Смажені крила на сковороді з хрусткою скоринкою. Смажені крильця на сковороді

Якщо ваші домочадці люблять поїсти курочку, скористайтесь моментом. Існує безліч рецептур, як приготувати курині крильця- Найніжнішу і найсмачнішу частинку тушки курки. Невисока ціна, приємний, насичений смак, простота та легкість у приготуванні – все це робить їх улюбленим продуктом багатьох кухарів та домогосподарок. Подавати крильця можна до будь-якого приводу - на святковий стіл, як гарнір чи головне м'ясна стравапросто до сімейної вечері або як закуску до пива, якщо в гості раптово заглянули друзі.

Рецепти приготування страв із курячих крилець з фото

Чого тільки не виготовляють майстерні кулінари з крилець курки: гарячі страви на першу чи другу, барбекю, гарячі та холодні закуски, шашлик, гриль. Їх варять, запікають, обсмажую, гасять, коптять, просочують обмазками, соусами, маринадами. А якщо до такого простого, на перший погляд, продукту ще додати прянощі та овочі, він перетвориться на дивовижну та оригінальну страву. Що можна приготувати з курячих крилець, щоб вони сподобалися домочадцям та гостям?

Крильця в медово-соєвому соусі з кунжутом.

Ще нещодавно крила курки вважалися продуктом другого сорту, але в першому місці були ніжки. Хоча у Європейських країнах крила здавна вважалися делікатесом. Пропонуємо вам рецепт вишуканої стравиз курятини в соєвому соусі. Приготовлені за цією інструкцією крильця мають дуже незвичайний і пікантний присмак, який поєднує солодкі нотки меду, гостроту чорного перцю свіжомолотого, солонуватість соєвого соусу. Злегка підсмажений кунжут вигідно доповнює букет.

Вам знадобиться:

• мед рідкий не зацукрований) – 3 ст. ложки;
• крила курячі – 500 г;
• кетчуп – 3-4 ст. ложки;
• чорний перець – за смаком;
• сіль - щіпка;
• соєвий соус- 7 ст. ложок;
• смажений кунжут – до смаку;
• масло рослинне.

Спосіб приготування:

1. Добре вимиваємо курячі крильця, обсушуємо, ділимо фалангами на три частини. Кінчики крил для страви не знадобляться, беремо тільки м'ясисті шматочки.
2. Для приготування соєво-медового соусу змішуємо кетчуп, соєвий соус, мед. Добре змішану суміш злегка спушуємо віночком.
3. На розігріту на вогні сковорідку з олією викладаємо курячі крила і злегка обсмажуємо.
4. Коли м'ясо трохи підрум'яниться, заливаємо їх соусом, накриваємо кришкою, даємо згасити на повільному вогні, протягом 30-35 хвилин.
5. Знявши кришку зі сковороди, додаємо вогню і смажимо крильця, постійно їх перевертаючи. Уся процедура займе 15-20 хвилин.
6. Готова стрававикладаємо на тарілки, притрушуємо підсмаженим кунжутом, прикрашаємо зеленню.

Як приготувати шашлик з крилець у майонезі

Приготування шашлику - це ціле мистецтво, кожен кулінар готує його по-своєму, використовують різні сортим'яса, маринади. Його смажать, використовуючи яловичину, баранину, курятину, рибу, свинину, овочі. Кожен приготований шашлик має оригінальний присмак, свою особливість. Щоб не зіпсувати цю смачну страву, необхідно дотримуватись правил її приготування:

• Для шашлику вибирайте свіже м'ясо.
• Для маринування використовуйте скляний або керамічний посуд. Алюмінієва тара живить м'ясо шкідливими сполуками, псує смак.
• Як вугілля вибирайте дрова плодових дерев, так м'ясо насититься фруктовим ароматом.
• Щоб отримати соковитий шашлик, розміщуйте шампури максимально близько один до одного.
• М'ясо не можна готувати на вогні.

Інгредієнти шашлику з курячих крилець з майонезом:

• олія топлена - 50 мл;
• крило куряче - 1 кг;
• майонез оливковий – 100 мл;
• хмелі-сунелі – до смаку;
• часник – 4-5 зубчиків;
• перець чорний мелений – до смаку;
• сіль – щіпка.

Спосіб приготування:

1. Вимиваємо крильця, видаляємо з них вологу паперовим рушником. За бажанням розрізаємо кожне крило на дві частини.
2. Видавлюємо часник через часнику, перемішуємо його з хмелі-сунелі, сіллю, перцем. Готовою сумішшю натираємо крила.
3. Потім м'ясо намазуємо майонезом, змішаним із топленим маслом.
4. Все залишаємо маринуватися на 7-10 хвилин.
5. Смажимо курячий шашликна дровах чи вуглинках при середній спеці.

Хрусткі крильця в духовці зі сметанним соусом

Така страва є чудовою закускою до пива та гарячим гарніром. Крильця, запечені в духовці, підійдуть для частування гостей. Приготувати їх не важко, а всі потрібні інгредієнти завжди знайдуться у будь-якої господарки. Щоб м'ясо було м'яким, його потрібно добре просочити маринадом, але тут скоринка має бути хрусткою, тому в даному рецепті маринад для курячих крилець в духовці нам не знадобиться.

Інгредієнти:

• гірчиця – 4 ст. ложки;
• курячі крила – 500г;
• мед – 2 ст. л.;
• вершки жирні – 125 мл;
• карі – 1.5 ч. л;
• сіль, перець – за смаком.

Спосіб приготування:

1. Розігріваємо духовку до 190-200 градусів.
2. Добре промиті, висушені курячі крильця викладаємо на лист.
3. Поміщаємо в гарячу духовку на 45-50 хвилин.
4. Під час запікання потрібно періодично поливати крила жиром, що утворився.
5. Поки м'ясо дбає, готуємо соус. Змішуємо мед, каррі, гірчицю, вершки, сіль та перець.
6. Страву виймаємо із духовки, змащуємо приготованим соусом, запікаємо ще 25-30 хвилин.

Рецепт приготування в клярі на сковороді

Хочете здивувати гостей своїм кулінарним талантом, але немає можливості для покупки дорогих продуктів та часу для приготування складного рецепту? Смажені курячі крильця на сковорідці по-китайськи - чудова страва, яку неодмінно оцінять всі, хто її спробує. Завдяки паніруванню, м'ясо буде не пересушене. Подавати страву бажано як закуску до пива.

Інгредієнти:

• крило куряче - 500 г;
• олія соняшникова – на око.

Для соусу:

• томатна паста – 0,5 банки;
• гострий перецьчилі – 2 чайні ложки;
• часник – 2-3 зубчики;
• сіль та перець за смаком.

Для кляру:

• яйце куряче - 1 штука;
• борошно або панірувальні сухарі- 1 столова ложка із гіркою;
• зелень (кріп, петрушка тощо);
• вода;
• сіль і перець.

