Rezept für leckere Kekskuchen. Biskuitkuchen mit Vanillepudding. Berühmte Honigkuchen als Dessertbasis.

Mit der Vielfalt an Rezepten für die Zubereitung von hausgemachten Köstlichkeiten bleibt der Keks der Favorit. Wenn es in der Welt des Kochens einen goldenen Fond gibt, dann ist dieses leckere, üppige Backen genau da. Das Minimum an verfügbaren Zutaten, mehrere Garmethoden und eine unvorhersehbare Anzahl an Variationen der Füllung. Wenn Sie das Geheimnis kennen lernen möchten, wie Sie einen köstlichen Biskuitkuchen zu Hause zubereiten können, folgen Sie den Empfehlungen der schrittweisen Rezepte mit Fotos und schauen Sie sich das Video an.

Wie man Biskuitteig macht

Für die Herstellung von Keksenkuchen werden nur drei Produkte benötigt: Zucker, Eier, Mehl. Und dann kannst du es versuchen verschiedene Möglichkeitenwie man eine Basis herstellt, damit der fertige Keks üppig wird. Ein einfacher Weg besteht darin, dass die Eier mit Zucker auf die Konsistenz von dickem Sauerrahm geschlagen werden, und dann allmählich gesiebtes Mehl eingeführt wird. Unabhängig vom gewählten Rezept muss dies mehrmals durchgeführt werden, um den Biskuitkuchen flaumig zu machen. In einigen Rezepten wird Mehl in bestimmten Anteilen mit Stärke gemischt, wodurch der Biskuitkuchen luftiger wird.

Klassisches Rezept

Wenn Sie mit den Eigenschaften des Kochens vertraut sind, ist es am besten, mit diesem Rezept zu beginnen. Klassische Biskuitkuchen zerstreuen den Mythos, dass das Kochen des Teigs, das Backen eines Kuchens basierend auf diesem Rezept, lästig ist. Sie werden damit zurechtkommen, auch wenn Sie zum ersten Mal versuchen, eine süße Köstlichkeit für Tee zuzubereiten. Bereiten Sie die Produkte vor und machen Sie sich mutig an die Arbeit. Befolgen Sie die Empfehlung mit dem Foto: Sie haben kaum Zeit für eine halbe Stunde, da Ihr fertiger Biskuitkuchen den Tisch schmückt.

Nehmen Sie die Eier, trennen Sie die Proteine und legen Sie sie beiseite. Eigelb mit Zucker mischen und zu einer einheitlichen Konsistenz vermahlen. Eiweiß, mit einem Mixer schlagen und eine Prise Salz hinzufügen.
Mehl sieben, mit Eigelb mischen, mischen. Führen Sie dann vorsichtig das geschlagene Weiß ein.
Den Teig in die vorbereitete Form geben und den Behälter eine halbe Stunde lang bei einer Temperatur von nicht mehr als 200 Grad backen.
Den Kuchen längs in zwei Teile schneiden, mit Sahne bestreichen, die Hälften kombinieren, die Oberseite nach Belieben dekorieren.

Honig

Die Zärtlichkeit des Honigkekses wird selbst diejenigen unterwerfen, die keine besondere Backschwäche haben. Der ausgeprägte Geschmack von Bienennektar verleiht Würze, Sauerrahm eignet sich ideal als Imprägnierung für Honigkeks. Um den Keksteig beim Backen zu vermeiden, raten erfahrene Bäcker, das Weiße nicht vom Eigelb zu trennen, sondern zusammen mit dem Honig zu schlagen.

400 g Mehl;
2 Eier;
2 EL. Löffel mit Honig;
150 g Butter (Butter);
150 g Sauerrahm;
1 Beutel Vanillezucker;
eine Prise Salz.

Schritt für Schritt Garvorgang:

Die Eier schlagen, Honig hinzufügen und erneut mit einem Schneebesen die Zutaten mischen.
Als nächstes fügen Sie die weiche Butter, saure Sahne und Salz hinzu. Das Mehl wird nach und nach in das letztere eingebracht und lässt den Teig eine Viertelstunde stehen.
Bei mittlerer Temperatur backen, dauert die Dauer nicht länger als eine halbe Stunde.

Schokolade

Diese Version von Biskuitkuchen ist ein wahrer Leckerbissen. Die Hauptzutat ist Schokolade, die wie andere Produkte am besten im Voraus zubereitet wird. Die Besonderheit bei der Herstellung von Teig für Schokoladen-Biskuitkuchen besteht darin, dass Eier nicht gekühlt werden sollten, im Gegenteil, sie sollten Raumtemperatur haben.

100 g Mehl;
190 g Puderzucker;
6 Eier;
80 g Butter (Sahne);
30 g Kakaopulver.

Schlagen Sie die Eier mit einem Schneebesen mit Puderzucker auf dem Dampfbad etwa fünf Minuten lang an, entfernen Sie dann die Schüssel und mischen Sie die Zutaten weiter für etwa 10 Minuten, bis Sie eine flauschige Masse erhalten. Das Volumen sollte sich verdoppeln.
Mehl sieben, mit Kakao mischen, die Masse allmählich zu etwa einem Drittel der Eimasse hinzufügen und jedes Mal gründlich mischen.
Vor der letzten Zugabe von Kakaomehl die Hälfte des geschmolzenen Butters einfüllen. Rühren Sie sich, füllen Sie den letzten Teil des Mehls auf, gießen Sie das restliche Öl ein. Den Teig glatt rühren.
Form vorheizen, Pergament auflegen, den Keksteig gleichmäßig auslegen, etwa eine halbe Stunde backen. Wichtiger Punkt: Den Backofen nicht die ganze Zeit öffnen!
Die Bereitschaft des Schokoladenkekses wird mit einem Holzstab überprüft, und vor dem Servieren werden die Kuchen mit Sahne bestrichen.

