Andys Weihnachtslebkuchen

lebkuchen

In Europa und in den USA gibt es Tradition, Lebkuchen zu Weihnachten zu backen. Diese festliche Delikatesse, deren Rezept nicht so kompliziert ist, ist seit den Kreuzzugstagen bekannt. Im XI Jahrhundert brachten die Kreuzfahrer Gewürze aus dem Osten, darunter auch Ingwer. Etwas später erfanden die katholischen Mönche Lebkuchen und bereiteten sich auf die Weihnachtsfeiertage vor. Allmählich wurde es ein fester Bestandteil von Weihnachten.

Lebkuchen werden normalerweise in Form von dünnen knusprigen Keksen hergestellt. Optionen sind zwar voluminösere Soft Cookies. In einigen Bundesstaaten backen sie einen festlichen Ingwerkuchen mit Melasse und Gewürzen. Jemand fügt dem Lebkuchen-Teig Schokolade hinzu. Das Rezept für das Weihnachtsbacken kann variieren, ist aber einfach durchzuführen. Versuchen Sie, sie zu kochen und sich und Ihre Lieben mit dem Aroma und Geschmack des Urlaubs zu erfreuen. Nachfolgend finden Sie einige Rezepte für den Einstieg in die Weihnachtskunst.

Lebkuchen: ein Rezept mit Zimt

Gewürze sind ein unverzichtbarer Bestandteil eines Weihnachtsfestes und verleihen ihm einen einzigartigen Geschmack. In diesem Rezept erfahren Sie, wie man Lebkuchen mit Zimtgeschmack backt. So brauchen Sie zum Backen von Ingwer-Zimt-Lebkuchen:

500 g Mehl;
250 g Honig;
butter - 100 g;
kristallzucker - 125 g;
kakaopulver - 10 g;
ei - 1 Stck .;
backpulverteig - 10 g;
zitronensaft - 40 g;
ein dritter Teelöffel Salz;
esslöffel Zimt gemahlen;
teelöffel Nelken gemahlen;
2 Teelöffel gemahlener Ingwer.

Honig, Zucker und Butter werden gemischt und bei niedriger Temperatur erhitzt, bis die Zutaten eine homogene Masse ergeben. Fügen Sie Kakaopulver, Salz, Zimt, Nelken und Ingwer in die heiße Masse hinzu. Die Masse vom Herd nehmen, etwas abkühlen lassen, dann das Ei in die warme Masse geben und mischen.

Mehl sollte mit Backpulver gemischt werden, dann mit Butter und Honig zu der Masse geben. Danach sollte der Test ca. 3-4 Stunden stehen gelassen werden. Dann können Sie anfangen, es zu kneten.

Den vorbereiteten Teig dünn ausrollen und mit den Ausstechformen Männerfiguren, Christbaumschmuck oder Herzen ausschneiden. Wenn die Formen des Hauses nicht gefunden wurden, können Sie die zukünftigen Lebkuchen-Diamanten schneiden.

Ofen auf 200 Grad vorheizen, Teeblättchen auf Backbleche legen, die mit Backpapier belegt sind, und 15-20 Minuten backen. Und der festliche Genuss ist fertig! Fertige Lebkuchen können mit Puderzucker dekoriert werden, Schokolade oder Glasur verwenden und verschiedene Muster zum Backen zeichnen.

Wie kann ich königliche Glasur für Lebkuchen machen?

Glasur - eine klassische Dekoration süßwarenZum Verkleben und Erstellen von dekorativen Elementen beim Backen, einschließlich Weihnachtslebkuchen. Sie wird sogar Royal genannt (ihr englischer Name ist "Royal Sicing" und wird wegen der Helligkeit und der dichten Konsistenz übersetzt). Wie können Sie also mit der Herstellung von königlichen Dekorationen für Ihre Lebkuchenhäuser und Männer fertig werden?

Das Rezept macht keine Schwierigkeiten. Was Sie für königliche Glasur brauchen:

puderzucker - 450 g;
3 Eichhörnchen hühnereier (oder Sie können trockenes Protein verwenden - es werden 15 g benötigt).

Frische Proteine benötigen 5-7 Tropfen zitronensaftFür trockenes Eiweiß benötigen Sie 85 ml kaltes Wasser.

Normalerweise ist trockenes Eiweiß im Rezept für die Herstellung von königlichen Glasuren enthalten: Damit wird die Glasur schneeweiß und heller. Trocknen Sie das Eiweiß vor dem Kochen in Wasser, gießen Sie den Puderzucker ein und schlagen Sie ihn mit einem Mixer glatt. In Abwesenheit eines Mischers können Sie mit einem Schneebesen schlagen.

