Співвідношення ячної крупи і молока. Як варити ячну кашу?

один стакан ячної крупи;

два з половиною склянки води;

одна столова ложка вершкового масла;

на ваш смак сіль.

Процес приготування:

1.Підготуйте для варіння крупу. Насипте один стакан в глибоку миску і добре промийте подрібнені зерна холодною водою. Це можна зробити навіть кілька разів, якщо крупа сильно брудна. Ідеальним рішенням буде використання дрібного сита.

2.Поставьте на вогонь каструлю з водою (вибирайте об'ємну, так як під час варіння крупа сильно розбухає), посоліть її. Після того, як вода закипить, всипте підготовлену раніше крупу. Знову доведіть до кипіння і зменшіть вогонь до мінімального. Варіть кашу хвилин п'ятнадцять, не забуваючи помішувати, щоб вона не пригоріла.

3. Коли вода майже википить, додайте вершкове масло. Перемішайте кашу і накрийте її кришкою. Зніміть з плити, укутайте рушником, нехай так постоїть близько півгодини. Таким чином, каша добре пропарити і стане більш розсипчастою.

4.Вкусная і ситна кашка готова! Подавайте її до столу у вигляді гарніру до рибку (смаженої, тушкованої в томаті або запеченої), котлеток або просто до будь-якого м'яса. Обов'язково покладіть в кожну тарілку ще один невеликий шматочок масла безпосередньо перед подачею на стіл. Смачного!

Примітка:
Ячна каша, поряд з гречаної, відмінно підходить для фарширування курочки або порося.

Багато років тому каша з ячменю прикрашала святкові столи дворян і забезпечених селян. Ячної кашею снідали ще наші діди і прадіди, а вже вони розбиралися в користь продуктів. За рахунок того, що ячна крупа виробляється шляхом дроблення без обробки, вона неймовірно корисна для організму людини. Якщо приготувати кашу ячну на сніданок, ви забезпечите себе і всіх членів сім'ї бадьорістю і енергією на весь день.

Калорійність і харчова цінність продукту

Вивчіть склад і енергетичну цінність продукту, і ви переконаєтеся, що ячна каша стане ідеальним стравою для тих, хто прагне скинути вагу або просто стежить за фігурою. Каша багата вуглеводами, які повільно засвоюються, а також клітковиною, білками, що сприяють очищенню кишечника від шлаків, виведенню токсинів і продуктів розпаду з організму. Крім того, хімічний склад крупи не дозволяє організму накопичувати жири і не дає їм відкладатися на стінках судин. У каші містяться мінерали: магній, кобальт, фосфор, залізо, кальцій, фтор, калій і інші. Ячка поповнює організм вітамінами: В1, В9, Е, РР, D. Загальна калорійність продукту - 330 ккал на 100 г готової каші.

Корисні властивості каші

Крім того що каша багата корисними вітамінами і мікроелементами, вона сприятливо впливає на функціонування головного мозку, травлення, роботи серця. Ячний продукт зміцнює імунітет і сприятливо впливає на зір. Каша стане зовсім не зайвою в раціоні людей, які страждають від дисфункції шлунково-кишкового тракту, захворювань щитовидки, анемії або ожиріння.

Завдяки своїм складом ячна каша здатна підтримувати красу і молодість жіночого організму, зміцнює нігтьову пластину, а волосся робить шовковистим і густими. Каша має «чарівними» властивостями природного антибіотика. Її зерна можуть стати відмінним профілактичним засобом від діабету, допомагають при лікуванні недуг печінки, нирок, артриту, сечового міхура. Вживання каші сприяє нормалізації рівня холестерину в крові, надає енергії, працездатності і нормалізує настрій на весь день.

рецепт 1

З усіх своїх побратимів каша ячна є найкориснішим продуктом. З огляду на доступності і дешевизни її можна готувати хоч кожен день. Якщо ви тільки прийшли з роботи і не хочете більше виходити в магазин, ми розповімо вам, як варити ячну кашу на воді. Збираючись готувати вечерю на двох, заздалегідь підготуйте:

Складові:

масло вершкове - 30 г;
крупа ячна - 150 г;
вода - 300 мл;
сіль за смаком.

