Kalorie:   Nicht angegeben
   Kochzeit:   Nicht angegeben

  Dieses Rezept wird nicht von einer Person geprüft, wie mir sein Freund, der in einem Restaurant arbeitet, gesagt hat. Wenn der koreanische Kohl in solchen Gegenden sehr beliebt ist, sollten wir, einfache Hostessen, es versuchen.
  Ich kann nicht zu 100% garantieren, dass es sich um einen solchen Kohl handelt, der in Korea hergestellt wird. Ich verspreche nur, dass der knusprige, schmackhafte Snack-Kohl, den Sie sicherlich genießen werden, bei festlichen Mahlzeiten in Ihrem Haus einen besonderen Platz einnimmt. So ein Krautsalat und Beilage dazu fleischgerichte  dient und ist ein wunderbarer Snack für starke alkoholische Getränke.
  In dem Restaurant meines Bekannten wird solcher Kohl nicht zu scharf serviert, in meinem Rezept die Schärfe in Maßen. Sie können Ihren Geschmack schärfer oder schwächer machen. Es gibt eine Liste von Gewürzen und wie Sie davon abhängen - entscheiden Sie selbst. Schauen wir uns also an, wie Kohl auf Koreanisch zubereitet wird. Mit einem Rezept zu Hause können Sie dieses Gericht in ein paar Tagen probieren.

Für Kohl auf Koreanisch brauchen wir:

- 1,5 kg Kohl
- 1 große Zwiebel
- 1 mittelgroße Karotte
- 1 süßer Pfeffer;
- 8-9 Knoblauchzehen;
- gemahlener schwarzer Pfeffer - 1 Teelöffel;
- Lorbeerblatt - 2 Stück;
- heißer roter Pfeffer - 1 TL;
- Pfefferkörner Piment
- Zucker - 1 Esslöffel;
- Koriander - Prise;
- Frische Petersilie - ein kleiner Haufen;
- 9% Essig - 3 Esslöffel;
- 100 ml Wasser;
- Pflanzenöl - 5 Esslöffel;
- Salz - 1 Teelöffel;
- sojasauce  - 1 Esslöffel

Kochen

  1. Kohlschnitzel



  2. Möhre reibt sich an einer großen Reibe oder an einer Reibe für Karotten auf Koreanisch.



  3. Bulgarischer Pfeffer wird in Streifen geschnitten.





  4. Salz nach Belieben salzen, ein wenig pürieren und 15 Minuten ziehen lassen.



  5. Zum Kohl hinzufügen, in Zwiebelringe schneiden, Knoblauchscheiben schneiden. Alles umrühren.



6. Nun müssen wir das Wichtigste in diesem Rezept vorbereiten - Gießen. Setzen Sie Wasser ins Feuer, fügen Sie Zucker hinzu, gießen Sie Pflanzenöl, Sojasauce, Essig, fügen Sie süße Erbsen hinzu und ein paar Lorbeerblätter; ständig stören. Wie Sie kochen, stellen Sie nach zwei Minuten die Hitze ab und werfen Sie das Lorbeerblatt heraus (damit kein Nachgeschmack von Bitterkeit entsteht).

  7. Gießen Sie 1,5 Teelöffel Teelöffel mit einem guten Schuss schwarzen Boden und scharfen roten Paprikaschoten, einen Drittel Teelöffel Koriander und fein gehackte Petersilie in den Kohl. Die Marinade heiß gießen, gut umrühren und einen Joch auf den Kohl legen. Lassen Sie ihn zwei Stunden in einem Raum stehen und stellen Sie ihn für einen Tag in den Kühlschrank. Nach dieser Zeit wird der Geschmack ausgeglichen, die übermäßige Schärfe und der Geruch von Essig verschwinden.



  So wird koreanischer Kohl gekocht. Das Rezept ist überhaupt nicht kompliziert, oder? Das ganze Rätsel in der Marinade. Sie können damit versuchen, anderes Gemüse (Rüben, Karotten, Zucchini) zuzubereiten.

Guten Appetit!

  - ein Salat, den viele geliebt haben. Es wird als Salat und als Snack verwendet.

Es gibt viele Rezepte zum Kochen. Sogar in Korea selbst, in verschiedenen Provinzen, gibt es ein eigenes Rezept für diesen Salat.

Hier ist eines der Rezepte. Dieser Salat wird jeden Tisch dekorieren und sehr einfach und nicht lange zubereiten. Und Sie können es für einen Monat aufbewahren. Stimmen Sie zu, es ist sehr bequem!

