Як приготувати запіканку в духовці з манкою за покроковим рецептом з фото. Сирна запіканка на молоці з манкою Сирна запіканка сир молоко яйця

Рецепти смачних запіканок на будь-який смак

1 година 15 хвилин

200 ккал

5/5 (1)

Смак сирної запіканки багатьом знайомий з дитинства. Для своїх дітей я вибираю тільки якісні продукти, відповідно десерти намагаюся готувати тільки корисні. Ці чудові ласощі не містять у своєму складі борошна та інших шкідливих продуктів, а кількість цукру ви можете регулювати на свій розсуд.

У цій статті ви дізнаєтеся, як правильно підібрати інгредієнти та приготувати запіканку з сиру з манкою в духовці, щоб вона вийшла дуже ніжною, смачною та корисною.

Пишна сирна запіканка з манкою в духовці

Кухонна техніка:глибокий посуд, вилка, віночок, блендер, форма для запікання, блюдо для подачі.

складові

Ця прекрасна сирна запіканка з манкою, до смаку виходить точно, як у садочку. Спочатку я хотіла б дати кілька рекомендацій, як правильно підготувати необхідні інгредієнти.

• Для приготування запіканки намагайтеся вибирати лише свіжі продукти.
• Сир беріть жирний, хорошої якості. В ідеалі він має бути домашнім.
• Слідкуйте за тим, щоб сир був сухим і в жодному разі не кислим, інакше запіканка опаде після того, як ви дістанете її з духовки.

Покрокове приготування

1. У глибокий посуд розбиваємо яйця та висипаємо цукор. Перемішуємо все за допомогою віночка.
   
   



Воно має бути м'яким, але не рідким. Дістаньте масло з холодильника заздалегідь, щоб воно розм'якшилося.

2. Масу, що вийшла, також розмішуємо віночком.
3. Далі додаємо сир і розминаємо його вилкою.
   
   
4. Вливаємо молоко і продовжуємо все розмішувати до однорідності.
   
   
5. Всипаємо манку та ванільний цукор і знову все перемішуємо.
6. Щоб сирна маса була однорідною і без грудочок, подрібнюємо її занурювальним блендером.
   
   
   

   Чи знаєте ви?Щоб запіканка вийшла пишнішою, готову масу можна залишити постояти при кімнатній температурі 30 хвилин, щоб набрякла манка.

7. Форму для випікання гарненько змащуємо вершковим масломі трохи присипаємо борошном чи манкою.
8. Далі викладаємо у форму для випікання тісто, що вийшло, з сиру і ставимо запікатися в духовку на 40 хвилин.
   
   
   Температура випікання має бути близько 160-170 градусів.
   
   
9. За 5-7 хвилин до кінця готування можна переставити запіканку вище, щоб верх теж зарум'янився.
10. Коли запіканка охолоне, її потрібно перевернути та викласти на блюдо для подачі.
    
    
11. Зверху випічку можна прикрасити будь-якими свіжими ягодами чи фруктами.
    
    

Таку запіканку з манкою можна подавати як з чаєм, так і з молоком або какао. Вона добре насичує і приносить користь нашому організму. Особливо таку запіканку корисно їсти дітям, оскільки це цінне джерело кальцію.

Відеорецепт

Подивіться, як просто готується цей чудовий десерт. Після перегляду цього відео у вас точно не залишиться жодних питань щодо технології приготування.

У наступному рецепті я розповім, як приготувати сирно-манну запіканку, яку можна випікати як у духовці, так і в мультиварці.

Рецепт сирної запіканки з родзинками та манкою

• Час приготування: 1:00 15 хвилин.
• Кількість порцій: 6.
• Кухонна техніка:глибокий посуд, столова ложка, вилка, віночок, форма для запікання, блюдо для подачі.

Сирна запіканка— не лише смачне, а й корисна страва, тому що у складі сиру велика кількість необхідних організму людини поживних речовин – кальцій, калій, білок, магній та мідь, фолієва кислота, вітаміни групи В, вітамін А. Сирна запіканка з манкою виходить дуже повітряною. Манкою замінюють борошно, тому що борошно робить випічку щільним і невисоким. Сир корисний і дітям, і вагітним жінкам. Запіканка – одна з найсмачніших, яка подобається практично кожному. Вона ідеально підійде для дитячого прикорму. Сирно-манна запіканкабільш корисна та дієтична порівняно із сирниками, які смажаться на олії.

Сирна запіканка без борошна з манкою – класичний рецепт. Для нього знадобляться:

• 400 г сиру;
• ванільний цукор до смаку;
• 120 г жирної сметани;
• сіль;
• рівні частини манки та цукру – по 3 столові ложки;
• половинка чайної ложки розпушувача;
• 2 яйця.

Процес приготування:

1. Сир присипається цукром, для аромату додається трохи ванільного цукру.
2. Насипати розпушувач і добре перемішати. Так випічка добре підніметься та буде повітряною.
   
3. Додати яйця, не відокремлюючи жовтки та жовтки.
   