приготування:

Крупу обов'язково перебрати від сміття, промити в ситі.
Насипте зерно в холодну воду. Каша вийде смачною, якщо будуть дотримані пропорції. Для отримання розсипчастого гарніру на склянку крупи лийте 2,5 води. Якщо хочете в'язку кашу, тоді влийте в пропорції 1: 4.
Томіть на повільному вогні не менше 20 хвилин або поки не випарується вся рідина.
Додайте за власним смаком сіль.
Відразу після того, як вимкнули вогонь, додайте олію. Його можна не шкодувати.
Зніміть з плити і укутайте посуд з кашею. Дайте їй упаритися.

Їжте із задоволенням!

Кашаячна на воді

Якщо ви хочете отримати дієтичну кашу, то приготуйте її на воді. Пропонуємо вам ще один рецепт. Для нього вам будуть потрібні ті ж складові.

Складові:

вершкове масло;
вода;
крупа ячна;
сіль.

приготування:

Стакан перебраний крупи 5 хвилин томити на сковороді, при цьому помішуючи ложечкою.
Довести воду до кипіння, посолити за смаком.
У киплячу воду висипати крупу.
Довести ще раз до кипіння, зменшити вогонь до мінімуму і варити до повного випаровування рідини.
Загасити вогонь, присмачити маслом кашу і накрити рушником. Дати настоятися.

Ячна каша на молоці

Ви вже знаєте, як варити ячну кашу на воді, - тепер розповімо вам, як сфабрикувати поживний сніданок на молоці.

Складові:

масло вершкове - 30 г;
крупа ячна - 1 ст .;
цукор - 3 ст. л .;
молоко - 2 ст .;
вода - 2 ст.

приготування:

Крупу очистити від сміття і добре промити. Найкраще застосувати для цього сито.
Залити 2 склянками води і варити. Після того як крупа вбере всю воду, влити молоко і варити півгодини на повільному вогні.
Майже в самому кінці варіння додати сіль і цукровий пісок.
Плиту вимкнути, а каші дати можливість упаритися.

Ось і все, ячна каша на молоці готова!

Ячна каша в мультиварці

Ще одним рецептом швидкого приготування смачного гарніру є ячна каша в мультиварці. Щоб каша вийшла дієтичної, використовуйте воду. Для більш насиченого смаку додайте молока. Ми наведемо приклад варіння ячної каші в мультиварці на воді.

Складові:

крупа - 1 мірний ст .;
вода - 2 мірних ст .;
сіль - ½ ч. л.

приготування:

Помити крупу в окремому посуді або за допомогою сита.
У мультиварку покласти чисту ячку, налити воду, додати сіль.
Включити режим «Молочна каша». Загальний час варіння не повинна перевищувати 35 хвилин.
Дати каші настоятися.

