Рецепт з какао порошку і сиру. Сирний кекс з какао

Сирний кекс з какао - це не просто приємне різноманітність для сирної випічки, але ще і можливість заховати молочний смак, який не всі люблять (особливо, якщо мова йде про дітей, яким значно легше «згодувати» шоколадний кекс з сиром, ніж звичайний). До того ж, присутність какао - додаткова гарантія вдалого тесту, адже какао-порошок пов'язує і зміцнює випічку.

Крім шоколадного смаку, цей рецепт відрізняється і великою кількістю вершкового масла, тому кекс буде особливо ніжним і ароматним. Подавати десерт краще відразу після випічки, поки він не зовсім охолов.

інгредієнти:

борошно пшеничне - 200 г;
цукор білий - 200 г;
розпушувач для тіста - 2 ч. л .;
вершкове масло - 250 г;
магазинний нежирний сир - 200 г;
яйце - 3 шт .;
какао - 80 г.

приготування

1. Готуємо всі необхідні інгредієнти для сирного кексу.

2. Вершкове масло розм'якшує і всипаємо в нього цукор, повільно замішуючи.

3. Акуратно підмішуємо борошно до вершкової масі.

4. З'єднуємо тісто і сир, вбиваємо три яйця, Ретельно все перемішуємо.

5. В отриману щільну сирну масу додаємо какао.

6. Замішуємо однорідне тісто, повинно вийти шоколадного кольору. Додаємо в нього розпушувач.

7. Дуже ретельно перемішуємо тісто, консистенція повинна бути однорідна.

8. Беремо форму для випікання з бортами, змащуємо її маслом і заливаємо тісто. Випікати потрібно в добре розігрітій духовці (приблизно 180 градусів) до утворення щільної скоринки (близько 30 хвилин).

Рецепт з нагоди::

9. Пригощайте гостей теплим апетитним кексом. Можна прикрасити шматочок шоколадним топінгом або нутелою.

Існує багато напоїв, які допомагають в схудненні. Це зелений чай, імбирний напій, кефір з корицею, різні трав'яні чаї і какао. Напевно, це прозвучить несподівано, але какао дійсно допомагає стати стрункішою, якщо правильно його вживати.

Какао-боби, з яких створюють какао-порошок, містять безліч цінних речовин. Це вітаміни групи В, РР, Е і А, калій, фолієва кислота, фосфор, залізо, кальцій, магній, кофеїн. У какао містяться поліфеноли, які допомагають довго не відчувати голод, а значить, менше їсти. Серотонін і фенілетиламін покращують настрій, бадьорять, дарують відчуття радості, тому під час дієти на какао знижується ризик зриву. Є в какао і кофеїн, який дає сили і енергію. У какао містяться органічні кислоти, цукру, насичені жирні кислоти, рослинний білок, жири, речовина епікатехін, яке знижує ризик виникнення раку, інсульту, інфаркту, діабету, а також харчові волокна.

Ароматний напій корисний для серця і судин, сприяє омолодженню шкіри, швидкому загоєнню ран, покращує розумову діяльність, нормалізує роботу підшлункової залози, захищає від інфекційних хвороб. Какао уповільнює старіння клітин, покращує роботу печінки і нирок, нормалізує обмін речовин. Остання властивість особливо цінно для тих, що худнуть.

Чим ще корисно какао для схуднення? Напій містить багато клітковини і білків, які добре насичують, тому після вживання напою почуття голоду не буде мучити не менше 2-3 годин. Какао сприяє відновленню порушених обмінних процесів, а також виводить зайву рідину з організму. Звичайно, все це дуже корисно при схудненні.

Не всім можна вживати напій для схуднення. Чи не рекомендовано какао при проблемах з шлунково-кишковим трактом, хвороби нирок, подагрі, нервових хворобах, запалення сечостатевих органів, цукровому діабеті. А також не можна пити какао при алергії на цей продукт.

Решта можуть сміливо використовувати цей напій, щоб стати стрункішою. Тим більше, що схуднення з ним просте і не вимагає особливих обмежень.

