Домашнє різдвяне печиво. Різдвяне печиво з глазур'ю

Ще здавна існує традиція пекти печиво з глазур'ю на Різдво. У це свято його сприймають не тільки як звичайні ласощі, а також використовують як подарунок або ялинкову іграшку. Це означає, що різдвяне печиво з глазур'ю має бути ароматним, смачним та красивим. Зазвичай для прикрашання ласощів використовують білкову глазур, яку можна залишити білою або пофарбувати в різні кольори. Що стосується печива, воно може бути будь-яким: пісковим, мигдальним, імбирним – залежно від особистих уподобань.

Мигдальне різдвяне печиво з глазур'ю

Випекти різдвяне печиво з глазурі не складе труднощів. Тим не менш, воно додасть казковості оздобленню столу, подарує атмосферу свята. Не можна пригощати гостей, а якщо заздалегідь зробити отвори для нитки, повісити на ялинку.

Час приготування – 2 години (не враховуючи наполягання тіста в холодильнику).Кількість порцій – 4.

складові

При приготуванні мигдального різдвяного печива використовуються такі інгредієнти:

• борошно - 3 склянки;
• цукор – 1 склянка;
• вершкове масло- 120 г;
• яйця – 2 шт.;
• мед – 0,5 склянки;
• мелена кориця – 1 ч. л.;
• мелений мигдаль – 50 г;
• мелена гвоздика - 1 ч. л.;
• розпушувач для тесту - 1 ч. л.

На замітку! При замішуванні тіста для мигдального печива замість розпушувача можна скористатися содою.

Для приготування білкової глазурі потрібні такі продукти:

• яєчний білок- 1 шт.;
• цукрова пудра – 0,5 склянки;
• лимонний сік- 1 ч. л.

Спосіб приготування

Щоб спекти різдвяне печиво з глазур'ю, можна скористатися наступним рецептом з фото:

1. При використанні зацукрованого меду його попередньо розтопити на водяній бані.

1. Подрібнити корицю, мигдаль та гвоздику при використанні блендера. Щоб спростити процес приготування тіста для різдвяного печива можна взяти подрібнені інгредієнти.

1. При самостійному подрібненні мигдалю, гвоздики та кориці важливо звертати увагу, щоб вони перетворилися на порошок.

1. Перелити розтоплений мед в окремий посуд.

1. Додати до меду заморожене вершкове масло.

1. Змішати мед та олію, щоб вийшов сироп однорідної консистенції.

1. Змішати яйця із цукром.

1. Збивати яйця з цукром до того часу, поки суміш не збільшиться приблизно вдвічі.

1. Яйця, збиті з|із| цукром, перелити в медовий сироп.

1. Змішати до одержання маси однорідної консистенції.

1. Додати мелені мигдаль, корицю та гвоздику. Потім всипати розпушувач для тіста або замість соду.

1. Висипати муку|борошно| до інших інгредієнтів і замісити тісто.

1. Поставити тісто в холодильник на 3:00. Можна замісити його ввечері та залишити в холодному місці на ніч, а вранці приступати до випікання різдвяного печива.

1. Коли тісто настоїться у холодильнику, його необхідно розділити на кілька частин. Можна діставати по одній частині, робити з неї печиво, а інші в цей час зберігати далі в холодильнику.

1. Розкачати порцію тесту в пласт, товщина якого становить близько 5 мм.

1. Формами вирізати з пласта тіста різні фігурки. На Різдво актуальним буде печиво у вигляді ялинки, Діда Мороза, сніговика та інше. Якщо ж таких форм немає, можна зробити печиво квадратним або надати йому будь-яку іншу форму.

1. Якщо планується вішати печиво на ялинку, необхідно виконати в кожному отвір для нитки. Викласти печиво на лист, попередньо застелявши його пергаментом. Випікати печиво в духовці за температури 190 градусів приблизно 10 хвилин.

1. Приготувати глазур: збити охолоджений білок яйця до утворення піни, поступово вводити пудру, продовжуючи збивати. Після загустіння додати|добавляти| лимонний сік, збивати ще 30 секунд.

1. Коли печиво охолоне, покрити його глазур'ю.

Смачне різдвяне мигдальне печивоготове.

Пісочне печиво з глазур'ю на Різдво

Якщо прикрасити печиво різнобарвною глазур'ю, воно вийде гарним і нагадує більше ялинкові іграшки, а не продукт харчування. Тим не менш, воно виходить неймовірно смачним і просто тане у роті.

Час приготування – 2,5 години.Кількість порцій – 4.

складові

Для тесту знадобляться такі продукти:

• борошно - 2 склянки;
• вершкове масло – 180 г;
• цедра з половини апельсина;
• ваніль - 0,5 ч. л.;
• курячі яйця – 2 шт.;
• розпушувач – 1 ч. л.;
• молоко – 4 ч. л.;
• сіль - 0,25 ч. л.

