Як маринувати креветки для шашлику. Шашлик, м'ясо на шпажках: кращі рецепти м'ясних фуршетних закусок

Для шашликів знадобляться свіжоморожені креветки. Розморозити їх бажано в холодильнику, потім акуратно зняти панцир. У великих екземплярів не забудьте прибрати кишкову ниточку - вона темна і знаходиться на спинці. Якщо її не видалити, шашлики можуть вийти гіркими.

Шашлик з креветок на грилі

Особливий колорит цього шашлику надає аромат розмарину і білого перцю, а також часник. Приємний смак поєднується з користю для здоров'я: є вітаміни, мінерали, а ось жиру і калорій зовсім небагато.

Як готувати:

Як посмажити на мангалі

Креветки прекрасно смажаться на вугіллі. Невеликі екземпляри добре готувати на шпажках, а великі можна викласти сміливо на решітку.

потрібні:

• 800 г креветок;
• 50 г апельсинового джему;
• 80 г масла вершкового;
• 3 гілочки свіжого базиліка;
• 2 щіпки чорного перцю меленого;
• половина чайної ложки меленого імбиру;
• сіль за смаком;
• половина лимона.

Час: 45 хвилин. Цінність порції: 109 ккал.

Як зробити:

1. Креветки розморозити, почистити, залишивши хвостову частину.
2. Приготувати маринад: розтерти в ступці розм'якшене масло вершкове з перцем, імбиром, листям базиліка. Додати апельсиновий джем, добре перемішати.
3. Нанизати морепродукт на шпажки, залити маринадом, залишити маринуватися. Періодично перемішувати, так маринад оживляти продукт більш рівномірно.
4. За смаком посолити, потім 3-4 хвилини обсмажувати, використовуючи сковорідку-гриль.
5. При подачі шашлики скропити лимонним соком.

Готуємо шашлики з креветок на шпажках в духовці

Креветки, як і інші морепродукти, не люблять тривалої готування. Тому духовку треба включити заздалегідь.

З печерицями та солодким перцем

потрібні:

• 1 стручок перцю болгарського;
• 200 г чері;
• 200 г печериць;
• 700 г королівських креветок;

Для маринаду:

• 5 часточок часнику;
• 5 гілочок кропу;
• 35-40 мл олії рафінованої;
• половина лимона;
• сіль за смаком.

Знадобиться: 45 хвилин. Порція: 107 ккал.

1. Опустити креветки в киплячу воду. Вийняти їх через 2 хвилини, промити холодною водою і почистити.
2. До морепродуктів додати рубаний часник, кріп, олія рафінована, лимонний сік, добре посолити, перемішати. Витримати в маринаді 20 хвилин.
3. Печериці почистити, солодкий перець нашаткувати шматочками.
4. На шпажки нанизати морепродукт, чергуючи його з грибами і перцем.
5. Деко застелити фольгою, викласти шашлики. Запікати при 200ºC в духовій шафі, встановивши режим «Гриль», приблизний час готування - 20 хвилин.

У медово-імбирним маринаді

потрібні:

• 600 г креветок;
• 10 г імбиру (корінь);
• 40 мл олії оливи;
• 15 г меду;
• 60 мл соусу соєвого.

Час: 45 хвилин. Порція: 102 ккал.

приготування:

1. Натерти імбир, додати до нього масло оливи, мед, соєвий соус, сіль.
2. В приготованому маринаді витримати креветки 1-2 години.
3. Нанизати замаринований морепродукт на шпажки. Викласти на деко, запікати до золотистого кольору.

Також читайте, як приготувати шашлик з риби на мангалі на шампурах і шпажках.

Креветки в вершково-часниковому соусі: рецепти високої кухні.

Пробували готувати піцу з креветками в домашніх умовах? Якщо немає, то у нас на сайті для вас є цікаві рецепти з покроковим описом і фото.