Існують спеціальні дієти на какао. Є тривала дієта на тиждень і коротка, розрахована на 1-2 дня.

Що стосується тривалої дієти, то в раціоні крім какао повинен бути присутнім гіркий шоколад. Він теж допомагає стати стрункішою. Крім того, можна вживати нежирне молоко, крупи, сир, овочі, яйця, рибу і курка. Триває дієта тиждень, але можна і продовжити при хорошому самопочутті.

Ось зразкове меню:

вранці: вівсянка або яйце і какао на молоці;
другий сніданок: гіркий шоколад;
обід: овочевий суп, куряча грудка, салат, какао;
полудень: гіркий шоколад і стакан молока;
вечеря: сир або риба з салатом і какао.

Як бачите, меню дієти різноманітне, досить ситне. Свій щоденний раціон можна коригувати, головне, щоб в меню були присутні 2-3 чашки какао без цукру і гіркий шоколад. Какао треба готувати з нерозчинного какао-порошку. Якщо дуже хочеться, щоб напій був солодкий, можна додати трохи меду або просто посипати трохи ванілі (солодкий запах знизить потребу в солодощі).

З вівсяними пластівцями

Налити в каструлю 300 мл води, додати три столові ложки вівсяних пластівців, 1,5 столових ложки какао і цукор за смаком. Зварити, пюрировать блендером і протерти через сито.

Какао з перцем чилі

Цей напій сподобається тим, хто любить гостру їжу. Залити майже двома склянками молока стручок перцю (розрізати навпіл), 3 столових ложки какао, половину стручка ванілі і паличку кориці. Варити на невеликому вогні пару хвилин. Потім додати трохи подрібненого гіркого шоколаду і добре розмішати. Через десять хвилин можна пити.

з буряком

Так, незвичайне поєднання, але виходить смачно і красиво. 100 г буряка натерти на тертці, залити 400 г нежирного молока і додати ванільний цукор. Нагрівати суміш на маленькому вогні приблизно десять хвилин. Важливо, щоб молоко не закипіло. Коли буряк забарвить молоко в рожевий колір, треба процідити його через сито. Відлити 100 мл молока, а в решту додати 2 столові ложки какао, цукор (можна додати шоколад) і довести до кипіння. Розлити напій по чашках, а 100 мл залишився молока збити до пінки і вилити зверху.

бананове какао

Один банан нарізати, додати 100 мл молока і збити блендером. З двох чайних ложок порошку, 100 мл молока і чайної ложки цукру зварити какао. У склянку налити бананову суміш, зверху вилити какао. Можна прикрасити стружкою гіркого шоколаду.

Мексиканське какао

Змішати 200 мл води, три столові ложки какао, два стручка ванілі і столову ложку чорного меленого перцю. Довести до кипіння. При подачі додати мед за смаком.

Рецепти цього корисного напою дуже різні, можна кожен день пробувати щось нове. А можна обмежитися традиційним варіантом. У будь-якому випадку схуднення з какао нескладне, ситне, і дуже підходить тим, хто любить солодке, зокрема, шоколад.

Шоколадно-сирні десерти відрізняються своїм витонченим смаком і дуже популярні серед дорослих і дітей. Вони завжди виходять ніжними. Крім того, це не тільки смачне, але і корисне ласощі для дітей і дорослих. Якщо ви хочете здивувати своїх рідних, пригостити чимось незвичайним і ніжним своїх гостей, то непоганим рішенням буде десерт, в якому поєднуються смак сиру з шоколадом.

Кількість ласощів із застосуванням цих двох основних інгредієнтів досить велика. Готується більшість з них швидко і легко, а ви завжди можете проявити фантазію, додаючи додаткові компоненти у вигляді ягід або фруктів. Поділимося деякими найбільш популярними і перевіреними рецептами, які перетворяться в шедеври на кухні кожної господині.

Приготування пирога «Брауні» з сиром і шоколадом

Пиріг з шоколадом і сиром зовні виглядає як двошаровий, де сирна частина - це начинка, яка знизу і з боків покрита ніжним шоколадним тестом. В результаті у вас повинно вийти щось на зразок пирога-ватрушки. У багатьох ресторанах такий десерт носить назву «Брауні» з сиром і шоколадом.

