Lukav, kao i aspekti najnovijih događaja. Mlintsi na povitryane porosti recept sa fotografijom Kako napraviti tijesto na povitryane porost milk milli

Mali porozni marokanski mliječni kolačići od pjenastog tijesta s grizom ispadaju rahli. Priprema ove prekomorske biljke nije nimalo teška. U takvim jelima guštat će svi ukućani, poput djece koja su u iskušenju pojesti griz kašu.

Sastojci za dlake su vikorizirani koliko su dostupni i pečeni praktički bez ulja. Tijesto se pravi gušće, niže u tradicionalnom kalupu, pa se dižu u veličini poput palačinki. Prilikom posluživanja mlijeko nemojte okretati kako ne biste pokvarili vanjski izgled. Porozne marokanske kiflice od pjenastog tijesta su s gornje strane, pa ih nemojte okretati kad se umaču. Kroz dodavanje neutralnog okusa, u tijesto se dodaje malo krastavca. Prije mlintsi možete poslužiti bilo koji umak: od slatkog do slanog.

Tradicionalno se šupljikava peciva s grizom premažu umakom od meda i gornjeg maslaca. Ali možete ih uvijek jesti s bilo čime: kiselim vrhnjem, marmeladom ili marmeladom, kavijarom. Tijesto za mlince na marokanski način mijesi se s mancom, a potrebno je koristiti dvostruko više brašna.

Recept za porozne marokanske mlince s grizom

Sastojci:

  • Krupica – 300 g;
  • Boroshno pšenica - 150 g;
  • Voda: približno 600 ml;
  • Pileće jaje - 1 komad;
  • Rozpushuvach – 1 velika žlica;
  • Drizhdzhi shvidki – 1 mala žlica;
  • Tsukor - 1 žlica za desert;
  • Sil – 0,5 žlice;
  • Med - 1 velika žlica;
  • Oliya vershkove – 1 velika žlica.

Kako pripremiti mlijeko od pjenastog tijesta?

U zdjelu za tijesto dodati griz i dobro ga prosijati.

Pomiješajte sol, pahuljice, tsukor i drizhzhi.

Pomiješajte suhe sastojke.

Umutiti jedno jaje u zdjelu.

Ulijte kipuću vodu.

Pomiješajte suhe sastojke s vodom dok ne postane glatko. Stavite tijesto 25-30 minuta.

Za pečenje prve palačinke tavu premažite maslinovim uljem. Vogon je malen. Ulijte mali dio pjenastog tijesta u tavu dok se ne raširi. Role brzo postaju porozne zbog velikog broja rupica.

Kako vrijeme pečenja odmiče, cvjetovi postaju sve veći i veći, a boja marokanskog mlijeka mijenja se iz bijele u krem.

Mlínec je spreman.

Gotove marokanske rolnice ohladite i stavite na ručnik.

Umak za marokanski mlintz s popečcima

Za marokanski mlintz možete pripremiti umak s medom i gornjim maslacem. Za to u posudu stavite žlicu meda i veliku žlicu maslinovog ulja. Zagrijati. Smanjite vatru i promiješajte.

Stavite mlin s mašću prema dolje i premažite gornju, šupljikavu stranu umakom.

Podmažite usta Mlinta, stavljajući ih jedan na jedan.

Porozne marokanske mlinte odmah poslužite na stolu. Med i maslinovo ulje prodrli su u kožu. Pokazalo se da je smrad izrazito pikantan i prigušen.

Dobar tek!

Slatka peciva od dizanog tijesta, topla i mirisna na vaš stol sigurno će privući cijeli vaš zavičaj i vaše goste odjednom. Što možemo uživati ​​kao međuobrok, osim svježe pečenog kruha? Što bi moglo biti bolje, niski maslac koji se topi na ovim vrućim stranama, džem od sladića s bobičastim voćem ili burštinskim medom, tučeno bijelo kiselo vrhnje, ili možete dodati mlijeko koje se zgusne, ili čokoladu u društvu pečenja ispeći će svoje mlince. Zašto mi ne date ljude koji završavaju post ili dijetu, odnosno ne mogu ništa jesti, bez obzira na visok sadržaj kalorija.

Možemo kuhati i inače, ali neću dopustiti da ih vidite od i od ovih peciva.

Ako nije isti tjedan, vrijeme je da ih isprobate. Moja obitelj, na primjer, ima tradiciju jedenja mlijeka tijekom cijele godine uz veliki banket. Za figuru, nije previše otrcan, ali je svejedno svetinja. Skupit ćemo sve odjednom i pojesti svježe meso koje može poslužiti kao međuobrok ili večera ili sve odjednom. Tradicija.

Jao, a bio i neki drugi dan, taj će mališan olakšati svoj sveti trbuh!

Prehrambeni kolači sa suhim kvascem i mlijekom

Ova mlijeka imaju svoje jedinstvene prednosti, možete dobiti dovoljno 1-2 komada. Smrad je još jači i ukusniji, ne izlaze tako bujno kao tanki mlinci, što znači da se manje vremena gubi na njihovu pripremu. Ale s ovim, sit sam i zadovoljan. U debljoj palačinki također možete zagorjeti nadjev, ali u tankoj tavi ipak je lakše kuhati. Uz mlince od tijesta bolje je dodati ove nadjeve koji se stavljaju u životinju ili dodaju u tijesto. Reći ću vam kako pripremiti ova peciva, a s njima i kolače i kolače.

Potreba:

  • mlijeko - 1 litra,
  • dobro - za 2 boce,
  • jaje - 1 komad,
  • suhi kvasac - 1 vrećica,
  • tsukor - 2 žlice,
  • sol - 0,3 žličice,
  • Ulje za podmazivanje.

priprema:

1. Za pripremu brašna od kvasca prvo je potrebno pozabaviti se razgradnjom kvasca. U našoj verziji kvasac je suh u paketima, što znači da će im trebati dobrih sat vremena da se otkače i počnu svirati. Bolje je provjeriti, ali zadržati rezultat ispuhanog mlijeka. Otprilike čašu mlijeka ulijte u posudu ili zdjelu i lagano zagrijte, umiješajte suhi kvasac i promiješajte. Sada ostaviti na toplom mjestu da se kvasac raspadne. Htjela bih odjebati za pet.

2. U loncu zagrijte mlijeko. Možete ga staviti na štednjak dok temperatura ne dosegne 36-38 stupnjeva. Ljuće i kipuće mlijeko se ne kuha. Nakon što ste ovako zagrijali mlijeko, ulijte pripremljeno mlijeko s kvascem. Visipte tudi zukor ta sil.

3. Sada temeljito prosijte tavu. Najbolje ga je dodavati korak po korak, jer je teško nadaleko reći točnu količinu graha. Vrsta bobica graha i vrsta pšenice koja se sprema ovisi o debljini tijesta koje izlazi iz njega. Prosijte oko jedne boce, miješajte žlicom ili mikserom na najmanju tečnost i pustite da tijesto postane gusto ili gusto. Kao rezultat toga, tijesto može izaći s konzistencijom sličnom malo kiselog vrhnja, ne onog koje sjedi u žlici, već onog koje kaplje.

4. U izmiješano tijesto razbiti jedno jaje i umiješati mrvice da se potpuno sjedine. Sada tijesto treba staviti na toplo mjesto da se digne.

