Cara memasak pangsit dengan kentang: resep mudah dan “malas”. Lagu pangsit dengan kentang Lagu pangsit dengan kentang

Para juru masak dan tamu yang terhormat! Saya akan memberikan resep pangsit dengan kentang dan acar jamur madu. Saya harap Anda menyukai kombinasi bahan-bahan ini. Adonannya tidak mengandung telur dan pangsitnya bisa diberi telur di atasnya. Untuk gospodarok muda saya akan menunjukkan cara membuat tepi kerawang dengan pangsit. Prasejarah. Saya mulai menikmati memasak ketika saya masih di sekolah tongkol. Seolah-olah saya pergi ke tetangga dan mulai membuat siomay seperti Tante Tasya, saya pulang dan mulai memasak... Saya mendapat jalan tengah antara bawah dan bawah. Dua tahun lalu, saat mengunjungi seorang teman Ukraina, saya disuguhi pangsit. Saya bersenang-senang mengingat bahwa itu tidak enak. Setelah menggigit potongan pertama, saya mulai minum! Dan Bibi Lida terang-terangan berkata kepadaku: “Bachish, aku punya telur rebus jenis apa?!” Betul, adonan pangsitnya luar biasa empuk dan gurih. Zvichaino meminta robiti dan kenikmatan semacam itu. Dan Bibi Lida dengan sabar menunjukkan semuanya padaku dan menjelaskannya kepadaku. Saya tidak pernah makan pangsit lagi. Mulai sekarang saya tidak akan ragu lagi untuk mencoba resepnya dan membacanya! Hari ini saya akan membagikan bukti saya.

Pangsit adalah ramuan yang disukai secara universal dalam masakan Rusia dengan pilihan isian yang tiada habisnya. Pangsit buatan sendiri yang gurih dan lezat akan dinikmati saat makan tenang. Kami mempersembahkan kepada Anda pangsit kentang versi baru. Bahan ramuan ini bisa ditemukan di dapur mana pun. Dan membuat siomay bersama seluruh keluarga bisa menjadi salah satu tradisi terbaik di rumah Anda!

Penulis publikasi

• Penulis resep: Anna Bondar
• Setelah masak ambil 45 pcs.
• Waktu memasak: 1 jam

gudang

• 500 gram kentang
• 80 gr cibul ripchasta
• 15 gram olia roslinna
• 250 gr gandum boro
• 1/2 sdt. garam
• 80 gram air
• 1 sendok teh. Minyak Roslinne

Metode persiapan

Siapkan produk. Kupas kentang, potong dan rebus dalam air asin sampai empuk.

Saat kentang dimasak, potong cibul menjadi kubus. Lapisi tsibul dengan minyak hingga berwarna cokelat keemasan. Rebus kentang yang sudah jadi, buang sebagian untuk dihaluskan. Gunakan hidung belang untuk menumbuk kentang. Tambahkan fillet yang sudah diolesi minyak (sebagian bisa dimasukkan untuk disajikan). Mengaduk. Untuk terong, tambahkan minyak zaitun, karena minyak zaitun tidak cukup untuk melumasi terong.

Biarkan mangkuk bersinar terang. Buat lubang pada garu, rendam dalam garam, lalu air pada suhu kamar dan minyak.

Uleni adonan dengan tangan atau dengan alat mixer (jika adonan terlalu jarang tambahkan tepung). Harap diperhatikan bahwa adonan tidak akan menjadi seragam. Penting untuk memastikan adonan se-elastis mungkin agar tidak menempel di tangan Anda.

Masukkan 1/4 bagian adonan ke dalam adonan yang kurang, tutup dengan handuk. Gilas adonan di atas selembar tepung|boroshny| permukaan dengan ketebalan 3 mm.

Virkulasikan olahan siomay dengan menggunakan botol kaca berbentuk bulat. Di tengah kulit, letakkan satu sendok teh (atau kurang, tergantung diameter lubang) isian kentang.

Lipat benda kerja menjadi dua dan cubit bagian tepi yang lembut. Jika adonan terlalu kencang, adonan bisa menyusut setelah dilonggarkan dan dipelintir. Sebelum menambahkan isian pada pangsit, potongan adonan dapat digulung dengan rocker sesuai ukuran yang diinginkan.

Siap ditaruh siomay yang ditaburi tepung|boroshny| Doshku atau handuk bersih. Mereka dapat dibekukan dalam jumlah besar, kemudian dibagi ke dalam kantong dan disimpan di dalam freezer. Sebelum disajikan, rebus pangsit dalam air asin mendidih hingga lunak.

Sebelum disajikan, tuangkan minyak zaitun dan campur dengan tambahan pelumas cibul.

Lagu pangsit Siap dengan kentang. Lezat!

