Wie man eine köstliche Sauce für Buchweizen zubereitet. Wie man eine köstliche Sauce für Buchweizen zubereitet: Rezepte. Tomatensauce mit Kräutern und Kräutern

Rezept kochen Buchweizen mit Fleisch:

Buchweizen sortieren und in mehreren Gewässern waschen. Dann in einer Pfanne abtropfen lassen, Sie können buchstäblich 10 g hinzufügen butter. Es reicht aus, Buchweizen nur 1-2 Minuten in einer Pfanne einweichen zu lassen, so dass es nach dem Kochen krümelig und extrem lecker ist. Gekochtes Wasser über den getrockneten Buchweizen gießen und bei mittlerer Hitze köcheln lassen.

Fügen Sie die geschnitzten Zucchini zu sehr kleinen Würfeln, Brötchen und Wasser hinzu. Gebackenen Buchweizen dazugeben und gut mit einem Spatel umwickeln. Entnehmen und in einem separaten Behälter aufbewahren. Fegen Sie den Boden eines großen, hohen Gebäcks mit Buchweizen und Gemüse und legen Sie die Lasiannon-Teller über Ihren Kopf. Überlappen Sie ein weiteres Stück Sauce und setzen Sie fort, abwechselnd Lasagne mit Füllung, die mit Lasagne endet.

In ca. 30 Minuten backen. Hinweis Sie können Buchweizen in einer Yammi-Pfanne kochen. Der entstehende Kochschaum neigt jedoch dazu, an die Spitze des Topfes zu steigen, was zu spritzenden Flüssigkeiten führen kann. Aus diesem Grund raten wir dem Kunden, das Getreide im Ofen zu backen.

Fügen Sie dann Salz hinzu und verlangsamen Sie das Feuer. Insgesamt muss Buchweizen etwa 15-20 Minuten gekocht werden (die Zeit wird für das Kochen von 1 Tasse Buchweizen berechnet).

Nach 15-20 Minuten, wenn alles Wasser aus dem Brei verdunstet ist, schalten Sie die Hitze ab und bedecken Sie den Brei mit einem Deckel. Sie können ihn mit einem Handtuch darüber wickeln.

Verwenden Sie für einen glutenfreien laktosefreien Faulenzer glutenfreie Lasagne. Bechamelsauce mit Milch ohne Laktose oder ohne Zucker mit Pflanzenmilch zubereiten und ersetzen weizenmehl Reismehl oder Maisstärke. Streuen Sie den lasagnefreien Lastose-Käse über die Oberfläche.

Die Konsistenz der Soße und die Zubereitungszeit variieren je nach den verwendeten Zutaten. Wenn ein Freund Sie bittet, Rezepte mit Buchweizen zu veröffentlichen, und ein anderer Freund Ihnen mitteilt, dass Ihr Lieblingsfuß Nektarine ist, verschmilzt er schließlich, und am Ende stellen Sie ein Rezept her, das den Griechen und Trojanern gefällt, oder?

In der Zwischenzeit das Fleisch einschalten. Trockenes und vorgewaschenes Fleisch, in kleine Würfel geschnitten. Salz und Pfeffer, 5-10 Minuten ziehen lassen.

Zu dieser Zeit schälen und hacken Sie die Zwiebel und reiben Sie die Karotten. Gemüse kann groß geschnitten werden.

Soße zum Buchweizen "Mushroom Glade"

Lassen Sie mich jetzt fragen, ob es diejenigen gibt, die Buchweizen noch nicht ausprobiert haben. Wenn Sie "was?" Geantwortet haben, lassen Sie mich sagen, Weizen, obwohl der Name Weizen ist, gehört dieses Pseudo-Getreide nicht zur Weizenfamilie. Und warum heißt es Pseudo-Getreide? In der Tat ist das Getreide - es ist nicht Getreide, sondern die Früchte der Pflanze. Für diejenigen, die denken, dass dies eine modernere Zutat ist, sind sie nicht reproduzierbar. Buchweizen wird in der russischen, polnischen und ukrainischen Küche, bekannt als Porridge, weit verbreitet verwendet. in japanisches Essen Es ist der Mist, dass die berühmten Ever-Nudeln gemacht werden; und immer noch in der bretonischen Küche als Bestandteil der berühmten Crêpes der Region.

