Roti bebas ragi yang terbuat dari janggut dan kefir. Roti lezat dan coklat tanpa ragi: disiapkan sendiri di oven

Anda tidak bisa membeli roti seperti itu! Ale yogo dapat dilakukan di dapur Anda.

gudang

Untuk menyiapkan roti putih tanpa ragi di dalam oven, Anda membutuhkan produk berikut:
150 ml kefir (atau susu asam)
1,5 botol Boroshna
1 sendok teh. garam
1 butir telur ayam
3 sdm. tsukru
2 sdm. hari ini untuk tikus
1 sendok teh. adonan mengembang
1 sendok teh. bagian atas minyak untuk mengoles cetakan

Bagaimana cara menyiapkan roti dengan kefir?

Kocok telur ayam berukuran sedang ke dalam tepung.

Tuang susu asam atau kefir.

Dodaemo sil ta tsukor.
Kami menuangkan tikus yang sudah dibersihkan ke dalam adonan.

Tambahkan adonan mengembang dan uleni sedikit adonan lembut dengan kefir.

Tidak ada alasan untuk menempel di tangan Anda, jika tidak adonan akan terlalu kental dan tidak perlu diuleni.

Olesi cetakan dengan minyak bagian atas.
Dari adonan yang sudah jadi kami membentuk roti panas dan menaruhnya di cetakan.

Buat celah kecil di bagian atas dan tuangkan 5 lembar adonan.

Segera matikan oven dan panaskan terlebih dahulu dengan suhu 160 derajat.
5 menit telah berlalu, barulah Anda bisa memasukkan loyang berisi roti ke dalam oven. Biarkan roti matang kurang lebih 30 menit.

Roti yang sudah jadi berwarna kecoklatan. Kami memeriksa kesiapannya dengan tusuk kayu.

Roti Swiss disiapkan di oven. Sekarang Anda dapat mengirimnya ke tujuannya. Sebagai hidangan dingin, Anda bisa menyajikannya untuk makan siang dengan bubur atau sup.

Jika Anda ingin membuat roti enak tanpa ragi di dalam oven, resepnya tidak ribet dan sulit. Resep yang benar-benar benar dan sangat sederhana. Hasilnya adalah roti buatan sendiri yang unik dan lezat yang dapat disajikan di meja dan dijamu di rumah, serta para tamu.

Yang istimewa dari resep ini bukan hanya rasanya, tapi juga cepat matangnya. Kehabisan roti? Selama 5 menit Anda dapat menguleni adonan dan selama 5 menit Anda akan kehilangan kesukaan Anda. Kemudian perebusan selama 30 menit akan dilakukan di dalam oven dan akan siap sebelum makan siang. Terkadang Anda perlu waktu 40 menit untuk sampai ke toko dan kembali.
Saya harap Anda mendapatkan resepnya. Saya akan senang jika Anda membutuhkan resep Nenek.

Lezat!

Larisa terus menghibur kami dengan ramuan baru. Suatu ketika Laura mengirimi saya resep roti kayu manis dengan kefir, dibuat dengan kefir, tanpa ragi.

Saya dan teman saya memutuskan prospek roti kefir dengan atau tanpa ragi. Roti ragi tidak cocok untuk semua orang, dan ini penting untuk roti. Seorang teman membagikan resepnya, kami mencampurnya sebagian dan yang keluar adalah ini.

Saham:

• 4 botol Boroshna
  (Atta, gandum utuh atau gandum putih)
• 4 botol gelas gantung
  (karena enak masak Atta atau gandum utuh, maka tidak perlu ditambah gantungan, kecuali untuk percobaan kita juga tambah gantungan)
• 3 botol kefir
  (atau produk susu fermentasi lainnya)
• 1 botol minyak rosemary
• 1 sendok teh soda
• 1 sendok teh garam

Membuat roti dengan kefir, tanpa ragi:

1. Siapkan semua produk yang diperlukan. Borshno “Atta” adalah boroshno gandum utuh India, yang dipanggang secara tradisional untuk dipanggang dan mengandung semua unsur mikro dan biji-bijian gandum.

   Produk untuk memanggang roti gandum utuh tanpa ragi
   

2. Campur semua produk kering sekaligus (sapu, sirup, garam, soda).

   Sumish kering untuk menyiapkan roti dengan kefir

3. Campurkan produk langka dalam mangkuk hangat (kefir dan minyak).

   

   

4. Setelah itu tuang campuran kefir ke dalam adonan kering.

   

5. Uleni adonan.

   

6. Potong menjadi bola-bola kecil. Teman saya adalah orang yang murah hati dan membuat roti berukuran besar. Saya akan merumuskannya setengahnya.

