Суп пюре з гарбуза покроково. Пісний суп-пюре з гарбуза

Осінь - час гарбуза. Овоч додасть фарб в похмурий день, а заодно наситить будь-якого гурмана. Суп-пюре з гарбуза - легке і поживне блюдо, яке готується за допомогою блендера.

Гарбуз поєднується з ароматними спеціямиі іншими овочами - ви можете додати кабачок, томати, ідеально підходить в суп морква. Вишуканий смак допоможуть додати лісні гриби, А поживності додасть курка.

Хочете зробити більш дієтичний варіант - замінюйте в рецептах вершки овочевим бульйоном, Блюдо виходить не менш смачним. Приготування супу-пюре з гарбуза не займає багато часу, а результатом його стає неймовірно насичений за смаком обід.

Вершки додають ніжності і роблять консистенцію однорідної. Чим краще проварена гарбуз, тим суп буде смачніше - в ньому не буде грудочок. Шарм страві надають грінки - їх можна приготувати самостійно, обсмажити в оливковій оліїз часником, а можна купити готові.

Інгредієнти:

1 кг м'якоті гарбуза;
1 цибулина;
склянка вершків;
1 середня морквина;
сіль перець;
часникові грінки.

приготування:

Очистіть гарбуз від шкірки і насіння, потім відваріть її - вона повинна стати дуже м'якою.
Лук наріжте, моркву натріть. Обсмажте овочі на сковороді.
Подрібніть в каструлі гарбуз, цибулю і моркву блендером. В процесі посоліть і поперчіть. Підігрійте пюре, включивши плиту на середню потужність.
Поступово вливайте вершки і помішуйте.
Варіть в цілому 20 хвилин. Перед подачею додайте грінки.

У поєднанні з кабачками гарбуз розкриває свій смак. Щоб додати в суп поживності, приготуйте його з картоплею - він вийде більш густий.

Інгредієнти:

0,5 кг м'якоті гарбуза;
1 цибулина;
0,3 кг кабачка;
1 морквина;
3 картоплини.

приготування:

Очистіть гарбуз і кабачок від насіння і шкірки.
Наріжте на кубики, відваріть протягом 20 хвилин.
Картоплю очистіть, відваріть, воду злийте в іншу ємність. У процесі варіння посоліть.
Обсмажте цибулю з морквою.
З'єднайте всі овочі разом - гарбуз, кабачок, картоплю і цибулю з морквою і подрібніть блендером, підливаючи картопляний бульйон.

Інгредієнти:

2 плавлених сирка;
3 картоплини;
300 гр. м'якоті гарбуза;
1 цибулина;
150 мл вершків;
50 гр. твердого сиру;
сухарики.

приготування:

М'якоть гарбуза відваріть. Наріжте великими кубиками.
Картоплю очистіть відваріть, воду злийте в окрему ємність.
Лук наріжте і обсмажте.
З'єднайте картоплю, гарбуз, обсмажену цибулю. Подрібніть блендером.
Поставте пюре на плиту, включите середній вогонь. Вливайте поступово картопляний бульйон. Помішуйте.
Коли суп закипить, влийте тонкою цівкою вершки. Додайте плавлені сирки, нарізавши їх невеликими шматочками - так вони швидше розтопиться. Постійно помішуйте суп.
Твердий сир натріть на дрібній тертці. Додайте перед подачею в кожну тарілку. Додайте також і сухарики.

Мультиварка дозволяє приготувати смачний суппюре з гарбуза без зайвого клопоту. Овочі завантажуються в чашу без термічної обробки.

Інгредієнти:

300 гр. м'якоті гарбуза;
3 картоплі;
1 цибулина;
1 невелика морквина;
2 томата;
200 мл вершків;
сіль перець.

приготування:

Гарбуз і картоплю наріжте кубиками.
Лук наріжте ще дрібніші.
Морквину натріть на тертці.
Томати наріжте маленькими шматочками.
Покладіть овочі в чашу, налийте півсклянки води і вершки. Посоліть, поперчіть.
Встановіть програму «Суп».
Після закінчення варіння перелийте готовий супв ємність і подрібніть всі компоненти блендером.