Denken Sie jedoch auch daran, dass zu viel Luft die Proteinmasse schädigt. Daher sollten weder ein Mixer noch ein Schneebesen mit hoher Geschwindigkeit verwendet werden. In diesem Fall wird die Gesamtmenge an Pulver in 3 Teile aufgeteilt. Zu Beginn des Schlagens werden zwei Drittel hinzugefügt, das verbleibende Drittel - am Ende, wenn die Masse zu verdicken beginnt. In rohen Proteinen müssen Sie Zitronensaft hinzufügen, bevor Sie anfangen, sie zu schlagen.

Wenn Sie die Oberfläche nur mit Backen mit Zuckerguss füllen möchten, ist es sinnvoll, sie flüssiger zu machen. Wenn Sie volumetrische Dekorationen mit Hilfe eines Spritzbeutels herstellen möchten, machen Sie den Zuckerguss stärker. Dekorierter Fertig-Lebkuchen lässt man besser über Nacht stehen, damit sich der Zuckerguss endgültig verfestigen kann.

Citrus Lebkuchen Weihnachts Lebkuchen

Wir bieten Ihnen ein amerikanisches Rezept leckeres Dessert. Zitrusnoten machen den Kuchen originell und festlich. Um sich vorzubereiten, brauchen Sie kein bekanntes Element - Melasse. Melasse wird Zuckersirup genannt, ein Nebenprodukt der Zuckerverarbeitung. In Europa wird dieser braune, dicke Sirup beim Kochen häufig verwendet, in der Industrie häufig als nützlicher natürlicher Süßstoff.

Zutaten für Ingwerkuchen:

gemahlener Ingwer - 2 Teelöffel;
mehl - 200 g;
1 Teelöffel gemahlener Zimt;
salz - ein halber Teelöffel;
1 Ei (Pre-Beat);
sonnenblume oder olivenöl - 120 ml;
heißes Wasser - 120 ml;
anderthalb Teelöffel Backpulver;
zucker - 100 g;
melasse - 120 g;
eine Mischung aus Gewürzen (Muskatnuss, gemahlene Nelken, Pfeffer) - ein halber Teelöffel.

Zur Herstellung von Zitrusglasur:

eine Tasse (ungefähr 240 ml) Puderzucker;
orangen- oder Zitronenschale - 1 Esslöffel;
zitronen- (Orangen-) Fruchtsaft - 60 ml.

Wir bringen den Ofen vor, um sich auf 180 ° C aufzuwärmen. Um den Teig luftiger zu machen, sieben Sie das Mehl und fügen Salz, Zimt und Backpulver, Gewürze und Kristallzucker als Backpulver hinzu. Fügen Sie dann den Ingwer hinzu, mischen Sie mit einem Schneebesen.

Die Butter bei schwacher Hitze schmelzen. Dann fügen Sie es sowie Melasse und geschlagenes Ei in die Mehlmischung. Wir rühren weiter mit einem Schneebesen, bis sie glatt sind und allmählich hinzufügen heißes Wasser, mischen Sie den Teig und damit auch. Der Teig ist also fertig.

Jede Form, die für einen Kuchen geeignet ist, sollte mit Pflanzenfett eingefettet und anschließend mit Mehl bestreut werden. Als nächstes gießen Sie den Teig in die Form und klopfen Sie ihn leicht auf eine harte Oberfläche, so dass Luftblasen an die Oberfläche des Teigs gezogen werden. Dann wird der Teig für 35 Minuten im vorgeheizten Ofen gebacken.

Bei der Zubereitung eines Cupcakes müssen Sie das Sahnehäubchen machen. Alle Zutaten - Zuckerpulver, Zitronensaft und -schale - werden gemischt und bei niedriger Hitze erhitzt, bis sich das Pulver vollständig auflöst. Nach 35 Minuten den Gingercake mit einem Zahnstocher auf seine Bereitschaft überprüfen (wenn der Teig beim Durchstechen nicht an einem Holzstab haftet, ist das Backen fertig). Heißer Cupcake mit heißem Glasur gießen, abkühlen lassen. Wenn der Kuchen vollständig abgekühlt ist, kann er am Tisch serviert werden.

Cupcake "Gewürze und Schokolade"

Für diejenigen, die nicht süß sind, ist dieses gewürzte Kuchenrezept mit einem ausgeprägten Schokoladengeschmack ein Glücksfall. Neben dem Originalgeschmack ist der unbestrittene Vorteil eine kleine Kalorie.