Рецепт приготування з овочами на грилі

До смажених креветок хочеться придумати цікавий гарнір. Тому в рецепті з'явилися цукіні, солодкий перець та чері.

потрібні:

• 1,5 кг креветок великих;
• 3 молодих цукіні;
• 10 помідорів чері;
• 3 стручки перцю солодкого;
• масло рослинне;
• 2 лимона для соку;
• 25 г м'якої гірчиці;
• за смаком сіль.

Час: 20 хвилин. Порція: 115 ккал.

Як приготувати:

1. Приготувати маринад: з'єднати масло, лимонний сік, перець чорний, сіль, влити півлітра води.
2. Викласти розморожений морепродукт в маринад. Залишити на 2-3 години.
3. Перед приготуванням нашаткувати цукіні кільцями, черрі - четвертинками, перець - середніми шматочками.
4. Морепродукт нанизувати на дерев'яні палички упереміш з кабачками, перцем, помідорами.
5. Смажити на грилі до готовності всіх овочів.

Шашлики з креветок і манго

Коричневий цукор в складі глазурі додасть креветок красивий золотистий відтінок.

потрібні:

• 20 креветок;
• 1 манго;
• 1 лайм;
• 45 г цукру тростинного;
• 50 мл рому;
• 15 г меду;
• 1 ст.л. крохмалю.

Час: 45-50 хвилин. Кожна порція: 107 ккал.

приготування:

1. Розморозити морепродукт, зняти панцири. Гострим ножем надрізати спинку і видалити смужку кишечника.
2. Очистити плід манго, нашаткувати його скибочками. На окремі шпажки нанизати манго і морепродукт.
3. Зробити глазур: в сотейнику змішати мед з ромом, соком лайма і цукром, на середньому вогні довести глазур до кипіння. Коли рідина трохи випарується, додати крохмаль, розведений в 40 мл води. Витримати на вогні, поки суміш не стане густою.
4. Шпажки з манго і креветками вмочити черзі в глазур і відразу ж відправити на гриль, обсмажити до появи коричневих підпалин. Приправити перцем рожевим.

Щоб приготувати смачний шашлик з креветками, для початку їх треба правильно вибрати. Різновидів цього морепродукту багато - королівські, звичайні, тигрові, рожеві, червоні з чорними смужками. Але до якого б виду вони не ставилися, їх завжди фасують, враховуючи розмір продукту. Упаковку маркують цифрами, наприклад 40/60. Це не довжина або вага продукту, це його кількість в одному кілограмі.

Незалежно від ваги все креветки мають практично один смак і структуру. Правда є невеликий виняток - це морепродукти середньої величини, які на відміну від інших видів жестковати. Тому радимо уникати упаковки з маркуванням 3540, щоб не купити такі жорсткі екземпляри.

І, нарешті, маринад. Радимо потримати маринований морепродукт в холодильнику три години. Маринад можна приготувати так: змішати 2 ст. л. масла вершкового, 2 ст. л. масла оливи, жменю листя базиліка, 20 мл соку лимона, подрібнену цибулю-шалот або половину головки звичайного лука, 80 мл вина білого, 8 г соусу чілі, сіль, чорний перець.

Оскільки креветка - королева морепродуктів, шашлик з неї виходить по-справжньому царським - неймовірно ніжним, смачним, надзвичайно корисним і низькокалорійним. Для справжніх цінителів морепродуктів, пропонуємо два рецепта: простий, на основі маринаду з лайма чи лимона, і нетрадиційний екзотичний рецепт з овочами і манго.

Шашлик з креветок на грилі

Інгредієнти на 2 порції:

12-15 великих (королівських або тигрових) свіжих креветок
- 1 лимон

Для маринаду:

- 1 лайм або середній лимон
- 1 зубчик часнику
- 1 ч. Ложка меленого сушеного перцю чилі
- 1 ч. Ложка сушеного орегано
- оливкова олія
- сіль за смаком)

приготування:

1. Подбайте заздалегідь про шампурах. В ідеалі купити спеціальні бамбукові шпажки і попередньо замочити їх у холодній воді хвилин на 20, для того, щоб вони ввібрали воду і не підгорає.

