Курячі котлети з сиром: рецепт приготування. Рецепти дієтичних курячих котлет з сиром Як приготувати курячі котлети з сиром

Рецепти приготування сирних котлет з курки дуже прості. Основні інгредієнти - це м'ясо і сир, а смаки виходять дуже цікаві і різні, завдяки різним добавкам в складі, соусів і підлива. Введення сирної маси до складу виробів робить котлетки неймовірно ніжними, так що вони просто зникають у роті.

Подавати до столу їх можна з будь-яким гарніром. Як варіант, різні крупи, овочі, макаронні вироби і картопля в будь-якому вигляді. Ці котлети дуже подобаються дітям і дорослим, через їх неперевершених смакових якостей, ніжності, м'якості і соковитості.

покроковий рецепт

Як готувати курячі котлети з сиром:

Рубані курячі котлети з сиром і манкою

Інгредієнти:

• 0,5 кг курячого філе;
• 1 пачка сирної маси;
• 2 столові ложки манної крупи;
• 1 яйце;
• пучок зеленої цибулі, кінзи і петрушки;
• 1 зубчик часнику;
• 1 столова ложка сметани;
• 50 мілілітрів рафінованої соняшникової олії для смаження;
• приправа Хмелі-сунелі;
• сіль і цукор за смаком.

Витрати по часу на приготування страви 1 годину. В одній стограмовій порції налічується не більше 130 ккал.

Рецепт покроково:

1. Філе птиці дрібно порубати ножем;
2. Зелень вимийте і перейдіть в измельчителе;
3. Очистіть і потріть на дрібній тертці зубчик часнику;
4. З'єднайте в каструлі рубане філе, сирну масу, манку, зелень, сметану, тертий часник, вбийте яйце, заправте спеціями, сіллю і цукром на ваш розсуд. Перемішайте все до однорідності;
5. Нагрійте в сковорідці масло для смаження. Столовою ложкою черпайте котлетну основу і переносите в киплячу олію. Підрум'яньте вироби, як слід по обидва боки і викладайте на паперову серветку, яка забере надлишки жиру.

Курячі котлети з сиром і сиром в духовці

Вам буде потрібно:

• 450 грам фаршу з грудки курки;
• 150-180 грам сирної пасти;
• 3-4 перепелиних яйця;
• 70-80 грам сирної стружки;
• 2 столові ложки борошна;
• 10-15 гілочок молодого кропу;
• сіль, спеції за смаком.

Час на запікання в духовці: близько півгодини. Калорійність: на 100 грам 176 ккал.

Рецепт по кроках:

1. Викладіть в глибокий посуд фарш з грудок, сирну пасту, сирну стружку, дрібно нарізані гілочки кропу, посоліть і добре перемішайте;
2. Розбийте в фарш перепелині яйця, додайте трохи борошна, щоб маса не було занадто рідкою;
3. Попередньо розігрійте духовку до 180-200 градусів. Вистеліть деко харчовою фольгою, змастіть її рослинним жиром;
4. Змочіть долоні холодною водою і, допомагаючи собі ложкою, ліпіть котлетки правильної форми. Укладайте на деко, коли він заповниться вашими виробами, поставте в духовку на півгодини і випікайте до готовності.

Котлети з курячої грудки з сиром і овочами

Вам буде потрібно:

• 1 куряча грудка вагою 0,6-0,7 кг;
• 1 пачка сиру;
• 2 середні морквини;
• 1 невеликий кабачок молочної стиглості;
• 1 пучок кропу;
• 1 стручок стиглого болгарського перцю;
• 1 столова ложка картопляного крохмалю;
• пару пучок приправи Прованські трави;
• 1 яйце;
• 30-40 мілілітрів рослинного масла;
• сіль за смаком.

Сумарна витрата часу на підготовку, обсмажування складе 1 годину. Калорійність: на 100 грам 120 ккал.

Рецепт покроково:

1. Вимийте овочі. Кабачок натріть на дрібній тертці і злегка відіжміть сік (злийте), якщо він був дуже соковитим. З перцю виріжте плодоніжки і насіння, дрібно поріжте. Зніміть тонку шкірку з моркви, потріть на дрібній тертці. Подрібніть укропную зелень;
2. Грудку обробити, видаліть шкіру, зріжте м'якоть з грудини. Перемеліть м'якоть за допомогою побутових подрібнювачів;
3. З'єднувати в загальній посуді все компоненти, додавши крохмаль і приправи. Вимішуйте. Приберіть в морозилку на чверть години;
4. Прогрійте масло на сковорідці. Повну ложку фаршу і викладайте на обжарку. Золотисті котлетки переверніть рум'яної стороною вгору і готуйте до красивої хрусткої піджареної скоринки.

