Schnelle Johannisbeerkuchen. Wie man eine Torte mit schwarzer Johannisbeere kocht - statt Ausgabe. Beginnen wir mit dem Kochen von Johannisbeerkuchen.

Johannisbeertorte ist ein wunderbares Dessert, das Sie mit Schlichtheit und Eleganz des Geschmacks begeistern wird. Die Kombination aus saurer Johannisbeere und süßem Teig erfrischt jeden Teetrink und erinnert an den sonnigen Sommer.

Der Weltmarktführer im Anbau von Johannisbeeren ist Russland. Daher können Kuchen mit dieser Beere als russisch betrachtet werden nationalgericht. Russland war schon immer für seine Kuchen berühmt verschiedene Füllungen. Kein Urlaub war ohne sie komplett. Hostessen gebacken sandkuchen   mit Johannisbeeren für Tee versuchen, dich zu backen.

Produkte

• eier 2 Stück;
• Öl 198 g;
• stärke 60 g;
• beeren 505 g;
• mehl 320 g;
• zucker 295 g;
• backpulver 10 g;
• salz ½ TL;
• vanillezucker ½ TL

Rezept kochen

1. Vor dem Kochen wird das Öl vorher aus dem Kühlschrank genommen, so dass der Teig weich ist, wenn er geknetet wird.
2. Mehl muss gesiebt und mit Backpulver gemischt werden. Um den Teig in einer Schüssel zu kneten, zerkleinern Sie die Eier, fügen Sie ein Glas Zucker hinzu (drei Esslöffel der im Rezept angegebenen Zuckermenge gehen in die Füllung), Vanillin und eine Prise Salz. Rühren Sie die Masse eine Minute lang mit einem Schneebesen um. Fügen Sie den Rest der Produkte in einer Schüssel hinzu butterindem Sie es in kleine Stücke schneiden.
3. Nachdem Sie das vorbereitete Mehl in Butter, Zucker und Eier gegossen haben, müssen Sie den Teig schnell kneten. Wenn der Teig zu klebrig ist, fügen Sie etwas Mehl hinzu. Fertig Teig   In eine Plastiktüte geben und 1 Stunde im Kühlschrank aufbewahren.
4. Zu diesem Zeitpunkt können Sie Beeren füllen. Schwarze Johannisbeeren waschen, auf einem Sieb stehen lassen, um das Wasser zu glasieren. Wenn die Beeren trocken sind, mischen Sie sie mit zwei Löffeln Kartoffelstärke und drei Löffeln Zucker.
5. Aus dem Kühlschrank den Teig holen. Schneiden Sie es in zwei ungleiche Teile. Der größte Teil der Rolle wird entsprechend der Form ausgerollt und bildet die Basis des Kuchens. Der Ofen wird um 180 Grad gedreht, so dass er erhitzt wird, bis die Bildung des Kuchens beendet ist.
6. Legen Sie den Teigboden in eine gefettete Form. Die vorbereiteten Beeren darauf verteilen. Nimm den Rest des Teigs aus dem Kühlschrank und reibe ihn mit einer großen Reibe über die Beeren. Nicht beängstigend, wenn der Teig einige Beeren offen lässt. Es wird einfach dazu dienen, unseren Kuchen zu schmücken.
7. Sandtorte mit schwarzer Johannisbeere in den Ofen geben. Bei einer Temperatur von 200 Grad etwa 40 Minuten lang backen (vielleicht etwas länger). Nachdem sie die Bereitschaft mit einem Holzstab geprüft haben, nehmen sie ein rötliches Backen heraus und schneiden sie nach dem Abkühlen in Portionen.

Johannisbeer-Biskuitkuchen

Produkte

• eier 4 Stück;
• zucker 200 g;
• mehl 130 g;
• backpulver ½ TL;
• schwarze Johannisbeere 310