2. Оскільки готувати шашлик з креветок краще в панцирі, нам слід попередньо видалити з них жилку темного кольору. Жилка проходить по спинці, тому вийняти її слід зробивши надріз прямо по центру.

3. Готуємо маринад. Натріть цедру лайма на дрібну тертку, а з самого лайма чи лимона вичавіть сік і перемішайте його з оливковою олією. В отриману суміш закиньте видавлений зубчик часнику, сушене орегано, перець чилі і натерту цедру. Суміш гарненько розмішайте, посоліть і поперчіть за смаком.

4. Опустіть наші креветки в маринад і поставте в холодильник на кілька годин, періодично в нього заглядаючи і перемішуючи.

5. Почніть розігрівати гриль, злийте маринад, злегка промокніть креветки паперовими серветками і насадити їх на бамбукові шпажки. Викладайте шашлички на гриль тільки після того як переконаєтеся, що він добре розігрітий. Збризніть попередньо наш гриль невеликою кількістю рослинного масла. Готуйте креветки поки вони злегка не почервоніють, близько 2 3 хвилин з кожного боку. І постарайтеся не перетримати блюдо ні вогні, так як стане жорстким.

6. Подавайте креветки з легким гарніром, прикрасьте часточками лимона. Готово!

Креветки на грилі з манго

Інгредієнти:

- 12-13 очищених тигрових креветок
- 2 болгарських червоних перцю
- 2 манго
- 1 цибуля, краще червоний
-2 лайма
- трохи чорного меленого перцю
- 1/2 ч. Ложки солі
- рослинна олія

приготування:

1. Підготуйте бамбукові або дерев'яні шпажки, попередньо замочивши їх на 10-20 хвилин у воді.

2. Перці і цибулю наріжте кубиками, приблизно по 2,5 см. Манго очистіть від кісточки і наріжте так само. З 1/5 лайма зробіть часточки для прикраси, а половинку залиште для сбризгіванія в кінці готування.

3. Розігрійте гриль.

4. Посипте креветки чорним меленим перцем і сіллю за вкусу.На шпажки насадити креветки, чергуючи з кубиками болгарського перцю, манго і червоної цибулі.

5. Грати для гриля злегка збризніть рослинним маслом і викласти на неї шашлички. Готуйте і по 2-3 хвилини з кожного боку, стежте за зміною кольору.

Після закінчення процесу викладіть креветки на блюдо, злегка збризніть їх соком лайма і прикрасьте часточками. Наш екзотичний шашлик готовий!

Рецепти шашлику на шпажках.

Шашлик вважають кавказьким блюдом, але насправді це не так. Спочатку перші згадки про такий страву з'явилися за часів кочівників. Якщо сказати точніше, то кочівників Азії, які переміщувалися цілими племенами. Спочатку це було м'ясо, насаджене на металеві або дерев'яні прути і обсмажене на рожні. Зараз шашлик зазнав масу змін, його готують на шпажках і шампурах.

Шашлички зі свинини на шпажках: рецепт

Подібне блюдо найчастіше готується на свята. У зимовий час не завжди є можливість приготувати повноцінний шашлик на вугіллі. Для цього можна використовувати звичайну духовку. М'ясо нанизується нема на шампури, а на дерев'яні шпажки.

Інгредієнти:

• 200 мл томатного соку
• 700 г ошийка свинячого
• спеції
• шпажки
• 2 цибулини

• Наріжте свинину брусочками товщиною 5 см і складіть в миску
• Залийте все томатним соком і засипте спеціями і сіллю
• Введіть цибулька, нарізавши його кільцями. Залиште просочуватися м'ясо 2 години
• Нанизати шматочки на шпажки. Їх варто попередньо вимочити в воді
• Відріжте рукав для запікання і складіть в нього шашлички. Зауважте кінчики і запікайте 30 хвилин
• У самому кінці приготування розріжте рукав і дайте м'ясу зарум'яниться

Шашлички з філе курки на шпажках: рецепт

Куряче філе - досить сухе, тому його варто готувати особливим чином. Спочатку його маринують і готують з більш жирним м'ясом або у власному соку. Це дозволить зробити смак м'яса більш ніжним і соковитим. Рецепт ідеально підійде для тих, хто стежить за своєю фігурою.