Dengan bahan sebanyak ini Anda bisa membuat sekitar 50 mangkuk pangsit enak dengan kentang dan jamur.

Pertama-tama siapkan isinya. Tempatkan jamur kering dalam panci dan tuangkan dill sehingga air dari cadangan menutupi jamur. Rebus jamur di atas kompor kecil selama 30 menit.

Pada akhirnya, alih-alih jamur hutan kering, Anda bisa mengambil kue segar, yang perlu dibersihkan dengan kuas, dipotong, dan disikat.

Kupas dan potong kentang besar-besar, tambahkan air, tambahkan garam dan rebus hingga empuk.

Jika jamur sudah siap, bersihkan dan potong jamur.

Panaskan penggorengan, tambahkan minyak zaitun, masukkan kubus cemara dan aduk dengan api kecil hingga lembut (sekitar 10 buah).

Cincang halus jamur rebus dengan pisau (kaldu jamur, jika ada yang tersisa, bisa disuling untuk membuat sup). Tambahkan mereka ke kibula. Tambahkan juga siung chasnik ke dalam penggorengan, masukkan melalui mesin press atau potong siung dengan pisau (chasnik segar bisa diganti dengan yang kering atau tidak diasamkan sama sekali). Bumbui sedikit wajan dengan garam, merica, dan tanaman kering.

Olesi semuanya sekaligus dengan api sedang/tinggi, aduk perlahan selama 3-4 menit, hingga jamur berwarna kecoklatan.

Saya siap menumbuk kentang menjadi bubur.

Tambahkan kentang ke dalam wajan. Mengaduk. Jika perlu, tambahkan sedikit garam dan merica.

Letakkan isian di piring dan biarkan hingga benar-benar dingin.

Siapkan adonan. Ayak 400 g boroshna ke dalam mangkuk (50 gram harus ditambahkan sambil tetap mematikannya, karena kekuatan boroshna bisa sangat berkurang dan boroshna Anda mungkin perlu sedikit lebih sedikit atau lebih banyak). Buat “crynica” di tengah mangkuk boroschnya, tuangkan okrip (300 g), minyak zaitun (2 sdm), dan tambahkan sedikit garam.

Campur semua bahan terlebih dahulu dengan sendok, dan ketika suhu adonan sudah nyaman untuk digunakan, mulailah menguleni dengan tangan hingga adonan terbentuk. Jika adonan terlalu lengket, tambahkan lagi hingga merata.

Diamkan adonan di meja kerja selama kurang lebih 6-7 menit. Adonannya mungkin halus, tidak lengket sama sekali, tapi lembut saat disentuh. Masukkan ke dalam panci (sampai saat ini adonan perlu dingin, jika tidak akan terbentuk kondensasi) dan biarkan di meja kerja selama kurang lebih 15 menit atau sampai isiannya dingin.

Bagi adonan menjadi beberapa bagian (agar lebih mudah larut). Bagian kulitnya harus dilunakkan hingga beberapa milimeter dan dipotong menjadi adonan dengan diameter yang sama.

Siapkan kuenya terlebih dahulu dan hasilnya enak dan tidak berminyak. Berbagai bahan digunakan sebagai isian: kentang, kubis dengan zibula, daging, hati, keju, jamur, dan buah beri langka.

“Pangsit” seperti itu bisa dimakan dalam kue, karena adonan pangsit dengan kentang tidak dicampur dengan telur dan susu. Hari ini kami akan menjelaskan sejumlah resep canggung dan sederhana yang akan menyenangkan Anda dengan rasanya yang luar biasa dan kelancaran persiapannya.

dengan kubis dan kentang

Komponen utama:

Botolnya membosankan;

Air matang – 100 gram;

Tsibulya sebanyak dua potong;

Kubis asam – 600 gram;

400 gram kentang;

roti hasil panen;

Garam, lada hitam;

Roslinna dan minyak zaitun - 50 gram;

Dribka tsukru.

Uleni adonan ke dalam cangkir yang dalam, tuang rata, ayak rata, lalu aduk rata dengan tangan agar adonan kita menjadi lembut dan elastis. Kami menutupinya dengan server dan membiarkannya sepanjang hari.

Dan hanya dalam satu jam kami menyiapkan isian ringan dan kayu manis. Kentang dikupas dan direbus dalam air asin sampai empuk, kemudian dihaluskan hingga menjadi seperti bubur dan ditambahkan sedikit minyak zaitun.

Kami merumput cybul di sonicaria dan minyak zaitun. Sebagian tsibula, sayuran cincang, dan lada hitam ditambahkan ke dalam pure. Sebelum tsibula hilang, tambahkan asinan kubis, merica, dan sejumput zukru - matikan 10 khvilin.

