Die Geschichte von Reis. Kostenlose Bibliothek - Lehrbücher, Spickzettel, Kandidatenminimum

Verwenden von.Reis - die Hauptnahrungsmittelernte in der tropischen Zone mit Monsunklima, wo weite Gebiete lange Zeit mit Wasser gefüllt sind und für den Anbau anderer landwirtschaftlicher Pflanzen ungeeignet werden.

Aus dem Sanskrit übersetzt bedeutet "Reis" - " grundlage der menschlichen Ernährung". Moderne Statistiken bestätigen dies und belegen, dass in den wichtigsten Reisanbaugebieten durchschnittlich 100 bis 150 kg Getreide pro Jahr pro Einwohner anfallen. Hier erhält jede Person die Hälfte oder signifikant mehr Gesamtkalorien aus Reis. Darüber hinaus ist der Heizwert seines Getreides unter anderen Körnern am höchsten (360 cal / 100 g). Die Kornzusammensetzung umfasst: Kohlenhydrate - 73-81%, Protein - 6-9, Fett - 0,6-2,6%, Asche - 0,8-2,0, Ballaststoffe - 0,2-1,0%, Vitamine (meistens BT). Reisprotein enthält im Vergleich zu anderen Kulturen einen hohen Anteil an essentiellen Aminosäuren wie Lysin, Valin und Meteonin, sodass es vom menschlichen Körper besser verdaut und absorbiert wird.

Auf dem Weltmarkt zu verkaufen sowohl ungeschält (Getreide) als auch geschält oder weißer Reis (Getreide). Letzteres ist teurer und sehr gefragt. Der vorherrschende Verzehr solcher Getreidearten bei einigen asiatischen Völkern führt jedoch zu einer sehr gefährlichen, manchmal tödlichen Situation krankheit Nerven- und Gefäßsystem - Take-Take. Dies liegt an der Tatsache, dass bei der Herstellung von Getreide zusätzlich zu den Schalen das Getreide und die an Vitaminen und Mineralien reiche Aleuron (Protein) -Schicht aus dem Getreide entfernt werden. Mit diesen Substanzen angereichertes glasiertes Getreide tritt in einige europäische und amerikanische Märkte ein. Reisgrütze wird eingesetzt zum Kochen einer großen Anzahl von verschiedenen Speisen und Delikatessen. Süßwaren, Babynahrung und Stärke werden aus Mehl hergestellt, das in der Parfümerie und Medizin verwendet wird. Stroh wird für Tierfutter, Bau, Herstellung von Papier und verschiedenen Haushaltsgegenständen verwendet.

Ausbreitung. Nach dem FAO Bulletin (1989), quadrat 145,6 Millionen Hektar Reis unter einem vorherrschenden Standort (88,2%) in Asien. Dementsprechend ist die Haupt produktion Getreide - 91,3% der weltweiten Bruttoernte, das sind 443,5 Millionen Tonnen pro Jahr. Durchschnitt produktivität relativ niedrig - 2,8-3,4 t / ha. Besonders viel Reis in Asien wird von China und Indien produziert, wo die Hauptkulturen konzentriert sind, und die Ernte beträgt 4,2-5,4 bzw. 1,8-2,5 t / ha. Darüber hinaus wird Reis als Hauptkultur in Indonesien, Bangladesch, Thailand, Vietnam, Myanmar, Japan, der Republik Korea, der DVRK und den Philippinen angebaut. In Amerika sind 9,2 Millionen ha darunter besetzt (davon 7,4 Millionen ha im Süden). Hier sind die Hauptgetreideproduzenten Brasilien, Kolumbien, USA, Mexiko, Kuba, Dominikanische Republik. Insgesamt werden in der Neuen Welt 26,5 Millionen Tonnen Getreide mit einem Ertrag von 1,8 bis 2,3 t / ha in Südamerika und 4,4 bis 5,1 t / ha im Norden produziert. Afrika produziert 9,5 Millionen Tonnen Getreide auf einer Fläche von 5,4 Millionen Hektar, aber der Ertrag ist hier mit 1,7 bis 1,8 Tonnen / ha am niedrigsten. Die Produktion konzentriert sich auf Madagaskar, Nigeria, Guinea, Elfenbeinküste, Sierra Leone, Tansania und Zaire.

Herkunft und Taxonomie. Reis gehört zur Gattung Oryza und vereint 28 Arten, von denen nur 2 in die Kultur eingeführt werden.

