Kruh bez kvasca od brade i kefira. Ukusan crni kruh bez kvasca: sami ga pripremite u pećnici

Takav kruh ne možete kupiti! Ale yogo možete izvesti u svojoj kuhinji.

skladišta

Za pripremu bijelog kruha bez kvasca u pećnici potrebni su vam sljedeći proizvodi:
150 ml kefira (ili kiselog mlijeka)
1,5 tikvice Boroshna
1 žličica soli
1 kokošje jaje
3 žlice. tsukru
2 žlice. danas za puha
1 žlica. pahuljasto tijesto
1 žlica. vrhovi ulja za podmazivanje kalupa

Kako pripremiti kruh na kefiru?

U brašno umutite kokošje jaje srednje veličine.

Ulijte kiselo mlijeko ili kefir.

Dodaemo sil ta tsukor.
U tijesto ulijemo očišćene puhove.

Dodajte rahlo tijesto i na kefiru lagano umijesite mekano tijesto.

Nema razloga da vam se lijepi za ruke, inače je tijesto pregusto i ne treba ga mijesiti.

Kalup premažite gornjim uljem.
Od gotovog tijesta oblikujemo vruću lepinju i postavljamo je u kalup.

Na vrhu napravite male proreze i izlijte 5 komada tijesta.

Odmah ugasite pećnicu i zagrijte je na 160 stupnjeva.
Prošlo je 5 minuta, tepsiju sa lepinjom možete staviti u pećnicu. Neka se kruh peče oko 30 minuta.

Gotov kruh se zapeče. Njegovu spremnost provjeravamo drvenim ražnjem.

Švicarski kruh pripremljen u pećnici. Sada ga možete poslati na odredište. Kao hladno jelo možete ga poslužiti za ručak uz žgance ili juhu.

Želite li pripremiti ukusan kruh bez kvasca u pećnici, recept nije kompliciran i težak. Potpuno istinit i vrlo jednostavan recept. Rezultat je jedinstveno ukusan domaći kruh koji možete poslužiti za stol i ugostiti kod kuće, ali i goste.

Ono što je posebno kod ovog recepta nije samo njegov okus, već i činjenica da se vrlo brzo kuha. Ostajete bez kruha? 5 minuta možete mijesiti tijesto i 5 minuta ćete izgubiti svoju želju. Zatim će pećnica kuhati 30 minuta i kuhati do podneva. Ponekad se dogodi da će vas do trgovine i natrag koštati 40 minuta.
Nadam se da ste dobili recept. Bit će mi drago ako vam zatreba bakin recept.

Ukusno!

Larisa nas nastavlja tješiti novim biljem. Jednom davno Laura mi je poslala recept za kruh s cimetom na kefiru koji se priprema na kefiru, bez kvasca.

Moj prijatelj i ja odlučili smo se za izgled kruha na kefiru sa ili bez kvasca. Kruh s kvascem nije za svakoga, a važan je za kruh. Prijateljica je podijelila recept, nešto smo pomiješali i ispalo je ovo.

Zaliha:

• 4 boce Boroshne
  (Atta, cjelovito zrno ili bijela pšenica)
• 4 boce viseće čaše
  (pošto je dobro kuhati Attu ili cjelovito zrno, onda nema potrebe dodavati vješalice, osim ako smo radi pokusa dodali i vješalice)
• 3 boce kefira
  (ili neki drugi fermentirani mliječni proizvod)
• 1 bočica ružmarinovog ulja
• 1 žličica sode
• 1 žličica soli

Priprema kruha na kefiru, bez kvasca:

1. Pripremite sve potrebne proizvode. “Atta” boroshno je indijski boroshno od cjelovitih žitarica, koji se tradicionalno peče za pečenje i sadrži sve mikroelemente i zrna pšenice.

   Proizvodi za pečenje kruha od cjelovitog zrna bez kvasca
   

2. Pomiješajte sve suhe proizvode odjednom (metla, sirup, sol, soda).

   Suhi sumiš za pripremu kruha na kefiru

3. Pomiješajte rijetke proizvode u toploj posudi (kefir i ulje).

   

   

4. Nakon toga smjesu kefira ulijte u suhu smjesu.

   

5. Umijesiti tijesto.

   

6. Izrežite ga na male loptice. Moja prijateljica je velikodušna duša koja je pravila velike kiflice. Ja bih to formulirao upola manje.