% 0A

% D0% AF% D1% 87% D0% BD% D0% B5% D0% B2% D0% B0% D1% 8F% 20% D0% BA% D0% B0% D1% 88% D0% B0% 20% D0 % B3% D0% BE% D1% 82% D0% BE% D0% B2% D0% B8% D1% 82% D1% 81% D1% 8F% 20% D0% B4% D0% BE% D1% 81% D1 % 82% D0% B0% D1% 82% D0% BE% D1% 87% D0% BD% D0% BE% 20% D0% B1% D1% 8B% D1% 81% D1% 82% D1% 80% D0 % BE.% 20% D0% 95% D0% B5% 20% D0% BC% D0% BE% D0% B6% D0% BD% D0% BE% 20% D0% B2% D0% B0% D1% 80% D0% B8% D1% 82% D1% 8C% 20% D0% B2% 20% D0% BA% D0% B0% D1% 87% D0% B5% D1% 81% D1% 82% D0% B2% D0% B5% 20% D0% BE% D1% 81% D0% BD% D0% BE% D0% B2% D0% BD% D0% BE% D0% B3% D0% BE% 20% D0% B1% D0% BB% D1% 8E% D0% B4% D0% B0,% 20% D0% BD% D0% B0% D0% BF% D1% 80% D0% B8% D0% BC% D0% B5% D1% 80,% 20% D0% BD% D0% B0% 20% D0% B7% D0% B0% D0% B2% D1% 82% D1% 80% D0% B0% D0% BA,% 20% D0% B0% 20% D0% BC % D0% BE% D0% B6% D0% BD% D0% BE% 20% D0% B8% 20% D0% BA% D0% B0% D0% BA% 20% D0% B3% D0% B0% D1% 80 % D0% BD% D0% B8% D1% 80% 20% D0% BA% 20% D0% B1% D0% BB% D1% 8E% D0% B4% D1% 83% 20% D0% B8% D0% B7 % 20% D0% BC% D1% 8F% D1% 81% D0% B0% 20% D0% B8% D0% BB% D0% B8% 20% D1% 80% D1% 8B% D0% B1% D1% 8B .% 20% D0% 95% D1% 81% D0% BB% D0% B8% 20% D0% B2% D1% 8B% 20% D1% 81% D0% BB% D0% B5% D0% B4% D0% B8% D1% 82% D0% B5% 20% D0% B7% D0% B0% 20% D1% 81% D0% BE% D0% B1% D1% 81% D1% 82% D0% B2% D0% B5% D0% BD% D0% BD% D1% 8B% D0% BC% 20% D 0% B7% D0% B4% D0% BE% D1% 80% D0% BE% D0% B2% D1% 8C% D0% B5% D0% BC,% 20% D0% BD% D0% B5% D0% BF % D1% 80% D0% B5% D0% BC% D0% B5% D0% BD% D0% BD% D0% BE% 20% D0% B4% D0% BE% D0% B1% D0% B0% D0% B2 % D1% 8C% D1% 82% D0% B5% 20% D0% B2% 20% D1% 80% D0% B0% D1% 86% D0% B8% D0% BE% D0% BD% 20% D0% BA % D0% B0% D1% 88% D1% 83% 20% D0% B8% D0% B7% 20% D1% 8F% D1% 87% D0% BD% D0% B5% D0% B2% D0% BE% D0 % B9% 20% D0% BA% D1% 80% D1% 83% D0% BF% D1% 8B.% 20% D0% 9F% D1% 80% D0% B8% 20% D0% B6% D0% B5% D0% BB% D0% B0% D0% BD% D0% B8% D0% B8% 20% D1% 81% D0% BB% D0% B0% D0% B4% D0% BA% D0% B8% D0% B9% 20% D0% B2% D0% B0% D1% 80% D0% B8% D0% B0% D0% BD% D1% 82% 20% D0% B1% D0% BB% D1% 8E% D0% B4% D0% B0% 20% D0% BC% D0% BE% D0% B6% D0% BD% D0% BE% 20% D1% 80% D0% B0% D0% B7% D0% BD% D0% BE% D0% BE% D0% B1% D1% 80% D0% B0% D0% B7% D0% B8% D1% 82% D1% 8C% 20% D1% 80% D0% B0% D0% B7% D0% BB% D0% B8% D1% 87% D0% BD% D1% 8B% D0% BC% D0% B8% 20% D1% 81% D1% 83% D1% 85% D0% BE% D1% 84% D1% 80% D1% 83% D0% BA% D1% 82% D0% B0% D0% BC% D0% B8% 20% D0% B8% D0% BB% D0% B8% 20% D1% 81% D0% B2% D0% B5% D0% B6% D0% B8% D0% BC% D0% B8% 20% D1% 84% D1% 80% D1% 83% D0% BA% D1% 82% D0% B0% D0% BC% D0% B8% 20% D0% BD% D0% B0% 20% D1% 81% D0% B2% D0% BE% D0% B9% 20% D0% B2% D0% BA% D1% 83% D1% 81.% 20% D0% 95 % D1% 88% D1% 8C% D1% 82% D0% B5% 20 % D0% BF% D0% BE% D0% BB% D0% B5% D0% B7% D0% BD% D1% 8B% D0% B5% 20% D0% BF% D1% 80% D0% BE% D0% B4 % D1% 83% D0% BA% D1% 82% D1% 8B% 20% D0% B8% 20% D0% B1% D1% 83% D0% B4% D1% 8C% D1% 82% D0% B5% 20 % D0% B7% D0% B4% D0% BE% D1% 80% D0% BE% D0% B2% D1% 8B!% 0A% 20

Ячну крупу, як і перловку, отримують з ячменю. Тільки вона буває різного помелу - від 1 до 3, а також не проходить додаткову шліфування, за рахунок чого зберігає максимум користі . Продукт ідеальний для тих, хто не може тримати вагу в нормі або допусти його надмірний набір, а також підходить людям з хворобами кишечника.