Для того щоб домогтися смачного і, головне, ніжного десерту, необхідно вибрати для нього півкілограма м'якого сиру. Якщо знайти такий не виходить, то наявний продукт протріть через сито або пропустіть через м'ясорубку. В ході приготування начинки також необхідно в вказану кількість сирної маси додати такі інгредієнти:

3 яйця;
2 ст. л. сметани;
2 ст. л. манної крупи.

При бажанні і для тонкощі смаку можна використовувати ванілін. Для начинки досить змішати всі інгредієнти до однорідної консистенції. Знадобиться підготувати і тісто, яке буде обволікати її. Для цього візьміть такі продукти:

1 ст. цукрового піску;
2 яйця;
1 ст. сметани;
3 ст. л. м'якого вершкового масла;
1 ст. борошна;
2-4 ст. л. какао-порошку;
1 ч. Л. розпушувача.

Досвідчені господині помітять за кількісним складом всіх інгредієнтів, що тісто виходить досить рідким. Для його приготування для початку збиваються міксером яйця, в які поступово вводиться необхідну кількість цукру. Робити це потрібно до тих пір, поки маса не збільшиться в два рази. Введіть також акуратно, при постійному збиванні, сметану і вершкове масло. Зверніть знімання, що олія повинна бути в рідкому стані, але не гарячим. Окремо змішуйте просіяні через сито сухі компоненти тесту.

З'єднайте дві маси разом і отримаєте готове тісто для «Шоколаду з сиром». Пиріг, рецепт якого не потребує будь-яких кулінарних навичок або здібностей, випікається у формі з високими бортами. Вистелити її дно папером для випічки і змастіть жиром. Шоколадне тісто вилийте в форму, зверху нього акуратно викладіть начинку, не доходячи до краю. Під вагою рідке тісто трохи покриє зверху сир, що і додасть пирогу вид ватрушки.

Готується блюдо в духовій шафі при 180 градусах близько 40 хвилин. Пиріг повинен охолонути, тоді начинка стане жорсткішою і не буде розсипатися. Тому не радимо діставати десерт з форми відразу ж після випікання - він може просто розвалитися.

Приготувати пиріг з сиром і з шоколадом можна як для повсякденного чаювання, так і для святкового столу.

Пісочний торт з сиром та шоколадом

Назвати цей рецепт пирогом досить важко - це, скоріше, пісочний торт з сиром та шоколадом, який не соромно подати гостям на десерт.

Для його приготування потрібно розтерти 200 г маргарину з такою ж кількістю цукру. Далі додайте 2 яйця і 4 ст. л. какао-порошку, змішаного з 2 ст. ложками крохмалю. Погасіть соду і потім просійте борошно (3 склянки) в отриману суміш, все ретельно вимішайте.

Тісто розділіть на дві нерівномірні частини: більшу вистелити на дно форми (візьміть до уваги, що тісто трохи «росте»). Помістіть його в морозилку, а час, що залишився - просто в холодильну шафу. Почніть робити начинку. Для цього в блендері змішайте півкілограма сиру, 6 ст. л. цукру, по 2 ст. ложки борошна і крохмалю, яйце.

Викладайте начинку на підготовлений корж-основу, а зверху покрийте залишками тіста, натертими на тертці, і відправте в духовку. Виходить дуже ефектно, а при подачі можна прикрасити збитими вершками і фруктами.

Ніжний торт з сиром і білим шоколадом

Такий торт з сиром і білим шоколадом виходить дуже ніжним, поєднуючи в собі кислинку і приємний солодкий смак улюбленої солодощі.

Для його приготування необхідно підготувати такі продукти:

в тісто підуть: 2 яйця, 4 ст. ложки цукру, розпушувач і половина склянки борошна;
для начинки візьміть: половину кілограма сиру і 0,5 жирних вершків, желатин і білий шоколад.