Sie benötigen:

325 g Mehl;
1 Teelöffel Backpulver für den Teig;
ein viertel Teelöffel Salz;
100 g Melasse (kann durch dünnen Honig ersetzt werden);
100 ml warmes Wasser;
100 g Zucker (es ist besser braun zu nehmen);
1 Esslöffel fein geriebener roher Ingwer;
1 Teelöffel trockenes Ingwerpulver;
1 Dessertlöffel Muskatnuss;
1 Ei;
200 g Butter;
ein halber Teelöffel gemahlener schwarzer Pfeffer;
milchschokolade - 50 g

Kuchenglasur-Rezept:

milchschokolade - 50 g;
2 Esslöffel Milch oder Kaffee;
2 Esslöffel Puderzucker;
50 g Butter.

Wir erhitzen die Butter mit Hilfe eines Wasserbades und fügen ein halbes Glas Wasser hinzu. Kühlen Sie die Ölmischung ab. Als nächstes müssen Sie das Ei mit Melasse und Zucker schlagen. Limettensaft und geriebene Schale hinzufügen. Den zukünftigen Teig in Ghee einführen, gründlich mischen und Salz, Pfeffer, Muskatnuss, Soda und Ingwer gemäß dem Rezept injizieren.

Die Auflaufform mit Butter einfetten und mit etwas Mehl bestreuen. Der fertige Cupcake lässt sich also leichter aus der Form extrahieren. Wir legen die Hälfte des Teigs in die Auflaufform, gießen geriebene Schokolade darüber und schließen sie mit dem restlichen Teig. Nun wird der Cupcake in den vorgeheizten Ofen geschickt, wo er eine halbe Stunde lang bei 200 ° C gebacken werden muss.

Das Backen ist noch eleganter und festlicher geworden, Sie sollten die Glasur vorbereiten, die auch Schokolade verwendet. Um die Glasur herzustellen, schmelzen Sie die mit Puderzucker gemischte Butter, schmelzen Sie bei einem kleinen Feuer und fügen Sie dann Milch (oder Kaffee, dem Sie bevorzugen) hinzu. Fügen Sie dann unter ständigem Rühren geriebene Milchschokolade hinzu. Warten, bis die Schokolade vollständig aufgelöst ist, die Masse vom Herd nehmen, den noch warmen Kuchen anziehen, gleichmäßig verteilen und abkühlen lassen. Nachdem der Kuchen vollständig abgekühlt ist, können Sie Leckereien zum Tisch servieren.

Schokoladen-Weihnachtslebkuchen-Teig

Das Rezept für diesen Teig kann sowohl für figurierte Lebkuchen als auch für Lebkuchenhäuser verwendet werden. Aufgrund seiner dichten Textur lässt es sich gut ausrollen und die ursprüngliche Kombination aus Schokolade und Ingwer sorgt für einen hellen, einprägsamen Geschmack. Wenn sich herausstellt, dass das vorgesehene „Konstruktionsobjekt“ sehr voluminös ist, wird empfohlen, den Teig vor dem Rollen eine halbe Stunde in Frischhaltefolie einzuwickeln und in den Kühlschrank zu legen.

Dieses Backen erfordert die folgenden Zutaten:

mehl 175 g;
1 Ei;
ein halber Teelöffel Soda;
2 Teelöffel Gewürze (gemahlene Nelken, getrockneter Ingwer);
schokolade gerieben auf einer feinen Reibe - 15 g;
75 g Butter;
brauner Zucker - 75 g

Salz, Gewürze, Soda und Schokolade in gesiebtes Mehl geben. Dann schnell ein Ei mit Zucker treiben. Wenn der Teig zu einer einheitlichen Konsistenz geknetet ist, legen Sie ihn eine Weile in den Kühlschrank, rollen Sie ihn in dünne Schichten und schneiden Sie die Figuren von Schneemännern, Männern und Pferden, Schneeflocken, Weihnachtsbäumen, Sternen oder Details des Lebkuchenhauses.

Sie sollten auf einem Backblech mit Pergament bei einer Temperatur von 200 ° C für 15-20 Minuten gebacken werden. Bevor Sie den Lebkuchen in den Ofen geben, können Sie ihn mit einem Esslöffel kaltem Wasser-Ei einfetten. Dies gibt dem Lebkuchen einen schönen Glanz. Glasur, die Sie schmücken werden, können Sie mit Lebensmittelfarben tönen.

Lebkuchenhaus

lebkuchenhaus

Fabelhafte Dekoration zu festlicher Tisch - Lebkuchenhaus - sieht einfach umwerfend aus und bringt einen unbeschreiblichen Hauch von Magie in die Atmosphäre, ein echtes Weihnachtswunder. Die Gäste werden fasziniert sein und die Kinder werden begeistert sein, ein fantastisches Lebkuchenhaus auf dem Tisch zu sehen. Wenn Sie es vorbereiten, brauchen Sie nur Ihre Fantasie, um Ihre Kreation zu schmücken. Und wie das Rezept sagt, ist es sehr einfach zubereitet.

