Wie man Kekskuchen kocht. Richtiges Dessert servieren. Einfache Torten für Kuchen aus dem Lufttest.

Ein Kuchen ist ein absoluter Favorit eines Festes, ohne das kein Bauchfest einfach als Erfolg betrachtet wird. Feste, Buffets, Namenstag und Hochzeiten - es gibt keinen Grund, aus dem der Kuchen unangemessen wäre. Aber unter den Kuchen gibt es auch eigene Hits. Und Rekorde der Beliebtheit unter allen möglichen Rezepten und Geschmäcken übertreffen immer den Keks. Was nicht überraschend ist: Der Keksteig ist nicht nur der einfachste und weichste, sondern ermöglicht es den Konditoren auch, die Wunder der kreativen Phantasie zu zeigen und echte Meisterwerke in verschiedenen Formen, Farben und Größen zu schaffen.

Die formbare Essenz des Kekses manifestiert sich in allem, sogar in den Eigenschaften seines Backens. Zum einen enthält der klassische Biskuitkuchen ein Minimum an Zutaten, und selbst die jüngste Gastgeberin kann ihn backen. Auf der anderen Seite wird kein anderer Teig als so skurril und verletzlich betrachtet, der nicht nur beim Kneten, sondern auch in allen Phasen der Kuchenherstellung die Einhaltung der Feinheiten anbelangt: vom Backen über das Dekorieren bis zum Servieren. Deshalb ist es nicht so einfach, einen guten Kuchen für den Kuchen zuzubereiten. Aber wir wissen, wie man ein hervorragendes Ergebnis erzielt - und wir geben Ihnen gerne diese wichtigen Informationen für jede Gastgeberin.

Die Zusammensetzung des Kekses und seine Merkmale
Keksteig ist eine universelle Basis nicht nur für Kuchen, sondern auch für Kuchen, Brötchen und Desserts. Keksplätzchen sind auch sehr lecker, aber sie werden mit einer anderen Technologie hergestellt, obwohl die Zusammensetzung des Kekses fast immer gleich ist. Traditionelles Rezept  impliziert, dass im Keksteig nur Eier, Mehl und Zucker vorhanden sind. Dies ist die einfachste Zusammenstellung von Zutaten, aus denen Sie einen schnell herzustellenden, erschwinglichen und ziemlich schmackhaften Biskuitkuchen erhalten können Diese Version des Tests ist auch die leichteste und enthält im Vergleich zu komplizierten Versionen (270-280 kcal / 100 Gramm) die geringste Menge an Kalorien - wirklich nicht viel süßes Gebäck). Um den Biskuitteig gleichzeitig zu komplizieren und zu verbessern auf verschiedene Weise. Zum Beispiel beim Aufteilen von Eiern in Eigelb und Weiß: Der Prozess wird dadurch länger, aber der Biskuit stellt sich dadurch als üppiger und einheitlicher heraus. In noch komplexeren Formulierungen enthält Keksteig Butter, Stärke und verliert das Eigelb ganz oder teilweise. Alle diese Variationen dienen einem Zweck: für einen guten Aufstieg und eine gute Elastizität des Teigs. Das allgemeine und Hauptprinzip des Kekses bleibt unverändert: eine zarte, federnde Struktur.