Wie man einen Kuchenbiskuitcreme macht

Die erste Erwähnung des Kekses erschien vor vier Jahrhunderten. In dieser Zeit hat sich das Rezept für die Teigherstellung wenig geändert, was von Cremes nicht gesagt werden kann. Als Basis eignet sich Keks gut zu den wichtigsten Füllungsarten für Kuchen, von Vanillepudding über Buttercreme bis hin zu Schokolade oder Joghurt. Jede Creme wird nach einem bestimmten Rezept zubereitet, das auf dem Mischen mehrerer Produkte basiert. Es gibt Cremes, die durch einfaches Mischen der Zutaten zubereitet werden, und es gibt solche, bei denen Sie etwas mehr Aufmerksamkeit auf sich ziehen müssen. Wie Sie die beliebtesten Cremes für Kekse herstellen, erfahren Sie unten.

Vanillepudding

Die zarteste Version der Creme, die nach klassischem Rezept mit Milch zubereitet wird. Der zweite wesentliche Bestandteil sind Eier, während es Vanillepuddingvariationen gibt, für deren Zubereitung nur das Eigelb verwendet wird. Folgende Zutaten werden benötigt, um ein klassisches Choux-Gebäck zuzubereiten:

Eier mit einem Schneebesen mit Zucker mischen.
Dann das gesiebte Mehl Vanillezucker hinzufügen.
Als nächstes die kalte Milch einfüllen und mit einem Schneebesen oder einem Mixer gut mischen.
Stellen Sie den Behälter auf ein kleines Feuer, bringen Sie ihn unter ständigem Rühren zum Kochen.
Wenn die Sahne dicker wird, entfernen Sie die Kuchen, schmieren Sie sie leicht ab.

Sauerrahm

Das Kochen der einfachsten Kekscreme dauert einige Minuten. Diese Art von Sahne ist so einfach und leicht, dass sie für verschiedene Kategorien des Hausbackens universell ist. Wenn Sie eine nicht sehr fette saure Sahne nehmen, brauchen Sie zur Herstellung einer Sahne nicht einmal ein Verdickungsmittel: Sie müssen nur die Zutaten gründlich mischen und schmieren sauerrahm Biskuitkuchen

400 g Sauerrahm (weniger als 20% Fett);
150 g Zucker;
eine Prise Vanille.

Sauerrahm, Zucker, Vanillemischung in einem Behälter mit einem Mixer.
10 Minuten lang schlagen, bis der Zucker vollständig aufgelöst ist. Auf Wunsch werden Marmelade und zerdrückte Nüsse zur fertigen Creme hinzugefügt.

Hüttenkäse

Wenn Sie diese Art der Füllung für Biskuitkuchen bevorzugen, können Sie eine kalorienarme Creme herstellen. Eine nützliche Füllung hat einen subtileren Geschmack, wenn Sie Quark mit Sahne mischen. Ein süßer, reicher Geschmack wird erhalten, wenn quarkcreme mit Kondensmilch kochen. Für grundrezept Sie müssen die folgenden Produkte nehmen: Über

300 g Hüttenkäse;
150 g Zucker;
200 g Butter (Sahne).

Hüttenkäse zerdrücken, aber es ist besser, durch ein Sieb zu reiben.
Fügen Sie als nächstes die weiche Butter, den Zucker, die Vanille hinzu.
Mit einem Mixer glatt rühren.

Schritt für Schritt Rezepte zur Herstellung von Biskuitkuchen

Schöne Kuchen sorgen für ein wahres ästhetisches Vergnügen. Aber vorher kulinarisches Meisterwerk Verzieren Sie den Feiertagstisch, muss er vorbereitet werden. Mach es richtig, schnell und ohne viel Hilfe schritt für Schritt Rezepte. Damit die fertige Delikatesse nicht nur attraktiv schmeckt, sondern auch aussieht, als wollten Sie etwas mehr probieren, zusammen mit Empfehlungen mit Fotos. Wenn Sie Schritt für Schritt durch alle Stufen gehen, können Sie lernen, wie Sie einen Kekskuchen backen, der den Titel eines kulinarischen Meisterwerks verdient.

Mit cremiger Quarkcreme und Pfirsichen

Der delikate Geschmack des nach diesem Rezept zubereiteten Kuchens unterstreicht die cremige Quarkcreme. Das Imprägnieren der Basis mit dieser Art von Creme wird sich drehen hausgemachte Kuchen in der willkommensten behandeln feiertagstisch. Eingemachte oder frische Pfirsiche fügen eine würzige Fruchtnote hinzu und spielen gleichzeitig die Rolle des Dekorierens eines Kuchens, wie Zuckerguss

3 Eier;
120 g Mehl;
300 g Zucker;
0,5 Glas Wasser;
1 TL Rum;
300 g Hüttenkäse;
200 g Sahne;
100 g Pfirsiche.

Eier und 100 g Zucker aufschlagen, so dass sich die Masse verdoppelt, das gesiebte Mehl ausgiessen. Backen Sie den Teig im Ofen, der ca. 20 Minuten vorgeheizt werden muss.
Bereiten Sie Sirup zu: Wasser, ein Glas Zucker und einen Teelöffel Rum-Mix, kochen Sie unter ständigem Rühren.
Fertigen Sie den Kuchen, um zu schneiden, schneiden Sie die Hälfte des gekochten Zuckersirups und lassen Sie ihn abkühlen.
In dieser Zeit eine Sahne herstellen, Quark mit Sahne und Vanille mit einem Mixer glatt rühren.
Biskuitkuchenhälften einfetten, um den Kuchen saftig zu machen, Sahne darauf verteilen. Den Kuchen mit Pfirsichscheiben dekorieren, mit geriebener Schokolade bestreuen.