Рецепт для мультиварки

Вам буде потрібно:

• 0,6 кг фаршу з м'яса птиці;
• 200-250 грам сирної пасти;
• 1 пучок пір'я цибулі;
• 2 зубчики часнику;
• 4 перепелиних яйця;
• 1 щіпка чорного меленого перцю;
• морська сіль за смаком.

Час приготування м'ясних напівфабрикатів на пару з попередньою обробкою займе близько 1 години. Калорійність: на 100 грам не перевищить 134 ккал.

Як робити котлети з курячого фаршу з сиром в мультиварці:

1. Завантажте всі складові за рецептом в чашу блендера і перемолу до утворення однорідної кашки;
2. Викладіть котлетну масу в звичайний целофановий пакет, зав'яжіть його на кінці і відбийте об поверхню столу. Піднімаючи (не високомудроватя) і відпускаючи пакет над стільницею. І так раз 10-15, вихідна маса придбає консистенцію м'якого пластиліну;
3. Налийте в чашу мультиварки 1,5 літра гарячої води. Поставте в ваш прилад контейнер для варіння на пару. Змочіть руки холодною водою. Беріть столовою ложкою (з гіркою) котлетну основу і ліпіть руками овальну котлетку, укладайте в контейнер, поки він не заповниться. Закрийте кришку приладу;
4. Виставляйте в меню мультиварки режим варіння на пару на 40 хвилин;
5. Швидко приготувати гарнір до котлеток можна, завантаживши в чашу улюблену вами крупу або картопля, тоді все приготується одночасно.

Який соус подати до котлет: варіанти

1. Сметанний соус. Готується на основі сметани з додаванням свіжої подрібненої зелені, тертого часнику і спецій;
2. Бешамель. Страхувати в вершковому маслі дрібно нарізану цибулю. Додати для густоти пару ложок пшеничного борошна. Залити все молоком або вершками, посолити і поперчити за смаком;
3. Сирний. Обсмажте на сковороді пару тертих часниковий часточок, залийте вершками, додайте плавлений сир. Коли плавлені сирки розчиняться, досипьте тертий твердий сир і тобаско на кінчику ножа;
4. Томатний. Готується на основі перемелених томатів або пасти, які додаються до пасеровані овочам (морква, цибуля, перець);
5. Вершково-грибний. У обсмажування пластинок грибів з цибулею і спеціями влити вершки і трохи загасити на слабкому вогні.

1. Для приготування котлеток з курки використовуйте домашній фарш з білого м'яса птиці. Тільки тоді ви будете впевнені в тому, що він не містить жив, шкіри, перемелених кісток, некорисних добавок, консервантів. Вихідна сировина свіже, хорошої якості, а не завуальоване приправами і перцем;
2. Не біда, якщо накрученого фаршу занадто багато для разової порції котлеток. Упакуйте його порційно в герметичні целофанові пакети і зберігайте в морозильній камері. Оптимальний час зберігання не більше 2 місяців. Зробіть на упаковках позначки із зазначенням дати закладки;
3. М'ясні напівфабрикати завжди обсмажуйте на киплячій рослинній або тваринному жирі, щоб якомога швидше, утворилася рум'яна захисна скоринка, і вони зберегли всередині соковитість;
4. Перед ліпленням курячих котлет з сиром змочіть долоні водою або рослинним жиром, тоді фарш не буде до них липнути;
5. Блюдо вийде більш однорідним і пружним, якщо попередньо відбити прокручену основу перед ліпленням;
6. М'ясо курки, особливо з грудки, вважається дієтичним продуктом. Величезний вплив на калорійність кінцевого блюда надає спосіб його приготування і вводяться в основу добавки.

Смачного!

Котлети, приготовлені зі свинини - це класика, але в сучасному світі все більше людей прагне дотримуватися установок правильного харчування. У зв'язку з цим в якості дієтичного м'яса перевагу віддають курячому, яке вважається менш жирним і більш корисним. Але крім вибору м'яса при приготуванні потрібно звертати увагу і на спосіб. Наприклад, жарка робить курячі котлети з сиром більш калорійним. Є й альтернативні методи - приготування в духовці, мультиварці і т.д.

Перш ніж вибрати, як саме приготувати котлети з курячого фаршу з сиром, потрібно ознайомитися з нюансами кожного способу.