Rezept kochen

1. Dies ist das einfachste Rezept für schwarze Johannisbeerkuchen. Zubereitung von Teig für ihn und für apfel Charlotte. Nur anstelle von Äpfeln werden Johannisbeerbeeren zum Kuchen hinzugefügt.
2. Keksteig kann ohne Backpulver hergestellt werden, wenn gewöhnliche Kuchenschichten für den Kuchen gebacken werden. Aber da wir die Beeren füllen, die beim Backen Saft produzieren, fügen Sie etwas Backpulver hinzu.
3. Ein Glas Mehl wird gesiebt und mit Backpulver vermischt. Die Beeren werden gewaschen und auf dem Sieb belassen, so dass das Glas Wasser ist.
4. Eier werden in Proteine ​​und Eigelb unterteilt. Aus Proteinen mit einem Mixer oder Schneebesen wird elastischer weißer Schaum gebildet. Am Ende des Schlags wird Zucker schrittweise hinzugefügt.
5. In diesem Stadium können Sie den Ofen bei 200 Grad einschalten und das Formular mit Öl einfetten oder mit geöltem Lebensmittelpapier bedecken.
6. Zu geschlagenem Weißwein Eigelb aus Eiern und Mehl hinzufügen. Schnell alle mit einem Löffel kneten, bis die Klumpen verschwinden. Den Teig in die vorbereitete Form gießen, die vorbereiteten Beeren in den Teig geben. Legen Sie den Kuchen für eine halbe Stunde in den Ofen. Beim Backen der Tür ofen   nicht öffnen Fertig Kuchen   herausnehmen und abkühlen lassen (heißer Keks beim Hacken kann sich setzen).

Originalrezept

Produkte

• zuckerpulver 82 g;
• vanillin;
• backpulver 10 g;
• quark 205 g;
• johannisbeere 155 g
• butter 105 g;
• ei 2 Stück;
• mehl 205 g;
• zucker 82 g

Rezept kochen

1. Beginnen Sie mit dem Kneten mürbeteig. Die Butter bei Raumtemperatur in eine Schüssel geben und in Stücke schneiden. Fügen Sie der Butter Puderzucker und Mehl mit Backpulver hinzu. Reibe alles in die ölige Mehlkrume.
2. Die Teigform ist mit geöltem Lebensmittelpapier bedeckt. Verteilen Sie sich in Form von zwei Dritteln des Tests.
3. Mit einem Mixer werden Hüttenkäse, Eier, Zucker und Vanillezucker in einer separaten Schüssel gemischt. Quark in Form von Schüttmasse. Der verbleibende Teig wird über die Bruchmasse verteilt. Gewaschene und getrocknete Johannisbeerbeeren werden auf den Kuchen gelegt und mit einem Löffel Zucker bestreut.
4. Bei einer Temperatur von 190 Grad etwa eine halbe Stunde backen. Von oben kann der Kuchen nach dem Backen beliebig dekoriert werden (geröstete Nüsse, Sahne, geriebene Schokolade usw.).

Das Originalrezept ist fertig. Guten Appetit!

Schwarze Johannisbeerkuchen ist ein sehr weiches und saftiges Dessert.   Luft, raffinierte, duftende Delikatesse mit Säure lassen keine schädlichen Gäste gleichgültig.

Darüber hinaus ist der Kuchen nicht nur unglaublich schmeckenaber auch nützliche Eigenschaften. Schließlich enthalten die Früchte der Schwarzen Johannisbeere eine enorme Menge an Vitamin C, das die Immunität stärkt, Blutgefäße und Knochen stärkt, die Zellerneuerung fördert und den menschlichen Körper mit Energie versorgt.

Zutaten:

• Mehl - 450 gr.,
• Ein halber Teelöffel Soda, Salz,
• Zucker oder Puderzucker - 150 gr.,
• Sahne öl - 150 gr.,
• Hüttenkäse (9%) - 100 g
• Ein Glas gefrorene Schwarze Johannisbeere - 150 gr.,
• Hühnereier - 3 Stück

Vorbereitungsmethode:

1. Drei Eigelb mit Zucker schlagen.
2. Die Butter in kleine Stücke schneiden und mit der zuvor erhaltenen Mischung mischen. Salz salzen, das erloschene Soda ausschütten und langsam Mehl hinzufügen. Rühren, bis der Teig krümelig ist.
3. Crumble in eine Form, gebuttert, etwa 60-70% des Teiges, den Sie haben. Dann legen Sie Quark mit Johannisbeeren. Den Rest des Teigs verteilen, um die Füllung zu schließen.
4. Sie müssen den Kuchen bei 170 Grad backen. Die Garzeit beträgt ca. 40 Minuten.

Dessert zum Tee

Zutaten:

• Maisstärke - 2 EL l.,
• Buttercreme - 200 gr.
• Mehl von 1 Grad - 300 g
• Früchte der schwarzen Johannisbeere - 200 gr.,
• Backpulver - 2 TL,
• Zucker oder Pulver - 150 gr.,
• Salz abschmecken.

