Brokkolipüreesuppe - Rezept mit Foto. Wie man Sahnesuppe Diät, Käse oder Sahne mit Brokkoli kocht

Es ist bekannt, dass Brokkoli Mineralien und Vitamine enthält, die für die menschliche Gesundheit nützlich sind. Italien ist als Geburtsort dieser Kohlsorte anerkannt. Es ist ein diätetisches Gemüse (34 kcal), das die Immunität stärkt, die Entwicklung von Krebszellen verhindert, kalorienarm und leicht zu kochen ist.

Brokkoli wird zu Recht Königskohl genannt. Tausende von Ernährungswissenschaftlern und Kosmetikerinnen auf der ganzen Welt empfehlen ihren Patienten, diese spezielle Kohlspezies häufig in ihrer Ernährung zu verwenden Es hilft Menschen, Gewicht zu verlieren, die Gesundheit zu erhalten, und Gesundheit ist wiederum die Garantie für Schönheit.

In Kontakt mit

Die Zusammensetzung des Vitaminkomplexes in diesem Kohl dreht sich um: C, PP, B, E, K, U. Und es enthält auch einen Rekordgehalt an Beta-Carotin im Vergleich zu allen vorhandenen Gemüsen. Aus Mineralien: Kalium, Kalzium, Natrium, Drüsen, Selen, Magnesium und Zink.

Brokkolipüreesuppe wird vom Körper perfekt aufgenommen, stillt den Hunger und verleiht einen angenehmen Nachgeschmack.Es ist sehr lecker und hat eine angenehme cremige Textur, ein ungewöhnliches Aussehen und passt zu jedem und jedem.

Wenn Sie Ihre tägliche Ernährung mit etwas wirklich Leckerem und Gesundem abwechslungsreich gestalten möchten, ist diese Option genau das Richtige für Sie (Brokkolipüree-Suppe und oder von sowie von). Erfahren Sie anhand der folgenden Rezepte, wie man Brokkolisuppe kocht.

1. Für Püreesuppe können sowohl gefrorener als auch aufgetauter Brokkoli geeignet sein.
2. Je weniger Sie Brokkoli kochen, desto mehr Nährstoffe werden darin gespeichert. Für Suppenpüree 10-15 Minuten optimal kochen, für Salat 5 bis 7 Minuten.
3. Brokkoli kann nicht gekocht, sondern separat gedämpft werden, um mehr Vitamine zu erhalten.
4. Wenn Sie die erforderliche Dichte nicht erreichen können, können Sie etwas gesiebtes Mehl hinzufügen. Streuen Sie es langsam und rühren Sie es ständig um, um Klumpen zu vermeiden. Es kann auch anderes Gemüse hinzugefügt werden, einschließlich Blumenkohl.

Wie viele Kalorien in Brokkolipüreesuppe enthalten sind, siehe unten.

Energiewert pro 100 g:

Wie macht man Brokkoli-Püree-Suppe? Lesen Sie die detaillierten Anweisungen.

Zutaten:

• kartoffeln - 250 gr;
• zwiebeln - 1/2 Stk.;
• brokkoli - 400 gr;
• creme (20%) - 100 ml;
• gemüsebrühe - 600 ml;
• basilikum - 3 gr.

Kochmethode:

1. Kartoffeln hacken und in gesalzener Brühe kochen, die zuvor 20 Minuten lang zum Kochen gebracht wurde.
2. Zwiebel schneiden, Zwiebel braten. In die Brühe geben.
3. Brokkoli mit einem Messer in Blütenstände teilen, Kartoffeln zum Kochen bringen, Brühe hinzufügen. Weitere 3 Minuten zusammen kochen.
4. Wir geben die Suppe in einen Mixer und mahlen sie vorsichtig zu einer homogenen Konsistenz.
5. Wir machen wenig Hitze. Wenn die Konsistenz flüssig ist, können Sie gesiebtes Mehl hinzufügen (garantiert, um die Dichte zu erreichen). Unter ständigem Rühren die Sahne einschenken, noch ca. 3 Minuten kochen lassen und ausschalten.
6. Mit Basilikum bestreuen, mit Knoblauchcroutons servieren.

Lesen Sie die Rezepte für Cremepüree-Suppen weiter.

Erfahren Sie im Video, wie man Brokkolipüreesuppe kocht:

Sorten

Schauen wir uns nun andere Optionen für Brokkolipüreesuppe an, die nicht nur Erwachsene, sondern auch Kinder ansprechen.

Dieses Gericht ist sehr gut für ein Kind geeignet, das alle notwendigen Vitamine hat.

Zutaten:

• kartoffeln - 100 gr;
• zwiebeln - 1/2 Stk.;
• wasser - 700 ml;
• creme (20%) - 100 ml;
• eine Mischung aus provenzalischen Kräutern - 2 g;
• brokkoli - 500 gr;
• grüne Erbsen - 200 gr.

Kochmethode:

1. Wir räumen Erbsen von Schoten, schneiden Kartoffeln und lassen das Gemüse 20 Minuten lang in Wasser kochen.
2. Die Zwiebeln braten, bis sie gekocht sind, zu den restlichen Produkten geben.
3. Mahlen Sie den Brokkoli und gießen Sie ihn in die Pfanne. 15 Minuten kochen lassen.
4. In einem Mixer pürieren, dann wieder in die Pfanne geben und Sahne hinzufügen. Mit provenzalischen Kräutern bestreuen. Bei schwacher Hitze zum Kochen bringen und weitere 3 Minuten kochen lassen.
5. Mit Croutons am Tisch servieren.

Sehen Sie sich ein hilfreiches Video zur Herstellung von Brokkoli-Babysuppe an:

Laserson mit Cheddar

Zutaten:

• zwiebeln - 1 Stk.;
• kartoffeln - 150 gr;
• wasser - 400 ml;
• brokkoli - 450 gr;
• creme (20%) - 100 ml;
• cheddar-Käse - 100 gr;
• pflanzenöl - 1 EL;
• butter - 20 gr.