Інгредієнти:

• 500 г філе
• 50 мл соєвого соусу
• 50 мл рослинного масла
• суміш перців

• Обмийте курочку і зріжте плівки, жир. Наріжте шматочками розміром 4 см і складіть в ємність
• Влийте до м'яса соус, масло, всипте сіль і спеції, перемішайте
• Накрийте ємність плівкою і залиште на 1 годину
• Замочіть у воді шпажки і теж дайте постояти
• Нанизати м'ясо на дерев'яні шампури і викладіть на бортики ємності. Найкраще, якщо це буде форма для хліба в формі бруска
• На дно ємності налийте воду і запікайте шашлики 25 хвилин

Шашлички з курячої грудки на шпажках: рецепт

Пікантне і незвичайне блюдо. Готується дуже швидко. Маринад з солодким присмаком.

Інгредієнти:

• 500 г грудки
• 50 мл соєвого соусу
• 50 мл меду
• 20 г гірчиці
• спеції

• Наріжте грудку тонкими смужками уздовж на всю довжину філе
• Після цього влийте всі продукти для маринаду на м'ясо і залиште на кілька годин
• Замочіть шпажки в воді і нанизати м'ясо змійкою
• Обсмажте на олії до рум'яної скоринки

Шашлички з курячих сердечок на шпажках: рецепт

Цей субпродукт досить жирний і апетитний. З нього виходять відмінні закуски і шашлички.

Інгредієнти:

• 500 г сердечок
• 30 мл бальзамічного оцту
• 30 мл соєвого соусу
• спеції
• 30 мл рідкого меду

• Зріжте з сердечок жилки і трубки, і промийте
• Складіть в миску і введіть всі рідкі інгредієнти
• На дно дека влийте на 3 см води, а зверху встановіть решітку
• Викладіть нанизані сердечка на сітку і готуйте при температурі 180 градусів 25 хвилин

Шашлички з індички на шпажках: рецепт

Філе індички досить сухе, тому його дуже просто пересушити в духовці. Саме тому м'ясо потрібно маринувати досить довго.

Інгредієнти:

• 500 г філе індички з стегна
• 1 болгарський перець
• 2 зелені цибулини
• 50 см кореня імбиру
• 30 мл оцту бальзамічного
• 50 мл олії оливкової

• Наріжте філе брусочками і викладіть в мисочку
• У блендері подрібніть очищений від насіння перець, очищений корінь імбиру і цибулю
• Введіть оцет і масло і включіть апарат ще на 10 секунд, посоліть
• Перекладіть пастообразную масу на м'ясо і дайте промаринуватися. Найкраще залишити на всю ніч
• Викладіть на сковороду гриль і готуйте 25 хвилин

Шашлички з яловичини на шпажках: рецепт

Яловичина готується досить довго, тому якщо ви хочете щоб м'ясо було м'яким, маринують його всю ніч. Детальніше у відео.

ВІДЕО: Яловичина на шпажках

Шашлички з котлетки з фаршу на шпажках: рецепт

Ця страва прийшло з сходу і з самого початку готувалося з жирного баранячого фаршу, але ми будемо готувати з свинячо-яловичого.