Гарбузовий крем-суп з лисичками

Восени настає урожай не тільки гарбуза, в цей час можна зібрати лісові гриби і також додати їх у суп. Блюдо підкорить неповторним ароматом і поп праву займе почесне місце серед улюблених.

Гарбуз - це яскравий і казковий овоч, справжній символ золотої осені. Соковита і солодка гарбуз це справжнє джерело вітамінів і мікроелементів: залізо, калій, кальцій, магній. А вітамінів і зовсім не злічити. Вона відмінно росте в наших широтах, а у багатьох з нас навіть на власному городі. Сьогодні я хочу розповісти про те, як приготувати смачний суп з гарбуза. Ми розглянемо докладні покрокові рецептирізних варіацій гарбузового супу і виберемо найсмачніший.

Найчастіша форма супу з гарбуза, це суп-пюре. Він виходить дуже ніжним завдяки соковитості і м'якості гарбуза.

Вершковий крем суп з гарбуза - класичний покроковий рецепт

Це найвідоміший і простий суп з гарбуза. Якщо у вас вдома є гарбуз і ви задалися питанням, що з неї приготувати, то обов'язково спробуйте цей прекрасний супчик. Він істинно овочевий, без м'ясних добавок, тому його можна їсти і вегетаріанцям і людям на дієті, а так само він дуже подобається дітям. Це не дивно, тому що цей суп дуже ніжний, солодкуватий і його не потрібно абсолютно жувати. Покормите гарбузовим супом малюка, і він теж залишиться задоволений.

Для приготовлення вершкового крем-супуз тицьви знадобиться:

свіжа гарбуз - 500 грам,
цибуля ріпчаста - 1 шт,
морква - 1 шт,
вершки 20% - 0,5 склянки,
часник - 1 зубчик,
вершкове масло- 15 грам,
оливкова олія - 1 столова ложка,
сіль і перець за смаком.

приготування:

1. В першу чергу необхідно пасерувати цибулю і моркву. Для чого дрібно поріжте цибулю і часник.

2. Морква поріжте навпіл і потім тонкими полукружкамі.

3. Гарбуз наріжте великими кубиками. Так як надалі вона буде гаситися, добре розм'якшиться, а в наслідку буде перетерті в блендері, то розмір кубиків не дуже важливий. Але занадто великі кубики будуть довше готуватися.

4. Розтопити на дні каструлі вершкове масло. Як тільки воно розтане до рідкого стану, влийте в нього оливкову олію. Розмішайте.

5. Обсмажте трохи цибулю і часник, поки він не стане більш м'яким і прозорим. Сильний вогонь при цьому робити не треба, щоб цибуля не підгорів.

6. Додайте до цибулі моркву і трохи посмажте, до легкого розм'якшення.

7. Додайте до обсмаженою овочам шматочки гарбуза. залийте овочі гарячою водоютак, щоб вона тільки злегка покрила їх. Зверніть увагу, що при готуванні воду необхідно наливати свіжо скипіла прямо з чайника. Це потрібно для того, щоб температура готування не знизилася і процес не порушився. В нашій каструльці вже все кипить і шварчіт.

Посоліть і поперчіть овочі, розмішайте і варіть 15 хвилин.

8. Готові овочі подрібніть за допомогою погружного блендера. Можна також скористатися і блендером з глечиком. У процесі подрібнення залийте до овочевого пюре вершки і продовжите. Овочі та вершки перемішуються і утворюють пишне густе крем-пюре.

9. Поставте каструльку з супом з гарбуза назад на плиту і доведіть до кипіння. Як тільки почне кипіти, знімайте. Суп з гарбуза готовий і можна подавати на стіл.

Суп пюре з гарбуза чудово доповнюють грінки з білого хліба. Підсмажте їх заздалегідь і подавайте до обіду. Смачного!