Kochmethode:

1. Gleichzeitig geben wir gehackten Brokkoli, Kartoffeln und Zwiebeln in die Pfanne. Gießen Sie Pflanzenöl und Butter in die Brühe. Wir verschieben einen Blütenstand separat.
2. Entsprechend der Kartoffelbereitschaft bestimmen wir die Bereitschaft des gesamten Gerichts. Am Ende des Gemüsekochens den geriebenen Cheddar-Käse verteilen. Wir warten darauf, dass es schmilzt.
3. In einem Mixer pürieren. Wenn Sie sehen, dass viel Wasser vorhanden ist, lassen Sie den Überschuss sofort ab. Gießen Sie die Sahne, kochen Sie sie für weitere 3-4 Minuten.
4. Nun in eine erhitzte, mit Butter gefettete Pfanne dünn geschnittene Blütenstandsscheiben geben. Mit Salz bestreuen.

Auf Teller gegossene cremige Suppe ziert die gebratenen Blütenstände von oben. Wir verteilen uns gleichmäßig. Schneiden Sie außerdem Cheddar-Käse in kleine Dreiecke und verteilen Sie sie auf der Oberfläche der Schale.

Prinzipien des Kochens von Laserson aus Brokkoli, siehe Video:

Zutaten:

• brokkoli - 550 gr;
• zwiebeln - 2 Stk.;
• hühnerbrühe - 600 ml;
• knoblauch - 1 Nelke;
• kartoffeln - 350 gr.

Kochmethode:

• Kartoffeln in die kochende Brühe geben, mit Salz bestreuen und 20 Minuten kochen lassen.
• Gehackten Kohl in die Brühe geben und weitere 10 Minuten kochen lassen. Wenn es viel Brühe gibt, gießen Sie den Überschuss aus, damit die Suppe nicht flüssig ist.
• Die Zwiebel braten und in die Suppe gießen. Mahlen Sie den Knoblauch mit einem Knoblauchbrecher. Suppe mit einem Mixer püriert.

Beim Servieren mit Crackern bestreuen.

Diätetische

Zutaten:

• kartoffeln - 150 gr;
• zwiebel - 1/2 Stk.;
• brühe - 400 ml;
• brokkoli - 450 gr;
• tomate - 1 Stk.;
• paprika - 50 gr;
• sahne - 100 ml.

Methode zur Herstellung von magerer Brokkolipüreesuppe:

1. Schneiden Sie das Gemüse und werfen Sie es gleichzeitig in eine kochende Brühe. Kochen Sie es, bis es vollständig gekocht ist.
2. Die Zwiebel in etwas Öl anbraten und zur Suppe geben. In einen Mixer geben und glatt mahlen.
3. Sahne hinzufügen, weitere 3 Minuten kochen lassen.
   Mit Diätbrot servieren.

Sie finden ein sehr nützliches Rezept für Diätpüreesuppe.

Wie man Diät-Suppen-Brokkoli-Püree (Rezept) macht, lernen Sie aus dem Video:

Mit Milch

Zutaten:

• brokkoli - 500 gr;
• zwiebeln - 1/2 Stück;
• brühe - 400 ml;
• milch - 700 ml;
• provenzalische Kräuter - 5 gr.

Kochmethode:

1. Gießen Sie 50 ml Wasser in den Boden der Pfanne und erhitzen Sie sie. Milch einschenken, zum Kochen bringen. Wir werfen gehackten Brokkoli hinein.
2. Die Zwiebel braten und in die Brühe geben.
3. Wir geben die Brühe in einen Mixer, der mit maximaler Leistung zerdrückt wird. Fügen Sie provenzalische Kräuter hinzu.
   Beim Servieren mit Crackern bestreuen.

Zutaten:

• kartoffeln - 150 gr;
• zwiebeln - 1/2 Stück;
• brühe - 400 ml;
• sellerie - 200 gr;
• brokkoli - 500 gr;
• karotten - 100 gr;
• creme - 100 ml;
• dill - 10 gr.

Kochmethode:

1. Mahlen Sie die Zutaten, hacken Sie den Sellerie. Gemüse in die kochende Brühe geben und 20 Minuten kochen lassen.
2. Fügen Sie die Zwiebel und die Karotten hinzu, die zur Suppe braten. Suppe mit einem Mixer püriert, dann auf schwache Hitze stellen. Die Suppe wird nach und nach unter ständigem Rühren mit Sahne versetzt.

Ein Slow Cooker ist einfach eine wunderbare Erfindung, die alles kocht, was möglich ist. Trotz der Tatsache, dass es wenig Platz in der Küche einnimmt, ersetzt es die Hälfte des Inventars und dank ihm wird der Berg des Geschirrs beim Kochen nicht schmutzig. Die Zubereitung von Cremesuppen-Suppen hilft ernsthaft und spart Zeit. Wie das geht, wird unten beschrieben.

Zutaten:

• brokkoli - 500 gr;
• kartoffeln - 150 gr;
• zwiebeln - 1/2 Stück;
• brühe - 400 ml;
• creme - 100 ml;
• spinat - 200 gr;
• basilikum - 5 gr.

Kochmethode:

1. Gießen Sie im "Braten" -Modus am Boden des erwärmten Multikochers Pflanzenöl ein, gießen Sie gehackte Zwiebeln und Karotten aus. Goldbraun braten.
2. Gießen Sie die Brühe zum Braten, wechseln Sie in den "Kochen" -Modus und bringen Sie sie zum Kochen. Das gesamte Gemüse fein schneiden und in einen Slow Cooker geben. Schließen Sie den Deckel und befestigen Sie das Dampfventil. Schalten Sie den Schnellkochtopfmodus ein und kochen Sie 5 Minuten lang. Lassen Sie den Dampf vorsichtig ab, indem Sie das Ventil öffnen.
3. In einem Mixer pürieren. Wir wechseln zum Slow Cooker und gießen im "Cooking" -Modus unter ständigem Rühren die Sahne ein. Gießen Sie das Basilikum.
   Mit Knoblauchcroutons servieren.

Füllen Sie Ihr Sparschwein mit nützlichen Rezepten für Kartoffelpüreesuppen von und aus.
Sie kennen also die Rezepte für die Herstellung von Brokkolipüreesuppe, die Sie zu Hause so viel kochen und essen können, wie Sie möchten, da der Kaloriengehalt der Brokkolipüreesuppe minimal ist. Guten Appetit!