Oryza glaberrima Steud. - Afrikanischer Reis (kultiviert, nackt)stammt aus Westafrika und wird hauptsächlich in Guinea und anderen Ländern entlang des Flusses angebaut. Niger. Dies ist eine einjährige krautige Pflanze mit knochenlosen oder kurzgestoßenen Rispen und rotbraunen, manchmal weißen Körnern. Afrikanischer Reis ist krankheitsresistent, aber sehr empfindlich gegen Trockenheit. Es wird hauptsächlich in mit Hochwasser überfluteten Gebieten angebaut, in denen sein Niveau nicht reguliert ist. Der Boden darunter wird 4-5 Wochen vor dem Hochwasser vorbereitet, die Samen werden zu Beginn der Regenzeit zufällig ausgesät. Manuell von Booten oder nach Wasserablauf gereinigt.

Allgegenwärtige kulturelle Arten Oryza sativa L. - Reis säen- kommt aus Südostasien und hat eine sehr alte Geschichte. Bis zur Mitte des 20. Jahrhunderts. glaubte, dass die Reiskultur im 2. Jahrtausend v. Chr. in Asien entstand. e. Ausgrabungen in Thailand führten jedoch zu unerwarteten und beeindruckenden Ergebnissen. Es wurden Spuren einer alten Zivilisation gefunden, die 7000 Jahre vor Christus Reis anbaute. e. Das Auftreten von Reis in China wird ungefähr dem 3. und in Indien dem 2. Jahrtausend v. Chr. Zugeschrieben. e. Reis wird in alten Manuskripten dieser Länder erwähnt. Er hat viel Platz in Legenden, Bräuchen, Sprüchen und Sprichwörtern, die in den Dörfern der Reisanbauzone Asiens vorherrschen. Er ist vergöttert und verherrlicht. Reis wird unter Getreide als Aristokrat bezeichnet, als Sohn des Wassers und der Sonne, als Nahrung der Götter. In Indonesien gibt es eine Legende über einen jungen Mann, der einmal zu den Göttern im Himmel ging und einige unbekannte Samen in der Sonne getrocknet sah. "Was ist das?" - er hat gefragt. Dann behandelte der gute Gott Pois Lamoa den jungen Mann mit gekochtem Reis. Er mochte das Essen und beschloss, eine Handvoll Samen mit auf die Erde zu nehmen. Aber die Schutzgeister nahmen die Samen weg und sagten, Reis sei die Nahrung der Götter und es sei unmöglich, ihn den Menschen zu geben. Als der junge Mann auf die Erde zurückkehrte, setzte er sich und begann zu überlegen, wie er die Götter täuschen sollte. Plötzlich schaute er auf seine gekreuzten Beine und sah, dass sich auf den Fersen des Barfußlaufs große Risse gebildet hatten. Dann ging er wieder zu den Göttern und ging durch die Samen. Einzelne Körner fielen in Risse, und die Geister bemerkten sie nicht. So erschien Reis auf der Erde, und die Menschen, die ihn genug essen, werden stark und klug und werden wie Götter.

Die Aussaat von Reis als Ergebnis einer langen Entwicklung wurde unterteilt in 3 geografische Rennendie Subtyp-Status erhalten haben.

Unterart japonica - japanischer Reis oder Gen-Tao (1 in der Abbildung links) ist ökologisch an die klimatischen Bedingungen im Süden der gemäßigten Zone angepasst, isoliert in Nordchina, Japan und auf der koreanischen Halbinsel. Gewachsen in den Subtropen und der gemäßigten Zone auf allen Kontinenten, auch in der UdSSR. Pflanzen sind verkümmert (50-100 cm), leicht verdickt (3-5 Triebe pro Pflanze), früh reifend (90-120 Tage), resistent gegen Ablagerung und Schuppenbildung. Reagieren Sie schwach auf die Länge des Tages und reagieren weniger empfindlich auf niedrigere Temperaturen als andere Unterarten von Reis. Die optimale Temperatur für Wachstum und Entwicklung beträgt 22-26 ° C, die minimale 12-15 ° C. Um eine gute Ernte zu erzielen, reicht eine Summe aktiver Temperaturen von 2200-3200 ° aus. Moderne Sorten reagieren gut auf Düngemittel und verbrauchen sparsam Wasser. Japanische Reisblätter sind schmal, dunkelgrün, nicht kurz weichhaarig, Rispen sind kurz, dicht, schwer, stachelig oder ohne Knochen. Blumenschuppen sind mit dicken und langen Haaren bedeckt. Getreide ist kurz, breit (1,4-2,9: 1) und mit einem glasigen oder stumpfen (mehligen) Endosperm abgerundet. Ernte- und Getreidequalität sind geringer als bei indischem Reis. Unter den japanischen Unterarten werden 2 Sortengruppen unterschieden. Reis (utilissima) hat ein ganz oder teilweise glasartiges Endosperm. Beim Kochen behält es seine Form und haftet nicht zusammen. Klebreis (Glutinosa) hat ein mattes Endosperm, wenn es gekocht wird, ist es eine klebrige, klebrige, süße Masse. Unter den Bewohnern Südostasiens ist sehr beliebt. Auf langen Reisen nehmen sie gekochten Reis in speziellen Bambusröhren mit.