4. Додати сметану.
5. Все разом збити блендером, щоб у сирі не залишилося великих крупинок. Якщо блендер застосовувати не планується, то на початку сир перетирається ситом.
   
6. У тісто насипається манна крупа, робиться це лише після змішування інгредієнтів у блендері.
   
7. Залишити тісто на 30-40 хвилин|мінути|. Форму промастити олією, присипати манкою, щоб після готовності запіканку було легко витягти.
8. Випікати 45 хвилин|мінути| на 180 градусах.
   

Сирно-манна запіканка виходить красивою та підрум'яненою.

Як у дитячому садку

Сирна запіканка з манкою та ізюмом може замінити повноцінний прийом їжі або стати ніжним десертом. Манка додає випічці пишноти. Є величезна кількість варіацій рецепту, але часто господині шукають саме інструкцію для приготування запіканки, як дитячому садку. Отже, для випікання знадобляться:

• 120 г манки;
• 450 г сиру;
• 180 г цукру;
• 2 яйця;
• 120 мл молока;
• 50 г олії вершкового;
• 80 г ізюму;
• сіль.

Процес приготування:

На останніх хвилинах приготування духовку можна відкрити для перевірки готовності запіканки. Випічка добре триматиме форму, не розсипатиметься і розвалюватиметься.

Без яєць у духовці

Смачна запіканка з сиром та манкою без яєць вийде такою ж розсипчастою, ароматною та рум'яною. Головне враховувати, що сир не повинен бути сухим, навпаки, слід вибрати більш вологий та жирний продукт. У тісто, якщо потрібно, додається сметана чи молоко. Для рецепту знадобляться:

• 400 г сиру;
• 4 великі ложки манки;
• 3 ложки цукру;
• сіль;
• половина чайної ложки соди.

Процес приготування:

Страва після випікання змащується вершковим маслом. Воно вбирається через верхню скоринку, роблячи смак ще ніжнішим. Подавати запіканку можна зі згущеним молоком, фруктовим соусом або медом.

Яблучна запіканка

Сирну запіканку пробували всі. Ця ніжна випічка може замінити повноцінний сніданок. Манна запіканказ сиром ароматна та поживна, а для різноманітності до неї можна додавати різні інгредієнти, наприклад, яблука. Щоб вийшла смачна сирна запіканка з манкою та яблуками, потрібно взяти:

• півкіло сиру;
• 2 яйця;
• 4 великі ложки цукрового піску;
• 70 г вершкового масла|мастила|;
• 2 – 3 столові ложки манки;
• сіль;
• ванілін;
• 4 середні яблука;
• 2 великі ложки панірувальних сухарів.

Процес приготування:

Запіканка з бананом

Сирна запіканка з бананом і манкою відрізняється неповторним ароматом, м'якістю та смаком. Головний секрет- Використання досить стиглих, але не перестиглих бананів. Для приготування потрібні:

• 300 г сиру;
• 2 яйця;
• 2 банани;
• 2 великі ложки манки;
• 2 столові ложки сметани та стільки ж цукрового піску.

Процес приготування:

Зі сметаною

Сирна запіканка з манкою та сметаною – рецепт зовсім не схожий традиційна страва. Вона нагадує ніжний пиріг. Присмак сиру майже не відчувається, деякі навіть не замисляться про його присутність у рецепті. Для приготування слід взяти:

• 350 г сиру;
• 3 великі ложки цукру;
• 3 великі ложки манки;
• 5 столових ложок жирної сметани;
• 2 яйця;
• сіль;
• розпушувач;
• ванільний цукор.

Процес приготування:

Ніжний десерт можна їсти і гарячим, і остиглим. Також для подачі його часто прикрашають цукровою пудрою та гілочками м'яти, також добре полити згущеним молоком або сметаною.

Гарбузова

Гарбузова запіканка з сиром та манкою – не тільки смачна, але й дуже корисна страва. Користь овочів для людини, а ще одночасно з сиром просто неоціненна. Для рецепту потрібні:

• 470 г м'якоті гарбуза;
• 170 г цукру;
• 80 г манної крупи;
• 220 г сиру;
• шматочок вершкового масла;
• 250 мл молока;
• 3 яйця;
• 70 г сметани.

Процес приготування:

1. М'якуш гарбуза нарізається маленькими шматочками, перекладається в чисту каструлю, заливається водою. Варити на середньому вогні приблизно чверть години.
2. Воду злити, гарбуз відправити у блендер.
3. У каструлю налити молока, додати сіль, довести до закипання, молоко розсипати манку, потім кашу охолодити.
4. Пюре з гарбуза змішати з кашею, покласти цукор, яйця, сир і добре вимішати.
5. У змащену форму перекласти тісто, прикрасити пюре з гарбуза, що залишилося.
6. Випікати за 170 градусів 30 хвилин.

Після приготування прикрасити блюдо цукровою пудрою.