Adonan yang sudah disiapkan untuk pangsit dengan kentang dipanaskan menjadi satu lapisan dan lingkaran kecil dibentuk dengan botol, di mana isinya ditempatkan. Tepinya harus tertutup rapat agar isiannya tidak rontok saat dimasak.

Pangsit disajikan dalam air mendidih dan dimasak selama 7 menit. Anda bisa menambahkan mentega dan irisan sayuran ke dalam cangkir “pangsit” yang sudah disiapkan. Sajikan dengan krim asam, acar, atau salad sayuran segar - Anda akan menjilat jari Anda!

Lagu pangsit kentang dengan saus jamur di Gorshchiku

Produk untuk pangsit:

Boroshno – 350 gram;

Air hangat – 150ml;

Morkva;

Kentang – 400 gram;

Kepala cibul;

Garam lada.

Untuk saus jamur yang Anda butuhkan:

Pivkilograma pecheritsa – jamur dapat diambil beku, diasamkan atau segar;

Dua kapel untuk jam;

Lada hitam, garam, daun ketumbar.

Adonan yang sudah disiapkan untuk boroshna, tambahkan garam, tambahkan air dan uleni adonan - biarkan hangat di bawah rak saji selama 40 menit.

Isi: kentang rosemary rebus di haluskan, campur dengan sayuran panggang - cyboule dan wortel. Tambahkan krep cincang halus dan lada hitam ke dalam campuran ini.

Uleni adonan yang sudah jadi dengan tangan Anda, lunakkan lembaran besar dan gunakan gelas untuk membentuk mug. Letakkan isian kentang-wortel di atas kulitnya.

Cibul dipotong dadu kasar, sikat sedikit dan rebus jamur yang diiris, tambahkan sedikit garam - masak tidak lebih dari lima pin. Apinya terlihat dan jamnya terlihat, setelah itu kita tutup.

Pangsit direbus dengan daun salam, ditempatkan di pot tanah liat, dan binatang itu diisi dengan saus jamur - dipindahkan ke oven untuk makan malam.

Ramuan asli dan pedas ini pasti akan disajikan di meja Natal.

Crocus 1: adonan sudah siap.

Tentunya Anda semua tahu cara menyiapkan pangsit dengan kentang, dan terutama lagu, jika Anda lupa makan, maka resep ini akan membantu Anda memahami semua dasar-dasar ramuan yang indah dan sederhana ini. Sekarang, panaskan dulu 180 mililiter air murni dalam wadah kecil, seperti ketel. Selama satu jam, ayak 400 g bit gandum dan terong ke dalam mangkuk yang dalam. Tambahkan beberapa sendok makan garam mawar, atau minyak zaitun olahan. Setelah 3-4 menit, tuangkan jus dari ketel ke dalam mangkuk ini dan mulailah menguleni adonan dengan satu sendok makan.

Jika peralatan dapur tidak lagi membantu, kami melanjutkan proses ini di atas kompor dengan tangan yang bersih, menggunakan tangan Anda 5-7 hvilin.

Akibatnya, perlu untuk meninggalkan minuman yang kental, tetapi pada saat yang sama minuman borushny yang lembut, yang dijemur dalam wadah polietilen dan dituangkan ke atasnya. 40-60 hvilin pada suhu kamar.

Pelajaran 2: memasak sayuran.

Selagi adonan diistirahatkan, dengan menggunakan pisau dapur biasa namun tajam, kami mengupas kulit semua sayuran yang ditentukan dalam resep. Mereka dicuci dengan hati-hati, dikeringkan, dan kemudian diletakkan di atas piring untuk rincian lebih lanjut. Potong kentang menjadi kubus berukuran 2 hingga 3 sentimeter, masukkan ke dalam panci yang dalam dan isi dengan sekitar dua liter air murni. Bentuk potongan tsibula sama dengan bahan pertama, namun ukurannya lebih kecil, sekitar 1 sentimeter.

Buaya 3: masak kentang.

Selanjutnya, taruh panci berisi kentang di atas api sedang dan setelah mendidih, masak 15 hvilin, secara berkala gunakan sendok berlubang untuk menghilangkan buih putih dari permukaan wajan. Setelah waktu yang diperlukan, bumbui sayuran sesuai selera dan letakkan di atas kompor 5-7 hvilin, Dermaga skibochka Anda tidak akan cukup empuk untuk siap.

Buaya 4: lumasi tsibul.

Cairannya tidak terbuang, pada saat yang sama, isian penyimpanan penting lainnya diambil bersama kentang rebus. Nyalakan kompor dengan api sedang, letakkan penggorengan di atasnya dan tuangkan 3 sendok makan minyak zaitun ke dalam wajan. Melalui potongan daging sapi, celupkan irisan daging sapi ke dalam lemak yang sudah dipanaskan dan lunakkan hingga lembut, serta kerak emas yang empuk, aduk sesekali dengan spatula kayu atau silikon. Segera setelah warnanya mulai kecoklatan, kami memindahkan wajan ke samping dan melanjutkan.