Суп з гарбуза з куркою і картоплею - рецепт, як приготувати швидко і смачно

Суп з гарбуза може бути не тільки пісним, приготованим виключно з овочів, але і з додаванням смачних м'ясних інгредієнтів. Для простого прикладу можна взяти суп з гарбуза з куркою, який готується на ситний курячому бульйоніі з курячим м'ясом. Ніжне куряче м'ясо чудово поєднується з солодкою м'якоттю гарбуза.

Для приготування такого супу знадобиться:

гарбуз - 500 грам,
курка - 400-500 грам,
цибуля ріпчаста - 1 шт,
морква - 1 шт,
картопля - 1-2 шт,
корінь селери - 100 грам,
корінь петрушки (за бажанням) - 100 грам,
мускатний горіх- щіпка,
сіль і перець за смаком.

приготування:

1. Для початку зваріть курку для бульйону. Якщо хочете зробити більш пісний і ніжний варіантсупу з гарбуза з куркою, то зніміть шкіру, в якій міститься найбільше жиру.

2. Очистіть гарбуз від м'якоті з кісточками і шкірки, картопля теж почистіть. Поріжте овочі великими кубиками. Очищену цибулю наріжте чверть кільцями або великими кубиками.

3. У каструлю з товстим дном покладіть шматочок вершкового масла і розтопіть його на несильному вогні. У маслі обсмажте цибулю до стану прозорості.

4. Потім, туди ж додайте картоплю і обсмажте дві-три хвилини. Відразу після цього покладіть кубики гарбуза і готуйте їх разом помішуючи і на слабкому вогні до того моменту, як гарбуз посвітлішає.

5. У цей час для поліпшення смаку курячого бульйону в нього можна додати сушений корінь петрушки і селери. Можна скористатися спеціальним пристроєм, який дозволить зварити корінь і легко вийняти його назад. Не забудьте посолити бульйон.

6. Додайте в овочі бульйон із сусідньої каструлі. Знадобиться зовсім небагато, 2-3 ополоника. Овочі повинні гаситися на дуже повільному вогні, не покриваючись бульйоном. Накрийте їх кришкою і тушкуйте до готовності гарбуза і картоплі.

7. Коли овочі приготуються, необхідно припинити їх в пюре. Можна скористатися блендером, якщо він у вас є. Якщо немає, то підійде толкушкой для картопляного пюре, а для більш ніжної консистенції пюре перетріть через сито.

8. До готового пюре додайте курячий бульйон до приємної вам консистенції супу. Гарненько розмішайте. Курку вийміть з бульйону, відокремте від кісточок і наріжте на маленькі шматочки.

9. Покладіть шматочки курки в суп з гарбуза, поставте каструлю знову на вогонь і доведіть до кипіння. Після цього суп готовий і його можна подавати на стіл. Прикрасьте суп зеленню.

До такого чудового супу з гарбуза відмінно підійдуть грінки з вашого улюбленого хліба. Наприклад з білого або зернового.

Смачного!

Пряний крем суп з гарбуза з імбиром і беконом - дуже смачний рецепт

Гарбуз це досить солодкий овоч, тому всі супи з неї виходять такими ж солодкими, але додати смаку новий і цікавий відтінок допоможуть різноманітні спеції. Наприклад, просто ідеальна спеція для гарбуза - це кориця, але вона теж надає солодкість, тому потрібно щось ароматне і трохи пекуче. Легка пряна острінка. Саме пряна, але не гостра. Найкращий на цю роль - корінь імбиру. Ви здивуєтеся наскільки зміниться смак. Це дуже смачно. Ще ми додамо чебрець, одну щепоточку, мускатний горіх і зовсім небагато чорного перцю. Ось це вийде справжній пряний суп їх гарбуза. За вуха від такого відтягнув практично не можливо.

Я приведу кількість інгредієнтів на дві порції, а якщо у вас більше людина, то збільште все пропорційно.

