, особливо курячу. Сьогодні представляю на ваш суд курячу печінку з підливою, зроблену буквально за двадцять хвилин. Докладний рецепт приготування і 9 фото.

Салат з печінки та печериць
Такий салат - з печінки та печериць - я вперше спробувала зовсім недавно в одному кафе. Полюбила його з першого погляду, точніше з першої вилки. Він виявився дуже смачним, дуже незвичайним на смак і неймовірно ситним. Тепер я його готую завжди сама, у себе вдома. Читайте мій рецепт з 16 фото.

Пікантний, ароматний і гострий салат з японської редьки - дайкона. Він дуже корисний для здоров'я (в ньому міститься маса вітамінів), легкий в приготуванні і дуже корисний особливо в зимовий час. З таким салатом ви завжди будете почувати себе бадьоро і свіжо. Читайте мій докладний рецептз 8 фото.

черговий шедевр святкового салату. А все тому, що салат з курячої печінки з солоним огірком, Жовтенький, яскравий, виглядає святково і нарядно. Але, перлиною короні повинні бути п'ять основних компонентів: корейська морква, куряча печінка, яйця і ріпчасту цибулю. Решта спеції, приправи і соус майонез, приготований в домашніх умовах. Якщо дивитися на зовнішній виглядцієї страви, то відразу з'являється бажання приготувати і протестувати остренький з курячої печінки з солоним огірком.

Хочу сказати, що у мене майже всі інгредієнти взяті з власної заготовки. Солоні корнішони, були загорнені ще з осені зі своєї дачі, морква не з ринку, а Яйця і печінка, куплена у сусідки, яка тримає своє господарство.

Кількість цибулі та моркви можна навіть збільшити, в рази більше, ніж за представленою рецептурою, якщо ці продукти ваш коник. Ось і вийшов гастрономічний кайф! А тепер уважно читаємо викладений текст, як приготувати салат з курячої печінки з солоним огірком, запам'ятовуємо і включаємо в меню святкових салатів.

Інгредієнти для салату з курячої печінки з солоним огірком

куряча печінка в готовому вигляді - 350 грамів;
яйце - три штуки;
солоні огірки - 3 штучки;
морква по-корейськи - 100 грамів;
ріпчаста цибуля - одна головка;
рослинне масло - 1 столова ложка;
майонез - за власним смаком;
сіль, перець - за смаком.

Послідовність технологічного процесу салату з курячої печінки з солоним огірком

Для початку слід підготувати весь продуктовий набір і відразу відварити печінку в підсоленій воді. Коли вона буде готова (тут потрібно відзначити - її не слід переварювати). Остудити і нарізати на невеликі шматочки.

Взяти металеве кільце, встановити його на круглу тарілку, яка повинна бути більше за діаметром, ніж саме кільце і заповнити його щільно нарізаної курячою печінкою.

Після чого її промазати тонким шаром майонезом.

В окремій сковорідці спасерувати на олії цибулю і викласти його після майонезу.

Лук обсмажити для салату і викласти поверх майонезу

5. Солені овочі нашаткувати на дрібні кубики і розкласти по поверхні салату. Очищати не потрібно, та як вони молоденькі і ніжні.

До п'ятого шару додати акуратно корейську моркву. Але так щоб там не було рідини.

Шостим нашаруванням буде натертий на дрібній тертці яєчний білок.

Чергувати білковий шар майонезом і посипати тертим жовтком.

Поставити салатну заготовку в холодильник, як тільки він схопиться в загальну масу, кільце витягти, а блюдо викласти на закусочну тарілку.

Тестуємо смак, прикрашаємо гілочками свіжої зелені і можна запрошувати гостей або своїх рідних і близьких.

Салат вийшов дуже смачний, святковий і ефектний. Всім приємного апетиту, удачі і святкового настрою! Пишіть, на всі питання відповім з великим задоволенням.

Курячу печінку ретельно промити під проточною водою, очистити від плівок і прожилок.

У каструлю налити холодну воду, Помістити туди курячу печінку, довести до кипіння, посолити, зменшити вогонь і варити 10 хвилин. Остудити, натерти на середній тертці.

Яйця відварити круто, остудити, очистити, натерти на середній тертці. На плоску тарілку поставити бортики для формування салату. Я зробила бортики, розрізавши пластикову пляшку. Частина яєць, натертих на тертці, викласти першим шаром, трохи посолити, злегка змастити майонезом.

Наступним шаром викласти натерту курячу печінку, змастити майонезом.

Лук очистити, дрібно порубати. Моркву почистити і натерти на середній тертці.

У сковороду з розігрітим рослинним маслом додати нарізану цибулю і обсмажити на середньому вогні, періодично помішуючи, до легкого золотистого кольору. Натерту моркву додати в сковороду до цибулі. Обсмажити овочі на середньому вогні приблизно 5-7 хвилин, не забуваючи іноді перемішувати.

Готові овочі зняти з вогню, дати трохи охолонути, а потім викласти поверх курячої печінки і злегка змастити майонезом.

Маринований огірок натерти на середній або крупній тертці (це як кому подобається). Я натерла огірки на крупній тертці.

Поверх огірків викласти яйця, що залишилися, зробити майонезну сіточку.

Натерти сир на дрібній тертці і викласти поверх яєць. накрити листковий салатз курячою печінкою харчовою плівкою і прибрати в холодильник приблизно на 30 хвилин.

Перед подачею на стіл акуратно зняти бортики і прикрасити зеленню. Салат з курячою печінкою і маринованими огірками виходить апетитним, смачним, ситним. Спробуйте!

Смачного!