Крупа здатна знижувати тиск і покращувати роботу нирок, а приготувати її правильно можна набагато швидше і простіше, ту ж перловку.

Скільки варити ячну крупу?

Стандартний час приготування ячкі - 20 хвилин на плиті, якщо каша вариться на воді. В мультиварці активний процес готування займає близько 50 хвилин, після чого кашу ще млоять 15-25 хвилин в разі недостатньої готовності. А в духовці розсипчаста крупа вийде за 1 годину готування.

Слід врахувати і те, що після завершення процесу варіння кашу потрібно укутати і залишити на 20-30 хвилин. Але тільки не до повного охолодження. Така «сауна» допоможе страви розкрити весь свій смак, а його консистенція стане особливо приємною.

Покрокова інструкція по варінні ячної крупи

Так як найпопулярніший спосіб приготування каші з крупи - використання звичайної плити, то він і береться за основу класичної технології:

Для приготування декількох порцій потрібно 1 стакан ячкі і 3 склянки води. Стандартна пропорція - 1: 3.
У більшості випадків ячна крупа не потребує перебиранні. Оцініть візуально якість продукту, і, якщо потрібно, відсортуйте неякісні крупинки.
Добре промийте вихідний інгредієнт. Воду досвідчені кулінари рекомендують міняти не рідше 3 разів. Скористайтеся для цього ситом.
Після промивання бажано добре просушити крупу, не виймаючи з сита.
Воду в каструлі потрібно довести до кипіння, поки зайва рідина стікає з крупи.
Коли вода закипить, засипте крупу, посоліть і варіть на максимальному вогні до появи чергових бульбашок. Після цього переведіть на мінімальну потужність і варіть 20 хвилин, не забуваючи помішувати.
Важливо не пропускати етап укутування. Як тільки блюдо звариться, накрийте кришкою і укутайте махровим рушником на 15-25 хвилин.

Масло - відмінне доповнення до каші. Просто додайте до неї шматочок перед тим, як укутати. Перед розкладанням по тарілках добре перемішайте готову страву.

секрети приготування

Ячна крупа - продукт не вибагливий, тому занадто багато хитрощів в його приготуванні виділити не вийде:

пам'ятайте, що найкраща каша виходить або в чавунному посуді, або в іншій емальованій тарі з антипригарним покриттям і товстим дном. Якщо каша дрібного помелу пригорить, в їжу вона вже буде непридатна;
можна приготувати поживну страву з молоком, для цього беруть на 1 склянку 4 склянки молока і 2,5 склянки води, а також сіль. Готувати потрібно в широкому сотейнику, попередньо закип'ятивши воду. Крупу укладають в посуд і заливають, зменшують вогонь. Як тільки вона починає густіти, додають молоко і варять так само, як за стандартною технологією;
якщо сита немає, промити ячну крупу можна в 1-2 шарах марлі.

Ячка трохи гірше поєднується з фруктами і ягодами на відміну від рисової або кукурудзяної крупи, Але її ідеально доповнить будь-яке м'ясо, а також деякі овочі.

Рецепти з ячної крупою

Приготувати ячку можна різними способами, Відмінними від звичайної технології. У духовці, наприклад, вона вийде особливо смачною і розсипчастою. Але часу на це доведеться витратити більше. А справжнім порятунком для господині стане мультиварка, яка здатна замінити звичайний духовку.

Рецепт каші в духовці

Для його реалізації буде потрібно 300 г крупи, 800 мл води і сіль з маслом на ваш розсуд:

після промивання покладіть крупу на сковороду і обсмажте 3 хвилини, поки вона не стане рум'яною;
покладіть в миску і залийте окропом на 7-8 годин;
злийте вранці воду і покладіть кашу в деко для приготування в духовці, краще використовувати глиняний ємність;
залийте так, щоб вода була максимум на 4-5 см вище над крупою;
поставте ємність в духову шафу, якщо це горщик, не потрібно закривати кришкою;
готуйте на верхній полиці в протягом 1 години при температурі 200 градусів;
через 45 хвилин потрібно прикрити фольгою або кришкою;
після цього додайте цукор і вершкове масло, залиште в духовці на 1 годину, якщо це горщик, то обмотайте рушником.