Для приготування знадобиться (на дві порції):

гарбуз - 300-400 грам,
овочевий або курячий бульйон - 500 мл,
ріпчаста цибуля- 0,5 шт (або 1 маленька цибулина),
морква - 1 шт маленька,
часник - 2 зубчики,
свіжий імбир - 1 чайна ложка (або щіпка сушеного),
мелена кориця, чебрець, мускатний горіх і чорний перець мелений - по щіпці,
молоко або вершки не великий жирності - 0,5 склянки,
бекон - 2-3 смужки,
зелена цибуля - 1 гілочка,
сіль за смаком.

приготування:

1. Для початку очистіть гарбуз від жорсткої шкірки і наріжте її на невеликі кубики.

2. Закип'ятити в каструлі заздалегідь приготовлений бульйон. Туди додайте гарбуз і варіть до готовності. Зазвичай на це йде не більше 10 хвилин. Гарбуз має стати м'якою. Якщо ви використовуєте свіжий імбир, то візьміть невеликий шматочок кореня, очистіть його і дрібно наріжте. Покладіть варитися разом з гарбузом. Сухий імбир додається потім, разом з усіма іншими спеціями.

3. У цей час дрібно наріжте цибулю. Моркву натріть на крупній тертці, а часник почистіть і роздушіть площиною ножа. Все це покладіть на сковорідку з розігрітим маслом і обсмажте до золотистого кольору.

4. Коли гарбуз буде готова, злийте вийшов бульйон в окремий посуд, ми будемо додавати його назад до гарбузі трохи пізніше.

5. Пасеровані овочі перекладіть в каструльку до гарбузі і подрібніть їх всі разом за допомогою погружного блендера, додаючи потроху бульйон. Якщо немає погружного блендера, то подрібнювати можна і в блендері з глечиком, але тоді бульйону додайте відразу побільше. В цей же час необхідно додати всі спеції: сушений імбир, мускатний горіх, чебрець і перець. Посоліть за смаком.

У процесі подрібнення додайте так само і вершки (або молоко), ретельно перемішайте.

Після цього знову доведіть суп з гарбуза до кипіння, щоб всі інгредієнти всередині розігрілися.

6. Підсмажте на сухій сковороді бекон до хрусткої скоринки. Потім наріжте його дрібними шматочками.

7. Тепер готовий суп з гарбуза розливайте по тарілках. У кожну тарілку покладіть велику дрібку тертого сиру, Потім нарізаного бекону і зверху свіжий зелений лук.

Їжте гарячим з сухариками! Запрошуйте гостей і годуєте близьких. Намагайтеся з'їсти суп свіжо приготованим, так він найбільш смачний.

Суп пюре з гарбуза з вершками в мультиварці - докладний відео рецепт

Суп з гарбуза стає ще простіше готувати, якщо у вас є мультиварка. На основі ось такого простого і смачного рецептави зможете приготувати суп з гарбуза будь-якого різновиду з тих, що я вам сьогодні розповіла. Буквально за лічені хвилини смачний і ситний обід буде готовий і дуже порадує вас і ваших рідних

Осінь саме час для приготування смачних супів з гарбуза. Якщо у вас є ця яскрава солодка красуня, обов'язково приготуйте суп з гарбуза. Повірте це блюдо увійде ваш раціон на постійній основі!

У сотейнику потрібно спасерувати на оліїнарізану цибулю. Тримаємо його на вогні до легкого зарум'янювання і м'якості.

Гарбуз нарізаємо невеликими шматочками і відправляємо в ємність до пасеруванні. Додаємо за смаком сіль і перець.

Заливаємо водою або бульйоном. Кількість рідини повинно бути не більше 300 мл. Я влила 250 мл, так як люблю погустіше. Ставимо сотейник на плиту, доводимо його вміст до активного кипіння і зменшуємо вогонь. Накриваємо кришкою і готуємо суп з гарбуза 15 хвилин. Після чого перевіряємо готовність.