Unterart Indica - Indischer Reis oder Xian Dao (2 in der Abbildung links) ist am besten an das Monsunklima in Südostasien angepasst. Es ist in der tropischen Zone aller Kontinente weit verbreitet. Dies ist großer (über 100 cm), sehr buschiger (bis zu 15 Triebe pro Pflanze), spät reifer (130-180 Tage) Reis, der zu Ablagerungen und Schuppen neigt. Eine typische Kurztagspflanze, die sehr hitzeintensiv ist. Die optimale Temperatur für Wachstum und Entwicklung beträgt 25-30 ° C, die Mindesttemperatur 18 ° C, das Abkühlen während der Blüte- und Reifezeit ist besonders gefährlich, die Summe der aktiven Temperaturen (über 10 ° C) während der Vegetationsperiode sollte nicht unter 3500-4500 ° liegen. Die Unterarten Pflanzen zeichnen sich durch breite hellgrüne, dicht weichhaarige Blätter aus. Sie haben leichte Rispen mittlerer Länge und Dichte, Ährchenschuppen mit einer seltenen kurzen Pubertät und lange, dünne (3-3,5: 1) Glaskörner. Ernte- und Getreidequalität sind hoch.

Unterart javanica - Javanischer Reis - vor kurzem isoliert, kultiviert in der Äquatorzone, hauptsächlich in Indonesien. Pflanzen zeichnen sich durch hohe Statur, schwache Buschigkeit, Beständigkeit gegen Ablagerung und Samenabwurf aus. Sie reifen sehr spät und sind hitzebeständig, wenig widerstandsfähig gegen widrige Bedingungen. Reagieren Sie relativ schwach auf Änderungen der Tageslänge und des Düngers. Die Pflanzen zeichnen sich durch hellgrüne, breite, leicht kurz weichhaarige, aufrechte Blätter und lange, stark verzweigte, schwere Rispen mit Grannen aus. Die Körner sind grob, dick und breit. Die Ernte ist relativ gering, die Kornqualität ist durchschnittlich.

Biologische Merkmale. Das Sprichwort der südasiatischen Völker „Wasser ist die Seele des Reises“ spiegelt sehr genau sein Hauptmerkmal wider kultivieren - Platzierung in Bereichen, die mit einer Wasserschicht bedeckt sind. Nach Angaben des International Rice Research Institute (Philippinen) sind nur 9-10% der Anbaufläche nicht überflutet. Die ständige Platzierung im Wasser oder in sehr feuchten Böden führte zur Bildung vegetativer Organe in Reis, die sich von anderen Getreidearten unterscheiden. Das sekundäre Wurzelsystem ist flach, dringt bis zu einer Tiefe von 20, selten 30 cm ein und breitet sich hauptsächlich in horizontaler Richtung aus. Zur Versorgung der Wurzeln, Stängel und Blätter von Pflanzen mit Sauerstoff und normaler Mineralernährung wird ein loses Parenchym mit luftleitenden Hohlräumen (Aerenchym) gebildet. Atmosphärische Luft durch die Stomata der Blätter gelangt in die Pflanzen und versorgt sie mit Sauerstoff, der für die Atmung notwendig ist. Durch die Wurzeln im Wasser entsteht eine oxidierende Mikrozone in der Rhizosphäre, die zum schnellen Übergang schwerlöslicher Verbindungen in leicht lösliche Verbindungen beiträgt, die von Pflanzen gut absorbiert werden. Unter Hochwasserbedingungen wird Bodenphosphor schnell mineralisiert und von Reis absorbiert, was die schlechte Reaktion der Kultur auf Phosphat-Tuks erklärt. Stickstoffdünger werden am besten unter Reis in Ammoniumform (NH 4) ausgebracht, da er in überfluteten Böden länger hält. Die Nitratform von Stickstoff (NO 3) wandelt sich schnell in Nitrit (NO 2) um, das gasförmig wird und sich verflüchtigt (Denitrifikationsprozess).

Bodenanforderungen. Der Boden ist ein sehr wichtiger Faktor beim Reisanbau. Die Hauptsache ist, dass es fruchtbar, verbunden und gut wasserhaltend sein sollte. Saure (pH 3,5-4) und sogar salzhaltige Böden sind für Reis akzeptabel, sandige oder sumpfige Böden werden jedoch nicht empfohlen.