Щоб сирна запіканка з гарбузом вийшла максимально смачною та ніжною рекомендується дотримуватися таких правил:

При дотриманні зазначених правил для приготування смачної запіканки, вона виходить особливою, стане смачним доповненнямдо будь-якого столу, здивує своїм чудовим смаком.

1. Сир – це основа рецептури. Бажано вибирати домашній продукт. Те ж саме стосується сметани, якщо вона є в рецепті.
2. Смак запіканки залежить не тільки від інгредієнтів, але й дотримання технології приготування. Коли за рецептом потрібно окремо збити білки та цукор, то робити це потрібно довгий час, Доки не сформується стійка піна. Так виходить пишна сирна запіканка з манкою.
3. Якщо потрібна відповідь на запитання, чим можна замінити манку у сирній запіканці – це борошно, крохмаль. Якщо борошно замінюють на манку, то після замішування тіста воно має постояти приблизно 20 хвилин, тільки потім приступають до випікання.
4. Якщо додати у випічку не сиру, а зварену крупу, то смак вийде ще ніжнішим та вишуканим. Сирна запіканка з вареною манкою не спаде навіть після повного остигання.
5. Температурний режим у духовці не повинен бути більше 200 градусів, найкраще зупинитися на 180 градусах. Це найкраща температура, щоб запіканка пропеклася рівномірно. Так нижній шар не підгорить, а згори не залишиться сирим.

У мультиварці

Щоб вийшла смачна сирна запіканка з манкою в мультиварці, потрібні такі компоненти:

• 430 г сиру;
• 270 мл кефіру;
• склянка манки;
• 3 яйця;
• склянка цукру;
• розпушувач;
• ванілін;
• сіль.

Процес приготування:

Дієтичний рецепт приготування

У складі дієтичної сирної запіканки лише знежирені та некалорійні продукти. Підсумкова калорійність запіканки за цим рецептом не більше 130 ккал на 100 г. Незважаючи на це, випічка дуже смачна і ситна. Для приготування знадобляться:

• 220 г сиру 0% жирності;
• два яйця;
• половина склянки кефіру;
• 3 великі ложки манки;
• розпушувач;
• замінник цукру.

Приготування:

1. Яйця збити із|із| замінником цукру, додати|добавляти| кефір з манкою і перемішати.
2. Тепер покласти сир, розім'яти його вилкою, насипати розпушувач, перемішати.
3. Застелити форму пергаментним паперомпоставити програму Випічка на 60 хвилин.

Отже, сирна запіканка з манною крупою – ніжне та ситна страваз вишуканим смаком. За бажання його можна зробити дієтичним. Але не варто використовувати для приготування продуктів, що залежалися, вони додадуть випічки кислувато-гіркий присмак. Рецепт у будь-яких варіаціях нескладний, кожна господиня отримує можливість експериментувати з ним на свій смак.

Олександр Гущин

За смак не ручаюся, а палко буде:)

Зміст

Ароматною та пишною виходить запіканка з сиру, якщо додати до неї манку в процесі приготування. Завдяки цьому страва стає м'якою, повітряною і дуже ситною. Приготувати його можна на сковороді, в мультиварці, духовці. Особливо смачною виходить запіканка з манкою, якщо її запікати в духовці, а покрокові рецепти ви можете подивитися нижче.

Як приготувати запіканку з манкою?

1. Використовувати свіжий домашній сир. Його жирність має бути середня.
2. Прісний сир рекомендується змішувати зі сметаною.
3. Яйця потрібно збивати з цукром, ваніліном та щіпкою солі.
4. Родзинки краще замочувати в гарячому чаї, а додавати в тісто останнім продуктом.
5. Щоб зробити рум'яну скоринку, потрібно посипати блюдо зверху цукром.

Рецепти сирної запіканки з манкою

Будь-яка господиня намагається зробити страву незвичайною, тому зараз варіантів приготування запіканки з сиру багато. Докладні рецептистрав представлені нижче. Рекомендації схожі, але є свої особливості: час приготування, кількість інгредієнтів, режим температури. Серед інгредієнтів будуть скорочення: щ. - Дрібка, уп. - Упаковка, кап. - Крапель. Додайте в свою скарбничку новий рецепт.

В духовці

• Кількість порцій: 6 осіб.
• Час приготування: 40 хв.
• Калорійність: 170 ккал.
• Призначення: сніданок.
• Кухня: російська.
• Складність низька.

Запіканка з манкою і сиром у духовці – найпоширеніший різновид страви. Продукт в результаті виходить рум'яний та пишний. Процес приготування має контролюватись. Щоб найвибагливіші гурмани захоплювалися смаком, страву можна полити зверху варенням чи сметаною, посипати цукровою пудрою. Помилуватися на готовий сніданок можна на фото нижче.

Інгредієнти:

• сир - 200 г;
• манна крупа – 3 ст. л.;
• яйця – 2 шт.;
• родзинки (або інші сухофрукти) - 80 г;
• цукор – 2 ст. л.;
• сіль – 1 щ.