Для пюрірованія можна використовувати занурювальний або стаціонарний блендер. Мені подобається більше другий варіант. Подрібнює ідеально.

Ось такий однорідний, красивий і апетитний вийшов супчик

Такий гарбузовий суп-пюре пісний можна з легкістю приготувати в мультиварці. Використовуйте режим «Жарка» для пасерування і «Гасіння» для приготування гарбуза.

А якщо додати в тарілку жменю грінок, ваш обід буде точно неперевершеним. Також додайте подрібнену зелень, і тоді суп стане смачніше і корисніше.

Гарбуз вважається королівським овочем і повинна обов'язково бути присутнім в осінньому меню. Рецепти приготування супу-пюре з гарбуза різноманітні і доступні у виконанні навіть молодим недосвідченим господаркам. Саме блюдо нескладно і претендує на право вишуканого страви.

Крем-супи затребувані в ресторанах і часто стають візитними карткамишеф-кухарів. Вишукані, ніжні, ароматні вони по праву вважаються кращими для дитячого харчування. Серед дорослих людей також є чимало шанувальників страви. Суп-пюре з гарбуза можна готувати з сиром і вершками, з куркою та креветками, а прекрасним доповненням стане така пряна спеція як корінь імбиру. Експериментувати просто, особливо, якщо освоїти базовий рецепттеплого осіннього супу.

Для приготування 4 порцій супу знадобиться:

Гарбуз без кожури- 500 г;
Морквина - 1 шт .;
Цибулина- 1 головка;
Великий зубчик часнику;
Вода, бульйон (овочевий, м'ясний) - 500 мл;
Кунжут, насіння гарбуза, очищені - 2 -3 ст.л .;
Рослинна олія (краще оливкова) - 2 ст.л .;
Топлене або охолоджене вершкове масло - 50 г;
Чорний перець, мускатний горіх - 1 ч. Л .;
Сіль за смаком.

Кількість спецій можна варіювати за бажанням, додаючи часник, якщо любите гостре, або перець. В іншому краще строго витримувати пропорції, щоб суп не вийшов рідким і не втратив в смаку. Краща посуд для крем-супу з гарбуза - сотейник з товстим дном.

Приступаємо до готування. Для цього гарбуз з морквою очищаємо від шкірки і ріжемо на великий кубик. Цибулю і часник подрібнюємо до дрібного кубика. Тим часом в сотейнику розтоплюється вершкове і оливкове масло. Цибулю і часник пасерують першими - ці прянощі важливо не перепечеться, а лише довести до прозорості (час готування становить приблизно 3-4 хвилини). Додаємо моркву, мускатний горіх, чорний перець і все ще пасерують приблизно 2 хвилини.

У сотейник вливаємо кілька столових ложок бульйону, продовжуємо готувати до м'якості моркви. Настав час додати головний інгредієнт - гарбуз. Овоч важливо злегка обсмажити, а потім залити залишком бульйону так, щоб він повністю покривав інгредієнти. Даємо супу закипіти, і тушкуємо ще півгодини.

Тепер, коли овочі повністю готові, важливо злити половину рідини в окрему каструльку (залишимо в сотейнику лише овочі і трохи рідини, в якій вони гасилися): так буде простіше контролювати консистенцію супу-пюре. Настав час збити овочі занурювальним блендером.

Рідину додаємо поступово, регулюючи «щільність» супу. В кінці, коли суп буде готовий, можна додати в кожну тарілку насіння гарбуза: тверді і хрусткі насіння дивно добре поєднуються з кремоподібним пюре. Можна присипати суп сиром, подати з часниковими грінками, Прикрасити зеленню, словом від душі поекспериментувати. Суп від цього тільки виграє.

Рецепт приготування з куркою

Деякі чоловіки не сприймають супи без м'яса і в цьому є частка справедливості: суп з куркою більш щільний, він краще насичує в холодну пору року. В цьому випадку дуже легко видозмінити класичний рецепт, Якщо бланшувати овочі не в овочевому, а в курячому бульйоні. Курку, з якої готували бульйон, охолодіть, відокремте від кісток і поріжте на великі частини.