Для приготування глазурі одного кольору знадобляться:

• жовток яйця – 1 шт.;
• вода - 1 ч. л.;
• харчовий барвник -2 краплі.

Для прикраси різдвяного печива використовують:

• молоко – 0,25 склянки;
• цукрова пудра – 900 г;
• курячий білок – приблизно 2 ст. л.

Спосіб приготування

Щоб зробити різдвяне печиво з глазур'ю, використовують такий рецепт:

1. Вершкове масло|мастило| викласти з холодильника і залишити при кімнатній температурі, щоб воно стало м'якшим. Потім додати цукор, терту цедру апельсина.

На замітку! Для приготування різдвяного печива з глазур'ю замість апельсина можна використовувати лимон.

1. Додати ваніль, молоко.

1. Убити яйця і знову перемішати.

1. Можна трохи збити інгредієнти, щоб отримати повітряну масу.

1. Просіяти муку через сито в тісто. Додати розпушувач та сіль. Перемішати.

1. Викласти тісто на пергаментний папір, періодично притискаючи шари лопаткою.

1. Повернути тісто і покласти в морозильну камеру на півгодини.

1. Приготувати глазур. Кількість кольорів відповідає числу жовтків, що використовуються. Кожен жовток помістити в окремий посуд. Додати воду та перемішати.

1. Додати харчовий барвник зеленого кольору та знову перемішати.

1. До іншого жовтка додати червоний харчовий барвник.

Формами видавити печиво з тіста. З метою економії часу бажано викладати їх поряд, щоб залишалося менше тесту.

1. За допомогою м'якого пензлика покрити печиво поверхню глазур'ю, створюючи певний візерунок.

1. Коли все печиво буде розмальоване, його можна запікати в духовці за температури 190 градусів протягом 6 хвилин.

На замітку! Важливо не перетримати печиво у духовці. Якщо воно стане коричневим, то його смак зіпсується.

1. Залишилося зовсім небагато приділити часу різдвяному печиві. Потрібно приготувати молочно-білкову суміш для прикраси. Достатньо змішати цукрову пудру, молоко та білок, а потім збити до отримання густої повітряної маси.

1. Викласти суміш у кондитерський мішок та прикрасити печиво на власний смак.

1. Виходить таке красиве та смачне різдвяне печиво, яке тішить око та шлунок.

Відео: як зробити різдвяне печиво з глазур'ю

Для приготування різдвяного печива з глазур'ю можна скористатися рецептами на відео.