В пароварці

Курячі котлети з сиром на пару - прекрасне блюдо для тих, хто дотримується принципів правильного харчування і стежить за фігурою. Сама дієтична частина курки - це грудка. Але фарш з неї вийде трохи сухуватим. Через це правила готування трохи змінюються в порівнянні зі звичайними котлетами. Пароварка дозволить зберегти м'ясу соковитість і не забере з нього залишки вологи, також в ньому залишиться велика кількість вітамінів і корисних мікроелементів. Для приготування смачних ПП котлет з курки з сиром в пароварці потрібно дотримуватися деяких правил:

• Краще робити блюдо з курячого філе - де немає кісток і шкірки.
• При недостатньо ретельному перемішуванні фаршу він буде виділяти рідину, а котлети при приготуванні распливутся, будуть розвалюватися. У зв'язку з цим фарш слід добре перемішувати і навіть збивати, щоб котлети були м'якими, пишними і зберігали свою соковитість.
• Крім курячого фаршу додають перець, сіль, мускатний горіх і інші спеції за смаком. Пікантність можна надати за допомогою дрібно порізаних грибів або навіть подрібнених фісташок.
• В пароварці котлети можна запікати відразу з картоплею та іншими овочами, на різних ярусах. М'ясо кладеться в нижню чашу, а овочі над ним. Це важливе правило, щоб сік з сирих котлет не попадав на овочі.

В духовці

Багато людей сприймають фразу дієтичні харчування, як жорстке обмеження в стравах. Насправді меню ПП може бути навіть смачніше і різноманітніше, ніж фастфуд, копчення і т.д. Дієтичні котлети в духовці будуть ще корисніше, їх зазвичай готують з пісного м'яса. Перед приготуванням куряче філе провертається через м'ясорубку, рекомендується зробити це 2 рази, вдруге вже додати цибулю, хліб і інші інгредієнти за рецептом курячих котлет з сиром в духовці. Основна проблема способу приготування в духовці - щоб страва зберегло свою соковитість. Для збереження соковитості курячих котлет з сиром в духовці можна скористатися такими правилами:

• Покласти цибулю в пропорції 1 до 3: на 1 частину цибулі на 3 частини м'яса.
• Добре утримує вологу м'якоть хліба, не даючи їй випаровуватися з котлет. Хліб попередньо замочується у воді, молоці. Це зробить блюдо особливо ніжним.
• Фарш потрібно ретельно вимішати.
• Під час перемішування для соковитості наливають кілька ложок холодної води або молока.
• Перед запіканням трохи змастити олією.
• Під час приготування в духовці прикрити деко фольгою.
• Головне правило збереження соковитості страви - не перетримати його в духовці.

В мультиварці

Приготувати котлетки курячі з сиром в мультиварці зовсім просто, це не вимагає багато часу. Зате в результаті виходить відмінний обід або вечерю для родини. Запікання таким способом зберігає користь котлет, їсти їх можна і дітям, і дорослим. Котлети з курки і сиру в мультиварці вийдуть ніжними. Якщо блюдо готується саме для дітей, то рекомендується зменшити кількість цибулі в рецепті і зажарювати трохи менше.

калорійність

У курячому м'ясі багато білків, лінолевої кислоти, яка стимулює роботу імунітету, також до складу входять вітаміни: А, В1, В2. Головна користь цього продукту в його тваринному білку, він незамінний для доброго здоров'я людини. У порівнянні з іншими сортами м'яса в курці висока концентрація калію і фосфору. Куряча грудка - справжній дієтичний продукт, але корисна вона не тільки тих, що худнуть, а також людям із захворюваннями шлунка, печінки або з цукровим діабетом. Максимальна кількість уживаного м'яса курки в день - 200 г.

Калорійність смажених котлет приблизно 222 ккал на 100 г. При приготуванні в духовці або мультиварці ці цифри знижуються до 120 ккал на 100 г.

Рецепт з сиром і кабачками

Курка в поєднанні з кабачками - прекрасний варіант для смачної вечері. Овочі відмінно доповнять м'ясо. А з'єднати їх найзручніше в такому блюді, як котлети курячі з сиром і кабачком.

Для приготування потрібні:

• 900 г курячого фаршу (готового, або приготованого самостійно);
• 200 г сиру жирністю не більше 5%;
• один середній за розміром кабачок;
• яйце;
• зубчик часнику;
• сіль;
• мелений чорний перець;
• зелень за смаком.