Основа готується легко - шляхом змішування всіх інгредієнтів. Отримана маса виливається на підготовлене дно форми і відправляється в духову шафу для випікання (хвилин на 30 при 200 градусах).

Начинка готується наступним чином:

в третій частині зазначеної кількості вершків топиться білий шоколад;
желатин замочується і на водяній бані доводиться до повного розчинення;
сир збивається з поступовим додаванням розтопленого шоколаду;
в кінці повільно вводиться желатин.

Випечена основа розрізається уздовж на дві частини, одна з яких кладеться на дно все тієї ж форми. Зверху заливається сирна маса і закривається іншим коржем, і знову йде шар білої солодкої желатиновой начинки. Для застигання відправте масу в холодильник. Застиглий десерт зверху прикрасьте збитими вершками і ягодами.

Пиріг з сиром і вишнею, политий темним шоколадом

Такий десерт - це одна з різновидів сирних ласощів з шоколадом. Вишня, яка входить в рецептуру, надає Брауні кислинку, яка підкреслює і приємно відтіняє смакові якості шоколаду і сирної начинки. Рецепт і процес приготування мало чим відрізняються від попереднього, але тут є певні моменти, які важливо знати.

Для основи пирога з вишнею шоколадом і сиром необхідні такі основні складові:

100 г;
трохи більше половини склянки цукру;
стільки ж борошна;
2 яйця.

У начинку йде грам 300 сиру, 2 яйця, вишня, трохи цукру для доведення до необхідного смаку і ванілін. Вишню можна брати заморожену, якщо Браун готується «не в сезон», без кісточок, трохи віджавши попередньо зайву вологу. Основна різниця з приготуванням попереднього рецепта - це формування пирога. На дно форми вилийте основу, на нього - сирну начинку і вишню. Далі - знову шар шоколадного тесту, попрацюйте ножем або виделкою для створення красивих шоколадно-сирних розлучень. Випікайте близько 50 хвилин при температурі 180 градусів. Подавайте з чаєм після повного охолодження, а пиріг з сиром, политий шоколадом, добре підійде під кави.

Чізкейк з сиром: рецепти солодких страв з чорним і білим шоколадом

Такий вид десертів з сиру з шоколадом дуже популярний на сьогоднішній день. Вони подаються як в найвишуканіших ресторанах, так і в досить простих закладах швидкого харчування. Не залишили без уваги рецепт і домогосподарки. Полюбилося ласощі за свою ніжність і неповторність смаку.

Чізкейк з сиром і шоколадом можна приготувати як в духовій шафі, так і зробити його без випікання. Розглянемо ці два рецепти, так як кожен з них заслуговує своєї уваги. Пам'ятайте: щоб ваш десерт вийшов ніжним, дуже важливо домогтися однорідної консистенції сирної маси.

Якщо ви вибрали рецепт з випіканням, то для такого солодкого страви із сиру з шоколадом краще брати сир марки «Філадельфія», він ідеальний для приготування. На півкілограма основного інгредієнта знадобиться також:

3 яйця;
плитка + 300 г будь-якого шоколадного печива;
стакан сметани;
стільки ж цукру;
100 г вершкового масла.

Зазначена кількість печива подрібнюємо практично до порошкового стану. Робимо це за допомогою блендера. Отриману крихту змішуємо з розтопленим маслом. Візьміть форму з високими бортами, що знімаються, постеліть пергаментний папір. Отриману суміш викласти на дно і гарненько спресуйте. В результаті у вас повинен вийти нижній корж, який потрібно поставити в холодильник для застигання.

За цей час розтопіть чорний шоколад на водяній бані. Перед цим радимо розламати плитку на шматки, щоб процес топки пройшов більш однорідним. До речі, якщо ви ходите чізкейк з білим шоколадом і сиром, то можна використовувати будь-який біле печиво для коржа-основи. Але при цьому пам'ятайте одне правило: щоб ваш десерт був смачним і гармонійним, поєднуючи сир з білим шоколадом, зменшіть в рецептурі кількість цукру.