За бажанням можна додати обсмажене або варене м'ясо, а також фрукти і ягоди, якщо вам подобається їх поєднання з кашею.

Ячна каша в мультиварці

Для приготування візьміть 180 г крупи, 300 мл води і масло з сіллю. Не забудьте промити зернятка і обсушити, а потім залишити крупу на 2 години замоченої в воді. Після цього зерна так же обсмажують 3 хвилини без додавання масла і укладають в чашу. Воду кип'ятять, заливають нею крупу. Режим вибирають «каша» і ставлять на 50 хвилин, температура повинна бути не вище 140 градусів. Якщо продукт не готовий, додайте ще трохи часу.

Рецепт з м'ясом

Ячка відмінно поєднується з яловичиною, куркою, свининою та іншими видами м'яса. З його додаванням вийде дуже ситний продукт, а надати йому родзинки можна за допомогою спецій - куркуми, мускату, розмарину і чебрецю. Або візьміть готову суміш. Ось процес.

23 серпня 2014 5001

Азія є батьківщиною ячменю.

У дикому вигляді він виростає в Туреччині, Лівані, Закавказзі, Сирії та інших країнах Середньої Азії.

Рослина ця невибаглива і скоростигла.

Ячна каша готується з подрібненого ячменю.

В процесі обробки ячну ядро звільняється від квіткової плівки, а також проходить очищення від речовин органічного і мінерального добрива.

Однак крупа не шліфується, тому в ній зберігається багато клітковини.

Ячна крупа володіє очисними властивостями.

Вона багата на вітаміни групи В, А, Е, РР.

Також в крупі знаходяться наступні мікроелементи: фосфор, хром, цинк, кремній, бор, калій, мідь, залізо, магній, нікель, йод та інші.

Такий збагачений склад сприяє позбавленню від шлаків, токсинів та інших шкідливих речовин з організму.

Крім цього ячна каша здатна нейтралізувати алергічні реакції.

Клітковина допомагає нормалізувати травлення, що дуже важливо для організму з ослабленим шлунком і кишечником.

Ячмінний білок за своїми властивостями перевершує пшеничний.

Його засвоюваність практично 100% -а на відміну від тваринного білка.

Ячна каша дуже поживна.

Після її вживання створюється тривале відчуття ситості.

А це допомагає впоратися із зайвою вагою.

При правильній варінні страва стає дуже ніжним, м'яким і повітряним.

Тому вона може згодиться в якості дитячого харчування.

Правильне приготування каші

Приготування ячної крупи насправді, досить просте.

Спочатку добре промийте крупу.

Після цього покладіть ячмінь в каструлю і залийте водою.

Співвідношення: на дві склянки води один стакан крупи.

Увімкніть маленький вогонь: так каша не підгорить.

Процес загустіння говорить про те, що її приготування добігає кінця.

Залиште на плиті: нехай ячна каша набрякне під кришкою протягом 15 хвилин.

В цей же час додайте в блюдо вершкове масло.

Для приготування розсипчастої каші на дві порції знадобиться один стакан ячменю, дві склянки води, тридцять грамів вершкового масла.

Якщо ви готуєте крупу на воді, попередньо обсмажте крупу до зарум'янювання.

Висипати ячмінь на сковорідку і підсмажте.

Масло поки не додавайте.

Під час смаження відміряйте необхідну кількість води і закип'ятіть.

У киплячу воду обережно опустіть підрум'янену крупу.

Можна додавати її частинами, щоб вода не вихлюпнулася.

Після цього посоліть, а вогонь зменшите до мінімуму.

Варіть крупу до повного википання води.

Потім приберіть кашу з плити, додайте в неї масло.

Для розпарювання укутайте каструлю в теплу ковдру або поставте в духовку на 20 хвилин.

При такому способі приготування блюдо стане розсипчастим, смачним і ароматним.

Готуємо на молоці

Для приготування каші на молоці промийте півсклянки крупи і залийте її прохолодною водою.

Нехай ніч вона стоїть і набухає.

На ранок кількість крупи має збільшиться в два рази.

Залишки води злийте і помістіть ячмінь в каструлю.

Налийте в ємність склянку окропу і варіть 5 хвилин, постійно помішуючи.

Після можна додати ще води, адже в процесі варіння каша дуже швидко загусне.

Покладіть сіль і цукор і варіть ще 3-5 хвилин.