Also brauchen wir:

• 3 kg Kohl
• 3 große Möhren
• 3 mittlere Knoblauchzehen.

Für Sole:

• 1 l Wasser
• 3 EL. Salz
• 2/3 Tasse Zucker
• 1 Tasse Pflanzenöl
• 1 Tasse 9% Essig
• 1 TL Paprika

Wie bereite ich mich vor? koreanischer Kohl:

1. Kohl in große Stücke schneiden, Möhren für koreanische Karotten reiben, Knoblauch in kleine Scheiben schneiden. Schichten: eine Schicht Karotten mit Knoblauch, eine Schicht Kohl.
2. Kochende Sole gießen, Unterdrückung einsetzen. Kohl wird in 15 Stunden fertig sein.

Zutaten

• Kohlkopf - etwa 2 Kilogramm
• Karotten - 2 Stück
• Knoblauch - Kopf
• Würzen für koreanische Karotte
• Sonnenblumenöl - 200 gr.,
• Paprika
• Kurkuma - etwa 1 Teelöffel ergibt eine leuchtend gelbe Farbe
• Für die Marinade:
• Wasser - 1 Liter
• Zucker - 200 g
• Salz - 2 Esslöffel
• Lorbeerblatt - 2 Stück
• Schwarzer Pfeffer - 5 - 6 Erbsen
• Tafelessig 9% - 150 ml.

Kochanleitung

Schneiden Sie den Kohl in kleine Quadrate von etwa 3 bis 3 cm.

Karotten in dünne Strohhalme schneiden. Rühren und gießen Sie kochendes Wasser, damit der Kohl weich wird. Abdecken und 20 bis 30 Minuten einwirken lassen. Erhitzen Sie das Pflanzenöl und fügen Sie Kurkuma hinzu. Stellen Sie sicher, dass die Butter fast heiß ist, aber nicht heiß, sonst brennt Kurkuma. Um die Marinade herzustellen, kochen Sie Wasser in einem Topf und fügen Sie Zucker, Salz, schwarzen Pfeffer und Lorbeerblatt hinzu. Lassen Sie die Lösung etwa 5 bis 7 Minuten köcheln, gießen Sie den Essig hinein, bringen Sie alles zum Kochen und nehmen Sie alles von der Hitze. Vom Kohlwasser abtropfen lassen, gekocht hinzufügen sonnenblumenöl  mit Kurkuma, gehacktem Knoblauch, Pfeffer, Gewürzen. Gut mischen und mit kochender Marinade füllen. Marinade zu Kohl gießen. Den Kohl mit einem Deckel abdecken und bei Raumtemperatur stehen lassen, bis er vollständig abgekühlt ist. Legen Sie den Kohl in den Kühlschrank. Lassen Sie den Kohl abkühlen und essen.

Es gibt Zeiten, in denen Sie etwas leckeres und würziges wollen. Und im Haus nur Weißkohl, ein paar Möhren und ein paar Knoblauchzehen, dann kochten wir koreanischen Kohl. Schnell, lecker und einfach.

Zutaten:

kohl - 2kg

möhren - 2 Stück

knoblauch - 1 Kopf

Marinade:

wasser - 1 l

salz - 2 Tisch. Löffel

zucker - 1 Tisch. Löffel

essig - 2 Tisch. Löffel

nelke - 3 Stück (ganz)

sojasauce - 2 Tisch. Löffel

gemahlener roter Pfeffer - 1 Tisch. einen Löffel

gemahlener Paprika - 0,5 Tabelle. Löffel

muskatnuss, gemahlener Koriander - zum Abschmecken

pflanzenöl - 100 ml

Kochen:

Den Kohl in große Stücke schneiden - 3-4 cm (Sie können den Kohl hacken), große Karotten reiben, den Knoblauch fein hacken. Alles mischen und in eine Schüssel zum Salz geben.

Alle Komponenten für Salzsäuremischung (außer Essig) und kochen. Fügen Sie Essig hinzu, entfernen Sie die Nelke und gießen Sie über den heißen Gurkenkohl. Einige Stunden einwirken lassen, bis sie vollständig abgekühlt sind.

In Gläser oder Tabletts füllen und mindestens über Nacht in den Kühlschrank stellen. Im Kühlschrank nicht länger als 1 Woche aufbewahren.

Guten Appetit!

Rat

Gewürze und Gewürze zu diesem Gericht können nach Geschmack hinzugefügt werden.