Приготуйте крем з сиру «Філадельфія»:

перемішайте міксером до отримання подібної крему маси;
додайте поступово цукор, розтоплений шоколад, яйця;
сметана додається в самому кінці.

У форму з застиглим коржем-основою дістаньте з холодильника і поверх нього викладіть сирну масу. Випікайте близько години в духовці при температурі 180 градусів. Але остаточно десерт буде готовий через 6 годин, коли охолоне і постоїть в холодильнику.

Хочете внести нотку нововведення в ваші чизкейки - тоді спробуйте приготувати його з білим шоколадом. Основа випічки з сиром робиться за принципом попереднього рецепта, а ось для начинки слід підготувати:

500 г маскарпоне;
плитку білого шоколаду (розтопіть його з 40 г сл. масла);
100 г цукру;
4 яйця.

Все змішайте до отримання однорідної сметаноподібної маси і вилийте її на готову, охолоджену основу. Випікайте близько 60 хвилин при температурному режимі 160 градусів.

Чізкейк з гірким шоколадом без випікання

Для приготування чізкейку без випікання також знадобиться печиво. Цей рецепт більш швидкий у приготуванні, крім того, для нього немає необхідності шукати спеціальний сир, досить взяти півкілограма сиру, який з гірким шоколадом забезпечить свою смакову родзинку.

Перший шар з печива і 200 г вершкового розтопленого масла готують за технологією, описаної в попередньому рецепті. Це буде основа чізкейку. Поки вона буде в формі охолоджуватися, приготуйте начинку. У вказану кількість сиру додайте 300 г сметани і розтоплений гіркий шоколад. Кількість останнього інгредієнта можна змінювати. Хочете отримати насичений какао-який смак, додайте не менше цілої плитки розтопленого шоколаду. Такий десерт передбачає використання желатину. Розведіть його, як зазвичай, і додайте в сирну масу. Добре вимішайте за допомогою міксера на низькій швидкості. Отриману начинку викладіть на основу і залиште застигати в холодильнику близько 5 годин.

Мафіни з сиром і шоколадом: рецепт випічки з начинкою

Маффіни - смак шоколаду і ніжність сиру.

Приготувавши такий десерт, який зовні важко відрізнити від звичайних шоколадних мафінів, ви зможете здивувати своїх близьких або гостей. Адже всередині цих кексів буде ховатися ніжна сирна начинка.

Мафіни з сиром і шоколадом готуються з таких компонентів:

склянка борошна;
яйця - 2 шт .;
склянка цукру;
рослинне масло - 100 мл;
молоко і сметана - по 150 г;
шоколадний пудинг (1 пакетик) або какао-порошок з крохмалем (3: 1);
горіхи.

Для начинки підготуйте 250 г сиру, 1/4 склянки цукру, ванілін. Їх акуратно змішуйте до отримання однорідної маси. Щоб сир НЕ був зернистим, протріть його через сито.

Для тіста з'єднайте належну кількість яєць, цукру, молоко, сметану і масло. Робіть це поступово, вводячи все продукти потроху, в цьому випадку у вас вийде однорідна пишна консистенція. Борошно перед приготуванням обов'язково просійте через сито. З нею необхідно змішати залишилися в рецептурі сухі компоненти (какао або шоколадний пудинг), трохи солі. В кінці погасіть в цій масі соду оцтом або лимонним соком. З'єднайте дві маси і добре вимішайте, додайте подрібнені горіхи. У підготовлені формочки наливайте 1 ст. ложку шоколадного тесту, в центрі - 1 ч. л. сирної начинки, і знову перший шар. Надішліть в духову шафу на 20 хвилин при температурному режимі 180 градусів.

Ніжні кекси з сиром і шоколадом

Це досить смачний і ніжний десерт, який вимагає мінімум часу на приготування. Такі кекси з сиром і шоколадом, крім чудових смакових якостей, відрізняються чудовим ароматом, а їх вигляд в розрізі не залишить байдужими нікого.