   Formirati kuglice od tijesta

7. Straga stavite zagrijanu pećnicu. Pecite na temperaturi od 200°C oko 20 hvilina, zatim okrenite naše lepinje i pecite još 10 hvilina.

   Kefir kruh (bez kvasca) spreman
   

Osovina je tako lijepa. Kruh Viyshov je za jednokratnu upotrebu i ukusan. Pokušajte eksperimentirati s bogatim, različitim vrstama kruha kako biste okusili različite vrste kruha.

Kruh bez kvasca s vješalicama

PUNO VAM SRETNO I ZDRAVLJE!

P.S. Ne zaboravite, bit će puno ukusnog i smeđeg bilja.

Ukusno!

Julija autorica recepta

Drago mi je vidjeti sve u mojoj kuhinji!

Uz moj izvještaj i foto recept sve će vam biti lako i jednostavno. Odjednom postanete preeksponirani svemu. Počet ću s prelivom potrebnih proizvoda za malu štrucu, pa prijeđite na isprobavanje.

SASTOJCI

• Kefir - 200 ml
• Boroshno pšenica - 300 grama
• Kharchova soda - 0,5 žličice
• Sil – 0,5 čajna žličica
• Tsukor pijesak - 2 žličice
• Roslinna oliya - 1 žlica

KAKO PRIPREMITI DOMAĆI KRUH S PERSPEKTIVE

Vrlo nam je teško to učiniti unaprijed. Nadam se da se sjećate da ćemo ih na ovaj način ukiseliti pa će naša vipka ispasti sočnija.

Nakon ovog postupka za tijesto, u dublju zdjelu uspite brašno. Ovdje dodamo sodu bikarbonu i pomiješamo dva suha sastojka.

Ovdje se šalje trešnjin pijesak.

Nakon što ste se odlučili, ulijte kefir, koji se zatim malo zagrije u vodenoj kupelji. Veća je vjerojatnost da će topli kefir reagirati s drugim sastojcima.

Miješajte dok tijesto ne popusti. Sve do trenutka kada ti se uvuče u grudi.

Oduzeto je dodati novom oliju. Tijesto rastanjimo u koru, ulijemo sastojke koji su izbačeni i premijesimo.

Stavite tijesto na toplo mjesto, otprilike na površinu, prekrivši ga ručnikom (servetom). U ovom trenutku je završen pripremni proces za pečenje kruha na kefiru bez kvasca.

Nakon što prođe navedenih sat vremena, premijesite tijesto rukama i oblikujte ga u štrucu, visine otprilike 2-3 cm po vrhu. Lim se prekrije papirom za pečenje, a mjesto na koje će se stavljati kruh namaže se maslinovim uljem. Štrucu staviti na toplo mjesto da još malo odstoji oko 20 minuta.

Pećnica se zagrije na 180 stupnjeva. U sredinu stavljamo arkush s maybutny kruhom. Vibrira s dugim dijelom dana.

Opet sam malo pretjerala i previše podrezala štrucu u pećnici, zbog čega je bila malo suha, ali to je isključivo moja greška, ako slijedite recept, na kraju ćete dobiti prekrasan kruh na kefiru bez kvasca.

Više darova bit će dostupno za pečenje vlastitog domaćeg kruha. I potpuno je jasno. Prije svega, vino je bogato sočno i aromatično kada se kupi u trgovini. Drugim riječima, nitko nema uobičajene konzervanse, boje i druge “jeftine” aditive. Štoviše, jedan od najpopularnijih među domaćim pekarima je kruh na kefiru. Izaći će s bijelom pahuljastom pulpom i hrskavom koricom. Ovo je praktički savršen domaći kruh.