11 рецептів цукрової глазурі для прикраси різдвяного печива Ванільна глазур Інгредієнти: - цукрова пудра - 0,5 ст - молоко - 1 ч.л. - сіль - щіпка - вершкове масло - 1 ч.л. - ванілін – 1 уп. Приготування: Розтопіть олію та додайте інші інгредієнти. Заважайте до кремоподібного стану. Масло розтоплюємо в сотейнику, додаємо до нього молоко та сіль, розчиняємо цукрову пудру. Все перемішуємо до консистенції сметани чи крему. У готову глазур кладемо ванілін. Якщо маса виходить дуже густою, до неї можна додати молока, якщо рідкої – цукрової пудри. Заварна глазур Інгредієнти: - цукор – 1 ст. - яєчні білки – 4 шт. Приготування: Організуємо водяну баню. Білки виливаємо в миску, додаємо до них цукор і збиваємо на водяній бані п'ять хвилин. Після цього глазур уважаємо з вогню і продовжуємо збивати ще п'ять-сім хвилин. - цукрова пудра – 1 ст. - вершкове масло - 2 ст. л. - молоко – 3 ст. л. - ванілін – 1 уп. Олія розтоплюємо в сотейнику (каструльці), виливаємо в нього молоко і розчиняємо коричневий цукор. Даємо закипіти і кип'ятити одну хвилину. Цукрово-масляну суміш знімаємо з вогню і додаємо половину склянки цукрової пудри. Добре збиваємо, охолоджуємо, кладемо ваніль і пудру, що залишилася. Збиваємо ще раз до одержання готової глазурі Лимонна глазур Інгредієнти: - цукрова пудра - 3 ст. - вершкове масло - 100 г. - Лимонний сік - 2 ст.л. Олія, свіжовичавлений лимонний сік і цукрову пудру змішуємо і ретельно збиваємо до пишності. При необхідності додаємо ще трохи соку чи пудри. Апельсинова глазурІнгредієнти: - цукрова пудра – 0,8 ст. - апельсиновий сік – 3-4 ст.л. Приготування: Виливаємо свіжий сік в каструльку і поступово додаємо до нього цукрову пудру, а не навпаки. Перемішуємо пудру з апельсиновим сокомпідсипаючи її до потрібної консистенції. Апельсинова глазур'я повинна вийти трохи рідкою, щоб легко розтікатися по випічці. Вершкова глазур Інгредієнти: - цукрова пудра - 2 ст. - жирні вершки – 0,5 ст. - вершкове масло - 1 ст.л - ванілін Сливки виливаємо в каструльку, кладемо туди ж масло і нагріваємо все на середньому вогні, поки масло не розтопиться. Потім у гарячі вершки висипаємо цукрову пудру, додаємо ванілін та збиваємо все міксером. Збиваємо до повного остигання глазурі та густої та однорідної консистенції Професійна кольорова глазур Інгредієнти: - цукрова пудра - 1 ст. - молоко – 2 ч.л. - цукровий сироп- 2 ч.л. - Мигдальний екстракт - 0,4 ч.л. - харчові барвникиПриготування: Цукрову пудру змішуємо з молоком до м'якої пасти. Потім додаємо до неї цукровий сироп (кукурудзяний або інвертний) і ароматизатор і починаємо збивати, поки глазур не стане блискучою і гладкою. Розкладаємо глазур по філіжанках і додаємо в кожну чашку потрібний барвник. Чим більше барвника покладемо, тим більш насиченим і яскравішим буде колір. Для глазурування печива обмочуємо його в кольорову глазурабо намазуємо її пензликом. Для малювання викладаємо глазур у кондитерський шприц та наносимо кольорові малюнки на торт чи печиво. пряникова глазур Інгредієнти: - цукровий пісок - 1 ст. - вода – 0,5 ст. Воду виливаємо в каструльку, розчиняємо в ній цукор, доводимо до кипіння і кип'ятимо, знімаючи піну, до появи великих прозорих бульбашок (вони з'являються при температурі сиропу близько 110 градусів). Охолоджуємо глазур і додаємо ароматизатори (ваніль, мигдаль, ром). Охолоджуємо ще до цілком гарячого стану: палець терпить, але йому дуже гаряче. Приступаємо до глазурування. На великі пряники і пряники глазур наносимо пензликом. Маленькі пряники просто занурюємо в сироп, перемішуємо та обережно виймаємо шумівкою. Викладаємо прянички на решітку, щоб зайвий сироп стік, а залишився застиг, перетворившись на пряникову глазур. Кавова глазур Інгредієнти: - цукрова пудра - 2 ст. - міцна кава - 3 ст.л. - вершкове масло - 1 ст.л. Заварюємо міцну каву. Для більшого ефекту слід брати не розчинний, а свіжомелений. Каву остуджуємо. Масло даємо трохи підтанути, щоб воно стало м'яким. Змішуємо олію з цукровою пудрою та кавою до однорідного стану. Шоколадна глазур Інгредієнти: - цукрова пудра - 2 ст. - молоко – 4 ст. л. - Порошок какао - 2 ст. л. - вершкове масло - 1 ст. л. - ванілін – 1 уп. Приготування: До м'якого вершкового масла додаємо цукрову пудру, какао та ванілін. Добре розтираємо і потроху підливаємо молоко, розмішуючи до однорідного стану. Жовткова глазур Інгредієнти: - цукрова пудра - 0,5 ст. - цукор – 0,5 ст. - яєчні жовтки – 2 шт. - вода – 2 ст. л. Жовтки виливаємо в каструльку, висипаємо туди ж цукрову пудру і збиваємо до появи піни. Цукор та воду змішуємо в іншій каструльці та варимо сироп (варимо до проби на нитку). Готовий сироп охолоджуємо до теплого стану та поступово вводимо в нього збиті жовтки. Готову глазур зберігати не можна. Вона дуже швидко застигає і тому має використовуватися негайно.

Діти, ми вкладаємо душу в сайт. Дякуємо за те,
що відкриваєте цю красу. Дякую за натхнення та мурашки.
Приєднуйтесь до нас у Facebookі ВКонтакті

Новорічний настрій уже витає всюди, і так хочеться принести частинку свята і до своєї оселі.

сайтпропонує приготувати новорічне печивоі здивувати близьких своєю майстерністю. Це не так вже й складно – зате як красиво!

Крок 1: Готуємо печиво.

Ось нескладний рецептпісочного печива, яке чудово підійде.

Нам знадобляться:

• 200 г борошна
• 63 г цукрової пудри
• 100 г вершкового масла
• 1 невелике яйце
• дрібка солі

Приготування:

1. Змішайте борошно, цукрову пудру та сіль. Додайте вершкове масло|мастило|, нарізане невеликими кубиками. Перемішайте інгредієнти як слід - руками чи комбайні, як вам зручніше.
2. Тісто потрібно місити до утворення дрібної крихти, потім додати яйце. Включити процесор і стежити, поки тісто не почне збиратися в грудку.
3. Зберіть руками тісто в кулю та розкотіть до товщини 3 мм.
4. Можна покласти на тісто ажурну серветку і прокатати зверху качалкою для візерунків. Заберіть тісто в морозильну камеру на 20-30 хвилин.
5. З охолодженого тіста виріжте фігурки та знову помістіть у морозильну камеру на 15 хвилин. Потім випікайте печиво в духовці за температури 180 градусів приблизно 5–8 хвилин.

