Як приготувати лаваш з|із| начинкою з|із| капусти з яйцем. Лаваш з капустою: інгредієнти та рецепт приготування Закуска з лаваша з капустою та солоним

Лаваш з капустою та яйцем дуже просто приготувати у духовці у вигляді рулету. При цьому він за смаком нагадує справжнісінький пиріг. До того ж такий рулет сподобається тим, хто стежить за фігурою, оскільки ця страва є досить низькокалорійною.

У рецепті використовується тонкий вірменський лавашбез дріжджів, це універсальний продукт для приготування багатьох цікавих стравя використовую його дуже часто, але зазвичай для холодних закусок. Але і для рулету він підійшов чудово. Раджу всім його спробувати, до того ж такий рулетик дуже зручно брати із собою на перекус чи поїздку на природу.

Інформація про рецепт

• Харчова (поживна) цінність на 100 г:
  • Калорійність: 104.41 ккал
  • Жири: 3.84 г
  • Білки:5.61 г
  • Вуглеводи: 11.35 г

Інгредієнти:

• 1 великий лист тонкого лаваша,
• 250 г йогурту без добавок,
• 400 г капусти,
• 2 шт. цибулі,
• 4 яйця,
• рослинна олія для смаження,
• перець, сіль|соль|.

Як приготувати лаваш з капустою та яйцем у духовці.

Капусту шаткуємо досить дрібно, перекладаємо в миску і трохи мені руками. Ще ніжніше начинкавийде, якщо взяти молоду капусту чи навіть пекінську.

Цибулю очищаємо від лушпиння і нарізаємо дрібним кубиком.

На невеликій кількості рослинної олії обсмажуємо цибулю до золотистого кольору.

Додаємо капусту, на смак сіль, перець, накриваємо кришкою і гасимо приблизно 10 хвилин на повільному вогні.

Яйця варимо круто, потім остуджуємо та очищаємо. Нарізаємо дрібним кубиком за допомогою гострого ножа.

У миску перекладаємо тушковану капусту з цибулею та яйця, добре перемішуємо начинку. При необхідності досолюємо.

Великий лист лаваша ділимо на дві частини. Змащуємо першу частину половиною йогурту. Замість йогурту можна використовувати сметану.

Викладаємо на змащений лист половину начинки, розрівнюємо. Потім накриваємо другою частиною лаваша, знову змащуємо йогуртом і викладаємо начинку, що залишилася.

Акуратно згортаємо рулет, роблячи його якомога щільнішим.

Змащуємо рулет з лаваша з капустою та яйцем жовтком і посипаємо кунжутом. Випікаємо в розігрітій до 200 градусів духовці на застеляному пергаментному паперідеку близько 30 хвилин до рум'яної скоринки.

Смачно та різноманітно начинений лаваш – відмінний варіант перекушування. На приготування піде мінімум часу та інгредієнтів, що дозволяє також вважати його однією з найкращих закусок. Рецептів із лаваша з різними начинками дуже багато, наприклад, із капустою. Її можна класти у будь-якому вигляді - тушковану, квашену, пекінську і навіть морську. Одним з легких варіантів приготування лаваша з капустою є рецепт, що складається з таких продуктів:

• 1 аркуш лаваша;
• 250 г свіжої капусти;
• 100 г моркви;
• 100 г цибулі;
• 60 г маринованих огірків;
• рослинна олія;
• зелень;
• спеції.

Інструкція:

1. Нашатковану капусту відправити на розігріту олією сковороду. Додати спеції. Смачна тушкована капуста – запорука успіху такої закуски.
2. Видалити шкірку з моркви та протерти через тертку.
3. Почистити та подрібнити цибулю.
4. Покласти до капусти цибулю, моркву, спеції та тушкувати до готовності.
5. Зелень помити, посікти і відправити до овочів за 3 хвилини до готовності. Перемішати.
6. Розстелити лаваш та розрізати на невеликі прямокутники. Викласти на них тушковану капусту та тонко розрізані огірки. Скрутити в рулет і обсмажити на сухій сковороді.

Подавати закуску слід у гарячому стані, доки вона не розм'якла.