5. Tijesto mora biti dovoljno toplo da se digne. Kad je hladno, stavim lonac s tijestom, poklopim ga i upalim radijator ili ga usmjerim prema njemu. A ako grijanje ne radi, smanjim pećnicu na najnižu temperaturu, doslovno par minuta, da se samo počne grijati. Sredina pećnice će biti ugodno topla čim stavite ruku u nju, nema pečenja, a naše tijesto se neće oblikovati u pitu. Doslovno nakon 15-30 minuta, ovisno o temperaturi i jačini kvasca, naše tijesto će se dići, moguće udvostručiti svoju veličinu.

6. Sada je vrijeme za pečenje ovih brašna. Tijesto nije potrebno miješati jer će u suprotnom pasti i izgubit će se cijeli učinak miješanja. U ovom obliku, potrebno ga je izliti na tavu i namastiti. Uzmi za koga veliki polonik, a i mali će biti veći.

Nemojte zaboraviti dodati maslinovo ulje u tavu, čak i ako ga ne dodate u tijesto i brašno može zagorjeti. Vrlo je jednostavno, jer imate dvije odvojene tave, tako da je temperatura na plamenicima ista. Mlinci se peku na srednjoj vatri.

7. Kako samo prva strana mlijeka postane blago mat i jasno gusta, tako da nije siva i ne rijetka, a na rubovima se pojavi rumenilo, znači da je došlo vrijeme da preokrenemo naše bogato mlijeko. Uzmite veliku lopaticu i pažljivo je preokrenite. Ako mlijeko puca, znači da vjerojatno još nije pečeno. Kalup se neće trgati jer je gust i elastičan.

Po prvim kolačima možete procijeniti ispravnu temperaturu na plameniku, ako je prevruće, kolači će početi crniti ili nećete moći peći u sredini. Zmenshte vogon, yakscho pobachite. Ako je mali zlatan i debeo, onda je sve dobro.

Kad ste spremni, stavite dlačice na hrpu. Možete namazati top ulje na kožu i natopiti novim tanutim. Okus ovog među mlincima je jednostavno predivan!

Za ovaj recept mlinci ispadnu puni, bogati, ukusni, baš kao kod bake na selu. Pravi ruski mlinci.

Živite dobro i uživajte u životu!

Recept za pripremu gustog poroznog mlinca na kefiru.

Kefir je idealan za fermentaciju peciva. Već sam vam rekao kako ispeći pahuljaste palačinke uz pomoć kefira. Sada ću smisliti kako napraviti mlijeko, mlijeko i kruh od kefira. Dakle, uz kartice mogu biti ne samo tanki mlinci, već i mljeveni i tanki.

Prije nego što pričam, preporučam da razvaljate ove metvice manjeg promjera, to je važnije jer je jedna takva menta još deblja, a i ako je veća, takvih je puno. Ove bebe srednje veličine izgledaju bolje, ali su manje.

Za takve mlince bolje je koristiti malu tavu ili izliti malo tijesta na veliku, tako da mlin leži u sredini i ne doseže rubove. Dobro gusto tijesto neće dopustiti da nabubri, namjestite tijesto npr. odgovarajućom kutlačom.

Potreba:

  • kefir - 500 ml,
  • puno - 2 boce (otprilike da pokriju debljinu tijesta),
  • jaje - 1 komad,
  • tsukor - 2 žlice,
  • sol - 1/4 žličice,
  • okrip - 250-300 ml,
  • soda - 2/3 žličice,
  • Oliya - 1 žlica.

priprema:

1. Tradicionalno započnemo s jajetom, umiješamo zur i pirjamo dok se ne dobije lagana krema. Nema potrebe snažno tući, nemojte peći s keksima.

2. U jaje dodajte kefir, sve dobro promiješajte, a potom pustite da se zagrije. U tu svrhu ne zaboravite sipati iz istih posuda, poput lonca ili lonca, koje ste prvo miješali na tanjuru. Ne morate ga uopće zagrijavati, do 50 stupnjeva ne više, ne morate ga kuhati. Ja sam kriv za malo vrućine.

3. Sada pomiješajte zagrijani kefir s dvije tikvice boroshne. Tijesto može ispasti i gušće, podebljajte dno za palačinke. Objasnit ću zašto, ovo nije preostala opcija, već samo priprema. Možemo dodati i više jačine, što će znatno razrijediti tijesto. Dakle, ljubazno vodite računa o debelom tijestu i ne bojte se.

4. Zakuhajte vodu u čajniku. Prosijajte malo sode u kuhinji, a zatim je ulijte tamo, pustite da soda cvrči i cvrči. Miješajte ga žlicom dok se potpuno ne otopi.

5. Lagano preklopite naše tijesto i dobro ga izmijesite. Nemojte prekuhati, tijesto se neće kuhati, kuhat će se i bit će hrskavije nego prije. A soda u vodi i kefir u tijestu počinju svoj kemijski rad i možete vidjeti žarulje.

6. Da bi naši kolači bili stvarno debeli, tijesto može biti gusto, gotovo poput kondenziranog mlijeka. Ako rezultat nije gladak, dodajte vodu u serijama, promiješajte i dodajte još po potrebi. U posebno biljno ulje dodajte još tri komada rotkvice, ukupno jednu žlicu. To je neophodno kako bi mlijeko brže naraslo tijekom sata podmazivanja. Dobro promiješajte ulje.

7. Zagrijte tavu, najbolje chavunnu, jer ima isto dno i ravnomjerno raspoređuje toplinu. Ako se zagrije, smanjite na srednje. Možete početi peći mlintsi. Velikom štapićem izdubite tijesto i izlijte ga na sredinu tepsije. Čestice će pomoći da se rašire na potrebnu veličinu i prokuhaju. Odmah ćete vidjeti kako izgledaju djevojčice.

8. Kad se zapeče preokrenuti u drugi lonac i još malo zapeći. Druga strana možda još postaje smeđa. Nakon toga kuhanu ćuftu možete izvaditi.

9. Pripremljeno mlijeko stavite na vrućeg partnera i gornjim dijelom maslaca premažite životinju. Jednostavno je ukusno. Čim je tijesto gotovo, možete sve pozvati za stol.

Ovdje neću ulaziti u detalje zašto mlyncy, mislim da već sve znaš. Mlinci Postoje oni s kvascem i bez kvasca, mi smo jednostavno pripremljeni mlijeko bez kvasca mlijeko. Moja prehrana je ograničena na pravilan način da ih nazovem, mlinčići, ili su ipak mlinčići, kako ti kažeš za tanke mlinčiće. Oduvijek sam cijenila da je mlinec tanko namašćeno tijesto u tavi, a mlinec je kolač s pečenim nadjevom. No, zadubivši se u povijest ove namirnice, zadivljen sam što vam i danas spremamo tanko mlijeko za mlijeko. Zato što su tradicionalni ruski mlinti ispečen s gustim dizanim tijestom i završen sa sastojcima. Tanke metvice došle su nam iz Francuske i počele su se nazivati ​​mente, mogu biti sa ili bez punjenja, ili čak u tanki mlinec nadjev možete spaliti. I jednom riječju, sada kada je sve postalo jasnije, ja i dalje, kao i prije, nastavljam zvati mršave mališane "mente".