Rezept zur Teigherstellung:

eine halbe Tasse Kristallzucker;
2 Esslöffel Honig;
2 mittelgroße Eier (wenn groß, dann eins);
2 Esslöffel Kakaopulver (geriebene Schokolade darf verwendet werden);
teelöffel gemahlener Zimt;
1 Esslöffel Ingwerwurzelpulver;
2,5 Tassen Mehl;
50 g Margarine (Butter).

Rühren Sie den granulierten Zucker und den Honig zunächst gründlich um und erwärmen Sie sie bei schwacher Hitze, bis der Zucker vollständig aufgelöst ist. Zimt dazugeben, ca. 1 Minute brennen lassen, dann aus dem Ofen nehmen, Kakao (oder Schokolade) vorsichtig einschenken und nochmals gut mischen. Butter hinzufügen, in kleine Würfel schneiden, in die noch heiße Masse geben, in Zucker-Honig-Mischung schmelzen und umrühren. Als nächstes - schlagen Sie die Eier, mischen Sie sie in eine leicht abgekühlte Masse von Honig. Dann das Mehl in Teilen unter ständigem Rühren zugeben, den Teig kneten.

Legen Sie den Teig für eine Weile beiseite, versuchen Sie sich als Architekt und zeichnen Sie die Details des zukünftigen Hauses auf Normalpapier. Hier sind die ungefähren Abmessungen des Hauses.

Fassade Die Höhe der Fassade beträgt 6 cm, die Länge 8,5 cm, Anzahl der Teile: 2.
Hintern Ende Höhe - 6 cm, Schaftlänge - 9,5 cm Anzahl der Teile: 2.
Dach Von der 9 cm hohen Fassade benötigen Sie 2 10 x 14 cm große Quadrate und 2 Dreiecke für das Dach.
Sie können zusätzliche Details für das Haus angeben, z. B. Fensterläden oder Schornstein.

Den Teig auf Pergament bis zu einer Dicke von 1 cm ausrollen und aus dem Teig die Details des Hauses gemäß den Skizzen ausschneiden. Die Fenster können anschließend durch den Teig geschnitten oder einfach mit Glasur bemalt werden. Die fertigen Teile des Hauses legen wir auf ein mit Backpapier belegtes Backblech und kochen bis zu 20 Minuten in einem Ofen, der auf mindestens 200º erhitzt ist.

Vergessen Sie nicht, sich mit königlichem Zuckerguss zu versorgen, dessen Rezept etwas höher gelesen werden kann. Es hilft, die Details des Hauses zusammenzukleben und die bereits zubereitete Delikatesse zu schmücken. Sie können auch Eiszapfen und Drifts aus der Glasur und Lebkuchen in Form von Schneemännern, Tannenbäumen oder lustigen kleinen Leuten aus dem restlichen Teig herstellen.

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Lebkuchen-Weihnachtslebkuchen (Schritt-für-Schritt-Rezept mit Fotos) - Kulinarisches Portal Pechenyuk

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Neues Jahr und Weihnachten stehen vor der Tür. Am Vorabend dieser Feiertage hat jeder es eilig, Geschenke für seine Familien und Freunde zu kaufen, die Weihnachtsbäume zu schmücken und sich ein schönes Outfit zu machen.

Lebkuchenplätzchen, die ich kürzlich für Leute in meiner Nähe gemacht habe, helfen mir auch, eine festliche Atmosphäre zu schaffen. Ein Teil des Lebkuchen wird zu Hause gegessen und ein Teil wird an Freunde und Verwandte gespendet. Köstliches Honiggebäck mit Aromen von Zimt, Nelken, Ingwer und anderen Gewürzen wird jeden begeistern.

Lebkuchen Weihnachtslebkuchen vertragen keinen Lärm, sie müssen vorher gebacken werden, da sie unmittelbar nach dem Backen trocken werden und erst, nachdem sie sich einige Wochen im Bett erholt haben, erweichen und duften und duften.

Gewürze für Lebkuchen sind besser natürlich und nicht gemahlen. Glauben Sie mir, der Geruch solcher Gewürze ist manchmal stärker und angenehmer als die, die in Packungen verkauft werden.