Merkmale der Fruchtfolge. Bodeneigenschaften werden bei der Auswahl von Vorläufern in berücksichtigt fruchtfolge, Entwicklung eines Düngemittelsystems, regulierte Bewässerung. Gute Vorläufer auf armen Böden sind Hülsenfrüchte - Bohnen, Sojabohnen, Vigna, Guar, Kichererbsen und Kayanus, die häufig als Siderate (grüner Dünger) verwendet werden, um sie in der Trockenzeit anzubauen, und Reis - in der Regenzeit. Auf reichen Böden wird Reis nach Weizen, Gerste, Süßkartoffel, Gemüse (Japan), Jute, Baumwolle, Tabak, Mais (Indien, Sri Lanka) in Fruchtfolge gepflanzt. In Amerika, der UdSSR, Australien und Westafrika wird Reis in einer Schicht aus zweijährigem Klee gesät. Es wird jedoch viel häufiger auf kleinen Farmen unverändert auf denselben Feldern angebaut, was zu einer starken Erschöpfung des Bodens, der massiven Ausbreitung von Krankheiten, Schädlingen, Unkräutern und einer Verringerung des Getreideertrags führt.

Ereignisse voraussagen. Ausbildung die Erde Alle Reisanbauarbeiten beziehen sich hauptsächlich auf die Bewässerung.

Merkmale des Anbaus verschiedener Sorten. Im Rahmen des Langzeitanbaus wurden 4 Haupttypen der Reiskultur unterschieden: schwimmendes, überflutetes, bewässertes, trockenes Land.

Schwimmender (Tiefsee-) Reishat wahrscheinlich den ältesten Ursprung. Dies ist die einfachste Art von Kultur, die weniger als 10% der Reisfläche einnimmt. Es wird in Kambodscha, Vietnam, Laos, Myanmar, China, Thailand (in den Mekong-Auen), in Indien und Bangladesch, am Ganges sowie in Westafrika an den Ufern des Niger praktiziert. Die Vorbereitung des Feldes ist sehr einfach - in der Trockenzeit werden Stroh und der Rest der Vegetation verbrannt und der Boden mit Hacken oder lokalen Pflügen gelockert. Zu Beginn der Regenzeit werden Samen verstreut oder Setzlinge gepflanzt. Wenn das Wasser schnell ankommt und Sie es nicht mit den Händen in eine Steigung bringen können, verwenden Sie einen Stock mit einer Spitze in Form einer Gabel oder pflanzen Sie es, indem Sie die Sämlinge zwischen Ihre Zehen halten. Gepflanzter Reis bleibt so lange übrig, bis der Fluss überflutet, wenn Wasser die Felder überflutet und schnell zu steigen beginnt. Die Überschwemmungstiefe kann 1 bis 6 m betragen. Reis steigt auch mit Wasser auf und befindet sich ständig über seiner Oberfläche. Er toleriert sogar vollständige Überschwemmungen bis zu 3 Tagen, beginnt dann zu leiden und stirbt am 7. Tag.

Es gibt spezielle Bereiche zucht schwimmender Reis, nach dem Sorten haben sollten:
- Beständigkeit gegen Überschwemmungen, Krankheiten und hohe Getreideproduktivität - 4-4,5 t / ha;
- schnell wachsende, dicke, glatte, blattlose Blätter (um keinen Schlick zu haften) mit einem hohen Gehalt an Chlorophyll;
- schnell expandierende Stängel (ab dem 4. Internodium), gefüllt mit Parenchym (bis zu 20-30 Knoten);
- intensive Triebbildung vom Bestockungsknoten und mindestens einem Trieb ab dem 10. Knoten und höher;
- viele Knotenwurzeln und Luftwurzeln (hängende Wurzeln) an allen Knoten des Stiels, die nach dem Abstieg des Wassers Wurzeln im Boden schlagen und Reis weiter wächst.

Meistens schwimmender Reis reiftwenn sich noch eine tiefe Wasserschicht auf dem Feld befindet. Sie reinigen ihn von den Booten. Normalerweise fährt ein Mann ein Boot und Frauen schneiden Rispen ab. Der Ertrag einer schwimmenden Ernte ist gering (von 0,8 bis 1,2 t / ha). In einigen Ländern (Thailand, Guinea, Ägypten) regelt die schwimmende Reiskultur seit sehr langer Zeit die Wassertiefe. Zu diesem Zweck werden entlang der Flüsse mehrere Reihen hoher Dämme gebaut, und zwischen ihnen befinden sich Querschächte, die die Auen in Becken unterteilen. Das Wasser in ihnen tritt in die Flut ein, es wird durch spezielle Wassereinlässe reguliert. Dämme und Schächte halten das Wasser in den Becken nach dem Rückgang des Flusses zurück, sodass Reis länger wachsen kann.