In Kontakt mit

Guten Tag und noch einmal über Brokkoli. Wenn wir über gesunde, schmackhafte und leichte Gerichte aus diesem Gemüse sprechen, ist es unmöglich, sich nicht an das Suppenpüree zu erinnern. Sein sanfter, raffinierter Geschmack wird nicht nur Erwachsene, sondern auch Kinder ansprechen. Solche Suppen werden in guten Restaurants serviert, gekonnt dekoriert und nicht selten mit molekularer Küche.

Das Kochen eines solchen Gerichts hat einige Eigenschaften. Tatsache ist, dass in diesem Kohl eine ziemlich hohe Konzentration an Schwefelverbindungen vorhanden ist, die einen nicht allzu angenehmen Geruch haben. Um diese Eigenschaft loszuwerden, fügen Sie zu Beginn des Kochens eine Prise Soda hinzu - aber nur eine Prise, nicht mehr, sonst ist ein Soda-Geschmack zu spüren.

Brokkolisuppenpüree wird auf jeder Brühe zubereitet, von Fleisch bis Gemüse, aber es kann einfach auf Wasser gemacht werden. Im Endstadium werden Sahne, Milch oder Sauerrahm hinzugefügt, die sich sehr gut mit diesem Kohl kombinieren lassen und ihm eine besondere Zartheit verleihen. Käse ist ebenfalls geeignet, aber es ist wünschenswert, dass er nicht dominiert, sondern den Geschmack des Gerichts ergänzt.

Um eine schöne grüne Farbe zu erhalten, ist eine Kombination mit Spinat am besten geeignet, die den Geschmack überhaupt nicht beeinflusst. Gemüse kann sowohl frisch als auch gefroren verwendet werden.

Um dem Gericht die notwendige dicke Konsistenz und Samtigkeit zu verleihen, ist die Zugabe von Kartoffeln gut geeignet.

Und noch ein charakteristisches Detail. Für einen milderen Geschmack wird zusätzlich zu Pflanzenöl Sahne hinzugefügt.

Beim Servieren des fertigen Gerichts werden oft knusprige Croutons und Gemüse darauf gelegt. Oder vorbereitete Scheiben der Hauptzutaten.

Die Prinzipien der Zubereitung von Brokkolisuppenpüree auf Anraten des berühmten Küchenchefs Laserson:

• Jede Suppe sollte die folgenden Zutaten enthalten: Zwiebel, Sahne (über 20% Fett) und Butter.
• Alle Produkte werden fast gleichzeitig in die Pfanne gegeben. Die Methode zum Schneiden von Gemüse spielt keine Rolle, da es nach dem Kochen durch einen Mixer unterbrochen wird. Aber je kleiner die Stücke, desto schneller der Garvorgang.
• Beim Braten von Gemüse ist ein Verhältnis von Pflanzenöl zu Butter von 1: 1 zu berücksichtigen.
• Fügen Sie Brühe den Zutaten sehr vorsichtig hinzu. Stellen Sie sicher, dass die Suppe nicht zu dünn ist.
• Sahne wird immer am Ende des Garvorgangs gegossen, wenn die Hauptprodukte gekocht und weich sind. Da Milchprodukte den Prozess des Kochens von Gemüse stark verlangsamen.

Heute möchte ich Ihnen 10 köstliche, schnelle und einfache Rezepte für Brokkolipüreesuppe anbieten. Jeder von ihnen hat seine eigenen Eigenschaften beim Kombinieren von Produkten. Ich hoffe, dass Sie in einer solchen Vielfalt sicher die Option für sich selbst wählen werden.

Brokkoli-Diätpüreesuppe

Gesunde und leckere Suppe mit Kartoffeln in einer Gemüsebrühe (ohne Sahne) nach italienischem Rezept. Der in Butter gebratene Lauch verleiht einen besonderen Geschmack. In der kalten Jahreszeit erwärmt sich eine solche Suppe und füllt sich mit Vitaminen!

• Brokkoli - 450 gr.
• Lauch - 1 Stck.
• Kartoffel - 400 gr.
• Butter - 30 gr.
• Gemüsebrühe - 700 ml.
• Salz nach Geschmack
• Gemahlener schwarzer Pfeffer nach Geschmack
• Brot - 2 Scheiben
• Olivenöl - 15 gr.

Ein kleines Geheimnis: Wenn wir frischen Kohl, Brokkoli, verwenden, muss dieser zur Desinfektion 5 Minuten lang mit einem Löffel Balsamico-Essig in Wasser eingeweicht und dann unter fließendem Wasser abgespült werden.

1. Schneiden Sie zu Beginn den Lauch.

2. Kartoffeln von der Schale schälen, in Würfel schneiden.

3. Die Zwiebeln in einer Pfanne mit dickem Boden oder in einer Pfanne in Butter 5-10 Minuten braten.

4. Kartoffeln in die Pfanne geben. Bei geschlossenem Deckel weitere 5 Minuten köcheln lassen.

5. Den Brokkoli in das Gemüse geben. Salz, Pfeffer, mischen. Wir gießen die Brühe in die Pfanne (es ist mögliches Fleisch, es ist mögliches Gemüse oder es ist nur Wasser möglich).

5. Die Suppe 30-35 Minuten bei mittlerer Hitze kochen.

6. Gemüse mit einem Mixer glatt rühren.

7. Croutons können im Ofen oder in einer Pfanne gekocht werden. Zum Servieren mit Olivenöl und Knoblauch einfetten.

8. Gießen Sie die fertige Sahnesuppe in einen Teller, bestreuen Sie sie mit gemahlenem schwarzem Pfeffer und geriebenem Parmesan. Mit Olivenöl bestreuen.

Das Rezept für Brokkolisuppe mit Hühnchen

Brokkoli-Sahne-Püree-Suppe mit Sahne-Brühe. In das fertige Gericht geben wir Hühnchenstücke, geriebenen Käse und dekorieren mit Basilikum. Folgen Sie einer gesunden Ernährung? Dann ist es speziell für Sie!