   Bentuk adonan menjadi bola-bola

7. Tempatkan oven yang sudah dipanaskan di bagian belakang. Panggang dengan suhu 200 ° C selama kurang lebih 20 khvilin, lalu balikkan roti kita dan panggang lagi 10 khvilin.

   Roti kefir (tanpa ragi) sudah siap
   

Porosnya sangat indah. Roti Viyshov sekali pakai dan gurih. Cobalah bereksperimen dengan jenis roti yang kaya rasa dan berbeda untuk mencicipi jenis roti yang berbeda.

Roti bebas ragi dengan gantungan

SEMOGA SUKSES DAN KESEHATAN UNTUK ANDA!

P.S. Jangan lupa, akan ada banyak bumbu yang enak dan berwarna coklat di depan.

Lezat!

Julia penulis resepnya

Senang melihat semua orang di dapur saya!

Dengan laporan dan resep foto saya, semuanya akan mudah dan sederhana untuk Anda. Sekaligus Anda menjadi terlalu terpapar pada segala hal. Saya akan mulai dengan banyaknya produk yang diperlukan untuk roti kecil, jadi lanjutkan untuk mencobanya.

BAHAN-BAHAN

• Kefir – 200ml
• Gandum boroshno – 300 gram
• Soda Kharchova – 0,5 sendok teh
• Sil – 0,5 sendok teh
• Pasir Tsukor – 2 sendok teh
• Roslinna oliya – 1 sendok makan

CARA MENYIAPKAN ROTI HOMEMADE DENGAN PERSPEKTIF

Sangat sulit bagi kami untuk melakukan ini sebelumnya. Saya harap Anda ingat bahwa dengan cara ini kami akan mengasamkannya sehingga vipka kami menjadi lebih lezat.

Setelah prosedur adonan ini, tuangkan tepung ke dalam mangkuk yang dalam. Di sini kita menambahkan baking soda dan mencampur dua bahan kering.

Di sinilah pasir ceri dikirim.

Setelah Anda memutuskan, tuangkan kefir, yang kemudian dipanaskan dalam penangas air sebentar. Kefir hangat lebih mudah bereaksi dengan bahan lain.

Aduk hingga adonan habis. Sampai saat itu masuk ke dadamu.

Gagal nambah olia baru. Adonan kita oleskan ke dalam kerak, tuang bahan-bahan yang dibuang, lalu aduk.

Letakkan adonan di tempat yang hangat, kira-kira di permukaan, tutup dengan handuk (servette). Sampai di sini, proses persiapan memanggang roti dengan kefir tanpa ragi telah selesai.

Setelah waktu yang ditentukan habis, uleni adonan dengan tangan dan bentuk menjadi roti dengan tinggi kurang lebih 2-3 cm. Buat celah di bagian atasnya. Loyangnya dialasi kertas roti, dan tempat roti akan ditaruh diolesi minyak zaitun. Letakkan roti di tempat yang hangat agar masih ada lagi selama kurang lebih 20 menit.

Oven dipanaskan hingga 180 derajat. Kami menempatkan arkush dengan roti maybutny di tengahnya. Ini bergetar sepanjang hari.

Sekali lagi saya melakukannya sedikit berlebihan dan memotong roti secara berlebihan di dalam oven, alhasil rotinya agak kering, tapi itu sepenuhnya salah saya, jika Anda mengikuti resepnya, Anda akan mendapatkan roti kefir bebas ragi yang enak.

Lebih banyak hadiah akan tersedia untuk memanggang roti buatan Anda sendiri. Dan itu sangat jelas. Pertama-tama, anggurnya sangat berair dan beraroma harum jika dibeli dari toko. Dengan kata lain, tidak ada orang yang memiliki bahan pengawet, pewarna, dan bahan tambahan “murah” seperti biasanya. Apalagi salah satu yang paling populer di kalangan pembuat roti rumahan adalah roti kefir. Itu akan keluar dengan daging buah putih halus dan kulit renyah. Ini adalah roti buatan sendiri yang hampir sempurna.

Resep roti untuk oven

Tentu saja, roti buatan sendiri dengan kefir, untuk dimasak dalam oven, membutuhkan waktu satu jam untuk disiapkan oleh master, Anda akan melihat jelasnya keterampilan bekerja dengan adonan ragi dan, yang paling penting, suasana hati yang norak. Hanya dalam varietas ini anggurnya akan berair, dengan daging buah yang halus dan kulit yang tipis. Resep roti ini bersifat universal. Anda bisa memakannya begitu saja dengan teh, mengoleskannya dengan selai atau memakannya. Sangat cocok untuk ibu pertiwi yang agung dengan cita rasa yang berbeda-beda.