Und solche Lebkuchen mit der Hilfe von Kindern zu machen, ist ein Feiertag für sich. Meine Tochter schnitzt mit Hilfe von Gießformen gerne Lebkuchen und versucht sie sogar langsam zu bemalen. Das Malen von Lebkuchen ist ein echter Flug, jeder Lebkuchen kann ein einzigartiges Muster haben.

Lebkuchen Lebkuchen wird am besten in Blechdosen aufbewahrt. Wenn nicht, können Sie Glasbehälter oder Pappkartons verwenden.

Wie man Lebkuchenrezept kocht:

1) Zuerst müssen Sie die Gewürze vorbereiten. Dazu die Kerne vom Kardamom entfernen, Anis, Nelken und Zimt hinzufügen und in Stücke schneiden. All dies ist notwendig, um in der Mühle zu mahlen und dann durch ein Sieb zu sieben.

2) Kombiniere Honig, Zucker und Butter und zünde Feuer an. Es ist nicht notwendig, die Masse zum Kochen zu bringen, genug, um den Zucker aufzulösen.

3) Während die Masse leicht abgekühlt ist, muss das Mehl hergestellt werden. Dafür muss es in zwei Hälften geteilt werden. Fügen Sie gemahlene und gesiebte Gewürze in einer Hälfte hinzu, schicken Sie Vanille, geriebenen Ingwer, Kakao und Backpulver an dieselbe Stelle. Masse mischen.

4) Das Ei rühren, bis es glatt ist (kein Aufschlagen erforderlich), und die Honig-Öl-Mischung in leicht gekühltes geben (dies ist notwendig, damit das Protein nicht gerinnt). Gießen Sie dort Cognac oder Rum.

5) Die Hälfte des Mehls und der Gewürze zum Teig geben. Fügen Sie dann die andere Hälfte hinzu und kneten Sie den festen und elastischen Teig. Mehl kann etwas weniger oder mehr dauern. Fertig Teig muss fest mit Frischhaltefolie umwickelt und über Nacht gekühlt werden. Dort kann der Teig mehr gelagert werden (drei oder vier Tage in Ruhe). Ich mache normalerweise zwei Portionen auf einmal und backe dann ein wenig. Die Hauptsache ist, dass der Teig gut verpackt ist, so dass die Gewürze darin den Teig sättigen und nicht verwittern.

6) Nehmen Sie den fertigen Teig aus dem Kühlschrank und lassen Sie ihn eine halbe Stunde liegen. Dann rollen Sie den Teig 5-7 mm dick und schneiden Sie verschiedene Formen mit Hilfe von Formen.

Leer7) Legen Sie die Figuren auf ein mit Backpapier bedecktes Backblech und backen Sie den Weihnachtslebkuchen 15-20 Minuten lang in einem vorgeheizten Ofen (je nach Ofen und Größe der Form) .empty8) Um die Glasur zu machen, rühren Sie das Eiweiß glatt und geben Sie etwas ein in den Puderzucker. Wenn die Glasur beim Zeichnen von Aufstrichen mehr Pulver enthält, können Sie, wenn zu dick, etwas Zitronensaft hinzufügen. Wenn Sie möchten, können Sie eine farbige Glasur herstellen, indem Sie ein wenig Lebensmittelfarbe hinzufügen. Leere9) Machen Sie Pergament oder eine Hülle für das Backen von Kulek, gießen Sie Glasur und gießen Sie dort Lebkuchen. Die Glasur trocknet ziemlich schnell aus, und fast unmittelbar nach dem Lackieren kann der Lebkuchen in einer Schachtel entnommen werden, in der er weich wird. In der Regel ist das Signal für die Bereitschaft und die Weichheit von Ingwer-Lebkuchen der Duft von Gewürzen.

Zutaten für das Rezept "Weihnachtslebkuchen":

Honig 250 g, Zucker 250 g, Butter 150 g, Mehl 550-650 g, Ei 1 Stck., Rum (oder Weinbrand) 2 EL. Löffel, Ingwer 1/2 TL, Nelken (Knospen) 2 Stück, Kardamom 1 Prise (klein), Zimt 1 Prise (klein), Anis 1 Prise (klein), Kakaopulver 25 g, Backpulver 1 h. Löffel, Zitronenschale (oder Orange) 1 TL, Vanille 1 Stck.

pechenuka.ru

Weihnachtslebkuchen (Panyanki) Rezept. Wer erinnert sich?

Julia Imangulova

Weihnachtslebkuchen: Rezept

Lebkuchenplätzchen geben sich am liebsten für Weihnachtsleute in europäischen Ländern wie England, Irland, Deutschland und Frankreich. Von ingwer Teig Sie backen nicht nur Kuchen, sondern ganze kleine Kunstwerke aus Teig: Häuser, Weihnachtsbäume, Schneemänner.