Zum Kochen brauchen wir:

• Brokkoli - 400 gr.
• Hähnchenfilet - 200 gr.
• Karotten - 1 Stck.
• Zwiebeln - 1 Stk.
• Creme 10% - 200 ml.
• Hartkäse - 20 gr.
• Basilikum - zur Dekoration

1. Zuerst kochen wir Hühnerbrühe. Gießen Sie 500 ml in die Pfanne. Wasser, legen Sie das Filet. Nach dem Kochen die erste Brühe abtropfen lassen. Gießen Sie erneut 500 ml. Wasser und kochen Sie das Filet bis zart, entfernen Sie den Schaum.

2. Die Karotten auf einer groben Reibe reiben, die Zwiebel fein hacken, das Gemüse in Pflanzenöl goldbraun braten.

3. Das fertige Fleisch herausnehmen und in kleine Stücke schneiden.

4. Braten und Brokkoli in die Brühe geben. Salz Pfeffer. Gemüse 15-20 Minuten kochen lassen.

5. Ein Drittel der Brühe wird in ein separates Glas gegossen. Wir brauchen es, um die Konsistenz der Suppe anzupassen.

6. Fügen Sie die Creme hinzu.

5. Wir unterbrechen alle Zutaten mit einem Mixer. Wenn Sie die Suppe flüssiger machen möchten, fügen Sie die Brühe aus dem Ersatzglas hinzu.

In einen Teller gießen, Hühnchenstücke hinzufügen, mit geriebenem Käse und Basilikum bestreuen. Unser Gericht ist fertig!

Unten sehen Sie ein weiteres detailliertes Videorezept für die Zubereitung von Hühnersuppe.

Guten Appetit!

Wie man pürierte Brokkolisuppe mit Sellerie macht

Brokkolisuppe mit Sellerie und Sahne, die in wenigen Minuten zubereitet wird. Dekoration und Zugabe sind leicht geröstete Croutons. Ideal für ein leichtes Vitaminfrühstück.

Zum Kochen brauchen wir:

• Creme (mehr als 20%) - 70 ml.
• Beliebiges Brot - 2 Scheiben
• Bouillon - 100 gr.
• Butter - 15 gr.
• Sellerie (Stiel) - 30 gr.
• Krim rote Zwiebel - 1 Stck.
• Brokkoli - 180 gr.
• Olivenöl - zum Braten

1. Stellen Sie die Pfanne auf den Herd und gießen Sie das Olivenöl ein. Die Hälfte der Zwiebel schneiden.

2. Als nächstes den Selleriestiel hacken.

3. Vergiften Sie die Zwiebeln und den Sellerie, um sie in einem Topf in Olivenöl zu braten.

4. Waschen Sie den Brokkoli, trennen Sie die Blütenstände vom Stiel. Nachdem die Zwiebel gebraten ist, fügen Sie die Kohlblütenstände hinzu. Rühren Sie das Gemüse regelmäßig um, damit es nicht verbrennt.

5. Gießen Sie die Brühe in die Pfanne, geben Sie Sahne, Salz und Pfeffer hinzu. 5 Minuten schmoren lassen.

6. Das Fruchtfleisch in Würfel schneiden und in einer Pfanne in Oliven und Butter ca. 2 Minuten braten.

Nachdem das Brot gekocht ist, legen Sie es auf ein Papiertuch, um überschüssige Butter zu entfernen.

Bereiten Sie die Brühe im Voraus vor. Es kann Gemüse oder Fleisch sein. Für die Zubereitung von Fleisch ist jedes Fleisch geeignet. Berücksichtigen Sie diesen Anteil: Für 1 kg Fleisch müssen Sie 2 Liter einnehmen. Wasser. Legen Sie das Fleisch in kaltes Wasser. Es ist notwendig, bei schwacher Hitze zu kochen, achten Sie darauf, den Schaum zu entfernen, sonst wird die Brühe trüb und mit einem bestimmten Geschmack. Und noch eine Nuance: Decken Sie dabei die Pfanne nicht mit einem Deckel ab, damit überschüssige Feuchtigkeit, die sich beim Kochen auf dem Deckel ansammelt, nicht in die Brühe gelangt.

7. Wir unterbrechen die Suppe mit einem Mixer zu einer homogenen Masse. In einen schönen Teller gießen, die Cracker darauf verteilen.

Gemüsecremesuppe mit Brokkoli und Blumenkohl

Brokkoli und Blumenkohl sind perfekt kombiniert und ergänzen sich. Auf Wunsch können Sie Muskatnuss, Thymian oder Piment hinzufügen. Wir werden eine schöne grüne Suppe mit Croutons aus Weißbrot und einem Zweig Grün dekorieren. Dieses Rezept ist frei von Milchzutaten. Für diejenigen, die keine Laktose in ihrer Ernährung konsumieren, ist diese Option sehr nützlich.

Zum Kochen brauchen wir:

• Blumenkohl - 200 gr.
• Gefrorener Spinat - 100 gr.
• Brokkoli - 200 gr.
• Kartoffel - 2 Stk.
• Zwiebel - 1 Stck.
• Karotten - 1 Stck.
• Salz - eine Prise
• Pfeffer nach Geschmack
• Pflanzenöl - 15 ml.
• Weißbrotcroutons - 2 Scheiben

1. Kartoffeln schälen, in beliebige Würfel schneiden. Wir kochen bei mittlerer Hitze in Wasser.

2. Zwiebeln und Karotten fein hacken und in einer Pfanne in Pflanzenöl anbraten.

3. Kombinieren Sie Kartoffeln und anderes Gemüse in einer Pfanne: Blumenkohl, Brokkoli, Spinat. Kochen Sie sie, bis sie weich und gekocht werden.

4. Gießen Sie den Grill in die Suppe und kochen Sie weitere 10-15 Minuten.

5. Danach Salz und Pfeffer hinzufügen. Mahlen Sie es mit einem Mixer, bis es glatt ist.

Für einen aromatischen Geschmack können Sie der Suppe Muskatnuss, Thymian oder Piment hinzufügen.