Овочі точно також перебиваються блендером, а м'ясо додається в готовий суп порційно. Є господині, які заздалегідь роблять фрикадельки з курячого філе, І потім додають їх в крем-суп з гарбуза. В цьому випадку фрикадельки також варяться окремо в бульйоні, і вже готові розкладаються по тарілках. Тоді вдається не заважати смаки гарбуза і м'яса, а дозволити їдцю насолодитися поєднанням окремих самодостатніх інгредієнтів.

Подавати гарбузовий суп пюре можна прямо в гарбузі, яку попередньо вичищають від м'якоті, не порушуючи шкірки. Це не тільки смачно, але стильно і досить оригінально.

Ніжний крем-суп з вершками

Вершки - той самий компонент, без якого багато людей зовсім не сприймають супи-пюре. Саме вони надають вершкове, за яку страву стало так популярно. Сама консистенція теж змінюється, стає більш гладкою, однорідною, а колір супу набуває красивого перловий перелив.

Все робиться, згідно класичним рецептом. А півсклянки вершків вливають тонкою цівкою в самий останній момент, практично перед подачею.

Дуже важливо знайти потрібну жирність вершків - краще купувати легкі 10%, які ми зазвичай п'ємо з кавою. А ось жирні, які збивають, категорично не підходять: їх краще розбавити кип'яченою водою.

Гарбузовий суп-пюре з картоплею

Крім моркви і гарбуза можна додати в суп такий овоч як картопля: поєднання овочів виходить чудове, гарбузовий суп-пюре виходить ароматний, густий, дуже ситний. У приготуванні немає нічого складного: цілком можна дотримуватися базової рецептури. Додавати картоплю можна разом з морквою: йому потрібно добре розваритися, щоб бульби розвалювалися і легко перетворювалися в пюре.

Найсмачніший суп виходить з білого картоплі, а ось рожевий, а тим більше фіолетовий сорти кшталт «сінеглазкі», краще залишити для смаження соломкою. Суп-пюре з гарбузом і картоплею подають зі сметаною, прикрашають зеленню, а перед подачею кладуть невеликі домашні часникові сухарики.

Рецепт для приготування в мультиварці

Суп-пюре легко приготувати в мультиварці: всі інгредієнти закладаються одночасно (виключаючи вершки!) І готуються на режимі «Гасіння» протягом 20 хвилин. Готові овочі перебиваються блендером до кремоподібного стану, а перед подачею вливаються вершки, і суп знову злегка прогрівається.

Деякі господині вважають за краще додавати рис, відварений до напівготовності. Крупа додасть нову цікаву нотку, а заодно зробить консистенцію більш вузький, цікавою, густий.

З додаванням сиру

Гарбуз, як і морква, містить вітамін Е, який засвоюється краще разом з жирами. Багато в чому для цих цілей в суп часто додаються вершки, молоко, топлене масло. Гурмани дуже люблять варіант з сиром, причому, можна використовувати як твердий пармезан, так і будь-який плавлений.

Готуємо страва, дотримуючись наступні етапи:

Тушкуємо овочі до готовності в бульйоні.
Додаємо сіль і спеції.
Пюріруем овочі в блендері.
Додаємо вершки.
Злегка прогріваємо суп.
Трьом на крупній тертці сир.
Постійно помішуючи, додаємо сир в суп: так він розплавиться рівномірно.
Даємо страві настоятися 10 хвилин.
Розливаємо по тарілках.

Якщо ви раптом бачите, що суп вийшов занадто густим і щільним, його легко розбавити кип'яченим молоком, яке додається в суп в теплому вигляді. І ще один нюанс: при бажанні сир годі й розплавляти, а присипати їм в тертому вигляді кожну порцію окремо. В цьому випадку ви вільні вибрати будь-який сорт, включаючи сир, Сулугуні або бринзу.