Крок 2: Готуємо глазур.

Тепер приступаємо до найцікавішого етапу – готуємо глазур для прикраси нашого печива. Ось 5 простих рецептівглазурі, які легко приготувати вдома.

Класична глазур

Нам знадобляться:

• 200 г цукрової пудри
• сік 1 лимона
• 1 яєчний білок

Приготування:

1. Перемішайте всі інгредієнти і збивайте міксером масу до збільшення об'єму в 2-3 рази.
2. Різнокольорові варіанти глазурі вийдуть, якщо сік лимона замінити на соки різних овочів. Так, додаючи до її складу буряковий сік, можна отримати відтінки від ніжно-рожевого до бузкового (від 1 до 5-6 ч. л. бурякового соку). Помаранчевий колір дасть морквяний сік, жовтий - настоянка чи відвар шавлії, зелений - сік шпинату чи броколі, блакитний чи синій - сік червонокачанної капусти. Червоний відтінок дасть сік червоної смородини або полуниці.

Карамельна глазур

Нам знадобляться:

• 1/2 склянки коричневого цукру
• 1 склянка цукрової пудри
• 2 ст. л. вершкового масла
• 3 ст. л. молока
• 1 упаковка ваніліну

Приготування:

1. Олію розтопіть у сотейнику (каструльці), вилийте в нього молоко і розчиніть коричневий цукор. Кип'ятіть одну хвилину.
2. Цукрово-масляну суміш зніміть з вогню та додайте половину склянки цукрової пудри. Добре збийте, охолодіть, додайте ваніль і пудру, що залишилася.
3. Збийте ще раз до отримання готової глазурі.

Професійна кольорова глазур

Нам знадобляться:

• 1 склянка цукрової пудри
• 2 ч. л. молока
• 2 ч. л. цукрового сиропу
• 0,4 ч. л. мигдального екстракту
• харчові барвники

Приготування:

1. Цукрову пудру змішайте з молоком до м'якої пасти. Потім додайте до неї цукровий сироп і збийте, поки глазур не стане блискучою і гладкою.
2. Розкладіть глазур по філіжанках і додайте в кожну чашку потрібний барвник. Чим більше барвника, тим більш насиченим і яскравішим буде колір.

Апельсинова глазур

Нам знадобляться:

• 3/4 склянки цукрової пудри
• 3-4 ст. л. апельсинового соку

Приготування:

1. Вилийте свіжий сік в каструльку і поступово додавайте до нього цукрову пудру, але не навпаки.
2. Перемішайте пудру з|із| апельсиновим соком, підсипаючи її до потрібної консистенції. Апельсинова глазур'я повинна вийти трохи рідкою, щоб легко розтікатися по випічці.

Різдво — одне з найзначніших і найкрасивіших християнських свят. Невід'ємною частиною його традицій є святкова ялинка, богослужіння та, звичайно, застілля, до якого прийнято подавати різдвяні печива. Різдвяне печиво - це не тільки смачне частування для дорослих та дітей, це ще й оригінальні іграшки на ялинку, та чудовий подарунок для близьких людей. Для багатьох Різдво нерозривно пов'язане з ароматами свіжої хвої, цитрусових та домашньої випічкиБагато хто збирається всією родиною з дітьми і всі разом печуть різдвяні печива, а потім і прикрашають їх. Простота приготування, відмінний смак та розмаїтість смачних начинокперетворюють процес приготування головних різдвяних ласощів на суцільне задоволення.

Варто відзначити, що не існує єдиного рецепту, за яким можна спекти різдвяні печива, кожна господиня обов'язково додає щось своє, проте практично в будь-якому рецепті серед інгредієнтів фігурує імбир, кориця, ваніль, мускат, мед, шоколад або горіхи. Для прикраси використовується глазур, джем, помадка, цукрова пудра та конфетті. Якщо ви хочете використовувати різдвяні печива як ялинкові іграшки, підбретите красиву тасьму, і тоді ці казкові ласощі можна буде з'їсти, знявши прямо з ялинки.

Спробуйте приготувати різдвяні печива за наведеним нижче рецептом. Готове печивовийде легким, ніжним та відмінним на смак, який чудово доповнить різнокольорова глазур.