Інгредієнти:

• 3 цибулини
• 700 г фаршу
• спеції
• пучок петрушки
• 1 яйце
• 30 мл соку лимона

• Введіть в фарш яйце і посічену зелень. Влийте лимонний сік і пюре, приготовлене з лука
• Посоліть, додайте улюблені спеції і навколо шпаг сформуйте довгасті ковбаски
• На решітку викладіть фольгу, а зверху на неї ковбаски. Запікайте 30 хвилин

Шашлички з червоної риби сьомги або горбуші на шпажках: рецепт

Хороший новорічний варіант, який оцінять гості. Дуже смачне і незвичайне блюдо

Інгредієнти:

• 400 г сьомги
• 2 невеликих цибулини
• 1 болгарський перець
• Сік лимона
• масло оливи
• перчик

• Наріжте філе сьомги невеликими кубиками, зверху викладіть цибулю кільцями і болгарський перець
• Його теж нарізають кубиками. Всипте в продукти сіль, перець, полийте олією і лимонним соком
• Залиште маринуватися 2 години. Після цього насадити на шпажки і запікайте в формі з фольгою до зарум'янювання з обох сторін

Шашлички з креветок на шпажках: рецепт

Для приготування цієї страви зазвичай вибираються креветки великого розміру. Попередньо варто купувати королівські креветки. Детальніше у відео.

ВІДЕО: Шашлик з креветок

Шашлички фрикадельки на шпажках: рецепт

Дуже незвичайний рецепт. Гостям точно сподобається.

Інгредієнти:

• 500 г фаршу
• 1 цибулина
• 500 г листкового тіста прісного
• зелень
• перець
• 3 зубки часнику
• Масло

• Подрібніть цибулину в блендері і введіть в неї сіль, перець і посічену зелень
• Всю пряну суміш влийте в фарш і кілька разів вдарте його об стіл
• Виготовте невеликі фрикадельки діаметром 4 см
• Розкачайте тісто і наріжте його на смужки шириною 4-5 см
• На шпажку зробите фрикадельки, потім тісто змійкою, обертаючи м'ясні кульки
• У підсумку на одній шпазі у вас вийде 4 фрикадельки і смужка тіста
• Випікайте на жирному деку 25 хвилин

Шашлички люля-кебаб на шпажках: рецепт

Детальніше у відео.

ВІДЕО: Люля-кебаб на шпажках

З яким гарніром подати м'ясо на шпажках?

Варіантів гарніру безліч. Все залежить від ваших уподобань.

Варіанти гарніру:

• Картопля пюре
• Картопля, запечена з салом
• Овочі гриль
• Для повсякденного меню каші

Як красиво прикрасити блюдо з шашличками на шпажках: фото

Само по собі блюдо без прикраси виглядає дуже красиво і апетитно. Саме тому вітається мінімум декору. В основному це листя салату, свіжі овочі. До новорічного столу часто подають таку страву на шпажках, декорованих новорічною мішурою. Шашлички до свята

Крок 1: готуємо мангал.

В першу чергу треба підготувати мангал, так як креветки маринуються досить швидко! На дно мангала кладемо кілька листів сухого картону або газети, зверху розкладаємо вугілля, так щоб вони не доходили до середини стінок на 2 – 3 сантиметра. Потім підпалюємо картон або газету за допомогою сірників і встановлюємо на мангалі металеву решітку. Через кілька секунд вугілля почнуть горіти. Коли вони покриються попелом можна приступати до приготування шашлику, а це станеться приблизно через 20 - 30 хвилин, тому після підготовки мангала варто відразу приступати до підготовки креветок і маринаду.

Крок 2: готуємо креветки.

Скидаємо на друшляк свіжі королівські креветки і промиваємо їх під струменем холодної проточної води від піску і будь-яких інших забруднень. По черзі видаляємо з кожної креветки панцир разом з головою і хвостовим плавцем. Потім знову кладемо їх в друшляк, повторно промиваємо під холодною водою, сушимо морепродукти паперовими кухонними рушниками від надлишків вологи і укладаємо в глибоку тарілку.

Крок 3: готуємо маринад.