Souplet mit Mascarpone und Beeren

Wenn Sie dieses Rezept für köstliche hausgemachte Leckereien wählen, müssen Sie bedenken, dass Sie es mehrere Stunden in der Kälte verbringen müssen. Kekse in verschiedenen Tortenaufläufen wird im Vorfeld vor dem Feiertagsfest zubereitet, aber diese Köstlichkeit ist die Zeit wert, sie zuzubereiten und abzuwarten, bevor Sie sie probieren. Es gibt kaum mehr luftkuchenderen Leckerbissen im Mund verborgen sind.

120 g Mehl;
60 g Stärke;
3 Eier;
4 EL. Löffel Zucker;
60 g Kakao;
250 g Mascarpone;
150 g Zucker;
100 ml Sahne;
5 g Gelatine;
100-150 g der Beeren (Himbeere, Kirsche).

Gelatine einweichen, damit es Zeit hat, bis zur Zubereitung der Creme zu schwellen.
Zerschlagen Sie ein Hühnerei, trennen Sie das Weiß vom Eigelb ab und reiben Sie die letzten eineinhalb Tassen Kristallzucker, um die Masse zu verdoppeln. Dann gießen Sie hier das gesiebte Mehl, Stärke. Geben Sie anschließend das geschlagene Weiß getrennt ein.
Das resultierende Volumen des Teigs, der in drei Teile geteilt wird, backen Kuchen.
In dieser Zeit müssen Sie die Creme vorbereiten. In eine Emailschüssel gießen Sie 100 g Zucker, der durch eine Fleischwolf-Beere geführt wird, und erhitzt sie bei schwacher Hitze. Dann gießen Sie die Sahne, rühren Sie die Masse bis sie dick ist. Geben Sie die geschwollene Gelatine in die Creme.
Mascarpone mit der restlichen Zuckermenge getrennt mischen.
Abwechselnd peremazyvat bereit Korzhi beerencreme und geschlagene Mascarpone. In die Kälte legen und den Kuchen einweichen.

Mit einer Geleeschicht und Obst

Um einen Kuchen mit einer Geleeschicht zu machen, müssen Sie Erfahrung in der Zubereitung von Gebäck haben. Ein ungewöhnlich leckeres Dessert wird als komplex eingestuft, aber es lohnt sich, die kulinarischen Fähigkeiten zu verbessern. Die Zartheit und Leichtigkeit des Biskuitkuchens wird idealerweise mit der Weichheit von Gelee kombiniert, insbesondere der Nachspeise in der Wintersaison.

150 g Mehl;
4 Eier;
5 EL. Löffel Zucker;
1 TL Backpulver;
2 Packungen Gelee;
3 EL. Löffel Marmelade (Marmelade, Marmelade);
obst zur Dekoration.

Den Teig zubereiten: Eier mit Zucker schlagen, Mehl hinzufügen, Vanillin, Backpulver, Kuchen backen. Es ist ratsam, den Teig in einer dünnen Schicht auszulegen, damit die fertigen Kuchen nicht später geschnitten werden müssen.
Bereiten Sie Gelee zu, kühlen Sie die resultierende Masse ab, gießen Sie sie auf Kuchen, die vor dieser Marmelade fehlen. Verbinden Sie sie, machen Sie die obere Dekoration, bestreuen Sie sie mit Kokos-Chips und legen Sie Früchte (Äpfel, Erdbeeren, Zitrone, Orange, Kiwi) aus.
Legen Sie den Kuchen in den Kühlschrank. Nach 5 Stunden können Sie eine zarte Delikatesse mit Fruchtakzenten auf den Tisch bringen.

Schokoladenkuchen mit Eiweißcreme und Bananenfüllung

Sie müssen nicht daran denken, so lecker zu kochen, um Tee zu trinken. Eins einfaches Rezept mehrere gleichzeitig verbunden leckere Zutatenwas separat den Wunsch hervorruft, einen Kuchen zu genießen, und alle zusammen lassen keine Chance für Süßes übrig. Klassischer Backschokoladen-Biskuitkuchen perfekt mit der Luftproteincreme und köstlichen Fruchtaroma-Bananenfüllung.

100 g Mehl;
4 Eier;
50 g Kakao;
5 EL. Löffel Zucker;
3 Proteine (Hühnereier);
0,5 Tassen Puderzucker;
3 Bananen;
2 EL. Löffel geriebene Schokolade.

Kneten Sie den Keks-Teig, schlagen Sie das Eigelb separat mit Zucker und das Weiß in eine andere Schüssel. Fügen Sie Mehl, Kakao hinzu, mischen Sie, backen Sie Kuchen.
Machen Sie während dieser Zeit eine Creme und schlagen Sie die Proteine mit Puderzucker mit einem Mixer zu einem luftigen Schaum
Die Kuchen mit Eiweißcreme abkühlen, die in Scheiben geschnittenen Bananen verteilen, mischen, die Oberseite mit Sahne-Resten einweichen und die Oberseite mit Bananen und geriebener Schokolade dekorieren.