Überfluteter Reis auch eine sehr alte und am weitesten verbreitete Art von Kultur. Darunter sind mehr als 70% aller Reisgebiete in diesen tropischen Ländern besetzt, in denen der jährliche Niederschlag über 2000 mm liegt. Ihnen ist es zu verdanken, dass auf den Feldern eine Wasserschicht entsteht. Kein Wunder, dass die an diesen Orten gepflegte Kultur "himmlischer Reis" genannt wird. Es wird sowohl in den Tälern als auch in den Hügeln und sogar in den Bergen auf einer Höhe von 2000 bis 2500 m über dem Meeresspiegel angebaut. Meere. Alpenreis auf den Philippinen, Sri Lanka, Indien, Indonesien (siehe Fotos von Reisplantagen in Indonesien), Japan wird auf speziell verlegten Terrassen platziert, die durch starke Schächte begrenzt sind, die kein Wasser durchlassen. Das fruchtbare Land auf den Terrassen wird aus den Tälern gebracht. Gebirgsbäche, die fruchtbaren Schlamm von stromaufwärts gelegenen Hängen transportieren, tragen zum Aufbau des Bodens bei. Sie dienen als zusätzliche Bewässerungsquelle. Manchmal schicken Einheimische Wasser aus entfernten Bächen durch Kanäle oder Bambusrohre zu den oberen Terrassen.

Bodenbearbeitung und Aussaat Überfluteter Reis auf den Terrassen wird manuell durchgeführt. In den Tälern und Hochebenen erfolgt die Bodenvorbereitung je nach wirtschaftlichen Möglichkeiten sowohl manuell als auch mit Hilfe von Tieren oder Traktoren. Die Bauern in Südostasien machen die traditionelle Verarbeitung von unersetzlichen Reis hausgemachten Pflügen, die Vieh nutzen. Das Pflügen von Kontrollen erfolgt in seichtem Wasser, da sich Reisboden in der Trockenzeit für eine solche Behandlung nicht eignet. Schecks sind Abschnitte eines Feldes, das von Erdwällen umgeben ist, die Wasser enthalten. Die Hauptanforderung besteht darin, dass die Oberfläche der Kontrollen flach sein muss, um die gleiche Tiefe der Reisflutung zu gewährleisten. Daher wird das Pflügen mehrmals entlang und quer zur Kontrolle durchgeführt. Dann kämmen Unkräuter mit Eggen aus, lockern den Boden und glätten ihn teilweise. Beenden Sie die Vorbereitung der Kontrollen mit einem Holzbalken oder einer Holzplatte. Infolgedessen gerät der Boden in einen pastösen Zustand, der einen guten Kontakt mit Reiswurzeln ohne Wurzelhaare ermöglicht.

In einigen Ländern Asiens und Amerikas wird dieselbe Technologie zur Vorbereitung von überflutetem Boden von mehr durchgeführt moderne Mittel. Sie verwenden Traktoren, die mit speziellen Vorrichtungen auf Rädern ausgestattet sind, die das Arbeiten in sehr viskosen Böden und Metallniveaus ermöglichen. Die Bodenvorbereitung in der Trockenzeit erfolgt in großen Betrieben, die Reis im Fruchtwechsel mit anderen Kulturen anbauen und mit Traktoren und landwirtschaftlichen Maschinen ausgestattet sind. Nach der Ernte des Vorgängers wird das Feld bis zu einer Tiefe von 20-30 cm gepflügt, dann wird der Boden mit Scheibengrubbern und Eggen geschnitten. Danach wird wiederholt flach gepflügt und der Boden geschnitten. Die Feldvorbereitung wird durch Nivellieren und Formen von Kontrollen abgeschlossen. Manchmal wird die Anzahl der Pflüge auf 3-4 erhöht. In Japan, China und einigen Bundesstaaten Indiens werden Gülle, Graskomposte, Reisböden und Stroh, Ölkuchen und Fischabfälle zum Pflügen eingeführt. Auf armen Böden werden grüne Bohnen oder stickstofffixierende Algen (Azella-Mikrofarn) als organische Stoffe verwendet. Es ist erwiesen, dass nur durch die Einführung von Azella 25 bis 60 kg / ha mineralischer Stickstoff eingespart werden können. In Indien und Bangladesch wird empfohlen, für die Bodenbearbeitung vor der Aussaat sämtlichen Phosphor und Kalium (30-40 kg / ha) sowie die Hälfte der Stickstoffnorm (20-40 kg / ha) zu verwenden. Der Rest des Stickstoffs wird in Form eines vegetativen Top-Dressings verabreicht.

In alten Gebieten des Reisanbaus erhalten oft von einem Feld bis zu 2-4 die Ernte Reis pro Jahr, einschließlich bis zu 2 Ernten überfluteter Pflanzen. Dies hängt in erster Linie von der Gesamtniederschlagsmenge und der Häufigkeit ihrer Niederschläge ab. In einer Kultur mit mehreren Erträgen werden bei der Aussaat von Reissamen früh reifende Sorten der japanischen Unterart verwendet, die in 90 bis 110 Tagen reifen. Die Samen werden zu Beginn der Regenzeit verstreut und leicht in sehr feuchte Erde gepflanzt oder später ausgesät, wenn eine kleine Wasserschicht gesammelt wird. Im letzteren Fall werden sie vorgetränkt, damit sie nicht schwimmen, und unmittelbar nach der letzten Behandlung ausgesät, bis der Schlamm ein Esel ist, denn wenn er sich absetzt, zieht er die Samen fest und bedeckt sie. Die Anzahl der gesäten Samen (Aussaatrate) kann unterschiedlich sein - von 40 bis 100 kg / ha und mehr. Die Aussaatrate erhöht sich bei der Aussaat bei starkem Regen, da unter diesen Bedingungen die Lichtintensität abnimmt und die Sorten schwach buschig sind, sowie auf salzhaltigen Küstenböden (Mangroven). Die Kalenderdaten für die Aussaat von überflutetem Reis in Asien und Westafrika liegen zwischen Mai - Juni und September - Oktober.

