kalorije:   Nije navedeno
   Vrijeme kuhanja:   Nije navedeno

  Ovaj recept ne provjerava jedna osoba jer mi je rekao prijatelj, koji radi u restoranu. Pa, ako u takvim mjestima kupus u korejskom je vrlo popularan, onda mi, jednostavne hostese, trebali probati.
  Ne mogu dati 100% jamstvo da je takvo kupus proizvedeno u Koreji. Obećavam samo da ćete zasigurno uživati ​​u hrskavom, ukusnom kupusu i uživati ​​u svečanoj večeri u vašoj kući. Takva salata od kupusa i prilog jela od mesa  poslužit će, i bit će prekrasan zalogaj za jaka alkoholna pića.
  U restoranu mog poznanika, takav se kupus služi ne previše začinjen, u mojoj recepturi, oštrina u umjerenim količinama. Možete učiniti vaš okus oštrijim ili slabijim. Postoji popis začina i kako ćete se s njima mijenjati - odlučite sami. Dakle, gledajmo kako se kupus priprema na korejskom. Recept kod kuće omogućit će vam da probate ovo jelo u nekoliko dana.

Za kupus u Koreji, trebamo:

- 1,5 kg kupusa;
- 1 veliki luk;
- 1 mrkvu srednje veličine;
- 1 paprika;
- 8-9 češnjaka češnjaka;
- mljeveni crni papar - 1 žličica;
- lovorov list - 2 kom.
- vruća crvena paprika - 1 žličica;
- piment paprene;
- šećer - 1 žlica;
- Korijander - prstohvat;
- Svježi peršin - mala hrpa;
- 9% octa - 3 žlice;
- 100 ml vode;
- biljno ulje - 5 žlica;
- sol - 1 žličica;
- umak od soje  - 1 žlica.

priprema

  1. Kupus isjeckati.



  2. Mrkva mrlja na velikom ranu ili na ribe za korenje u korejskom.



  3. Bugarski papar se reže na trake.





  4. Posolite sve po vlastitom ukusu, malo zgnječite i ostavite 15 minuta.



  5. Dodaj u kupus, izrezati na pola prstenovi luk, sjeckani češnjak kriške. Sve promiješajte.



6. Sada moramo pripremiti najvažniju stvar u ovom receptu - zalijevanje. Stavite vodu na vatru, dodajte šećer, prelijte biljnim uljem, soja sosom, octom, dodajte pirinčić papra i par lovora; stalno ometati. Kako kuhati, nakon dvije minute, isključite toplinu i izbacite lovorov list (tako da nema gorkog naknadnog ukusa).

  7. Ulijte 1,5 čajne žličice žličice dobrim klizačem crne zemlje i vruće crvene paprike, trećinu čajne žličice korijandera i sitno sjeckanog peršina u kupus. Ulijte marinadu vrućom, dobro promiješajte i stavite jaram na kupus. Pustite ga da stoji dva sata u sobi, a zatim stavite u hladnjak na jedan dan. Nakon tog vremena okus će se izjednačiti, prekomjerna oštrina i miris octa će nestati.



  Tako se kuha korejski kupus. Recept uopće nije kompliciran, zar ne? Cijela tajna u marinadi. Uz to, možete pokušati kuhati i drugo povrće (repu, mrkvu, tikvice).

Bon appetit!

  - salatu koju su mnogi voljeli. Koristi se kao salata i kao snack.

Postoje mnogi recepti za kuhanje. Čak iu samoj Koreji, u različitim provincijama ima svoj recept za ovu salatu.

Ovdje je jedan od recepata. Ova salata će ukrasiti svaki stol i pripremiti ga vrlo jednostavno, a ne dugo. Možete ga pohraniti oko mjesec dana. Slažem se da je vrlo povoljno!

Dakle, trebat će nam:

• 3 kg kupusa
• 3 velike mrkve
• 3 srednje glave češnjaka.

Za rasol:

• 1 l vode
• 3 žlice. sol
• 2/3 šalice šećera
• 1 šalicu biljnog ulja
• 1 šalica 9% octa
• 1 žličica crvena paprika

Kako se pripremiti korejski kupus:

1. Odrežite kupus na velike komade, narežite mrkvu za korejsku mrkvu, nasjeckajte češnjak na male kriške. Položite slojeve: sloj mrkve s češnjakom, sloj kupusa.
2. Prelijte kipuću slanu vodu, stavite ugnjetavanje. Kupus će biti spreman za 15 sati.

sastojci

• Voditelj kupusa - oko 2 kilograma
• Mrkva - 2 komada
• Češnjak - glava
• Začin za korejska mrkva
• Suncokretovo ulje - 200 gr.,
• Crvena paprika
• Kurkuma - oko 1 čajna žličica daje svijetlo žutu boju
• Za marinadu:
• Voda - 1 litra
• Šećer - 200 g
• Sol - 2 žlice
• Lovorov list - 2 kom.
• Crni papar - 5 - 6 graška
• Stolni ocat 9% - 150 ml.