Лаваш із філе

Для приготування більш ситного перекушування можна загорнути лаваш з капустою та м'ясом, наприклад, з філе курки. Щоб його зробити, потрібно підготувати:

• 1 лаваш;
• 230 г білокачанної капусти;
• 130 г філе курки;
• 100 г сиру;
• 1 курячий жовток;
• 15 мл рослинної олії;
• 15 мл томатного соку;
• 10 г кунжуту;
• спеції.

Практична частина:

1. Обсмажити тонко нашатковану капусту. Додати чверть чашки води, щоби не пригорала, і гасити до м'якості.
2. М'ясо помити, розрізати на маленькі кубики, окремо обсмажити та з'єднати з капустою.
3. Залити все томатним соком, додати спеції та тушкувати до готовності.
4. Тим часом на лаваш посипати тертий сир.
5. На сир викласти готову начинку, скрутити лаваш у щільний рулет і викласти на лист, попередньо розстеливши силіконовий килимок.
6. Збити яєчний жовток, змастити лаваш, посипати кунжутом і випікати 10 хвилин.

Рулет з лаваша з капустою та курячим філе розрізати, поки він гарячий, і одразу подавати.

Запечений рулет із лаваша з яйцем

Крім капусти, до лаваша можна додавати інші інгредієнти, наприклад, яйця. Щоб зробити лаваш з капустою та яйцем, потрібні такі продукти:

• 2 лаваші;
• 350 г пекінської капусти;
• 5 курячих яєць;
• 1 курячий жовток;
• 15 мл рослинної олії;
• 230 мл натурального йогурту;
• спеції;
• 10 г кунжуту.

Інструкція:

1. Порубати капусту і тушкувати до м'якості. Додати спеції.
2. Зварити яйця, видалити шкаралупу та порізати на кубики.
3. Лаваш змастити йогуртом, покласти половину капусти та яєць в один шар та укрити другим листом. Полити його так само йогуртом, покласти капусту, що залишилася, і яйця, скрутити.
4. На лист розстелити силіконовий килимок і викласти на нього рулет. Змастити зверху збитим жовтком і посипати кунжутним насінням. Випікати 25 хвилин|мінути| при 210 градусах. Розрізати рулет у гарячому вигляді.

Рулет з лаваша з крабовими паличками

Якщо в тушкованому вигляді капуста не до вподоби чи немає часу на її приготування, лаваш можна начиняти свіжою капустою. Таку начинку слід розбавляти продуктами з яскравішим смаком, наприклад, крабовими паличками. Щоб зробити такий перекус, потрібні:

• 1 аркуш лаваша;
• 5 крабових паличок;
• 40 г свіжої капусти;
• 80 г огірка;
• 50 г плавленого сиру;
• 45 мл майонезу;
• сіль.

Як приготувати:

1. Подрібнити капусту, додати сіль і пом'яти руками.
2. Помити та порізати кружальцями огірки.
3. Нарізати соломкою крабові палички.
4. Один край лаваша покрити майонезом, викласти капусту, потім порізаний плавлений сир, огірки та крабові палички.
5. Згорнути в рулет і нарізати на 2 частини.

Смажені рулетики з лаваша з маринованими огірками

Ще один простий рецепт лаваша з начинкою включає такі продукти:

• 1 лаваш;
• 300 г білокачанної капусти;
• 80 г маринованих огірків;
• 50 г цибулі;
• майонез.

Інструкція:

1. Протерти на тертці капусту із огірками.
2. Цибулю очистити, порізати і ошпарити окропом. Це робиться для того, щоб гіркота пішла, але при цьому лук залишався хрустким.
3. Заправити все майонезом.
4. На лаваш викласти начинку, загорнути і на олії обсмажити.

Можна замінити свіжу на смачно тушковану капусту.

з сиром

З лаваша, окрім рулетів, можна зробити пиріг. На його приготування піде стільки ж часу, зате зовнішній виглядбуде набагато привабливішим за звичайні рулети. Необхідні продукти:

• 3 аркуші лаваша;
• 35 мл рослинної олії;
• 40 мл томатного соку;
• 3 курячі яйця;
• 1,5 кг білокачанної капусти;
• 130 г сулугуні;
• 1 цибуля;
• 100 мл молока;
• 1 пучок кропу;
• сіль.