Тепер приступаємо до приготування маринаду! Спершу, за допомогою кухонного ножа чистимо від шкірки шматочок свіжого імбиру, у цибулі зрізаємо кореневище, у гострого перцю видаляємо плодоніжки і потрошимо його від насіння. Після промиваємо інгредієнти під холодною проточною водою разом з лимоном і сушимо їх паперовими кухонними рушниками, таким чином, позбавляючись від зайвої рідини. Потім відкладаємо лимон з імбиром в сторону, вони знадобляться пізніше, а перець з цибулею по черзі кладемо на обробну дошку, шаткуємо на дрібні шматочки довільної форми і перекладаємо нарізку в глибоку миску.
У цю ж ємність за допомогою дрібній тертці натираємо лимонну цедру з половини цитруса. Також чинимо з шматочком чищеного імбиру. Після видавлюємо руками в миску сік з 1 лимона, додаємо в неї потрібну кількість солі, оливкової олії, цукру і чорного меленого перцю. Перемішуємо інгредієнти столовою ложкою до однорідної консистенції. Маринад готовий!

Крок 4: маринуємо креветки і вимочуємо бамбукові шампура.

У ароматну суміш з спецій, лимонного соку і інших інгредієнтів опускаємо підготовлені до маринування креветки. Перемішуємо їх чистою рукою з рідкою масою, затягуємо миску поліетиленовою харчовою плівкою і ставимо ємність в холодильник на 10 - 12 хвилин.
Потім наливаємо в пластиковий контейнер звичайну проточну воду і кладемо в нього бамбукові шампура, рідина повинна покрити дерев'яні палички повністю. Вимочуємо їх у воді стільки ж, скільки будуть маринуватися креветки, тобто 10 - 12 хвилин, цей процес потрібен для того щоб під час смаження шашликів дерев'яні шампура не горіли.

Крок 5: готуємо шашлик з креветок.

Після закінчення потрібного часу видаляємо миску з креветками з холодильника, знімаємо з неї поліетиленову харчову плівку і одягаємо креветки на вимочені бамбукові шампура по 2 - 3 штуки.
Укладаємо міні шашлички на решітку розігрітого мангала і обсмажуємо їх протягом 2 хвилин.
Потім перевертаємо шампура на іншу сторону і також обсмажуємо морепродукти ще 2 хвилини. Після відразу ж перекладаємо готові шашлики на велике плоске блюдо і подаємо до столу. Не варто перетримувати шашлички на мангалі, не забувайте про те, що під час смаження морепродукти нагріваються не тільки зовні, але і всередині. Після того як ви перекладете шашлики на блюдо вони будуть продовжувати готуватися ще приклад 1 - 2 хвилиниголовне не перетримати їх на вогні, інакше креветки будуть жорсткі як гума!

Крок 6: подаємо шашлик з креветок.

Шашлик з креветок подається в гарячому вигляді. За бажанням це ароматне блюдо можна доповнити гострими і пряними соусами, майонезом або кетчупом. У вигляді гарніру до таких шашлички можна подати салат зі свіжих овочів, або овочі, пропечені на мангалі, наприклад помідори, кабачки, солодкий салатний перець або гриби. Ідеальний напій під це блюдо білі сухі або напівсухі вина, а прихильники безалкогольних напоїв можуть смакувати цю смакоту зі стаканчиком лимонаду! Готуйте і насолоджуйтеся смачною їжею! Смачного!

- - Хоча бамбукові шампура просочуються водою, вони можуть як і раніше злегка підгорати, як ви можете бачити на фото. У цьому випадком, за бажанням, відкриті місця на шампурах можна обернути алюмінієвою харчовою фольгою або замість них використовувати металеві тонкі шампура, а також довгі металеві спиці для в'язання.

- - Маринад, зазначений в рецепті, ідеально підходить для приготування шашликів з креветок. Але побажанню в нього можна додати такі інгредієнти і спеції як, гірчиця - пів чайної ложки, томатна паста - 1 чайна ложка, мелений духмяний перець - 1/4 чайної ложки, свіжу або сушену петрушку і цибульний порошок за смаком.