6. Servieren Sie das Gericht mit Croutons und einem Zweig Gemüse auf dem Tisch.

Sahnesuppe mit Brokkoli und Pilzen

Leckere Brokkoli-Cremesuppe mit Kartoffeln, Pilzen, Sahne und Kräutern. Besonderes Augenmerk sollte auf das Braten gelegt werden: Karotten mit Paprika in Butter mit Paprika, Hasel, Kurkuma und Ingwer. Wir dekorieren das fertige Gericht mit gebratenen Pilzscheiben und servieren es mit Croutons. Kochen und sicherstellen, dass es köstlich ist!

Zum Kochen brauchen wir:

• Brokkoli - 450 gr.
• Kartoffel - 700 gr.
• Wasser - 1,2 l.
• Creme mit einem Fettgehalt von 10% - 100 ml.
• Salz nach Geschmack
• Butter - 60 g.
• Olivenöl zum Braten von Pilzen - 50 ml.
• Karotten - 1 Stck. (150 g)
• Paprika - 1 Stck. (200 g)
• ½ TL gemahlene Gewürze (Ingwer, Paprika, Curry, Kurkuma)
• Champignons - 30 g.
• Grüns (Dill oder Petersilie)
• Toastbrot

Aus dieser Menge an Zutaten werden 7 Portionen erhalten.

Unten sehen Sie ein detailliertes Videorezept für die Zubereitung von Brokkoli-Champignon-Püree-Suppe.

Guten Appetit!

Sahne Brokkoli Püree Suppe

Auch wenn Sie Brokkoli vorher nicht mochten, müssen Sie es versuchen! Grüne Blütenstände mit in Butter gebratenen Zwiebeln und Karotten unter Zusatz von Milch, die von einem Mixer getötet wurde, verwandeln sich in die zarteste Mousse. Wir dekorieren die Sahnesuppe mit Croutons, Paprika und Kräutern. Sehr schöne Kombination!

Zum Kochen brauchen wir:

• Brokkoli - 3-4 große Blütenstände
• Zwiebel - halb
• Karotte - Hälfte
• Mehl - 1,5 EL. Löffel
• Hühnerbrühe - 500 ml. (kann Gemüse sein)
• Creme - 100-150 ml.
• Butter - 35 gr.
• Schwarzer Pfeffer

1. Zwiebel und Karotten fein gehackt.

2. In einem Topf gehacktes Gemüse in Butter braten. Fügen Sie ihnen eineinhalb Esslöffel Mehl hinzu. Wir mischen.

3. Gießen Sie die Brühe in den Topf und verteilen Sie den Brokkoli. Salz und 15 Minuten kochen lassen, bis der Kohl weich ist.

4. Wenn Sie feststellen, dass Sie zu viel Brühe erhalten, ärgern Sie sich nicht, gießen Sie sie einfach in eine separate Tasse, damit Sie die Konsistenz der Suppe anpassen können.

5. Wir unterbrechen das Gemüse mit einem Mixer auf die Konsistenz von Kartoffelpüree, fügen Sahne hinzu.

Auf dem Tisch in einem tiefen Teller servieren, mit Paprika, geriebenem Käse bestreuen, mit Crackern und Kräutern garnieren.

Brokkoli-Frischkäse-Suppenpüree

Eine weitere köstliche und schnell zubereitete Brokkolisuppe mit Frischkäse. Diese Weichkäseblöcke haben etwas Besonderes. Versuchen Sie, eine schöne Portion zuzubereiten, indem Sie ein paar Tropfen Sahne auf eine dicke Suppenoberfläche geben und Croutons Weißbrot und einen Zweig Gemüse hinzufügen. Experimentieren Sie mit Vergnügen!

Zum Kochen brauchen wir:

• Brokkoli - 500 gr.
• Karotten - 1 Stck.
• Zwiebel - 1 Stck.
• Frischkäse - 100 gr.
• Cracker
• Creme (zur Dekoration)
• Salz, Gewürze nach Geschmack

Guten Appetit!

Ein einfaches und leckeres Rezept für Sahnesuppe mit Dor Blauschimmelkäse

Brokkolipüreesuppe mit Lauch auf Sahnebrühe mit Hühnchen. Eine besondere pikante Note dieses Gerichts war Dor Blauschimmelkäse. Ein originelles Gourmetgericht für liebe Gäste und für sich.

Zum Kochen brauchen wir:

• Brokkoli - 100 gr.
• Lauch - 50 gr.
• Hühnerbrühe - 200 ml.
• Creme 30% - 50 ml.
• Olivenöl - 15 ml.
• Dor Blauschimmelkäse - 20 gr.
• Salz nach Geschmack
• Pfeffer nach Geschmack

1. Lauch und Brokkoli in kleine Stücke schneiden.

2. Olivenöl in den Topf geben, Lauch darauf braten.

3. Nachdem die Zwiebel weich geworden ist, fügen Sie Brokkoli hinzu.

4. Das Gemüse leicht anbraten und die Hühnerbrühe hineingießen. Bei mittlerer Hitze 5 Minuten kochen lassen. Sie können Gemüsebrühe verwenden.

5. Fügen Sie dem Gemüse Gemüse, Dor Blauschimmelkäse, Salz und schwarzen Pfeffer hinzu. Alle stören, lassen Sie für eine Minute schmachten.

6. Wir unterbrechen die Masse für 3 Minuten mit einem Mixer.

7. Die Konsistenz sollte nicht zu dick sein.

Mit Crackern, Sesam, Kräutern dekorieren.

Einfache Brokkoli-Ei-Püree-Suppe

Ein weiteres Rezept in unserer Auswahl, das Ihre Aufmerksamkeit verdient, ist die Brokkoli-Cremesuppe mit Ei. Einen besonderen Geschmack dafür haben Eigelb mit Knoblauch. Es wird mit gehackten Kräutern serviert. Probieren Sie unbedingt dieses ungewöhnliche Gericht.

Unten finden Sie ein detailliertes Rezeptvideo:

Sahnesuppe mit Brokkoli, Sahne und Käse

Dieses Rezept für Brokkoli-Kartoffelpüree verwendet Kartoffeln, Braten und Sahne. Käsescheiben und eine Prise Muskatnuss ergänzen den Geschmack und machen ihn einzigartig. Vielleicht wird diese angenehme Luftsuppe Ihr Favorit!