A sada razgovarajmo o receptu. Kad god govorimo o tankim pecivima, najveća prednost je u tome što se u tijesto stavlja soda bikarbona, bilo da se ono rahla ili ne. Dakle iz, na svježem zraku mlyncy ne stavljajte nikakvu vrstu paperja, mlyncy Konzistencija tijesta će biti rijetka, a komadići će izlaziti ako tavu samo dobro zagrijete. Dakle, u ovom receptu pokušat ću vam ispričati o raznim jelima i delikatnim pripremama tanki mlinci s mlijekom. Uvjeren sam da nakon što sve ovo izađe na vidjelo, u tome nema ništa komplicirano.

Želim poštovati da planirate napraviti mlincev tortu, zatim Danska recept Ne mogu prići blizu, ovdje mlyncy Ako želite da ispadne tanko ili da bude gusto, idealno je napraviti pecivo s nadjevom. Za tortu od prosa bolje je napraviti, ovdje pogačice ispadnu deblje i mekše.

skladišta

  • mlijeko 500 ml
  • jaja 3 kom.
  • Boroshno 200 g
  • Verškovo ulje (ili Roslinne) 30 g (2 žlice)
  • tsukor 30 g (2 žlice)
  • sol 2-3 g (1/2 žličice)

S navedenom količinom sastojaka dobit ćete cca 15 ml promjera 22 cm.

Priprema

Svi sastojci su pripremljeni. Pa pošto će sav smrad biti na sobnoj temperaturi, onda će se smrad lakše primijetiti. Još bolje, izvadite jaja i mlijeko iz hladnjaka. Olya se može destilirati ili iz rafiniranog (bez mirisa) ili s vrha. Maslac Vershkova daje mlintsy izvrsnu ružičastu boju i okus vershkova. Ako radite maslinovo ulje, ono se mora otopiti i ostaviti da se ohladi.

Jaja dobro umutiti u posudu za mućenje, dodati zukor i sol. Miješajte dok ne postane glatko mikserom, pjenjačom ili vilicom. Ovdje nema potrebe da tučemo jaja, trebamo samo izmiksati sol i tikvice dok ne postane glatko.

Smjesi s jajima dodajte mali dio mlijeka, oko 100-150 ml. Ne sipamo sve mlijeko u jednu zdjelu, jer kada dodate bradu i zgusnete tijesto, lakše je miješati dok ne postane glatko. Ako trebate sve mlijeko odjednom, više od svega, tijesto će izgubiti neizmiješane grudi brade, pa ćete morati dodatno obraditi tijesto da biste ih uklonili. Dakle, za sada dodajte samo mali dio mlijeka i miksajte maslac dok ne postane glatko.

Temeljito prosijte u posudu s tijestom. Ovo je neophodno kako biste temeljito kiselili i očistili sve moguće kuće, preporučujem da ne preskočite ovu točku.

Zamijesimo tijesto. Vrijeme je da dodate gustu smjesu i miksate dok ne bude glatka, bez prsa.

Sada dodamo mlijeko koje je preostalo i opet promiješamo.

Ohlađene, otopljene vrhove maslaca ulijte u tijesto. Miješajte dok ne bude glatko, tijesto će izlaziti dok vrhovi ne budu otprilike napola masni.

Na ovoj fotografiji pokušao sam dočarati konzistenciju tijesta kako je izašlo. U svakom slučaju, ako namažete 2-3 ml, shvatit ćete da imate pravilnu konzistenciju, bez obzira na sve. Ako je tijesto pregusto dodajte malo vode i mlijeka, ako je prerijetko dodajte malo brade.

Pa, sada kada je tijesto spremno, vrijeme je za podmazivanje tijesta. Htjela bih koristiti posebnu tepsiju, ili još bolje po dvije, da što brže dva puta namastite. Tavu namažem maslacem prije prženja prvog peciva koje više ne treba, ona ista ulja koja smo dodali u tijesto su uklonjena. Ipak neka sve odleži u tavi, ako će se kalupići zalijepiti za tepsiju namažite je neposredno prije izlijevanja tijesta. Tepsiju namazati maslinovim uljem jer... Već počinje gorjeti malo više od centimetra. Silikonskom olovkom premažite tavu ili samo posudu za posluživanje natopljenu maslinovim uljem.

Dobro je dobro zagrijati tavu, pa će iz pečene tave izaći rupičaste pogačice, pa i one koje očekujemo. Prhko tijesto nećete moći izvaditi iz loše zagrijane tave.

Tijesto izliti u pečenu tepsiju i odmah omotati oko kolca da tijesto pokrije dno ravnom tankom kuglom. Bachite, odmah imam palačinke s mlijekom, ali tava je već vruća i ne treba vam soda.

Ako namažete hrpu kalupa, shvatit ćete koliko tijesta trebate staviti u tepsiju da se rasporedi po cijeloj površini tepsije. Pa, pokušavam smisliti jedan način koji mi pomaže da ne brinem onoliko koliko mi je potrebno.

Zagrabite sloj tijesta, izlijte ga u vruću tavu, odmah zamotajte i lagano izradite. Ako tijesto prekrije cijelo dno posude, tijesto jednostavno prelijte preko ruba posude u zdjelu. Ova metoda će vam pomoći da namažete još rjeđe i glađe mlijeko. Međutim, dobro je samo ako koristite Mlintsev tavu s niskim stranicama. Ako ga tako namažete u običnoj tavi s visokim stranicama, dlačice neće izaći okrugle, već s izbočinom s jedne strane. U oblikovanoj tavi s malim stjenkama ova će klica izaći potpuno neobilježena.

Sve dok je vaš plamenik zagrijan, može potrajati i do sat vremena za podmazivanje jednog kolača. Okrenite lim dok se tijesto ne skupi i ne bude više ljepljivo, a rubovi počnu malo tamniti. Lopaticom izvucite tijesto i pažljivo ga preokrenite na drugu stranu. Poravnajte mljeveno meso u tavi dok se vino ne ravnomjerno rasporedi.

Podmažite mlijeko s druge strane. Lopaticom podignite rub i pazite da ne zagori na dnu. Kada mljeveno meso na dnu porumeni, izvadite ga iz posude.

Gotov mlin stavite na veći ravni tanjur i poklopite poklopcem da nestane vreli smrad. Ako volite kolače s maslacem, tada kožu premažite otopljenim maslacem, pažljivo trljajući silikonskom pjenom. Očekujem da se mlijeko neće isprati, ali dovoljno je ulje koje sam već stavila u tijesto.

Kako bih vam olakšao snalaženje, napravio sam video o tome kako podmazati jednu minutu. Mislim da sada definitivno imate sve na vidiku. I ne zaboravite, neposredno prije izlijevanja tijesta pustite tavu da se dobro zagrije.

Nakon što ste namazali sve kiflice, okrenite stol tako da se životinjici pokaže donja kiflica sa čije strane su kiflice lijepe, a donje mekane.

Osovina takvih stotinu mlina ima manje vyishov s dvostrukim dijelom sastojaka. Mlijeko pojedite odmah, dok je vruće, s kiselim vrhnjem, kondenziranim mlijekom, medom, pekmezom ili bilo kojim nadjevom po želji. Ukusno!