Trotz der Einfachheit und Kostenwirksamkeit der Aussaat von Reis ist in einer überfluteten und insbesondere ertragreichen Kultur eine Transplantations- oder Sämlingsmethode weiter verbreitet kultivieren. Es besteht darin, Sämlinge aus Samen in speziellen Baumschulen zu gewinnen, sie zu pflanzen und auf einfachen Reisbelegen zu züchten. Dies ermöglicht eine bessere Nutzung von saisonalen Regenfällen und Hitze, indem die Zeit für den Anbau von Pflanzen auf der Hauptplantage verkürzt wird, um produktivere und hochproduktivere mittel- und spätreifende Sorten der indischen Unterart anzubauen. Außerdem werden Wasser und Samen gespart und Zeit für eine bessere Feldvorbereitung gespart. Sämlinge auf der Plantage erhalten den optimalen Ernährungsbereich, und da die stärksten und gesündesten Pflanzen ausgewählt werden, widerstehen sie Krankheiten, Schädlingen und Unkräutern besser. Diese Methode ist jedoch teurer und zeitaufwändiger.

Kindergärten In Form kleiner Schecks arrangieren sie in der Nähe von Feldern und Wasserquellen, von wo aus Sie vor dem Regen Wasser liefern können. Zunächst wird der Boden mehrmals bis zu einer Tiefe von 12-15 cm eingeweicht und gelockert, wodurch er pastös wird. Bei der ersten Lockerung 10-20 t / ha Gülle oder Kompost herstellen. Wenn der Boden sehr arm ist, werden Mineraldünger in folgenden Mengen verwendet: Stickstoff - von 2 bis 5 kg, Phosphor und Kalium - 2 bis 2,5 kg pro 400 bis 500 m 2 der Baumschule.

Wenn nicht genügend Wasser für eine vollständige Überflutung vorhanden ist, werden die Sämlinge 40 bis 60 Tage in trockenen (trockenen) Baumschulen gezüchtet, in denen die Bodenfeuchtigkeit regelmäßig aufrechterhalten wird bewässerung. Trockene Samen werden auf Beeten mit einer Höhe von 10-13 cm ausgesät und 2-3 cm über ihnen mit einer Erdschicht bedeckt. Manchmal führen sie in den Baumschulen mehrere kleine Kontrollen mit 3-4 Pflanzperioden durch, deren Abstand zwischen 6 und 10 Tagen liegt. Auf diese Weise können Sie überwachsene Sämlinge erhalten und als Vorbereitung und Überflutung von Kontrollen auf der Hauptplantage auf das Feld verpflanzen. Wählen Sie für die Transplantation die besten Pflanzen aus und binden Sie sie in Trauben, wobei Sie die Blattoberseiten abreißen und die Wurzeln beschneiden. 2-4 Pflanzen werden in Schlamm oder eine kleine Wasserschicht in einem Nest gepflanzt, so dass sich der obere Teil der Blätter über dem Wasser befindet. Die Landung erfolgt mit Reihenabständen von 10-15 (früh reifende Sorten) bis 22,5-30 cm (mittlere und späte Reife). In Reihen sind die Abstände ungefähr gleich oder etwas kleiner. Manuelle Flutung Reispflege. Es wird mehrmals gejätet, Schädlingslarven werden von Pflanzen gesammelt und während der Reifung vor Vögeln geschützt. In Indien wird seichtes Wasser mit Stickstoff gefüttert, während Rispen bestellt und geworfen werden. Wenn sich eine zu große Wasserschicht ansammelt, wird sie zu benachbarten Kontrollen oder durch Gräben zu Antrieben umgeleitet. Wenn Reis gereift ist, wird Wasser von den Kontrollen freigesetzt. Manuelle Reinigung, manchmal mit einfachen lokalen Geräten. Kalendererntedaten in den Hauptgebieten des überfluteten Reises (Südostasien) von Oktober bis Januar.

