Як приготувати кекс з курагою в духовці. Кекси з курагою

простий рецепт кексу з родзинками і курагою

Простий рецепт кексу з родзинками і курагою

Необхідні інгредієнти:

1. вершкове масло або маргарин для випічки - 200 г
2. цукор - 150 г
3. ванільний цукор - 2 чайні ложки
4. яйце - 4 штуки
5. курага - 100 г
6. родзинки - 100 г
7. борошно - 250 - 280 г
8. розпушувач - 2 чайні ложки

Якщо курага відсутня, то її можна замінити чорносливом.

Давно став улюбленим ласощами. Його можна подати і до святкового столу, і на сніданок в звичайний день. У рецепті цього кексу використані курага і родзинки. Поєднання цих інгредієнтів надає випічці аромат і ніжний смак. Якщо курага або родзинки занадто тверді, попередньо їх слід замочити у воді приблизно на півгодини.

приготування:

Попередньо вимиту курагу нарізаємо невеликими кубиками. Краще цей процес виконати ножем, а не з використанням блендера.

курагу нарізаємо кубиками

Розм'якшене вершкове масло або маргарин, призначений для випічки, з'єднуємо в зручній посуді. За допомогою віночка розтираємо дані продукти. В ході розтирання, додаємо ванільний цукор. Потім приєднуємо яйця. Знову перемішуємо.

розм'якшене масло з'єднуємо з яйцями і цукром

Коли вийшла однорідна суміш, додаємо в неї нарізану курагу та ізюм. Зверніть увагу, щоб родзинки був без «хвостиків». Подбати про це краще заздалегідь. Перемішуємо дані інгредієнти.

в масу додаємо сухофрукти

Наступний етап полягає в додаванні борошна і розпушувача. Замішуємо тісто, яке потім викладаємо в спеціальну форму. Не забуваємо змастити форму маслом, щоб кекс не прилип до стінок. Можна скористатися спеціальною силіконовою формою.

викладаємо у форму

Випікаємо кекс в духовці, температура якої не вище 180 градусів. Час випікання триває 40-45 хвилин. Готовність кексу можна перевірити дерев'яною паличкою або зубочисткою. Якщо паличка або зубочистка суха, то кекс готовий.

випікаємо хвилин 40-45

З даної кількості продуктів виходить 8 порцій.

Кекс - давня і дуже популярна випічка до чаю, зазвичай з бісквітного тіста з додаванням родзинок. Переваги - смачний, недорогий. Готується легко і швидко, навіть при відсутності досвіду. Нижче - кілька з курагою і фото виробів.

класичний

Що потрібно:

• три яйця;
• один стакан борошна пшеничного вищого сорту;
• півпачки вершкового масла;
• стакан цукру-піску;
• 100 грам кураги;
• 0.5 ч. Л. розпушувача;
• рослинна олія;
• цукрова пудра.

Як готувати кекс з курагою:

1. Масло розм'якшити, але не розтоплювати. Яйця з цукром збити міксером в білу пухку масу і відразу ж з'єднати з маслом.
2. У борошно висипати розпушувач, перемішати.
3. Швидко додати в яєчну масу борошно і перемішати.
4. Курагу як слід промити, нарізати ножем на квадратики і відправити в тісто.
5. Змастити форму для кексу рослинним маслом за допомогою пензлика з силікону. Викласти в неї тісто.
6. Поставити форму на верхню решітку заздалегідь розігрітої духовки на чверть години. Потім зменшити температуру в плиті до 180 градусів і потримати кекс в грубці ще близько 5 хвилин. Вимкнути духовку, випічку відразу не виймати.

Готовий кекс з курагою прикрасити цукровою пудрою і подати до чаю.

З такої кількості тіста вийде багато міні-кексів в силіконової формі.

на сметані

Кекс з курагою на основі сметани - це дуже ніжне і приємне на смак ласощі. Ідеальна повсякденна випічка, незатратним по грошах і по часу. У той же час не соромно приготувати і до приходу гостей.

Що потрібно:

• три яйця курячі;
• 200 г сметани;
• стакан кураги;
• півтори склянки борошна;
• склянка цукру;
• 0,5 ч. Л. розпушувача;
• вершкове масло;
• цукрова пудра.

Як робити:

1. Курагу занурити в гарячу воду на десять хвилин, щоб вона набухла.
2. З'єднати яйце з цукром і злегка збити.
3. У яєчну суміш викласти сметану і перемішати.
4. Розпушувач відправити в борошно, потім борошно всипати в масу зі сметани і яєць і перемішати.
5. Вилити тісто в змащену форму і випікати півгодини в духовці, розігрітій до 200 градусах. Перевірити готовність зубочисткою.