Спосіб приготування:

1. Родзинки залити водою.
2. Перетерти сир із яйцем.
3. Покласти цукор, сіль|соль|.
4. Додати ізюм.
5. Всипати манку.
6. Перемішати усі компоненти.
7. Силіконову формупомазати олією, вилити туди суміш, готувати 40 хвилин|мінути| в духовці.

У мультиварці

• Час приготування: 60 хв.
• Кількість порцій: 4.
• Калорійність страви: 175 ккал.
• Призначення: сніданок.
• Кухня: російська.
• Складність низька.

Сучасні технології полегшують роботу господині. Наприклад, мультиварка запікає, не допускаючи пригорання. Слідкувати за процесом не потрібно: тільки покласти тісто в чашу, вибрати програму та дочекатися завершення приготування. Тим часом можна сходити до магазину, поспати чи зайнятися іншими справами, готовність запіканки перевіряти не треба. Продукт вийде розсипчастим, смачним, але скоринки на ньому не буде.

Інгредієнти:

• кефір – 1 ст.;
• сир - 500 г;
• манка - ½ ст.;
• цукор -? ст.;
• розпушувач – 1 ч. л.;
• яйця – 4 шт.;
• ванілін – 1 щ.

Спосіб приготування:

1. У манку влити кефір, зачекати півгодини.
2. Покласти яєчні жовтки, сир, ванілін та розпушувач.
3. Білки окремо збити із цукром, після чого додати їх у тісто.
4. Чашу обробити олією, перелити суміш і вибрати режим випікання.

На пательні

• Час приготування: 20 хв.
• Кількість порцій: 4 особи.
• Калорійність: 200 ккал.
• Призначення: сніданок.
• Кухня: російська.
• Складність: середня.

Запеканка із сиру з манкою рідко готується на сковороді. Зовні вона виходить блідою, непоказною. Однак по смаковим якостямблюдо не поступається приготованим у духовці. Безперечним плюсом є час запікання: близько 20 хвилин. Проте сирна запіканка може пригоріти, тому потрібно пильно стежити за нею.

Інгредієнти:

• цукор – 4 ст. л.;
• сир - 400 г;
• манна крупа – 4 ст. л.;
• сметана – 100 г;
• сода - ½ ч. л.;
• яйця – 3 шт.;
• сіль – 1 щ.;
• оцет – 3-4 кап.;
• родзинки - 100 р.

Спосіб приготування:

1. Родзинки заздалегідь залити гарячою водою.
2. Манну крупу розмішати зі сметаною.
3. Подрібнити сир.
4. Збити міксером яйця із цукром.
5. Перемішати їх із сиром.
6. Покласти суміш сметани з манкою, погашену соду.
7. Змастити сковороду олією, викласти тісто, запікати 20 хвилин|мінути| на повільному вогні.

Пишна сирна запіканка з манкою

• Час приготування: 40 хв.
• Кількість порцій – 4 персони.
• Калорійність: 180 ккал.
• Призначення: сніданок.
• Кухня: російська.
• Складність: середня.

Рецепт сирної запіканки з манкою в духовці особливо гарний, страва виходить пишною, повітряною. Тут потрібно постаратися, комбінуючи інгредієнти у певному співвідношенні та кількості, але результат вартий того. Для створення рум'яної скоринкиу блюдо потрібно наприкінці запікання покласти трохи цукру. Так запіканка буде апетитною та красивою, як у журнальних рецептах.

Інгредієнти:

• сир (жирність 0%) – 500 г;
• цукор – 100 г;
• яйця – 2 шт.;
• манна крупа – 50 г;
• вершкове масло - 50 г;
• родзинки - 50 г;
• ванілін – 2 ч. л.;
• панірувальні сухарі- 10 р.

Спосіб приготування:

1. Олію заздалегідь викласти на стіл, щоб підтанула.
2. У манку налити окріп і залишити набухати.
3. Родзинки замочити.
4. Поєднати яйця з цукром, збити віночком до однорідної консистенції.
5. Коли манка набухне, додати ванілін.
6. З яйцями змішати сир, м'яку олію.
7. Додати манку, перемішати.
8. Покласти ізюм.
9. Деко змастити олією, можна посипати сухарями.
10. Викласти тісто, випікати 40 хвилин|мінути|.

Сирна запіканка з манкою та сметаною

• Час приготування: 40 хв.
• Кількість порцій: 4 особи.
• Калорійність страви: 197 ккал.
• Призначення: сніданок.
• Кухня: російська.
• Складність низька.

Часто для приготування сирної запіканки до складу додають манку. Вона надає легкість, а завдяки сметані страва отримує соковитість та ніжний смак. Нині ці інгредієнти стали невід'ємною частиною багатьох рецептів. Вони роблять її більш ситною, поживною та калорійною, тому запіканка – чудовий сніданок у будь-якому віці.

Інгредієнти:

• сир 5% – 200 г;
• сметана 25% – 4 ст. л.;
• яйця – 2 шт.;
• цукор – 3 ст. л.;
• манна крупа – 4 ст. л.;
• сіль – 1 щ.;
• родзинки - 20 р.