Braten Sie dann das Fleisch in einer Pfanne mit Pflanzenöl bei hoher Hitze an.

Wenn Sie sehen, dass das „Bräunen“ von Fleisch bereits ausreichend ist, fügen Sie Gemüse hinzu. 2 Minuten köcheln lassen, dabei gelegentlich umrühren.

Die Vorteile von Buchweizen stehen in engem Zusammenhang mit der Tatsache, dass er von Zöliakie-Betroffenen konsumiert werden kann, da er kein Gluten hat und außerdem eiweißreicher ist als Weizen, Reis oder Mais. Wenn Sie es noch nicht versucht haben, finden Sie hier ein hervorragendes Testrezept. Und für diejenigen, die am Morgen keine Zeit haben, ist dieses Rezept hervorragend und in kürzester Zeit einsatzbereit. Das einzige, woran sie sich erinnern müssen, ist, Buchweizen in einer Soße zu belassen, bevor sie zu Bett gehen. Morgens einfach tropfen, waschen und alle Zutaten in einen Mixer geben, in eine Schüssel geben und bald essen, oder in ein Glas geben und übrigens essen.

Dann das Fleisch mit Gemüse in die Pfanne gießen, das Mehl dazugeben und das Wasser einfüllen (es kann heiß oder kalt sein, aber gekocht).

Kochen Sie die Bratensoße für 15 Minuten ohne Deckel und bringen Sie mittlere Hitze. Eine kleine Menge Mehl in der Sauce ergibt einen dicken und angenehmen Geschmack.

Und da wir über schnelle Dinge reden, warum machen wir nicht unsere eigene Kokosmilch? Ich habe schon einen großen Grund: Es ist viel billiger als das Kaufen und es ist sehr einfach zu tun. Es wird mit geriebener Kokosnuss hergestellt, und das Beste ist, dass sie das, was nach dem Verflüssigen von Milch übrig bleibt, für Kuchen, Kekse oder Müsli verwenden kann, dh sie verlieren nichts!

Rezepte Fleischsauce für Buchweizen

Und ohne Umwege wenden wir diese Woche Links an. Diese wunderschöne Dokumentation über Yoga. über die Beziehung zwischen Botanik und sexueller Revolution. In den Rezepten haben wir leckere, frische, aber befriedigende Ideen für den Sommer. Getrockneten Buchweizen abtropfen lassen und gründlich ausspülen, um Gummi zu verlieren. Fügen Sie in einem Mixer alle Zutaten außer den Extras hinzu. Versagen Sie, bis alles homogen wird. In einer Schüssel oder einem Glas servieren und weitere Zutaten hinzufügen.

Buchweizen mit Fleisch wird einfach serviert: Den Brei auf einen Teller gießen und mit Fleischsauce gießen, mit Kräutern und bitterem Pfeffer bestreuen. Danach können Sie mit viel Vergnügen Buchweizenbrei essen. Und ja, verstecken Sie die Töpfe nicht, lassen Sie sie auf dem Tisch liegen, um nicht für eine zusätzliche Portion zu rennen, aber sie wird es auf jeden Fall brauchen! Wenn Sie sich dazu entschließen, Buchweizen mit Fleisch im Ofen zuzubereiten, sollten Sie dies unbedingt in einem Tontopf tun.

½ Tasse Kokosraspel 2 Tassen frisch gebrühtes Wasser. Mit einem für Gemüsemilch geeigneten Beutel oder mit Gaze die Flüssigkeit in eine Schüssel geben und gut ausdrücken. Kokosnussreste können für andere Rezepte verwendet werden.

