Što pripremiti za večeru od indica mesa. Kako kuhati puretinu u pećnici

Recept za pripremu purice i purice je tradicionalan za Amerikance i neke dijelove Europe, gdje se purica priprema na vrlo lagan način. Recepti za trave od purana najrašireniji su u ovim zemljama. Čurekota u pravilu nije masna, pa možete često naprezati svoju prehranu od ćurekota. Puretina ima svoje osobitosti. Nazovite za više volumena i sjedećih mjesta Istrgnuti od Indijanaca, recept za puricu može biti vrlo jednostavan, a može biti i kompliciraniji. Naučit ćemo vas kako pravilno skuhati puretinu, kako skuhati cijelu puretinu, kako skuhati sočnu puretinu, kako skuhati sočnu puretinu, kako skuhati pureći file, kako skuhati pureće batake, kako skuhati piletinu krilca, kako pripremiti cijelu puretinu, kako pripremiti pureću jetricu, kako skuhati puretinu s povrćem, kako skuhati puretinu s kestenom i puretinu sa sirom, kako skuhati pureća prsa, kako skuhati pureće kotlete, kako skuhati pureća prsa , kako kuhati puretinu s maslacem, kako kuhati puretinu, kako kuhati puretinu s umakom, što možete učiniti Pripremite pureći švidko kao što biste pripremili mariniranu puretinu. Također, praveći recepte za puretinu od fotografija, recepte za puretinu od fotografija, recepte za puretinu od fotografija, recepte za puretinu od fotografija, recepte za puretinu od fotografija, možete savladati sve suptilnosti procesa.

Kuhanje purana u pećnici kao cjeline najčešći je način kuhanja purana. Ali, naravno, postoje i druge mogućnosti kako kuhati puretinu. Ostali popularni recepti s puretinom uključuju pureći file i pureća prsa. Sastojci od purećeg mesa, puretina pečena u pećnici, puretina u loncu. Kuhanje purećih filea ručno je jer su pureća prsa puno bolja od piletine, mogu se peći u pećnici i neće biti suha. Odličan recept za pripremu purećeg filea - s gornjim maslacem. Ovo je prekrasna opcija za ukusnu pripremu purećeg filea. Lakše je započeti s kuhanjem purice ako se purica izvadi iz hladnjaka i ostavi na hladnom. U filetu treba napraviti zareze, staviti komadiće ulja za preljev, natrljati pureći file začinima i staviti u pećnicu. Drugi slani recepti za pureće filete sa začinskim biljem: s majonezom, narančama, soja umakom. Ovo je još jedan način kuhanja purećeg mesa. Ovo je puretina sa slaninom. Kuhanje puretine na ovaj način omogućit će vam kuhanje nježnog bilja, a na kraju ćete dobiti sok od puretine. Evo recepta za pripremu purećeg vikorysta, ne samo cijele puretine nego i purećeg filea, te ostalih recepata s puretinom: pureća prsa, pureći but, pureći but, ocjedak od jetrica i ostale začinske trave od puretine.

Ako imate mljeveno meso, od vas se traži da pjevate, tako da možete kuhati purice od mljevenog mesa. Možete koristiti kotlete i mesne okruglice. Još jedno poštovanje prema prehrani je koliko je ukusno kuhati puretinu. Kuhanje puretine mora započeti pripremom marinade; puretina u marinadi mora stajati u hladnjaku najmanje nekoliko godina. Pod pretpostavkom da će puretina nakon što skuhate ovu pticu postati stalni gost na vašem stolu, recepti vam omogućuju da je kuhate na različite načine.

Puretina se počela sve češće pojavljivati ​​na našim stolovima zbog svoje dostupnosti - danas možete kupiti puretinu u gotovo svakom supermarketu ili na tržnici. U ovom članku ćemo pogledati kako pripremiti začinsko bilje od purećeg filea.

Pureće meso je ukusan dijetalni proizvod. Ljubitelji američke kinematografije znaju da se purica peče s tradicionalnim umakom na dan Podyaky, a današnja purica čak više od Rusa teži kulinarskim podvizima. Pureće meso poznato je po svojim dijetalnim svojstvima. Bogata je bjelančevinama, vitaminima i mineralima, a ima minimalan kolesterol. Pureće meso je bogatog okusa, lako probavljivo i opskrbljuje organizam kalcijem, kalijem i mineralima te se može preporučiti kod upale grla i anemije. Puretina je hipoalergenski proizvod koji je idealan za dječju hranu. Indijska hrana sadrži i više natrija, pa možete koristiti manje soli pri kuhanju, što je posebno važno za one koji su na dijeti ili imaju problema s krvnim tlakom.

Postoji mnogo recepata i načina za pripremu mekog purećeg mesa - može se mazati, pirjati, peći, od njega se prave salate i sendviči. Za dječji obrok najbolje je file skuhati u pećnici. Kao prilog prije puretine najbolje je skuhati rižu, krumpir i povrće. Purica se prelije suhim vinom i zeljem. Nježno bijelo pureće meso izvrsna je baza za razne začine. Pureći file odlično se slaže s majčinom dušicom, origanom, šalom i bosiljkom. Ako berete svježe začinsko bilje, najbolje ga je krupno nasjeckati i staviti pod kožu purice. Kuhana puretina dobro se čuva u hladnjaku, a sve ostatke možete prokuhati za pripremu salata ili hamburgera.

Ako govorimo o purećim fileima, onda imamo poštovanje, prije svega, prema prsima. Pureća prsa u pravilu su puno veća od pilećih prsa - od 1 kg do 4,5 kg - pa budite sigurni da ako odlučite koliko mesa trebate kupiti. Jedna pureća prsa bit će dovoljna za hranjenje dvije do četiri osobe, odnosno dva prsa dovoljna su za hranjenje dvije dojke. Prosječna veličina porcije purećih prsa je oko 150-200 g po osobi. Kad god kupite svježu puretinu, cijenit ćete nježna prsa bez mrlja. Birajte smrznute pureće filete bez oznake zamrzivača. Pureći filei mogu se čuvati u zamrzivaču do 9 mjeseci.

Ako koristite smrznute pureće filete, svakako ih temeljito odmrznite prije kuhanja. Ako pokušate ispeći puricu u zamrznutoj pećnici, trebat će vam nevjerojatno dugo. Temeljito odmrzavanje u hladnjaku je u ovom slučaju najkraći način. U pravilu smrznute pureće filee čuvam u hladnjaku oko 24 godine. Nakon posluživanja, puretina se može čuvati u hladnjaku nekoliko dana prije kuhanja. Ako nemate puno vremena, puretinu odmrznite u mikro pećnici ili u velikoj zdjeli hladne vode, a vodu zamijenite kožom. Ostaci odmrzavanja na visokim temperaturama (hladna vodena kupka ili mikrovalna pećnica) mogu potaknuti rast bakterija; preporuča se pažljivo pripremiti zamrznuto meso za takvo meso.

Pureći file pečen u pećnici nije samo vrlo ukusan, već je i vrlo smeđ. Ova je opcija savršena za one koji žele zadržati svoju figuru ili izgubiti težinu. Kuhanje puretine u pećnici ima svoje osobitosti, bez znanja kojih je teško pripremiti ukusno sočno bilje. Najveći problem s kojim se ljudi susreću prilikom pečenja purica u pećnici je suho meso. Neka suhoća ove vrste mesa nestane bez dodavanja nekoliko jednostavnih nijansi u pripremu. Zapamtite, meso će biti sočno ako ga pečete u rukavu, u foliji ili s voćem i povrćem. Također je važno ne pretjerati sa satom pečenja u pećnici - u pravilu je dovoljno 20 pilića prije 1:00 u skladištu ovisno o veličini filea. Kada je puretina pravilno pečena, meso će biti mekano i sočno. Kada ispečete pureći file u pećnici, dodajte gustom kuhačom nasjeckanu piletinu i krumpir i dobit ćete jednostavan prilog koji neće zahtijevati dodatne troškove.

Upotreba marinade čini meso mekanim i ukusnim. Marinada se mora pripremiti godinu dana prije planiranog kuhanja puretine. Od 500 g purećeg mesa pomiješajte oko 60 ml marinade za kožu. Marinirajte meso 1 do 3 godine prije kuhanja. Nakon kuhanja, ostavite puretinu da stoji na sobnoj temperaturi 20 minuta, pokrivenu folijom. U to će vrijeme sokovi iz purana prodrijeti u meso. Ako vam nedostaje ove mrvice, možete oduzeti suho meso.

Pikantne trave iz purećeg filea pomoći će uravnotežiti prehranu, stoga se nemojte zamarati kuhanjem mesa u tavi s aromatičnim začinima.