Спосіб приготування:

1. Родзинки заздалегідь замочити.
2. Сир, яйця, цукор, сіль перетерти.
3. Додати сметану та родзинки.
4. Всипати манну крупу.
5. Змастити олією форму, посипати манкою, вилити суміш.
6. Запікати 40 хвилин.

Сирна запіканка на молоці з манкою

• Час приготування: 30 хв.
• Кількість порцій: 3 особи.
• Калорійність: 195 ккал.
• Призначення: сніданок.
• Кухня: російська.
• Складність легка.

Сирна запіканка в духовці з манкою - це дієтична страва. Якщо готувати його з додаванням молока, воно виходить ситним, соковитим, дуже смачним. Любителі шоколаду можуть додати тісто какао. Щоб зробити продукт привабливішим, підсолодити, можна полити його сметаною, варенням, джемом, медом або згущеним молоком. У тісто часто кладуть сухофрукти.

Інгредієнти:

• молоко – 150 мл;
• сир - 300 г;
• цукор – 1 ст. л.;
• яйце – 2 шт.;
• ванілін – 1 щ.;
• манна крупа – 1 ст. л.;
• крохмаль – ½ ч. л.

Спосіб приготування:

1. Змішати білки з|із| ложкою молока, покласти крохмаль.
2. Збити блендером усі інгредієнти, окрім білка.
3. Додати до суміші білок, можна покласти борошно.
4. Масу вилити в ємність, готове тістозапікати 30 хвилин|мінути|.

Класичний рецепт

• Час приготування: 40-45 хв.
• Кількість порцій: 6 осіб.
• Калорійність страви: 197 ккал.
• Призначення: сніданок.
• Кухня: російська.
• Складність: середня.

З манкою у духовці можна класичним способом. Такий сніданок дають у дитячому садку. В інтернеті багато фото із зображенням апетитних запіканок. Завдяки використанню сметани, тісто стає повітряним, а через манку – пишним та ніжним. Збиваючи яйця з цукром, можна зробити сніданок пористим та м'яким за консистенцією.

Інгредієнти:

• сир - 350 г;
• манна крупа – 4 ст. л.;
• сметана – 100 г;
• яйце – 2 шт.;
• цукор – 4 ст. л.;
• розпушувач – 1 уп.;
• родзинки (можна замінити чорносливом або курагою) - 100 г;
• сіль – 1 щ.;
• ванільний цукор – 1 щ.

Спосіб приготування:

1. Родзинки замочити.
2. У сметану додати манку.
3. Перемішати її з сиром, розпушувачем, ваніліном, сіллю, ложкою цукру.
4. Збити яйця із цукром.
5. До яєць покласти сирну суміш.
6. Додати ізюм.
7. Форму змастити олією, влити суміш.
8. Випікати 40-45 хвилин|мінути| при температурі 180 градусів.

На кефірі

• Час приготування: 50 хв.
• Кількість порцій: 3 особи.
• Калорійність страви: 165 ккал.
• Призначення: сніданок.
• Кухня: російська.
• Складність: середня.

Завдяки використанню кефіру, сирно-манна запіканка виходить ситною та ніжною. Багато хто додає у свою випічку кефір, щоб надати легкість і підкреслити смакову нотку у блюді. Якщо ще покласти в тісто ягоди або цукати, а випічку, що вийшла, полити сметаною, то вийде чудовий десерт, який суперничатиме з покупним.

Ароматна та ніжна запіканка з сиру та манки може стати не лише ситною другою стравою, а й чудовим десертом. Варіацій створення сирних запіканок безліч, кожен рецепт оригінальний, особливий: дієтична, вершкова, із сухофруктами, з ягодами або навіть із маком. Здивувати близьких, а також гостей простим і водночас незвичайною стравоюз сиру просто. Різноманітні способи випікання диво-запіканки допоможуть приготувати щось особливе та підкорити кожного дегустатора насиченим, яскравим смаком.

Смачна сирна запіканка з родзинками як у садочку: рецепт для духовки

Проста випічкана основі сиру із сухофруктами стане відмінним варіантом ситного сніданку. Манна крупа в готовій стравізовсім не відчувається, сирна запіканка виходить ніжною, соковитою, такою самою як у садочку.

Інгредієнти:

• 500 г домашнього сиру;
• 2 курячі яйця;
• 75 грам цукру;
• 150 мл молока;
• 75 манної крупи;
• 85 грамів світлого родзинок;
• 10 грам вершкового масла;
• ванілін або ванільний цукор до смаку.