Posti mlintsi pripremiti za izvorni recept, samo s dodatkom kefira. Mlinci se režu s korom, pa se krckaju bez dodatnog podmazivanja. A sredina je meso i meso, u nju možete dodati nadjeve poput sladića i soli.

skladišta

Ovaj recept je za nekoliko porcija. Kuhani proizvodi - 400 grama pšeničnog zrna, 400 grama kefira srednje masnoće (više od 2,5 posto), dva jaja, pola žličice sode (potrebno je ugasiti mlijekom), ulje ružmarina ili sonicarije - tri žlice, dvije žlice soli .

Gotuemo

Male poroze se pripremaju u nekoliko faza:

  1. Za pomoć, vijenac miješa sol, zucor i jaja.
  2. Dodamo jednu bocu kefira i, bez prestanka pijenja, postupno kapamo bocu brade.
  3. Dodajte drugu bocu kefira i ponovno promiješajte.
  4. U boci pomiješajte sodu s koprom (ne zaboravite ugasiti sodu) i ljemo u tijesto, bez prestanka miješanja.
  5. Možemo čekati do 15 minuta.
  6. Dodajte tri žlice ružinog ulja, ponovno promiješajte i počnite dok ne prokuha.

Tavu ćete najbolje ispeći tako da je premažete komadićem svinjske masti koji možete nabockati na vilicu. U tavu izlijemo mali lim, pošto je lim veliki, tada je dio blizu trećine volumena. Tijesto morate naučiti lagano kružnim pokretima raširiti tako da brzo prekrije dno. Nakon što popečete rubove, trebate ga lopaticom okrenuti na drugu stranu, gdje ćete ga mazati manje od sat vremena - blizu sušenja.

Mutlice su gotove ili ih možete premazati tankom kuglicom preljevnog maslaca, da sredina bude mekana. Zatim ga možete jesti jednostavno s kiselim vrhnjem ili pekmezom ili nadjev dodati u mlinece (trikutnice ili kiflice).

Možda će nadolazeći browniesi rado pomoći u pripremi mlinca:


Mlinti, bez obzira na one koji ovaj proizvod podmazuju u tavi, cijene dijetetski proizvod, pogotovo ako se priprema bez kvasca. Pravo je da se ulja dodaje minimalno, te da se ravnomjerno rasporedi po svim porcijama, kako bi brašno izašlo sočno i nemasno. Kora mlinca također dobro leži ispod zgusnutog nadjeva - možete uzeti lagani sir ili salatu od majoneze, sve stavite kao zalogaj i dodatak.

Kako pripremiti recept za mlijeko s fotografijama - potpuni opis pripreme kako bi biljka ispala još ukusnija i originalnija.

Mlinovi su porozni Zasigurno će oduševiti vas i vaše ukućane svojim prekrasnim okusom, a zatim ih pripremiti i završiti jednostavnim receptom koji je opisan u nastavku. Ovi minici su nevjerojatno nježni s hrskavom koricom, odgovaraju svima, u njima možete ispeći nadjev i tako ih jesti. I tako, počnimo s pripremom ovih čudotvornih mlinčeva.

Za njihovu pripremu trebat će vam sljedeće komponente (za 4 porcije):

  • boro pšenica - 400 g;
  • kefir 2,5% masti - 400 g;
  • 2 jaja;
  • žličica sode;
  • Oliya sonyashnikova (ili druga roslinna) - 3 žlice. l.;
  • tsukor – 2 žlice. žlice;
  • sol - dodajte po ukusu.

Metoda pripreme poroznog kamenja za stepenice:

Dakle, umutiti jaja sa zurom i pragom, pa dodati kefir u bocu i dobro dodati. Zamijesiti tijesto tako da nema grudi, dodati 2 boce kefira. Dobro promiješajte pjenjačom. U vodu koja je tek prokuhala dodajte sodu (1 flašica), promiješajte i lagano ulijte u tijesto, nastavljajući da ga tučete. Pustite da odstoji 10 minuta da gluten nabubri. Potrebne su dodatne informacije|dodaj| u tijesto 3 žlice. žlice maslinovog ulja, promiješajte dok ne postane glatko i možete namazati naše muffine.

Za ovaj zahtjev tavu što više prepržite i namažite svinjskom mašću, nabodite na vilicu. Zatim uzmite trećinu kutlače tijesta i ulijte je u zagrijanu tavu ravnomjerno rasporedivši. Ako rubovi kalupa porumene, potrebno ga je okrenuti pomoću drvene kuhače. Za jednu hvilinu jelo je gotovo i možete ga preuzeti.

Takve mlince možete namazati vershkoy maslacem i posuti šećerom ili cimetom u prahu. Možete ih jesti s nekim pekmezom i vrhnjem, a možete im dodati i razne nadjeve. Smuti, ako ih kuhate s ljubavlju, onda će sve ispasti glatko i sve će se procijediti, a smuti će biti gušt. I sljedeći put pripremite mlintsi s kefirom i grizom. koji je također dostojan vaše obitelji i prijatelja.

da su slastičari iz Perua pripremili kolač koji se nalazi u svijetu.

Tako su slastičari iz Perua pripremili tortu pronađenu u svijetu, čija je cijena dosegla 246 metara. Na njegovoj kreaciji radilo je 300 ljudi koji su potrošili 0,5 tona pulpe i jaja na stvaranje rekordera. Gotov desert podijeljen je na 15.000 komada koji su posluženi svoj djeci. Zgornuti

Lisnato tijesto je odlično ispalo Francuzu Claudeu Jellyju.

Lisnato tijesto pokazalo se omiljenim za Francuza Claudea Jellyja koji je 1616. godine počeo raditi kao pekar i htio ga posebno ukusnije pripremiti za svog oca. Tijesto premažite s vrhom maslaca pa ga nekoliko puta premijesite i istresite. Rezultat je bio prvoklasni vip od lisnatog tijesta. Zgornuti

koja je torta najskuplja - demonstracije u Daliji

Najskuplja torta je demonstracija na izložbi u Tokiju pod nazivom "Diamanti: čudo prirode". Ovo blago je ukrašeno sa 233 dijamanta, koji su razbacani po cijeloj torti. Vrijednost takvih neuobičajenih lasoshchova iznosila je 1,56 milijuna dolara. Za pripremu torte bilo je potrebno otprilike 7 mjeseci. Zgornuti

da su švicarski slastičari pripremili najfiniji kolač na svijetu.

da su švicarski slastičari pripremili najfiniji kolač na svijetu. Veličina stola je toliko nevjerojatna da bi takva torta mogla udobno stajati na vrhu priručnog prsta, a njezini detalji mogli bi se vidjeti samo pod staklom ili mikroskopom. Zgornuti

Koji je najbolji kolač na svijetu? Dali

Najveća torta na svijetu je desert od 100 katova, čija je visina veća od 31 metra. Ovakvo veličanstveno remek-djelo pripremila je Beta Cornell iz američke države Michigan. Zgornuti

davne 1989. kuhari iz Indonezije ispekli su Dali tortu

Davne 1989. godine kuhari iz Indonezije ispekli su kolač čija je veličina dosegla 25 metara. Za ovu pripremu bilo je potrebno preko 1,5 tone soka od cimeta! Zgornuti

Kolače je tako lako često stozati jer ne sadrže metal.