Biskuitkuchen für Brötchen, Desserts und Kuchen werden anders geknetet und gebacken. Im ersten Fall ist die Elastizität des Teiges wichtig, damit er beim Zusammenfalten nicht bricht und die Füllung sicher hält. In Desserts ist der Keks oft in einem zerquetschten Zustand (z. B. in der "Potato" -Kuchen) oder spielt die Rolle einer Schicht. Er muss Sirup und Imprägnierungen aufnehmen, wobei er den Geschmack betont, ihn aber nicht dominiert. Und schließlich war Kuchenkeks immer der schwierigste Test für den Konditor. Abhängig von der Form des Kuchens biskuitkuchen  kann in mehrere Lagen geschnitten oder in voller Höhe verwendet werden - in beiden Fällen ist es jedoch erforderlich, dass der Keks richtig aufsteigt und nach dem Abkühlen nicht herunterfällt. Darüber hinaus verteilt sich ein geeigneter Kuchen für Kuchen nicht nach der Imprägnierung und behält weiterhin seine Form bei und wird so zu einer sanften, aber starken Grundlage für Creme und Dekor. Entsprechend der Aufgabenstellung wurden zwei grundlegende Methoden zur Herstellung von Keksen geschaffen, die die herkömmlichen Bezeichnungen "warm" und "kalt" erhielten. Im ersten Fall sprechen wir davon, alle Zutaten auf einmal zu mischen, dh die Eier werden vollständig ohne Trennung in Eigelb und Eiweiß verwendet. Diese Technik ermöglicht es, einen dichteren Teig zu erhalten, und wird daher hauptsächlich beim Backen von Rollen verwendet. Und für einen üppigen Kuchen mit hohem Kuchen wird die zweite Methode entwickelt, bei der das Eigelb und die Proteine ​​getrennt voneinander geschlagen werden und erst dann in einem Teig zwischen sich und mit anderen Komponenten kombiniert werden. Wir werden versuchen, einen solchen Kuchen für den Kuchen herzustellen.

Biskuit-Rezepte
Ein guter Keks ist leicht zu erlernen: Er ist groß, flaumig, aber nicht trocken, zart, aber belastbar. Ein richtig zubereiteter und gebackener Krümelkeks ist immer gleichmäßig und mäßig porös, leicht cremefarben, und die Kruste ist dünn und goldbeige. Um einen solchen Keks herzustellen, ist dies keine leichte Aufgabe, er erfordert nicht nur Kenntnis des Rezepts, sondern auch die Einhaltung einiger Feinheiten und Regeln. Glücklicherweise wurden sie alle lange Zeit von Konditorexperten untersucht und erprobt. Sie müssen nur aus ihrer Praxis lernen:
Die Geheimnisse eines erfolgreichen Kekses
Seit Hunderten von Jahren der Entwicklung der Süßwarenkunst hat das Backen von Keksen eine Vielzahl von Ritualen und Feinheiten erlangt. Wir haben für Sie diejenigen zusammengestellt, mit denen Sie wirklich das beste Ergebnis erzielen können:
Darüber hinaus können Sie eine Version des Kekses für diejenigen, die keine Eier haben, zubereiten. In diesem Fall werden in einem vegetarischen Biskuitkuchen die Eier durch eine Stärkelösung in Wasser ersetzt, die die gleiche Teigbindungsfunktion erfüllt. Keksteig kann in einem langsamen Kocher und sogar in einer Mikrowelle gebacken werden. Vielleicht ist dieser Kuchen etwas anders als der klassische, aber er spart auf jeden Fall Zeit. Übrigens, um Zeit zu sparen, kann der Kuchenbiskuit im Voraus gebacken und eingefroren und in Plastikfolie eingewickelt werden. Wenn Sie einen Kuchen backen müssen, tauen Sie ihn einfach bei Raumtemperatur auf - der Kuchen schmeckt und fühlt sich an wie ein frisch gebackener gekühlter Biskuitkuchen. Und vergessen Sie nicht, dass der Keks noch mehr als jeder andere Teig empfindlich auf Ihre Stimmung und Atmosphäre im Haus ist. Je leichter es ist, desto luftiger wird der Teig. Deshalb backen Sie einen Kuchen mit leichtem Herzen und Vergnügen. Viel Glück und guten Appetit!

Wie man kocht biskuitkuchen  zu hause Diese Frage wird oft von denjenigen gestellt, die nicht gerne Desserts kaufen und sie lieber selbst backen. Es sei darauf hingewiesen, dass nichts komplizierter ist. Darüber hinaus gibt es heute eine unglaubliche Anzahl von verschiedenen Rezepten, mit denen Sie leicht jede Delikatesse machen können. Wir werden nur einige bewährte und einfache Wege in Betracht ziehen.