Покроковий рецепт приготування ніжної запіканки:

1. Спершу необхідно добре промити родзинки. На цьому етапі слід включити духовку та розігріти до 180°С.
2. Залийте підготовлені сухофрукти окропом і залиште їх набухати протягом 10 хв. Після зазначеного часу злийте воду: сухофрукти повністю готові до подальшого використання. Злегка просушіть ізюм або курагу за допомогою паперового рушника
3. Залийте манку молоком. Акуратно перемішайте все, переконайтеся, що в молочно-манній масі немає грудок. Щоб процес набухання манки пройшов швидше, можна взяти тепле або гаряче молоко.
4. Яйця та необхідну кількість цукру з'єднайте в окремому посуді, збийте віночком або міксером до однорідності.
5. Додайте до сиру збиту масу на основі яєць і цукру, ретельно вимішайте до отримання суміші однорідної консистенції. Потім з'єднайте суміш з набряклим манкою і молоком.
6. Тепер всипте ізюм до сирної маси. Потім треба знову ретельно все вимішати.
7. Форму для випікання з високими бортами змастіть вершковим маслом.
8. Перекладіть підготовлену масу з сиром, манкою та сухофруктами у форму, лопаткою акуратно розрівняйте поверхню.
9. Запіканка повинна випікатися в духовці протягом 40 хвилин до зарум'янювання.

Замінити родзинки в цій запіканці можна курагою або цукатами.

Подавати десерт можна як у гарячому, так і в холодному вигляді із солодким вершковим соусом, варенням, йогуртом, медом або сметаною.

Дієтична сирна запіканка з манкою без борошна

Готувати запіканку сирну можна навіть тим, хто дотримується дієти. Цей рецепт неймовірно простий.

Інгредієнти:

• 150 г нежирного сиру;
• 2 курячі яйця;
• 100 мл знежиреного кефіру;
• 90 г манної крупи;
• 50 г цукру;
• 6 г питної соди;
• 3 г солі;
• 50 грам в'яленої журавлини;
• ванілін.

Процес приготування дієтичної випічки:

1. Протріть сир до однорідності.
2. Сюди ж додайте соду разом із кефіром, манкою, ваніліном та сіллю.
3. Далі слід збити яйця з необхідною кількістю цукру та з'єднати з підготовленою сирною сумішшю.
4. Перемішайте все до однорідності. Нехай суміш із манкою трохи набухне. Для цього потрібно приблизно 20 хвилин.
5. Після цього додайте в'ялену журавлину, вимішайте. Ароматну і дуже апетитну масу викладіть у заздалегідь підготовлену форму, відправте випікатися при 180 градусах. Для зарум'янювання десерту потрібно 35 хвилин.
6. Вийміть готову запіканку та охолодіть. У духовці випічка трохи підніметься, а після охолодження трохи осяде, так і має бути.
7. Після повного охолодження можна виймати десерт із форми, акуратно перевернувши його на велику страву. Перед подачею сирні ласощі можна нарізати на порційні шматочки, так зручно розкладатиме по тарілках.

Нежирний сир можна замінити знежиреним. У будь-якому випадку запіканка буде смачною, а також дуже ніжною, пористою.

Дієтична запіканка відмінно поєднується з ягідним або сметанним соусом, киселем або варенням.

Класичний рецепт сирної запіканки з манкою та яйцями

Інгредієнти:

• 500 г 9% сиру;
• 3 курячі яйця;
• 75 грам цукру;
• 50 грам манки (можна замінити пшеничним борошном);
• 50 г домашньої сметани;
• 5 г питної соди (гашеної соком лимона);
• 1 пакетик ваніліну;
• 2 грами солі;
• масло вершкове для промазування форми.

Рецепт приготування простої та смачної запіканки:

1. Для початку змішайте в окремому посуді сир з манкою (або необхідною кількістю борошна), сметаною і цукром.
2. За допомогою віночка збийте яйця із сіллю до появи легкої піни.
3. У збиті яйця введіть гашену лимонним сокомсоду та ванілін.
4. Акуратно з'єднайте яєчну суміш із підготовленою раніше сирною масою, все ретельно вимішайте.
5. Нехай сирне тістопостоїть 5 хвилин, це необхідно для набухання манки.
6. Форму для випікання або деко застеліть пергаментом, добре змастіть маслом і посипте манною крупою. Після цього можна викладати туди приготовлене тісто.
7. Десерт повинен випікатися у духовці при 200 градусах протягом 45 хвилин. Про готовність запіканки говоритиме апетитна рум'яна скоринка.

Виймати запіканку з форми слід після попереднього охолодження.

Сирна запіканка з манкою в мікрохвильовій печі

Готувати смачний та корисний десерт для всієї родини можна не лише у духовці, а й у мікрохвильовій печі. Чудовий сніданок вдасться приготувати лише за 15 хвилин. Калорійність такого десерту є мінімальною.

Інгредієнти:

• 250 г сиру;
• 100 г цукрового піску;
• 50 г манної крупи;
• 2 курячі яйця;
• 20 грам олії вершкового;
• 5 г питної соди.

Простий покроковий рецепт сирної запіканки в мікрохвильовій печі.