Для початку готуємо шоколадне тісто (приблизно на 4 порції):

Розітріть 50 г сл. масла з 4 ст. ложками цукрового піску, до отримання білуватою маси.
Додайте 2 ст. л. какао-порошку, яйце і один білок, 4 ст. л. молока і стільки ж борошна. Щоб тісто вийшло повітряним, не забудьте додати розпушувача.
Все старанно перемішайте до отримання однорідної сметаноподібної консистенції.

Для начинки знадобиться 100 г сиру, кокосова стружка, 1 жовток і 2-3 ст. л. цукру. Всі компоненти ретельно перемішайте. Далі наповніть формочки, як і в попередньому рецепті. Такі кекси можна випікати в мікрохвильовці, а часу для цього знадобиться не більше 5 хвилин при високій потужності роботи пристрою.

Проста запіканка з сиром і шоколадом

Інші цікаві поєднання сиру та шоколаду в кулінарії.

Напевно, кожна господиня хоче приготувати смачні ласощі для своїх дітей. Ось простий рецепт, який припаде до смаку і дорослим, і дітям.

Запіканка з сиром і шоколадом - це блюдо, від якого ваші дітки ніколи не відмовляться. Для приготування змішайте 2 яйця з 4 ст. л. цукру і дрібкою солі, додайте 700 г сиру 4 ст. л. манки і жирну сметану 2 ст. л. Збийте отримане за допомогою міксера або блендера. В останньому випадку у вас вийде однорідна маса без сирних крупинок. Консистенція густої сметани - це те, чого вам потрібно добитися в результаті. Вилийте масу в форму для запікання, попередньо посипавши її манкою. Перед тим, як відправити запіканку в духову шафу, поламайте шоколад на дрібні шматочки і рівномірно введіть їх в масу. Готовність перевіряйте не раніше ніж через 20 хвилин при температурному режимі 180 градусів.

Смачні десерти з банана і сиру з шоколадом

Банан з сиром і шоколадом готується легко і швидко, а всі інгредієнти дуже прості і доступні. У блендері подрібніть вафельні коржі до отримання борошна, з'єднайте її з сиром, попередньо розім'яті виделкою. В окремій ємності розтопіть плитку шоколаду разом з вершковим маслом (1 ст. Л.). З'єднайте дві маси разом і добре розміщуйте. При бажанні можна додати трохи цукру і ваніліну. На харчовій плівці сформуйте корж, в середину якого помістіть очищений банан і загорніть в ковбаску. Надішліть в холодильник для застигання, а перед подачею поріжте на частини.

Цей рецепт десерту з банана і сиру з шоколадом також не вимагає випікання і подається в холодному вигляді. Підготуйте блюдо, на дно якого викладіть банани, нарізані кружальцями. Далі пропорція всіх інгредієнтів йде з розрахунком на один великий фрукт, при необхідності кількість потрібно збільшити. Змішайте 170 г сиру з 1 ст. л. цукру і викладіть масу на банан. Приготуйте шоколадну глазур, якою покрийте сирну масу, після її охолодження. Десерт залиште в холодильнику для охолодження. Перед подачею можна прикрасити цукатами.

Пиріг і печиво з сиром, білим і гірким шоколадом

Основою пирога з сиром і білим шоколадом буде крихта з печива, яка готується за принципом чизкейка. Для начинки розтоплюємо плитку білого шоколаду з 30 г вершкового масла. Даємо йому трохи охолонути і вливаємо в підготовлену сирну масу з розтертим сиром (700 г) і 2 ст. л. цукру. Білок з 3 яєць збивається в густу піну і повільно вводиться в начинку. На основу викладається начинка і випікається при 180 градусах. Важливо в духову шафу поставити і ємність з водою, під час випікання це дозволить залишити сирну начинку повітряної і легкою.

Печиво з сиром і шоколадом володіє не тільки яскравим смаком, але і дуже легке і пишне. Сир в кількості 250 г перебиваємо в блендері і додаємо до нього попередньо розтерті вершкове масло (1 пачку) з 1 ст. цукру. В отриману масу вводимо гіркий шоколад, натертий на тертці або дрібно порубаний. Введіть 2 ст. борошна і 1 ч. л. розпушувача. Після перемішайте, накрийте ємність з тістом харчовою плівкою і залиште в холодильнику на 1 годину. Печиво викладається на деко за допомогою ложки і випікається близько 15 хвилин.