Процес приготування:

З сиром і яблуком в духовці

Яблука - незвичайний інгредієнт курячих котлет. Але в готовій страві фрукт не відчувається, а просто надає йому бракує соковитості, роблячи ще більш корисним. Щоб приготувати страву, потрібні:

• 1 кг філе грудки;
• 100 г нежирного сиру;
• одна цибулина;
• 2 невеликих зелених яблука;
• зелень;
• 2 столові ложки сухарів панірувальних для додавання в фарш;
• 3 столові ложки сухарів панірувальних для обсипання;
• сіль і перець за смаком.

Процес приготування:

1. Приготувати всі інгредієнти за списком.
2. Перемішати нарізані яблука, цибуля, зелень, сир і шматочки м'яса - подрібнити все це в блендері.
3. Одержаний фарш посолити, додати перчик, яйце і сухарі.
4. Сформувати котлетки, обваляти в сухарях, розкласти їх на деку, смазних рослинним маслом. Готувати при температурі 180 - 200 градусів протягом 20 - 30 хвилин.

Рубані котлети з сиром в мультиварці

Таке блюдо готується з рубленого філе грудки. Чи не знадобиться витрачати час на перекручування м'яса через м'ясорубку. Котлети з грудки курячої з сиром виходять нежирні, низькокалорійні, вони дуже подобається дітям.

Для приготування потрібно взяти:

• 500 г філе грудки;
• 3 яйця;
• 3 невеликі цибулини;
• 170 г сиру невисокої жирності;
• 2 ложки сметани;
• 2 ложки крохмалю;
• одна ложка борошна;
• сіль, перець, можна сухий часник за смаком.

Процес приготування:

Подається готову страву з будь-яким гарніром. Воно відмінно поєднується з вареною картоплею і соусами.

З сиром і сиром в духовці

М'ясо курки в поєднанні з сиром і сиром - це смачне і незвичайне блюдо. З'єднати ці інгредієнти дуже просто в котлетах. Вони вийдуть ситними, але не зашкодять фігурі. Додавши кріп можна отримати прекрасний апетитний аромат. Рецепт курячих котлет створогом в духовці ще більш корисний. Їх не обсмажують в олії, тому допустимо включати в раціон дітей.

Для приготування потрібні:

• 500 г філе курячого;
• 240 г сиру нежирного;
• одна середня цибулина;
• яйце;
• кріп, петрушка, селера за смаком;
• панірувальні сухарі;
• сіль.

Процес приготування:

1. Перекрутити цибулю і філе через м'ясорубку, покласти яйце, дрібно посічену зелень і сир, посолити і поперчити.
2. Всі інгредієнти ретельно перемішати до однорідності.
3. Сформувати котлети.
4. Сир попередньо порізати невеликими брусочками. Руки намочити введенні. Столовою ложкою взяти гору фаршу, розгорнувши на долоні, покласти всередину шматочок сиру і сформувати кульку, злегка сплюснути. Обваляти котлетку в панірувальних сухарях.
5. Викласти котлети на змащене деко, випікати при температурі 200 градусів приблизно 25 хвилин.

Коли котлети курячі з сиром і сиром готові, то при проколі виделкою з них виділяється прозорий сік. Подавати їх смачно з овочевим гарніром. Також можна приготувати соус.

рецепти соусу

Котлети з курячого фаршу та сиру дуже корисні і смачні. Але у них є один недолік - суховатость. Ця властивість характерна для м'яса курки, тому що у нього маленька жирність. Якщо немає бажання класти в котлети свиняче сало або будь-який інший жир, тим самим зменшуючи їх корисність, то врятувати блюдо можна такою хитрістю, як соус. Він додасть святковості та зробить котлети ще смачнішими.

заварний соус

Приготувати сирний соус дуже легко, незважаючи на кулінарний досвід. На цій піде всього 15 хвилин. Щоб зробити смачну заправку до курячим котлет потрібно взяти:

• 1,5 склянки молока середньої жирності;
• 70 г сиру, більше підійде чеддер;
• 2 яєчних жовтки;
• столова ложка кукурудзяного крохмалю;
• 5 мл соку лимона;
• половина чайної ложки солі;
• зелень.

Процес приготування:

соус Тартар

Рецепт ще одного смачного соусу для курячих котлет носить назву Тартар. Його часто подають в ресторанах, але легко приготувати його самостійно. Для цього потрібно взяти:

• 60 мл сметани;
• 60 мл майонезу;
• 2 солоні огірки;
• однією яйце;
• сіль за смаком.