Sastojci:
500 g fileta purećih prsa,
1 mali cibulin,
1 češanj klinčića,
1/2 žličice mljevenog cimeta,
1 žličica mljevenog đumbira,
1/4 žličice kredom narezanog klinčića,
2 žlice bijelog otstua,
1/2 žličice smeđeg zukrua,

sol i papar za okus.

priprema:
Ako su pureća prsa premekana, istucite ih batom za meso i stavite filet u plastičnu vrećicu. Mršavi odrezak je kriv ali ne mršav 1,5 cm.
U posudi pomiješajte nasjeckane tikvice, časnik, začine, ocet, tikvice i maslinovo ulje. Dodajte puretinu i marinirajte 30 minuta. Vidite višak za chasnik i tsibulí prije mazanja. Na vrućoj tavi ispecite puretinu razvlačeći 4-5 komada sa strane kože.

Lonac za sporo kuhanje pomaže uštedjeti vrijeme tijekom kuhanja i spriječiti da začinsko bilje postane smeđe. Korištenjem multicookera uklanjate mekani sok iz mesa i time štedite sve svoje životne resurse.

Sastojci:
300 g purećeg filea,
130 g mrkve,
120 g gljiva,
80 g cibula,
40 ml ulja ružmarina,
soli i začina.

priprema:
Meso, mrkvu i cibul narežite na kockice. Šampinjone narežite na 4 dijela. Stavite sve u multicooker, dodajte maslinovo ulje, sol, začine i zatvorite poklopac. Odaberite program "Prženje", postavite timer na 40 minuta i pokrenite program.

S purećim fileom i povrćem možete pripremiti prekrasan gulaš koji će biti savršen za sljedeću sezonu.

Sastojci:
2 pureća prsa bez kože,
2 cibulina,
1 stabljika celera,
2 mrkve,
2 krumpira,
1 paprika,
3 boce pileće juhe,
3 žlice borošne,
2 žlice gornjeg ulja|mastila|.

priprema:
Roztopiti vershkova maslac|mastilo| u tavi na srednjoj vatri. Dodaj|dodaj| Narežite filet i premažite ga pramenom pera. Umiješajte mrkvu narezanu na kockice, celer i papriku i četkajte dok ne omekšaju. Smijte se s|iz| kockice krumpira i graha. Ulijte pileću juhu i začinite mažuranom. Pureći file narežite na kockice i prokuhajte. Promijenite temperaturu, poklopite poklopcem i kuhajte na laganoj vatri 40 minuta.

Ako se purica priprema prema sljedećem receptu bit će vrlo kalorična pa je poslužite uz prilog poput pirjanog povrća ili riže.

Pureći file s umakom od gljiva

Sastojci:
4 pureća odreska,
270 g pečenice,
vrhovi debljine 250 ml,
3 žlice borošne,
1 žličica chasnikov praha,
20 g verškovog maslaca,
1 žlica ružmarinovog ulja,
peršin,
sol za užitak.

priprema:
Temeljito izmiješajte, chasnik prah i sol. Stavite ga na ravnu površinu i uvaljajte u fil.
Roztopiti vershkova maslac|mastilo| u tavi na srednjoj vatri. File obložiti sa 10-ak šnita sa strane kože.
Kad je file gotov dodajte maslinovo ulje i narežite gljive. Podmažite oko 10 hvilina. Dodajte vrhove, narežite peršin i kuhajte oko 3-5 minuta dok se ne zgusne. Pureći file prelijte umakom od gljiva i poslužite toplo.

Salata od purećeg filea izvrsno je prikladna i za svakodnevnu obiteljsku večeru i za božićni stol. Zapečeni pureći file sa suhim šljivama i šampinjonima bit će prikladan dodatak stolu kako radnim danom tako i posebnim prigodama.

Pureći file zapečen sa suhim šljivama i gljivama

Sastojci:
500 g purećeg filea,
1 cibulin,
150 g gljiva,
100 g suhih šljiva bez resica,
2 češnja klinčića,
sušeni timijan,
limunova korica,
Roslynna Oliya,
začini, sol i papar.

priprema:
Narezane gljive premažite s nekoliko komadića maslinovog ulja. Dodati časnik, majčinu dušicu, narezanu cibulu i namazati sa oko 8 pera. Promiješati s|iz| obrubljen suhim šljivama.
Pureći file natrljajte solju i paprom te u mesu zarežite prorez da pusti kašu. Smjesi dodajte nadjev od gljiva, učvrstite čačkalicama, prekrijte meso folijom i pecite u pećnici na 190 stupnjeva oko 1 godinu. Tijekom pečenja nekoliko puta otvorite foliju i meso prelijte sokom koji se vidi. Preostalih 20 komada kruha razvucite i otvorite foliju da fil porumeni.

Sastojci:
1 pureća prsa s kožom (cca 3 kg),
1 boca suhog bijelog vina ili temeljca,
3 češnja klinčića,
2 žličice suhe gorušice,
1 žlica sušenog ružmarina,
1 žlica sušenog shavlija,
1 žličica suhe majčine dušice,
1 žličica mljevenog crnog papra,
2 žličice soli,
2 žlice ružmarinovog ulja,
2 žlice svježeg soka od limuna.

priprema:
Zagrijte pećnicu na 160 stupnjeva. Stavite pureća prsa u posudu za pečenje. U malom zadatku pomiješajte listove kroz svježu vodu, senf, začine, sol, maslinovo ulje i limunov sok kako biste formirali pastu. Pažljivo odvojite kožu od mesa i polovicu usta s kraja na kraj nanesite na meso. Bilo koju pastu ravnomjerno rasporedite po koži. Ulijte vino chi juhu u kalup.
Pecite puretinu 1 godinu 40 minuta do 2 godine, dok koža ne porumeni. Ako koža pretjerano porumeni tijekom kuhanja, puricu labavo prekrijte aluminijskom folijom.
Kad je purica gotova, pokrijte je folijom i ostavite 15 minuta na sobnoj temperaturi. Narežite na kriške i poslužite.

Pureći file u umaku od rajčice je švedski, ukusna i ekonomična večer za cijelu domovinu. Travu poslužite uz kuhanu rižu, pire krumpir, namašćeni krumpir i povrće.

Pureći file u umaku od rajčice

Sastojci:
4 odreska purećeg filea (svaki oko 170 gr kore),
1 cibulin,
1 češanj klinčića,
5 rajčica,
2 žlice ružmarinovog ulja,
1/2 žličice krastavca,
sol i mljeveni crni papar,
zelenilo.

priprema:
Zagrijte ulje u velikoj tavi na srednje jakoj vatri. Namažite odreske s obje strane otprilike 3 puta po koži. Trimati na vrućini.
U istoj tavi namazati tanko isečenu cibulu i posebno časnik dok ne omekša, oko 5 komada. Dodati još zelja, zukora, soli i papra. Promiješajte, prokuhajte i dodajte puretinu u umak. Zmenshiti vogon ta gotuvati blizu 12 hvilin.

Pureći file u foliji je čudesna biljka za one koji brinu o svom zdravlju. Pripremljena prema ovom receptu, puretina će biti sočna i sadržavati minimalno kalorija.

Sastojci:
600 g filea purećih prsa,
1 limun,
1/2 žličice mljevenog crnog papra,
1/2 žličice mljevene čili papričice,
1 žličica paprike,
1 žličica sušenog provansalskog bilja,
2 žlice ružmarinovog ulja,
sol,
15 g gornjeg maslaca|mastila|.

priprema:
File narežite na odreske na porcije. Za pripremu marinade u posudi pomiješajte limunov sok, začine i sol. Dodajte puretinu u marinadu i ostavite sa strane 10 minuta na sobnoj temperaturi. Okrenite ga 10 puta.
Stavite ostatke kože u foliju i izlijte mali komad ulja na životinju. za sočnost mesa. Zapalite rubove folije kako biste oblikovali omotnicu.
Pecite u pećnici zagrijanoj na 180 stupnjeva 40 minuta. Otvorite foliju i pecite još 10 minuta|minuta| dok ne porumeni.

Ako vam je ostalo malo puretine, pokušajte pripremiti neobičnu salatu na tajlandski način. Ananas i curry ovoj salati dodaju egzotični štih.