1. Сир перекладіть у миску, ретельно розімніть його за допомогою вилки. Після цього необхідно додати цукор із манкою.
2. Яйця збийте віночком, влийте до сиру.
3. Додайте м'яке вершкове масло|мастило|, питну соду. Сода допоможе сирній масі піднятися, що забезпечить легкість готового десерту. Добре вимішайте всі компоненти.
4. Перекладіть підготовлену суміш у скляну форму, призначену для мікрохвильової печі, накрийте кришкою. Готуючись у закритому посуді, запіканка збереже соковитість та м'якість.
5. Помістіть посуд з сирною масою в мікрохвильову піч. Готувати десерт необхідно 8 хвилин за потужності 800 Вт. Щоб дізнатися, скільки триватиме приготування запіканки у мікрохвильовій печі, ознайомтеся з інструкцією до кухонного приладу.

Подавати десерт на стіл можна зі сметаною чи медом, буде смачно.

Сирна запіканка з манкою та маком у мультиварці

Використовуючи незвичайний рецепт запіканки з маком, вдасться створити найсмачніший десертдля всієї родини.

Інгредієнти:

• 500 г сиру;
• 2 грами ванільного цукру;
• пара курячих яєць;
• 100 г цукру;
• 100 г манки;
• 75 г жирної сметани;
• 70 г маку;
• 5 грам розпушувача;
• 15 грам олії вершкового.

Покроковий процесприготування:

1. Спочатку перекладіть потрібну кількість сиру в миску, розбийте туди яйця. Ретельно перемішайте до отримання однорідної маси.
2. Додайте ванільний цукор, добре вимішайте сирну суміш.
3. Тепер настав час всипати манну крупу. Якщо консистенція тесту буде трохи рідкою, це нормально. Манка потім набухне, тим самим «загусне» готову масу перед випіканням. Додайте потрібну кількість розпушувача, перемішайте. Якщо розпушувача немає під рукою, його можна не додавати, тільки варто враховувати, що випічка вийде не такою повітряною.
4. Завершальним етапом приготування тіста буде додавання маку. Добре все перемішайте, це необхідно для рівномірного розподілу маку сирної суміші.
5. Перекладіть сирно-макову масу в чашу мультиварки, яку попередньо змастили вершковим маслом.
6. Розрівняйте поверхню тесту за допомогою силіконової лопатки та встановіть ємність усередину мультиварки. Виберіть програму "Випічка", запрограмуйте таймер на 60 хв. Відкривати мультиварку можна лише після завершення програми.
7. Готову запіканку остудіть у чаші, потім акуратно викладіть на блюдо.

Десерт можна прикрашати за власним бажанням фруктами, цукровою пудрою, какао чи меленою корицею. Калорійність запіканки – 234 ккал за 100 грамів.

Сирна запіканка з манкою та ізюмом (відео)

Різноманітність наведених способів приготування запіканок допоможе кожній господині вибрати те, що сподобається кожному члену сім'ї. Готуйте із задоволенням!

Як приготувати сир з манною крупоюРецепт запіканки з сиру і манки - популярний і перевірений часом. Саме таку запіканку з додаванням манної крупи подають до дитсадкових їдалень на полудень. Завдяки манці страва виходить м'якою, щільною і добре піднімається при запіканні, чого важко досягти присутністю в рецепті тільки борошна або крохмалю. Всупереч стандартній думці, манка без добавок енергетично цінним продуктомне є і причиною надмірної калорійності страви – теж.

Скільки калорій у сирній запіканці з манкою? Калорійність страви з жирним сиром досягає 217 ккал/100 г, за рахунок чого його не можна віднести до дієтичних продуктів. Якщо використовувати знежирений сир, поживна цінністьзапіканки знизиться до 140 ккал, проте разом із жиром продукт залишать також і жиророзчинні вітаміни А і D. Тому сир 0% краще використовувати малорухливим людям, які отримують достатньо корисних речовинз овочів, фруктів та риби.

Сир для запіканки

Як спекти запіканку з сиру, щоб страва вийшла і корисною, і смачною? Фахівці рекомендують звернути увагу на якість головного продукту сирної запіканки.

• Використовуйте домашній цільний продукт.Він виключає наявність консервантів та рослинних олій. Крім того, натуральний сир, на відміну від свого магазинного аналога, багатий на кисломолочні бактерії, що нормалізують мікрофлору кишечника. Домашній сирнайкраще використовувати протягом 3 днів.
• Беріть сир нормальної консистенції.Вологий продукт зробить запіканку в'язкою, надмірно сухою не дасть блюду тримати форму. У першому випадку додайте до рецепту сирної запіканки з манкою пару столових ложок борошна, у другому - пом'якшіть тісто молоком, сметаною або кефіром.
• Беріть сир середньої жирності.Так досягається оптимальний баланс між користю та калорійністю продукту. Також кулінари вважають, що жирність сиру впливає на пишність приготовленої запіканки: чим вищий відсоток жирності, тим щільніша страва.
• Не спокушайтеся сирним продуктом.Незважаючи на дешевизну, страва з сирного продукту вийде несмачна, безформна і шкідлива.