складові:
1/2 ст. меду,
1 ст. цукру,
120 гр. вершкового масла,
3 ст. муки,
2 яйця,
1 ч. л. розпушувача,
1 ч. л. меленої кориці,
1 ч. л. меленого імбиру,
1 ч. л. меленої гвоздики.
Для глазурі:
1 білок,
5 ст. цукрової пудри,
1 ч. л. лимонного соку.

Приготування:
Мед на початок січня, як правило, вже зацукровився, тому потрібно його розтопити на водяній бані. Поки мед топиться, дістаньте вершкове масло, до моменту використання воно має бути підталим. Готовий мед перелийте в глибоку ємність і додайте вершкове масло|мастило|. Перемішуйте мед з|із| маслом|мастилом| до тих пір, поки не вийде однорідний сироп світлого кольору. В іншу ємність вбийте яйця, додайте цукор і збивайте доти, доки обсяг суміші не збільшиться приблизно в 3 рази. Потім перелийте яйця в масляно-медовий сироп і ретельно перемішайте. Додайте прянощі та розпушувач, потихеньку починайте додавати борошно, що просіює, і вимішувати туге тісто. Отримане тісто загорніть у плівку та залиште в холодильнику на 2 години. З охолодженим тестом працювати буде набагато зручніше. Готове тістодіставайте з холодильника невеликими порціями. Розкотіть із тіста пласт товщиною близько 5 мм і виріжте з нього різдвяні печива різних форм та розмірів. Можна скористатися спеціальними формами або обійтися картонним шаблоном та тонким ножем. У вирізаному печиві зробіть рівні отвори, куди потім просмикнете тасьму, і перенесіть печиво на змащений олією пергамент. Випікайте в духовці за температури близько 180 градусів до золотистого кольору. Час приготування такого печива варіюється від 6 до 15 хвилин, тому під час випікання потрібен ваш постійний прилад біля духовки. Поки печеться печиво, зробіть глазур. Для цього охолоджений білок збийте в міцну піну, потім додайте|добавляйте| лимонний сік, ще трохи збийте. У масу додайте цукрову пудру маленькими порціями, не припиняючи збивати. Готовою глазур'ю прикрасьте печиво, що трохи охололо. Різдвяні печива, приготовані за цим рецептом, вийдуть дуже ароматними, смачними та надовго збережуть свою свіжість.

Дуже часто на Різдво печуть печиво під назвою «Різдвяні зірочки». Причина популярності цього різдвяного печива криється у формі, що символізує Вифлеємську зірку. Однак, якщо відволіктися від символіки та форми, це печиво виходить дуже смачним, ніжним і виглядає ошатно. Крім того, можна відразу зробити печиво з різними смаками, варто лише запастися кількома видами джему чи конфітюру.

Інгредієнти:
1 ст. фундука,
250 гр. вершкового масла,
200 гр. цукру,
2 яйця,
2 жовтки,
1/2 ч. л. кориці,
1/3 ч. л. мускатного горіха,
1/3 ч. л. кардамону,
1/3 ч. л. імбиру,
400 гр. муки,
абрикосовий джем,
цукрова пудра.

Приготування:
Фундук обсмажте на сухій сковороді і подрібніть блендером. До мелених горіхів додайте корицю, мускатний горіх, кардамон та імбир. Окремо розтопіть вершкове масло|мастило| і розітріть його з|із| цукром. По одному вбийте яйця, потім додайте жовтки і добре перемішайте. Додайте суміш з горіхів та прянощів. Просійте муку|борошно| і замісіть м'яке тісто. Сформуйте з тіста кулю, оберніть її харчовою плівкою та заберіть у холодильник на 1-2 години. Охолоджене тісто розкотіть шаром 3-4 мм і за допомогою форми виріжте парну кількість зірок. У половини з них у серединці зробіть круглий отвір. Викладіть печиво на лист, покритий папером для випічки, і випікайте в духовці, розігрітій до 180 градусів, протягом 8-12 мнуть. Остудіть печиво та зірочки з отвором посередині посипте цукровою пудрою. На серединку цілої зірочки викладіть по 1/2 або по чайній ложці джему, зверху покладіть зірочку, посипану цукровою пудрою, і трохи придавіть. Дайте печінкою постояти хоча б 1 ніч, а потім почастуйте ними рідних та близьких.

Різдвяні печива досить популярні ласощі, тому і рецептів його існує величезна кількість, але одним з найвідоміших і найпоширеніших вважається імбирне печиво. Свою популярність це різдвяне печиво завоювало не тільки завдяки вираженому пряному смаку, воно досить жорстке, що дозволяє використовувати його як ароматну ялинкову прикрасу.

Інгредієнти:
175 гр. розм'якшеного вершкового масла,
175 гр. коричневого цукру,
2 яйця,
2 ч. л. пекарського порошку,
450 гр. муки,
2 ст. меленого імбиру,
глазур.