Спосіб приготування:

• Миємо курячі крила, розрізаємо їх на дві половинки.
• Щоб зробити соус, висипаємо в миску томатну пастута чилі, часник, сіль, перець. Все добре перемішуємо.
• Залив крила готовим соусом і маринуємо 2-2,5 години.
• Тим часом готуємо кляр. У глибоку миску вбиваємо яйце, висипаємо муку|борошно| і починаємо збивати віночком або міксером, підливаючи помалу воду. Коли суміш загусне до консистенції сметани, додаємо сіль, перець, дрібно нашатковану зелень.
• Потім на розігріту сковорідку з великою кількістю олії опускаємо крильця в клярі. Щоб м'ясо не підгоріло, перед обсмажуванням необхідно зменшити вогонь.

Як смачно приготувати з картоплею у мультиварці

Курячі крила готують різними способами, але щоб страва вийшла смачною і корисною, приготуйте її в мультиварці. Вони відмінно поєднуються із зеленню та овочами. Гарне ситна страва- Курячі крильця з картоплею в мультиварці. Готується страва легко та швидко, але завдяки спеціям має цікавий смак. Щоразу при готуванні крилець з картоплею міняйте набір приправ, щоб насолоджуватися новими смаками.

Інгредієнти:

• крильця курячі - 8 шт.;
• цибулина – 2 головки;
• вода – 1 склянка;
• картоплини – 8 шт.;
• олія соняшникова - 1,5 ст. л.;
• розмарин - 1 гілочка;
• спеції для курки – 2 ч.л.

Спосіб приготування:

• Помийте крильця, відріжте ті частини, де немає м'яса.
• Приступаючи до готування, просочіть картоплю та курятину в спеціях 20-30 хвилин.
• Готуємо овочі. Наріжте очищену цибулю кільцями, картопля невеликими кубиками.
• Для маринаду змішайте олію соняшникову, розмарин (для приємного аромату) та спеції для курки.
• Замариновані продукти помістіть у чашу мультиварки, а зверху викладіть кільця цибулі. Виберіть програму "Гушіння" або "Піч", температура 150 градусів.
• Через 20 хвилин готування необхідно перемішати вміст чаші та продовжити запікати страву ще 10-15 хвилин.
• Потім додайте воду і згасіть ще 15-20 хвилин.
• Готову страву подавайте гарячою.

Курячі крила в мікрохвильовій печі в рукаві

У мікрохвильовій печі не тільки підігрівають їжу. У ній легко приготувати смачну вечерюз курячими крильцями. Можете запекти м'ясо в духовці, але в мікрохвильовій печі крила вийдуть смачнішими, соковитішими, і часу це займе менше. Для приготування використовують різні маринади та соуси. Бажано крильця замаринувати з ранку, а ввечері приступити до приготування.

Інгредієнти для рецепту:

• кетчуп не гострий – 1ст. ложка;
• крила курячі – 500 г;
• майонез 67% жирності – 2 ст. л. або склянку кефіру;
• розмарин -1 ч. л.;
• сіль - щіпка;
• чорний перець за смаком.

Приготування:

• Помиті та просушені крильця посоліть і поперчіть.
• Підготуйте маринад, змішавши кетчуп, майонез та розмарин.
• Засипте крила в миску з маринадом, дайте настоятися.
• Розкладіть у рукаві просочене м'ясо (робіть один шар) і зав'яжіть, проколивши його в декількох місцях.
• Готуйте 10-15 хвилин.

Скільки калорій у курячих крильцях

М'ясо курки - корисний продукт. Воно ніжне та м'яке. Страви з курячих крилець є у багатьох національних кухняхЄвропи та Азії. М'ясо курки вважається дієтичним продуктом, багатим на білок, протеїном, магнієм, залізом. У крильцях міститься багато корисних мікроелементів та вітамінів, а підшкірного жиру практично немає. Калорійність ста грам продукту становить 170-200 ккал. В одному крили – приблизно 70-80 ккал.

Відео: як посмажити крильця з скоринкою у фритюрі

Крильця, приготовлені у фритюрі, - популярна їжа в багатьох фастфудах країни. Таку страву можна готувати цілий рік і вдома. Жарка курячих крилець у фритюрі - просте завдання, що не вимагає особливих зусиль. Але через жирну шкірку, вони часто виходять м'якими. Якщо ви хочете навчитися готувати крильця, як у ресторані, з хрусткою шкіркою, скористайтеся відеоуроком від шеф-кухаря Іллі Лазерсона.

Легко і просто! А ще – недорого та смачно. Десь так дадуть відповідь на це запитання всі, хто читає зараз ці рядки. Бо крильця затребувані не лише серед кулінарів – їх приготує навіть школяр. Раз, два і – готово! Але що робити, коли на порозі - знатні гості, яких не здивувати звичайною трапезною? Або ви вирішили побалувати домашніх… Маринад – ось, що кожного разу робить незрівнянними крильця.

Який рецепт вибрати? У кожного кулінара чи хазяйки – свій. Але нам треба, щоб на стіл були подані тарілки з хрусткими та запашними крильцями… Вибирайте – ми пропонуємо кілька варіантів. Кожен із них по-своєму гарний. Адже ви ще можете і поекспериментувати! Отже, записуйте скоріше рецептабо відразу беріться за приготування курячих крилець у духовці!

Курячі крильця в медово-соєвому соусі:

Знайома назва? Здається дуже простим рецепт? Повірте, за цією простотою – найсмачніша страва. Подавши курячі крильця, приготовлені в духовці під цим соусом, ви почуєте нарешті ці оплески!

Беремо:

1 кілограм курячих крилець

150 мл соусу соєвого

3 чайні ложечки меду

2 часточки часнику

Сіль та перець за смаком

Покроковий рецепт приготування курячих крилець у духовці в медово-соєвому соусі:

Готово! Адже, правда, ніякої складності? А скільки ароматів по квартирі розноситься! Усім не терпиться скоріше поласувати улюбленою стравою.

Курячі крильця в йогурті з тандурі масалу:

Чи не чули, що це таке? Приготуйтеся, на ці запахи до кухні збігуться всі, хто зараз з нетерпінням чекає на трапезу! Адже ми маємо справу з індійськими спеціями – дуже запашними та, до речі, гострими. Якщо вас цікавить останній фактор, купуючи в магазині ці спеції, запитайте продавця, адже ступеня гостроти у них різні.

Беремо:

800 грамів курячих крилець

Йогурт натуральний

2 столові ложки тандурі масалу

2 столові ложки соку лайма

Покроковий рецепт приготування курячих крилець у духовці в йогурті з тандурі масалу:

Це хто там примчав до вас на кухню? Розуміємо їх, адже результат виходить непередбачуваним. І щодо ароматів, і щодо смаку!

