Pecite tune u pećnici s limunom. Kako pržiti tune. Kako kuhati tune u pećnici - pripremati ribu.

Počela je crtati limenke i uskoro predstavila široku paletu konzerviranih salata od tune. Konzerve od tune nalaze se gotovo svugdje u svijetu. Tko nije dovoljan za dobro zamrznuto piće. Postupak: odmrzavanje glazure, sušenje, guljenje, papar. U međuvremenu, kuhamo marinadni maslac, ribu, rezance citrusa, luk i luk, umak od soje, ljuta paprika. Marinirajte marinadu i stavite je u marinirani tuf. Ostavimo najmanje 3 sata u hladnjaku. Tijekom vezova nekoliko puta ćemo ići u marinadu.

Stavite ga u srednju pećnicu u srednju klasu i polako stavite na mjesto. Gotovoj ribi dodajte pomfrit, američki krumpir i svježe povrće. Posebni savjeti: nakon toplinske obrade, mesni začini su prikladni, stoga je najbolje ukisavati u uljanim marinadama. On je gotovo bez kostiju i ne osjeća lastin rep.

Sluškinja kaže da će napraviti malo sranja i puno, i to stvarno djeluje. Ulovite svježu tunu u specijalnim ribljim trgovinama i makrou. Stanje je jako vrući lonac unaprijed, možda 5 minuta - treba ga popušiti, pa ćete znati da je spreman. Krećemo se kao odrezak, podmazujemo ruke preko površine. I po obodu, možemo pokriti sezam, kao u videu. Rijetka je situacija dovoljna za svaku minutu. Ali to je indikativno, svaka vruća ploča svijetli malo drugačije.

Na kraju toplinske obrade, sol i papar se mogu nanijeti na tanjur kada se odrezak ne obloži visokokvalitetnim maslinovim uljem. Pecite krumpir na koži 15 minuta. Pustite da se ohladi, idealno kuhajte dan prije. Prije prženja, tucite, začinite, popaprite, dodajte prženi ružmarin, umočite s uljem i promiješajte. Tada je potrebno 4-5 minuta na površini koja se ne lijepi.

I vruće i hladno. U ratatouille često daje - hrpa bilja je zatvorena kuhinjski konopac za okus hrane, ali svjetlo na kraju kuhanja je uklonjen, a vi ne morate loviti zasebno svaku granu. Glavno je koristiti neke biljke u ratatouilleu. U buketu garnija mogu se stvoriti peršin, ružmarin, mažuran, timijan, ukusan i estragon. Često im se pridružuje celer celer. Nemojte pretjerati s ružmarinom, to je vrlo karakteristično. Ovaj paket se često uspijeva okupiti u ljetnim mjesecima kada u vrtu ili na prozoru rastu mnoge vrste biljaka.

Zimi me možete pratiti samo u videu. Malo gorkih biljaka koje su dostupne i malo kvalitetne, suše se u Provansi. Izrežite velike komade tako da na kraju ne budu u potpunosti bocirani. 40-60 minuta je relativno. Ako pravite male komadiće, to može biti lako. Prevedu ga kao rajčica  u elektroničkoj trgovini, ali ono što znamo od male konzervirane hrane i gulaš nema veze s tim.

Važno je da su vjetrovi napravljeni od savršeno zrelih i slatkih rajčica, što ga čini idealnom zamjenom za rajčice bez okusa i mirisa, koje se najčešće uvoze i najčešće koriste za uporabu. 700 g za 45 CZK je vrlo profitabilno. Možemo ga pomiješati goveđi gulaš, Napravite duhovitiju i začinjenu inačicu s maslinama, mentom i čilijem. Također kuha rižin pirinač s gruyerovim sirom.

U izvorniku, papar se zapalio preko potpuno tamnog plamena. Zatim pustite da se ohladi i opeče opranu kožu ili obrišite pod mlazom vode. Svaki komad papra mora se nositi barem malo crno. Zatim jednostavno ohladite i uklonite kožu iz spaljenog mjehura oko rubova. Patlidžana na sličan način, možda malo više, u svakom slučaju, cijeđenje ulja, to je u stanju apsorbirati nekontroliran iznos. Češće se okrećite na tavi. Ako ih volite čak iu komadima, napravite mali trgovački vjetar i dodajte četvrtine malih aromatičnih rajčica.

Zajedno sa začinima stisnut ćemo sve dok povrće ne bude ugodno mekano, ali ne i potpuno razbarušeno. Kušajte i dodajte šećer, sol ili ocat. Sviđa mi se sočno povrće, ali ako želite da se rajčica samo omota bez soka, samo izvadite poklopac na pet minuta i pustite da tekućina ispari. Riba sve više postaje dio zdrave i moderne prehrane. Pripremite lososa i druge vrste kao kuhari nije teško, ali ponekad mi ne znamo savjet, a mi smo u krivu.

Losos, bakalar, tunjevina, pastrva, tilapija, iverak, orada, pa čak i klasični češki šaran. Morska i slatkovodna riba nadopunjena tzv. Zdravim masti: omega-3 masne kiseline koje štite srce i krvožilni sustav. Uz svaki ugriz, u tijelo prodire visoki sadržaj vitamina B, selena i joda.

Pogrešan način kuhanja može obezvrijediti dragocjene sirovine. Osnova za uspjeh su kvalitetne i svježe sirovine. Svježina ribe može se vidjeti s izrazito crvenim sjajem, briljantnim okom i treba imati dovoljno sluzi. Tri značajke koje se mogu promatrati i ne dopuštaju prodavačima da pobijede.