Отже, треба:

1. Цибулю очистити, порубати та обсмажити.
2. Капусту подрібнити, пом'яти руками та додати до цибулі. Гасити до напівм'якості.
3. Додати томатний сік, порубаний кріп, тертий сир і перемішати. Смачна тушкована капуста готова.
4. Яйце збити з молоком і додати сіль|соль|.
5. Поверхню листа покрити тонким шаром олії і розподілити лист лаваша таким чином, щоб утворилися бортики. Полити частиною одержаної суміші. Решту лаваша порізати за розміром форми, де випікатиметься пиріг.
6. Покласти начинку на суміш і накрити лавашем. Також змастити його сумішшю з яєць і молока, покласти начинку і знову вкрити лавашем. Верхній шар лаваша з капустою змастити|змазати| заливкою і відправити в розігріту духовку в середньому на 15-20 хвилин|мінути|.

Закуска з лаваша з морською капустою

Крім білокачанної та пекінської, у начинку можна покласти і морську капусту. Вона надасть пікантного смаку і відмінно підійде любителям. гострих закусок. Для приготування лаваша з ламінарією потрібно:

• 1 аркуш лаваша;
• 120 г курячого філе;
• 110 г маринованої ламінарії;
• 110 г корейської моркви;
• 55 г сулугуні;
• 15 мл оливкової олії;
• 45 мл майонезу;
• сіль;
• перець.

Практична частина:

1. Помити м'ясо, нарізати та обсмажити на олії. Посипати спеціями та гасити до готовності.
2. Викласти в ємність моркву, капусту, додати до них м'ясо птиці, що остигло, майонез і перемішати.
3. На лаваш посипати тертий сир. На нього викласти решту начинки, скрутити і загорнути у харчову плівку. Залишити його в холодильнику на 10 хвилин для просочення і подавати.

Хрумкий рулет з лаваша з квашеною капустою

Серед усіх начинок найлегша і найшвидша у приготуванні - квашена капуста. Для такого перекушування знадобляться:

• 1 тонкий лаваш;
• 600 г квашеної капусти;
• 30 г цибулі;
• 20 мл олії.

1. Подрібнити цибулю, з'єднати з капустою та залити олією. Перемішати, викласти на лаваш та скрутити.
2. Обсмажити на сухій сковороді.

Можна самостійно придумати безліч рецептів з лаваша з різною начинкоюімпровізуючи з наявних продуктів. Це безпрограшний варіант, який урятує, якщо на порозі раптом з'являться несподівані гості.

Незабаром весна, і хочеться зустріти її у чудовій формі, а отже – доведеться накласти заборону на будь-які здобні частування та перейти на овочі. А щоб перехід не був надто болючим, пропонуємо спробувати з'єднати низькокалорійний лаваш з капустяною начинкоюі запекти, заливши яйцем, у духовці. Отримаємо незвичайне та неймовірно апетитна страва, яким можна ласувати в сімейному колі і сміливо пропонувати його гостям як коронну страву.

На основі базового рецепту, який ми пропонуємо в першу чергу, можна створювати різні варіації для дітей, прихильників вегетаріанства і тих, хто ретельно вважає калорії.

Лаваш з капустяною начинкою в духовці

Начинка з «білокачанки» виходить трохи хрумка і дуже насичена. Якщо ми запечемо лаваш з пекінської капустою, наше частування буде ще ніжнішим і соковитішим, а часу на перебування його в духовці знадобиться зовсім небагато.

складові

• Великий вірменський коржик – 1 шт.;
• Капуста свіжа білокачанна – 300 г;
• М'ясо будь-яке – 150 г;
• Кетчуп або томатна паста- 2 ст.л.;
• Сир твердого ґатунку- До 100 г;
• Олія оливок – 1 ст.л.;
• Жовток курячого яйця- 1 шт.;
• Кунжутне насіння – 2 ч. л.;
• Сіль та перець – на смак.

Приготування капусти в лаваші в духовці

1. Почнемо з капустяної «голови»: її шаткуємо і відправляємо на розігріту сковороду, де вже закипає олію. Щоб начинка не пригоріла, підсмажуючи, скидаємо вогонь наполовину і додаємо 1 столову ложку води, накриваємо, гасимо, поки трохи не розм'якне.