Videorezepte, die Nachtisch zu Hause kochen

Ein erfahrener Küchenchef weiß, wie man köstliche Kekskuchen mit Proportionen, Temperatur und einigen anderen Nuancen zubereitet. Aber die Beliebtheit des Kekses hat nicht nur seinen einzigartigen delikaten Geschmack hervorgerufen: Backen bereitet selbst denen, die wenig kulinarische Erfahrung haben, keine Probleme. Wie kocht man einen köstlichen Biskuitkuchen zu Hause? Welche Produkte Sie kaufen müssen, wo Sie anfangen und wie Sie eine Delikatesse schmücken, damit niemand der Versuchung widerstehen kann, es auszuprobieren, können Sie dem folgenden Video entnehmen.

"Sancho-Pancho" - der Kuchen ist sehr einfach, sieht aber ernst aus. Und er ist natürlich sehr lecker. Dies ist ein Rezept für Pancho Biskuitkuchen mit Joghurt und Bananen. Und das Backen in einem langsamen Kocher mit Rezept mit Foto ist eine einfache Sache.

Eier, Zucker, Mehl, Vanillezucker, Joghurt, Banane, Walnuss, Milch, Zucker, Kakaopulver, Butter

Ich schlage vor, Keks zu kochen schokoladenrolle mit buttercreme - großartig, luftig!

Eiweiß, Zucker, schwarze Schokolade, Mehl, Zucker, Stärke, Eigelb, Milch, Butter, Vanillezucker, Erdbeermarmelade, Kakaopulver, Puderzucker

Brillanter und universeller Keks. Es gibt eine große Anzahl von Kuchen auf Biskuitkuchen. Ich kann mich rühmen, dass der Kekskuchen, auf dessen Rezept Sie aufmerksam gemacht werden, so gut ist, dass es unfair wäre, ihn nicht mit denen zu teilen, die ihn noch nicht erlebt haben. Und wem diese wunderbare Torte mit Marshmallows und Früchten schon lange bekannt ist, um Sie an eine einfache und leckere Köstlichkeit zu erinnern.

Eier, Zucker, Mehl, Sahne, Marshmallows, Orange, Banane, Kiwi

Lateinamerikanischer Milchkuchen "Tres leches", was auf Spanisch "drei Milch" bedeutet. Sehr saftiger Biskuitkuchen mit drei Arten von Milch getränkt: konzentrierte Milch, Kondensmilch und Sahne.

Zucker, Mehl, Milch, Butter, Backpulver für den Teig, Eier, Salz, Milch, Kondensmilch, Sahne, Vanillezucker

Keks - die Basis von Kuchen und Gebäck. Aber für Tee können Sie auch einen Keks oder einen Keks mit Nüssen, Zimt usw. herstellen. es ist sowohl schnell als auch recht festlich. Eine der Varianten dieses Biskuitkuchen: mit Zimt- und Baiserkruste. Nach dem klassischen Rezept für die Zubereitung von Keksen zubereitet.

Hühnerei, Eiweiß, Zucker, Puderzucker, Mehl, Zimt, Vanille, Backpulver

Wäre nützlich leckeres Rezept Biskuitkuchen für jeden Anlass. Sie können den Biskuitkuchen nach Ihrem Geschmack dekorieren und eine andere Creme wählen. Am Ende jedes Mal - eine andere Torte.

Mehl, Zucker, Eier, Eier, Zucker, Mehl, Milch, Butter, Vanillezucker

Hier ist eine solche freie Übersetzung des Namens dieser Keks-Schokoladenkuchen - "Kirschkuchen aus dem Schwarzwald" ("Schwarzwälder Kirshtort") ...

Zucker, Eier, Butter, Bitterschokolade, Mandeln, Mehl, Stärke, Backpulver, Vanillezucker, Vanille, Kirsche, Kirsche, Confiture, Sahne, Vanillezucker, Wodka ...

Eine wunderbare Torte auf Kondensmilch, für deren Zubereitung Sie keine Auflaufform oder einen Mixer benötigen :-) Und ein riesiger Flug für Kreativität, viele Geschmacksvariationen!

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Sehr lecker und leicht Kuchen auf Kefir. Wenn Sie Gäste am Sonntag erwarten oder Ihre Angehörigen am Sonntagmorgen mit leckeren Speisen verwöhnen möchten, wird Ihnen dieses Rezept gefallen. Also lass uns anfangen!

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Sanfter, luftiger, elastischer Auflauf " Vogelmilch"Nach dem klassischen Gostovsky-Rezept, zwischen zwei Kuchen Schokoladenkuchen, der im Mund schmilzt, mit Brownie-Scheiben in der Mitte ... Mmm! .. Die Versuchung für Feinschmecker. Ihre Gäste werden dieses Dessert zu schätzen wissen!

Butter, Zucker, Eier, Mehl, Salz, Vanillezucker, Vanille, Kakaopulver, Eiweiß, Gelatine, Wasser, Zucker, Butter, Kondensmilch ...

Keksteig goss nicht in die übliche Form, sondern in Cupcakes. Sie machen kleine Kuchen, die Kinder wirklich mögen.