Klassisches Kochen von Biskuitkuchen zu Hause

Dieses Rezept ist vielen Hostessen bekannt. Aber wenn Sie es nicht wissen, können Sie etwas tiefer erfahren.

Für die Zubereitung von leckerem und flaumigem Kuchen brauchen wir:

• große Hühnereier - 6 Stück;
• helles Weizenmehl - 2 Gläser;
• zuckersand - 2 Tassen;
• vanillin - Zugabe wie gewünscht (5 g);
• tischsoda (6% Essig sollten zurückerstattet werden) - Dessertlöffel;
• fein jodiertes Salz - Prise;
• pflanzenöl - 35 ml (zur Schmierung der Form).

Teig kneten

Bei strikter Beachtung aller Voraussetzungen für die Herstellung eines solchen Desserts erhalten Sie auf jeden Fall einen köstlichen und zarten hausgemachten Biskuitkuchen. Das Rezept für die Zubereitung beinhaltet die Verwendung einer großen Anzahl von Eiern. Mit dieser Zutat können Sie einen recht üppigen und weichen Kuchen machen. Aber davor hühnereier sollte in Weiß und Eigelb unterteilt werden, dann die letzte Komponente hinzufügen und alles mahlen, bis es weiß ist. Für den zweiten Teil des Produkts wird empfohlen, es abzukühlen, dann eine Prise feines Jodsalz zu gießen und mit einem Mixer oder einem Schneebesen in einen festen Schaum zu schlagen.

Nach den beschriebenen Aktionen sollten beide Massen miteinander kombiniert werden. Fügen Sie Vanillin, gelöschte Tischsoda hinzu weizenmehl. Als Ergebnis sollten Sie einen flüssigen und duftenden Teig bilden.

Backprozess

  zu Hause können Sie im Ofen backen und in einem so modernen Gerät wie einem Slow Cooker. Wir entschieden uns für die erste Option, da nicht alle Hostessen das erwähnte Gerät erhielten. Daher ist es erforderlich, die Butter mit Butter (vorzugsweise Gemüse) zu fetten und dann den zuvor gemischten Teig zu gießen. Das Kochen von Biskuitkuchen in einem beheizten Ofen sollte für mindestens 55 bis 60 Minuten bei einer Temperatur von 195 bis 200 Grad liegen. Nachdem der Kuchen aufgegangen und gebräunt ist, sollte er auf ein mit Backpapier ausgekleidetes Schneidebrett gelegt und anschließend vollständig abgekühlt und in 2, 3 oder 4 Kuchenlagen geschnitten werden (abhängig von der Dicke des gebackenen Produkts).

Erforderliche Zutaten für Sahne

Bevor Sie zu Hause einen Kekskuchen backen, sollten Sie darüber nachdenken, welche Dessertcreme Sie verwenden möchten. Denn die Füllung und die Weichheit Ihres Gebäcks hängen von der Füllung ab. Wir schlagen vor, es zu verwenden, weil damit der Kuchen sanfter und luftiger wird. Dafür brauchen wir:

• creme 40% - 300 ml;
• puderzucker - 1 Tasse;
• dunkle oder weiße Schokolade - 1,6 Fliesen;
• frische Gartenerdbeeren - 10-15 Stück (optional verwenden).

Machen Sie eine köstliche Luftcreme

Um einen Biskuitkuchen zu Hause zuzubereiten, sollten Sie eine schwere Sahne nehmen und diese gründlich schlagen, wobei Sie nach und nach Puderzucker gießen. Als Ergebnis sollten Sie eine flauschige und sperrige weiße Masse erhalten. Darüber hinaus wird empfohlen, in einer separaten Platte sowie in dunkel zu reiben kaltes Wasser  Waschen Sie im Garten frische Erdbeeren, entfernen Sie den Stiel und schneiden Sie ihn in nicht sehr dünne Teller.