З гарбуза і молока

Гарбузовий супможна сміливо називати міжнародним стравою - готують його в різних країнах, На свій смак, змінюючи компоненти. Найбільшою популярністю в Італії користується варіація з рисом, вином і сиром. У Франції не мислять такої суп без селери і томатів, в Узбекистані його готують виключно на молоці.

Великий плюс гарбузово-молочного страви - воно дуже легко засвоюється, а значить однаково добре підходить дітям, літнім людям. Блюдо вважається низькокалорійним, і, якщо не обтяжувати його сиром або сметаною, цілком підходить всім, хто стежить за вагою.

Готуємо страва, дотримуючись рецепту ніжного крем-супу з вершками, але замість вершків, додаємо молоко жирністю 3, 2%, вливаючи його тонкою цівкою в гарячому вигляді. Ретельно заважаємо суп, домагаючись однорідної консистенції.

Подавати суп правильно з зеленню петрушки і підсушеними тостами. А якщо дотримуватися класичної узбецької варіації, можна додати свіжу кінзу або насіння коріандру, мелені в кам'яній ступці.

Оригінальний спосіб приготування з імбиром

Імбир надає страві пікантну пряність. Деякі кухарі впевнені, що гарбуз і імбир просто створені одне для одного і ніколи не готують гарбузовий крем суп без імбиру.

У суп разом з морквою можна загасити стебло або корінь селери, для додання особливого смаку. Гарбуз в цій версії не нудиться на плиті, а запікається в духовці: так вона набуває легкої карамельну нотку, дуже прикрашає страву.

Імбир можна додати сухий, але ще краще - потерти в стружку свіжий корінець - приблизно 30-40 грам. Чи не кладіть імбиру занадто багато: суп може гірчити і буде дуже гострим. А ось вершки в цьому рецепті - зовсім обов'язковий інгредієнт.

Готуємо незвичайний гарбузовий суп-пюре з креветками

Додавання королівських креветокмоментально надає страві статус святкового дорогого частування. Хоча в цілому рецепт не змінюється і базовим завжди можна зробити класичний рецепт.

Відмінностей буде кілька:

Замість вершків у суп можна додати трохи підігріте кокосове молоко.
Краще заздалегідь очистити креветки, але не чіпати панцир на хвостику.
Підсмажити креветки обов'язково. І робити це слід на оливковій олії, додаючи порізаний на три частини зубчик часнику.

Креветки кладуться в суп перед самою подачею - їх викладають хвостом вгору, щоб було зручно їсти морепродукт окремо, не забруднивши руки. Бульйон можна брати будь-який, але ідеально використовувати м'ясний або курячий.

Якщо підвести невеликий підсумок, то гарбуз - універсальний продукт, прекрасно поєднується як з солодкими компонентами, так і солоними. У крем суп з гарбуза можна додавати форель або гриби, сухофрукти або горішки, кунжут або насіння гарбуза: все залежить від фантазії кулінара.

Рецептів приготування супів-пюре з гарбуза існує величезна кількість. Проте, всі вони готуються за схожим принципом. Для початку гарбуз, а також інші овочі, відварюється, запікається або гаситься. Після чого всі компоненти подрібнюються до стану пюре за допомогою блендера.

Готувати супи-пюре можна з однієї лише гарбуза, або поєднуючи її з м'ясом, куркою, індичкою, грибами, різними овочами і навіть фруктами. Добре доповнює смак гарбузового супу молоко або вершки. Зі спецій ж можна використовувати імбир, мускатний горіх, кардамон, перець, розмарин, орегано, базилік, паприку і багато іншого.

У солодкі супи-пюре з гарбуза часто додають мед, горіхи і сухофрукти. також дуже смачна страваможна отримати, додавши в суп кокосове молоко або вино. Сирні супи-пюре з гарбузом виходять більш насиченими і поживними. Їх смак також можна відтінити за допомогою рубаної зелені, часнику або спецій.