Eier, Zucker, Butter, Sauerrahm, Soda, Mehl, Milch, Eigelb, Zucker, Mehl, Stärke, Kondensmilch, Butter

Der Erfolg der "Pancho Classic" -Torte mit Ananas ist sehr einfach - ein zarter Biskuitkuchen, der in eine köstliche saure Sahne getränkt ist, mit duftenden Früchten und Schokoglasur. Was brauchst du noch?

Eier, Zucker, Kondensmilch, Sauerrahm, Mehl, Backpulver, Kakao, Walnuss, Sauerrahm, Zucker, Dosenananas, Kondensmilch, schwarze Schokolade ...

"Food of Angels" ist in jeder Hinsicht das einfachste Dessert :) Wie auf dem Foto sieht der Kuchen "Food of Angels" "original" aus, und ich habe folgendes ...

Selbst gemachter Biskuitkuchen ist manchmal schmackhafter als im Laden gekauft. Immerhin wird es mit Liebe hergestellt, mit der Wärme Ihrer Hände durchdrungen und enthält zweifellos keine unannehmbaren Zusätze und schädlichen Verunreinigungen. Es ist nicht schwierig, eine solche zu erstellen, insbesondere wenn Sie die richtigen Empfehlungen und Proportionen der Komponenten zur Hand haben.

Biskuitkuchen - Rezept

Um Keksteig für einen Kuchen zuzubereiten, müssen Sie sich an einfache Grundvoraussetzungen erinnern, deren Einhaltung (sofern in der Formulierung nicht anders angegeben) das gewünschte Ergebnis gewährleistet:

Alle Komponenten müssen frisch sein, die gleiche Temperatur haben und besser als die Raumtemperatur sein.
Es ist vorzuziehen, das Eigelb getrennt mit Zucker und Proteinen zu schlagen, die mit einem Mischer zu den Peaks verarbeitet werden, um nach und nach eingeführt zu werden - ein Teil mit Mehl und der Rest am Ende des Knetens.
Die Eiweißmasse stört den Teig mit einem Spatel oder Löffel in einer sanften Aufwärtsbewegung.
Keksbackform wird geölt und anschließend zusätzlich mit Mehl bestreut. Es ist besser, den Boden mit Pergament zu bedecken.
Der Ofen öffnet die ersten 20 Minuten nicht und die Bereitschaft des Kekses wird mit einem Zahnstocher überprüft.
Bevor Sie den Keks einweichen, sollten Sie ihn abkühlen lassen und dann mindestens ein paar Stunden in der Kälte unter der Folie stehen lassen.

Wie mache ich eine Imprägnierung für Biskuit?

Wenn Sie immer noch nicht wissen, wie man Biskuitkuchen für den Kuchen tränkt, verwenden Sie die untenstehenden Empfehlungen. Ihr Dessert wird saftig und erfreut Sie mit ausgezeichneten Geschmackseigenschaften:

Die einfachste Imprägnierung ist gekühlter Zuckersirup aus Wasser und Kristallzucker im Verhältnis 3: 2.
Oft wird das Wasser mit Tee, Kaffee, Kakao oder Vanille gewürzt, und der Imprägnierung wird etwas Cognac, Brandy, Weißwein oder Rum hinzugefügt (wenn die Delikatesse für ein erwachsenes Publikum bestimmt ist).
Erfrischen Sie den Geschmack der Produktimprägnierung mit Saft, der dem Grundsirup hinzugefügt werden muss.
Geeignet zum Befeuchten von Biskuit und flüssiger Basis von Beerenmarmelade.

Biskuitkuchen mit Obst

Weiter wie man einen Biskuitkuchen mit Buttercreme macht. Dies ist vielleicht eine der sanftesten Variationen von Produkten dieser Art. Fruchtmischungen können sowohl aus frischen als auch aus Dosenfrüchten hergestellt werden, wodurch das Gelee zusätzlich geschmiert wird.

Zutaten:

mehl - 180 g;
eier - 5 Stück;
creme - 600 ml;
zucker und Pulver - 200 und 100 g;
sirup und Marmelade (optional) - 150 g;
gelee für Kuchen - 1 Packung;
früchte

Kochen

Teig aus Mehl, Eiern und Zucker zubereiten und Kuchen backen. Abkühlen lassen und in drei Kuchen schneiden.
Die abgekühlte Sahne wird mit Puder zu den Gipfeln geschlagen.
Kuchen mit Sirup einweichen, mit Marmelade und Sahne bestreichen.
Das Produkt mit Sahne an den Seiten dekorieren, Obstscheiben darauf geben, in Gelee gießen und einen Biskuitkuchen mit Gelee und Obst für einige Stunden in den Kühlschrank stellen.

Quiche Biskuitkuchen

Einfacher Biskuitkuchen mit Easy vanillepudding Es ist ein hervorragender Fund für diejenigen, die Angst haben, einer Figur zu schaden, sich aber an einem leckeren Dessert schlemmen möchten. In seiner Zusammensetzung die minimale Menge an Fett, die vollständig auf null reduziert werden kann, ohne der Sahne Butter hinzuzufügen.

Zutaten:

mehl - 240 g;
ausgewählt - 7 Stück;
einfacher und Vanillezucker - 300 und 20 g;
milch - 0,5 l;
butter - 50 g;
sirup - 100 ml;
kakao - 60 g;
vanille - eine Prise.