Te torte često stagniraju, kao da su metalne, jer pokazuju duboko nepovjerenje, ali i nepoznavanje popularnih obilježja. Noelle Gaudin bila je prva osoba koja je vidjela ovu tradiciju bacanja kolača među ljudima koje je poznavala. Zgornuti

Ukusna torta sa streuselom

Punjene paprike s povrćem i slaninom

Čokoladni muffin s tikvicama ili tikvicama.

Slatka pita s ricottom. Špric pita s bobicama i bobicama.

Špric desert bez pića. Sirne žele.

Božićno predjelo. Nova prezentacija omiljene salate.

Njoki u umaku od rajčice

  • Jednostavna salata od lignji

    Mlinci na molotsi.

    Zvučan, istrošen, porozan mlijeko na mlijeku Zauvijek će biti banket na našem stolu. Oduševite svoje najdraže mjehurićima s maslinovim uljem, vrhnjem, pekmezom i medom.

    mlijeko - 0,5 litara

    tsukor - 3 žlice.

    sol - 0,5 žličice.

    rozpushuvach - 1 žličica.

    Boroshno - 200 gr.

    jaja - 1-2 komada

    Roslinna oliya - 3 žlice. l.

    Ulijte 1 bocu mlijeka u lonac, dodajte|dodajte| jaje. Pomiješajte zukor, sol i vino dok se dobro ne sjedine dok ne postane glatko. Zatim temeljito dodajte pahuljicama i dobro izmiješajte dok ne postane glatko.

    Višak mlijeka dodajte u tijesto u malim obrocima i postupno miješajte. Dakle, grudi neće biti. Nakon što ulijete svo mlijeko odjednom, prsa nemojte zgnječiti već ih umutiti mikserom.

    Kada je tijesto gotovo dodajte ulje i ostavite tijesto da odstoji 20 minuta. Kada tijesto postane gusto dodajte mlijeko.

    Zagrijte tavu, namažite maslinovim uljem i pospite u tankom brašnu s obje strane dok ne porumeni. Ja prvo namažem tepsiju, pa pečem bez maženja, čak i ako ima ulja u tijestu i tako se kolači ne lijepe za tepsiju.

    Spreman mlijeko na mlijeku Preklopim ga žlicom i otopim kožu za podmazivanje s maslacem na vrhu.

    • Proštenje na vodi
    • Američke palačinke - palačinke.
    • Kiselo mlijeko na spužvi
    • Mlinci punjeni

    Što trebate učiniti da kalupi budu porozni?

    Da bi tijesto bilo porozno potrebno je u tijesto dodati sodu bikarbonu ili separator za tijesto. Ako se rubovi kalupa mrve, možda postoji razlog za to: ili tanko izlijte tijesto ili izlijte tijesto u tavu, izlijte ga na rubove tepsije ili možda namažite rubove kalupa sa ulje. Mala tajna, da bi jaja ostala topla, možete ih kuhati na pari u vrućoj pećnici.

    Mlinci klasični, Mlinci sa mlekom, Mleko mleko

    Sva prava na materijale koji se nalaze na web stranici www.RussianFood.com. zaštićeni su prema zakonu. Za bilo koji vikoristannya materijala na web mjestu, hiperveza (hiperveza) na www.RussianFood.com ob'yazkov.

    Administracija stranice nije odgovorna za rezultate objavljivanja kulinarskih recepata, metode njihove pripreme, kulinarske i druge preporuke, korisnost resursa za smještaj hiper-sile i za zamjenu Oglašavanje zapanjen. Administracija stranice možda se ne slaže s razmišljanjima autora članaka objavljenih na stranici www.RussianFood.com

    Kako pripremiti mlintsi.

    Majstorska klasa: pečenje svježeg mlijeka

    Ako želite nešto neočekivano, a duša vam je sveta da tražite, pripremite malo živog mlijeka, nježnog, otvora, pokrivenog drugim djevojčicama. Veličanstveni dizajn - ažur teče sa svijetlim malim izbočinama, koje može stvoriti koža gospodina, jer otkriva hrpu tajni. Za ukrašavanje svetog stola na Maslyanu mogu se koristiti tanki slojevi živog kremena, a kako bi mirisi bili lijepi i učinkoviti, možete vježbati prešu za ulje.

    Kako pripremiti tijesto za mlintsi

    Ponekad je tijesto dobro umiješeno i tijesto ne izlazi. Rezultat će biti rumenilo, lijepo, a nimalo jednako i neporozno. S druge strane, tijesto za sirovi mlinac priprema se na poseban način, pa zapamtite tri glavne tajne pripreme slanog svježeg mlinca.

    Prva tajna: kiselo tijesto

    Rupice nastaju kada se tijesto prože mjehurićima, koji pucaju prilikom mazanja, stvarajući se u praznom tijestu. To se može postići na različite načine, na primjer, miješanjem tijesta sa živim kvascem. No, tijesto s lukovicama možete pripremiti s čime god želite - s mlijekom, kefirom, mlijekom ili vodom, smutom - dodajte gašeni sok. Što više sode stavite, veća je torta. Samo nemojte pretjerivati, pa čak ni malo sode u vašim planovima, pojedinačno, nemojte ulaziti u to. Prije govora, da soda ne nestane u smjesi, obavezno je kuhajte ne u žlici, nego u maloj posudi, tako će je manje trebati. Porozno mlijeko može se pripremiti i bez sode - u gaziranoj vodi, pivu, kumisu, arinu ili kefiru, koji je produkt mliječno-kiselog vrenja, a koji također sadrži plin. Međutim, gospoda inzistiraju na tome da je kefir bolje jesti sa sodom. Prosijavanje je temeljito, mućenje tijesta pjenjačom ili mikserom također daje čudesan rezultat.

    Još jedna tajna je primjena tijesta

    Dok je tijesto natopljeno kiselošću, lukovice će se još više napuhati. Osim toga, proces fermentacije se nastavlja, a nove lukovice se postupno stvaraju. Preporuča se ostaviti tijesto godinu dana, a zatim ispeći tijesto.

    Treća tajna je rijetka konzistencija tijesta

    Što tanju kuglu tijesta izlijete u tavu, to će ona biti nježnija i prozirnija. Jasno je da se od debelog tijesta ne vidi mršava beba s ručicama, nego se dobije punašna i ukusna beba, što je također loše, ali govorimo o bebi srednje dobi. Ajme boze pa me konzistencija kiselog vrhnja podsjeca na konzistenciju pa sipaj u tavu u tanku kuglicu.

    Recept za mlintsi s mlijekom.

    Zagrijte tri litre mlijeka, do 40 stupnjeva, dodajte 3 jaja, ½ žličice. sol, 3 žlice. l. tsukru ili malo manje, ako se mlintsi poslužuju s nadjevom koji nije od sladića. Tucite tijesto mikserom dok ne postane čvrsto, a zatim dodajte 1 žličicu. gašene sode i 3 boce brade, neprestano tucite - tijesto ne mora imati mliječne grudi. Na primjer, dodajte 2 žlice. l. ružinim uljem i time preliti tijesto na godinu dana. Može se kuhati, ispuniti kiselošću i postati još pahuljastiji. U zagrijanu, uljem namazanu tavu premažite s obje strane brašno, okrećući kako se pojavi.

    Mlintsi na kefiru s koprom

    Gospoda kuhaju kalup s koprom, stvrdnu ga tako da se dobro prožme od kiselosti, uslijed čega izlaze tanki i čipkasti kalupi.