Legen Sie die Kokosnuss in eine Schüssel und decken Sie sie mit frisch gekochtem Wasser ab.
30 Minuten einwirken lassen.
Alles in einen Mixer bringen und einige Minuten gut schlagen.
Lagern Sie Milch in einer Flasche oder Flasche.

Buchweizenbrei mit Nektarinen, Erdbeeren und hausgemachter Kokosmilch.

Wenn ein Freund Sie bittet, Rezepte mit Buchweizen zu veröffentlichen, und ein anderer Freund sagt, dass seine Lieblingsfrucht Nektarinen sind, wird dies schließlich in Ihrem Kopf durcheinander gebracht, und Sie erhalten ein Rezept, das beiden gefällt. Lassen Sie mich mit der Frage beginnen, ob es jemanden gibt, der keinen Buchweizen probiert hat. Wenn Ihre Antwort lautete: "Was zahlen Sie aus?" Lassen Sie mich sagen, dass es trotz des Namens dieses Pseudo-Getreides nicht zur Weizenfamilie gehört. Und warum heißt es Pseudo-Getreide? Weil buchweizen nicht wirklich Getreide, sie sind die Frucht einer Pflanze.

Unser heutiger Artikel wird aus einer Sammlung von Rezepten mit dem allgemeinen Titel "Sauce für Buchweizen" bestehen. Zunächst möchte ich unsere Leser jedoch daran erinnern, wie man Buchweizen selbst kocht.

Und für diejenigen von Ihnen, die glauben, dass dies einer derjenigen ist, die ungewöhnliche Zutaten kannten, tatsächlich! Buchweizen wird häufig in der russischen oder ukrainischen Küche verwendet und ist als Brei bekannt. auch in der japanischen Küche beliebt, die berühmte Nudel-Eule aus Buchweizen; sag einfach ein paar. Einer der großen Vorteile von Buchweizen ist, dass er bei Zöliakie-Betroffenen sicher gegessen werden kann, weil er glutenfrei ist, er ist aber auch reicher an Eiweiß als Weizen, Reis oder Mais.

Und da wir über schnelle Dinge sprechen, können Sie Ihre eigene Kokosmilch herstellen. Sie benötigen trockene Kokosnuss und Wasser. Das Beste ist, dass Sie die restliche Kokosnuss für Kuchen, Kekse, Müsli usw. verwenden können. Du hast nichts zu verlieren! Und diese Woche ohne weiteres. Zunächst wird diese Dokumentation in 4 Teilen aufgerufen.

Buchweizen

Wie man Müsli kocht

Vor dem Kochen müssen Sie die Getreidemenge messen, die ausreicht, um die gewünschte Breimenge zuzubereiten. Beachten Sie, dass sich das Volumen nach dem Kochen um das Dreifache erhöht. Die Wassermenge hängt übrigens von der Wassermenge ab, die gekocht werden soll.

Tipp! Eine Tasse Buchweizen reicht aus, um eine Beilage für drei Portionen vorzubereiten.
Diese Polenta ist eine Mischung maismehl und Buchweizenmehl, das während der Zubereitung Käse und Butter erhält. Dies ist ein sehr rustikaler und dunkler Teig, dessen Zubereitung etwa 1 Stunde dauert. Buchweizen, auch Buchweizen genannt, ist die Sorte Weizen, die wir gerade hier in Brasilien finden. Fertigmahlzeit für Polenta wird nur aus Italien importiert, die Mischung kann jedoch gemischt werden, wenn Buchweizen gefunden wird.

Tauchen Sie die Hitze ein und rühren Sie die Polenta etwa 1 Stunde lang, wobei Sie versuchen, nicht an der Pfanne zu haften. Fertig Polenta, fügen Sie nach dieser Zeit nur den Käse und die Butter hinzu. Verbrennen Sie zuerst die Wurst, um das Fett zu entfernen, fügen Sie gehackte Zwiebeln und Knoblauch hinzu und lassen Sie es gut kochen. Frische Champignons hinzufügen, die Hitze reduzieren und, falls nötig, etwas Wasser hinzufügen. Denken Sie daran, dass die Champignons Wasser abgeben. In der Zwischenzeit die Tomate hacken, um sie in die Sauce zu geben. Gut würzen, salzen und pfeffern.