Um nicht viele Gewürze zu kaufen, können Sie koreanische Karottenwürze verwenden. Sie müssen jedoch die Menge an Salz, Zucker und Essig nach Geschmack einstellen.

http://mamaknows.ru/byistraya-kapusta-po-koreyski/

Koreanischer Kohl für den Winter

Das koreanische Kohlrezept in hausgemachten Zubereitungen zu unseren Konditionen wird nur zubereitet weißkohl. Wenn Sie dies jedoch selbst anbauen oder näher an der östlichen Grenze wohnen, wird der koreanische Kohl für den Winter aus dem Original hergestellt. Wir werden jedoch weiterhin aus unserem heimischen Kohl kochen, zumal unsere eigene Datscha nicht darauf bleibt und der Geschmack des Knüppels überhaupt nicht leidet.

Für die Marinade

• gekochtes Wasser - 1 Liter
• weinessig 9% - 100 ml
• grobes Salz - 1 EL Löffel (mit einer Folie),
• gemahlener roter Pfeffer, Lavrushechka und trockener Dill nach Belieben.

Wie man "Kohl auf Koreanisch für den Winter" nach Rezept kocht

Kohlköpfe (stark und klein) werden in Viertel oder Achtel geschnitten und in eine rostfreie oder emaillierte Pfanne gegeben, mit gemahlenem rotem Pfeffer bestreut, mit Lorbeerblättern zerstoßen und trockenem Dill mit Samenkernen.

Dann gießen Sie das kochende Wasser in das Gemüse. Deckel mit einem Teller abdecken und eine kleine Ladung platzieren. Ihr köstliches Exklusiv wird in wenigen Tagen fertig sein.

Zutaten erforderlich:
   2 mittlere Kohlköpfe,
   3-4 mittelgroße Karotten
   2 Köpfchen Knoblauch,
   10 Schoten bitterer Pfeffer.

Sole:
   4 Liter Wasser
   8 st / l Salz
   8 Esslöffel Essig
   20 Esslöffel Zucker

Kraut in kleine Würfel geschnitten, Karotten reiben, Knoblauch und Pfeffer sind nicht sehr klein, alles ist mit Kohl, Karotten, Knoblauch, Pfeffer usw. belegt.
   Kochsalzlösung zum Kochen bringen und über den Kohl gießen.
   Für 2 Tage unter der Presse.
   Nach 2 Tagen lege ich den Kohl in Gefäße, gieße Salzlake ein und lagere den ganzen Winter. von einem Teil der Ausgabe 2-3 Bänke (2 Liter)

Http://sotkiradosti.ru/domashnie-zagotovki-na-zimu/kapusta-po-koreyski-na-zimu#ixzz27enDR41L

Vielleicht nicht, um eine solche Person im postsowjetischen Raum und weit hinter ihm zu finden, die keinen gesalzenen Kohl, kein Sauerkraut oder eingelegtes Gemüse mag. Wenn Sie Sauerkraut mehr oder nicht mehr herstellen, aber einen interessanten Kohlsalat probieren möchten, versuchen Sie, koreanischen Kohl mit Karotten zu kochen. Es wird nach der beschleunigten Methode mit Gewürzen für koreanische Karotten mariniert, diese Option ist jedoch etwas Besonderes. Hauptsächlich wird dies mit Hilfe von speziellen Gewürzen und Gewürzen erreicht, die wir normalerweise zum Beherrschen koreanischer Salate verwenden. Knusprig, saftig und gesunder Kohl  Im Rahmen von Koriander, scharfem Pfeffer, Paprika - es ist nur ein Geschmackserlebnis!

Um Kohl im koreanischen Stil zu Hause zu kochen, benötigen Sie:

• kohl - 1 kg
• zwiebel - 1 Stck.
• möhren - 1 Stck.
• sojasauce - 2 EL.
• knoblauch - 5 Nelken
• heißer Pfeffer - 1-2 Teelöffel
• paprika - 1 TL
• koriander - 1,5 Teelöffel
• salz und Zucker - 1 EL.
• essig - 3 EL.
• Öl - 2 EL
• petersilie

Koreanischer Schnellkohl - Rezept zu Hause mit Foto:

Beginnen Sie sofort mit Kohl. Auf dem Weg zum Kochen koreanischer Salat  Wählen Sie elastisch, nicht träge, damit der Kohl gut knirscht, viel Saft gibt und möglichst lange lecker bleibt. Schneiden Sie den oberen Teil der Kachanchik ab, wobei die Kohlblätter dicht aneinander gefaltet sind. Erstens ist es sehr praktisch, dieses spezielle Segment des Kohls zu schneiden und den Rest ganz am Ende in der Nähe des Stiels zu schneiden. Schneiden Sie den mehrschichtigen Teil in Würfel, Rechtecke - klein, mittel oder wie gewünscht - und schneiden Sie dann alle verbleibenden Blätter vom Stiel ab, und schneiden Sie sie ebenfalls in Scheiben.