Bewässerter Reis dauert klein quadrat (ungefähr 4-5% der Weltkulturen) sowohl in den alten Zentren des Reisanbaus (Indien, China) als auch in den relativ jungen Gebieten in Afrika, Asien, Europa und Amerika. Die Geschichte dieser Art von Kultur ist mit dem Bau der ersten Bewässerungsanlagen verbunden, mit deren Hilfe der Landwirt die Wasserversorgung, den Wasserstand und den Abfluss auf den Feldern in gewissem Maße regulieren konnte. Dazu gehören die einfachsten Wasserreservoirs in Form von Teichen, tiefe Bewässerungskanäle mit hausgemachten manuellen oder Fußwasserliften, obere Verteilungskanäle, Staudämme, Wasserhöfe, Brunnen usw. Die begrenzte Verteilung und das schwache Wachstum der Fläche unter bewässertem Reis erklärt sich aus der Tatsache, dass moderne Bewässerungssysteme - teure Ingenieurbauwerke, deren Bau nicht in der Macht einzelner Bauern und sogar ganzer Dörfer liegt. Dies ist die Aufgabe des Staates, und wo sie gelöst wird, ist der Reisanbau sehr rentabel. In Japan, wo die Flächen fast vollständig bewässert sind, werden beispielsweise Getreideerträge von mehr als 6 t / ha erzielt. Gleiches gilt für Australien (5,8-6,6 t / ha), USA (5,1-6,2 t / ha), westeuropäische Länder (5-6 t / ha), die UdSSR (4, 0-4,4 t / ha). In Indien ist die Produktivität trotz des relativ hohen Anteils bewässerter Flächen unter Reis gering. Dies deutet darauf hin, dass Bewässerung allein ohne geeignete Agrartechnologie nicht ausreicht.

Zum bewässert Pflanzen erfordern intensive Sorten mit hoher Produktivität (8-10 t / ha), hochwertigem Getreide, einem kurzen, robusten Stiel, einem kräftigen Bestockungsprozess und einer hochproduktiven Bestockung, einer neutralen photoperiodischen Reaktion, die gegen Krankheiten und Schädlinge resistent ist und eine gute Reaktion auf Stickstoff aufweist. Unter ihnen gibt es Sorten von indischen und japanischen Unterarten. Derzeit werden in Indien mehrere hundert Sorten angebaut, die jedoch in der Regel keine hohen Erträge aufweisen. Die meisten Bauern erhalten aufgrund der geringen Agrartechnologie nicht mehr als 50-60% des potenziellen Ertrags.

Ausbildung die Erde Bewässerter Reis sollte unmittelbar nach der Ernte des Vorgängers rechtzeitig durchgeführt werden. Zum Beispiel wird in den Subtropen im Herbst nach dem Mähen von mehrjährigen Gräsern der Boden mit Muldenpflügen bis zu einer Tiefe von 20 bis 30 cm gepflügt. Bei der erneuten Aussaat von Reis auf den mit Knollen oder Rhizomunkräutern übersäten Feldern wird ein kleines Pflügen durchgeführt, und im Frühjahr werden 2 tiefe Kultivierungen durchgeführt, gefolgt von einer Nivellierung der Bodenoberfläche. Die letzte Behandlung erfolgt 1-2 Tage vor der Aussaat, die frühestens erfolgt, wenn sich der Boden auf 12-14 ° C erwärmt. In den Tropen wird bewässerter Reis in der Trockenzeit angebaut, sodass der Boden am Ende der Regenzeit vorbereitet wird, wenn die letzten kleinen Regenfälle fallen. In Kuba beginnt die Bodenvorbereitung beispielsweise mit einem tiefen Pflügen (25 bis 30 cm) mit Scheibenpflügen. Wenn sich der Boden absetzt, wird er mehrmals weggeworfen und erneut in Querrichtung bis zu einer geringeren Tiefe (15 bis 20 cm) gepflügt. Führen Sie dann eine wiederholte Egge und Ausrichtung durch, gießen Sie Erdwalzen ein und beschränken Sie die Kontrollen. In allen Ländern, in denen Sorten intensiven Typs angebaut werden, werden Mineraldünger verwendet. Zum Pflügen werden organische Stoffe und Phosphor-Kalium-Düngemittel (60-80 kg / ha) eingeführt. Stickstoff in einer Dosis von 40-60 kg / ha oder 50-60% der Gesamtmenge wird gleichzeitig oder bei der letzten Kultivierung angewendet, wenn er tief genug ist. Der Rest des Stickstoffdüngers wird als Blattdressing gegeben.