Dessert-Bildungsprozess

Selbst gemachter Biskuitkuchen wird sehr leicht und schnell geformt. Dazu nehmen Sie eine der geschnittenen Scheiben von einem der Kuchenkuchen und schmieren ihn reichlich. buttercreme. Um dem Dessert einen ungewöhnlichen Geschmack und ein schönes Aussehen zu verleihen, ist es wünschenswert, die Teller mit frischen Erdbeeren in einer gleichmäßigen Schicht auf der Füllung auszulegen. Als Nächstes müssen Sie den Vorgang wiederholen, damit sich alle Kuchen im Stapel befinden. Die Oberfläche des gebildeten Kuchens sollte auf ähnliche Weise mit Sahne bestrichen und dann mit Schokoladenstückchen bestreut werden.

Wie zu dienen

Jetzt wissen Sie, wie Sie einen Biskuitkuchen zu Hause machen. Es ist zu beachten, dass nach der Zubereitung des Desserts empfohlen wird, in den Kühlschrank gestellt zu werden, wo es wünschenswert ist, mindestens drei Stunden zu überstehen. Als nächstes sollte der getränkte weiche Kuchen in Portionen geschnitten werden und den Gästen heißen Tee servieren.

Biskuitkuchen mit Grieß zu Hause kochen

Um ein so ungewöhnliches, aber leckeres Dessert zu machen, brauchen wir:

• grieß - 160 g;
• große Eier - 4 Stück;
• zuckersand - etwa 200 g;
• vanillin - 7 g;
• frische Butter - 55 g (zur Schmierung der Form);
• tischsoda (es wird empfohlen, mit 6% Essig zu löschen) - Dessertlöffel ohne Hügel;
• frische Milch 2,5% Fett - 350 ml.

Teigherstellung und Backen

Die Eier sollten zusammen mit dem Zucker geschlagen werden und dann mit Wasser getränkter Soda und Vanille hinzugefügt werden. Nachdem alle Komponenten zusammengemischt wurden, sollten sie eine halbe Stunde lang bei Raumtemperatur aufbewahrt, dann in eine abnehmbare Form gebracht, mit Butter eingefettet und 15 Minuten lang in den Ofen geschickt werden. Nach dieser Zeit sollte das Geschirr mit dem gebräunten Keks herausgenommen werden. Dann wird die frische Milch gleichmäßig hineingegossen und eine Viertelstunde lang gebacken.

Fertiggrieß sollte direkt in Form von kalter Luft gekühlt werden. Weiterhin wird empfohlen, vorsichtig in zwei Teile zu schneiden.

Zutaten für die Abfüllung

Sahne für einen solchen Keks kann man beliebig verwenden. Wir empfehlen die Verwendung einer Füllung aus Kondensmilch, da der Kuchen sehr lecker und duftend ist. Kaufen Sie dazu:

• frische Butter - 180 g;
• ungekochte Kondensmilch - Standarddose;
• dunkle Schokolade - 1,5 Fliesen.

Sahne kochen

Um eine solche Füllung zu erhalten, sollten Sie weich werden butterund dann mit einem Mixer gründlich aufschlagen, nach und nach Kondensmilch einfüllen. Als Ergebnis sollten Sie eine köstliche Luftcreme bekommen. Sie müssen auch dunkle Schokolade auf einer Reibe mahlen oder zu einer Glasur machen und ein paar Löffel Milch hinzufügen.

Wir machen einen leckeren Kuchen

Um das Dessert schön zu machen, sollten Sie einen speziellen Kuchen und Manna-Kuchen darauf legen. Es ist notwendig, es reichlich mit kondensierter Sahne zu fetten und dann mit dem zweiten Teil des Kekses zu schließen. Als nächstes auf der Oberfläche des Kuchens ist es notwendig, die Füllung auf die gleiche Weise, einschließlich der Seiten, aufzutragen und mit Schokoladenstückchen zu bestreuen. Wenn gewünscht, kann dieser Kuchen nicht sehr heiß gefroren werden.

Richtiges Dessert servieren

Sie wissen, wie man einen Biskuitkuchen zu Hause macht. Nun möchte ich Ihnen sagen, wie man es richtig an den Tisch bringt. Dazu muss das gebildete Dessert mindestens 4 Stunden im Kühlschrank aufbewahrt werden. Dann herausnehmen, in Portionen schneiden und den Gästen zusammen mit Tee auf Untertassen servieren. Guten Appetit!