Um Krautquadrate gründlich mit Karotten, Zucker und Salz zu mischen, müssen Sie einen ziemlich voluminösen Kunststoff oder eine andere Schüssel nehmen. Den Kohl in die ausgewählte Schüssel gießen, das gleiche Salz, Zucker und Karotten schicken, mischen und den Kohl leicht drücken, aber nicht sehr viel.

Die Zwiebel in halbe Ringe schneiden.

Wir schicken Halbzwiebelringe in die Pfanne, wobei Butter zu Blasen erhitzt wird. Vergehen Sie vom maximalen Feuer bis zum Minimum sofort 2 Minuten und gießen Sie dann heiße Paprika und Paprika in heißes Öl mit Zwiebeln.

Mischen, die Aromen und Aromen von würzigen Gewürzen entfalten, unsere Zwiebel in einer schönen Farbe „malen“ und dann Sojasauce einfüllen. In einer Minute vom Herd nehmen.

Wir kehren zu Kohl und Karotten zurück: Er hat bereits begonnen, Saft zu sezernieren, und ist ein wenig schlaff geworden. Fügen Sie Knoblauchscheiben hinzu (oder überspringen Sie ihn durch eine Presse), fügen Sie ein weiteres aromatisiertes und unverzichtbares Gewürz in den koreanischen Teller - Koriander - hinzu.

In eine Schüssel mit Kohl in koreanischer Art, würzig-zwiebelhaltigem Inhalt der Pfanne und gehackter Petersilie gruppieren.

Mischen, 10 Minuten ruhen lassen, dann die letzte Zutat des Salatessigs nicht vergessen. Wir empfehlen, mit 2-3 Esslöffeln zu beginnen und dann die Säure nach Ihren Wünschen anzupassen. Sie können auch die Schärfe und Süße / den Salzgehalt korrigieren, indem Sie etwas mehr Pfeffer, eine Prise zwei Salze oder Zucker hinzufügen. Wir legen eine Schüssel Kohl im koreanischen Stil und lassen ihn 5-6 Stunden in der Küche. Danach marinieren wir weiter in der Kälte - weitere 7-8 Stunden oder einen Tag.

Hier ist unser schneller Kohl  auf Koreanisch!

Pudern Sie es mit Sesam und Grünzeug und Sie können sich selbst helfen!

   Kalorie:   Nicht angegeben
   Kochzeit:   Nicht angegeben

  Selbst der gewöhnlichste Kohl kann ungewöhnlich sein, wenn er richtig gekocht wird. Koreanischer Sauerkraut mit Kurkuma ist nicht nur ein schmackhaftes und ungewöhnliches Gericht, sondern auch sehr preiswert.

Diesen Snack kann man nicht nur täglich, sondern auch anstellen feiertagstisch. Kurkuma verleiht dem Kohl eine außergewöhnliche gelbe Farbe, wodurch das Gericht hell wird. Übrigens ist es auch hell und lecker.

Der Kohl kann einige Tage vor dem Feiertag gekocht werden und Sie sparen am Tag der Feier Zeit. Die Einfachheit der Zubereitung und die Verfügbarkeit dieses Gerichts macht mich sehr glücklich und ich koche es oft. Servieren Sie Kraut mit Fleisch oder als Beilage zu Kartoffelpüree, Buchweizen oder Nudeln.

Kohl auf Koreanisch - ein Rezept zu Hause.

  Zutaten:

- Kohlkopf - 0,5 Kopf;
- Karotte - 1-2 Stck.
- Knoblauch - 3-4 Nelken;
- Kurkuma - 1-2 Teelöffel;
- Scharfer Pfeffer nach Geschmack.

Für die Marinade:

- Wasser - 0,5 l;
- Zucker - 2 EL;
- Salz - 2 EL;
- schwarze Pfeffererbsen - 5-6;
- Essig - 50 g;
- Pflanzenöl - 50 ml.

Kochen

  Kohl in kleine Quadrate geschnitten, etwa 2x2 cm Sie können den Kohl und große Stücke schneiden oder einfach hacken, wie Sie möchten.

  Wir geben Kohl in eine Schüssel, in der er zubereitet wird und Kurkuma hinzufügen.