Bewässerter Reis öfter verbreiten Samen, aber in einigen Ländern Asiens gibt es eine Transplantationskultur. Die Aussaat erfolgt, bevor der Boden mit Sämaschinen mit Reihenabständen von 7,5 bis 15 cm bis zu einer Tiefe von 2 bis 4 cm überflutet wird. Auf 1 ha Land in den Tropen werden 80 bis 120 kg trockenes Saatgut in Subtropen von 170 bis 260 kg verbraucht. Wasserregime für bewässerten Reis sind unterschiedlich. Die häufigste ständige Überschwemmung während der Vegetationsperiode von Pflanzen. Bei der beschriebenen Trockensaat wird unmittelbar danach Wasser gegeben. Aber an den Orten, an denen roter Unkrautreis ausgebreitet wird, wird er vor der Aussaat in Schecks serviert und mit gekeimten Samen in Wasser ausgesät, unter der Annahme, dass roter Reis unter Wasser nicht keimen kann. In kleinen und mittleren Bauernhöfen erfolgt die Aussaat manuell, und in großen landwirtschaftlichen Betrieben wird Reis aus Flugzeugen gesät (Kuba, USA, Länder Südeuropas). Nach 2-3 Tagen wird die Wasserschicht auf 5-7 cm reduziert und auf diesem Niveau belassen, bis der Reis aushärtet. Am Ende der Bestockung wird das Wasser auf 12-15 cm angehoben und diese Schicht wird bis zur Reifung aufbewahrt. In einigen Ländern ist die Wasserschicht niedriger. Mit dem Massenerscheinen von Hirse-Unkraut (Hirse) auf dem Feld wird das Wasser 7-8 Tage lang auf ein Niveau von 20-25 cm angehoben, was einen hohen Effekt ihrer Zerstörung ergibt.

Der permanente Bewässerungsmodus ist der einfachste und häufigste, hat aber viele nachteile. Dazu gehören Wasserüberschreitungen, Reislager, Ernteerosion und wachsende Vegetation. Es gibt wirtschaftlichere Bewässerungssysteme, wie zum Beispiel verkürzte und intermittierende Überschwemmungen, insbesondere letztere, die auch bei Sämlingen verwendet werden. In diesem Modus fehlt die Wasserschicht oder nimmt in bestimmten Perioden der Reisvegetation signifikant ab. Dieses Regime wird in einer Reihe von Ländern angewendet, einschließlich der UdSSR, in denen Reis in feuchten Boden gesät wird. Danach wird Wasser zugeführt, bis der Scheck bis zu einer Tiefe von 6-8 cm überflutet ist. Sobald die Samen schlüpfen, wird das Wasser verworfen und benetzt, bis 2 Blätter erscheinen. Geben Sie dann eine Wasserschicht von bis zu 5-7 cm, führen Sie die Stickstoffdüngung durch und führen Sie das Herbizid Propanid (gegen Getreideunkräuter) ein. Wenn die Bestockung gut ist und die Aussaatdichte hoch ist, wird das Wasser auf 10-12 cm angehoben. Am Ende der Bestockung wird die Schicht auf 20-25 cm erhöht und bis zum Erreichen des Röhrchens gehalten (gegen Melken), dann auf 10-12 cm reduziert. Vor dem Waschen Der Wasserstand wird gesenkt, Herbizide werden eingeführt und ein zweiter Top-Dressing wird mit Stickstoff und gegebenenfalls mit Kalium hergestellt. In Zukunft befindet sich eine Wasserschicht von 10-12 cm auf dem Feld, bis die Samen mit Milchwachs gereift sind, die Wasserversorgung gestoppt und das Wasser allmählich abgelassen wird. 20 Tage vor der Ernte wird es vollständig entfernt.

Reinigung Bewässerter Reis wird bei Trockenkontrollen durchgeführt, bei denen Erntemaschinen im intensiven Reisanbau weit verbreitet sind. Die Einwegernte mit Dreschkorn erfolgt durch Mähdrescher bei gleichmäßig gereifter, nicht gefrorener Aussaat. In anderen Fällen wird eine getrennte oder zweiphasige Reinigung durchgeführt. Zuerst werden Reispflanzen mit Schnitzern in Brötchen gemäht, und nach 3 bis 5 Tagen wird das Getreide durch Mähdrescher gepflückt und gedroschen. Wenn die Ernte hoch ist, wird zweimal gedroschen.

Trockener Reis nimmt einen relativ kleinen Teil der weltweiten Reisproduktionsfläche ein - etwa 20 Millionen Hektar. In bestimmten Regionen ist es jedoch die Hauptkultur. Nach Angaben des Internationalen Forschungsinstituts für Reis und des Internationalen Forschungsinstituts für tropische Landwirtschaft beträgt der Anteil des trockenen Reises an der gesamten Anbaufläche in Süd- und Südostasien 8%, in Westafrika 62 und in Lateinamerika 72%. Das Volumen der Getreideproduktion überschreitet nicht 5% der Welternte. Das Getreide aus diesem Getreide ist von schlechter Qualität und wird für den lokalen Verzehr verwendet. In der Tat ist dies die primitivste Art des Anbaus von Reiskulturen, basierend auf der Nutzung von Niederschlägen, deren Menge (1200-2000 mm pro Jahr) nicht ausreicht, um Reisfelder zu überfluten.