    U blenderu dobro umutite 2 jaja s prstohvatom soli, a zatim bez žustrijeg mućenja ulijte kopar u bocu. Nemojte se bojati da će jaja zagorjeti - to se neće dogoditi velikom brzinom, a štoviše, pojavit će se stvarno bogata pjena. Ne oklijevajte i, nastavljajući tući, ulijte bocu nemasnog kefira. Kao što ste već shvatili, morate ga pobijediti dalje. Kada se to dogodi, dodajte 1 žličicu u tijesto. gašene sode, zatim 1-2 žlice. l. cucru ta 2 žlice. l. roslinovo ulje. Bez uključivanja blendera dodajte 1–1½ boce mljevenog pšeničnog graha u malim obrocima dok tijesto ne sadrži malo kiselog vrhnja. Mlinci izlaze zlatni, još živi i vrlo ukusni.

    Mlinci sa stablima na mineralnoj vodi

    Pomiješajte ½ litre jako gazirane mineralne vode s prstohvatom soli i 2 žličice. zukru, pa dodati 3 jaja i 3 zl. l. roslinovo ulje. Nakon snažnog miješanja dodajte 1 bocu graha i tucite tijesto pjenjačom ili miješalicom dok ne postane glatko. Ovaj recept ne zahtijeva sodu, upotrijebite ostatke mineralne vode da zasitite tijesto kiselošću, a to će biti dovoljno da smjesa izađe.

    Nozdrve kvasca

    Dobro izmiješajte 30 g svježeg kvasca, otopite ga u četvrtini čaše toplog mlijeka (50 ml), dodajte 1 žličicu. tikvice, prstohvat soli i stavite tijesto na toplo mjesto. Nakon sat vremena umutite 2 jaja u 2 žlice. l. zukru, u njih sipati tijesto koje je dobro nadošlo, dobro promijesiti, sjediniti sa 950 ml toplog mlijeka i 500 g prosijane brade. Umutite masu mikserom i ulijte 2 žlice u tijesto. l. roslinovo ulje. Zdjelu prekrijte ubrusom i ostavite još 2-3 g. uz miješanje kože 30-40 minuta dok se tijesto ne počne dizati. Pustite da se kuha 3-4 puta, a zatim možete posuti brašnom namazanu tepsiju.

    Ažurne pjesme bez jaja

    Meringlingi su sasvim mogući i bez jaja. U tu svrhu pomiješajte 2½ tikvice boroshna, 3 žlice. l. krastavac, 1/2 žličice. sol i soda. Dodajte ½ litre mlijeka i 2 žlice. l. roslinovo ulje. Sve dobro umutiti, te u loncu zakuhati 1/2 litre mlijeka. Vruće mlijeko u tankom mlazu prelijte po tijestu, lagano miješajući, a zatim u tavi otopite 65 g gornjeg maslaca i sjedinite s tijestom. Kalupe u istoj tavi u kojoj su se grijali ulje i maslac namazati mašću, pazeći da imaju neprijanjajući sloj, inače se kalupi mogu zalijepiti.

    Merezhivnye mlintsi s vezerunki: recept s fotografijom

    Pokušajmo pripremiti palačinke od ukusnih otvorenih palačinki. Nije tako komplicirano kao što mislite. Tijesto za tanke smrznute kalupe za slikanje u tavi možete pripremiti prema receptu, koji se također priprema s mlijekom.

    Sastojci: 1 boca mlijeka, 1 žlica. l. tsukru, 2 jaja, 60 g boroshne, 1 prstohvat soli, 2 žlice. l. roslinovo ulje.

    1. Zagrijte mlijeko, dodajte šećer i jaja.
    2. Tucite masu mikserom dok ne postane glatka.
    3. Smjesu dodajte mliječno-jajčanoj smjesi, pa procijedite i još jednom žustro tucite da vam ne ostanu prsa. Debljina graha se može povećavati ili mijenjati dok tijesto ne sadrži kiselo vrhnje.
    4. U tijesto ulijte maslinovo ulje i ponovno dobro promiješajte.
    5. Pečenim šilom napravite rupu na vrhu plastične zdjele, ulijte tijesto u nju i čvrsto zavrnite. Kuglicu možete koristiti iza kečapa - nećete je morati bušiti.
    6. Vrućom neprijanjajućom tavom premažite i potpuno obložite za zagrijavanje, npr. ribanje.

    Srca s kovrčama izgledaju tako lijepo i romantično. Djeci možete naslikati nešto što je dobro i loše kako biste potaknuli njihov apetit. Merezhivnye dlake mogu se poslužiti na vrlo lijep i originalan način, na primjer, možete ukrasiti kartice bobicama. Prekrasne otvorene kratke hlače s krunom izgledaju poput Božića!

    Kako slikati pitu u vrućoj tavi

    Korak 1. Okrenuti tako da u tijestu nema prsa jer će se u suprotnom jedno od njih zabiti u otvor tijesta i tijesto neće izaći.

    Faza 2. Rupa u plesu nije ni prevelika ni premala – otprilike 2-3 mm u promjeru. Tanke linije, dakle, izgledaju tanje, ali ako ih okrenete, takve se linije mogu potrgati.

    Korak 3. Nemojte zagrijavati posudu previše vruće, inače će izgorjeti dugo prije nego što ga nanesete.

    Korak 4. Premažite tijesto tako da se tijesto ravnomjerno ispeče i ne zagori.

    Korak 5. Skupite kovrče što je češće moguće kako bi kovrče bile stabilnije.

    Nešto je pošlo po zlu...

    Mlinci. Osobito najživlji su tanki s desne strane, au procesu kulinarskih eksperimenata možete prevladati poteškoće. Da biste dobili najbolje ponude, morate znati neke trikove.

    Zašto bi se beba trgala? Budući da niste pustili tijesto da odstoji, gluten nije imao vremena reagirati s drugim sastojcima. Moguće je da tijesto ima malo jaja ili boroša, komadići smjese se kuhaju na pari u tavi iz kalupa, a od njih se ništa neće izgubiti - nemoguće je preokrenuti takve kalupe. Previše šećera i vanilije također će narušiti cjelovitost tijesta, stoga nemojte pretjerivati ​​s dodacima. Još bolje, dodajte malo tikvica u tijesto i poslužite mlijeko sa slatkim umakom.

    Zašto se dlačice lijepe? Loše zagrijana tava može dovesti do toga da sve metvice izađu na hrpu, a ako tava nije prikladna za prženje mentlica, bolje je ne miješati ih, kako ne bi premjestili proizvode.

    Kalupi se također mogu zalijepiti ako u tijesto nije dodano ulje. Kako bi mlinci ispali ukusni i istinski ukusni, najbolje je dodati ulje jasmina. Prirodniji je, bez aditiva i konzervansa i, što je najvažnije, bez mirisa!

    Zašto bebe izlaze suhe i s korom? Puno je jaja koja se trude da mališani budu žilavi, iako ponekad nema smisla ni od koga. Naljepnicama je teško objasniti zašto slijedite recept, a kad je tijesto gotovo, reći će vam guma. Evo jednostavnog načina da mlijeko vaše bebe bude nježno i meko. Čim se potpuno osuši premažite ga gornjim uljem, stavite na lim i poklopite drugim tanjurom. U suprotnom, stavite brašno u tavu za prženje i čvrsto pokrijte poklopcem. Dlačice su tople na vlažnoj vrućini, postaju meke i nježne.