Процес приготування:

1. Зварити яйце круто.
2. Дрібно нашаткувати огірочки, можна використовувати блендер.
3. З'єднати майонез і сметану, посолити і перемішати.
4. Від яйця відокремити жовток, перетерти його виделкою і додати в соус.
5. Тепер додати в соус огірки - і він готовий, можна подавати до столу з котлетками.

Сирний соус

Смак сиру добре поєднується з м'ясом курки, тому такий соус стане відмінним доповненням страви. Для його приготування потрібні:

• 80 г кореня селери;
• 150 г сиру плавленого;
• 350 г борошна;
• 60 г масла вершкового;
• 10 г чилі;
• сіль і сушена зелень за смаком.

Процес приготування:

Вишуканий соус стане відмінним доповненням курячих котлет, додаючи їм сирний, вершковий або інший смак, пікантність і перчинку.

Ольга Деккер

Добрий день, дорогі мої. Сьогодні я з радістю пополню вашу скарбничку рецептів надзвичайно смачним і оригінальним блюдом :)

5 правил правильного харчування від Ольги Деккер

У цій статті я поділюся з вами, як приготувати курячі котлети з сиром.

Рецепт - просто знахідка для тих, хто намагається стежити за фігурою і при цьому хоче побалувати свою родину смачною вечерею. Котлети виходять дуже соковитими і ніжними, завдяки вершковому смаку сиру :)

Ой! завдяки вершковому смаку сирних зерен ... Я хотіла написати :)

Що нам знадобиться для котлет з курячого фаршу з сиром?

продукти:

• Фарш з курячої грудки - 400 гр
• Сир (жирність не менше 9%) - 180 гр
• Яйце куряче - 1 шт.
• Панірувальні сухарі - 4 ст. л.
• Цибуля - 1 шт. середніх розмірів
• Кріп - 20 гр
• Вершки - 200 мл
• Сіль, перець за смаком
• Соняшникова олія (для смаження)

Всі є? Вже готові почати? Тоді включаємо музику і приступаємо ... Зараз пропоную послухати Sade - No Ordinary Love. До речі, покроковий рецепт з фото ви знайдете відразу під цим відео :)

Отже, детальний рецепт з красивими фото :)

1. Наріжте дрібно кріп і цибулю. Чим дрібніше буде порізаний лук, тим ніжніше вийдуть котлети.

2. Змішуємо курячий фарш з яйцем, сиром, нарізаною цибулею і зеленню. Інтенсивно вимішуємо. Додаємо за смаком сіль і перець.

Враховуйте, що чим інтенсивніше ви вимішуєте фарш, тим пишніше і смачніше вийде блюдо.

3. Формуємо кульки. Тут вам допоможе маленька хитрість. Якщо змочити руки водою, то формувати правильну форму буде набагато простіше. Викладаємо кульки на тарілку з панірувальними сухарями і рясно мачає.

4. Обсмажуємо на добре розігрітій сковорідці з двох сторін. Кількість масла залежить від ваших уподобань, але я рекомендую просто змастити сковороду пензликом.

Цього буде достатньо, щоб котлети добре присмажився, придбали апетитну золотисту скориночку, але при цьому не були надмірно жирними і важкими.

5. Заливаємо вершками і даємо згасити під кришкою протягом 10 хвилин.

6. Подавати можна з зеленню, з тушкованим кабачком або іншим дієтичним гарніром.

Сирна розплавлена \u200b\u200bмаса надає ніжний кремовий смак і знижує кількість калорій. Смачного:)

Підрахуємо калорійність і БЖУ?

Енергетична цінність продукту на 100 г - 156,7 калорій.

• Жири - 7,94 г
• Вуглеводи - 2,87 г
• Білки - 17,68 г

Як бачите, це не тільки смачне, але і дієтичне блюдо, яке допоможе вгамувати голод і не залишить зайвих сантиметрів на талії :)

Приготували, спробували? ..

Тепер настав самий час для невеликого відпочинку. Гарний настрій потрібно завжди і скрізь :)

Посміхнулися? Прочитайте нижче, як можна приготувати котлетки в духовці, в мультиварці або пароварці.

Готуємо в духовці

Сформовані кульки, попередньо обвалені в панірувальних сухарях, викладаємо на деко. Щоб наше блюдо не пригоріло, можна викласти його на пергамент для випікання. Розігріваємо духовку до температури 2000С і випікаємо протягом 25 хвилин.

Як перевірити, чи готове блюдо? Проколіть котлету посередині, і якщо виділяється прозорий сік - пора діставати.

В пароварці - ще соковитіше!