Recept za kruh za pećnicu

Naravno, za pripremu domaćeg kruha na kefiru u pećnici majstoru je trebalo sat vremena, primijetit ćete očitost vještine rada s tijestom od kvasca i, što je najvažnije, drečavo raspoloženje. Samo u ovoj sorti vino će biti sočno, s pahuljastom pulpom i tankom korom. Ovaj recept za kruh je univerzalan. Možete ga jesti samo tako uz čaj, namazati na džem ili pojesti. Savršeno prikladno za veliku domovinu s različitim okusima.

O draga, trebam:

• 4-6 boca pšenične pekarske brade;
• 15 g suhog kvasca ili 50 g svježeg kvasca;
• Daljnja žlica tople vode;
• 1 3/4 ili 2 boce kefira;
• žlica meda;
• žličica soli;
• umutiti jaje sa žličicom vode za premazivanje;
• sjemenke sezama, maka ili plastike od zobene kaše za ukras.

Proces kuhanja

Pomiješajte 4 boce borošne (resto se može dodati kasnije, ako je potrebno) sa soli. Umetni kill. U manjoj posudi pomiješajte kvasac s vodom i ocijedite dok se ne pojavi karakteristična kapica. U ovom trenutku možda će vam trebati 10 do 15 jedinica. To je potrebno za aktivaciju kvasca. To je jedan od razloga zašto kruh na kefiru ispadne ukusan.

Dodajte kefir u spužvu, a zatim med. Yogo se može zamijeniti smeđim zukorom. Sve dobro promiješajte. Tada ćete se morati jako potruditi da dođete do njih, inače neće sve biti učinjeno odmah. Dodajte jednu po jednu bocu dok se ne postigne gustoća potrebna za tijesto. Pomaže podrezati oblik, ne lijepi se za ruke i bude mekan i savitljiv. Ako ispadne presuho, možete dodati malo kefira. Prilikom miješenja koristite ručno kuhaču kako biste pojednostavili cijeli postupak.

Pokrijte zdjelu plastičnom vrećicom i zatvorite. Evo još jedne tajne zašto kruh na kefiru ispadne pahuljast. Ostavite na toplom dok se smjesa ne udvostruči. U prosjeku je potrebno 1,5-2 godine. Zatim tijesto podijelite na male loptice promjera 5-7 cm stavite u kalup namazan maslinovim uljem i obložen papirom za pečenje. Ponovno pokrijte vrećicom i ostavite 45-60 minuta da se diže.

Zagrijte pećnicu na 225 stupnjeva. Namažite kruh|namaz| jaje, pomiješano s vodom. Na vrhu, pospite nasinnyam i plastike. Kuhajte 25-30 minuta, dok vrh ne porumeni. Ostavite iznutrice da se ohlade i možete ih kuhati. Ovaj kruh na kefiru možete jesti u mekanim pecivima ili rezati na kriške. Zagalom, kako se duša zabavlja.

Recept bez kvasca

Međutim, ne riješi se svatko gljivične infekcije, a vi ćete dugo patiti od nje. Alya i dalje želi domaći kruh. Kefir je jednostavan jer brzo naraste sam od sebe. A onda možete pripremiti kruh na kefiru bez kvasca, dodajući sodu ili pahuljicu.

Za novi zahtjev uzmite:

• 2 šalice pšeničnog borošna;
• 1 šalica zobene plastike;
• 1/3 šalice smeđeg cucrua;
• žličica sode;
• pola žličice ružinih pahuljica;
• žličica soli;
• 50 grama gornjeg maslaca iz hladnjaka;
• jedna i četvrt šalice kefira;
• grašak i sušeno voće za užitak.

Imajte na umu da ćete u ovom receptu morati koristiti šalicu od 235 ml. Ovo je malo više, donja je fasetirana boca.

Postupak pripreme

Uzmite duboku zdjelu i umutite sve suhe sastojke, uključujući grašak i sušeno voće. Sve dobro izmiješati i dodati|dodati| hladnije od verškova maslaca. Nožem sve usitniti u smjesu (možete kuhačom, inače treba švidkom). Zatim dodajte još graška i suhog voća dok ne postane ukusno. To mogu biti dlake od graška, lješnjaka, algi, rodzinki, suhih marelica itd. U ovu smjesu dodajte kefir i dobro promiješajte vilicom. Stavite tijesto na posuti stol.