    Sada znate kako razviti životne vještine, više ne morate vježbati. Sasvim je moguće da ćete imati priliku pripremati brojne obližnje ažurne biljke dok ne postanete pravi virtuoz mlina. Kako biste potaknuli kreativnost svoje djece - tijestom mogu melodično slikati vrhove u tavi. Ima još sat vremena do Maslyanaye - možete početi učiti!

    Sastojci:
    3 jaja
    Zukor – 3 žlice.
    1 boca mlijeka
    Boroshno
    Soda - 0,5 žličice.
    Sil - tračak

    Recept za pravljenje šupljikavog i vrlo ukusnog mlinca:
    Uzmite posudu i u nju razbijte tri jaja, dodajte im tikvice i sol. Zatim dodajte mlijeko, soda, kopar i bradu. Potrebno je dodati još tijesta da tijesto postane kao pavlaka. Sada možete sve pomiješati.

    Nakon toga dodajte 1/4 boce vruće vode. Tijesto je spremno i možete početi prije namazanja kalupa. Nakon što su jaja pečena, potrebno ih je pomazati maslinovim uljem. Smrad pekmeza i vrhnja bit će još ukusniji.

    Običaj je da se Masnice pripremaju mlintsi. Puno Mlincev. Čak su i recepti za dlačice, kao iu ruskoj kuhinji, potpuno neutralni. Neki od njih su grčki i chervon. A grčki se linci pripremaju na različite načine. Smrad može biti svjež ili s kvascem, sa ili bez dodatka pšenice. Ovo je recept za heljdine mlince s kvascem. Mlinti ispadaju još nježniji s ugodnom aromom graška.

    Trebamo:

    • Boroshno grčki - 1 žlica.
    • borošna pšenica - 1 žlica.
    • mlijeko - 2 žlice
    • vershkova maslac - 50 g
    • jaje - 2 kom
    • švedski kvasac - 10 g
    • sol - 1 žličica.
    • tsukor - 2 žlice.

    Verškovo ulje|mastila| otopite i pomiješajte s mlijekom. Zagrijati na 40-50°C. (Ruka je kriva za patnju)

    U vrućem mlijeku, Grci imaju borošno. Heljda se može samljeti pomoću kavomolta u malim obrocima.

    Grci će biti dobri prema vama. Dodajte više pšenice u bor. Opet dobro promiješajte.

    U tijesto dodajte smjesu jaja, kvasac, sol i zucor. Ograničite dok ne postane homogeno. Tijesto je malo gusto, slično tijestu za palačinke. Tijesto pokriti i ostaviti na toplom oko 2 godine.

    Tijesto bi moglo dobro ispasti. Nakon dobrog zagrljaja.

    Bjelanjke snažno istucite u čvrsti snijeg.

    Razrijedite tijesto sa 1 flašom vruće vode. U iznutrice ulijte vodu u tankom mlazu i dobro izmijesite tijesto.

    Bjelanjke dodajte u tijesto. Smjesu lagano promiješajte žlicom od dna prema vrhu.

    Tijesto ispada pahuljasto.

    Tijesto ponovno stavite na toplo mjesto oko 30 minuta. Tijesto se dosta dobro diže. Nema potrebe miješati tijesto za drugim.

    Zagrijte tavu, trećine namažite maslinovim uljem. Ulijte kuhano tijesto u sredinu tave. Tijesto će se samo raširiti. Mlinti su veličine tanjurića. Nema potrebe vibrirati veliki promjer kalupa, inače će se smrad prevrnuti. Namastiti tepsiju s obje strane.

    Poslužite vruće grčke mlince s kiselim vrhnjem.

    Torta od mlinca od čokolade

    Biskvit je jednostavan i ukusan

    Nizhni Mlyncy- Za one koji znaju da s mesom možete unaprijed skuhati gotovo sve što želite. Ne postoji vegetarijansko bilje, pa ne bi bilo moguće postići da meso izgleda prirodno. Axis, primjerice, nikada nisu bili posebno zainteresirani za mesne prerađevine, ali mlijeko se ipak može skuhati s mesom. A danas znamo kako zaraditi novac!

    Za kuhanje recept za mlintsi s mesom Potrebna su nam dva seta sastojaka. Jedna će nam trebati za pripremu tijesta, a druga za pripremu nadjeva. Pa, za test ćemo morati dodati:
    Tri kokošja jaja
    400 grama borošne
    Litra kravljeg mlijeka
    Dvije žlice ružinog ulja
    Tri žlice cucrua
    Kineska lažna sol
    Žličica rozpushuvach

    Za pripremu nadjeva trebat ćemo sljedeće sastojke:
    400 grama mljevenog mesa (koristit ćemo mljeveno meso iz Yalovichija)
    Jedna velika cibulina
    Začinite snagom

    Kako pripremiti mlintsi?
    Sada pogledajmo postupak pripreme ove biljke. Požurit ću i trebat ćemo pripremiti tijesto. Da biste to učinili, uzmite duboku posudu i u nju umutite jaja. Tu objesimo pola mlijeka, sol, tsukor i paperje. Sve se miješa u homogenu masu. Nakon toga, postupno miješajući, dodajte mlijeko u iznutrice i dobro dodajte. Na kraju je sve potrebno još jednom dobro promiješati, dodati malo maslinovog ulja i ostaviti sa strane.

    Ako nemate dovoljno pahuljica, dodajte pola žličice sode bikarbone s limunovim sokom. Ako nemate gaziranog pića, možete dodati malu bočicu tople vode, po mogućnosti za prskanje. Umiješeno tijesto mora se pokriti i umrijeti.

    Krenimo s pripremom nadjeva. Za izradu klipa potrebno je cibulinu oguliti i jako sitno narezati. Narezane tikvice stavite u tavu na zapečeno maslinovo ulje i premažite dok ne porumene. Sada morate staviti mljeveno meso u tavu i kuhati sve na laganoj vatri ispod poklopca, povremeno miješajući. Ako je mljeveno meso malo suho, možete dodati malu količinu vode. Također, ne zaboravite na sol i začine. Tako mljeveno meso potrebno je premazati oko pola dana. Nakon toga je potrebno propasirati kroz mlin za meso ili staviti u blender.

    Mlijeko je preporučljivo peći bez dodavanja ulja. Ovako će rubovi biti pahuljasti i tanki. U kore je potrebno dodati potrebnu količinu nadjeva i sve zajedno zapeći u pećnici. Jelo je spremno!

    Mlintsi recept

    Recept za meso spreman! Ukusno!

    Recept i fotografije: Zakk

    Rijetko mlijeko na mlijeko

    Ovdje neću ulaziti u detalje zašto mlyncy. Valjda sve znaš. Mlinci Postoje oni s kvascem i bez kvasca, mi smo jednostavno pripremljeni mlijeko bez kvasca mlijeko. Moja prehrana je ograničena na pravilan način da ih nazovem, mlinčići, ili su ipak mlinčići, kako ti kažeš za tanke mlinčiće. Oduvijek sam cijenila da je mlinec tanko namašćeno tijesto u tavi, a mlinec je kolač s pečenim nadjevom. No, zadubivši se u povijest ove namirnice, zadivljen sam što vam i danas spremamo tanko mlijeko za mlijeko. Zato što su se tradicionalni ruski mlinci pekli od gustog tijesta s kvascem i bili su bogatog okusa. Tanke metvice došle su nam iz Francuske i počele su se nazivati ​​mente, mogu biti sa ili bez punjenja, ili čak u tanki mlinec nadjev možete spaliti. I jednom riječju, sada kada je sve postalo jasnije, ja i dalje, kao i prije, nastavljam zvati mršave mališane "mente".