Zum Kochen brauchen wir:

• Brokkoli (kann eingefroren werden) - 800 gr.
• Kartoffel - 2 Stk.
• Zwiebeln - 1 Stk.
• Karotten - 1 Stck.
• Creme 30% - 200 ml.
• Hartkäse - 100 gr.
• Salz nach Geschmack
• Pfeffer nach Geschmack

Guten Appetit!

Brokkolipüreesuppe ist ein angenehmer und zarter erster Gang, der für Diätkost geeignet ist. Brokkoli kann aufgrund des hohen Gehalts an Vitaminen, Mineralien, Ballaststoffen und Antioxidantien als eines der nützlichsten Gemüsesorten bezeichnet werden. Brokkoli ist leicht zu kochen, herzhaft und hat einen niedrigen Kaloriengehalt. Darüber hinaus kann das Gemüse aufgrund des hohen Gehalts an groben Ballaststoffen den Hunger schnell stillen und den Appetit reduzieren. Sie können Suppenpüree sowohl aus frischem Kohl als auch aus gefrorenem Kohl herstellen - dies hat keinen Einfluss auf den Geschmack der Suppe.
Betrachten Sie die köstlichsten Rezepte zum Abnehmen von Suppen mit Brokkoli.

Kalorienarmes Brokkolisuppenrezept

Erforderliche Produkte:

Hühner- oder Putenbrühe - 2 l
Brokkoli Blütenstände - 400 g
Kartoffel - 250 g
Zwiebel - 50 g
Natürliches Olivenöl
Salz, Kräuter aus der Provence, Gemüse.

Wie man ein Gericht kocht:

1) Zunächst müssen Sie die Brühe kochen. Für Brühe ist es ratsam, Fleisch am Knochen zu wählen: Trommelstöcke, Vogelflügel. Die Knochen machen den Geschmack der Suppe intensiver. Wenn für die Cremesuppe Puten- oder Hühnerbrühe benötigt wird, können Sie diese nicht transparent machen, sondern nur am Ende abseihen. Ignorieren Sie nicht die Gewürze, Sellerie, Knoblauch, Petersilie sind perfekt für eine solche Suppe. Die Brühe 1 Stunde bei schwacher Hitze kochen.
2) Wir gehen direkt zum Suppenpüree. In einer Pfanne mit dickem Boden das Olivenöl erhitzen. Wenn das Öl erhitzt ist, fügen Sie die fein gehackte Zwiebel hinzu.
3) Gießen Sie eine kleine Menge Brühe ein.
4) Nach vollständiger Verdunstung der Flüssigkeit die Zwiebel noch einige Minuten köcheln lassen.


5) Dann gehackte Kartoffeln hinzufügen.
6) Gießen Sie heiße Brühe in die Pfanne und kochen Sie sie ca. 10 Minuten lang, bis die Kartoffeln fertig sind.
7) Wir teilen Brokkoli in kleine Blütenstände.
8) Wir kochen Brokkoli 10 Minuten nach dem Kochen.
9) Die Suppe mit einem Mixer pürieren, Salz und Gewürze hinzufügen.
10) Sie können die Suppe mit Milch oder Sahne ergänzen, dies ist jedoch nicht erforderlich, es stellt sich köstlich und ohne zusätzliche Kalorien heraus.

Gemüsesuppe zum Abnehmen von Brokkoli und Pilzen

• Es dauert 30 Minuten.
• Rezept für 2 Portionen.

Dieses Rezept für Diät-Suppe enthält die folgenden Produkte:

Brokkolikohl - 250 g
Pilze - 250 g
Butter - 30 g
Magermilch - 250 ml
Salz, italienische Kräuter, gemahlener Knoblauch.

Wie man Schlankheitssuppe kocht:

1) Den Kohl in Salzwasser weich kochen.
2) Die Pilze schneiden und 8 Minuten mit Kohl kochen.
3) Entfernen Sie das Öl aus dem Kühlschrank, um es weicher zu machen.
4) Gekochter Kohl und Pilze sowie Milch und ein halbes Glas Brühe werden in einen Mixer gegeben und bis zum Püree gehackt.
5) Die Suppe zum Kochen bringen.
6) Vergessen Sie nicht, nach Geschmack Gewürze hinzuzufügen.

Diät-Suppe mit Brokkoli, Sellerie und Spinat

• Es dauert 35 Minuten.
• Entworfen für 2 Portionen.

Wesentliche Zutaten für ein Diätrezept:

Kohlblütenstände - 200 g
Sellerie - 150 g
Spinat - 1-2 Trauben
Tomate - 1 Stück
Karotten - 100 g
Paprika, Basilikum, Pfeffer, Salz.

Wie man Diät-Suppe kocht:

1) Karotten, Brokkoli und Sellerie weich kochen.
2) Fügen Sie beim Kochen von Gemüse Spinat und Gewürze hinzu und kochen Sie nicht länger als 15 Minuten.
3) Alle Zutaten in einem Mixer mischen und weitere 8 Minuten kochen lassen.

• Wenn Sie gefrorenen Kohl verwenden, müssen Sie zuerst die Blütenstände auftauen. Holen Sie sich dazu eine halbe Stunde vor dem Kochen Brokkoli aus dem Gefrierschrank. Es ist wichtig zu berücksichtigen, dass gefrorenes Gemüse schneller kocht als frisches.
• In solchen Suppen müssen Sie unbedingt Dressing hinzufügen. Es kann Milch, Sahne, Käse oder Butter sein. Wenn Sie eine kleine Menge eines kalorienreichen Dressings verwenden, steigt der Energiewert des Gerichts nicht wesentlich an, was bedeutet, dass die Ernährung nicht geschädigt wird.
• Es ist ratsam, Kohl in einem luftdichten Film und nur im Kühlschrank zu lagern. Lagerzeit - nicht mehr als 5 Tage.
• Während des Kochens ändert Brokkoli leicht seine Farbe. Um die Sättigung aufrechtzuerhalten, fügen Sie der Brühe einige Blätter frischen Spinats hinzu.
• Croutons werden perfekt mit Sahnesuppe kombiniert. Während einer Diät ist es besser, sich für Roggencroutons zu entscheiden.

Jedes Jahr Brokkoli, immer mehr gewinnende Herzen und Tische. Brokkolipüreesuppe ist das einfachste Diätrezept, das jedes Mädchen machen kann! Und so lecker, dass keine Kuchen mehr benötigt werden.