Sastojci:
250 g purećeg filea,
50 g riže,
150 ml vode ili juhe,
1 manji ananas (800 g),
1 naranča,
Zelena cibula,
50 g majoneze,
150 g prirodnog jogurta,
1 žlica curry praha
1-2 žlice soka od limuna,
2 žlice ružmarinovog ulja,
sol i papar za okus.

priprema:
Skuhajte rižu u slanoj vodi i ostavite da se ohladi. Pureći file premažite maslinovim uljem, posolite i popaprite za ukus. Ulijte vodu ili juhu, pokrijte poklopcem i pirjajte 15-20 minuta. Ohladiti se.
Ananas ogulite, izvadite jezgru i narežite na ploške. Ogulite naranču, uklonite tekućinu iz zdjele i narežite na ploške. Pureće meso narežite na ploške pa na tanke ploške.
Pomiješajte majonezu s jogurtom, curryjem, limunovim sokom, soli i paprom. U zdjelu za salatu stavite meso, ananas, naranču, rižu i obrezanu cibulu. Promiješati s|iz| umak i poslužite.

Pokušajte napraviti začinske trave s purećim fileom i sigurno će postati favorit na vašem jelovniku. Uzmite recepte kao osnovu i mijenjajte ih prema svom ukusu. Pureći file, koji strši kao komadić, možete puniti sitno nasjeckanim klinčićima u časnik ili možete dodati povrće i zapeći ga u foliji istovremeno s odreskom - opcija je zapravo puno. Probajte i uživajte u ukusnom i zdravom ježu!

Pureće meso počelo se sve češće pojavljivati ​​na našim stolovima. I ne čudi da umjesto smeđih govora, Indijanci ih imaju puno više, iako se razlikuju od svojih ptica. Ovo je dječji lijek koji se preporučuje za upotrebu i odraslima i maloj djeci. File je posebno bogat - snižava masnoće, pa čak i razinu kolesterola, pa puretinu možete jesti svaki dan bez brige za svoju figuru ili samopouzdanje.

Pureći file, pečen u pećnici

Mladoj dami bez posebnih kulinarskih vještina možete granatirati i cijediti pureći file u pećnici. Ovo je prekrasna opcija za večer u dvoje nakon koje sjedite za stolom, ali bez osjećaja prejedanja.

Trebat će vam:

• pureći file - 1000 g;
• 1 boca nemasnog kefira;
• sok od pola limuna;
• 3 Stigley rajčice;
• 200 g bilo kojeg krutog sirua;
• sol, začini - origano, crni papar, bosiljak.

Postupak:

1. File peradi stavite pod tekuću vodu, osušite papirnatim ručnikom i narežite na komade.
2. Kako bi meso bilo mekano i spremno za pečenje, malo ga istucite kuhinjskim čekićem ili stranom noža.
3. Pripremite marinadu: kefir posolite i začinite, ulijte svježi limunov sok, sve promiješajte i poslažite dijelove fileta. Sat mariniranja – 1 godina.
4. Deblju posudu za pečenje namažite maslinovim uljem i stavite puricu. Da bi meso bilo sočnije, prelijte meso marinadom.
5. Zagrijte pećnicu na 200 stupnjeva, pokrijte vrh posude folijom ili poklopcem i pecite na 40 stupnjeva.
6. U tih sat vremena na sitno naribajte sir (tako se lakše topi) a rajčice narežite na tanke kolutove.
7. Nakon sat vremena, bez paljenja pećnice, izvadite posudu, skinite poklopac i stavite 2-3 čašice rajčice na koru. Vrh je jasan s ocem.
8. Okrenite pleh i ne pokrivajući ga folijom pustite da se peče 10-15 minuta.

Recept iz multicookera

Želite li svoje najmilije počastiti nenadmašnom hranom, zašto biste gubili dragocjeno vrijeme na kuhanje? Onda isprobajte originalni recept za pureći file s tsibouli umakom. A imam i multicooker da ti pomognem.

Sastojci:

• pureći file - 700 g;
• 4 srednja dijela cibuline;
• 1 mrkva;
• soja umak (klasični) - 50 ml;
• olia bez mirisa - 2 žlice. žlice;
• svježe začinsko bilje - peršin, palačinka.

Postupak:

1. Meso očistite i osušite ubrusom, narežite na tanke trakice i lagano istucite.
2. Pripremite nadjev: tikvice ogulite i narežite na tanke ploške. Mrkvu operite i narežite na trećine srednjeg promjera.
3. Stavite sve u zdjelu multicookera.
4. Ulijte maslinovo ulje i soja umak.
5. Sve dobro izmiješajte i stavite file tako da tekućina prekrije sve komade.
6. Utišajte aparat za gašenje za 50 minuta.
7. Pauzirajte u sredini ciklusa, otvorite multicooker, dodajte svježe začinsko bilje i nastavite s procesom.
8. Nakon zvučnog signala, ostavite soj da se kuha 15 minuta i možete kliknuti na stol.

Purica u cibul umaku ispada vrlo nježna i aromatična. Posebno ga je dobro jesti sa prilogom od svježeg povrća i tostom na maslacu.

Kako kuhati pureći file u tavi?

Recepti za pureći file u tavi. Ale, možda, jedan od najnenadmašnijih je mješavina visokokvalitetne plastike. Trava već cvjeta i odmah će počastiti svaki božićni stol.

Uzeti:

• 1000 g filea;
• 2 svježa kokošja jaja;
• 1 srednji cibulin;
• 3 dodatne žlice majoneze (67% masti);
• 2 žlice zobenih plastivts (suhi pomelo);
• sol, papar, ulje za premazivanje.

Postupak:

1. Meso izrežite na ploču debljine oko 1 cm i istucite ga.
2. Cibulin oguliti i naribati ili samljeti u sjeckalici.
3. Umutiti dva jaja, dodati kašu, sol, papar i majonezu.
4. Stavite u smjesu da ne iscuri na površinu.
5. Stavite zobenu plastiku na rub tanjura.
6. Izvadite komad po komad fileta i stavite ga u plastičnu posudu dok miris potpuno ne prekrije površinu mesa.
7. Stavite pulpu u dublju tavu na vruće ulje i premažite je s obje strane.
8. Kad se pohanje lijepo zapeče, promijenite vatru i pirjajte smjesu pod zatvorenim poklopcem da se vrelina dobro ukuha.

Molim! Neki od plastike mogu se zamijeniti običnom bradom pšenice, a za gustu koru, napravite tanko tijesto, spuštajući meso nekoliko puta kroz rijetki sloj i osušite ga.

Recept za pečenje s folijom

File pečen u foliji je univerzalna biljka. Njima možete uljepšati svakodnevni ručak ili večeru ili ih izrezati u sendviče za međuobrok na poslu ili ponijeti na piknik.

Proizvodi:

• pureći file - 1200 g;
• 100 g vrha maslaca|mastila| ili 2 žlice. žlice za masline;
• 5 klinčića;
• sol (za marinadu) - 3 žlice. žlice;
• začini: ružmarin, sušeni bosiljak, kreda papar, majčina dušica, mažuran - pomiješajte po želji ili dodajte "provansalsko bilje" u pripremljeni sumish;
• 3 litre čiste vode.

Postupak:

1. Čisto, nerezano pureće meso u jednom komadu stavite u duboku posudu i prelijte slanom vodom (3 dodatne žlice na 3 litre vode). Držite pticu u takvom kampu dvije godine.
2. Nakon sat vremena izvadite fil i osušite. Nakon slane kupke nema potrebe jesti meso.
3. Napravite rezove i stavite komadić svježeg čaja u kožu.
4. Pomiješajte sve začine i pažljivo natrljajte puretinu suhim začinskim biljem.
5. Komad folije namazati maslinovim uljem i prebaciti na novi file.
6. Meso po vrhu prelijte uljem da uklonite višak. Zamotajte u foliju i stavite peći na 250 stupnjeva.
7. Nakon 20.st Ugasite vatru i, bez otvaranja vrata, ulijte dok se potpuno ne osuši.
8. Pureći file, pečen u foliji, spreman.

Povećajte svoje poštovanje! Naši kuhari sa zadovoljstvom nikada ne režu pečeno meso, koje je temeljito pečeno u pećnici. Pecite dobro dok se proizvod malo ne ohladi - tada će se sav sok izgubiti u sredini, a biljka će postati sočna i kašasta.

Recept za pureći file s povrćem

Puretina i povrće jedno su od omiljenih povrća nutricionista. Pravilna ravnoteža ugljikohidrata i bjelančevina, visok udio kuhanih masti i svjež, lagan okus - što je još potrebno za zdravu figuru i zdravo raspoloženje!

Pripremiti:

• pureći file - 700 g;
• mlade tikvice – 3 kom.;
• mlada mrkva – 3 kom.;
• brokula - 300 g;
• kvas - 200 g;
• poriluk - 1 kom .;
• maslinovo ulje - za podmazivanje.