Курячі крильця в духовці в майонезі:

Простіший рецепт складно зустріти, напевно. Так ви подумаєте. Але і в простоті, і в смаку - своя краса. І так готуємо!

Беремо:

12 курячих крилець

1 столова ложка аджики

5 столових ложок майонезу

0.5 столової ложки сухого базиліка

Тріска приправи для курки

Рослинна олія

Сіль за смаком

Покроковий рецепт приготування курячих крилець у духовці в майонезі:

І як вам? Відчуваєте, як простота рецепту не завадила крильцям стати смачнішими? Мало й цих рецептиків, хочете чогось ще більш незвичайного? Без проблем. Ось, знайомтеся – крильця курячі з апельсинами та крильця до пива!

Смачного!

Куряче м'ясо завжди вважається дієтичним і менш ситним порівняно з яловичиною та свининою. Але якщо знати, як правильно його готувати, то завжди можна зробити дуже смачні та оригінальні страви. Сьогодні ми розповімо вам, що можна приготувати з курячих крилець.

Рецепт з курячих крилець

Інгредієнти:

• курячі крила – 2 кг;
• олія рослинна – 500 мл.

Для соусу:

• - 1 ст. ложка;
• часник – 2 зубчики;
• сушений орегано - щіпка;
• спеції;
• сік лайма – 2 ст. ложки.

Приготування

Духовку запалюємо та залишаємо розігріватися до 200°С. Крильця розрізаємо навпіл і промиваємо. У глибокій сковороді нагріваємо олію і обсмажуємо м'ясо партіями до золотистого кольору хвилин 10. Потім перекладаємо їх у форму для запікання і відправляємо в духовку ще на 15 хвилин. А цим часом, приготуємо соус: на олії обсмажуємо часник, додаємо томатну пасту і орегано. Далі вливаємо трохи води, лаймового соку і викладаємо наші крильця. Добре перемішуємо і гасимо 5 хвилин.

Страва з крилець курки

Інгредієнти:

• курячі крила – 1 кг;
• цибулина – 3 шт.;
• маринад для курки – 1 упаковка;
• помідори свіжі – 2 шт.;
• спеції.

Приготування

Курячі крила промиваємо під холодною водоюі складаємо в глибокий посуд. Потім заливаємо м'ясо готовим маринадом, додаємо нашатковану кільцями цибулю і кидаємо на смак сіль. Помідори ріжемо кружальцями і додаємо до крил. Все акуратно перемішуємо руками і залишаємо маринуватися приблизно на півгодини. Після цього викладаємо крильця на барбекю і обсмажуємо їх з обох боків до апетитної золотистої скоринки разом із овочами.

Рецепт страви з курячих крилець

Інгредієнти:

• - 10 шт.;
• борошно пшеничне – 8 ст. ложок;
• сухарі панірувальні - 8 ст. ложок;
• яйце – 1 шт.;
• спеції;
• олія рослинна – 150 мл.

Приготування

Починаємо приготування з підготовки м'яса: знімаємо з крилець шкірку та відрізаємо акуратно непотрібні частини. Потім підсолюємо, перчимо до смаку і залишаємо маринуватися. Цим часом готуємо поки що панування. Для цього беремо 2 миски, насипаємо в одну муку, а в іншу мелені сухарі. У невелику піалку розбиваємо курине яйцеі гарненько збиваємо його віночків, підсолюючи за смаком. Після цього обвалюємо крильця спочатку в муці, потім в яйці і потім в паніровці. Викладаємо м'ясо у фритюр і смажимо до готовності. Подаємо страву з курячих крилець з будь-яким гарніром або свіжими овочами.

Друга страва з курячих крилець

Інгредієнти:

• курячі крильця – 8 шт.;
• цибулина – 2 шт.;
• морквина – 2 шт.;
• часник – 3 зубчики;
• сметана – 100 мл;
• спеції;
• олія – 2 ст. ложки.

Приготування

Курячі крильця добре промиваємо і просушуємо. Сметану підсолюємо за смаком та приправляємо спеціями. Після цього перекладаємо курку в миску, заливаємо сметаною і залишаємо маринуватися. А поки що займемося з вами підготовкою овочів. Для цього цибулину очищаємо і шаткуємо дрібними кубиками, а моркву промиваємо, обробляємо і натираємо на тертці. Після цього беремо сковороду з товстим дном, наливаємо в неї трохи олії, розігріваємо і кидаємо туди цибулю. Обсмажуємо його швиденько близько 3 хвилин, помішуючи на сильному вогні, а потім додаємо до нього моркву. Зменшуємо полум'я та пасеруємо овочі близько 5 хвилин. Потім викладаємо курячі крильця, акуратно перемішуємо і готуємо ще хвилин 5. Після вказаного часу, вливаємо трохи води, видавлюємо через прес очищений часник, накриваємо кришкою і гасимо до готовності на слабкому вогні.

Не секрет, що з курячих крилець можна приготувати багато смачних страв. Ми розповімо вам кілька цікавих рецептів, якими ви неодмінно можете здивувати гостей.

Як смачно приготувати курячі крильця?

Інгредієнти:

• курячі крила – 490 г;
• соєвий соус – 145 мл;
• - 45 мл;
• лимонний сік- 25 мл;
• каррі - 1 ч. ложка;
• масло рослинне.

Приготування

Курячі крильця ополіскуємо, обсушуємо паперовим рушником, видаляємо шкірку і складаємо м'ясо в контейнер. Мед трохи підігріваємо, вливаємо соєвий натуральний соус та лимонний сік. Кидаємо щіпку карі і ретельно перемішуємо. Сумішю, що вийшла, заливаємо крила і перемішуємо. Після цього затягуємо ємність прозорою плівочкою та маринуємо в холодильник приблизно 3 години. Потім перекладаємо крильця в друшляк і встановлюємо над мискою, щоб стекла зайва рідина. У сковороду наливаємо трохи олії, прогріваємо її, викладаємо крила і обсмажуємо їх до золотистого кольору. Далі вливаємо маринад, зменшуємо вогонь і томимо страву 20 хвилин, закривши кришкою.

Як приготувати курячі крильця на сковороді?

Інгредієнти:

• курячі крила – 490 г;
• картопля – 5 шт.;
• сметана – 90 мл;
• вода фільтрована – 60 мл;
• часник – 3 зубчики;
• петрушка – 3 гілочки;

Приготування

Крильця обробляємо, промиваємо і натираємо спеціями. Потім обсмажуємо їх у олії кілька хвилин. Картоплю чистимо, нарізаємо скибочками і додаємо до м'яса. Заправляємо сметаною, вливаємо воду і тушкуємо на маленькому вогні під кришкою 35 хвилин. Наприкінці приготування вичавлюємо через прес часник і посипаємо рубаною петрушкою.

Як приготувати гострі курячі крильця?