Viele hausgemachte Konditoren für Anfänger sind ängstlich und fangen zum ersten Mal alleine an, Kuchenkuchen zuzubereiten.

Wenn Sie die grundlegenden Feinheiten des Prozesses kennen, können Sie leicht mit Selbstzweifel umgehen und sich wie ein erfahrener Konditor fühlen.

Einfache Kuchenkuchen - die technologischen Grundlagen

Aufgrund der Vielfalt an Teig für die Basis der Kuchen hat das beliebteste und beliebteste Dessert viele Optionen. Nachdem Sie die grundlegenden Teigarten für Kuchen zubereitet haben, ist es nicht nur möglich, einen Kuchen nach einem beliebigen Rezept zuzubereiten, sondern auch verschiedene Kuchen- und Cremekombinationen, um ein eigenes Kuchenrezept zu entwickeln: Die meisten der beliebtesten Kuchen wurden durch Zufall erfunden.

Bei Kuchen werden die folgenden grundlegenden Teigarten am häufigsten verwendet:

Sandy;

Kekse und andere Arten von Schüttenteig;

Mandel;

Luftig

Es gibt auch spezielle Rezepte für Teigkuchen, diese sind jedoch eine Abwandlung der oben genannten. Wenn wir über die Einfachheit bei der Zubereitung des Teigs sprechen, hat die Technologie jeder Teigart ihre eigenen Nuancen. Bedingt kann es bei der Zubereitung von Blätterteig und Pfannen leichter sein mürbeteig: Diese Typen erfordern nur gründliches Mischen, die Fähigkeit, mit einem Nudelholz zu arbeiten. Das heißt, die Zubereitung von Blätterteig- oder Sandkuchen in der heimischen Küche erfordert körperliche Anstrengung und Zeit, aber das Endergebnis ist immer erfolgreich, selbst für diejenigen, die zuerst Sandkuchen oder gekochte Sandkuchen gegessen haben blätterteigDa die Zusammensetzung der Zutaten Fehler nahezu ausschließt, müssen Sie nur die Richtigkeit des Rezepts beachten.

Anders ist die Situation bei der Zubereitung von Biskuit, Luft und Mandeln (Nussteig), bei der die Qualität nicht nur von den Zutaten abhängt, sondern auch von der Genauigkeit des technologischen Prozesses von der Anfangs- bis zur Endstufe der Zubereitung. Mit dem Erwerb von Erfahrung in der Zubereitung dieser Teigarten wird jedoch die Geschwindigkeit und Leichtigkeit des Prozesses deutlich.

Am Ende sind die ersten beiden Teigarten in der Verarbeitungstechnologie mit dem Teig für Ravioli vergleichbar, den jede Wirtin bewältigen kann, so dass wir uns die Geheimnisse von Biskuit-, Luft- und Mandelkuchen näher ansehen.

Zubereitung von Kuchenschichten für Kuchen - einfache Rezepte für Biskuitkuchen

Das einfachste und schnellste in hausgemacht  Art des Teigs - Keks. Keksteig wird auf verschiedene Weise zubereitet. Sie zeichnen sich durch die Zusammensetzung der Zutaten für Keksteig aus:

Die Zusammensetzung des Hauptschwammteigs für Kuchen umfasst Mehl, Zucker, Eier;

Ein Teil des Mehls (30%) bei der Herstellung von Keksen, einfachen Kuchenkuchen, wird je nach Rezept manchmal durch Stärke oder Kakao ersetzt.