Upute za kuhanje

Kupus izrežite u male kvadrate od 3 do 3 cm.

Rezati mrkvu u tanke slamke. Promije {ajte i ulijte kipu} u vodu kako bi kupus postao mekan. Pokrijte i ostavite 20 do 30 minuta. Zagrijte biljno ulje i dodajte mu kurkumu. Provjerite je li maslac gotovo vruć, ali ne vruć, inače će kurkuma gorjeti. Da biste napravili marinadu, kuhajte vodu u tavi i dodajte joj šećer, sol, crni biber i lovorov list. Pustite da otopina kuha oko 5 do 7 minuta, ulijte ocat, prokuhajte i uklonite s vrućine. Ocijedite iz kupus vode, dodajte kuhani suncokretovo ulje  s kurkumom, sjeckanim češnjakom, paprom, začinima. Dobro izmiješajte i napunite kipućom marinadom. Ulijte marinadu kupusu. Pokrijte kupus poklopcem i ostavite na sobnoj temperaturi dok se ne ohladi. Stavite kupus u hladnjak. Neka se kupus ohladi i pojede.

Postoje slučajevi kada želite nešto ukusno i začinjeno. A u kući samo bijeli kupus, par mrkve i nekoliko cloves of češnjaka, a zatim kuhati kupus u korejski. Brzo, ukusno i lako.

sastojci:

kupus - 2kg

mrkva - 2 komada

češnjak - 1 glava

marinada:

voda - 1 l

sol - 2 stola. žlice

šećer - 1 stol. žlice

ocat - 2 stola. žlice

karanfil - 3 komada (cijela)

umak od soje - 2 stola. žlice

mljevena crvena paprika - 1 stol. žlicu

mljevena paprika - 0,5 tab. žlice

muškatni oraščić, mljeveni korijander - po ukusu

biljno ulje - 100 ml

Priprema:

Odrežite kupus na velike komade - 3-4 cm (možete srezati kupus), naribati velike mrkve, sitno nasjeckati češnjak. Sve pomiješajte i stavite u posudu za soljenje.

Sve komponente za slanu mješavinu (osim octa) i kuhajte. Dodajte ocat, uklonite klinčić i prelijte vrelim kupusom. Ostavite nekoliko sati da se potpuno ohladi.

Prebacite u staklene posude ili posude i stavite ih barem preko noći u hladnjak. Čuvati u hladnjaku ne više od 1 tjedna.

Bon appetit!

Vijeće.

Začini i začini za ovo jelo mogu se dodati na okus.

Kako ne bi kupili mnogo začina, možete uzeti korensku korenčicu, ali trebate prilagoditi količinu soli, šećera i octa na okus.

http://mamaknows.ru/byistraya-kapusta-po-koreyski/

Korejski kupus za zimu

Korejski recept za kupus u domaćim pripravcima u našim uvjetima priprema se samo od bijeli kupus, Ali, ako to sami uzgajate, ili živite bliže istočnim granicama, onda je kupus u korejskom za zimu napravljen od originala. No, nastavit ćemo kuhati od našeg domaćeg kupusa, pogotovo zato što se naša dacha ne ograničava na njega, a okus trupca uopće ne pati.

Za marinadu

• prokuhana voda - 1 litra,
• vinski ocat 9% - 100 ml,
• krupna sol - 1 tbsp. žlica (sa toboganom),
• mljevena crvena paprika, lavrushechka i suhi kopar po vlastitom nahođenju.

Kako kuhati "Kupus u korejskom za zimu" prema receptu

Glave kupusa (jake i male) narezane su na četvrtine ili osmice i stavljene u nehrđajuću ili emajliranu posudu, posuto tikvanom crvenom paprikom, lomljenim lišćem i suhim koprom sjemenkama.

Zatim ulijte vrelu vodu u povrće. Poklopac poklopite s tanjurom i stavite mali teret. Vaš ukusni ekskluziv će biti spreman za točno nekoliko dana.

Potrebni sastojci:
   2 srednje glave kupusa,
   3-4 srednje šargarepe,
   2 glave češnjaka,
   10 mahuna gorke paprike.

otopinom soli:
   4 litre vode
   8 st / l soli
   8 žlica octa
   20 žlica šećera

Kupus izrezati na male kocke, narezati mrkvu, češnjak i papar nije jako mali, sve je položeno slojeve kupusa, mrkve, češnjaka, papra, itd.
   Slanu vodu prokuhajte i prelijte kupusom.
   2 dana pod novinama.
   Nakon 2 dana, spreman za jelo, stavljam kupus u staklenke, sipam salamure i spremam cijelu zimu. iz jednog dijela izlaza 2-3 banke (2 l.)