Смузі з сиру з шоколадом в блендері

Сир з шоколадом в блендері - це ще один спосіб здивувати своїх близьких корисним і смачним десертом. Фактично після приготування ви отримаєте ситний смузі, який можна використовувати як окрему страву, наприклад на сніданок. Для приготування однієї порції досить збити в блендері 100 г сиру з 1 ст. кефіру і столовою ложкою какао.

Готовий смузі помістіть в порційний стакан, а зверху прикрасьте тертим шоколадом.

Як бачите, варіацій десертів з поєднанням сирного і шоколадного смаків досить багато. Всі вони по-своєму цікаві, кожен може приготувати бажане ласощі до чаю.

Ніщо не піднімає настрій в похмурий ранок краще, ніж чашка ароматного зігріваючого какао ... Але побалувати себе можуть не всі: бажаючі схуднути від нього найчастіше відмовляються.

І даремно - щоб не додати в денний раціон лякає кількість калорій, потрібно просто знати, як приготувати «правильний» шоколадний напій.

Порошок, який отримують з насіння дерева какао, використовується в медицині, фармакології, косметології, кондитерської промисловості - з нього готують приголомшливо смачний напій з однойменною назвою.

Какао заслуговує увагу не тільки завдяки своїм смаковим якостям - це справжній, без перебільшення, джерело вітамінів.

Найцінніші мінеральні речовини, такі як калій, магній, залізо, фосфор, а ще органічні і насичені жирні кислоти в цьому неповторному напої теж присутні в повній мірі. Антиоксидантів ж в ньому міститься в п'ять разів більше, ніж в.

Какао - натуральний антидепресант, здатний швидко зняти стрес, поліпшити настрій, підняти життєвий тонус. Навіть один тільки запах напою з плодів шоколадного дерева стимулює синтез ендорфіну і серотоніну!

На сто грамів чистого какао-порошку доводиться 290 кілокалорій. Але щоб заварити чашку напою, ми використовуємо максимум 3-4 чайних ложки з верхом, в кожній з яких приблизно 26 ккал (9 г), тобто в порції какао ніяк не більше 104 ккал.

Тепер розберемо цифри: в 100 грамах какао-порошку міститься 24,3 г білків, 15 г жирів і 10,2 г вуглеводів при добовій нормі споживання вуглеводів в 150 р Глікемічний індекс у какао-порошку низький - 20, тобто в ньому більше «корисних» вуглеводів. А це означає, що даний продукт ідеально відповідає уявленням про здорове харчування, і всі отримані калорії добре засвоюються організмом.

Варто відзначити, що навіть цей показник різко збільшує.

Какао відносять до дозволеним продуктам в деяких дієтах, наприклад,. Багато фахівців в області дієтології рекомендують вживати знежирене какао. Але і звичайнісіньке какао піде тільки на користь бажаючим схуднути.

По-перше, порошок з плодів шоколадного дерева тонізує не гірше кави. По-друге, вміст корисних речовин в цьому продукті, як ми вже відзначали, дуже велике. Деякі сполуки, які містяться в какао, - в першу чергу магній і хром - сприяють схудненню за рахунок поліпшення роботи імунної та нервової систем,. Крім того, стрес - головний ворог в боротьбі за струнке тіло. І продукту з какао-бобів цілком під силу впоратися з ним.

А ще какао сприяє зниженню апетиту. Якщо порівнювати калорійність цього шоколадного напою з кавою і чаєм, то він, безумовно, програє. Однак чашка какао з ранку, навіть з цукром і молоком, сприяє швидкому насиченню, і відчуття ситості залишиться надовго: до шести годин. І без пари-трійки бутербродів.

У чому криється небезпека

Щоб зробити гарячий солодкий десерт, какао-порошок заварюють окропом, а потім додають цукор, молоко або вершки.