- - Якщо ви придбали заморожені креветки в упаковці, тоді просто не розкриваючи пакет, покладіть їх у миску з холодною водою, через 30 вони будуть розморожені.

- - Замість картону або газети можна використовувати рідке пальне будь-якій торговельній марки.

- - Ці шашлики можна приготувати вдома на електричному грилі. Час смаження не змінюється!

- - Перед приготуванням шашликів будь-якого виду не забудьте почистити мангал і металеву решітку від золи і будь-яких інших забруднень!

Креветку називають королевою морепродуктів, що вельми заслужено. Вона завоювала любов гурманів завдяки своєму ніжному смаку. Страви з цим продуктом виходять неймовірно смачними. При чому, вживають її не тільки як відмінне доповнення до пива, але і в супах і салатах. Ми зараз розповімо вам, як приготувати шашлик з креветок.

Шашлик з креветок на шпажках

Інгредієнти:

• королівські креветки - 600 г;
• оливкова олія - \u200b\u200b30 г;
• лимон - 1 шт .;
• кмин, каррі, розмарин - по 0,5 ч. ложки;
• індійські приправи «гарам масала» - ¼ ч. ложки;
• перцева суміш - ¼ ч. ложки;
• сіль за смаком.

приготування

Всі спеції складаємо в ступку і трохи перетираємо, щоб прянощі віддали продукту більше аромату. З лимона видавлюємо сік, з'єднуємо його з оливковою олією і спеціями, і перемішуємо до стану однорідної маси. Креветки очищаємо від панцира, видаляємо нутрощі, натираємо їх маринадом і даємо настоятися години 2 в прохолодному місці. Після цього нанизуємо кожну креветку на дерев'яну шпажку, зверху ще злегка посипаємо сухими прянощами і запікаємо на решітці гриля хвилин 5-7, періодично перевертаючи. Подаємо шашлик з королівських креветок до столу в гарячому вигляді.

Шашлик з креветок - рецепт

Інгредієнти:

• креветки - 1 кг;
• рисовий оцет - 1 ст. ложка;
• лимонний сік - 1 ст. ложка;
• соєвий соус - 50 г;
• корінь імбиру - 30 г;
• чорний мелений перець - 0,5 ч. ложки;
• часник - 3 зубчики;
• кунжутне масло - 100 мл.

приготування

Очищений корінь імбиру натираємо на дрібній тертці, часник пропускаємо через прес. З'єднуємо дані інгредієнти з соєвим соусом, лимонним соком, оцтом і перцем. Очищені креветки заливаємо отриманим. Ми залишаємо години на 2 в холодильнику. Після цього креветки смажимо над розжареним вугіллям хвилин 5.

Шашлик з тигрових креветок - рецепт

Інгредієнти:

• тигрові креветки - 30 шт .;
• соус соєвий - 60 мл;
• гранатовий сік - 110 мл;
• соус тартар - 60 мл;
• масло кунжутне - 50 мл;
• гострий перець - 1 шт .;
• коричневий цукор - 40 г;
• часник - 4 зубчики;
• базилік - 30 г;
• кінза - 30 м

приготування

Спочатку готуємо маринад для шашлику з креветок: зубчики часнику очищаємо і пропускаємо через прес, додаємо цукор, подрібнений гострий перець і все це заливаємо кунжутним маслом, перемішуємо, додаємо, соєвий соус і гранатовий сік. Все ще раз перемішуємо і нагріваємо масу на невеликому вогні, поки не розчиниться цукор. Після цього масу знімаємо з вогню і даємо їй охолонути. Очищені креветки складаємо в глибокий посуд одним шаром, заливаємо їх підготовленим маринадом і залишаємо годин на 5 в прохолодному місці. Дерев'яні шпажки попередньо вимочуємо в воді. Нанизуємо на них креветки і смажимо над вугіллям хвилин 5. Уже готовий шашлик посипаємо подрібненою зеленню.