Kada kupujete ribu, računajte na činjenicu da su fileti bez kostiju vrijedni cijela dva puta. Kako ukloniti ribu iz gotovo svih kostiju, pokazao je šef Radek Schubert u sljedećem videu. Najbolje je kupiti ribu uvijek svježu. Oni koji nemaju izbora, smrznuta riba trebaju prihvatiti samo visokokvalitetni proizvođači. Alternativno, kupite veliku količinu svježe meso  i stavite ga u zamrzivač na najviše nekoliko mjeseci.

Budite oprezni pri odmrzavanju. Najčešća pogreška je uklanjanje ribe i dopuštanje da se riba očisti na sobnoj temperaturi ili stavi topla voda, U oba slučaja stvorite savršeno okruženje za rast bakterija. Nemojte koristiti mikrovalnu pećnicu, jer će dio mesa biti kuhan prije kuhanja. Stavite ribu u plastičnu vrećicu, a zatim u zdjelu hladna voda.

Uvijek pustite da se posuda zagrijava dugo vremena. Inače, meso počinje tukli sok s proteinima, i vole se držati na površini. Ako želite pretvoriti dragocjene sirovine, ona će se raspasti, a polovica će biti pečena na tavi.

Uvijek riba, prvo skinite kožu. Masnoća ih sprečava da se zalijepe za površinu. Toliko dugo vremena, kad se okrećete, tiho isključite pećnicu i stavite meso u posudu neko vrijeme, objašnjava kuhar. On također preporučuje da, kao iu pripremi bilo kojeg mesa, stavite mast na vruću površinu. Najbolji okus ribe kombiniran je s uljem koje mu daje miris i zlatnu boju.

Tko ne voli kožu, morate ga nositi do sirovina. Riba se bolje uklapa s kožom, ona također sadrži većinu okusa koji se ispuštaju u tijelu prilikom prženja. Ako odavno kuhate i slano, jer inače ste odvratni, ne koristite svježe namirnice. Okus ribe je odličan sam po sebi. Kada istisnete meso naprijed, usisavate tekućinu. Posudu onda zbog prilično dahtanje nego što je dobro kuhana na roštilju, i dobivate neugledno blatno jelo. U idealnom slučaju, ne pokrećite i ne koristite krupnozrnatu sol.

Kao što smo već spomenuli, sama riba ne treba značajnije mješavine. Savršeno nadopunjuju svježe bilje kao što je timijan, timijan limuna, ružmarin, bosiljak, mažuran, kopar, limunska trava, peršin i zeleni luk. Savršena marinada može biti preplanula korištenjem kvalitete maslinovo ulje  i sok od limuna.

Ribu treba kuhati vrlo kratko. Ako imate file, potrebno je oko šest minuta na koži i tri minute od tave s druge strane. U cijele komade ribe, pržite oštro sa svake strane oko četiri minute, a zatim ga ostavite u zagrijanu pećnicu na temperaturi od pedeset pet stupnjeva oko pet minuta prije ostatka, dobit ćete savršeno sočno meso - zaključuje Vit Wapenek.

Naš savjet: ne zaboravite ispeći, peći, pržiti, peći, gušiti, kuhati i uživati. Posljednji je zapravo klasična para, kada konačno zgusnete sok brašnom kako biste dobili dobar umak. Ovisno o tome kako ćete dobiti preplanule tune, skinite kožu i odrežite odreske debljine 2 centimetra. Ako kupujemo peciva od mesa za odreske, imat ćemo jednostavniji posao. Uklonite krvave mrlje od odresaka. Isperite ih pod tekućom vodom i osušite ih papirnatim ručnicima.

Pomiješajte bosiljak, češnjak, koricu limuna i sok, ocat, ulje, sol i papar u mikseru. Dodajte trećinu marinade u tavu i stavite odreske od tunjevine. Ostatak marinade ulijeva se u odreske. Stavite u hladnjak da marinirate 1-2 sata. Za to vrijeme smo nekoliko puta stavljali odreske.

Pripremite roštilj za izravno pečenje na žaru i zagrijte ga na visoku temperaturu. Ljubitelji dima mogu koristiti drvnu sječku za gašenje ribe kako bi se stvorio zadimljeni okus. Na drvenom roštilju uronimo čipove za umakanje i kapanje točno na vrući ugljen. Za roštilj na plin koristimo montažnu kutiju ako je opremljena roštiljem. Kada je roštilj vruć, očistite ga četkom i utrljajte maslacem tako da naši odresci ne pristaju.

Uvijek u sredini roštilja sa svake strane, rotirajte steakove 45 stupnjeva da biste stvorili savršenu rešetku na površini odrezaka. Nakon pečenja na žaru ostavite odreske za tune na tanjuru 2-3 minute. Odrezak od tune na žaru s povrćem.

Stavite kvasac, šećer i sol u brašno i promiješajte. Zatim dodajte vodu i tijesto. Ulijmo tijesto. Tijesto isperite na tri komada i bacite u baget. Stavite u toplom obliku, pospite brašnom. Na površinu pospite brašno i pobrinite se za pećnicu. Vegeta ogrebotine Julienna, posije grašak i stavi u tavu. Stavite tunjevinu u maslac, dodajte koricu limuna, sol, papar. Izrežite bilje i dodajte povrće. Pomiješajte u posudi s tunom, pospite limunom, pomiješajte majonezu žlicom i dodajte sjeckane rajčice.

Stavite baget, salatu i pospite naribanim sirom. Stavite sve sastojke u zdjelu, promiješajte i dodajte jaja, mlijeko i ghee. Miješajte šećer s cimetom i vanilinim šećerom. Podijeljeno tijesto dijelimo na dva dijela. Bacite u pravokutnik, četkom s uljem i pospite šećerom. Ocijedite maslac maslacem i izrežite na komade, lagano nauljen.