Zutaten:
Mehl - 2 EL
Backpulver oder Backpulver - 2 TL.
Gemahlener Ingwer - 2 - 2,5 TL.
Butter - 100 g
Brauner Zucker - 150 g.
Ei - 1 Stck.
Melasse Licht - 3 EL. l

Lebkuchen kochen:
Schalten Sie den Ofen ein und stellen Sie die Temperatur auf etwa 200 Grad ein. Das Backblech muss geölt sein.
Fügen Sie Backpulver und gemahlenen Ingwer zum Mehl hinzu. Öl für 30 Minuten sollte in den Gefrierschrank gestellt werden. Dann mit einem Messer hacken und in den Teig geben.
Wenn Sie es nicht mit den Händen kneten möchten, können Sie den Teig mit einer Küchenmaschine kochen.
Mehl und Gewürze, Melasse, Vollei und braunen Zucker hinzufügen. Du solltest gut werden mürbeteigdas heißt, es sollte leicht zerbröckeln.
Vorbereiteter Mürbeteig wird für 40-50 Minuten in den Gefrierschrank geschickt.
Dann ist alles elementar. Teig ausrollen, mit Zucker bestreuen, verschiedene Figuren ausschneiden und 10-12 Minuten backen. Abhängig von der Dicke der gewalzten Schicht.
Entfernen Sie den Lebkuchen, fetten Sie ihn mit schneeweißer Glasur ein und genießen Sie den magischen Geschmack.
Weihnachtshoniglebkuchenrezept

Unsere Leute lieben Honigkuchen mehr. Lecker ist für uns das, was süß und einfach ist. Solche Lebkuchenplätzchen sind nicht schwer zu kochen, so dass auch Ihr Baby Ihnen bei dieser angenehmen Angelegenheit helfen kann.

Zutaten:
Mehl - 350 g
Honig - 300 g
Puderzucker - 200g.
Butter - 100 g
Ei - 4St.
Erdnüsse - 60 g.
Getrocknete Aprikosen, kandierte Früchte, Rosinen - 100 gr.
Soda - 1 Prise
Zimt - 0,5 TL
Rum oder anderer Alkohol - 1 EL. l

Honig-Lebkuchen mit Trockenfrüchten kochen:
Getrocknete getrocknete Früchte gewaschen und getrocknet. Wir verlagern sie nach China, fügen ihnen nicht kristallisierten Honig und Zucker hinzu.
Geschmolzene Butter in einem Wasserbad.
Eier schlagen und mit Butter und Honig mischen. Fügen Sie Zimt und andere Lieblingsgewürze hinzu.
Mehl sieben und Mehl dazugeben.
Sehr langsam beginnen wir, Mehl in die Ei-Honig-Mischung zu gießen. Knete so, dass kein Klumpen entsteht.
Wir backen mit der gleichen Technologie wie im vorherigen Rezept.
Deutscher Weihnachtslebkuchen: Rezept

Es ist leicht zu erraten, in welchem Land diese Lebkuchenplätzchen sehr beliebt sind. Wenn Sie das gewöhnliche Lebkuchen-Rezept abwechseln möchten, empfehlen wir Ihnen unser Rezept.

Zutaten:
Zucker - 400 g
Flüssiger Honig - 400g
Die Melasse ist leicht - 400g.
Sauerrahm - 400g.
Mehllicht - 2,5kg
Öl - 2 EL l
Backpulver - 2 EL. l
Zimt, Nelken, kandierte Früchte - zum Abschmecken
Nüsse - 50 g.

Deutscher Lebkuchen kochen
Mischen Sie in einem Topf Honig, Melasse und Zucker. Legen Sie es in ein Wasserbad, bis alle Zutaten geschmolzen sind und eine einheitliche Konsistenz aufweisen.
Fügen Sie ein wenig Salz zu Sauerrahm hinzu. Zu der abgekühlten Honigmischung wird gesalzene Sahne hinzugefügt.
Fügen Sie zu der resultierenden Masse Soda, Gewürze, Trockenfrüchte und Nüsse hinzu.
Langsam unser Mehl hinzufügen. Den Teig kneten und 12 Stunden im Kühlschrank stehen lassen.
Wir backen Kekse der gewünschten Form bei einer Temperatur von 190 Grad für 13 Minuten. Guten Appetit.