Тепер залийте в каструлю півсклянки або склянку молока (визначте це за густотою) і варіть ще кілька хвилин.

Готову кашу потрібно присмачити вершковим маслом.

Зверніть увагу, що зварена каша може збільшитися в 5 разів.

Ячна каша на основі молока дуже в'язка і тягуча.

Тому багато хто знаходить її схожою з вівсяної.

час приготування

Загальний час варіння ячної каші становить 10-15 хвилин.

Після цього її зазвичай ставлять упревать в духовку або інше тепленьке місце ще на 20 хвилин.

Час варіння на воді і на молоці різниться, адже результат на виході різний.

Ячна каша на воді має пухку консистенцію, а на молоці - в'язку.

Існує і такий спосіб приготування, який займає цілу ніч.

Спочатку обсмажте кашу на сковороді.

У термос налийте необхідну кількість окропу.

Тепер висипте туди гарячу крупу, додайте сіль і цукор.

Щільно закрийте термос і поставте на ніч біля батареї.

До ранку ароматна каша буде готова: залишиться лише додати в неї вершкове масло.

Як приготувати ячну кашу в мультиварці

Мультиварка відмінно підходить для приготування ячної каші.

Приготування дуже просте: потрібно лише стежити за режимом.

Буде потрібно один стакан ячної крупи, дві склянки молока, один стакан води, щіпка солі і маленький шматочок вершкового масла.

Засипте ячну крупу в кашу мультиварки, залийте молоком і водою.

Виставите режим «молочна каша».

Це все, що потрібно.

Після мультиварка сама сповістить вас про завершення циклу готування.

Перемішайте, розкладіть по блюдцем, а зверху порцій покладіть шматочок вершкового масла.

Для того щоб каша настоялась, використовуйте режим підігрів.

Протипоказання до вживання

Ячна каша є абсолютно нешкідливою: вона відмінно засвоюється в порівнянні з іншими крупами.

Однак слід враховувати такі індивідуальні протипоказання, як хвороба шлунка та кишечника у гострій стадії.

Зловживання ячної крупою може стати причиною швидкого набору ваги.

Для того щоб вона пішла на користь і зміцнила здоров'я, її рекомендується їсти лише кілька разів в тиждень.

Відео десерт

Ячну кашу варять з ядерець ячменю, які не піддавалися шліфовці. Оскільки зернятка не шліфуються, каша виходить корисною і насичує організм як вітамінами, так і . у неї при цьому дуже невисока, так що можна не боятися набрати зайві калорії. Детальніше про читайте окремий матеріал.

Лікарі рекомендують їсти кашу з ячної крупи людям різного віку, а особливо тим, хто бореться із зайвою вагою і підтримує нормальну роботу мозку, бореться із захворюваннями серця і шлунково-кишкового тракту. Стійкість до застуд і вірусних інфекцій теж зростає.

Багато хто думає, що ячна каша на воді - це виключно дієтичний рецепт, і смачним таке блюдо бути не може. Але це помилка, так само як і упередження щодо того, що ячна каша на воді - це простецький рецепт. Цю страву можна приготувати дуже смачним і поживним, не витрачаючи зайвого часу, сил і засобів. Вийде чудовий сніданок або полуденок, а іноді і друга страва для обіду. Як гарнір вона теж використовується.

Рецепт приготування ячної каші на воді

Для того щоб приготувати ячну кашу на воді нам знадобиться:

Ячна крупа - 1 склянка (250 г);
вода - 2,5-3 склянки (600-750 г);
вершкове масло - 30 г;
сіль - щіпка.

Ретельно промиваємо крупу, висипаємо на сковорідку і обсмажуємо без масла на середньому вогні приблизно п'ять хвилин, поки крупа не зарум'яниться. В цей час заливаємо в каструлю отмеренную воду і ставимо на вогонь, щоб вона закипіла. Потім починаємо засинати крупу зі сковороди в каструлю - робимо це обережно, щоб вода не скипіла від гарячої крупи миттєво і не вихлюпнулася з каструлі.

Доводимо каструлю до кипіння на середньому вогні, при цьому помішуючи, а потім прибираємо потужність до мінімальної. Чекаємо, поки вся вода випарується - зазвичай для цього потрібно від 10 до 20 хвилин. Потім ще одна важлива деталь - знімаємо каструлю з плити і або накриваємо кришкою, або вкутуємо щільним рушником або ковдрою, після чого ставимо в тепле місце на 20 хвилин. Можна ставити в злегка розігріту духовку.

