Wie man einen Kuchen kocht Napoleon-Video. Kuchen "Napoleon" von Emmas Großmutter. Bewertungen das Rezept

Berühmter Kuchen französischer Herkunft (wo es jedoch Millefeuil genannt wird) ist sehr sanft und überhaupt nicht schwer zuzubereiten.

Da das Napoleon-Tortenrezept bei jedem Schritt zu finden ist, haben wir uns entschlossen, etwas vom Original zu nehmen und dem klassischen Rezept Schokolade und Schokolade hinzuzufügen. orangenschale. Ohne sie wird es sich herausstellen klassisches Rezept Napoleon

Napoleon Strawberry ist ein köstliches französisches Dessert, bestehend aus Blätterteig, vanillepudding, Schlagsahne und Erdbeeren. Es mag etwas unordentlich zu essen sein, aber es lohnt sich! Sie können finden blätterteig aus dem Teig in der Tiefkühltruhe Ihres Lebensmittelgeschäfts.

Versuchen Sie, qualitativ hochwertigen Teig zu kaufen, um ihn lecker und lecker zu machen. Hier ist eine Videodemonstration, Zutaten, Ausrüstung und Schritt für Schritt. Erdbeeren sind ein kleiner Korb mit Erdbeerdosen. Die Spitze des Tests. Nehmen Sie den Blätterteig aus dem Teig und legen Sie ihn für einige Stunden in den Kühlschrank.

Zutaten (8–10 Portionen)

Teig:
Mehl - 400 g + auf Teilfeuer
Sauerrahm - 200 g
Butter - 200 g

Sahne:
Milch - 1 l
Eier - 3 Stück
Zucker - 350 g
Vanillezucker - 30 g
Mehl - 200 g
Butter - 200 g

Optional:
Bitterschokolade - 100 g
Orange - 1 Stück (schälen)

Rezept

Für den Teig alles mischen und in 12 Stücke à 65 g teilen, dünner rollen und backen, bis sie einen goldenen Farbton haben - 5-7 Minuten bei 200 ° C.

Fast die ganze Milch setzt das Feuer an, so dass es fast kocht. Orangenschale reiben. Eier mit Zucker und Vanillezucker schlagen, Mehl und Milchreste hinzufügen.
In die heiße Milch gießen Sie die Eier-Zucker-Mischung und kochen Sie bei schwacher Hitze unter ständigem Rühren.
Vom Herd nehmen, Öl hinzufügen, mischen.
Die Sahne halbieren.
Schmelzen Sie die Schokolade in einem Wasserbad (oder in der Mikrowelle) und gießen Sie die Hälfte der Sahne hinein.
Gut mischen, die ganze Sahne abkühlen.

Schneiden Sie vorgefertigte Kuchen auf gleichmäßige Kreise in Form und setzen Sie sie mit Sahne ein. Zerbröckeln Sie die Reste des Kuchens und streuen Sie die gesamte Kuchenoberfläche darüber.
Mindestens 1 Stunde in den Kühlschrank stellen, damit Napoleon weich und zart ist.
Essen! :-)

Kalorie: Nicht angegeben
Kochzeit: Nicht angegeben

Folgen Sie Ihrem Blätterteig wie im Video gezeigt und verwenden Sie ein wenig Mehl für den ganzen Zweck, damit er nicht zu viel klebt. Trocknen Sie die Löcher im Loch vorsichtig mit einem Stopfen blätterteig Teig etwa einen Zentimeter über den Teig.

Jetzt im vorgeheizten Ofen bei 400 Grad Fahrenheit backen, bis alles goldbraun ist. Alle Öfen haben unterschiedliche Backzeiten. Nach dem Blätterteig backen und kühlen, ein Messer nehmen und die Seiten nivellieren. Schneiden Sie nun die drei geraden Reihen ab, indem Sie den Teig messen.

Legen Sie nun Ihren ersten Blätterteigstreifen auf das Tablett. Füllen Sie die Oberfläche mit Ihrem Teigbeutel mit Schlagsahne und tragen Sie dann die Erdbeer-Scheiben auf die Peitsche auf. Wenn Sie möchten, können Sie eine weitere Schicht Peitschencreme auf die Erdbeeren geben. Fügen Sie dann weitere Erdbeeren hinzu, wie im Video gezeigt.