Was alle liebten und viele Geschichten darüber geschrieben haben, wie diese Möhren zukünftige Ehemänner, bestochene Chefs und Kollegen verführten und Kredite von Lehrern erhielten. In der Tat sind Desserts, die einfach in eine Serviette eingewickelt oder in eine kleine Papiertüte gefaltet werden können, immer ein Genuss und sehr angenehm zu empfangen. Und jedes Mal, absolut magisch, erscheint eine Tasse Kaffee, ein Glas Tee, Hühnerbrühe oder etwas anderes, dann ist das Bild fertig und ein kleines Dessert schafft eine lange Geschichte und Stimmung.

Dieses Rezept wird als nächstes in Ihrem Sparschwein sein, Sie können es niemals aufgeben, das ist Liebe für immer. Ich habe es "Chocolate Bribe" genannt, weil sie wirklich von Menschen manipuliert werden können. Sie wissen den Moment zu schätzen, dass es verschiedene Variationen gibt, die den Geschmack und die Wahrnehmung des Desserts verändern. Auf einem Foto groß, fast von einer Handfläche, bröckelig weiche KekseMit duftenden, viskosen getrockneten Cranberries und einer Schicht Schokoladenganache verbindet diese Trüffelschicht die beiden Hälften eines Ganzen, was für eine große Tasse Tee ausreicht. Und Sie können kleine Kekse dünner machen, dann werden sie knirschen, und anstelle von Beeren fügen Sie zum Beispiel kandierte Zitrusfrüchte oder ähnliches hinzu. Es wird ein völlig anderes Gericht sein und vor allem - Sie können aus einem Teig kochen, cool, oder?)

Interessant: Alle amerikanischen und russischen Kosmonauten nahmen auf jedem Flug immer Pralinen mit.

In einer tiefen Tasse kombinieren wir weiche Butter (260 g) und zwei Zuckersorten: weiß (220 g) und Rohr (150 g). Sie können nur eine davon nehmen und beide Massen zusammenfassen. Cane gibt seinen Geschmack, was zu schokoladendesserts Nur ein Muss und ein bisschen Stretching.

Mixer Schneebesen, damit sich die Masse aufhellt.

Geben Sie die Eier einzeln ein.

Und ein Teelöffel Soda.

Mischen Sie alles mit einem Spatel oder mit den Händen langsam und sorgfältig. Holen Sie sich einen dicken Teig, der einem Kartoffelkuchen ähnelt. Wenn Sie es weicher haben, fügen Sie mehr Mehl hinzu. Aber wenn Sie alles mit Schuppen machen, ist der Teig genau der gleiche wie meiner. Dann werden die Cookies nicht verbreitet. Und füge hinzu, was gedacht wird. Ich habe Schokoladentropfen (100 g) und getrocknete Cranberries (150 g). Sie können weiße Schokolade hacken, Nüsse, kandierte Früchte, andere Beeren, Zesten, Pfefferminz und alles andere verwenden.

Mische es noch einmal. Und die Bälle rollen. Die Größe einer Walnuss ist wie die goldene Mitte. Ich habe mehr getan, ein bisschen weniger.

Drücken Sie jede Kugel mit der Glasunterseite nach unten. Da ich große Bälle habe, drücke ich nicht zu stark. Damit sie weich in der Mitte sind. Wenn du es tust kleinere Kekse, Sie können stärker drücken.

Einige fragten nach den Rissen. Hier sind sie nicht erforderlich. Wenn Sie sie dennoch möchten, können Sie die Bälle für etwa 15 Minuten im Kühlschrank halten, um Zuverlässigkeit zu gewährleisten.

Ofen auf 180 Grad vorheizen, Kekse setzen und 7-11 Minuten kochen lassen. Hier vertraue deinem Geschmack mehr. Je länger Sie halten, desto fester und knackiger wird der fertige Cookie sein.

Fertigkekse lassen auf einem Backblech abkühlen.

Im großen und ganzen können Sie bereits wichtige Menschen behandeln, jeder wird begeistert sein. Aber um wirklich zu überraschen. Lassen Sie ihn ein paar Stunden im Kühlschrank stehen und bessere Nacht. Dann wenden Sie es in Hälften an.

Und kleben Sie sie. Fertige Kekse werden am besten im Kühlschrank in einem Behälter aufbewahrt (Ganache mag keine Hitze). Wenn Sie darauf verzichten, halten Sie es einfach in einer geschlossenen Box.

*** Grüße an alle, die nach Innovationen im Leben suchen! ***

Vor ungefähr einem Jahr, als ich durch unseren geliebten Irek schaute, stieß ich auf einen Tipp über einen mir unbekannten Koch. Nun, ich denke, ein weiterer Koch aus dem Internet und Fernsehen, von dem es mittlerweile viele gibt.

Oh, wie war ich falsch? Andy ist nicht nur ein Koch, er ist etwas mehr. Ich werde in einer Antwort ausführlicher darüber berichten.