Kochen

6 Eier mit einem Glas Kristallzucker schlagen, bis das Volumen verdreifacht ist. Mehl (180 g) und Vanillin mischen.
Backen Sie einen Biskuitkuchen bei 180 Grad für 35 Minuten, lassen Sie ihn abkühlen und stehen Sie in der Kälte.
Das Ei mit dem restlichen Zucker und Mehl schlagen, die heiße Milch unter intensivem Rühren einfüllen und die Masse auf den Herd stellen.
Es wird zur Verdickung erhitzt, Vanille und Butter werden untergemischt und der Hitze entzogen.
Nach dem Abkühlen der Sahne schneiden sie die Kuchenscheiben, tränken sie mit Sirup und bestreuen Kakaokuchen darüber.

Schokoladen Biskuitkuchen

Für diejenigen, die Schokoladenbiskuitkuchen lieben, wird unten ein sehr leckeres und einfaches Rezept für Delikatesse beschrieben. Die Sahne kann ohne Kondensmilch hergestellt werden. Sie kann durch eine zusätzliche Portion Sahne ersetzt und nach Geschmack gesüßt oder sogar mit Sahne zubereitet werden.

Zutaten:

mehl - 180 g;
eier - 4 Stück;
4 Eigelb;
zucker - 220 g;
kakao - 80 g;
Öl - 70 g;
sahne - 0,7 l;
gekochte Kondensmilch - 200 g;
schokolade - 250 g;
kaffeeimprägnierung - 150 ml;
vanillin.

Kochen

Kombinieren Sie Eier, Eigelb, Zucker, in ein Wasserbad gestellt und auf 43 Grad erhitzt.
Die Masse aufschlagen, bis das Volumen verdreifacht ist. Mehl, Vanillin, Kakao (40 g) und geschmolzene Butter werden untergemischt.
Keks wird aus dem Teig gebacken, abgekühlt, kalt gehalten und geschnitten.
Mit einem Mixer 0,5 l Sahne mit Kondensmilch verarbeitet, mit Kakao versetzt und die mit Sirup getränkten Kuchen verteilt.
Die Schokolade schmelzen, mit der restlichen Sahne mischen und den abgekühlten Schokoladenkuchen mit der gekühlten Mischung einfüllen.

Kekskuchen mit Kondensmilch

Fans von deftigen Desserts mögen Kekskuchen mit Kondensmilch. Letzteres kann wie gewohnt verwendet und gekocht werden - der Geschmack ist anders, aber auf jeden Fall sanft und attraktiv. Es ist sehr lecker, die Basis von Kaffeesirup zu tränken.

Zutaten:

mehl und Zucker - ein Glas;
eier - 4 Stück;
eigelb - 2 Stück;
kondensmilch - 380 g;
wasser - 50 ml;
Öl - 400 g;
imprägnierung - 150 ml;
vanillin.

Kochen

Weißes mit Zucker und Weiß aufschlagen, Eigelb dazugeben, Mehl sieben und mischen.
Den Kuchen backen, den Teig 25 Minuten lang bei 200 Grad stehen lassen, abkühlen, kalt stellen und schneiden.
Kondensmilch wird mit zwei Eigelb gemischt und im Wasserbad bis zur Dicke erhitzt.
Nach dem Abkühlen die Masse mit weichem Öl und Vanillin mischen, mit dem Schneebesen kräftig verquirlen, die Kuchen damit bestreichen und vor dem Sirup einweichen.
Den Biskuitkuchen mit Sahne bestreichen und nach Belieben dekorieren.

Honig-Biskuitkuchen

Honigbiskuitkuchen mit saurer Sahne ist sehr einfach und schnell zuzubereiten. Nachdem Sie dieses Dessert einmal ausprobiert haben, werden Sie das Kochen für immer ablehnen. Der Geschmack der Delikatesse ist dem Original zwar nicht unterlegen, aber es spart Zeit.

Zutaten:

mehl - 480 g;
eier - 5 Stück;
milch - 350 ml;
zucker und Pulver - 200 und 100 g;
honig - 170 g;
soda - 1 Teelöffel;
sauerrahm - 500 g;
vanillin.

Kochen

Honig mit Soda mischen und 10 Minuten rühren.
Das Eigelb mit Zucker einreiben, das Weiß schlagen und mit Mehl und Honig im Teig mischen.
Backen Sie den Kuchen, kühlen Sie ab, schneiden Sie die Oberseite ab und schneiden Sie die Schicht in drei Kuchen.
Top-Punsch in einen Mixer, um Krümel zu erhalten.
Sauerrahm mit Pulver und Vanille aufschlagen, die Schichten mit Honig bestreichen und mit Krümel bestreuen.
Keks standhalten honigkuchen über Nacht im Kühlschrank.

Baiser Biskuitkuchen

Biskuitkuchen Mit im Ofen gebackenem Teig erweist es sich als ungewöhnlich und schmeckt aussehen. Schlagsahne macht das Dessert noch zarter, und geröstete Mandelblüten machen eine leichte nussige Note.

Zutaten:

mehl - 160 g;
eier - 4 Stück;
zucker - 320 g;
milch - 3 EL. Löffel;
backpulver - 10 g;
mandelblütenblätter - 100 g;
creme - 300 g;
vanillin.