Postupak:

1. Tikvice i mrkvu dobro operite i narežite na kockice.
2. Svo povrće, uključujući tikvicu, blanširajte 5 minuta. na kopar, zatim ga stavite na odvod i ostavite suhu vodu.
3. Pureće meso narežite na kockice. Premazati maslinovim uljem, dodati kolutove poriluka.
4. Kad file porumeni, povrće staviti u šerpu, dobro promiješati sa komadima filea, posoliti, dodati crni biber, promijeniti vatru i kratko dinstati pod poklopcem.

Molim! Da bi biljka bila pikantna, dodajte ptici jednu žličicu svježeg meda. Spoj slatke arome meda s okusom mesa i mladog povrća jednostavno je čudesan!

Rajčice punjene mesom peradi

Ovaj recept zahtijeva samo malo petljanja u kuhinji, a onda će rezultat biti izvan svake pohvale. U tu je svrhu najbolji izbor crveno meso peradi, primjerice zaklane purice bez četke i kože.

Proizvodi:

• file odrezaka - oko 350 g;
• velike velike rajčice - 6 - 8 kom .;
• svježe gljive (šampinjoni) - 250 g;
• stol Provencal – 1 žlica. žlica;
• mozzarella - 250 g;
• posolite, začinite.

Postupak:

1. File narežite na sitne komade ili ga usitnite blenderom.
2. Pečerice očistite, narežite i premažite malo maslinovim uljem. Odnesite meso tamo.
3. Dobro promiješajte, dodajte svoje omiljene začine i pržite dok ne budete spremni.
4. Mljeveno meso prebacite u drugu zdjelu, ostavite da se ohladi, dodajte žlicu majoneze i dobro promiješajte.
5. Odrežite vrhove mekih, mekih rajčica i pažljivo žlicom izvadite pulpu, pazeći da ne oštetite strane.
6. Oguljenu rajčicu nadjenite mješavinom gljiva i mesa, stavite na obloženi lim za pečenje, prekrijte vrh mozzarellom i pecite na 160 stupnjeva 15 - 20 minuta.
7. Čim se sir počne topiti, a kore na rajčicama naborati, odmah ih izvadite i punjene rajčice s peradi su gotove.

Pečeno u rukavu s krumpirom

Morate imati ljubav u rukavima, gospodine. Ovom metodom nema potrebe za fermentacijom jela, pazite da sve bude glatko, a hrana ispadne ukusna - okus hrane je hermetički zatvoren i izgubljen usred krčkanja. Pureći file, pečen s krumpirom u rukavu, bio je jednako daleko.

Uzeti:

• 1 kg purećeg filea;
• 1 kg mladog krumpira;
• 2 cibulina;
• 1 mrkva;
• 2 žlice. žlice kiselog vrhnja i majoneze;
• 1 žličica senfa (ne više od gostra);
• začini “Prije ptice”;
• Oliya - 2 žlice. žlice.

Postupak:

1. Meso operite i narežite na porcije.
2. Krompir ogulite, operite i narežite na velike ploške. Mrkva - u štapićima, tsibulya - u kolutima.
3. Sve stavite u zdjelu, prelijte maslinovim uljem, dodajte majonezu ili kiselo vrhnje, senf, pospite začinima i promiješajte.
4. Pustite da se cijedi 30 do 40 minuta.
5. Sve proizvode prebacite u tuljac, lagano ga zategnite s obje strane, stavite na hladan lim i ostavite da se diže u pećnici.
6. Peći na 200 stupnjeva godinu dana.

Recept za juhu

Juha od peradi uvijek će ispasti zdravija i življa. Ako želite malo smanjiti sadržaj kalorija, a da pritom ne izgubite energetsku vrijednost, onda skuhajte paprike od najvećeg dijela trupa, a krumpir zamijenite korijenom celera.

Sastojci za četiri porcije juhe:

• pureći file – omekšao;
• pileća lokshina - 200 g;
• 100 g svježeg (ili smrznutog) zelenog graška;
• pola korijena celera;
• 1 mrkva;
• svježe začinsko bilje, sol;
• Maslinovo ulje za podmazivanje;
• filtrirana voda - 2 l.

Postupak:

1. Pureće filee narežite na ploške i premažite maslinovim uljem.
2. Stavite meso u lonac, dodajte vodu i prokuhajte.
3. Mrkvu i celer ogulite i narežite na kockice.
4. Pustite juhu da dodate 20 komada piletine, posolite i ulijte povrće u zdjelu. Skuhajte 5 - 7 pilića.
5. Sada je došlo vrijeme za lokshini. Idealno bi bilo da ovo bude domaće, ili ga možete zamijeniti onim iz trgovine. Stavite rezance u juhu i pirjajte dok ne budete spremni na vrlo laganoj vatri pod zatvorenim poklopcem.
6. Ovakva juha se uzima iz dubokih zdjela, nakon što su životinje provrčale sa svježe nasjeckanim zelenilom.

Mesna pita s puretinom

Pečenje pite prilično je naporno i zahtijeva mnogo kuharskih vještina. Ako ste još uvijek novi u kuhinji, ali stvarno želite zadovoljiti svoje najmilije domaćim viskijem, najlakši način je napraviti žele pitu. Proizvodi za vaše potrebe su hitni, a njihova priprema nije nimalo teška.

Za test:

• ulijte kefir;
• fasetirana borošna boca;
• 2 sirova jaja;
• tsukor - pijesak - jedna žličica;
• prstohvat soli i pahuljice.

Za punjenje:

• kuhani pureći file - 400 g;
• dva kuhana jaja;
• cibulin;
• žlica kiselog vrhnja.
• začiniti, malo začinskog bilja.

Postupak:

1. Nadjev je gotov - file se propirja na ulju, doda se kuhani file, rastanji na vlakna ili seče na sitne komade.
2. Smjesu ohladiti i dodati sitno sjeckana kuhana jaja, nasjeckanu palačinku, začin i kiselo vrhnje. Dobro promiješajte.
3. Za tijesto u dubokoj zdjeli umutite dva jaja s grizom i koricom, pomiješajte s kefirom, dobro prokuhajte, prosijte i promiješajte. Konzistencija mora biti drugačija, pa gustoću smjese prilagođavajte dok ne dobijete “točan” rezultat.
4. Stranice kalupa za pitu namastite i ulijte dio tijesta.
5. Na vrh staviti sav nadjev i napuniti tijestom.
6. Pećnicu je potrebno ponovno zagrijati na temperaturu od 180-190 stupnjeva.
7. Stavite posudu u vruću pećnicu i pecite dok se ne pojavi lijepa zlatna korica.
8. Pričekajte da se pita ohladi i možete početi prije čaja.

Rolat sa purećim fileom i zelenilom

Mesne rolice tradicionalno su se pripremale za sveti stol, a njihov fini izgled s raznim nadjevima uvijek izaziva veliki uspjeh kod gostiju. Nema potrebe provjeravati lokalitet, pripremite roladu od purećeg filea sa zelenilom i sat vremena, a blagdansko raspoloženje vašeg zavičaja je zajamčeno.

Proizvodi:

• 1 kg filea prsa;
• svježe začinsko bilje - 1 hrpa;
• 1 glava sata;
• 100 g vershkova ulja;
• 2 žlice maslinovog ulja;
• sol i papar.

Postupak:

1. Odrežite veliki komad filea tako da izađe kao "list". Utrobu istucite, posolite i popaprite, prekrijte grubom i prelijte po površini.
2. Pripremite nadjev - nasjeckajte sitno čisto zelje, provucite kroz prešu sat vremena, sve pomiješajte.
3. Nadjev stavite na meso, dodajte vrh maslaca|maslaca| nasjeckajte i razbacajte komade po cijeloj površini.
4. Zapecite rolat, premažite maslinovim uljem, dobro zamotajte u foliju i stavite peći na 200 stupnjeva.
5. Rolada će biti gotova oko godinu dana, ovisno o težini vaše tehnike, nakon čega je potrebno stisnuti vatru i odstraniti masnoću iz sredine 15-20.
6. Gotov proizvod izvadite, skinite foliju, ohladite i narežite na jednake ploške. Ukrašena zelena pureća rolada bit će izvrsno predjelo za svaku posebnu priliku.

Recept za pripremu dijetalnih knedli

Za one koji se trude pravilno hraniti i brinuti o vlastitoj prehrani, uopće nije obavezno uvjeravati se u sve i prijeći, posebice, na povrtne i niskokalorične ježeve. Zapravo, možete uživati ​​i u kebabu i u knedlama, samo trebate zamijeniti masnu svinjetinu dijetalnim mesom peradi.

Za slane knedle trebat će vam:

• mljeveni pureći file - 300 g;
• Syrah cibulina – 1 kom.;
• Boroshno - 500 g;
• jaje – 1 kom .;
• voda - 50 ml;
• sol|sol|, crna kreda papar.