Ya ampun, aku butuh:

• 4-6 botol jenggot pembuat gandum;
• 15 g ragi kering atau 50 g ragi segar;
• sesendok air hangat lagi;
• 1 3/4 atau 2 botol kefir;
• satu sendok makan madu;
• satu sendok teh garam;
• kocok telur dengan satu sendok teh air untuk melapisi;
• biji wijen, biji poppy atau plastik oatmeal untuk hiasan.

Proses memasak

Campurkan 4 botol boroshna (bisa ditambahkan resto nanti jika perlu) dengan garam. Masukkan pembunuhan. Dalam mangkuk kecil, campur ragi dengan air dan tiriskan hingga muncul tutup khas. Saat ini Anda mungkin memerlukan 10 hingga 15 unit. Hal ini diperlukan untuk mengaktifkan ragi. Inilah salah satu alasan mengapa roti dengan kefir menjadi enak.

Tambahkan kefir ke dalam spons, lalu madu. Yogo bisa diganti dengan zukor coklat. Campur semuanya dengan baik. Maka Anda harus berusaha keras untuk mencapainya, jika tidak semuanya akan segera selesai. Tambahkan botol satu per satu hingga konsistensi yang dibutuhkan untuk adonan tercapai. Ini membantu untuk memangkas bentuknya, tidak menempel di tangan Anda dan menjadi lembut dan lentur. Jika terlalu kering bisa ditambahkan sedikit kefir. Saat menguleni, gunakan food processor secara manual untuk menyederhanakan seluruh prosedur.

Tutupi mangkuk dengan kantong plastik dan segel. Inilah rahasia lain mengapa roti kefir menjadi empuk. Diamkan di tempat hangat hingga adonan mengembang dua kali lipat. Rata-rata, dibutuhkan 1,5-2 tahun. Kemudian bagi adonan menjadi bola-bola kecil dengan diameter 5-7 cm. Masukkan adonan ke dalam cetakan yang sudah diolesi minyak zaitun dan ditutup dengan perkamen. Tutup kembali dengan kantong dan biarkan selama 45-60 menit hingga mengembang.

Panaskan oven hingga 225 derajat. Oleskan rotinya|oles| telur, dicampur dengan air. Taburi atasnya dengan nasinnyam dan plastik. Rebus selama 25-30 menit, hingga bagian atasnya berwarna kecoklatan. Biarkan jeroan ayam itik dingin dan Anda bisa memasaknya. Roti kefir ini bisa dimakan dalam bentuk bakpao lembut, atau dipotong-potong. Zagalom, saat jiwa terhibur.

Resep tanpa ragi

Namun, tidak semua orang bisa sembuh dari infeksi jamur, dan Anda akan menderita infeksi jamur dalam jangka waktu yang lama. Alya masih menginginkan roti buatan sendiri. Kefir itu mudah karena cepat mengembang dengan sendirinya. Dan kemudian Anda bisa menyiapkan roti dengan kefir tanpa ragi, menambahkan soda atau fluffing.

Untuk melakukan ini, Anda perlu mengambil:

• 2 cangkir gandum boroshn;
• 1 cangkir plastik oat;
• 1/3 cangkir cucur coklat;
• satu sendok teh soda;
• setengah sendok teh bulu mawar;
• satu sendok teh garam;
• 50 gram mentega bagian atas dari lemari es;
• satu seperempat cangkir kefir;
• kacang polong dan buah-buahan kering untuk dinikmati.

Harap dicatat bahwa dalam resep ini Anda perlu menggunakan cangkir 235 ml. Ini sedikit lagi, bagian bawahnya adalah botol segi.

Prosedur persiapan

Ambil mangkuk dalam dan aduk semua bahan kering, termasuk kacang polong dan buah-buahan kering. Campur semuanya dengan baik dan tambahkan|tambah| lebih dingin dari mentega vershkova. Dengan menggunakan pisau, potong semuanya menjadi campuran (Anda bisa menggunakan food processor, jika tidak, Anda perlu menggunakan shvidko). Kemudian tambahkan tambahan kacang polong dan buah-buahan kering hingga nikmat. Ini bisa berupa rambut dari kacang polong, hazelnut, ganggang, rodzinki, aprikot kering, dll. Tambahkan kefir ke dalam campuran ini dan aduk rata dengan garpu. Letakkan adonan di atas meja yang sudah ditaburi debu.