Kochen

Weiche Butter mit 120 g Zucker schlagen.
Geben Sie die Eigelbe- und Mehlmischung mit Backpulver ein.
Verteile die Masse mit einem Spatel oder nassen Händen auf einem Pergamentblatt in der Form (20x30 cm), waagerecht.
Die Proteine werden mit Salz zu den Gipfeln geschlagen, streuen den Rest des Zuckers und legen eine Menge Gebäckbeutel auf den Teig.
Billet rohe Mandeln bestreuen und eine halbe Stunde bei 175 Grad backen.
Kuchen mit Baiser wird in zwei Hälften geschnitten, abgekühlt, abgekühlt, Schlagsahne wird auf einer von ihnen abgelagert, mit einem zweiten Teil bedeckt, mit Mustern der verbleibenden cremigen Masse verziert und mit gerösteten Blütenblättern bestreut.

Schlagsahne-Biskuitkuchen

Es gibt keine Lust, lange Zeit herumzudrehen? Nachdem Sie einen schnellen Kekskuchen nach diesem Rezept zubereitet haben, werden Sie das wundervolle Dessert genießen und die grundlegende und kostengünstige Technologie des Designs zu schätzen wissen.

Zutaten:

mehl - 100 g;
eier - 3 Stück;
zucker und Pulver - 180 und 100 g;
backpulver - 5 g;
flüssigkeitsstau - 60 g;
fettcreme - 500 g;
vanille

Kochen

Die Eimasse mit Zucker hell schlagen, das Mehl mit Backpulver und Vanille mischen.
Backen Sie den Kuchen eine halbe Stunde lang bei 180 Grad.
Den abgekühlten Kuchen halbieren, mit Marmelade bestreichen, mit Sahne bestreichen und nach Geschmack dekorieren.

Biskuitkuchen mit Mohn, Nüssen und Rosinen

Leckere Kekse können mit Trockenfrüchten, Nüssen und Mohn dekoriert werden. Wir müssen mit den alternativen Backkuchen basteln, aber das Ergebnis ist es wert - das Dessert kann nicht nur lecker, sondern auch spektakulär aussehen.

Zutaten:

Biskuitkuchen gehört in die Kategorie der harten Backwaren in Bezug auf das Kochen, denn wenn Sie die genauen Anweisungen des Rezepts nicht befolgen, kann es abfallen und nicht steigen. Ein Biskuitkuchen, der aus geschlagenen Proteinen richtig zubereitet wird, ist sehr zart und luftig. Wir machen Sie darauf aufmerksam klassisches Rezept Biskuitkuchen, der nicht schwer zuzubereiten ist.

Biskuitkuchen: lecker und gesund

Biscuit (übersetzt aus dem Französischen, was auf Italienisch "zweimal gebacken" bedeutet) ist Gebäck (oder auch einfach "Gebäckbrot"), das aus Zutaten wie Eiern, Zucker, Mehl hergestellt wird. Nährwert 100 g des Produkts - 300 kcal. Auch Biskuitkuchen ist reich an:

lipide;
gesättigte Fette
einfach ungesättigte Fettsäuren
mehrfach ungesättigte Fettsäuren;
eichhörnchen;
kohlenhydrate;
natrium;
kalium;
kalzium;
eisen
magnesium;
vitamin A (Retinol);
vitamin B6 (Pyridoxin);
vitamin B12 (Cobalamin);
vitamin C (Ascorbinsäure).

Wie Sie sehen können, ist die Zusammensetzung der nützlichen Komponenten ziemlich reichhaltig. Nachdem wir nun die Nützlichkeit dieser Delikatesse erkannt haben, wollen wir uns direkt mit dem Backen des Biskuitkuchen beschäftigen.

Biskuitkuchen: Rezept, Zutaten

Das Rezept ist für 8 Portionen ausgelegt. Vorbereitungszeit: bis zu 1 Stunde.

Zutaten für Biskuitkuchen:

200 g Zucker
6 rohe Hühnereier
250 g weizenmehl bestnote

Einfaches, schrittweises Garen von Biskuitkuchen

Ein solches klassisches Rezept eignet sich nicht nur für einen Kuchen, man kann daraus Kuchen herstellen und viele andere leckere Desserts. Er erfordert nicht viel Aufwand und kulinarische Talente, und fast jede Gastgeberin hat die notwendigen Zutaten.

Erste Schritte

Wir nehmen zwei Schüsseln, trennen das Eigelb von Proteinen und verteilen sie in unseren Tanks. In einer Schüssel mit Eigelb 100 g Zucker hinzufügen und mit einem Mixer gut schlagen, bis sie weiß ist (etwa 4 Minuten).
Fügen Sie weitere 100 g Zucker in eine andere Schüssel mit Proteinen hinzu und schlagen Sie auch gut, bis sich ein dicker Schaum bildet.
Mischen Sie Eigelb und Weiß in einer Schüssel und schlagen Sie es zusammen (bis zu 1 Minute) erneut bei niedriger Geschwindigkeit.
Füge das durch ein Sieb gesiebte Mehl 3-4 mal in die geschlagene Mischung und mische es vorsichtig von oben nach unten, bis eine homogene Masse entsteht.
Legen Sie Pergamentpapier in die Auflaufform und schmieren Sie es ein butter. Wir heizen den Ofen vor dem Erreichen von 190 ° C vor, legen unseren Teig hinein, schließen ihn und warten 35 Minuten (plus oder minus 5 Minuten, je nach Ofen). Um herauszufinden, ob es verbrannt ist, durchstechen Sie den Kuchen nach 20 Minuten (diesmal müssen Sie zunächst warten, ohne die Tür zu öffnen, damit der Keks nicht darüber kommt). Wenn er trocken ist, ist der Keks fertig.
Nachdem Sie den Biskuitkuchen aus dem Ofen genommen haben, kühlen Sie ihn ab und wir können mit der weiteren Zubereitung des Desserts fortfahren. Entfernen Sie das Pergament und drehen Sie den Keks von unten nach oben um - er kühlt schneller ab und wirkt attraktiver. Holen Sie sich in einer Toga einen üppigen, gleichmäßigen Kuchen.
Wenn Sie einen Kuchen backen möchten, sollte der Keks horizontal in 2-3 Scheiben geschnitten werden. Wir beschichten jede Schicht mit Sahne, Schokolade oder Marmelade - ganz nach Ihrem Geschmack.