Якщо ви є прихильником соковитою і корисною їжі, приготовленої на пару, то цей спосіб якраз для вас. Викладіть сформовані кульки на дно пароварки і включіть режим «Пар» на 30 хвилин. Панірувальні сухарі в цьому варіанті не потрібні.

Такі корисні і соковиті котлетки відмінно підійдуть для маленьких дітей :)

А якщо в фарш додати натертий кабачок, то дітки за обидві щоки уплетут м'ясні кульки, навіть не помітивши «каверзи» :)

Пишу текст і підспівую. Прямо зараз звучить Arash - «Broken Angel». Послухайте і ви ... :)

Ну як? Цікаво, а яке у вас зараз настрій? Яка музика вам подобається сьогодні? Пишіть в коментарях, я теж послухаю мелодії, що вам подобаються.

А тепер спробуємо в мультиварці

Ще хочу запропонувати 2 способи приготування котлет з курячого філе в мультиварці: з додаванням олії і на пару. Який більше підходить вам і вашій родині?

1 спосіб. Попередньо обсмажте м'ясні кульки на олії до золотистої скоринки на режимі смаження по 7-10 хвилин з кожного боку. Додайте вершки або сметану і включіть режим «Гасіння» на 20 хвилин, щоб вони наситилися ніжним кремовим соком.

2 спосіб. Помістіть м'ясні кульки в чашу і включіть режим «на пару» на 25-30 хвилин. Так ви збережете корисні властивості сиру, зелені і при цьому отримаєте незвичайні ніжні котлетки.

Ой, знову відволіклася трохи і написала про корисні властивості сиру ... Сорі :)

Думаю, наступного разу треба обов'язково додати в фарш трохи сиру і приготувати смачні котлетки з сиром. Цікаво, який сир підійде найкраще? Як ви думаєте?..

Якщо ви вже спробували приготувати ці соковиті і ніжні котлети - не соромтеся, поділіться в коментарях своїм результатом.

Піклуйтеся про себе і своє здоров'я, Ольга Деккер.

5 міфів про схуднення. Отримай безкоштовно від зоряного дієтолога Ольги Деккер

Вибери зручний мессенджер, щоб отримати

P.S. Хочете схуднути і при цьому зовсім не відчувати голод? Спеціально для вас у мене є програма зниження ваги без голодувань і тренувань, яка допоможе розлучитися з ненависними кілограмами назавжди.

Я поділюся з вами найстрашнішими секретами: як без зайвих стресів повернути красиву форму, підняти самооцінку і подобатися протилежній статі.

P.P.S. Підписуйтесь нижче на мою сторінку @olgadekker в Instagram

Там я публікую корисні поради і смачні рецепти. Адже, смачні і корисні страви не тільки допоможуть поліпшити стан здоров'я, але і навчать контролювати свою вагу :)

Що таке кулінарне мистецтво? По-перше, це здатність створювати шедеври з простих продуктів. По-друге, вміння поєднувати непорівнянне, роблячи з цього кулінарне диво. Таке просте блюдо, як котлети, можна приготувати по-новому, використовуючи незвичайний тандем і сиру. Незважаючи на деяку екзотику страви, його вже давно рекомендують фахівці для дитячого харчування. Курячі рецепт яких відомий вже більше 40 років, виходять соковитими і ніжними.

Просто і смачно

Класичний рецепт не потребує великих продуктових ресурсів. Головні складові - це сир (300 грам) і куряче філе (1 кілограм). Крім цього, знадобляться дві невеликих цибулини, два очищених зубчика часнику, 1 яйце і приправи. З курячого філе необхідно зробити фарш. Для цього можна використовувати м'ясорубку, але краще порубати його ножем на маленькі кубики.

Потім змішуємо м'ясо птиці з сиром і додаємо яйце і приправи (будь-які). З отриманого фаршу ліпимо котлети і обсмажуємо їх на сковороді з маслом рослинним до готовності. Курячі котлети з сиром, рецепт яких дуже простий, можна подавати з абсолютно будь-яким гарніром і овочами.

Котлети в мультиварці

Таке незвичайне поєднання, як куряче м'ясо і сир, дає дитині дуже багато корисних речовин для повноцінного розвитку. А якщо приготувати їх в пароварці або мультиварці, то користі від цього блюда буде ще більше. На одну курячу грудку візьмемо 200 грам сиру, одну цибулину, дві середні очищених зубчики часнику, одне куряче яйце, сіль і спеції.