Інгредієнти:

• курячі крила – 1 кг;
• пластівці кукурудзяні – 245 г;
• олія рослинна – 400 мл;
• кукурудзяне борошно – 55 г;
• мелена паприка – 1 ч. ложка;
• спеції;
• перець чилі свіжий – 1 шт.

Для кляру:

• яйце – 2 шт.;
• сіль;
• молоко – 120 мл;
• борошно - 100 г;

Приготування

Курячі крила добре промиваємо і розрізаємо на 2 частини. Свіжий перецьчилі обробляємо, виймаємо насіння, дрібно нарізаємо та розтираємо із сіллю. Перемішуємо крила з гострою сумішшю, приправляємо паприкою та залишаємо на 40 хвилин маринуватися. Кукурудзяні пластівці висипаємо в пакет і прокочуємо качалкою. Для кляру яйця збиваємо з молоком, додаємо трохи солі та вводимо пшеничне борошно. У пакет всипаємо кукурудзяне борошно, Викладаємо курячі крила і струшуємо. У сковороду наливаємо рослинну олію, прогріваємо її, обмочуємо м'ясо в кляр і обвалюємо в кукурудзяні пластівці. Опускаємо заготовки в киплячу олію і обсмажуємо по 3-5 хвилин із кожного боку. Далі викладаємо курячі шматочкина серветку, даємо стекти надлишкам олії, і подаємо страву до столу з томатним кетчупомабо сметанним соусом.

Рецепти з курячими крильцями.

Смачно приготовлені курячі крильця – це просто чудова закуска на будь-який випадок. Якщо Ви плануєте просто попити пивка з друзями або збираєтеся зробити обід або вечерю, приготуйте блюдо з крилець, це не займе багато часу, а будь-яка страва вийде смачною.

Курячі крильця можна засмажити на сковороді та приготувати до них соус. Можна запекти на решітці, замаринувавши попередньо зі спеціями. Можна натерти гострою приправою та запекти в духовці, обернувши у фольгу. Загалом, читайте рецепти крилець, вибирайте найсмачніший і готуйте.

Крильця курячі "По-китайськи"

Склад:
крильця курячі - 500 гр.
соус соєвий – 15 гр.
сіль – 10 гр.
мед – 20 гр.
вино червоне – 20 мл.
олія кунжутна - 10 мл.
суміш спецій "Китайська" – 5 гр.

Приготування:
Поєднати соєвий соус, кунжутну олію, червоне вино, рідкий мед, сіль та "Китайську" суміш спецій. Перемішати.
Курячі крильця помити і залити раніше приготовленою сумішшю. Залишити на 20-30 хвилин.
Підготовлені крильця покласти на деко, змащене маслом. Запікати протягом 20-30 хвилин у духовці, розігрітій до 250 градусів.

Фаршировані крильця «Курячий політ»
Нам знадобиться:

10 штук курячих крилець, ананаси шматочками, зерна граната, зелень чебрець, розмарин, шавлія, базилік, журавлина, 1 столова ложка соєвого соусу, 1 чайна ложка бальзамічного оцту, 1 столова ложка майонезу.
Готуємо:

З крилець акуратно, не пошкодивши шкірку, видалити (за допомогою ножиць та гострого ніжочка) великі кістки, залишивши крайні маленькі. Процес спочатку здається трудомістким, але він цього вартий.

М'ясо з крилець, дрібно порізані шматочки ананаса, гранатове насіння змішати в посуді, додати (трохи) сік лимона. Самі підготовлені крильця теж замаринувати в оцті, соусі, майонезі, посолити, поперчити, додати спеції (сіль, імбир, кардамон, мускатний горіх, кориця).

Маринуємо все близько години. Фаршируємо крильця отриманою начинкою, не дуже щільно.

Шарами укладаємо у вогнетривкий посуд, пересипаючи зеленню та поливаючи соком журавлини. Ставимо у духовку на 30-40 хвилин. Красиво прикрасити. Полити соусом, що залишився.

Курячі крильця в пиві

Вам знадобляться:

Курячі крильця - 1 кг
Пиво світле - ½ л
Сіль за смаком
Каррі (порошок) – 1 ч.л.
Перець чорний (мелений) - за смаком
Часник – за смаком, але я беру 5 великих зубчиків

Спосіб приготування:

1) Очистіть і натріть часник на дрібній тертці. Потім, змішайте його з сіллю, перцем, каррі, можливо, ви захочете додати інші спеції, це тільки вітається.

2) Крильця потрібно промити, очистити від різних небажаних речей, наприклад, пір'їнок. Провівши таку підготовку, далі намазуємо крильця часниковою сумішшю і залишаємо їх просочуватися мінімум на 30-40 хвилин, а краще на годину.

3) Коли вийде час, залийте крильця пивом (крильця повинні бути повністю закриті пивом) і поставте їх запікатися в розігріту до 220 градусів духовку до їхньої повної готовності.

Пиво краще брати світле, тому що від темного м'ясо набуває більш різкого смаку. Але, можливо, комусь сподобається, тож якщо є бажання, то можете спробувати приготувати крильця і ​​з темним пивом.

На стіл крильця можна подавати і як закуску, і як частину основної страви.

Курячі крила в кисло-солодкому соусі

Вам знадобиться:
Оцет винний 60 мл
Кунжутна олія 20 мл
Борошно кукурудзяне 15 г
Цукор-пісок 30 г
Соєвий соус 60 мл
Перець чилий мелений 1 ч.л.
Курячі крила 900 г

Починаємо готувати кисло-солодкий соус. У будь-яку зручну ємність кладемо 2 столові ложки цукру, наливаємо по 60 мл винного оцту та соєвого соусу і кладемо столову ложку кукурудзяного борошна.

Обов'язково додайте 60 мл води та кунжутну олію!
Ретельно розмішайте все та додайте перцю. Кількість вибирайте залежно від того, наскільки гостра стравахочете отримати.

Все знову перемішуємо, переливаємо в каструльку та ставимо на повільний вогонь. Готуємо 3-5 хвилин|мінути| перемішуючи.
Беремо крила. Ретельно миємо їх.

У соусі, що вийшов, купаємо курочку, акуратно складаємо на деко і заганяємо її в грубку 190 C ° на 30-35 хвилин. Смачного!

Курячі крильця з рисом
0 курячих крилець
1,5 склянки рису
1,5 склянки води
0,5 ч.л. каррі
сіль
перець
олія для обсмажування крил.

Замочити рис у теплій підсоленій воді на 1-2 години.
У крилець обрізати кінчики, розрізати на дві частини, посолити, поперчити, посипати каррі. Обсмажити крила на сильному вогні оливковій оліїРис покласти в жароміцну форму, зверху покласти крила, полити маслом після смаження крил, все залити підсоленою водою. Закрити фольгою і поставити в духовку на 40 хвилин. Потім зняти фольгу і дати крилам підрум'яниця.
Просте та дуже смачна стрававийшло.