Vorbereitungsmethode:

1. Nehmen Sie 150 gr. Mehl und fügen Sie Backpulver, Salz, die Hälfte der Butter und ein Drittel Zucker, einen Esslöffel Wasser hinzu. Den Teig kneten und an einem kühlen Ort 30 Minuten ruhen lassen.
2. Die Beeren gefrorener schwarzer Johannisbeere können nicht vorher aufgetaut werden. Sie werden einfach in einen Topf gegeben und mit etwas Wasser bedeckt, nach Geschmack gesüßt. Warten Sie, bis die Früchte den Saft geben, und mischen Sie sich mit der Maisstärke. Warten Sie auf das Kochen.
3. Teig ausrollen, in die Form legen und 10 Minuten bei 180 Grad backen. Vergessen Sie nicht die Stoßstangen.
4. Entfernen Sie den Teig und verteilen Sie die schwarze Johannisbeerfüllung.
5. Streuen Sie Ihren Kuchen mit Krümeln. Für die Zubereitung mischen Sie 150 g Mehl, die restliche Butter und ein weiteres Drittel Zucker. Jetzt müssen Sie Ihren Kuchen für eine halbe Stunde in den Ofen geben.

Exquisiter Genuss für liebe Gäste

• Dessertwein - 1 EL
• Butter - 100 g
• Eine halbe Tasse kochendes Wasser.
• Weizenmehl - 200 gr.,
• Zucker oder Pulver - 200 gr.,
• Sahne (ab 20% Fettgehalt) - 100 g
• Beeren - 250 gr.,
• Hühnerei - 4 Stück

Wie zu kochen?

1. Den Teig aus Mehl, einem Ei, Butter und 50 g Zucker kneten. Rollen Sie die entstandene Masse zu Stoßfängern und lassen Sie sie etwa eine Stunde lang stehen.
2. Mixer gießen Sie ein wenig kochendes Wasser mit Johannisbeeren. Zerdrücken Sie die Beeren.
3. Die Mischung wird am besten durch ein Sieb gegeben. Dann die Eier hinzufügen und nach Belieben süßen. Danach gut mischen.
4. Backen Sie den Kuchen. Es dauert etwa 20 Minuten und die empfohlene Temperatur beträgt 200 Grad.
5. Gießen Sie die Johannisbeerfüllung und backen Sie nochmals 30 Minuten bei 170 ° C

Französische Delikatesse

Zutaten:

• Vanilleextrakt (vorzugsweise) oder Vanillin
• Brauner Zucker - 100 g
• Milch - 100 g
• Mehl - 250 gr.,
• Backpulver - 10 gr.,
• Butter - 10 gr.,
• Eine Mischung aus gefrorenen oder frischen Beeren (französische Köche empfehlen, dieses Dessert mit schwarzen Johannisbeeren, Himbeeren, Kirschen und Brombeeren zuzubereiten) - 200 g.
• eine Prise Meersalz,
• Eier - 3 Stück

Kochrezept:

1. Die Beeren auftauen und auf ein Handtuch verteilen, um das Wasser abzulassen.
2. Mehl mit Salz und Backpulver verrühren. Brechen Sie die Eier in die Mischung und fügen Sie 100 g hinzu. Zucker
3. Um erfolgreich zu sein luftteig   Unter ständigem Rühren Milch, Zucker und Vanille hinzufügen.
4. Die Form mit Öl einfetten und die Beeren hineingeben. Den Teig einfüllen und 30 Minuten bei 200 ° C im Ofen backen.

Die Torte ist fertig!

Geheimnisse der Hostessen

• Achten Sie darauf, das Mehl zu sichten, damit es mit Sauerstoff angereichert wird. So wird Johannisbeerkuchen luftiger.
• Lassen Sie den Kuchen 20 Minuten vor dem Backen backen. Es wird gesättigt und danach besser gebacken.
• Sehr viel süßer Kuchen   Die Johannisbeere ist weniger üppig, bräunt schneller und kann brennen.
• Um den Genuss noch zarter zu machen, geben Sie nur das Eigelb hinein.
• Um die Lücke zwischen Johannisbeeren und Teig trocken zu halten, streuen Sie ihn mit Stärke.

Videorezept für schwarze Johannisbeerkuchen