Свіжоспечений кекс з курагою витягти з форми, присипати цукровою пудрою і кликати друзів до чаю.

на йогурті

Що потрібно:

• два яйця;
• 50 г кураги;
• 150 г абрикосового йогурту;
• 75 г борошна з цільного зерна;
• 100 г борошна пшеничного;
• 25 г сл. масла;
• 0.5 ч. Л. розпушувача;
• мигдальні пелюстки.

Як готувати:

1. Змішати розпушувач, пшеничну і цельнозерновую борошно.
2. Яйця з'єднати з цукром, злегка збити, розтоплене масло і йогурт вилити в цю суміш, перемішати, щоб маса вийшла гладкою і однорідною.
3. З'єднати борошно з яєчно-йогуртовій сумішшю ..
4. Курагу вимити і осушити. Якщо вона тверда, залити водою на 15 хвилин. Нарізати її кубиками і висипати в тісто.
5. Змастити маслом форму для кексу і посипати трохи борошна. Викласти тісто у форму, висипати і поставити в гарячу духовку. Час приготування - 35 хвилин, температура духовки - 180 градусів.
6. Охолоджувати кекс у формі.

Для зміни смаку досить взяти йогурти з іншими наповнювачами.

Морквяні міні-кекси

Це не зовсім звичайний рецепт кексу з курагою, вірніше, маленьких порційних кексів.

Що потрібно:

• два яйця;
• три моркви;
• 200 г масла вершкового;
• півсклянки цукрової пудри;
• половина чайної ложки розпушувача;
• півтори склянки борошна (краще цельноерновой);
• половина чайної ложки кориці;
• грецькі горіхи;
• курага;
• ванілін.

Як готувати:

1. Очистити моркву і подрібнити в комбайні або за допомогою терки.
2. Змішати муху з розпушувачем.
3. Додавати в морква і одночасно збивати кухонним комбайном або блендером вершкове масло, цукрову пудру, яйця, корицю, борошно і ванілін.
4. Розкласти по формах, наповнюючи їх на дві третини, в кожну скинений покласти шматочок кураги і волоського горіха.
5. Духовку розжарити до 180 градусів, випікати морквяні кекси з курагою близько 25 хвилин.

Ніжний смак точно нікого не розчарує.

Кекси - швидкий і легкий варіант домашнього десерту. Рецептів приготування кексів дуже багато. Серед них є і найпростіші, і святкові, вишукані. Виходячи з того, які додаткові інгредієнти ви будете додавати в тісто або в начинку, змінюється смак готового виробу.

Пропоную приготувати кекси з яскравою сонячною курагою. Готові кекси виходять пишними з м'якушем оранжево-жовтого кольору. Після випічки корочка у кексів твердоватим, але після охолодження стає м'якше. Порадуйте своїх домочадців красивою і ароматною випічкою.

Продукти для приготування кексів з курагою підготуємо за списком.

Курагу добре промиваємо, заливаємо окропом і залишаємо на 20-30 хвилин для набухання. Як варіант, курагу можна проварити в каструлі до м'якості, а потім остудити.

У миску просіваємо борошно і розпушувач, додаємо сіль і добре перемішуємо.

У ємність, де будемо замішувати тісто для кексів, кладемо цукор і вершкове масло. Збиваємо міксером.

По одному вбиваємо яйця і збиваємо до однорідності.

Коли курага стане досить м'якою, занурювальним блендером пробиваємо її разом з водою, в якій вона була запарити, до стану пюре.

Отримане пюре додаємо в цукрово-масляну суміш і перемішуємо лопаткою.

Частинами всипаємо борошно з розпушувачем. Швидко, але акуратно, перемішуємо лопаткою або ложкою. Виходить ніжне, повітряне тісто.

Силіконові формочки бажано використовувати не маленькі. Діаметр моїх формочок - 6 см, висота - 5 см. Розкладаємо тісто, заповнюючи формочки на 2/3 об'єму. Якщо ви не впевнені в якості ваших формочок, то змастіть їх невеликою кількістю рослинного масла. Я свої формочки не змащувати.

У заздалегідь розігріту до 180-190 градусів духовку ставимо деко з формочками. Випікаємо кекси на середньому рівні приблизно 25-35 хвилин (орієнтуйтеся на свою духовку). Обов'язково перевіряємо на суху шпажку.

Кекси з курагою готові. Виймаємо їх з формочок, накриваємо рушником і даємо охолонути. Посипаємо кекси цукровою пудрою і подаємо на стіл.