Курячі крильця в гірчичному соусі

Інгредієнти:
1 кг курячих крилець
2-3 зубчики часнику
2 ст.л гірчиці
2 ст.л соєвого соусу
1 ст.л хмелі-сунелі
0,5-1 ст.л рідкого меду
2 ст.л майонезу

Приготування:

Кожне крильце вмочити у соус. Скласти в миску і поставити на 2-3 години в холодильник.
Деко злегка змастити майонезом і викласти крильця (в один шар). Запікати в духовці при t=180~200 З 20 хв, за необхідності поливаючи зверху соусом. Перевернути та запікати ще 10 хв.
Після запікання крильця відразу викласти на блюдо, щоб вони не вбирали зайвий жир. Якщо страву з крильцями накрити великою мискою або обернути фольгою, то крильця будуть м'якшими. Якщо залишити не накриваючи – більш сухими.

Пряні курячі крильця

Інгредієнти:
- 500 г курячих крилець;
- 2 ст. соняшникової олії;
- 1 ч.л. лимонного соку;
- 1 ст. паприки;
- 1 ч.л. меленого римського кмину;
- 1/2 ч.л. сухого орегану;
- 1/2 ч.л. порошку негострого чилі;
- чорний перець;
- гілочки петрушки та крес-салат для прикраси.
Для подачі на стіл:
1/2 стручка червоного перцю, нарізаного смужками;
- 1/2 кореня селери, нарізаної соломкою, плюс листя;
- приправа із блакитного сиру

Спосіб приготування:
1. Розріжте курячі крильця навпіл і покладіть у неглибоку форму.
2. У великій мисці з'єднайте соняшникова олія, лимонний сік, паприка, римський кмин, ореган, порошок чилі і чорний перець. Намажте суміш на крильця, закрийте і залиште маринуватися при кімнатній температурі щонайменше 1 годину.
3. Вистеліть велике деко для випікання фольгою і помістіть зверху грати. Розташуйте курячі крильця на решітці в один шар і готуйте в попередньо нагрітій духовці при 200 гр 40 хв., або поки крильця не підрум'яняться, не стануть гарячими і не покриються скоринкою.
4. Зніміть крильця з ґрат і підсушіть на паперових рушниках. Подавайте зі смужками червоного перцю, соломкою селери та приправою з блакитного сиру та прикрасьте петрушкою та крес-салатом.

Заправка із блакитним сиром.
Помістіть по 150 мл майонезу та сметани у миску з 90 г розім'ятого блакитного сиру, 1 ч.л. білого винного оцту, 1 давленим зубчиком часнику та чорним перцем до смаку. Збийте до однорідності.

МЕДОВО-ЛИМОННІ КУРЯЧІ ПОЧИЛКИ

Для 20 крил
2 лайми (нарізати цедру і віджати сік)
3 ст.л меду
4ст.л соєвого соусу
½ ч.л соусу табаско
3-4 зубчики часнику
сіль за смаком
Для маринаду змішати сік, цедру лаймів, мед, часник, соєвий соус, табаско в контейнері. Покласти в нього підготовлені крила і залишити маринуватися протягом 3-8 годин. Розігріти духовку до 220С. Крила звільнити від маринаду, викласти на лист і підсмажувати спочатку 10-15 хвилин, а потім змащуючи періодично маринадом і перевертаючи, ще 20-25 хвилин до готовності.
Кількість меду можна зменшити, а табаско збільшити. Табаско також можна замінити гострим перцем.
Дуже добре до такого маринаду підійде імбир. Готувати крила можна як у духовці, так і на барбекю чи грилі.

Курячі крильця по-грузинськи

Продукти:
Упаковка курячих крилець (1 кг)
1 великий червоний болгарський перець
Велика головка цибулі
Пучок петрушки
Два-три зубчики часнику
Аджика (або просто гострий перець) на смак
Сіль
Рослинна олія (приблизно 3 ст. ложки)

Крила очистити, промити і, за бажання, розділити на частини в місцях з'єднання суглобів.

Налити в глибоку сковорідку олію, дати злегка розігрітися і висипати туди крильця, попередньо їх посоливши. Обсмажувати крильця на середньому вогні, постійно їх помішуючи. Хвилин через 10 підсипати до них нарізану цибулю і болгарський перець. Продовжувати смажити-гасити, помішуючи.

Коли крильця вже готові, висипати в сковорідку дрібно нарізані петрушку і часник, і, залежно від вашої пристрасті до гострої їжі, додати чайну ложку гострої аджики, попередньо трохи розбавивши її водою, якщо вона занадто густа.

Все добре перемішати, вимкнути та подавати. Важливо майже відразу після додавання часнику зняти сковороду з вогню, інакше часник гірчить.

На гарнір можна приготувати рис, або варену картоплю(хоча ми їх їмо, найчастіше, просто з грузинським хлібом.

Курячі крильця з мигдалем
Інгредієнти:
1,5 кг курячих крилець
1 червоний солодкий перець
800 г томатів у власному соку
100 мл білого сухого вина
1 ч. л. каррі
2 невеликі цибулини
3 зубчики часнику
100 г мигдалю
50 г ізюму
4 ст. крохмалю
сіль та перець за смаком

Крильця миємо, обсушуємо і ріжемо на фаланги. Кладемо у форму для запікання.
Цибулю та часник дрібно рубаємо, перець нарізаємо невеликими шматочками. Кладемо все в миску, додаємо каррі, сіль, перець, перемішуємо.
Викладаємо суміш поверх крил.
Помідори розминаємо та кладемо поверх овочів.
Накриваємо форму фольгою і ставимо в розігріту до 200 градусів духовку на годину.
Мигдаль ошпарюємо і знімаємо з нього шкірку. Обсмажуємо до золотистого кольору.

Крохмаль розводимо у вині.

Дістаємо форму з духовки, знімаємо фольгу, кладемо родзинки та мигдаль, заливаємо крохмальним сумішшю і повертаємо в духовку ще на 10 хвилин - вже без фольги.

Курячі крильця у вині

ПОТРЕБУЄТЬСЯ:
10 курячих крилець (тільки м'ясиста частина)
півпляшки сухого білого вина типу шеррі
50 р. бренді
1 цибулина
чорний перець
сіль

У велику миску викладаємо вимиті крильця. Ріжемо цибулю кільцями. Заливаємо крильця та цибулю вином, додаємо для запаху бренді. Солимо, перчимо, накриваємо харчовою плівкою і залишаємо в холодильнику на 7-8 годин.

Розігріємо духовку до 180 С (350 F), викладаємо крильця на решітку і ставимо запікатися на 1,5 години або поки шкірка не стане коричнево-золотистою. Іноді поливаємо крильця маринадом. За 10 хвилин до закінчення готування викладаємо на крильця цибулю, що залишилася в маринаді.

Подаємо на стіл з картопляним пюречи рисом.