Hallo allerseits, ich bin Svetlana Morozova. Vor langer Zeit habe ich nicht über Gewichtsverlust geschrieben. Auf Ihre Anfrage werde ich fortfahren. Heute fiel das Thema auf Brokkoli-Gerichte. Viele glauben aufrichtig, dass sie dieses wunderbare Gemüse nicht mögen. Und ich werde beweisen, dass die Essenz in der Vorbereitung liegt. Echte Marmelade!

Freunde, lest den Artikel unten, es werden viele interessante Dinge sein! Und derjenige, der möchte: seine Gesundheit wiederherstellen, chronische Krankheiten beseitigen, sich richtig ernähren und vieles mehr, ab heute, zu diesem gehen und bekommen FREI Video-Tutorials, aus denen Sie lernen werden:

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Perfektes Brokkoli-Püree-Suppen-Diät-Rezept

Sehr leckeres Rezept. Sei nicht faul, versuche zu kochen. Sie werden angenehm überrascht sein. Vor allem, wenn Sie abnehmen wollen. Oder einfach richtig essen.

Als Bonus gibt es Raum für Fantasie. Sie können das Rezept beliebig variieren. Und Sie können in einem Slow Cooker kochen - für wen es bequemer ist.

Also, was wir für unsere Suppe für 4 Portionen brauchen:

• Brokkoli - 1 Kohlkopf (400-500 g)
• Knoblauch - 2 Nelken
• Butter oder Olivenöl - 1 TL.
• Wahlweise Brühe oder Wasser - 1,5 l
• Salz, Lieblingsgewürze - nach Geschmack. Ohne das ist es möglich.
• Wenn Sie Sahnesuppe machen möchten, benötigen Sie dicke Sahne (100 ml) oder Schmelzkäse wie Yantar (70 g).
• Optionale Zutaten nach Belieben: Roggencracker, Pilze, Spinat, Kräuter, Rucola, Zwiebeln, Karotten. Sie können ein paar Kartoffeln hinzufügen, aber dies sind zusätzliche Kalorien. Nicht kritisch, aber trotzdem.

Reihenfolge der Vorbereitung:

1. Wir waschen den Brokkoli, schneiden ihn in Blütenstände.
2. Sie können Zwiebeln, Knoblauch und Karotten in einem Topf leicht anbraten. Wenn wir uns jedoch bemühen, die Suppe diätetisch zu machen, ist es besser, darauf zu verzichten. Brokkoli mit Brühe gießen, kochen lassen. Wenn Sie eine Suppe mit Kartoffeln und Karotten möchten, kochen Sie sie zuerst. Es sind ungefähr 20 Minuten. Und dann einfach mit Brokkoli mischen.
3. Salz, Gewürze hinzufügen, mittlere Hitze machen. Wenn Sie zuvor noch nicht geröstet haben, fügen Sie Knoblauch, Zwiebel und Spinat hinzu (Sie können nur Knoblauch verwenden). Bis zart kochen (7 Minuten für frischen Kohl und 12 Minuten für gefrorenen).
4. Wenn wir Cremesuppe machen, fügen Sie Sahne oder Frischkäse hinzu. Aber natürlich ist der Kaloriengehalt einer Suppe ohne Sahne viel geringer, zumal der Cremesuppe normalerweise etwas gebratenes Mehl zugesetzt wird.
5. Öl hinzufügen. Mahlen Sie alles mit einem Mixer.
6. Champignons eignen sich hervorragend für Sahnesuppen. Die gehackten Pilze separat anbraten und vor dem Servieren in die Suppe geben.
7. Gießen, dekorieren Sie jede Portion mit Crackern, Kräutern, können durch Rucola oder Minzblätter ersetzt werden.
8. Genießen!

Brokkoli-Triumph

Wahrscheinlich ist Brokkoli bereits ein bekannter Name geworden, um etwas extrem geschmackloses zu bezeichnen. Und sicherlich mit Ekel ausgesprochen. Wenn Sie sich erinnern, ist das Cartoon-Puzzle ein lebendiges Beispiel.

Mit jedem Jahr gewinnt dieser Kohl jedoch immer mehr Herzen und Tische. Erstens haben wir gelernt, etwas kühler zu kochen als nur zu kochen. Zweitens können Sie eine Ahle nicht in einer Tasche verstecken. Und die vorteilhaften Eigenschaften von Brokkoli werden immer offensichtlicher:

• Kaloriengehalt. Für 100 g nur 35 kcal! Sie können ohne Schaden an der Figur essen. Wenn Sie keine Mayonnaise einschenken, natürlich.
• U. Brokkoli ist der engste Verwandte von Blumenkohl, aber aufgrund des hohen Gehalts an Vitamin U - Sulforaphan vorteilhafter. Es ist nicht Teil der Komplexe, sondern muss mit der Nahrung in den Körper gelangen. Warum:
• Schutz vor Geschwüren. Räumen Sie die Sekretion von Magensaft auf. Daher ist es Teil aller Diäten - zu diesem Zeitpunkt wird der Magen sehr anfällig und ein maximaler Schutz ist erforderlich.
• Antidepressivum. Kämpfen mit
• Steuert den Pegel
• Neutralisiert teilweise die schädlichen Wirkungen der üblichen Gifte - Nikotin, Alkohol.
• Hilft bei der Unterdrückung der Produktion von Histamin - einer Substanz, die eine allergische Reaktion hervorruft.
• Verhindert die Entwicklung

Bei anhaltend hohen Temperaturen wird dieses Vitamin jedoch zerstört. Daher ist es am nützlichsten, rohen Brokkoli zu essen, zu frischen Säften, Salaten hinzuzufügen und minimal zu kochen. Achten Sie darauf, dass er nicht verdaut wird

• Zellulose. Der beste Freund unseres Darms - reinigt, verbessert die Verdauung.
• Spurenelemente: Kalium, Magnesium, Kalzium, Eisen, Phosphor. Und dies sind Mineralien, die für Gesundheit und Muskeln, Knochen und Nervensystem sorgen.
• Die Vitamine B, C, E, K sind Antioxidantien, die uns vor Übermaß schützen, stärken, bei der Arbeit helfen, Entzündungen lindern, den Zustand von Haut, Nägeln verbessern und Hormone regulieren.