Dann müssen Sie das Getreide sorgfältig sortieren, um Fremdkörper aus seiner Zusammensetzung auszuschließen: Erdklumpen, Kieselsteine, Samen anderer Pflanzen und ähnliche Einschlüsse. Verlassen Sie sich nicht auf die Aufschriften auf der Verpackung mit Buchweizen, die von einer hundertprozentigen Reinheit des Produkts sprechen. Um keine Zähne zu brechen oder den Magen zu beschädigen, sollte jede Kruppe sortiert werden.

Option II: Fleischsauce mit Pilzen

Vor dem Servieren gehackte Petersilie hinzufügen. Wenn es kühl ist, können Sie es in eine Pfanne mit Olivenöl schneiden, Scheiben von Polenta anstoßen und mit frischen Tomaten und Basilikum oder schönem Pesto servieren, oder Sie können trotzdem sauber essen, was zu lecker ist!

Haben Sie darüber nachgedacht, rotes Fleisch in einem Hamburger gesünder zu machen? Linsen-Hamburger sind voll von Eiweiß und Nährstoffen. Dies ist eine großartige Möglichkeit, sie zu ersetzen: Fügen Sie einfach Gewürze zu der Bohne hinzu und klicken Sie auf den Mixer. Lassen Sie das Wasser nach dem Kochen ab.

Danach sollten Sie das Müsli auch gründlich ausspülen. Im ersten Wasser schweben leichte Ablagerungen auf, die bequem abtropfen können, dann wird das Spülen durch Schleifen der Samen in den Handflächen durchgeführt. Nach dem vierten Wasserwechsel sollten die Sandkörner als ausreichend sauber erkannt werden und anschließend weiter aufbereitet werden.

Der nächste wichtiger Moment, ohne die eine köstliche Beilage unwahrscheinlich ist, brät man die Grütze. Gießen Sie dazu den Sand auf eine heiße, dickwandige Pfanne und braten Sie ihn unter ständigem Rühren so lange, bis ein leichtes Knistern auftritt.

Eine halbe Linse mit Petersilie, Zwiebel, 2 Knoblauchzehen, Salz, Cayennepfeffer, Paprika, Kurkuma und getrockneten Tomaten bestreuen. Bei Bedarf Mehl hinzufügen. Der Teig sollte kleben, aber nicht zu viel. Mischen Sie den Teig mit den restlichen Linsen. Dann 2 Esslöffel Chia in 6 Esslöffel Wasser geben und ein Gelee formen lassen.

Hamburger erheben, wenn du willst, kannst du sie mit Brotkleie "schlürfen". Mit laminiertem Papier für 25 Minuten in Form bringen. Nach 10 Minuten die Seiten wenden. Sammeln Sie mit Zwiebeln, Tomaten, Salat und Gurken. Die Sauce schälen und die Kastanie in große Stücke schneiden. Kochen Sie sie 20 Minuten im Eintopf. Abgießen und gründlich mischen, bis es püriert ist. Die Champignons waschen und in dünne Scheiben schneiden.

Hilfe! Es ist möglich, Buchweizen unter Zusatz von Butter zu rösten, wodurch das Getreide zarter und duftender wird.

Wenn das Wasser kocht, sollten Sie den Brei nach Geschmack salzen, die Hitze reduzieren und den Topf zudecken. Es ist sehr gut, Brei unter einem transparenten Glasdeckel zu kochen, so dass Sie den Garvorgang leichter verfolgen können.