Курячі крильця у фритюрі.
Маринад.
3 яйця
1 ст. л. - мед
200 мл - соєвий соус
1 ст. л. - імбир, тертий
3 ст. л. - томатної пасти
1 часточка часнику, порізаного пластинами.
2 ст. л. - коричневий цукор.
дрібка солі

Англійська кляр.
3 яйця
1 ст. л. діжонської гірчиці.
2 ст. л. оливкової олії.
Сіль, перець – за смаком.
Будь-які трави – за смаком.

Крихти хлібні.

Олія рослинна для фритюру.

1. Спочатку необхідно обробити крильця. Залишаємо тільки середню частину крила.
Обрізаємо зайву шкіру.
Підрізаємо шкірку з двох боків крила так, робимо надрізи навколо хрящів крила, з обох кінців, так щоб можна було витягнути тонку кісточку, а м'ясну частину відсуваємо до більш тонкого краю крила, звільняючи частину кісточки.

2. Зробити маринад, поєднавши усі інгредієнти.
Замаринувати крильця на 12 годин.

3. Вийняти з маринаду, обсушити, вмочити в англійський кляр і обваляти з крихти. Рукою притиснути крихти до м'яса. Поставити на 1-1,5 години в холодильник.

4. Смажити у фритюрі. Температура олії має бути 150-160 градусів, інакше крильця всередині будуть сирі.

5. Соус. Маринад процідити і заварити на повільному вогні, тримати доки не загусне.

Фаршировані курячі крильця
нам знадобиться:
крильця курячі - 10-12 штук,
фарш курячий-250 гр,
гриби-200-300 гр,
сир - 100 гр,
майонез, цибуля, сіль, перець, улюблені приправи.

Відокремити шкірку від кістки. Можна ножем відокремлювати шкірку, а можна і просто пальцем (палець під шкірку і по колу, акуратно починаєте відокремлювати від кістки). Щоб шкірка легше відокремлювалася крильця, попередньо потрібно, хоча б на годинку, замочити в холодній воді.
Зі зворотного боку крильця шкірка найніжніша, тут потрібно працювати дуже обережно, але навіть якщо ви порвете шкірку, то нічого страшного, фарш, за рахунок сиру, не вилізе, а майонез з лицьової частини утворює скоринку і теж приховує всі помилки останню кісточку ми залишаємо разом із шкіркою.

Цибулю злегка обсмажити на олії, додати дрібно нарізані гриби, ще трохи підсмажити. Сир натерти на дрібній тертці. Поєднати гриби, цибулю, фарш. Посолити, поперчити, додати за бажанням улюблені приправки. Нафарширувати крильця.

Деко застелити пергаментом, змащувати нічим не потрібно, викласти крильця.

Зверху змастити майонезом, випікати 35 хвилин при 190 градусах (час запікання плюс-мінус 5-10 хвилин, орієнтуйтеся по духовці)

Курячі крильця по-індійськи
8 курячих крилець,
10 абрикосів (свіжих або консервованих),
2 цибулини,
20 г обсмаженого насіння кунжуту,
сіль,
індійські спеції за смаком,
олія для смаження.

ПРИГОТУВАННЯ

1. Курячі крильця промити, обсушити, посипати сіллю та спеціями, викласти на сковороду, змащену маслом або деко і помістити в розігріту до 180 С духовку на 30 хвилин.

2. Очистити цибулю, подрібнити і злегка обсмажити в сковороді на маслі. Додати|добавляти| дрібно нарізані абрикоси, потримати на вогні ще 2 хвилини.

3. Висипати в сковороду з абрикосами та цибулею обсмажене насіння кунжуту, перемішати. Готову суміш подавати як соус до курячих крильця.

Гострі медові курячі крильця
Необхідні продукти:
крильця курячі - 500 г
соус "Пейс" - 175 г
мед - 100 г
корінь імбиру - 1 невеликий шматочок
апельсини – 1 шт.
соєвий соус – 50 г.
гірчиця - 60 г
олія рослинна - 3 столові ложки
Спосіб приготування:

Очистіть імбирний корінь і дрібно натріть дві повні столові ложки.

Вимийте апельсин і натріть чайну ложку цедри (верхній пофарбований шар).

Розріжте курячі крильця навпіл, видаліть кінчики.

Перемішайте пікантний соус, мед, соєвий соус, гірчицю, олію, імбир, цедру та сік апельсина. Залийте крильця отриманою сумішшю. Закрийте кришкою та залиште для маринування в холодильнику на 6 годин.

Розігрійте духовку до 200 °С. Злийте маринад.

Покладіть крильця у велику вистелену фольгою жаровню. Залийте маринадом. Запікайте в духовці 40-45 хвилин до хрусткої скоринки. давайте гарячими із пікантним соусом.

Курячі крильця по-пекінськи

12 курячих крилець; 2 склянки арахісової олії; 0,5 склянки
китайської курячого бульйону; 2 дрібно нарізані пір'їни зеленої цибулі; 1 ст. ложка устричного соусу; 1 ст. ложка кукурудзяного борошна (крохмалю), розведеною водою.
Для маринаду: 1 ст. ложка темного соєвого соусу; 1 ст. ложка арахісової олії; 1 ст. ложка китайського рожевого вина чи солодкого хересу; 1 см свіжого очищеного та натертого імбирного кореня; 2 товчені зубчики часнику.

Покладіть крильця в каструлю, залийте водою, доведіть до кипіння і варіть протягом 20 хвилин. Злийте воду і покладіть крильця на блюдо. У маленькій мисці змішайте інгредієнти для маринаду та залийте їм крильця. Залиште на 1:00, потім ретельно злийте маринад і залиште його для подальшого використання.
Нагрійте масло у сковороді, покладіть крильця і ​​смажте у фритюрі протягом 10 хвилин до підрум'янювання. Шумівкою вийміть крильця і ​​дайте стекти маслу. Вилийте масло зі сковороди, покладіть у неї крильця, бульйон, Зелена цибуля, залийте бульйоном, маринадом, що залишився, і устричним соусом. Варити на повільному вогні протягом 5 хвилин. Влийте розведене кукурудзяне борошно (крохмаль), доведіть до кипіння і варіть на повільному вогні, поки не загусне.

Пряні крильця по-юкатанськи
Інгредієнти:
1 кг курячих крилець
0,5 склянки сафлорової олії
1 подрібнена іспанська цибулина
1 тонко нарізаний зелений перець
1 тонко нарізане стебло селери
2 подрібнених зубчика часнику
2 чайні ложки подрібненого червоного перцю чилі
1 склянка томатного пюре
1 склянка бананового пюре
0,5 чайної ложки кайєнського перцю
1 чайна ложка орегану
0,25 чайної ложки білого перцю
0,25 чайної ложки чорного перцю
0,5 чайної ложки солі
Підсмажте в каструлі зелений перець, чилі, селеру, цибулю та часник. Потім додайте бананове та томатне пюре, спеції та сіль. Гасіть двадцять хвилин, після чого залийте отриманим соусом крильця, укладені в змащену олією форму для запікання. Закупорьте зверху фольгою і поставте на сорок п'ять хвилин у духовку, потім зніміть фольгу і тримайте в духовці ще п'ятнадцять хвилин. Після того, як страва буде готова, відразу ж подавайте її на стіл.