Also, kennenlernen neue Welt des Kochens beginnt mit der Hauptseite der Site [Link]

Dort sehen wir sofort den Täter des Rückrufs.

Unten eingeladen zu besuchen virtuelle Werkstätten und anzeigen frische Rezepte.

Dann werden wir die Neuheiten in kennenlernen online-Shop-Site (Ja, alle möglichen authentischen und interessanten Stücke in seinem Laden sind anscheinend unsichtbar.)

Suche Die Seite ist auch verfügbar (es ist seltsam, dass jemand sie nicht gefunden hat).

Die Navigation ist im Allgemeinen komfortabel. Das Site-Design ist einfach und prägnant, gleichzeitig aber mit seinem Charme.

Nun, lass uns anfangen zu kochen?

Ganz am Anfang der Autor gibt ein Foto des Endprodukts ein. Dann folgt ein kleiner lyrischer Exkurs oder die Geschichte des Gerichts.

Dann sollte der Tradition zufolge ein Foto aller Produkte enthalten, die im Rezept benötigt werden.

Es gibt immer eine Seite zutaten.

Was ist sonst noch bequem? die Anzahl der Produkte schreibt der Chef immer nicht nur in den Zutaten, sondern auch im Rezepttext. Sie müssen nicht ständig zum Anfang der Seite zurückkehren.

Ganz am Ende lesen die Leute Post ihre Ergebnisse, Fragen stellen, wo und oft antworten.

Hier ist etwas böse für Einige Leute einen Moment. Tatsache ist, dass der Chef oft arrogant und etwas ungeduldig ist. Harte Antworten folgen jedoch meistens Fragen, die von Personen gestellt wurden, die seinen Blog nicht gelesen haben. Er spricht viel über die Richtigkeit beim Kochen. In jedem Rezept stellt er klar, was genau getan werden muss, was er sagt, und dann wird alles klappen. Deshalb antwortet er scharf.

Ist es schwer mit Andys Rezepten zu kochen?

Es hängt alles vom Gericht ab. Meistens bereiten sie sich schnell vor, aber es gibt differenziertere Optionen. Normalerweise koche ich einfache, da ich nicht immer die Möglichkeit habe, teure Zutaten zu verwenden, und ich habe auch sehr wenig Zeit, also versuche ich, die zu wählen, die in etwa einer halben Stunde zubereitet werden.

Es ist sehr praktisch, dass Andy Messlöffel und Skalen verwendet, Sie werden sich nie mit Berechnungen verlieren. Viele, wie ich, wollen jetzt nicht nach Rezepten von anderen Standorten kochen, da sie häufig viele Ungenauigkeiten aufweisen. Gläser und Löffel sind alle verschieden. Wie der Chef sagt

Ein Esslöffel ist ein gemessener Esslöffel, nicht der, den Sie gerne Suppe essen.

Im Moment bereiten wir nur Nachspeisen zu, da diese etwas günstiger sind. Aus herzhaftem Fleisch nur gekocht Die besten Brötchen der Welt für Hamburger. Der Chef rief sie an und lügte nicht. Sie sind wirklich perfekt.

Ihr Foto ist nicht, da es sich schon lange vorbereitet hat.

Und zum Schluss der legendäre Kuchen dunkel Larry.

Natürlich habe ich keine Zeit, einen Kuchen daraus zu machen, ich backe nur den Keks selbst, aber wie der Chef sagte:

Ich gebe sogar zu, dass ein Drittel der Leser nicht einmal die Zeit hat, eine Creme für Kuchenschichten herzustellen, weil sie nicht mehr da sein werden. Im Allgemeinen ist es besser, die fertigen Kuchen oder Stücke nicht zu probieren, bevor Sie den Kuchen aufheben. Andernfalls müssen Sie Geschichten erfinden, warum der Kuchen verschwunden ist.

Ich war und fiasko

Zum Beispiel bei mir nicht sehr erfolgreich Lebkuchen

Sie schmecken gut, aber mit dem Teig ging etwas schief.

Solche Fälle sind selten und meistens auf Produktqualität oder Mängel beim Wiegen zurückzuführen.

Ich bin froh, dass das Schicksal mich zu einem so nützlichen Ort für mich gebracht hat, denn Andy enthüllt viele Geheimnisse und lehrt, wie man die kühlen Gerichte ihrer Restaurants zu Hause zubereitet. Und Sie können sich wirklich wie ein selbstgeborener Koch fühlen :)

Möchten Sie lernen, einfach, schnell und sehr lecker zu kochen? Lust auf ästhetisches Vergnügen? Gehe auf die Site Andychef!