Nachdem Wasser vom Getreide aufgenommen wurde und dies in etwa zwanzig Minuten geschehen wird, müssen Sie das Feuer ausschalten und das Geschirr umwickeln, in dem der Brei zubereitet wurde. Dadurch wird die Wirkung des Ofens erreicht und der Haferbrei wird krümelig, aber gleichzeitig zart. Nach einer halben Stunde können Sie es auf Teller legen und mit einer köstlichen Soße zu Buchweizen gießen.

Die Zwiebeln in etwas Olivenöl bei mittlerer Hitze salzen, dann die Champignons hinzufügen. Gurkenpüree mit 1 Esslöffel mischen olivenölSalz und Pfeffer abschmecken. Fügen Sie Haselnusspüree hinzu und fügen Sie ggf. etwas Wasser hinzu, um die Sauce leicht zu verdünnen.

Pfannkuchen Die Buchweizensamen in einen Topf mit Wasser gießen, Wasser kochen, die Hitze reduzieren und 4-5 Minuten kochen lassen. Den Buchweizen abtropfen lassen und die Samen in einen Mixer oder Mixer geben. Zerbrich 3 Eier und gieße sie in den Roboter. Mit Salz und Pfeffer würzen. Mischen Sie 1 Minute bis glatt. Gießen Sie den Teig in eine Schüssel. Die Schalotten schälen, in Scheiben schneiden, in einer eingefetteten Pfanne braten, einige Minuten bei schwacher Hitze braten, gelegentlich umrühren, die Kastanien mit einer Gabel zerdrücken und die Schalotten und Kastanien sanft einrühren. der Teig

Fleischsauce und Saucen

Unser Haferbrei ist fertig, es ist Zeit zu sagen, wie man Soße für Buchweizen machen kann. Die nächste Geschichte ist in zwei Kapitel unterteilt, das erste wird gewidmet fleischsaucen, die zweite - Gemüse- und Pilzrezepte.

Brei mit Fleischsauce

Gießen Sie die Pfanne, erhitzen Sie sie und stellen Sie eine kleine Teigpfanne auf die Matte. Etwas glatt machen, um einen Kuchen zu formen, und bei mittlerer Hitze 5 Minuten kochen. Den Kuchen wenden und weitere 2 Minuten kochen lassen. Wiederholen Sie den Vorgang, bis der Teig verdorben ist. Pancakes mit heißer, salziger Sauce servieren, bestreuen mit gebratene Pilze und gehackte Petersilie.

Buchweizenbrei-Saucen: Was ist richtig?

Fügen Sie Zwiebeln, Sellerie und Karotten hinzu, schälen und hacken Sie früher. Braun bis zum Austrocknen. Gehacktes Rindfleisch zugeben und bei starker Hitze bräunen, bis das Fleisch vollständig zerbrochen ist. Mehl und Braun hinzugeben, gut mischen und die geschälten Tomaten mit all ihrer Sauce dazugeben, Brühe und Lorbeerblatt hinzufügen und zum Kochen bringen. gut mischen. Bei schwacher Hitze ca. 20 Minuten garen, die Pfanne mit einem Deckel abdecken, die Sauce schrumpfen lassen und die Hitze abstellen.

Fleischsaucenscheiben

In diesem Rezept ist die Sauce eigentlich das Hauptgericht, da das Fleisch in Form von kleinen, aber fühlbaren Stücken vorliegt. Dazu benötigen Sie folgende Menge an Zutaten:

rindfleisch - 500 Gramm;
zwiebeln - 1 Kilogramm;
tomatenpaste - 75 Gramm;
salz und Gewürze nach Geschmack.

Achtung! Machen Sie sofort einen Vorbehalt, dass diese und die nachfolgenden Rezepte kein Dogma in der Zusammensetzung oder Menge der Produkte sind. Zum Beispiel kann Rindfleisch durch Schweinefleisch oder Lammfleisch ersetzt werden, und die Zwiebelmenge kann halbiert werden - Ihr eigener Geschmack und Ihr Blick auf das Kochen ist wichtig.
Nudeln vorbereiten: Wasser kochen, Salz hinzufügen und Tagliatelle kochen. Man kocht die Tagliatelle ein, während die Sauce bei mittlerer Hitze erhitzt wird. Tagliatelle in die Sauce geben und gut mischen. Fügen Sie Parmesan oder Pecorino hinzu.