Приготування:
Розм'якшене масло збийте разом із цукром до утворення ніжної кремової маси. По одному додайте яйця, потім просійте муку|борошно|, додайте|добавляйте| пекарський порошок і імбир. Замісіть м'яке тісто, потім викладіть його на присипаний мукою|борошном| стіл і місіть ще деякий час. Загорніть тісто в харчову плівку та помістіть у холодильник на 30-60 хвилин. Розігрійте духовку до 180 градусів. Охолоджене тісто замісіть ще раз, потім розкотіть пластом близько 3-4 мм завширшки і за допомогою форм виріжте різдвяне печиво. У кожному печиві зробіть отвір для тасьми, потім викладіть на лист, застелений папером для випічки, і запікайте в духовці протягом 8-10 хвилин. Готове печиво прикрасьте глазур'ю, просмикніть тасьму і нарядіть ялинку.

Смачним, ароматним, красивим різдвяним печивом можна не тільки пригощати гостей і вбирати ялинку, це печиво може стати чудовою прикрасою різдвяного столу! Потрібно тільки підібрати відповідну форму, наприклад, сніжинки, і прикрасити різнобарвною глазур'ю. До закінчення застілля від смачної святкової прикраси не залишиться сліду.

Інгредієнти:
2 яйця,
200 гр. цукру,
1/2 ст. теплого меду,
200 гр. олії,
3 ст. муки,
2 ч. л. какао,
1/3 ч. л. ванілі,
1/3 ч. л. мускатного горіха,
1/3 ч. л. кориці,
1/3 ч. л. імбиру,
глазур різних кольорів.

Приготування:
Змішайте масло з рідким теплим медом, яйця розітріть з цукром. З'єднайте медову суміш із яйцями, ретельно перемішайте. Просійте борошно і додайте до нього какао, ваніль, мускатний горіх, корицю та імбир. З'єднайте борошно з медово-яєчною сумішшю та замісіть тісто. Готове тісто заберіть на 30 хвилин у холодильник. Підготуйте глазур, додайте до неї різні харчові барвники. Дістаньте тісто з холодильника та розкотіть тонким шаром. За допомогою форм для печива виріжте із тіста сніжинки. Якщо такої форми немає, то можна зробити трафарет із щільного картону та вирізати сніжинки гострим ножем. Викладіть печиво на лист, викладений папером для випічки, і запікайте в духовці, розігрітій до 180 градусів, протягом 10 хвилин. На різдвяні печива, що охолонули, нанесіть різнокольорову глазур, дочекайтеся, коли вона застигне, і прикрасьте свій святковий стілсніжинками.

Різдвяні печива можуть стати чудовим подарунком для близьких людей, варто лише цікаво прикрасити їх. Напівпрозора різнокольорова глазур у такому разі саме те, що потрібно! За допомогою форм для печива виріжте фігурки Діда Мороза, чоловічків, оленів, дзвіночків і т.д., розфарбуйте їх глазур'ю різних кольорів, дочекайтеся, коли вона застигне, зберіть цілу різдвяну серію з печива і подаруйте кожному гостю.

Інгредієнти:
180 гр. вершкового масла,
200 гр. цукру,
1/2 ч. л. лимонної цедри,
1/2 ч. л. ванілі,
1 яйце,
4 ч. л. молока,
2 ст. муки,
1 ч. л. пекарського порошку,
1/4 ч. л. солі.
Для глазурі:
1 жовток,
1 ч. л. води,
2-3 краплі харчового барвника.

Приготування:
Залишіть масло при кімнатній температурі і дочекайтеся, коли воно стане м'яким, потім перекладете його в глибокий посуд, додайте цукор та лимонну цедру. Також додайте яйце та молоко. Ретельно все перемішайте, а краще збийте, щоб маса стала однорідною та повітряною. До суміші, що вийшла, додайте просіяне борошно, змішане з сіллю і пекарським порошком. Замісіть тісто, оберніть його харчовою плівкою та залиште в холодильнику на 1 годину. Поки тісто охолоджується, приготуйте глазур. Для кожного кольору потрібно по 1 жовтку. У різний посуд викладіть по 1 жовтку, до кожного жовтка додайте по 1 ч.л. води та ретельно перемішайте. Додайте по 2-3 краплі харчового барвника та перемішайте. Присипте стіл борошном, викладіть тісто охолоджене і розкотіть його шаром не менше 5 мм. За допомогою форм виріжте різдвяні печива і викладіть їх на лист, викладений папером для випічки. Тепер озброїться пензлем з м'якою щетиною та розфарбуйте печиво різнобарвною глазур'ю. Розігрійте духовку до 190 градусів і випікайте печиво протягом 6 хвилин.