Cake "Napoleon" - das ist ein süßer Genuss, dem man nur schwer widerstehen kann. Ich habe diesen Kuchen zum ersten Mal in meiner Jugend gemacht, als ich 15 Jahre alt war, und dann überraschte ich meinen geliebten Papulichku. Er ist ein begeisterter Liebhaber dieser Delikatesse. Seitdem koche ich diesen Kuchen jedes Jahr für den Namenstag meines Vaters. Gestern, als ich durch mein Kochnotizbuch blickte, entdeckte ich ein einfaches Rezept für Blätterteigkuchen "Napoleon" mit Vanillepudding, das sich von dem unterschied, den ich immer verwendet habe. Sünde sollte es nicht versuchen. Um ehrlich zu sein, der Kuchen war ausgezeichnet. Ich mochte es sogar mehr als die, die ich vorher immer gebacken hatte. Kuchen, wirklich wie ein Hauch. Daher können Sie diese Kuchen auch für andere Backwaren verwenden.

Legen Sie nun die nächste Schicht Blätterteig darauf und drücken Sie sie leicht nach unten. Mischen Sie die Sahne und Schlagsahne zusammen, um eine Sahne herzustellen. In diesem Stadium können Sie der Sahne auch Sahne hinzufügen. Erdbeeren auf die Sahne geben. Wenn Sie eine weitere Schicht Erdbeeren herstellen möchten, können Sie eine Schicht Vanillepudding und noch mehr Erdbeeren hinzufügen.

Rezept Bewertungen - Napoleon Cake

Nun die letzte Schicht Blätterteig auf eine flache, flache Seite geben und leicht andrücken. Jetzt können Sie es entweder für 5 Stunden oder über Nacht in den Gefrierschrank stellen. Nach dem Einfrieren können Sie Napoleon in 3-Zoll-Scheiben schneiden und dekorieren. Sie müssen sicherstellen, dass Napoleon vor dem Schneiden gefroren ist, damit die Füllung nicht gequetscht wird.

Als Sahne habe ich traditionellen Pudding verwendet. Bei ihm erwies sich der Kuchen als weich. Sie können auch Kuchen mit gekochter Kondensmilch flusen, aber in diesem Fall wird "Napoleon" knusprig.
Siehe auch, wie man einen Kuchen "Napoleon" von Emmas Großmutter macht, Videorezept:

Sie können Ihre dekorativen Erdbeeren auch mit Erdbeerdosen streicheln. Dies ist einer meiner Lieblingsdesserts, weil es so lecker ist! Wenn Sie Vanillepuddingcreme, Erdbeeren, Blätterteig und Schlagsahne kombinieren, wird Ihr Mund vor Freude schmelzen, also genießen Sie es!

Inspiration für Sie, viel Glück und guten Appetit!

Nehmen Sie ein Tal in der Region Hautes-Pyrenees in Südfrankreich, fügen Sie eine Gruppe von Freunden hinzu, die sich seit ihrer Kindheit kennen und in einer Tradition vereint sind, die seit mindestens 200 Jahren besteht, und Sie erhalten das kleine Dorf Arro, in dem sich die Zeit mit der Geschwindigkeit eines Kuchens am Spieß dreht.

Also die Produkte, die für die Zubereitung von Blätterteiggebäck benötigt werden:
- 800 g Öl
- 2 Eier
- 1 Teelöffel Salz
- 450 Milliliter Wasser
- 1 Esslöffel Essig
- 1 kg Mehl

Produkte, die für die Herstellung von Vanillesoße benötigt werden:
- 4 Eier

Um Butter mit Mehl zu geben, gießen Sie nach und nach die Eimischung.

Knete den Teig, als ob er mehr wäre als er, sammelt und knetet nicht.

Den Teig halbieren, in Frischhaltefolie verteilen und 2 Stunden im Tiefkühlschrank lagern. Dieser Moment ist sehr wichtig, vernachlässigen Sie ihn deshalb nicht.
Teilen Sie den Teig nach einer bestimmten Zeit in gleichmäßige Stücke.
Jede Rolle in eine ziemlich dünne Schicht schneiden und die Kanten mit einem Pizzamesser abschneiden. Gabel macht Reifenpannen. Backen Sie alle Kuchen im Ofen. Backzeit - 15 Minuten, Temperatur - 180 Grad.

Sahne kochen. Milch in einen Topf gießen, Zucker hinzufügen und anzünden.

In einem Glas die Eier mit Mehl schlagen.

Wenn sich die Milch erwärmt hat, zwei Pfannen in die Eimischung geben.
Nochmals schlagen und dann die Eimasse mit der Milch mischen. Sahne machen. Fügen Sie Vanillezucker hinzu.
In einer Schüssel die Butter mit der Sahne mischen, verquirlen und abkühlen lassen.

Kuchenkuchen mit Sahne bestreichen.

Zum Schluss den Kuchen "Napoleon" mit Krümeln bestreichen und mit Marmeladenscheiben dekorieren.
Guten Appetit!