Postupak:

1. Pripremite tijesto na tradicionalan način - dobro izmijesite, dodajte jaje i vodu dok ne dobijete meku, plastičnu masu. Sunčajte se u loncu i stavite u hladnjak na 15 - 20 minuta.
2. Mljeveno meso pomiješajte sa sitno nasjeckanom cibulkom, posolite i popaprite.
3. Razvaljajte tijesto u veliki sloj oko 2 - 3 mm i stavite naopako okrenutu čašu u novu šalicu.
4. Nadjev stavite na sredinu kore tako da možete čvrsto stisnuti rubove. Spojite krajeve - imate osovinu i najklasičniju knedlu.
5. Okruglice kuhajte u slanoj vodi 7-10 minuta, nemojte sve sipati na površinu.
6. Poslužite vruće s kiselim vrhnjem i začinskim biljem.

Bijelo pureće meso je hipoalergenski proizvod, pogodan za sve uzraste, bogat kalijem, magnezijem i fosforom. Poznajete li naše recepte za slasnu pripremu purećih filea, moći ćete oduševiti svoje najmilije na razne, ali i zdravlju dobre načine.

Ostaci su zaboravljeni u satima totalne nestašice, a purica opet često postaje glavna namirnica blagdanskog božićnog stola, a na našem najomiljenijem jelovniku puretina ponovno počinje zauzimati mjesto koje joj pripada. Čak i nevažno za one koji su danas uvijek poznati američkom kinematografu, ovaj dan najčešće povezujemo s američkim svetim Danom Podiakija, čija je slana ptica bila poznata Rusiji davno prije pojave američkih filmova. Još od početka 13. stoljeća ruski kuhari sadrže izuzetno primamljive recepte za pripremu “indijske piletine”. Sjekira i danas sočna, mekana, aromatična purica na maslacu postaje pravi ponos gospode koja ju je znala skuhati. Nažalost, jela ne odražavaju uvijek stvarnost da nepravilno pripremljena purica izađe suha i neukusna. Kako bismo vas spasili od mnogih nevolja i razočaranja, danas vas pozivamo da naučite od nas i zapamtite kako pripremiti puricu s pulpom i sokom.

Dobro skuhana purica ne samo da je izuzetno ukusna i aromatična, već i vrlo cimetove boje. Nije bez razloga što se meso peradi smatra jednim od najdijetalnijih izvora mesnih proizvoda. Puretina je s niskim udjelom masnoće, pa čak i kolesterola, nezamjenjiv proizvod za one koji paze na prehranu, osobito za one s niskom vagijom. Osim toga, proteini purećeg mesa probavit će se mnogo brže od proteina piletine i kunića, što znači da će puretina biti bogatija. Naravno, pureće meso je prekrasan izvor bogatih mikroelemenata. Među njima su svi vitamini skupine B, vitamin A, E i K, natrij, magnezij, fosfor itd. i smjernice za liječenje pacijenata koji su podvrgnuti kemoterapiji ili radioterapiji.

U međuvremenu, vi i ja možemo još više uživati ​​u kulinarskim sukulentima ove slane ptice. Purani pripremaju veliku količinu visoko hranjivog bilja. Prže se i peku, kuhaju i pirjaju, puretina se kuha u tijestu i prži u dubokom ulju, puretina se pretvara u divne ćevape i začinsko bilje na žaru. Pa ipak, glavni, najrasprostranjeniji i omiljeni način pripreme božićne purice, naravno, je pečenje cijelog trupa ptice. I tu često nastaje problem, ako ptice nisu pravilno pripremljene i izađu previše suhe i žilave. Ne morate imati puno sreće u kuhinji, gospodine, takva nesreća je razočaravajuća i tjera vas da potpuno isključite tu stavku sa svog jelovnika. Slobodan sam. Čak ni pripremanje slane, sočne i mekane puretine nije nimalo teško kao što vam se na prvi pogled čini. Dovoljno je razumjeti zamršenost odabira i male kulinarske trikove pripreme ove ptice.

Današnja web stranica "Kulinarsko jelo" sakupila je i zapisala za vas najvažnije kulinarske tajne koje će vam sigurno pomoći i pokazati vam kako kuhati puretinu s mesom i sokom.

1. Kada birate pticu, pokušajte maksimalno poštovati pticu koja je ohlađena, a ne smrznuta. Ohlađena purica kuhana na pari sada će izaći mirisna i sočna. Ako u svojoj trgovini možete kupiti samo smrznutu lešinu, onda je pravilno odmrznite: izvadite veću puricu i stavite je u donji odjeljak hladnjaka. Na taj način odmrzavanje će vam omogućiti da uštedite većinu vode konzumiranjem trupa peradi sa sokom i donjim dijelovima. Osim toga, kad kupujete puricu, birajte manji trup: najjednostavnije pravilo za odabir ptice je da što je ptica mlađa, meso će biti manje i mekše, a samim time i trava će biti vau kuhana. Prije nego što progovorite, trebat će vam puno manje vremena za pripremu malih purica i hrane.

2. Naravno, prije kupovine provjerite svježinu ptice koju ste odabrali. Dobra svježa puretina ima meku, nježnu kožu svijetle, ledeno žute boje. Ako je pureća koža zamrljana, to će vam reći da nije dobro čuvana i da je daleko od svježe; Pregrubo je reći vam da je prodavač lukav, pokušavajući vam prodati staru pticu. Meso takvih purana bit će žilavo i suho. Ne zaboravite pomirisati pticu koju ste odabrali prije kupnje. Dobra svježa puretina ima ugodan sladak miris. Bilo da ima bilo kakvih stranih mirisa, mirisa amonijaka ili pljesnivosti, govori vam da ptice koje osjetite više nisu svježe - ne možete skuhati ništa ukusno s puretinom. Prije kupnje pažljivo pregledajte trup puretine. Ukusna, svježa ptica oduševit će vas godinu dana starim prsima i batacima od nježnog i čvrstog mesa. Prstom pritisnite puricu na mesnati dio - rupa koju je ostavio prst može se urušiti. Ako se rupa trajno izgubi nakon pritiska, vrlo je vjerojatno da ćete više puta kušati puricu, bilo svježu, bilo smrznutu i ponovno smrznutu.

3. Puretinu prije kuhanja dobro namočite u slanoj vodi. Ova kulinarska tehnika ne služi samo za punjenje trupa ptice dodatnom masnoćom, već i za omogućavanje da se pureće meso ravnomjerno posoli u sredini. Ovdje je važno pravilno otopiti količinu soli u salamuri od ruža i namakati je sat vremena. Za cijeli trup puretine potrebno je uzeti 400 g na litru vode. visoke soli, namočite cijeli trup puretine u ovoj salamuri 12 godina. Ako želite kuhati samo dio puretine, npr. samo prsa ili piletinu, prsa pripremite u pečenju od 50 g. soli na litru vode, a sat namakanja okolne dijelove otopi, dvije do tri godine na kožu 500 g. ptičja krila. Evo kako kuhati: stavite vodu da proključa, otopite svu sol u vrućoj vodi, a zatim ohladite salamuru na sobnu temperaturu. Puricu namočiti u već ohlađenu salamuru od ruža. Prije pripreme salamure možete dodati neke od svojih omiljenih biljaka i začina kako bi vaša purica bila još sočnija i aromatičnija. Da biste mesu peradi dali posebnu nježnost, umjesto vode za pripremu salamure od ruža možete koristiti mineralnu vodu, pivo ili jabukovaču. Naravno, ponekad će biti moguće uzgajati bez zagrijavanja tla.

4. Dobro namočenu puricu izvadite iz salamure i pažljivo osušite višak vlage u sredini. Sljedeća faza pripreme ptice prije pečenja ili prženja je premazivanje maslinovim uljem. Originalno ulje za preljev možete promućkati, zagrijati na sobnu temperaturu ili naknadno pripremiti ulje za preljev sa začinskim biljem. Kako bi se očuvala sočnost purećeg mesa, morat ćete sve perad obilno namazati kuglicom preljevnog ulja, au predjelu prsa stavite malu količinu preljevnog ulja neposredno pod kožu. Osim toga, u sredinu ptice stavite kockicu maslaca od 100 grama. Vrhunsko ulje svakako će vam pomoći da zadržite većinu sokova u sredini purećeg mesa, kao i dodati ugodan okus i miris gotovom začinskom bilju. Ako se odlučite koristiti začinsko ulje, vaša će perad izgledati još sočnije i aromatičnije.