    A sada razgovarajmo o receptu. Kad god govorimo o tankim pecivima, najveća prednost je u tome što se u tijesto stavlja soda bikarbona, bilo da se ono rahla ili ne. Dakle, oh, nikakve pahuljaste stvari ne bi se trebale stavljati blizu svježeg tisućljeća, mlyncy Konzistencija tijesta će biti rijetka, a komadići će izlaziti ako tavu samo dobro zagrijete. Dakle, u ovom receptu pokušat ću vam ispričati o raznim jelima i delikatnim pripremama tanki mlinci s mlijekom. Uvjeren sam da nakon što sve ovo izađe na vidjelo, u tome nema ništa komplicirano.

    S navedenom količinom sastojaka dobit ćete cca 15 ml promjera 22 cm.

    Svi sastojci su pripremljeni. Pa pošto će sav smrad biti na sobnoj temperaturi, onda će se smrad lakše primijetiti. Još bolje, izvadite jaja i mlijeko iz hladnjaka. Olya se može destilirati ili iz rafiniranog (bez mirisa) ili s vrha. Maslac Vershkova daje mlintsy izvrsnu ružičastu boju i okus vershkova. Ako radite maslinovo ulje, ono se mora otopiti i ostaviti da se ohladi.

    Jaja dobro umutiti u posudu za mućenje, dodati zukor i sol. Miješajte dok ne postane glatko mikserom, pjenjačom ili vilicom. Ovdje nema potrebe da tučemo jaja, trebamo samo izmiksati sol i tikvice dok ne postane glatko.

    Smjesi s jajima dodajte mali dio mlijeka, oko 100-150 ml. Ne sipamo sve mlijeko u jednu zdjelu, jer kada dodate bradu i zgusnete tijesto, lakše je miješati dok ne postane glatko. Ako trebate sve mlijeko odjednom, više od svega, tijesto će izgubiti neizmiješane grudi brade, pa ćete morati dodatno obraditi tijesto da biste ih uklonili. Dakle, za sada dodajte samo mali dio mlijeka i miksajte maslac dok ne postane glatko.

    Temeljito prosijte u posudu s tijestom. Ovo je neophodno kako biste temeljito kiselili i očistili sve moguće kuće, preporučujem da ne preskočite ovu točku.

    Zamijesimo tijesto. Vrijeme je da dodate gustu smjesu i miksate dok ne bude glatka, bez prsa.

    Sada dodamo mlijeko koje je preostalo i opet promiješamo.

    Ohlađene, otopljene vrhove maslaca ulijte u tijesto. Miješajte dok ne bude glatko, tijesto će izlaziti dok vrhovi ne budu otprilike napola masni.

    Na ovoj fotografiji pokušao sam dočarati konzistenciju tijesta kako je izašlo. U svakom slučaju, ako namažete 2-3 ml, shvatit ćete da imate pravilnu konzistenciju, bez obzira na sve. Ako je tijesto pregusto dodajte malo vode i mlijeka, ako je prerijetko dodajte malo brade.

    Pa, sada kada je tijesto spremno, vrijeme je za podmazivanje tijesta. Htjela bih koristiti posebnu tepsiju, ili još bolje po dvije, da što brže dva puta namastite. Tavu namažem maslacem prije prženja prvog peciva koje više ne treba, ona ista ulja koja smo dodali u tijesto su uklonjena. Ipak neka sve odleži u tavi, ako će se kalupići zalijepiti za tepsiju namažite je neposredno prije izlijevanja tijesta. Tepsiju namazati maslinovim uljem jer... Već počinje gorjeti malo više od centimetra. Silikonskom olovkom premažite tavu ili samo posudu za posluživanje natopljenu maslinovim uljem.

    Dobro je dobro zagrijati tavu, pa će iz pečene tave izaći rupičaste pogačice, pa i one koje očekujemo. Prhko tijesto nećete moći izvaditi iz loše zagrijane tave.

    Tijesto izliti u pečenu tepsiju i odmah omotati oko kolca da tijesto pokrije dno ravnom tankom kuglom. Bachite, odmah imam palačinke s mlijekom, ali tava je već vruća i ne treba vam soda.

    Ako namažete hrpu kalupa, shvatit ćete koliko tijesta trebate staviti u tepsiju da se rasporedi po cijeloj površini tepsije. Pa, pokušavam smisliti jedan način koji mi pomaže da ne brinem onoliko koliko mi je potrebno.

    Zagrabite sloj tijesta, izlijte ga u vruću tavu, odmah zamotajte i lagano izradite. Ako tijesto prekrije cijelo dno posude, tijesto jednostavno prelijte preko ruba posude u zdjelu. Ova metoda će vam pomoći da namažete još rjeđe i glađe mlijeko. Međutim, dobro je samo ako koristite Mlintsev tavu s niskim stranicama. Ako ga tako namažete u običnoj tavi s visokim stranicama, dlačice neće izaći okrugle, već s izbočinom s jedne strane. U oblikovanoj tavi s malim stjenkama ova će klica izaći potpuno neobilježena.

    Sve dok je vaš plamenik zagrijan, može potrajati i do sat vremena za podmazivanje jednog kolača. Okrenite lim dok se tijesto ne skupi i ne bude više ljepljivo, a rubovi počnu malo tamniti. Lopaticom izvucite tijesto i pažljivo ga preokrenite na drugu stranu. Poravnajte mljeveno meso u tavi dok se vino ne ravnomjerno rasporedi.

    Podmažite mlijeko s druge strane. Lopaticom podignite rub i pazite da ne zagori na dnu. Kada mljeveno meso na dnu porumeni, izvadite ga iz posude.

    Gotov mlin stavite na veći ravni tanjur i poklopite poklopcem da nestane vreli smrad. Ako volite kolače s maslacem, tada kožu premažite otopljenim maslacem, pažljivo trljajući silikonskom pjenom. Očekujem da se mlijeko neće isprati, ali dovoljno je ulje koje sam već stavila u tijesto.

    Kako bih vam olakšao snalaženje, napravio sam video o tome kako podmazati jednu minutu. Mislim da sada definitivno imate sve na vidiku. I ne zaboravite, neposredno prije izlijevanja tijesta pustite tavu da se dobro zagrije.

    Nakon što ste namazali sve kiflice, okrenite stol tako da se životinjici pokaže donja kiflica sa čije strane su kiflice lijepe, a donje mekane.

    Osovina takvih stotinu mlina ima manje vyishov s dvostrukim dijelom sastojaka. Mlijeko pojedite odmah, dok je vruće, s kiselim vrhnjem, kondenziranim mlijekom, medom, pekmezom ili bilo kojim nadjevom po želji.

    Mlinci s mlijekom bez kvasca recept

  • gastroguru 2017