Після цього каша готова! Можна присмачити вершковим маслом і перемішати. Подають гарячою, щоб смак і аромат зберігалися максимально.

Корисні поради при приготуванні каші

Використовуйте сковорідку з антипригарним покриттям - тоді ячна крупа підрум'яниться, але не пригорить.
Якщо взяти менше води, каша вийде дуже густий. Але не беріть пропорцію води та крупи менше, ніж 2 до 1, інакше каша буде пригорати.
Можна і без мультиварки приготувати ячну кашу «з відкладеним стартом». Робиться це так: заливаємо окріп в розігрітий термос і засипаємо гарячу крупу зі сковорідки, а потім ставимо до батареї або в інше тепле місце. Ставлять зазвичай на ніч, і на ранок виходить ячна каша нітрохи не гірше, ніж з сільської печі.
Час приготування може відрізнятися в залежності від плити і каструлі - буває досить і п'яти хвилин, а іноді приготування розтягується на півгодини. Найпростіший спосіб визначити потрібний момент - перешкодити кашу ложкою: коли вона стає густою, це означає, що вода випарувалася, і ваша каша готова.

поширені помилки

Чи не засинайте крупу на вологу сковорідку, інакше вона почне пригорати.
Чи не висипайте відразу всю крупу зі сковорідки в каструлю, щоб вода не вихлюпнулася.

Ячна каша для схуднення

У 100 грамах каші з ячної крупи на воді - всього 76 кілокалорій. Для порівняння, в такій же мірі чистої ячної крупи - 324 кілокалорії, А в такій же каші на молоці - 111 . В середньому 100 грамів ячної каші на воді містять до 16 грамів вуглеводів і до 2,5 -. Жирів майже немає - всього 0,3 грама.

Переваг у найпростішій ячної каші на воді багато:

засвоюється вона майже на сто відсотків - набагато краще, ніж будь-які страви з тваринними білками.
ячмінний білок за сумою показників краще, ніж більш поширений пшеничний.
При цьому блюдо зовсім не "порожній", багато клітковиною і відмінно насичує.
Відчуття ситості зберігається надовго, що дуже добре для людей, які стежать за фігурою або хочуть скинути зайву вагу.
Серед круп подрібнений ячмінь мало чого поступається за своєю корисності. Зернятка не шліфують, так що корисних властивостей вони не втрачають, а ось від квіткової плівки звільняють, так що усуваються всі залишки органічних і мінеральних добрив.

Ячна каша має чудовий очищує ефектом, Виводить з організму токсини і шлаки, живить вітамінами і мікроелементами. Завдяки відмінній засвоюваності, ячну кашу на воді включають в дієту людей з проблемами травлення і з високим рівнем холестерину. Для тих, хто бореться із зайвою вагою, це також одне з найбільш підходящих страв. Рекомендують таку кашу людям з хворобами печінки та ендокринної системи, оскільки вона не навантажує організм.

способи приготування

Зазвичай ячну кашу на воді варять в каструлі, Хоча використовувати можна і сучасну мультиварку. Детальніше про приготування читайте окремий матеріал. Рецепт цей занадто простий, щоб заради цього використовувати духовку. Зате можливий похідний варіант: ячну кашу на воді легко можна приготувати в казанку над відкритим вогнем.

Відео процесу приготування

На відео показано, як приготувати ячну кашу на воді. Простежте за діями автора відео, щоб краще уявити собі весь процес. Зверніть увагу: в цьому відео не обжаривают крупу перед тим, як варити її. Однак ви можете взяти цей прийом на озброєння, щоб зробити ячну кашу ще смачніше.

Найпростіша ячна каша без добавок, приготована на воді, може стати не тільки смачним і ситним, але і дуже корисним стравою. Це справжня знахідка для тих, хто хоче наситити організм, не набираючи багато калорій.

Глибоко помиляються ті, хто думає, що ячну кашу можна приготувати смачно - головне вміти це робити. А вам доводилося куштувати таку ячну кашу? Чи сподобалася вона вам і чи готуєте ви її самі? Поділіться своїм досвідом і своїми думками в коментарях.