Http://sotkiradosti.ru/domashnie-zagotovki-na-zimu/kapusta-po-koreyski-na-zimu#ixzz27enDR41L

Možda ne pronaći takvu osobu u post-sovjetskom prostoru i daleko iza njega, koji ne voli slani kupus, kiseli kupus ili kiseli kiseli kupus. Ako više ili više ne kuhate kiseli kupus, ali želite probati zanimljivu salatu od kupusa - pokušajte kuhati korejski kupus s mrkvom. Mariniran je ubrzanom metodom sa začinima za korejsku mrkvu, no ta je mogućnost nešto posebno. Uglavnom se to postiže uz pomoć posebnih začina i začina koje obično koristimo za ovladavanje korejskim salatama. Hrskava, sočna i zdrav kupus  u okviru korijandera, ljute paprike, paprike - to je samo užitak okusa!

Za kuhanje kupusa u korejskom stilu kod kuće trebat će vam:

• kupus - 1 kg
• luk - 1 kom.
• mrkva - 1 kom.
• umak od soje - 2 žlice.
• češnjak - 5 klinčića
• ljuta paprika - 1-2 žličice
• paprika - 1 žličica
• korijander - 1,5 žličice.
• sol i šećer - 1 tbsp.
• ocat - 3 žlice.
• ulje - 2 žlice.
• peršin

Korejski brzi kupus - recept kod kuće s fotografijom:

Odmah počnite s kupusom. Odlazak na kuhanje korejska salata  odaberite elastičnu, a ne tromu, kako bi kupus dobro škripao, dao puno soka i ostao ukusan što je duže moguće. Odrežite gornji dio kachanchika, gdje su listovi kupusa čvrsto presavijeni. Prvo, vrlo je pogodno rezati ovaj segment kupusa, a ostatak odrezati blizu stabljike na samom kraju. Prerežite višeslojni dio na kockice, pravokutnike - male, srednje ili kako želite, a zatim odrežite sve preostale listove sa stabljike i isto ih izrežite na kriške.

Kako biste temeljito pomiješali kvadrate sa mrkvama, šećerom i solju, morat ćete uzeti prilično voluminoznu plastiku ili neku drugu zdjelu. Sipajte kupus u odabranu zdjelu, pošaljite istu sol, šećer i mrkvu, pomiješajte, lagano istiskujući kupus, ali ne previše.

Luk izrežite na pola prstena.

Pola prstena luka šaljemo na tavu s maslom koji se zagrijava do mjehurića. Odmah od maksimalnog prekidača požara do minimuma, proći 2 minute, a zatim preliti ljutu papriku i papriku u vruće ulje s lukom.

Pomiješajte, otkrijte okuse i arome ukusnih začina, "obojite" naš luk u prekrasnoj boji, a zatim ulijte sojin umak. Ukloni iz topline u minuti.

Vraćamo se kupusu i mrkvi: već je počela izlučivati ​​sok i postala je malo šepava. Dodajte mu kriške češnjaka (ili ga preskočite u tisku), dodajte još jedan okus i nezamjenjiv začin u korejskom jelu - korijander.

Također premjestiti u zdjelu s kupusom u korejskom stilu pikantni luk sadržaj tava i sjeckani hrpa peršina.

Mix, ostaviti 10 minuta, a zatim ne zaboravite posljednji sastojak salate - octa. Preporučujemo da počnete s 2-3 žlice, a zatim prilagodite kiselinu po želji. Također možete ispraviti oštrinu i slatkoću, dodajući malo više vruće paprike, prstohvat dvije soli ili šećer. Polažemo zdjelu kupusa u korejskom stilu i ostavljamo je u kuhinji 5-6 sati, a zatim nastavljamo dalje marinirati u hladnoći - još 7-8 sati ili dan.

Ovdje je naša brzo kupus  na korejskom!

Prašite ga susamom i zelenilom i možete si pomoći!

   kalorije:   Nije navedeno
   Vrijeme kuhanja:   Nije navedeno

  Čak i najobičniji kupus može biti neobičan ako se pravilno kuha. Korejski kiseli kupus s kurkumom nije samo ukusno i neobično jelo, već je i vrlo jeftino.

Poslužite ovaj snack može biti ne samo svaki dan, ali i na blagdanski stol, Kurkuma daje kupusu izvanrednu žutu boju, čineći jelo sjajnim. Usput, također je svijetla i ukusna.

Takav kupus možete kuhati nekoliko dana prije blagdana i uštedjet ćete vrijeme na dan proslave. Jednostavnost u pripremi i dostupnost ovog jela čini me vrlo sretnom i često je kuham. Kupus služi uz meso ili kao dodatak pire krumpiru, heljdi ili tjestenini.