5. Prije svega, pripremiti začinjeno maslinovo ulje za puricu nije nimalo teško. Nježno operite i osušite jednu vezicu majčine dušice, bosiljka i ružmarina. Uklonite sve grube stabljike i nasjeckajte donje listove koji nedostaju. Zatim izvadite iz hladnjaka i zagrijte na sobnu temperaturu od 300 stupnjeva. gornje ulje. Narežite ulje na male komadiće i stavite u zdjelu blendera, umiješajte začinsko bilje i miksajte samo nekoliko sekundi. Prebacite ulje na pilav, zapalite sa strane kiselog kupusa i stavite na vrh u hladnjak. Ako već nemate blender ili multipraktik, samo pomiješajte ulje i začinsko bilje, a zatim pažljivo izmiješajte sve odjednom pomoću gnječilice za krumpir. Umjesto svježih biljaka, iste biljke možete ukiseliti u osušenom obliku, dodajući po jednu žlicu svake biljke na kožicu. Ovo pikantno ulje savršeno pojačava okus purećeg mesa, ali ga ne nadmašuje, ali dodaje dodatne note aromi.

6. Ako želite da vam purica ispadne sočna i mekana, baš kao nadjeveni leš. Kao da će vaša majka ili baka naglasiti da je to apsolutno neophodna tradicija - vidite! Stvar je u tome što će prije sat vremena pečenja toplina pećnice obložiti punjenu puricu, a dok se ptići u sredini dobro ne ispeku, meso će se osušiti i postati žilavo. Tradicionalno je i da se purica puni i izlazi suha ili puna u sredini. Budući da se purica u sredini ne puni ničim osim malom mrlicom ulja za preljev, ona se u sredini trenutno i ravnomjerno zagrijava, što ubrzava vrijeme pečenja, a time se čuva mekoća i sok od količine mesa peradi.

7. Temperaturni režim je vrlo važan tijekom perioda pečenja puretine. Pronalaženje Tima, hoto, Kulinarm termometar: Indichka je spreman, ako je temperatura samog sebe -m'yasista í̈ Partni dosegla 70 ° C., VTIM, VIDMINNA SOKOVIT INIDICHA se može pripremiti, ne odlazim na termometar vicoristan . Perad se peče poklopljeno 20 minuta i ogulite kožu na temperaturi od 200°C. Još bolje ispecite puricu uz postupno mijenjanje temperature pećnice. Puricu počnite peći na temperaturi od 250°C, prvih 20 minuta pecite. Zatim smanjite temperaturu na 200° i pecite puricu iz pećnice po 15 komada po koži. Zatim smanjite temperaturu na 170° i pecite puricu dok ne bude pečena još 20 - 30 minuta. Ovakav način pečenja peradi prema temperaturi omogućuje uživanje u dobro kuhanoj, sočnoj, mekanoj i dobro pečenoj puretini.

8. Tradicionalno, puretina se kuha tako da se stavi na lim s prsima okrenutim prema gore. Međutim, većina današnjih kuhara slaže se da tradicionalna metoda nije tako dobra kao što se prije mislilo. Purica će ispasti bogato sočna ako je počnete peći s prsima prema dolje, a zatim je nakon 30-ak - 40 pilića pažljivo okrenete s prsima prema gore i nastavite peći. Na način da svi sokovi koji jasno iscure iz ptice u prvoj fazi pečenja ne istječu iz prsa, već cure, suho bijelo meso purećih prsa je posebno sočno i izhnimno. Kako se pureća prsa ne bi zalijepila za lim i kako se nježna kožica ne bi oštetila prilikom prevrtanja, preporuča se koristiti poseban stalak za podmazivanje puretine. Međutim, kod kuće možete i bez toga. Dovoljno je rukama uhvatiti veliki komad folije tako da izađu najbolja rebra na vrhu trupa peradi. Osim toga, stalak za pečenje ili improvizirani stalak od folije omogućuje da posuda za pečenje ravnomjerno prekrije cijelu površinu ptice, što znači da će se ravnomjerno ispeći, donji kraj se jednostavno postavi na deco.

9. Još jedan način da pripremite predivno sočnu puricu je da je ispečete. Ova metoda je posebno pogodna za one koji imaju zdravu okućnicu. Ponavljanje ovog postupka radi gospodarevog stana nije dobro. Trebat će vam duboki lonac s dubokim stolom tako da odabrani leš ptice stane u njega kao cjelina, a životinja je lišena najmanje 20 centimetara slobodnog prostora. Tavu napunite maslinovim uljem do pola volumena i zagrijavajte ulje na jakoj vatri 20 minuta. Ocijedite trup puretine temeljito namočen u salamuri u sredini i sredini. Pomoću dugačkog ražnjića pažljivo uronite puricu u kipuće ulje. Budite iznimno oprezni - premalo vode može dovesti do ozbiljnog vrenja i prskanja kipuće vode! Puretinu pažljivije ocijedite! Pržite puricu u dubokom prženju na laganoj vatri dok ne porumeni, dužine 30 cm. Gotovu puricu pažljivo izvadite iz posude s uljem i stavite je na štednjak da se višak ulja ocijedi. Naravno, ova metoda pripreme puretine nije sigurna i nije prikladna za sve, ali kao rezultat toga, na kraju ćete dobiti prekrasnu podmazanu pticu - nježnu i sočnu u sredini sa svijetlom, mirisnom hrskavom koricom. Međutim, nije ga teško rikuvati. Ako se jako potrudite, možete nabaviti posebnu električnu fritezu, napravljenu za kuhanje velikih ptica. Vjerojatno nećete moći pronaći takvu fritezu u lokalnoj prodavaonici električne opreme, osim što je možete nabaviti online.

10. Još jedan vrlo jednostavan način kako skuhati cijelu puricu, tako da ispadne sočna i mekana. Za to vam je potrebna posebna vrećica ili rukav za pečenje. Jedini trik ovdje je pronaći na akciji veliku vreću za pečenje u koju može stati tako velika ptica kao što je purica. Inače, sve je vrlo jednostavno. Namočite trup puretine u salamuru od začina, natrljajte je začinima i malo gornjeg ulja. Za pečenje u vrećici maslinova ulja ne treba vam uopće puno. Stavite pripremljeni trup u vrećicu ili navlaku za pečenje i čvrsto zavežite otvorene krajeve vrećice. Stavite puricu na deco, otvorite pticu u vrećici s par malih otvora i pecite puricu u pećnici zagrijanoj na 200° s 20 komada kože na koži trupa ptice. Pripremljena u vrećici za pečenje, purica izlazi mekana i nježna. Jedina mana ove metode kuhanja je ta što vaša ptica neće imati onaj slasni hrskav zalogaj koji dobijete od purica kuhanih na tradicionalan način. Međutim, to se lako može ispraviti tako da se 10 komada piletine sa strane kože stavi ispod gornje rešetke pećnice.

A na stranicama “Culinary Eden” uskoro ćete moći pronaći još više ukusnih recepata i provjerenih recepata koji će vam sigurno pokazati kako kuhati puretinu s pulpom i sokom.

Pureće meso je bogato vitaminima i mikroelementima, pa je ukusno i bogato.

Pureći file odlično se apsorbira u tijelu i idealan je za ljude koji žele očuvati svoje zdravlje i popraviti svoju figuru. Zato svaka dama u svojoj kuharici ima recepte za začinsko bilje od purećeg filea.

Za vas, dragi čitatelji, odabrali smo najbolje recepte s ovim proizvodom, kako bismo razumjeli snagu ovog mesa i pravila njegovog izbora.

Ospice i Škoda Indijanci

O ćurekoti možemo pričati beskonačno, jedna od glavnih karakteristika kore je da ovaj proizvod ima nisku kalorijsku vrijednost i zauzima važno mjesto u pravilnoj prehrani.

Uzgojem purana bave se uzgajivači iz bogatih dijelova svijeta, pri čemu se dobivaju sve prednosti i mane njihovog mesa.

Indijsko meso sadrži vitamine A i E te mikroelemente kao što su jod, kalij, kalcij, magnezij i mnoge druge.

Pureći file sadrži jezgru proteina, koja sadrži gotovo cjelodnevni kolesterol, što organizmu olakšava apsorpciju proizvoda.

Indijsko meso ima mnogo natrija, malo teletine i svinjetine. Natrij potiče metabolizam i smanjuje kiselost krvi. Umjesto natrija, meso možda neće trebati dovoljno soliti kad se kuha, što je također plus.

Sadržaj masnoće u mesu rabarbare doprinosi potpunoj apsorpciji kalcija. A još je važnije za kistove.

Živi purani pomažu spriječiti mnoge ljude da se razbole.

Bolnost jedenja purećeg mesa je minimalna, ali nije moguće dodatno opteretiti osobe s bolestima i gihtom. Putem kretanja umjesto natrija, proizvod se ne preporučuje osobama s poteškoćama u kretanju.