Курячі імбирні крильця

Інгредієнти: На 4 порції:
2 зубчики часнику
1 шматок імбиру в сиропі
1 ст л насіння коріандру
2 ст л темного соєвого соусу
1 ст л соку лайма
1 ст л кунжутної олії
12 курячих крилець
часточки лайма та свіже листякоріандру для прикраси

1. Нарізати часник та імбир. У ступці маточкою розтерти часник, імбир і насіння коріандру в однорідну масу, поступово додаючи імбирний сироп, соєвий соус, сік лайма і кунжутне масло.

2. Підімкніть кінчик кожного крильця під ширшу частину крила. щоб шматок вийшов акуратний, трикутний.

3. Додати пасту з часником та імбиром у миску і перемішати, щоб крильця були покриті соусом. Накрити миску та залишити в холодильнику на кілька годин або на ніч.

4. Розкласти крильця на листі, прокладеному фольгою, і готувати на середньо розігрітому грилі 12-15 хв, перевертаючи періодично, до готовності та появи золотистої скоринки.

5. Крильця можна готувати і на барбек'ю: злегка змастити решітку маслом і запікати на не дуже гарячому вугіллі 12-15 хв. Подавати з часточками лайма та коріандром.

Курячі крильця пастрами

Інгредієнти:
1 ст. рослинного масла
1 ½ кг. курячих крилець
ч.л. білого перцю
2 ст. чорного перцю
1 ½ ст.л. меленого коріандру
1 ст. паприки
Дрібка кайєнського перцю
Сіль за смаком
2 ч. л. борошна

У миску покласти курячі крильця. Полити олією, посипати перцями, коріандром, паприкою, посолити і добре перемішати. Додати трохи борошна і знову все перемішати. Розкласти крильця на лист і поставити в духовку на 25 хв при температурі 225 º. Потім дістати з духовки, перевернути всі шматки і знову поставити в духовку ще на 25 хв до утворення золотистої скоринки.

Печеня з курячих крилець
з овочевим асорті
Цикорій 4 кочанчика
Морква 1 штука
Цибуля ріпчаста 2-3 штуки для крилець
Цибуля ріпчаста 1 штука для овочів
Шампіньйони консервовані цілі 1 баночка
Вершки 200 г
Помідори середні 5-6 штук
Курячі крильця 700-800 г
Сіль
Червоний мелений перець
Зра
Петрушка для прикраси
Рослинна олія для обсмажування
Згущувач для білих соусів 2 ст. ложки без гірки

Рецепт приготування:

1. Крильця помити, помідори розрізати на половинки, лук нашаткувати кільцями.
2. На невеликій кількості олії на сильному вогні обсмажити кришки до рум'яного стану.
3. Додати і обсмажити кільця цибулі, намагаючись, щоб кільця не втратили своєї форми.
4. Зменшити вогонь до середнього. Цибуля викласти на крильця, половинки помідорів - між ними. Посолити, посипати червоним перцем і зрою.
5. Накрити кришкою і залишити гасити на 30-40 хвилин.
У цей час розрізати качанчики цикорію вдоль на 2 половинки і обсмажити з обох сторін на невеликій кількості масла.
6. Відкласти цикорій на тарілочку.
7. У маслі, що залишилося, обсмажити дуже дрібно нарізаний лік і натерту морквину. Додати шампіньйони, злив попередньо з банки рідкість.
8. Знову додати до овочів смажений цикорій, посолити, поперчити і залити вершками. Накрити кришкою і гасити 15 хвилин.
9. Знову відкласти цикорій на тарілку. Грибне-овочеве асорті, що залишилося, заправити загусником для соусів, ретельно перемішати.
Всі складники акуратно викласти на блюдо, прикрасити гілочками петрушки і подавати.

Курячі крильця з соусом
з портвейну та гранату
Інгредієнти:
крила курячі - 8 шт.
насіння гранату – 50 гр
сік гранату – 30 мг
портвейн червоний – 50 мг
мед - 20 мг
олія оливкова - 20 мг
сіль, перець-за смаком -

Приготування:

Крильця обробляємо, промиваємо під проточною, холодною водою. Обсмажуємо на оливковій олії до золотистої скоринки, додаємо мед, наливаємо портвейн, кладемо насіння і проварюємо в соусі до загусання, солимо, перчимо.

Крильця «рум'яні» з вішанками

1 кг курячих крилець
0,5 склянки томатного соусу
100 гр. майонезу
1 ч. л. меду
3 ст. л. соєвого соусу
5 зубчиків часнику
сіль та спеції за смаком
200г грибів вішанки

До крильця додаємо томатний соус, майонез, мед, соєвий соус, сіль, спеції. Часник видавлюємо через часник. Усі змішуємо. Маринуватися має години 2-2,5, але що довше, то краще. Перед відправкою на вугілля спочатку викладаємо гриби, зверху викладаємо крильця. Закриваємо грати та відправляємо на вугіллі.

Аджапсандалі з курячими крильцями

Інгредієнти:
. Курка - 6 крилець
. Баклажани – 700 р.
. Картопля – 700 г.
. Помідори – 300 г.
. Перець солодкий – 200 г.
. Цибуля ріпчаста - 1 шт. середнього розміру
. Кінза свіжа - 1 пучок
. Часник - 2 зубчики
. Чорний перець горошок - 1 чайна ложка*
. Чорний перець мелений - 3 щіпки*
. Червоний перець мелений - 2 щіпки*
. Коріандр мелений - 3 щіпки
. Сіль

* - якщо ви слабко переносите гостру їжу, внесіть корективи до кількості цих інгредієнтів. За задумом страва має бути трохи гострим.

Овочі очищаємо та нарізаємо великими шматками. Все, крім картоплі, звалюємо разом із крильцями в каструлю, додаємо горошок чорного перцю. Солимо, підливаємо в каструлю півсклянки води. Доводимо до кипіння і варимо із закритою кришкою на малому вогні приблизно 20 хвилин.

Тепер засипаємо нарізану картоплю (якщо її покласти на самому початку, вона майже повністю розвариться). Продовжуємо варити. Приблизно через 25 хвилин страва готова. Індикатором готовності є картопля - вона має стати розсипчастою.

Залишилося лише додати приправи. Спочатку засинаємо перець чорний, червоний та мелений коріандр. Зачекайте кілька хвилин і додайте дрібно нарізані часник і кінзу.