Für die Zubereitung von Kekskuchenteig für den Kuchen wird den oben aufgelisteten Zutaten Butter zugesetzt. Die Anzahl der Eier nimmt jedoch um 20% ab;

Auf die Art zu kochen:

Der coolste Weg (bushe) - der bequemste für hausbacken. Verwenden Sie für diese Methode gekühlte Eier. In diesem Fall werden Proteine ​​zunächst besser von Eigelb getrennt, da Proteine ​​im gekühlten Zustand besser aufgeschlagen werden. Schlagen Sie die zubereiteten Zutaten an, bis das Volumen um das 2,5-3-fache zunimmt. Das gesiebte Mehl wird in die geschlagene Eimasse gegeben, der Teig wird jedoch mit einem Spatel oder einem Schneebesen gemischt, um eine gleichmäßige Textur zu erzeugen, ohne die Luftblasen zu zerstören. Anschließend wird der Teig sofort in die Form gebracht und in einem vorgeheizten Ofen gebacken.

Zum Kochen von erhitztem Biskuitteig werden ganze Eier mit Zucker gemischt, im Wasserbad (zu Hause) geschlagen und nach dem Abkühlen Mehl injiziert und sofort gebacken.

Neben den aufgeführten Produkten werden bei der Herstellung von Keksteig Teigzusätze verwendet: Frucht- und Spirituosen, Vanille, Zitrusschale.

Der Biskuitteig nimmt an Volumen zu, wenn die Luftblasen von Eiweiß oder Milchprodukten zurückgehalten werden. Beim Backen steigt die Porosität des Teigs aufgrund der Erwärmung der Luft an, was die Proteine ​​aufbricht und dazu neigt, die Oberfläche zu erreichen, was das Volumen des Kuchens weiter erhöht.

Zum Biskuitteig stellte sich immer üppiges und poröses Bedürfnis heraus:

Der gleiche Anteil an Trockenmehl (Mehl, Zucker, Kakao, Stärke) und feuchten Verhältnissen (Eier, Wasser, Milch, Sauerrahm, Butter) ist unbedingt zu beachten.

Beim Backen von Keksenkuchen dürfen nur die frischesten Eier und Milchprodukte verwendet werden. Mehl, Stärke und Kakao müssen unbedingt gesiebt werden.

Versuchen Sie nicht, auf den Tisch zu klopfen und keine mechanischen Vibrationen zu erzeugen, während Sie den Keks rühren, da die Luftblasen schnell verdunsten und sich der Teig festsetzt.

Ebenso ist es beim Backen unmöglich, mechanische Schwingungen des Herdes zu erzeugen. Öffnen Sie den Ofen, bis der Teig eine stabile Struktur hat.

Die Bereitschaft des Kekses wird mit einem langen Holzstab geprüft, der erst dann mit dem Kuchen durchbohrt wird, wenn seine Oberfläche ausreichend gebräunt ist.

Nehmen Sie den Keksteig nach dem Backen erst dann aus der Form, wenn er vollständig abgekühlt ist. Ansonsten setzt sich der Kuchen ab.

Die abgekühlten Kuchen werden geschnitten, mit Sirup getränkt und sammeln den Kuchen, promazyvaya sie mit Sahne.

Keks - eine universelle Art von Teig, die zu jeder Art von Creme passt. Wenn Sie gut üben, ist ein Kuchen auf Keksbasis der schnellste Weg, hausgemachtes Gebäck zuzubereiten.

Einfache Kuchen für die Luftkuchenprüfung

Luftteig unterscheidet sich von Keksen in der Zusammensetzung und hat nur eine, die einzig richtige Kochmethode, die eine strikte Einhaltung der Technologie der mechanischen und Wärmebehandlung erfordert.

Die Zusammensetzung des Luftteigs besteht aus Eiweiß und Zucker, was übrigens besser durch gesiebte Glasur ersetzt werden kann, um die Schlagzeit zu reduzieren und die Qualität des Teigs zu verbessern. Das Verhältnis von Pulver und Protein sollte gleich sein, um die flauschige und stabile Struktur der geschlagenen Proteine ​​zu erhalten.

Für die Zubereitung von Luftteig werden Proteine ​​vorsichtig vom Eigelb getrennt und immer abgekühlt.

Die Schlagutensilien sollten sauber sein: trocken und nicht auf der Innenseite auch nur die geringste Spur von Fett enthalten, um das 5-7-fache des Proteins zu erreichen.