Odabir mesa: osnovna pravila

Nakon što ste pripremili puretinu prije ručka, odaberite koru bilo kojeg mesa - ohlađenog ili smrznutog.

Naime, u dućanu s kožom možete kupiti cijelu puretinu ili prilog od mesa: hrbat, prsa, janjetinu, pa čak i mljeveno meso.

Kada kupujete proizvod, procijenite izgled trupa puretine, idealno će biti mršav i mesnat, prsa i noge će biti debeljuškasti. Boja kože je svijetla, sa žućkastom nijansom, bez stranih mrlja.

Posebno se poštuju ptice koje su odrasle na divljim pašnjacima. Prije dodavanja provjerite svježinu fileta. Kako biste otkrili razinu svježine mesa, pritisnite ga na trup i čim pritisak nestane, znači da je purica stvarno svježa, ali takvu pticu nije lako okupati.

Kako i što trebam pripremiti?

Metode pripreme začinskog bilja od purećih fileta su nevjerojatno ljepljive. Ovo meso se može peći, kuhati, mazati, dimiti ili pirjati, kuhati na pari, roštilju ili višestruko kuhati.

Osim toga, purice se pripremaju bez ikakvih konzervansa, kotleta, kupusa i pasta. Zbog dječjih autoriteta, pureće meso nerijetko odstoji u dječjoj hrani.

Kuhari bogatih nacionalnosti imaju svoj individualni način pripreme puretine: Englezi joj nadjev pripremaju od gljiva i bobičastog voća, Francuzi od tartufa i vrganja. Poslužite na stolu s gornjim umakom i bijelim vinom. A u Italiji se purica puni narančama.

Pureći file čini prekrasnu kombinaciju s raznim povrćem, jetricama i gljivama. Ako kuhate ovo meso sa kupusom ili lubenicom, onda je bolje da ne jedete ovu kulinarsku kreaciju, jer nećete jesti ovaj proizvod!

Ako ste kupili svježe meso, potrebno ga je čuvati u plastičnoj vrećici više od 72 godine u hladnjaku.

Pokrokovi biljni recepti sa fotografijama

Indijski kotleti u tavi

Pureće meso nožem razdijelite u zdjelice ne deblje od 10 mm i istucite kuhinjskim čekićem. Natrljajte začinima, a posebno paprom.

Kotlete uvaljati u prezle. Pripremite tijesto - u dubokoj zdjeli pomiješajte razmućena kokošja jaja i parmezan.

Prije prženja u tavi s vrućim uljem, koža kože mora biti natopljena tijestom. Zatim na tavi ispecite 4-6 pera s jedne na drugu stranu. Preporuča se poslužiti uz svježe povrće.

U videu ispod prikazana je još jedna opcija za pripremu purećeg filea - odrezaka sa sirom u pećnici:

Rajčice s iznenađenjem

Ovo je jedan od najpopularnijih recepata za začinsko bilje od purećeg filea, pripremljenog u pećnici.

Sastojci:

• Mljeveni pureći file – 200-300 g;
• 6 velikih rajčica;
• Riža – 20-50 g;
• Masnoća za kuhanje – 20 g;
• Feta - 100-150 gr;
• Pola žličice kumina i ružmarina;
• Zeleni - 50 g;
• Boca razrijeđene kocke bujona ili juhe;
• Začini i začini.

Odrežite vrh rajčice i pažljivo ostružite jezgru. Skuhajte kašu s rižom i ružmarinom. Meso zapecite na pečenoj masnoći na jakoj vatri u vrućem loncu.

Uključite pećnicu da se grije na temperaturu od 190 stupnjeva. U manjoj posudi pomiješajte rižu s mljevenim mesom, pulpom rajčice, ružmarinom, nasjeckanim začinskim biljem, kukuruzom, ružmarinom, ostalim začinima i biljem (za patlidžane).

Nadjev stavite u rajčice, poklopite poklopcem da se otvore. Stavite na lim i napunite juhom. Pecite u pećnici 20 minuta.

Puretina s krumpirom u pećnici

Za pripremu vam je potrebno:

• File ili pureći file - 2 kom;
• Krompir - 4 kom;
• Masnoća za kuhanje – 50 g;
• Polovica crvene cibuline;
• Časnik – 15 g;
• Začini i začini - za patlidžane;
• Suhe šljive - 8 komada.

Ćureće meso narendajte sa perom, biberom, ružmarinom, bosiljkom i kuhinjskom mašću, pomešajte sa mlevenom junetinom i časnikom. Prebacite meso u foliju i dodajte suhe šljive životinji.

Oko puretine izrežite na male kolutiće krumpir bez kože. Također ga je potrebno poškropiti uljem ružmarina, začiniti začinima, biljem i ružmarinom.

Pokrijte puretinu i krumpir folijom, uvucite rubove. Pecite u pećnici na 195 stupnjeva 50 minuta.

Izvadite iz pećnice, zarežite foliju i vratite u pećnicu da se zapeče 7-9 minuta na temperaturi od 230 stupnjeva.

Ako se ne želite mučiti s kalupima i pećnicom, evo jednog divnog video recepta za kuhanje u tavi - “Indica file s paprikom i umakom od vrha”. Slast!

Meso u multicookeru s tikvicama

Za pripremu su potrebni sljedeći sastojci:

• Pureći file - 450-500 g;
• Tikvice - 2 kom;
• Gribi – 170-200 g;
• Tsibulya - 120 gr;
• Masnoća za kuhanje – 20 g;
• Začini i začini.

Tikvice skinite s kože i narežite na kockice. Cibulin i gljive narendati.

U režimu “Vipichka” tikvice i šampinjone pržite u ulju 16 minuta, zatim dodajte tikvice, začinite začinima i pažljivo promiješajte i reducirajte 7 minuta.

File narezati i isporučiti povrću. U načinu rada "Gasinya" nastavite dugo.

Sirny kulki s puretinom

Ovo je jelo i ne zahtijeva nikakve posebne vještine za pripremu snacka. Tako je i ukusno.

Sastojci za kuglice:

• Kuhani pureći file - 250 g;
• Parmezan - 250 g;
• Časnik – 15 g;
• Umak od majoneze - 100 g;
• Sil;
• Papar.

Kuhano meso zatim propasirajte kroz stroj za mljevenje mesa. Parmezan sitno naribajte. Nakon dodavanja umaka od majoneze i soli.

Oblikovati kuglice i namakati ih, natrljati sirom. Strava je spremna za posluživanje!

Buffet mačke

Krema od prhkog tijesta zahtijeva sljedeće sastojke:

• Pureći file - 350 g;
• Mrkva - 200 g;
• Kiselo vino – 25 g;
• Adjika - 25 gr;
• Umak od majoneze, začini i začini - za užitak.

Dodajte mrkvu očišćenu od kore i skuhajte je u slanoj vodi. Kad povrće omekša, ohladiti i kuhati.

Pureći file skuhajte, ohladite i narežite na manje komade. Mrkvu sjediniti i posoliti.

Razrijedite adjiku kiselim vinom, dodajte kredu, kumin i papar. Ovu smjesu pomiješajte s puretinom i mrkvom. Predjelo koje izađe stavite u zdjelu za pecivo, premažite umakom od majoneze i ukrasite začinskim biljem.

Želite li naučiti pripremati snack muffine s purećim fileom, gljivama i cherry rajčicama? Ako je tako, divite se našem božanskom video receptu:

Domaća indijska pašteta

Za pripremu će vam trebati:

• Pureći file - 600 g;
• Mrkva - 150 g;
• 1 velika ripčasta cibulinka;
• Margarin od ružmarina - 100 gr.

Pureći file isperite pod tekućom vodom. Ogulite povrće. Pećnicu smanjite na 190 stupnjeva da se zagrije.

File, mrkvu i cibulu narezati na sitne kockice. Prilikom rezanja povrća i mesa dodajte sol i papar. Možete preliti s malo ružinog i maslinovog ulja.

Sve pomiješajte i stavite u vrećicu za pećnicu. Dobro ga zatvorite i stavite u novu kutiju. Stavite na lim i stavite u pećnicu na 35-50 minuta.

Izvadite iz pećnice i ohladite. Nakon što ste meso i povrće stavili u blender, dodajte margarin sobne temperature i miksajte dok ne dobijete glatku smjesu. Gotovu paštetu ohladite tako da je stavite u hladnjak na oko godinu dana.

Juha "Sita sim'ya"

Sastojci:

• Pojedinačni file ili krilo – 600 g;
• Tsibulya ljubičica i ripchasta - po 1 komad;
• Mrkva - 150 g ili 1 komad;
• Pola ljute paprike;
• Rajčice - 3 komada;
• Masnoća za kuhanje – 50 g;
• Papar u zrnu - 6 komada;
• Pola hrpe svježeg peršina;
• Selera – 3 stabljike;
• Časnik – 10 g;
• Začini i začini.