Selanjutnya roti dengan kefir tanpa ragi perlu diaduk hingga payudara dan adonan menjadi seragam. Tekan ke dalam bentuk roti bundar, letakkan di atas deco dan tambahkan 1 sendok teh janggut melalui saringan ke hewan. Buat potongan melintang dan panggang dengan suhu 180 derajat hingga muncul lapisan kulit yang tebal. Dinginkan di rak agar ampasnya tidak terlalu panas. Ternyata roti gurih dengan kerak yang renyah bisa diolah tanpa menambahkan ragi.

Resep untuk pembuat roti

Dengan munculnya alat bantu seperti pembuat roti di dapur, membuat roti dan roti buatan sendiri menjadi sumber daya yang penting. Anda juga bisa menguleninya sendiri, memblendernya, dan memanggangnya. Di sini penting agar resep roti dengan kefir disesuaikan untuknya. Setelah menghancurkan proporsi kebenaran, adalah mungkin untuk menghilangkan hal-hal yang sama sekali berbeda dari apa yang ditemukan.

Nah, Anda perlu mengambil:

• 260ml kefir;
• 50 g minyak zaitun atau minyak dormouse, tidak berbau;
• 1,5 sendok makan madu;
• 2 sendok teh garam;
• 450 gram boroshn gandum;
• 1,5 sendok teh ragi.

Yak mengerti?

Sesuai petunjuknya, sebelum memanggang roti, bahan-bahannya dimasukkan sebagai berikut: awali dengan semua bahan mentah, lalu keringkan, dan harus diakhiri dengan baik. Tempatkan ragi di sisa panci. Bau busuk tidak bisa disalahkan atas bau busuk desa dan pedesaan. Hal ini diperlukan untuk memastikan bahwa roti pembuat roti tidak naik atau turun. Untuk beberapa model, produk isi ulang dipindahkan terlebih dahulu ke ragi, kemudian lebih baik.

Sekarang Anda perlu memilih mode. Datang ke sini untuk menikmati roti putih. Paling sering, inilah yang disebut, terkadang “Dasar”, seluruh pinjaman disiapkan untuk jangka waktu 2,5 hingga 3,5 tahun. (tergantung mereknya). Namun, bagaimanapun juga, pembuat roti kefir menyiapkan rotinya sendiri, tanpa partisipasi tuan-tuan.

Sebelumnya, saya tidak menyangka bahwa membuat roti di rumah sangatlah mudah. Penemuan anak-anak saya bahwa roti hanya bisa dipanggang di oven Rusia ternyata sungguh luar biasa. Jadi nenek kami hanya bekerja seperti itu. Kalau oven aslinya keluar dengan roti gurih, akan disajikan dua atau tiga kali. Saya butuh resep untuk siapa saja yang perlu diverifikasi. Berkali-kali saya mencoba memasak roti dengan ragi, ternyata tidak enak, saya tidak ragu-ragu, tetapi saya tidak ingin melalui proses sepele ini selama satu jam lagi. Sebaliknya ada roti yang dibuat dengan kefir tanpa ragi. Resep aslinya ada di bawah dengan detail lengkap dan foto.




Produk yang diperlukan:
- 200 gram kefir,
- 350 gram gandum boroshn,
– 1 teh. aku. grub soda tanpa minuman,
– 1 teh. aku. garam tanpa minuman,
- sedikit minyak rosemary untuk olesan.

Resep dengan foto pokrokovo:

Tambahkan sedikit garam ke boroshna yang sudah diayak. Untuk menikmati roti vyshov, Anda tidak bisa melakukannya tanpa garam. Vikoristovu adalah garam Kamyanu pertama, tapi bukan laut.




Rebus grub soda hingga kental dan gunakan sendok secara hati-hati agar bahan kering tercampur rata.




Tuang kefir, mana yang terbaik, pada suhu kamar. Dengan kefir hangat, soda akan cepat bereaksi.




Dari isi produk, campur adonan dan tuang ke dalam mangkuk. Untuk mendapatkan uang, mari kita lumuri tangan kita dengan minyak zaitun. Diamkan adonan selama 15-20 menit di bawah handuk.






Lapisi loyang dengan minyak zaitun dan masukkan roti ke dalamnya. Saya membuat belat agar bagian tengah remah roti mengembang saat proses pemanggangan.




Masukkan roti ke dalam oven yang sudah dipanaskan, atur suhu 180° untuk dipanggang dan panggang roti selama 40-45 menit. Rotinya matang dengan baik dan menjadi lezat.




Roti dingin dipotong-potong dan siap disantap. Selamat makan!
Dan porosnya bisa dilihat