Різдвяні печива завжди виходять смачними, швидко дбають і наповнюють будинок чарівним ароматом свята. Випікайте традиційне різдвяне частування, прикрасьте їм будинок і подаруйте рідним та близьким людям на честь одного з найсімейніших свят частинку свого тепла, відбитого в ароматному різдвяному печиві.

Різдвяне печиво, пряникові будиночки, імбирні кумедні чоловічки… Такі вироби можна побачити у продажу напередодні новорічних свят. Однак їх дуже просто спекти самостійно. Читайте цю статтю та навчайтеся їх готувати.
Зміст рецепту:

Різдво - красиве, душевне та сімейне християнське свято. Однією з невід'ємною атрибутикою є святкова ялинка, богослужіння та застілля, до якого почали подавати різдвяні печива. Ця випічка дуже смачна і для дорослих та дітей. Крім того вона служить оригінальною іграшкою на новорічну ялинку та чудовим подарунком для рідних. А простота приготування, чудовий смак і різноманітність смачних начинок процес виготовлення перетворюють на суцільне задоволення.

Слід сказати, що єдиного рецепту різдвяного печива немає. Кожна господиня завжди щось додасть своє, але практично у будь-якій рецептурі серед продуктів фігурує кориця, ваніль, імбир, мускат, мед, горіхи чи шоколад. Спробуйте спекти різдвяні печива за наведеними нижче рецептами. Вони виходять ніжними, легкими та відмінними на смак.

Як приготувати різдвяне печиво - тонкощі та нюанси.

У передноворічні дні затишно та по-домашньому робити всією родиною подарунки своїми руками. Валяння повстяних намиста і в'язання светра займає багато часу, а ось за один вечір цілком можна зробити святкове печиво. До того ж борошно, олія та яйця завжди є в кожному холодильнику.

• Різдвяне печиво - ароматна, здобна та оригінально оформлена випічка. За його основу зазвичай береться пісочне тісто.
• Особливість печива - додавання різноманітних добавок, спецій та приправ: імбиру, мускату, кориці, кардамону, бадьяну і навіть чорного перцю. Для покращення смаку додають ізюм, мед, горіхи.
• Тісто розкочують тонкими листами, на яких формами вирізують різні фігурки. Із тіста ще формують кульки.
• Заготовки печива розміщують на деку і випікають у розігрітій духовці до 180 градусів вказаний час у рецептурі.
• Після охолодження печиво прикрашають шоколадною або цукровою глазур'ю. Ще для прикраси застосовують цукрову пудру, джем, помадку та конфетті.
• Відмінність різдвяного печива полягає у його оформленні. Для цього використовують харчові барвники, розтоплений шоколад або цукрову глазур. Ними заливають поверхню виробу повністю або наносять різноманітні малюнки за допомогою кондитерського шприца.
• Прикрашайте печиво лише охолоджене. На гарячих заготовках глазур та шоколад не триматимуться, а почнуть танути.
• Іноді заготовки склеюють між собою цукровою глазур'ю.
• Подібні солодощі можна пекти завчасно. Найкоротший термін зберігання мають брауні та кокосові кульки, вони через тиждень висихають після випічки. Маслене печиво може лежати два тижні, вершкова помадка та імбирні пряники - зберігаються у шафі чи холодильнику.
• Якщо хочете різдвяні печива використовувати як ялинкові іграшки, підберіть красиву стрічку або тасьму. Пряне ароматне печиво не черствіє.

Різдвяне печиво - їстівна ялинкова прикраса, яка провисіла на ялинці кілька днів, набуває чарівної сили. Приготуйте такі дивовижні прикраси власноруч і прикрасьте ялинку унікальними іграшками.

• Калорійність на 100 г – 417 ккал.
• Кількість порцій – 20-25 шт.
• Час приготування – 40 хвилин

Інгредієнти:

• Борошно - 600 г
• Цукор - 180 г
• Вершкове масло - 200 г
• Сухий імбир – 1 ч.л.
• Молота гвоздика – 2 ч.л.
• Молота кориця – 2 ч.л.
• Мед – 4 ст.л.
• Розпушувач – 1 ч.л.
• Яйця – 3 шт. в тісто, 2 для глазурі
• Кукурудзяний крохмаль – 1 ст.л.
• Сік лимона – 1 ч.л.
• Цукрова пудра – 200 г

Покрокове приготування:

1. Заморожене вершкове масло натріть на великої тертці. Додайте до нього яйця та борошно. Туди ж всипте розпушувач, цукор, мед та спеції (імбир, гвоздику, корицю).
2. Замісіть тісто, щоб воно відставало від рук та стінок посуду, і відправте в холодильник обгорнутим поліетиленовим пакетом.
3. Через півгодини розкотіть тісто пластом 3 мм і за допомогою форм виріжте фігурки. На кожній фігурці зверху зробіть отвір, щоби печиво можна було нанизувати на стрічку.
4. Фігурки розкласти на пергамент і випікайте в гарячій духовці за 180 градусів 10 хвилин до золотистості.
5. Готове печиво остудіть.
6. Цукрову пудру та крохмаль просійте.
7. Білки збийте до м'якої піни.
8. До цукрової пудри додайте сік лимона і цю масу поступово вводьте в білки, весь час збиваючи.
9. Збивайте глазур на високій швидкості до загусання.
10. За допомогою кондитерського мішка або пензликом намалюйте візерунки на печиво.
11. Підсушіть печиво в духовці при 100 градусах 10 хвилин і зберігайте його в контейнері з кришкою протягом місяця.