Im Brunnen auf dem Tisch werden zwei Mehle gesiebt, die in der Mitte des Haufens ein Loch bilden. Ganze Eier werden nicht gereinigt, Grappa und Bier in einer Menge, die notwendig ist, um einen stabilen Teig herzustellen, der lange Zeit gut funktionieren sollte. Rollen Sie dann ein dünnes Blatt aus, das Sie wie eine normale Tagliatelle rollen möchten, und schneiden Sie dann die Streifen um Ihren Finger. Tayadas werden geöffnet und auf einem sauberen Tuch zum Trocknen ausgelegt.

Der Garvorgang sieht folgendermaßen aus:

Schneiden Sie das Fleisch in kleine Stücke, Würfel mit einer Seite von etwa ein bis zwei Zentimeter.
Zwiebel in halbe Ringe schneiden, wenn Sie große Zwiebeln haben, dann in Viertelringe schneiden.
Braten Sie das Fleisch in einer Pfanne, bis Sie eine bräunlich-goldene Farbe bekommen.
Fügen Sie Zwiebelsegmente zum Braten hinzu und kochen Sie ungefähr eine Viertelstunde lang.
Tomatenpaste mit Wasser auflösen und in die Pfanne geben. Die Wassermenge hängt von der Dichte der Paste ab. Tomatenpaste wird perfekt durch frische Tomaten ersetzt, aber seien Sie nicht faul, die dünne Haut von den Früchten zu entfernen, indem Sie sie mit kochendem Wasser vorbrühen.
Nach etwa einer Stunde ist die Sauce fertig. Fügen Sie fünf Minuten vor dem Ende des Kochens Ihre Lieblingsgewürze hinzu.

Buchweizen mit Soße nach diesem Rezept wird die Mitglieder Ihrer Familie nicht gleichgültig lassen und wird ein ausgezeichnetes Abendessen sein.

Hackfleischsauce

Dieses Rezept für Saucen für Buchweizen eignet sich für die Verwendung mit anderen Getreidesorten und Teigwaren. Es verwendet viele Gewürze und Aromen. Hier ist die ungefähre Zusammensetzung der Bestandteile des Rezepts:

hackfleisch - 500 Gramm;
möhren - 2 Stück;
zwiebeln - 1 großer Kopf;
tomatenmark - 50 Gramm oder 2-3 Tomaten;
pflanzenöl - 60 Gramm;
knoblauch, Basilikum, schwarzer Pfeffer und Salz - nach Geschmack.

Kochen in folgender Reihenfolge:

Zwiebelbraten in Scheiben schneiden, bis sie transparent sind.
Fügen Sie geriebene Karotten hinzu und braten Sie weitere 5-7 Minuten unter ständigem Rühren.
Wir legen die Füllung aus und braten bei schwacher Hitze unter dem Deckel. Von Zeit zu Zeit heben wir den Deckel an und mischen den Inhalt.
Nachdem sich das Hackfleisch gefärbt hat, salzen und pfeffern und hinzufügen tomatenpaste oder frische Tomaten.
Als nächstes braten Sie das Hackfleisch fast bis zum Kochen fünf Minuten vor Ende des Kochvorgangs mit Basilikum und Knoblauch und verdünnen Sie es mit kochendem Wasser, wenn die Sauce zu dick ist.

Mit Hühnchen

Das folgende ist ein einfaches Rezept für Saucen für Buchweizen mit Hühnchen. Es ist praktisch diätmahlzeit wie alle deine Haushalte. Für seine Vorbereitung benötigen Sie:

hühnchen - 400-600 Gramm;
möhren und Zwiebeln je 1 Stück;
mehl -25 Gramm;
salz und Gewürze.