Kupus u korejskom - recept kod kuće.

  sastojci:

- kupus - 0,5 grla;
- mrkva - 1-2 kom.
- češnjak - 3-4 klinčića;
- kurkuma - 1-2 žličice;
- Vruća paprika po okusu.

Za marinadu:

- voda - 0,5 l;
- šećer - 2 žlice.
- sol - 2 žlice;
- grašak crnog papra - 5-6;
- ocat - 50 g;
- biljno ulje - 50 ml.

priprema

  Kupus izrezati na male kvadrate, oko 2x2 cm, a možete skrojiti kupus i velike komade ili samo nasjeckati.

  Kupus stavljamo u zdjelu u kojoj će se pripremati i dodavati kurkuma.

  Oljuštite i narežite mrkvu za korejsku mrkvu. Ako nemate takav ribež, mrvicu protrljajte na običnom grateru ili ga tanko rezajte nožem.

  Dodajte ribanu mrkvu u zdjelu kupusa. Ogulite i nasjeckajte češnjak i dodajte kupusu.

  Kuhanje marinada za kupus u korejskom. U loncu za pirjanje pomiješajte sve sastojke za marinadu i stavite na srednju toplinu. Kuhajte i prekrijte vrućim mariniranim kupusom.

  Pokrivamo poklopcem i kad hladimo, šaljemo u hladnjak na jedan dan ili barem na noć. Što će kupus duže stajati u hladnjaku, to će biti izraženiji njegov okus.

U jednom danu ispada tako sjajno i ukusan kupus  na korejskom.

  Kupus ispada stvarno vrlo ukusna i lijepa. Ovaj snack će ukrasiti vaš stol zahvaljujući svojoj svijetloj boji.

  Usput, može se podnijeti

Kad sam na pultu vidio korejski kupus, uvijek sam se uhvatio kako razmišljam, kako Korejci uspijevaju dobiti tako intenzivnu žutu boju? Mrkve ne mogu obojiti kupus. Pokazalo se da je tajna, kao i uvijek, jednostavna i sastoji se u korištenju seta začina, koji su, na sreću, sada u izobilju predstavljeni u našim trgovinama. Autentična boja i okus postignuti su od prvog puta. Dakle, korejski kupus, recept kod kuće. Pripremite se za neke lijepe minute u kuhinji. Kupus ne mora čak ni rasturati. Rezanje se obavlja u malim trgovima - tri minute za cijelu glavu kupusa.

sastojci:

• kupus - oko 500 g,
• bugarski papar - 1 komad,
• ljuta paprika
• mrkva - 1 komad,
• češnjak - 2 zuba
• biljno ulje - 25 ml,
• voda - 0,5 l,
• ocat od jabuka - 50 ml,
• šećer - 2 žlice,
• sol - 2,5 tsp,
• piment - šačica,
• zemaljska kurkuma - 0,5 žlice,
• mljeveni korijander - 0,5 žličice,
• karanfil - 7 komada,
• lovorov list - 3 komada

Način kuhanja kupusa u korejskom kod kuće

Od kupusa, morate ukloniti naborane ili uvenule listove koji su izgubili svoju sočnost. Kupus izrežite u nekoliko komada, uklonite stabljiku.

Kupus izrežite u srednje kvadrate, a zatim ulijte u duboku zdjelu.

Bugarski papar izrezati u tanke polutke. Ako volite pikantne grickalice, izrežite ljute papričice.

Crush mrkve koristeći posebnu mrkvu za korejski mrkva, ispada duga i tanka slama. (Ako takvog ribe nema, izrežite na tanke trake.) Dodajte mrkvu na sjeckani kupus.

Ulijte kurkumu (ona je ona koja daje kupusu takvu neodoljivu žutu boju), korijander (to je tajna "korejskog" okusa kupusa) i iscijedite nekoliko češnjaka češnjaka kroz češnjak, promiješajte sve povrće.

Sada kuhajte marinadu - potrebno je sipati povrće vrućom marinadom. Ulijte vodu u kantu. Dodajte uobičajenu kuhinjsku sol i šećer, dodajte klinčić, lovorov list, korijander i piment na okus. Stavite lonac na štednjak i kuhajte marinadu oko tri minute dok ne zavri.

Povrće prelijte biljnim uljem, a zatim jabučnom octom. U slučaju da nemate jabučni ocat, koristite ocat 9%. Ulijte daljnju kipuću marinadu i promiješajte.

Nakon što se kupus ohladi, stavite ga u staklenu zdjelu, prelijte marinadom i stavite u hladnjak. U jednom danu, vaš kupus u korejskom će biti spreman za posluživanje. Pohranjene staklenke kupusa u hladnjaku.