Оригінальний рецепт – імбирні пряники. Але пройшовши низку експериментів, у кондитерській справі з'явилося імбирне печиво. За рахунок додавання імбиру та великої кількості спецій виріб виходить пряним та ароматним.

Інгредієнти:

• Борошно – 3 ст.
• Молота гвоздика – 1/2 ч.л.
• мелений мускатний горіх - 1/2 ч.л.
• Мелений імбир – 2 ч.л.
• Сода – 1 ч.л.
• Лимонна кислота – 1 ч.л.
• Сіль - щіпка
• Цукор коричневий – 1/2 ст.
• Цукор білий – 2 ст.

Покрокове приготування:

1. Змішайте борошно, імбир, гвоздику, мускатний горіх, розпушувач, соду та сіль.
2. Олію збийте з коричневим цукром до пухнастої консистенції. Влийте яйце та патоку.
3. В масляну масу насипте сипучі інгредієнти та вимісіть тісто до однорідності.
4. Готове тісто розділіть на частини, надайте плоску форму невеликого коржа, прикрийте харчовою плівкою та покладіть у холодильник на 2 години.
5. Тісто розкотіть коржем завтовшки 3 мм.
6. Спеціальними формами виріжте різдвяних чоловічків, викладіть їх на лист застелений пергаментним паперомі відправте в розігрійте духовку до 200 ° С на 10 хвилин, для хрусткої консистенції 12 хвилин. При випіканні печиво перевертайте.
7. Готовий виріб викладіть на решітку для остигання.
8. Для глазурі в глибокій мисці збийте сухий яєчний білок, цукор і склянки води.
9. Готовою глазур'ю прикрасьте випічку.

Простий рецепт новорічного та різдвяного печива особливо цікаво пекти та прикрашати разом з дітьми, а потім оригінальними ялинковими іграшками наряджати ялинку.

Інгредієнти:

• Борошно - 600 г
• Вершкове масло - 200 г
• Сухий імбир – 1 ч.л.
• Молота гвоздика – 2 ч.л.
• Молота кориця – 2 ч.л.
• Розпушувач – 1 ч.л.
• Цукор - 180 г
• Яйця – 3 шт.
• Мед – 4 ст.л.

Покрокове приготування:

1. На водяній бані розтопіть мед. Додайте мелені прянощі (корицю, імбир, гвоздику). Витримайте на пару 5 хвилин безперервно помішуючи.
2. Медову суміш остудіть і додайте|добавляйте| розм'якшене масло|мастило|. Добре вимішайте.
3. Яйця з цукром збийте.
4. У медову масу додайте|добавляйте| цукрово-яєчну суміш.
5. Туди ж всипте борошно, що просіює, з розпушувачем. Замісити тісто до еластичності.
6. Загорніть його харчовою плівкою та покладіть у холодильник на 2 години.
7. Готове тісто розкотіть пластом завтовшки 3-5 мм і виріжте печиво у формі новорічного атрибуту.
8. Розкладіть його на деку і відправте в гарячу духовку при 180 ° С на 10-12 хвилин до золотистого кольору.
9. Готове печиво остудіть.

Різдвяні печива - чудовий спосіб для активного проведення часу з дітьми. До того ж Пісочне печивоце один із найулюбленіших виробів. Процес приготування не вимагає граничної акуратності та займає досить мало часу.

Інгредієнти:

• Борошно - 500 г
• Вершкове масло - 250 г
• Цукор - 200 г
• Яйця – 2 шт.
• Ванілін - 10 г
• Розпушувач - 10 г

Покрокове приготування:

1. Масло заздалегідь витягніть із холодильника і розріжте маленькими шматочками. Змішайте із цукром.
2. По черзі додавайте яйця та всипте ванільний цукор. Перемішайте продукти.
3. Насипте розпушувач.
4. Додайте просіяне борошно і замісіть тісто.
5. Зробіть кульку, оберніть харчовою плівкою та залиште в холодильнику.
6. Через 2 години тісто розкотіть завтовшки 0,5 см і формами зробіть фігурні вироби.
7. Випікайте ласощі у прогрітій духовці до 160 градусів 10-15 хвилин.