М'ясо з цибулею і часником пропускаємо через м'ясорубку. Потім вбиваємо в фарш яйце і додаємо сіль і спеції. Все перемішуємо до однорідності. У чашу мультиварки наливаємо масло рослинне в невеликій кількості. Потім викладаємо в неї напівфабрикати і закриваємо кришку. Готуємо курячі котлети з сиром, рецепт з фото яких є в цій статті, близько 15 хвилин з кожного боку. Цього достатньо, щоб вони добре пропарити і залишилися соковитими і ніжними.

з сиром

Сир робить котлети набагато соковитіше і ніжніше і в готовій страві зовсім не впливає на смак. Для приготування за таким рецептом необхідно взяти 450 грам курячого м'яса (без кісток), 100 грам сиру, 1 яйце, маленьку ложку крохмалю, сіль, перець і будь-які спеції. Філе птиці ріжемо за допомогою ножа на маленькі кубики.

Після цього додаємо до нього яйце, сир, крохмаль, сіль і спеції. За бажанням можна використовувати і нарізану зелень. Відправляємо фарш в холодильник на 30 хвилин. Потім формуємо курячі котлети з сиром, рецепт яких стане вашим улюбленим, і обсмажуємо їх на сковороді з кожного боку.

Соус до котлет

До цієї страви обов'язково треба подати соус, який стане прекрасним і доречним доповненням. Для його приготування знадобляться 1 головка ріпчастої цибулі, одна морква, 100 грам хорошою, густої сметани або вершків і спеції. Котлети з курячого фаршу з сиром, рецепт яких повинен бути у кожної господині, з соусом придбають велику пікантність. Цибулю і моркву подрібнюємо і обсмажуємо на сковороді, використовуючи масло на якому смажилися котлети. Коли овочі стануть м'якими, додаємо сметану або вершки. Також вливаємо трохи води, регулюючи густоту по своєму смаку. Сиплемо спеції і сіль і Томім соус під кришкою близько 10 хвилин. Його можна подавати окремо, а можна викласти в нього котлети і подати їх в соусі.

Котлети з курячого м'яса з сиром і кабачками

І сиром, рецепт яких може здатися незвичайним, приготувати дуже просто. Для цього візьмемо 350 грам кабачків, 800 грам курячого фаршу, одне куряче яйце, 200 грам сиру, одну моркву, свіжу петрушку і кріп, 20 грам крохмалю, 3 зубчики часнику, сіль і перець. Кабачок трьом на тертці, а зелень подрібнюємо.

Морква і часник прокручуємо через м'ясорубку. Потім додаємо їх до фаршу разом з сиром, крохмалем, зеленню, яйцем, спеціями і кабачком, який слід віджати, видаливши зайву рідину. Після цього фарш добре вимішуємо, щоб він став однорідним, і відправляємо його в холодильник на 20-30 хвилин. Йому треба дати настоятися, тоді курячі котлети з сиром, рецепт яких тут представлений, вийдуть більш ніжними і соковитими. Розігріваємо сковорідку і обсмажуємо сформовані котлети приблизно по 5 хвилин з кожного боку.

Котлети з курячого м'яса з сиром і яблуком

Додаючи нові інгредієнти, можна змінити і поліпшити смак страви. Яблуко додасть котлет велику соковитість і тонкий аромат. Для приготування візьмемо 600 грам курячого філе, 150 грам сиру, одне яйце, кілька гілочок базиліка, одне середнє яблуко, 100 грам борошна, спеції, сіль і масло (бажано рослинне) для смаження.

М'ясо птиці подрібнюємо за допомогою блендера або м'ясорубки. Потім додаємо до нього сир, натерте яблуко, яйце, спеції, сіль, подрібнений базилік і борошно. Все перемішуємо до однорідності і формуємо котлети. Розігріваємо сковорідку з олією і обсмажуємо їх (на середньому вогні) з обох сторін на помірному вогні.

Котлети з манкою

Манка в цьому рецепті цілком може замінити борошно, а вершки зроблять Знадобиться 600 грам курячого фаршу, 300 грам сиру, 75 грам вершків, 3 яйця, три великі ложки манки, 2 очищених зубчика часнику, головка цибулі, сіль і спеції. Куряче м'ясо пропускаємо через м'ясорубку разом з зубчиками часнику. Цибулю дрібно ріжемо і додаємо в фарш. Сир змішуємо з вершками і яйцями, а потім додаємо його в курячий фарш разом з сіллю, перцем і манкою. Все перемішуємо і даємо настоятися близько 15 хвилин. Формуємо котлети і обсмажуємо їх до готовності. Потім викладаємо їх в сотейник з невеликою кількістю води і пропарюють близько 15-20 хвилин. Курячі котлети з сиром, рецепт в духовці яких буде відрізнятися тільки технологією приготування, подаємо з овочами, зеленню і будь-яким гарніром. Це універсальне блюдо підійде для будь-якого випадку і приємно здивує ваших близьких. Обов'язково подайте до ніжним і соковитим котлеток соус. Його можна легко приготувати з наявних під рукою продуктів, і він чудово доповнить це кулінарне творіння.