• Якщо вирішили взяти замість білокачанної пекінку, потрібно врахувати, що вона стане м'якою набагато швидше.
• Масло оливок можна замінити будь-яким іншим рослинним, але тільки очищеним.
• З яйцем, звареним круто і рубаним, ця начинка вийде ще смачнішою.

1. Додаємо наявний томатний продукт і відразу ж - мите і різане на дрібні шматочки м'ясо, солимо-перчим і готуємо ще 10 хвилин.
2. Поки все гаситься, трьом сирок і викладаємо його акуратно на розстелений лаваш.
3. Зверху - гарячу капустяну начинку, загортаємо корж так, щоб у результаті отримати рулет.
4. Відправляємо його на деко, вкрите фольгою, покриваємо жовтком для зарум'янювання, присипаємо кунжутним насінням і - в духовку на 10-15 хвилин, щоб тільки пропеклося яєчне мастило і розтанув сир.

Подавати до столу скручений рулетом лаваш з капустою потрібно одразу, поки не зовсім охолонув.

Молдовські вертути з капустою в коржі.

складові

• Лаваш - 1 шт. + -
• Капуста білокачанна- близько 500 г + -
• - 1 шт. + -
• - 1 пучок + -
• - 1 шт. + -
• - 2 ст.л. + -
• - На кінчику ножа + -
• — 2 щіпки або за смаком + -

Як приготувати молдавські вертути

Чудовий перекус - хрусткі вертути з ніжною капустяною начинкою! Щоб зробити їх, необов'язково вовтузитися з листковим тестом- Можна просто взяти вірменський тонкий коржик. З одного великого лаваша отримаємо 8 смачних вертут.

1. Знявши шкірку з цибулини, її необхідно порізати тонкими півкільцями та відправити на сковороду, де вже розігріли половину олії.
2. Як тільки вона підрум'яниться, кидаємо шатковану капусту. Гасимо на вогні середньої сили.
3. Коли капуста стане м'якою, додамо рубану зелень, солимо і перчимо.
4. Розрізаємо наш лаваш на вісім однакових частин.
5. На край кожної кладемо начинку та загортаємо, сформувавши маленькі рулетики.
6. Залишиться тільки підрум'янити їх у маслі, вмочуючи перед смаженням у білок.

Подаємо частування до чаю або зі свіжими овочами, наприклад, салатом з редиски та цибулі із зеленню.

Лаваш з пікантною начинкою із морської капусти

Усім, хто любить гостреньке, припаде до смаку пікантна закуска в вірменському коржі з морський капустою(ламінарією) та корейською морквою. Тушковану курятину можна замінити копченістю.

складові

• Вірменський коржик – 1 шт.;
• Грудина курки середнього розміру – 1 шт.;
• Ламінарія маринована – 100 г;
• Сулугуні - 50 г;
• Майонез – 2 ст.
• Морквина по-корейськи – 100 г;
• Масло оливок чи соняшника – 1 ст.л.;
• Сіль та перць – за смаком.

Як зробити лаваш з морською капустою

Посоливши і заправивши перцем нарізану на дрібні шматочки грудинку, злегка підсмажуємо її на сковороді, а потім додаємо 1-2 ст.л. води кімнатної температури і гасимо, поки м'ясо не набуде приємної м'якості.

Остуджуємо птицю і змішуємо її з морквою та капустою, додаємо також майонез.

Добре перемішану начинку розкладаємо по всьому лавашу, присипаємо тертим сиром і загортаємо його, щоб вийшов рулет. Загорнувши в плівку, кладемо його в холодильник просочитися. Потім можна різати його на шматочки та подавати.

Дивно, скільки різних смакот можна приготувати з простих і недорогих інгредієнтів. Наш чудовий лаваш з капустяною начинкою в різних її варіаціях зможе скласти гідну конкуренцію. вишуканим стравамі навіть стати лідером. Все геніальне насправді просто і надзвичайно смачно!

складові

• Вірменський лаваш - 2 листи
• Капуста – 400 г.
• Болгарський перець – 1 шт.
• Помідори – 3-4 шт. (невеликих)
• Часник - 2-3 зубчики
• Цибуля зелена - невеликий пучок
• Кефір – 200 мл.
• Сметана – 200 р.
• Яйця – 2 шт.
• Сир – 100 г.
• Рослинна олія- для змащування форми
• Сіль, перець – за смаком.