Am Ende des Eintreibens von Proteinen wird Zitronensäure (10% ige Lösung) oder Zitronensaft für die Festigkeit des Proteinschaums zugesetzt.

Das gepeitschte Weiß wird mit Pulver versetzt und in kleine Stücke gesiebt.

Protein-Teig wird, wie andere Arten von Kuchenschichten für einen Kuchen, je nach Rezept mit Aromen aromatisiert, manchmal mit Lebensmittelfarbe oder Fruchtsaft, um das Konfekt zu verzieren.

Luftteig wird in Formen gebacken, die mit in Speiseöl getränkten Pergamentblättern ausgekleidet sind. Die Backtemperatur sollte niedrig sein (100 ° C), die Backzeit beträgt 1,5-2 Stunden. Während des Backvorgangs ist es nicht möglich, den Ofen zu öffnen, damit sich die Luftmasse nicht aufgrund einer plötzlichen Temperaturänderung festsetzt. Bis zur vollständigen Abkühlung wird auch der luftige Teig nicht aus dem Ofen entfernt.

Das Papier lässt sich nach dem Abkühlen leicht vom Kuchen trennen, wenn Sie ein paar Minuten eine feuchte Serviette darunter legen.

Luftiger Teig hat eine trockene, leichte und spröde Textur. Daher wird hauptsächlich Sahne oder Buttercreme, Kondensmilch, mit oder ohne Zusatz von Nüssen gewählt. Diese Kombination ist nicht nur hinsichtlich der technologischen Parameter perfekt, sondern auch für den Geschmack.

Kuchen für Kuchen - ein einfaches Rezept für Mandelteig

Im Gegensatz zu Luftteig wird eine Mischung aus Mehl und geschältem Nussmehl verwendet, um Mandeln oder Nusskuchen für einen Kuchen im folgenden Verhältnis herzustellen:

Eiweiß 25%

Geschälte und geröstete Nüsse werden zerkleinert und durch ein Fleischwolf zweimal geleitet: zuerst durch ein großes Gitter und dann mit einem Gitter mit kleineren Löchern. In diesem Fall wird die Verwendung eines Mischers zum Mahlen von Nüssen nicht empfohlen: Die Nussmasse erzeugt beim sofortigen Mahlen eine große Menge Fett, wird zähflüssig und verschlechtert die Qualität des Mandelteigs. Die Viskosität der Nüsse sollte nur im gebackenen Halbzeug erscheinen.

Erdnüsse mit Zucker kombinieren und hinzufügen? Teile der Gesamtproteine. Nusspulver wird nicht verwendet. Die resultierende Mischung wird erneut zweimal durch eine Fleischmühle geführt und dann auf 50 ° C erhitzt. Zu Hause ist es günstig, den Teig auf ein Paar zu erwärmen, um ein Verbrennen der Masse zu vermeiden.

Nach dem Abkühlen werden die Massen zu den restlichen Proteinen und Mehl gegeben.

Nussteig kann auch kalt gegart werden (ohne zu heizen). Dazu werden gekühlte Proteine ​​mit Pulver geschlagen, das Mehl mit gemahlenen Nüssen kombiniert und in Stücke mit der flaumigen Proteinmasse sowie in einem Biskuit injiziert. Nussteig muss in einer mit geöltem Pergament ausgekleideten Form gebacken werden. Einbrenntemperatur - 150-160 ° C; Dauer - 35-40 Minuten. Fertiggebackene Kuchen bleiben im Ofen, um vollständig abzukühlen. Um Kondensation und unnötiges Anfeuchten des Kuchens zu verhindern, wird die Tür leicht geöffnet.

Kuchen für Kuchen - ein einfaches Rezept für Schüttelteig

In letzter Zeit sind hausgemachte Gebäckkuchen für hausgemachte Gebäckkuchen beliebt. Neben Zucker, Eiern und Mehl werden in der Basis für Kuchen nach speziellen Rezepturen Backpulver, Milchprodukte verwendet. Eine Vielzahl von Rezepten und Geschmack wird mit getrockneten Früchten, Nüssen, kandierten Früchten, Zitrusfrüchten oder Fruchtsäften, Mohn, Vogelkirschen erreicht.