Спробуйте приготувати ідеальні курячі котлети з сиром і сиром - і ви не повірите, але результат вразить вас з першого шматочка. Адже котлети не просто дуже смачні - вони надзвичайно соковиті, дуже ніжні, ситні, а також дуже просто і швидко готуються. Сир доповнює ніжне куряче м'ясо своїм легким молочним смаком, твердий сир скріплює і надає незвичайну пікантність. Котлети з курячого м'яса виходять пишними і відмінно тримають форму: навіть коли охолонуть. Спробуйте приготувати їх вдома своїм діткам: котлетки полетять за обидві щічки.

Інгредієнти:

• куряче м'ясо (у мене філе) - 500 грам;
• сир домашній (можна магазинний, будь-якої жирності) - 250 грам;
• курячі яйця - 2 штуки;
• сметана (будь-якої жирності) - 70 грам;
• твердий сир (у мене Російський) - 100 грам;
• борошно пшеничне ВС - 70 грам;
• подрібнені кріп і петрушка (свіжі) - 2 столові ложки;
• спеції: сіль, перець - за смаком;
• рослинну рафіновану олію для смаження.

Ідеальні курячі котлети з сиром і сиром. покроковий рецепт

1. Перше, з чого почнемо, це підготуємо м'ясо. Нам потрібно його добре вимити під струменем води, промокнути паперовим рушником (серветками) і нарізати на невеликі шматочки. Куряче м'ясо потрібно буде пропустити через м'ясорубку разом із зеленню. Тому зелень моєму під проточною водою, трохи струшуємо і промокаємо серветками, щоб прибрати залишки вологи.
2. Чергуючи шматочки м'яса і листочки петрушки з кропом, пропускаємо все через м'ясорубку в глибоку миску, в якій і будемо далі замішувати фарш на котлети.
3. Тепер, за допомогою блендера, збиваємо сир. Абсолютно не має значення, який жирності він у вас буде. Ви можете покласти в фарш навіть знежирений сир. Збиту сирну масу відправляємо в миску до фаршу.
4. Тепер додамо приблизно сімдесят грам сметани. Сметану, так само як і сир, можна брати різного відсотка жирності. Справа за вашим смаком і наявністю продуктів в холодильнику.
5. Розбиваємо два курячих яйця в миску з фаршем і додаємо натертий на крупній тертці твердий сир.
6. Тепер все солимо і перчимо за своїм смаком, ретельно вимішуємо, щоб все рівномірно перемішалося і розподілилося.
7. Просіваємо над мискою пшеничне борошно, і в останній раз все перемішуємо. Ось і готовий фарш.
8. Наливаємо на сковороду рослинну рафіновану олію, ставимо на плиту розігріватися: на середній вогонь.
9. Тим часом займемося формуванням котлет. Змочуємо руки водою. Так робимо для того, щоб зручно було ліпити. Фарш досить в'язкий, тому працювати сухими руками не вийде. Трохи ущільнюємо його то в одній руці, то в інший, потім обвалюють у борошні і ліпимо котлетки. Можна робити круглі, овальні: робіть так, як у вас краще виходить. Поки сковорода розігрівається, пропоную зліпити пару котлет, які потім підуть першою порцією.
10. Коли побачили, що сковорода загострилася, дуже акуратно викладаємо і обсмажуємо з двох сторін котлетки. Смажити потрібно на невеликому вогні, щоб котлети присмажився всередині і не підгоріли.
11. Готові котлети викладаємо на блюдо. Все те ж саме робимо з іншим фаршем.

Виходять просто чудові пишні і ароматні курячі котлети з сиром і твердим сиром. Відмінно підійдуть до будь-якого гарніру в поєднанні з ароматним томатним соусом (або вершковим). Варіацій з гарнірами і соусами може бути багато, але без змін (стабільним), буде тільки захват від їх ідеально-ніжного смаку. На сайті «Дуже смачно» є безліч рецептів котлет на будь-який смак і гаманець. Готуйте разом з нами: і приємного вам апетиту!