Crocus 5: siapkan isinya.

Setelah kentang siap, gunakan handuk dapur untuk mengeluarkannya dari kompor dan tuangkan kaldu sayuran ke dalam mangkuk yang bersih dan bersih. Potongan umbi yang lembut dihaluskan dengan penenun hingga menjadi bubur kental tanpa dada.

Kemudian tambahkan brokoli yang sudah diolesi minyak ke dalam masa, tambahkan lada hitam untuk menambah rasa dan, jika perlu, sedikit air mendidih dari kentang. Sekali lagi, semuanya dikocok hingga halus dan isian manis yang lezat dihilangkan, kemudian ditutup dengan penutup dan dibiarkan dingin hingga hangat.

Croc 6: membentuk pangsit dengan kentang.

Setelah kurang lebih satu jam kita cek adonannya, kalau sudah disiram sudah kental, kita tambahkan sedikit kacang dan uleni sedikit sampai kaku. Selanjutnya kita gulung dengan koboi dan bagi menjadi 2 bagian yang sama dengan tangan kita. Salah satunya diletakkan kembali di dekat mangkuk dan ditutup dengan handuk agar tidak mengering. Sepotong isian jenggot yang sudah disiapkan dipindahkan ke loyang, dipaku dengan tepung, dengan bantuan rocker, dituangkan ke dalam lapisan 2 hingga 3 milimeter dan kue ditekan menggunakan botol dengan diameter sekitar 5 sentimeter.

Kami mengumpulkan sisa-sisanya di bawah handuk, dan menempatkan sekitar satu sendok makan isian kentang di tengah pasta kulit. Lalu kita ambil shortbreadnya ke dalam lembah, lipat menjadi bentuk yang lembut dan jepit bagian pinggirnya agar tidak ada celah. Letakkan pangsit yang sudah jadi di atas loyang yang sudah ditaburi tepung dan bentuk adonan dengan cara yang sama sampai adonan isi habis.

Pelajaran 7: memasak pangsit dengan kentang.

Setelah kita mencapai tahap akhir, ambil panci yang dalam, tuangkan air murni, secukupnya untuk menampung sebagian kecambah bit yang dibutuhkan, dan nyalakan api sedang. Setelah mendidih, bumbui air perasan yang berbuih-buih itu dengan rasa daun salam, daun salam, dan dua jenis merica: hitam dan juga merah. Kemudian dengan hati-hati turunkan pangsit ke dalam seluruh panci dan masak, aduk sesekali dengan sendok berlubang 7-8 hvilin. Karena hanya kecambah boroshnya yang bertunas, kami layukan lempengan tersebut dan membiarkannya di dalam tetesan lebih lama.. Kemudian buang pangsit ke dalam saluran pembuangan dan tuangkan beberapa pangsit ke dalam bak cuci hingga gelasnya terkuras. Kemudian kami membaginya dalam porsi di piring dan menaruhnya di atas meja bersama dengan makanan manis lainnya.

Crocus 8: sajikan pangsit dengan kentang.

Kentang rebus dengan kentang disajikan panas sebagai hidangan biasa sebelum makan siang atau malam hari. Setelah disiapkan, kemas dalam porsi di piring, tambahkan kulit terong, jamur, adas hijau cincang segar, peterseli, daun ketumbar atau zucchini hijau. Sebagai bonus, tambahan menyegarkan pada hidangan sederhana ini, Anda bisa menambahkan saus tomat, saus berbahan dasar tomat, mayones manis, salad sayuran, marinade, atau acar. Persiapkan dengan cinta dan jadilah sehat!
Lezat!

Pangsit menyukai air, jadi pada saat direbus mungkin kandungan taugenya dua kali lebih banyak, jadi sekitar 1:3;

Sangat umum untuk menambahkan isian kentang dan melapisinya dengan berbagai jenis jamur alami sampai siap;

Pada hari puasa, dalam hal ini lemak tidak dapat disembuhkan, dalam hal ini tidak perlu memasukkan cibul, tetapi Anda dapat memadamkannya dengan sedikit air darurat sampai siap dan kemudian menambahkannya ke dalam fiksasi. Selain itu, karena Anda mengikuti aturan, jika ingin rumputnya lebih kental, Anda bisa makan pangsit seperti sup bersama dengan kuah yang direbus;

Pemilihan bumbu tidak penting, gunakan beberapa bumbu, serta bumbu kering yang digunakan untuk membumbui bumbu sayuran.