Pureće meso isperite vodom, narežite filete, a ako ste odabrali piletinu podijelite u zdjelice. Mrkvu oguliti, a tikvicu krupno nasjeckati. Dobro je jesti stabljike celera.

Stavite u duboku posudu za pećnicu i zalijte vodom sobne temperature, stavite na štednjak, posolite i popaprite. Zakuhajte i kuhajte 60 minuta|minuta| uz malo napora, osjećajući bol.

Ljubičasti luk, časnik i ljutu papričicu sitno nasjeckajte. Mitya rajčice, molim te pomozi mi s ribežima.

U zagrijanoj tavi pirjajte cibulu, papar i casnik na 4-8 duzina masnoce. Zatim tamo stavite rajčice i pirjajte 12-14 minuta uz lagani pritisak.

Iz gotovog temeljca izvadite povrće i puretinu šupljikavom žlicom, filete skinite s četkica i narežite na komade. U procijeđenu juhu dodajte pirjano povrće i narezano meso.

Zakuhajte juhu, pa pospite peršinom i skuhajte par hvilina. Dodajte sol i papar.

Mesna pita s puretinom

Sastojci:

• 800 gr. kuhani pureći file;
• 500 gr. lisnato tijesto;
• paprika - 50 g (1 komad);
• 1 repčasti cibulin;
• 50 gr. masline bez četkica;
• 4 žlice. l. masno kiselo vrhnje ili masne vrhove;
• Kuhinjska mast – 30 g;
• Jaje - 150 g (3 komada);
• Jedem detaljno zelje;
• Začinite začinima po ukusu.

Molimo opišite detalje o mesu. Čibulinu očistite i dodajte papriku srce. Narežite i pirjajte povrće na ulju, prethodno zagrijanu tavu, 5 dužina.

Pomiješajte kiselo vrhnje i jaja, dodajte povrće, meso, začinsko bilje, nasjeckane masline, posolite i popaprite. Miksajte dok ne postane glatko.

Tijesto razvaljati, od njega izliti 2 kolca, jos malo u tepsiju. Stavite jedan sloj tijesta u podmazan oblik, napunite mesom i povrćem i prekrijte slojem viška. Rubove pite zaštitite, premažite pastom i pecite u pećnici na temperaturi od 190 stupnjeva.

Božićna rolada

Ovo chastuvannya će čudesno doći do švedskog stola.

Za pripremu su potrebni sljedeći proizvodi:

• Pureća prsa – 1 komad;
• Vershkov maslac (margarin u krajnosti) – 50 g;
• Časnik – 5 g;
• 5 gr. timijan;
• 10 gr. shavlii;
• 10 gr. nasjeckano zelje;
• Žučno vino – 200 g;
• Korica i sok jedne limete;
• Masnoća za kuhanje – 20 g;
• Začini za patlidžane.

Za klip zagrijte pećnicu na 190 stupnjeva i pripremite tepsiju.

File isjeći tako da bude jedan cijeli komad, a zatim prsa početi rezati do kraja, a ne do kraja.

Zatim ga raširimo i izađemo s jednim slojem mesa.

U većoj posudi pomiješajte gornji maslac, majčinu dušicu, koricu limete i časnik, pa tom smjesom nanesite jednu stranu sloja mesa, umiješajte nasjeckano začinsko bilje, začinite začinskim biljem i začinima.

Oblikujte roladu i stavite je na lim, šavom prema dolje, po potrebi učvrstite koncem.

Prelijte vinom i sokom limete. Popaprite i posolite.

Pecite u pećnici 90-120 minuta. Nakon što je datum prošao, podijelite u zdjelice i možete poslužiti.

U sljedećem videu saznat ćete jedan divan recept za pripremu pečenog purećeg filea koji se smatra zdravim obrokom i pogodan je za sve mršavije.

Naziv ove biljke će vas očarati i natjerati na piće – “Rukavice”. Čudo:

Gurmanski kotleti

Sastojci:

• Mljeveni pureći file - 500 g;
• Cibulina – 1 komad;
• Časnik – 15 g;
• Zdrobim sitno sjeckani peršin;
• ½ boce krekera;
• Senf ídalnya - 2 žlice. l;
• Soja umak - 10 ml;
• Pileće jaje - 75 g (1 velika, 2 srednja ili 3 mala);
• Začinsko bilje - 1 godina. l;
• Crni papar;
• Mast za kuhanje.

Dodati cibulu, casnik i persin sa mljevenim mesom. Dodajte senf, soja umak, jaje, papar, začinsko bilje i krušne mrvice. Nalijepiti kotlete i pržiti na ulju, 7-9 komada sa strane.

Donji kotleti sa sirom

Recept za donje kotlete uključuje sljedeće sastojke:

• Mljeveni pureći file - 500 g;
• Parmezan - 200 g;
• Tsibulya - 1 komad;
• Pileće jaje - 1 komad;
• Kuhinjska mast – 4 žlice. l;
• Začini, začinite patlidžane.

Narežite brokulu i pirjajte je na masnoći dok ne omekša. Dodajte mljeveno meso, posolite i pobiberite, izmiješajte.

Parmezan sameljite na ribež i pomiješajte s mljevenim mesom i jajetom. Kotlete slijepiti i pržiti u kipućoj masnoći po 7 komada sa svake strane, srednje čvrsto.

Trebate li nove ideje za grickalice? Apsolutno svi vole mačke!

A recepte za grickalice za Dan državnosti lako je pronaći, samo je stvar mašte!

Zdrava hrana - što ćete jesti? Ako je tako, onda će vam recepti za kruh bez kvasca za pečenje u stroju za kruh biti poznati. Dođite i čitajte!

Dijetalne knedle

Takve knedle ublažavaju glad, olakšavaju stol i odličan su izbor za one koji paze na hranu.

Za test će vam trebati:

• Boroshno pšenica - 450 gr;
• Pileće jaje - 1 komad;
• Voda;
• Sil.

Za mljeveno meso potrebno je:

• Pureći file - 500 g;
• Časnik – 5 g;
• Začini i začini.

Pripremio sam brašno|boroshno| uliti jaje, vodu i dodati začine. Umijesite tijesto za knedle, pokrijte i stavite u hladnjak na večer.

Pureće meso sameljite u blenderu ili u stroju za mljevenje mesa. Kod mljevenog mesa preskočite časnik kríz pres. Umiješajte mljevenu puretinu, posolite i popaprite.

Tijesto je moguće suptilnije omekšati i izliti iz šalice. Stavite mljeveno meso na krug kože i zatvorite rubove. U vodi skuhajte okruglice. Prilikom posluživanja pospite cibulom i peršinom.

Dijetalna mesna salata sa špinatom

Sastojci za ovaj dijetalni gulaš od purećih filea:

• Pureći file - 300 g;
• Svježi špinat - 200 g;
• Cherry rajčice - 10-12 kom;
• Svježi krastavac - 1 kom .;
• Jabuka - 1 komad;
• Sok od limete - 10 g;
• sezam - 10 g;
• Oliya sonyashnikova - 20 g;
• Začini i začini za guštanje.

Pureći file skuhati na laganoj vatri, ohladiti, orezati.

U pečenu posudu za pečenje na maslinovom ulju namažite 3-4 pileća filea.

Vity krastavac narežite na ploške.

Špinat isperite pod mlazom vode, ostavite da se osuši i lagano izgnječite.

Jabuku oguliti bez kore i poprskati sokom od limete.

Rajčice narežite na ploške (popola).

Sjemenke sezama skuhajte u tavi bez ulja koristeći komad khvilinija.

Sve sastojke stavite u dublji tanjur, začinite maslinovim uljem, začinima i solju.

Sve pomiješajte i pripremite salatu.

Pozivamo vas da se upoznate s idejom pripreme pečenog purećeg filea kao dijetalnog proizvoda:

Podstavljamo vrećice

Puretina je meso koje ima mnogo različitih kvaliteta: ukusnije je, smeđe, lako se priprema i prikladno za sve, od male djece do onih koji prvi put jedu meso, pa do sportaša ami, za dotjerivanje oblika.

Prije toga preporučuju jesti ga prije spavanja, kako bi san bio vrijedan, a buđenje ugodnije. Međutim, kao i svaki drugi proizvod, nema potrebe za fermentacijom purećeg mesa, inače, umjesto kore i zdravlja, ne može se oduzeti ništa dobro.

Samo pripremite začinsko bilje od purećeg filea u svijetu. Nadamo se da će vam recepti koje smo predstavili u ovom članku često biti dosadni.