Dalje, kruh na kefiru bez kvasca potrebno je miješati dok se prsa i smjesa ne ujednače. Utisnite u okrugli oblik pogače, stavite na deko i dodajte 1 žličicu brade kroz sito životinji. Napravite križni zarez i pecite na 180 stupnjeva dok se ne pojavi debela korica. Ohladite na rešetkama da se pulpa ne zagrije. Pokazalo se da se slani kruh s hrskavom koricom može pripremiti i bez dodavanja kvasca.

Recept za pekač kruha

S pojavom u kuhinji takvog pomoćnika kao što je pekač kruha, pečenje domaćeg kruha i peciva postaje neophodan resurs. Možete ga i sami zamijesiti, izblendati i ispeći. Ovdje je bitno da recept za kruh na kefiru bude prilagođen njoj. Rušeći razmjere istine, moguće je iz pronađenog ukloniti sasvim druge stvari.

Pa, trebate uzeti:

• 260 ml kefira;
• 50 g maslinovog ili puhovog ulja, bez mirisa;
• 1,5 žlice meda;
• 2 žličice soli;
• 450 grama pšeničnog borošna;
• 1,5 žličica kvasca.

Yak gotuvati?

Prema uputama, prije pečenja kruha dodajte sastojke na sljedeći način: počnite sa svim sirovim sastojcima, zatim suhim i dobro završite. Stavite kvasac u preostali lonac. Za smrad sela i sela nije kriv smrad. Ovo je neophodno kako bi se osiguralo da se pekarski kruh ne diže ili spušta. Kod nekih modela, povratni tok proizvoda prenosi se na početak kvasca, a zatim na ostatak.

Sada morate odabrati način rada. Dođi ovamo upiti bijeli kruh. Najčešće je to ono što se naziva, ponekad i "Osnovno", cijelo razdoblje pripreme kredita je 2,5 do 3,5 godine. (ovisno o marki). No, u svakom slučaju, pekač kefira sam priprema kruh, bez sudjelovanja gospode.

Prije nisam mogla shvatiti da je pečenje kruha kod kuće tako jednostavno. Otkriće moje djece da se kruh može peći samo u ruskoj peći pokazalo se jednostavno nevjerojatnim. Dakle, samo su tako radile naše bake. Ako iz originalne pećnice izađe slani kruh, poslužit će ga dva ili tri puta. Trebam recept za svakoga koga treba provjeriti. Mnogo sam puta pokušao skuhati kruh s kvascem, ispalo je loše, ne oklijevam, ali ne želim još sat vremena prolaziti kroz ovaj trivijalni proces. S druge strane postoji kruh koji se pravi na kefiru bez kvasca. Originalni recept je ispod sa svim detaljima i fotografijama.




Potrebni proizvodi:
- 200 grama kefira,
- 350 grama pšeničnog borošna,
– 1 čaj. l. gazirana pića bez pića,
– 1 čaj. l. sol bez pića,
- malo ružmarinovog ulja za podmazivanje.

Recept s fotografijom pokrokovo:

Prosijanu borošnju malo posolite. Da biste okusili vyshov kruh, ne možete bez soli. Vikoristovu je prva Kamyanu sol, ali ne i more.




Kuhajte sodu dok ne postane bogata i pažljivo žlicom pomiješajte suhe sastojke.




Ulijte kefir, najbolje neka bude sobne temperature. S toplim kefirom, soda će brzo reagirati.




Od sadržaja proizvoda zamijesite tijesto i ulijte ga u zdjelu. Da bismo zaradili, namažimo ruke maslinovim uljem. Ostavite tijesto 15-20 minuta ispod ručnika.






Kalup za pečenje premažite maslinovim uljem i u njega stavite kruh. Udlagu sam napravila tako da se sredina krušnih mrvica rasplamsala tijekom pečenja.




Stavite kruh u zagrijanu pećnicu, zagrijte je na 180° da se peče i pecite kruh 40-45 minuta. Kruh se dobro ispeče i postane ukusan.




Hladan kruh se reže na komade i spreman je za jelo. Dobar tek!
A os je tako moguća