І якщо в чистому вигляді какао-порошок не загрожує збільшенням зайвих сантиметрів до талії, то кожен компонент приготованого за класичною рецептурою напою (крім води) значно підвищує калорійність.

Для порівняння:

калорійність однієї великої чашки (250 мл) гарячого какао, приготованого з порошку, з додаванням жирного молока (3,2%) і чайної ложки цукру становить 200 ккал,
без молока такий напій менш смачний, але в ньому всього-на-всього 80-100 ккал на 250 мл.

Кожна додаткова чайна ложка цукру - ще плюс 32 ккал.

Потрібно врахувати, що чверть літра - це досить великий обсяг, багатьом ласунам цілком вистачає 150-грамової чашечки.

Для бажаючих поласувати десертом і не набрати зайву вагу можливий компроміс: для приготування напою потрібно взяти молоко з мінімальною жирністю і. Також корисно змінювати пропорції молока і води на користь останньої.

Купувати какао найкраще в чистому вигляді. На полицях магазинів серед какао-продуктів є порошки з вершками і цукром. Така солодка суха суміш приваблює тим, що її можна просто залити гарячою водою, навіть не окропом - і вона готова до вживання.

Найвідоміший з швидкого приготування - це улюблений дорослими і дітьми «Несквік». Виробники стверджують, що калорійність ста грамів «Несквік» - 373 ккал. І так як компанія, що випускає цей продукт, добре себе зарекомендувала, інформації, зазначеної на упаковці, можна довіряти. Чи можна сказати те ж саме про інших виробників? На це питання складно відповісти однозначно.

Небезпека для охочих не зіпсувати струнку фігуру полягає в тому, що часто виробники додають до складу шкідливі домішки і не вказують реальний зміст цукру.

Широке поле для експериментів

Звикнувши не додавати молоко і цукор, що збільшують калорійність, можна спробувати змінити смак іншими способами. Наприклад, використовувати прянощі.

Шоколадний напій - прекрасна основа для експериментів, він поєднується з багатьма прянощами і спеціями: можна доповнити його корицею, спробувати какао з імбиром, мускатним горіхом, гвоздикою або додати ванілін на кінчику ножа.

І ароматний зігріваючий десерт з мінімальною кількістю калорій подарує відчуття насичення, насолоди вишуканим смаком, підніме настрій. А думки про те, що цей ситний напій не додасть зайвих сантиметрів до талії, піднімуть настрій ще більше.

Здавалося б, але рецепт шоколадного сиру простий, як 5 копійок. Додаючи какао-порошок в сир, ми отримуємо шоколадний колір і шоколадний смак, перетворюючи сир у смачний шоколадний десерт. Можна їсти відразу, а можна дати йому трохи охолонути в холодильнику, і після їсти прохолодним.

Інгредієнти:

Нежирний сир: 200гр
Какао-порошок (непідсолоджений): 1 чайна ложка
Цукор: 2 чайні ложки або Мед: 1 столова ложка

приготування:

Як ви помітили, в інгредієнтах присутній мед або цукор на вибір. Тут, звичайно, кожному вибирати, що йому більше подобається, але я вибираю мед через його користі. Цукор і мед можна взагалі виключити з рецепта, тоді отримаємо більш гіркий шоколадний смак.

Спосіб №1:

Викладаємо нежирний або знежирений сир сир в миску, з більшого роздрібнюємо виделкою, додаємо ложку меду, і посипаємо сир какао-порошком, розмішуючи його в ідеалі до стану близького до однорідної маси. Шоколадний сир готовий.

Спосіб №2:

Беремо блендер, закидаємо в нього сир, додаємо мед, засипаємо какао-порошок. Все це гарненько змішуємо за допомогою блендера до отримання однорідної маси.

Що ще можна додати?

1. Іноді, особливо у випадку з знежиреним сиром, щоб "шоколадний сир" не опинився сухим або занадто пісним, я додаю в блендер 1-2 столових ложки нежирного йогурту.
2. Для аромату можна додати трішки ванілі.
3. Крім цього готову страву можна прикрасити часточками фруктів.