Biskuitkuchen ist eine universelle Basis für viele Arten von Kuchen. Darüber hinaus sind Biskuitkuchen, die in verschiedenen Sirup getränkt und mit verschiedenen Cremes eingelegt sind, im Geschmack völlig verschieden! Oft sind die Hausfrauen, die die Zubereitung von Keksen aufnehmen, überrascht, dass alle Bestandteile des Teigs mit dem Rezept übereinstimmen und die Basis für den Kuchen nicht geklappt hat. In dem Artikel werden wir die Geheimnisse enthüllen, wie man einen Biskuitkuchen so herstellt, dass er gut aufsteigt, luftig und lecker ist.

Biskuit-Rezept

Zutaten:

kristallzucker - 200 g;
eier - 5 Stück;
mehl - 150 g;
vanille - 1 Beutel.

Kochen

Biskuitteig

Wir beginnen damit, dass wir das Geschirr richtig zubereiten: Es muss unbedingt trocken sein. Am besten geeignet für hohe Gläser oder emaillierte Tassen. Mehl durch ein feines Sieb sieben. Trennen Sie die Weißen vorsichtig vom Eigelb. Wenn mindestens einige flüssige Eigelb in Proteine fallen, schlagen die letzteren nicht mehr so gut, wie wir es brauchen. Kapazität mit Eiweiß in den Kühlschrank und in eine Tasse Eigelb die Hälfte des Zuckers und der Vanille geben. Die Mischung mit einem Schneebesen oder einem Mixer schlagen, bis sie weiß wird und sich ausdehnt.

Eichhörnchen werden in einer separaten Schüssel aufgeschlagen, eine Prise Salz hinzugefügt, beginnend mit einem langsamen Mischer, allmählich bis zum Maximum erhöht und gleichzeitig die restliche Hälfte des Zuckers zugeben. Aufgeschlagene Proteine sollten deutlich an Volumen zunehmen und schneeweiß sein. 1/3 des Proteins wird zu den Eigelbe hinzugefügt, wobei sie sich in der Richtung von oben nach unten mischen. Mehl dazugießen und gut mischen. Wenn wir eine homogene Masse haben, fügen Sie die restlichen geschlagenen Proteine hinzu und stören Sie fleißig von oben nach unten.

Das Rezept für einen Kuchenbiskuit für einen Kuchen kann zusätzliche Zutaten enthalten, beispielsweise geriebene Zitrusschale, gehackte Nüsse. Schokoladen-Biskuitkuchen werden durch Zugabe von Kakaopulver hergestellt. Alle diese Zutaten sollten in Mehl gelegt werden und nicht in bereits fertig TeigDarüber hinaus muss die Mehlmenge auf den Teil reduziert werden, aus dem die Zusatzstoffe bestehen.

Wie backen Sie Kekskuchen?

Für das Backen von Keksen wird eine Form mit ziemlich hohen Wänden gewählt. Wir legen den Teig in der Form aus, während er etwa die Hälfte der Form annehmen sollte, denn beim Backen verdoppelt sich das Volumen des Kekses fast. Die Oberfläche des Teigs mit einem Löffel oder Holzspachtel ausrichten. Legen Sie den Teig in den Ofen, der auf 180 - 200 Grad erhitzt ist. Die Backzeit des Kekses beträgt etwa eine halbe Stunde. Es ist nicht wünschenswert, den Ofen in den ersten 20 Minuten zu öffnen, da sonst der Teig herunterfällt und das Backen zusammengepresst wird.

Es ist möglich, die Bereitschaft des Kekses visuell zu bestimmen: Der fertige Kuchen verlässt die Wände und schrumpft leicht. Wenn Sie auf das Backen drücken, verschwindet das Fingerloch schnell. Um den Keks aus der Form zu nehmen, lassen Sie ihn etwas abkühlen und trennen Sie den Keks mit einem Messer von den Kanten. Keks zerbröckelt nicht beim Schneiden und tränkt sich, wenn er mit Sirup getränkt ist, wenn er mit einem Papiertuch bedeckt ist und mehrere Stunden stehen gelassen wird. Es ist noch einfacher, Biskuitkuchen in einem langsamen Kocher zu machen. Dazu geben wir den Teig in eine mit Butter gefettete Pfanne und setzen den Backmodus für 65 Minuten ein.

Wie schneidet man einen Biskuitkuchen ab?

Hoher Keks wird manchmal in Kuchen geschnitten. Unerfahrene Köche haben Schwierigkeiten, eine Antwort auf die Frage zu finden: "Wie schneidet man einen Biskuitkuchen?" Am besten schneiden Sie die gewöhnliche Angelschnur ab: Drehen Sie den Kuchen im Durchmesser und kreuzen Sie die Enden, ziehen Sie sie in verschiedene Richtungen. Sie können auch ein langes, scharfes Messer schneiden, um den Schnittplatz um den Keks vorzuzeichnen.