  Karotten schälen und für koreanische Karotten reiben. Wenn Sie keine solche Reibe haben, reiben Sie die Karotte mit einer normalen Reibe ab oder schneiden Sie sie dünn mit einem Messer.

  Fügen Sie geriebene Karotten einer Schüssel Kohl hinzu. Den Knoblauch schälen, klein schneiden und in den Kohl geben.

  Marinade für Kohl auf Koreanisch kochen. In einem Topf alle Zutaten für die Marinade mischen und auf mittlere Hitze stellen. Kochen und mit heißem Marinadenkohl abdecken.

  Wir decken mit einem Deckel ab und wenn es abkühlt, schicken wir für einen Tag oder zumindest für eine Nacht in den Kühlschrank Je länger der Kohl im Kühlschrank steht, desto ausgeprägter wird sein Geschmack.

An einem Tag fällt es so hell und raus leckerer Kohl  auf Koreanisch.

  Der Kohl ist wirklich sehr lecker und schön. Dieser Snack wird Ihren Tisch dank seiner hellen Farbe schmücken.

  Übrigens kann es mit eingereicht werden

Als ich koreanischen Kohl auf der Theke sah, dachte ich immer daran, wie man Koreaner so intensiv gelb färben kann. Karotten können den Kohl nicht färben. Es stellte sich heraus, dass das Geheimnis, wie immer, einfach ist, und es besteht aus einer Reihe von Gewürzen, die zum Glück in unseren Läden in Hülle und Fülle präsentiert werden. Authentische Farbe und Geschmack wurden von Anfang an erreicht. Also, koreanischer Kohl, Rezept zu Hause. Machen Sie sich bereit für ein paar schöne Minuten in der Küche. Kohl muss nicht einmal schreddern. Das Schneiden erfolgt in kleinen Quadraten - drei Minuten für einen ganzen Kohlkopf.

Zutaten:

• kohl - etwa 500 g,
• bulgarischer Pfeffer - 1 Stück
• scharfer Chilischote
• karotte - 1 Stück,
• knoblauch - 2 Zähne
• pflanzenöl - 25 ml,
• wasser - 0,5 l
• apfelessig - 50 ml,
• zucker - 2 Esslöffel,
• salz - 2,5 TL,
• piment - eine Handvoll,
• boden Kurkuma - 0,5 Esslöffel,
• gemahlener Koriander - 0,5 Teelöffel
• nelke - 7 Stück,
• lorbeerblatt - 3 Stück

Die Methode, Kohl auf Koreanisch zu Hause zu kochen

Sie müssen aus dem Kohl die faltigen oder verwelkten Blätter entfernen, die ihre Sukkulenz verloren haben. Den Kohl in mehrere Stücke schneiden, den Stiel entfernen.

Schneiden Sie den Kohl in mittlere Quadrate und gießen Sie ihn in eine tiefe Schüssel.

Bulgarischer Pfeffer in dünne Ringe geschnitten. Wenn Sie scharfe Snacks mögen, schneiden Sie die scharfen Chilischoten.

Zerdrücken Sie Karotten mit einer speziellen Karotte für die koreanische Karotte, es entsteht ein langes und dünnes Stroh. (Wenn keine solche Reibe vorhanden ist, in dünne Streifen schneiden.) Karotte zum gehackten Kohl geben.

Gießen Sie Kurkuma (sie gibt dem Kohl so eine unwiderstehliche gelbe Farbe), Koriander (dies ist das Geheimnis des "koreanischen" Kohlgeschmacks) und drücken Sie ein paar Knoblauchzehen durch die Knoblauchpfanne, rühren Sie alles Gemüse um.

Kochen Sie jetzt die Marinade - das Gemüse muss mit heißer Marinade gegossen werden. Wasser in den Eimer gießen. Fügen Sie das gewöhnliche Kochsalz und Zucker hinzu, fügen Sie eine Gewürznelke, Lorbeerblatt, Koriander und Piment hinzu. Stellen Sie die Pfanne auf den Herd und kochen Sie die Marinade etwa drei Minuten lang, bis sie kocht.

Gemüse gießen Pflanzenöl und dann Apfelessig. Wenn Sie keinen Apfelessig haben, verwenden Sie Tafelessig 9%. Weiter kochende Marinade gießen und mischen.

Nachdem der Kohl abgekühlt ist, legen Sie ihn in eine Glasschüssel, gießen Sie die Marinade ein und stellen Sie ihn in den Kühlschrank. Innerhalb eines Tages ist Ihr Kohl auf Koreanisch zum Servieren bereit. Gelagerte Gläser Kohl im Kühlschrank.