Um dieses leckere Gericht zuzubereiten, müssen Sie wie folgt vorgehen:

Braten Sie die Hähnchenstücke in Pflanzenöl an.
Getrennt gebraten aus Möhren und Zwiebeln.
Hühnchen, gebraten und Mehl mischen.
Gießen Sie den Inhalt mit Wasser, Salz und fügen Sie Gewürze hinzu.
Das gekochte Hähnchen ca. 15-20 Minuten köcheln lassen.

Rezepte für Gemüsesaucen

In allen nachfolgenden Rezepten wird Kochsauce für Buchweizen ohne Fleisch beschrieben. Wir beginnen jedoch die Beschreibung mit der Sauce, die überhaupt nicht im vegetarischen Menü verwendet wird, sondern im gewöhnlichen Fleischmenü.

Fleischsauce

Die nach diesem Rezept zubereitete Sauce für Buchweizen ist zum Servieren mit dem Hauptgericht gedacht, das ein Hacken, ein Hacken oder sogar sein kann gebratener Fisch. Um diese Sauce zuzubereiten, müssen Sie Folgendes mitnehmen:

wasser - 1 Tasse;
mehl - 1 Esslöffel;
tomatenmark - 2 Esslöffel;
zwiebel - 1 Stück;
zucker - ½ TL;
knoblauch - 2 Nelken;
lorbeerblatt - 1 Stück;
andere Gewürze und Salz nach Geschmack.

Tipp! Perfekt geeignet für den Geschmack von Fleisch wie Gewürzen wie Basilikum und Thymian. Diese Kulturen lassen sich leicht im eigenen Land anbauen.

Der Garprozess sieht Schritt für Schritt so aus:

In dem Fett, das beim Braten von Hackbällchen oder Koteletts entstand, die Zwiebeln passieren.
Fügen Sie Mehl hinzu und braten Sie es ein wenig mehr.
Fügen Sie Tomatenpaste und alle Gewürze außer Knoblauch hinzu. Bei niedriger Hitze 10-15 Minuten köcheln lassen.
Am Ende des Kochens Knoblauch in Scheiben schneiden oder durch eine Presse in die Bratensauce geben.

Gießen Sie die vorbereitete Sauce mit einer Beilage aus Buchweizen.

Helle Gemüsesoße

Buchweizensauce

Dieses Gericht wird Sie nicht nur mit dem exquisiten Geschmack und der Reichhaltigkeit der Vitamine begeistern, sondern auch mit seinem hellen Aussehen. Es ist nicht überraschend, da Gemüse mit verschiedenen Farben und Schattierungen verwendet werden.

Tipp! Je mehr Gemüsesorten und -sorten Sie verwenden, desto gesättigter werden Geschmack und Farbe sein.

Um die Soße für dieses Rezept vorzubereiten, müssen Sie Folgendes einnehmen:

bulgarischer Pfeffer - 3 verschiedene Farben.
tomatenmark - 2 EL. l oder frische Tomaten 3-6 Stück je nach Größe;
auberginen - 2 Stücke: Weiß und Purpur;
gemüse (Zwiebelfedern, Petersilie, Dill) - 1 Bund;
gelbfruchtige Zucchini - 1 Stück;
zucchini Zucchini - 1 Stück;
pflanzenöl - 50 g;
zwiebel - 1-2 Stück;
wurzelgemüse optional: Karotten, Petersilie, Pastinaken, Sellerie;
salz;
sauerrahm - 2 Esslöffel.