Рагу з курячих крилець у беарнському стилі
Що потрібно:
12-15 курячих крилець близько 1 кг
1 велика цибулина
50 гр сирокопченої шинки типу пармської (або бекон)
1 морква
2-3 зубчики часнику
пучок зеленої цибулі
200 гр томатів у власному соку
1 ст л гострої паприки
4-5 шт гвоздики
1 ч. л. кориці
мускатний горіх
сіль|соль|, перець ч.м.

Крильця натерти сіллю, чорним перцем і обсмажити до золотої скоринки
Скласти в сотейник
Обсмажити шинку з цибулею та часником
Додати до крильця
Додати томати, крупнорізану моркву, зелену цибулю, гвоздику, корицю, паприку, сіль
Долити води чи бульйону, щоб покривало м'ясо.

Гасити близько години, до готовності, залежно від розміру крил
Вийняти крильця, соус уварити до сильного загусання, повернути крильця і ​​прогріти.

Кугель із крильцями
Необхідні інгредієнти:
3 великі картоплини;
1 цибулина;
4 курячі крильця;
150 г сала (краще копченого);
щіпка чебрецю;
кмин;
сіль, чорний перець;
топлене масло.

Крильця натріть перцем, сіллю і кмином, відкладіть. Сало наріжте соломкою. Цибулю очистіть, 3/4 дрібно порубайте, 1/4 натріть на дрібній тертці. Обсмажте сало в сковорідці на середньому вогні майже до шкварок, покладіть цибулю і смажте до золотистості. У цей час картопля почистіть, натріть на дрібній тертці, іноді перемішуючи з тертою цибулею, щоб картопля не потемніла. У картопляну масу влийте яйця, добре змішайте, додайте шкварки з цибулею, сіль, перець, чебрець, перемішайте. Змастіть порційну форму для запікання олією, розкладіть невеликий шар картопляної суміші, зверху покладіть крильця. Залийте картопляною сумішшю, поставте в духовку і готуйте при температурі 200°С протягом однієї години до рум'яної скоринки.

Курячі крильця, тушковані в сметані, з яблуками та чорносливом
Інгредієнти:
700 грам курячих крилець
500 грам яблук
100 грам чорносливу
400 грам сметани
сіль перець

Рецепт приготування
Курячі крильця посолити, поперчити.
Підсмажити на олії.
Яблука очистити від шкірки, видалити серцевину і нарізати великими шматочками.
Крильця викласти в горщик.
Зверху покласти яблука та чорнослив.
Залити сметаною, тушкувати в духовці при температурі 200 градусів 30-40 хвилин.

Крильця курячі в пивному клярі
Склад:
крильця курячі - 500 гр.
пиво – 100 мл.
яйце – 2 шт.
борошно - 3-4 ст. л.
перець чорний - за смаком
сіль за смаком
масло рослинне
Приготування:

Приготувати кляр. З'єднати яйця та пиво. Перемішати. Посолити. При постійному помішуванні додати|добавляти| муку|борошно|.
Курячі крильця помити та обсушити. Посолити. Поперчити. Вмочити в кляр. Обсмажити у фритюрі чи сковороді з розпеченим маслом.

Курячі крильця в канарському маринаді
Склад:
12 крилець
маринад:
100 мл оцту з білого вина
50 мл оливкової олії
2 зубчики часнику
2 сухі перчики чилі
щіпка оригано
дрібка шафрану
сіль за смаком
щіпка паприки
1 столова ложка томатного пюре (або 3 столові ложки солодкої аджики)

Опис:
Приготувати маринад прямо в контейнері, вилити його на крильця, закрити кришкою і добре потрясти. Поставити в холодильник на 3-4 години, іноді струшувати.
Розігріти духовку до 220-240 градусів, викласти крильця разом з маринадом на лист і запікати 40-50 хвилин.
Ближче до кінця запікання вилити соус у миску та відкласти.
Таким чином крильця підсохнуть і підрум'яняться.
Подавати гарячими з|із| підігрітим соусом.

Курячі крильця, запечені
з аджикою та медом
Інгредієнти:
500 г курячих крилець
1 ст. ложка аджики (або до смаку)
1 ст. ложка меду (або до смаку)
2 ст. ложки соєвого соусу (або до смаку)
1 зубчик часнику

Спосіб приготування:

У мисці змішати аджику, мед та часник, влити соєвий соус, перемішати.
Викласти крильця, рясно змастити маринадом, залишити на 1,5-2 години.
Потім викласти в жароміцний посуд.

Поставити запікатись у розігріту до 180 градусів духовку на 30-40 хвилин. При запіканні духовку можна поставити миску з водою, щоб крильця не сохли.

Курячі крильця, смажені у рожевому соусі

складові
1 кг курячих крилець
кетчуп (або томатна паста)
майонез
сіль
перець
Рецепт приготування
Крильця вимити, посолити, поперчити.

Приготувати соус: для цього змішати в рівних пропорціях кетчуп та майонез.
Залити соусом крильця, добре перемішати і залишити на 30 хвилин|мінути|.
Потім крильця викласти на лист, поставити в духовку і смажити при температурі 180 градусів протягом 30-40 хвилин.

Курячі крильця під апельсином

Інгредієнти:
Курячі крильця
Апельсин
Сир твердий
Майонез
Спеції

Рецепт:
Беремо курячі крильця, солимо їх і посипаємо спеціями. Змащуємо їх майонезом. А тепер згортаємо крильця так, щоб вийшли трикутнички. соєвого соусу,відправляємо запікатися в розігріту духовку. Крильця готові!

Курячі крильця з соусом дор-блю

Необхідні продукти
курячі крильця (12 штук або більше)
сіль перець
куркума
червоний перець мелений
паприка
приправа для курки
кунжут
мед - 3 столові ложки
100 грам сиру з пліснявою (дор-блю)
200 грам майонезу

Миємо крила під холодною водою.
Розрізаємо крило на 3 частини. Дві м'ясисті залишаємо, а худу та тонку за бажанням.
Складаємо розрізані крила у ємність для маринування.
Щедро посипаємо сіллю, перцем та іншими спеціями.

Поливаємо медом.
Можна спробувати різні варіанти приправ, наприклад: майонез із часником та кропом.
Добре все перемішуємо, можна руками.
І залишаємо помаринуватися хоча б 15 хвилин.

Нагріваємо духовку до 200 градусів. Краще включити гриль, якщо такий є.
Викладаємо крильця на лист або грати.
Посипаємо зверху кунжутом.
Смажимо хвилин 15, потім перевертаємо.
господині на замітку

За крильцями треба стежити, інакше вони можуть підгоріти в одну мить!
Поки наші крильця смажаться, зробимо соус.
Натираємо сир на дрібній тертці.
Змішуємо сир із майонезом.

Крильця готові! Як гарнір можна подати порізані паличками свіжі огіркита морквину.