Час приготування: 15 хвилин для підготовки та 50 хвилин для випічки

Вихід: 8 порцій.

Пропонуємо Вашій увазі цікавий рецептпирога з лаваша з капустою. Начинки в цьому пирозі багато, а ось ніжного «тесту», на яке перетворюється лаваш при випіканні, мало. Тому його можна не тільки і не стільки подавати до чаю, а використовувати як перекус або полуденок, наприклад. Капуста в овочевій начинці виходить на смак, як квашена через помідори та кефірну заливку.

Як приготувати пиріг з лаваша з капустою і сиром в духовці.

Для початку підготуємо інгредієнти. Відразу варто зазначити, що капуста для такого варіанту начинки має бути молодою та ніжною. Якщо капуста зимова та тверда, то її потрібно додатково протушкувати або відварити.

Кефір підійде будь-якої жирності.

Подрібнюємо капусту. Мало хто знає, але дуже зручно і швидко це можна зробити, натерши її на великої тертці. Виходить зовсім не «каша», як можна подумати, а дрібно нашаткована капуста, яку зручно додавати в начинки для пирогів, наприклад.

Ріжемо перець дрібним кубиком.

Помідори також ріжемо дрібним кубиком.

Ріжемо зелену цибулю.

Змішуємо овочі, злегка підсолюючи.

Тепер готуємо заливання. Часник видавлюємо через прес.

Сир трьом на тертці.

Змішуємо часник, сир, сметану, кефір. Солимо, перчимо.

Третину заливки додаємо в овочі, розмішуємо.

Викладаємо овочеву начинкуна два аркуші лаваша, по половині на кожен.

Згортаємо лаваш у два рулети, укладаємо їх у змащену олією форму для випікання.

Поливаємо заливкою, що залишилася.

Випікаємо пиріг у розігрітій до 180 градусів духовці близько 50 хвилин.

Пиріг із лаваша з капустою в духовці готовий. Остуджуємо його у формі, потім акуратно нарізаємо та подаємо до столу. Смачного!

Дуже люблю лаваш та будь-які страви з нього.

Сьогодні розповім, як приготувати мій улюблений лаваш із начинкою з капусти з яйцем.

Взагалі лаваш можна приготувати з будь-якою начинкою:

• з сиром та кропом;
• з яйцем та крабовими паличками;
• з сиром сулугуні та помідором:
• з пекінською капустою та креветками;
• з грибами;
• з яблуками та корицею;
• з будь-якими іншими фруктами тощо.

Це лише десята частина всіх варіантів із питання «як приготувати лаваш із начинкою»? Лаваш настільки універсальна, що він поєднується абсолютно з будь-якими продуктами. Тому, включайте фантазію і вигадуйте свої незвичайні начинки для лаваша.

Начинку з капустою та яйцем я відкрила якось випадково. Просто залишилося трохи ніжно коханою мною тушкованої капустиз томатом і один лист лаваша. Вирішила зварити ще одне яйце та переміщати з капустою. Завернула в лаваш і обсмажила на сковороді. Вийшло несподівано соковито та смачно. Лаваш з начинкою сподобався всій родині, тому тепер роблю його частенько. Просто, швидко та дуже смачно. Всі ці якості відрізняють страви з лаваша, тому я часто купую його.

Як приготувати лаваш з начинкою з капусти?

• Лаваш вірменський листовий;
• Капуста;
• Томат;
• Яйце варене;
• Сметана чи майонез.

Як приготувати лаваш з начинкою?

1. Капусту дрібно нарізати та згасити з цибулею та томатом.
2. Відварене яйце нарізати кубиками і змішати з капустою, що остигнула. Посолити за смаком.
3. Лист лаваша змастити майонезом чи сметаною.
4. Викласти рівномірно на поверхні начинку.
5. Загорнути трохи краю з широкого боку лаваша.
6. Потім підвернути їх ще раз.
7. Зігнути постать ще раз навпіл по довжині.
8. Довгий рулет, що вийшов, нарізати на порційні шматки і обсмажити в невеликій кількості масла. Якщо є сковорода – гриль, тоді зовсім без олії.
9. Готовий лаваш викласти на серветку.

Тепер і ви знаєте, як приготувати лаваш із начинкою. Тим більше, що начинка залежить від вашої фантазії. Смачного!