Die Zusammensetzung von Gemüse kann variieren, es ist jedoch wünschenswert, den gesamten Farb- und Geschmacksbereich zu verwenden. Dieses Gericht wird in einer großen Pfanne, einem Wok oder einem Kessel in der folgenden Reihenfolge gekocht:

Fügen Sie Wurzelgemüse hinzu, gehackt auf einer groben Reibe.
Dann mit braten paprika verschiedene Farben, in große Würfel geschnitten.
Fügen Sie dann das restliche Gemüse hinzu und kochen Sie bis zur Hälfte gegart.
Sauerrahm mit Tomatenmark vermischt, mit Wasser verdünnt und zu der Gemüsemischung geben.
Alles weitere 15-20 Minuten einschlagen, ein paar Minuten bis zur Bereitschaft, fein gehackte Grüns hinzufügen.

Einfache Gemüsesauce

Im Gegensatz zum vorherigen Rezept werden in diesem Gemüse nur Karotten und Zwiebeln verwendet. Für die Zärtlichkeit werden Milchzutaten hinzugefügt, und je nach Wunsch können Sie sowohl die fetteste saure Sahne als auch fettarmen Kefir verwenden.

Zutaten:

2 Möhren und Zwiebeln;
saure Sahne (Milch, Kefir oder Sahne) - 1 Esslöffel;
tomatenmark - 1 Esslöffel;
kristallzucker - 1 Teelöffel;
salz und Gewürze nach Geschmack.

Dieses Gericht wird in dieser Reihenfolge zubereitet:

Braten Sie die Zwiebeln an die Transparenz.
Fügen Sie die Karotte hinzu und braten Sie, bis sie fertig sind.
Fügen Sie die Molkerei-Komponente hinzu und bringen Sie die Mischung zum Kochen.
Tomatenpaste mit Wasser mischen und mit Gemüse in die Pfanne gießen.
Salz, Pfeffer, Gewürze und Zucker hinzufügen.
Hitze reduzieren und 10-15 Minuten köcheln lassen, bis sie fertig ist.
Zum Schluss noch etwas saure Sahne oder Sahne hinzufügen.

Pilzsauce

Das haben viele Kenner der russischen Küche bemerkt buchweizen am besten mit pilzen kombiniert. Sie können diese Produkte auf zwei Arten kombinieren. Die erste besteht darin, die Pilze zu braten und mit Buchweizen zu mischen, die zweite besteht darin, die Pilzsauce zu kochen, von der wir jetzt erzählen möchten. Pilze im Rezept, können Sie verschiedene verwenden: Weiß, Espe, Pilze, Austernpilze, Pilze oder einer nach Ihrem Geschmack. In der russischen Küche wurden sowohl frische als auch getrocknete Pilze verwendet.

Tipp! Es ist ratsam, die im Wald gesammelten Pilze vor dem Braten 5-10 Minuten zu kochen, dann mit klarem Wasser zu spülen. Diese einfache Aktion schützt Sie vor unerwünschten Vergiftungen.

Um es wirklich zu machen russisches Gericht Nehmen Sie diese Produkte:

pilze - 400 bis 500 g;
zwiebel - 2-3 Köpfe;
pflanzenöl - 50 Gramm;
butter - 30 Gramm;
mehl - 25 Gramm;
saure Sahne oder Sahne - 1 Tasse;
salz, Pfeffer und andere Gewürze - zum Abschmecken.

Kochpilz-Sauce für Buchweizen sollte in dieser Reihenfolge sein:

Reine gewaschene Champignons werden in 2-3 cm große Stücke geschnitten.
In einer Pfanne braten, bis sie gar sind. Je nach Pilzsorte kann es 10 Minuten bis zu einer halben Stunde dauern. Das Kriterium der Bereitschaft wird die Farbänderung sein, die Pilzstücke werden schön.
Die in Scheiben geschnittenen Zwiebeln oder Zwiebelringe zu den Pilzen geben und mitbraten.
Wenn die Zwiebeln ebenfalls gebraten sind, Butter und Mehl dazugeben und mischen. Nach weiteren Minuten Sauerrahm einfüllen.
Zum Schluss unsere Pilze salzen und Gewürze hinzufügen.

Ein echtes russisches Gericht ist fertig, wenn die Pilzsauce mit bröckeligem Buchweizenbrei gemischt wird.