Zweifelst du immer noch, dass du Brokkoli von ganzem Herzen lieben kannst? Dann behalte noch ein paar Rezepte!

Aus den Verstecken des Küchenchefs

Hähnchen:

• Brokkolikohl - 200 g
• Gekochtes Hähnchen - 1 Brust (200 g)
• Grün
• Sauerrahm

Spülen Sie den Kohl ab, schneiden Sie ihn ab und tauchen Sie ihn 3 Minuten lang in kochendes Wasser, um ihn nicht zu erweichen, abtropfen zu lassen und abzukühlen. Wir schneiden auch Hühnchen, fügen Gemüse, Kohl, Salz hinzu und würzen mit saurer Sahne. Nach Belieben mit Kirschtomaten garnieren.

Orange:

• Brokkolikohl - 400 g
• Orange - 2 mittelgroße Stk.
• Weiße Traube - 100 g entkernt
• Joghurt - 200 g
• Senf - 1 EL. l

Den Brokkoli schneiden, 3 Minuten in kochendem Wasser kochen, abtropfen lassen und abkühlen lassen. Wir teilen die Orange in Scheiben, schneiden. Gleichzeitig fällt der Saft auf - wir brauchen ihn für die Sauce. Wir mischen Joghurt, Saft und Senf, gießen Salat, Salz und Pfeffer. Fügen Sie Trauben hinzu, kann in Hälften geschnitten werden.

Frischer Apfelsalat:

• Brokkoli - 300 g
• Apfel - 1 großes Stück
• Zitronenhälfte
• Zwiebeln - ¼
• Grün
• Olivenöl

Wir kochen den Kohl auch 3 Minuten in kochendem Wasser, kühlen ab. Den Apfel von der Haut schälen, abschneiden. Schneiden Sie die Zitrone mit der Schale in kleine Stücke (Viertel). Die Zwiebel sehr fein hacken, in einem Sieb über kochendes Wasser gießen. Wir mischen alles, gießen Olivenöl, Salz, Pfeffer, fügen Gemüse hinzu.

Kasserolle

Zutaten:

• Brokkoli - 400 g
• Zucchini - 1 Medium
• Zwiebel - 1 Stck.
• Austernpilze - 200 g
• Hühnerbrust - 400 g
• Ei - 1 Stk.
• Tomatenmark - 1 EL. l
• Saure Sahne - 4 EL. l
• Käse - 200 g
• Knoblauch - 2 Nelken
• Senf (optional) - 1 EL. l
• Gewürze, Kräuter

Huhn kochen, in eine separate Schüssel schneiden. Pilze mit Zwiebeln ohne Öl anbraten, in eine Auflaufform geben. Die Zucchini auf einer groben Reibe reiben, Pilze aufsetzen. Die dritte Schicht ist Brokkoli.

Als nächstes verteilen Sie das Huhn. In einem Topf das Ei, die saure Sahne und die Tomatenmark schlagen und auf Wunsch Senf hinzufügen. Wir geben Knoblauch hier durch die Presse. Salz, Pfeffer, Gewürze hinzufügen. Füllen Sie unseren Auflauf mit dieser Mischung.

Wir stellen es für 25 Minuten bei einer Temperatur von 180 Grad in den Ofen. 10 Minuten vor der Fertigstellung nehmen wir Kräuter und geriebenen Käse darüber. Lecker!

Richtig essen, leicht abnehmen. Und köstlich!

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Bis bald!

Wir kochen Suppe aus 450 gr Brokkoli. Ich habe diese Menge gewählt, weil dies das Standardgewicht von gefrorenem Brokkoli ist. Das Auftauen von Kohl für die Suppe ist optional, wir werden ihn jedoch der bereits heißen Brühe hinzufügen.

Zuerst die Zwiebel schälen, fein hacken.

Die Zwiebel in einem Topf in Pflanzenöl goldbraun braten.

Während die Zwiebel gebraten ist, waschen, die Kartoffeln schälen und grob hacken.

Gehackte Kartoffeln zu den gebratenen goldenen Zwiebeln geben.

Zwiebeln und Kartoffeln in der heißen Brühe anbraten. Sie können zwischen Hühnchen-, Fleisch- oder Gemüsebrühe wählen. Und es ist besser, es genau heiß hinzuzufügen, um die Temperatur des Gerichts nicht zu senken. Die Brühe mit Gemüse zum Kochen bringen, die Hitze reduzieren und die Suppe weiter kochen, bis die Kartoffeln bei mittlerer Hitze weich sind.

Sobald die Kartoffeln fertig sind, gießen Sie Brokkoli in den Topf des Blütenstandes. Die Suppe wieder zum Kochen bringen und weitere 3-5 Minuten kochen, bis der Kohl weich ist.

Brokkoli verliert natürlich seine erstaunliche hellgrüne Farbe, aber Sie können Spinat hinzufügen, um die Farbe zu erhalten.

Auch in diesem Stadium können Sie der Suppe erwärmte Sahne hinzufügen, um einen weicheren cremigen Geschmack zu erzielen.

Die Suppe nach Geschmack salzen und pfeffern, mit einem Stabmixer zerdrücken.

Vor dem Servieren Kürbiskerne hinzufügen.

Es ist gut, eine solche Suppe mit Crackern oder hausgemachten Croutons zu servieren: Braten Sie Weißbrotscheiben in einer kleinen Menge Pflanzenöl an. Für Croutons ist es besser, lange, schmale Baguettes zu wählen. Sie können Croutons auch mit geriebenem Käse bestreuen und unter den Grill legen, um den Käse zu schmelzen.

Es ist sehr gut, der Herbstsuppe einen Streifen knusprigen Specks hinzuzufügen, der in einer trockenen Pfanne gebraten wird. Das Dunstaroma wird es sehr dekorieren und der Speck wird es ein wenig befriedigender machen.

Solche Püreesuppen erwärmen sich gut, sind gesättigt. Und nachdem ich einmal eine solche Suppe zubereitet habe, möchte ich weiter experimentieren.