Класичні рецепти сирника

Зі сметаною

Як приготувати печиво з сиру та манки в духовці? Сир для страви краще взяти середньої жирності (тим, хто стежить за вагою – знежирений, підходить для пп), нерідкий, однорідної консистенції. Якщо вибирається сир 0% жирності, рецепт сирної запіканки з манкою в духовці краще додати на пару ложок цукру більше - інакше страва загрожує стати кислим.

Вам знадобляться:

• манка – 2 ст. л.;
• розпушувач – 1 ст. л;
• цукор – 3 ст. л.;
• сир - півкілограма;
• сметана – 5 ст. л.;
• сіль – на кінці ножа;
• яйця – 3 шт.;
• ваніль – 1 ч. л.

Приготування

1. Манну крупу перемішайте зі сметаною і залиште на півгодини для набухання.
2. Сир подрібніть блендером і змішайте з манкою зі сметаною та іншими інгредієнтами.
3. В обсипаній крупною манною формі випікайте блюдо 40 хвилин в духовці, розігрітій до 180° С.

Рецепт сирної запіканки з манкою та сметаною в духовці гарний для дитячого раціону: страва виходить корисною та апетитною. При подачі його добре полити ягідним мусом, медом, молоком, що згущує|згущає|. Деякі кулінари манку в рецепті сирно-манної запіканки замінюють крохмалем - так вона стає ще ніжнішою.

Кілограм сиру повністю задовольняє добову потребу дорослої людини у кальції. Проте транспорт кальцію організму тільки сиром небажаний: надмірне вживання продукту може призвести до аутоімунних та суглобових захворювань – особливо у похилому віці.

З манною кашею. Швидкий рецепт

Запіканка з манної каші та сиру добре зберігає форму і виходить особливо ніжною. Для запікання манна каша має бути густою та трохи недовареною. Змішувати кашу краще з сиром, пропущеним через сито або подрібненим блендером. При приготуванні не варто довго змішувати яйця (максимум 1,5-2 хвилини), інакше запіканка під час випікання підніметься, а при охолодженні сильно опуститься. Робити бажано все за рецептом.

Вам знадобляться:

• сир - 600 г;
• яйця – 2 шт.;
• молоко – 300 мл;
• цукор – 75 г;
• ванілін – пакетик;
• сіль за смаком.

Приготування покроково

1. Зваріть манну кашуз молоком, сіллю, ваніліном та цукровим піском.
2. У остуджену кашу додайте|добавляйте| сир і збиті яйця. Ретельно перемішайте.
3. Обсипану манкою форму запікайте 35 хвилин у духовці при 180° до рум'яної скоринки. Готувати одне насолоду.

Після приготування запіканку можна присмажити какао, тертим шоколадом, цукровою пудрою. Якщо обмазати блюдо сумішшю сметани з цукром за 5-7 хвилин до завершення готування, вийде смачна запіканказ апетитною карамельною скоринкою. До аналогічного ефекту призведе обмазування страви медом, змішаним із 2 ст. л. води.

Свіжі фрукти перед додаванням у сирне тісто добре 2-3 хвилини протомити на гарячій сковороді. Це позбавить запіканку від зайвої рідини та в'язкої, неапетитної консистенції.

Сирний пиріг з манкою. Покроковий рецепт

При приготуванні пирога з манкою варто враховувати, що страва залишиться на початковому рівні: не підніметься і не осяде (як на фото). У готовому вигляді пиріг може здатися трохи непропеченим і м'яким, проте після остигання його консистенція дійде до норми.

Вам знадобляться:

• сир - 800 г;
• яйця – 7 штук;
• молоко – 200 мл;
• борошно - 1 склянка;
• манка – 1 склянка;
• вершкове масло - 200 г;
• коньяк – 2 ст. л.;
• сіль - тріска;
• ванілін – 1 пакетик;
• розпушувач – 1 ч. л.;
• чорнослив, родзинки - по 2 жмені.

Приготування

1. Манку залийте теплим молоком для набухання.
2. Чорнослив, родзинки залийте гарячою водою на чверть години. Потім злийте рідину та замочіть сухофрукти в коньяку.
3. Яйця, борошно, цукровий пісок, м'яку олію, розпушувач та ванілін змішайте. В отриману суміш додайте|добавляйте| сир і манку і вимісіть тісто.
4. Сухофрукти викладіть у тісто і перемішайте.
5. Випікайте в гарячій (180 ° С) духовці 30 хвилин у попередньо змащеній олією формі.

Щоб ніжний сирний пирігне розсипався, витягувати з форми його краще після остигання. Крім сухофруктів, страву можна урізноманітнити курагою, шматочками яблука з корицею, груші, ананаса. Також у пиріг можна додати і ягоди, попередньо обвалені у крохмалі.

Запіканка з сиру з манкою в духовці - смачна і ситна страва, яку можна подавати і на сніданок, і як вечірній десерт до чаю. На відміну від порожніх солодощів, сирна запіканка служить цінним джереломкальцію. Дбайте про свій організм із задоволенням!