Da ein solcher Teig wie ein Schwamm eine Art Füllteig ist, wird der Kuchen für Pfannkuchenteig gebacken, sowohl im Ofen (dickerer Teig) als auch in der Pfanne ( teig), teilen ihre Teile nach der Anzahl der Kuchen. Pfannkuchenteig sollte eine lockere und ausreichend feuchte Konsistenz haben. Imprägnierung für diese Art von Kuchen wird nicht verwendet.

1. Rezept Biskuitkuchen (kalte Methode)

Zutaten:

Pulver 370 g

Eier 16-tlg.

Vanillin 15 g

Zur Imprägnierung:

Dessertwein 150 ml

Vanilleessenz 5 ml

Ausbeute: 1,15 kg

Kochvorgang:

Mehl und Pulver getrennt sieben. Die abgekühlten Eier mit dem Pulver in die Rührschüssel schlagen, bis sich das 3-fache erhöht. Fügen Sie Mehl und einen Löffel hinzu, mischen Sie vorsichtig und gießen Sie den Teig in eine gefettete Form. Senden Sie den Ofen sofort auf 200oS vorgeheizt. Überprüfen Sie nach einer halben Stunde die Bereitschaft. Lassen Sie den Kuchen in Form bis er abgekühlt ist. Danach auf das Gitter legen und horizontal halbieren. Mit Wein und Vanilleessenz vermischen. Sammeln Sie nach 6 Stunden den Kuchen und schmieren Sie die gekochte Sahne.

2. Rezept Ölkeks Kuchen

Zutaten:

Öl 240 g

Eigelb 10 Stück

Pulver 370 g

Protein 10 Stück

Essenz 10 ml

Ausgabe 1,0 kg

Kochtechnik:

Butter und Puder schaumig schlagen und zu der Masse der Eigelb eins nach dem anderen geben, ohne den Schlag zu stoppen. Trennen Sie die Proteine ​​getrennt zu einem stabilen Schaum und kombinieren Sie beide Massen. Fügen Sie nach und nach gesiebtes Mehl hinzu. Backen Sie wie im Rezept oben beschrieben.

3. Kakao- und Kirschschwammkuchen

Zutaten:

Kakao (100%) 75 g

Stärke 70 g

Eier 8 Stück

Kirschkernkorn 280 g

Vanillin 5 g

Pulver 370 g

Zur Imprägnierung:

Kirschsirup 150 ml

Cognac 50 ml

Zucker 100 g

Vorbereitungsmethode:

Das gesiebte Mehl, Stärke und Kakaopulver mischen. Vanillinkristallpulver zur Trockenmischung hinzufügen. Zerkleinern Sie die Kirsche durch einen Fleischwolf und setzen Sie einen großen Rost. Flip durch ein Sieb, um den Saft zu belasten. Bereiten Sie aus Saft und Zucker einen Sirup für die Imprägnierung vor und fügen Sie Weinbrand hinzu.

Die Eier mit dem Pulver schlagen, eine trockene Mischung und gehackte Kirschen dazugeben. 40 Minuten bei 200 ° C backen Als nächstes wird der Biskuit wie in Rezept Nr. 1 beschrieben zubereitet.

4. Nusskuchen für den Kuchen - ein einfaches Rezept

Zutaten:

Nüsse, gemahlen 295 g

Proteine ​​235 g (5 Stück)

Zucker 590 g

Ausbeute: 1000 g

Kochen (kalte Methode):

Kerne von Nüssen sind für Nussteig geeignet, es sei denn, es handelt sich um Mandeln. Neutraler Geschmack hat geröstete Erdnüsse und Cashewkerne. Um den charakteristischen Mandelgeschmack zu kreieren, verwenden Sie die Essenz, indem Sie sie dem geschlagenen Weiß hinzufügen. Peitsche sie mit Zucker an. Fügen Sie zerdrückte Nüsse zur Eiweißmasse hinzu und dann - Mehl.

Teilen Sie den Teig entsprechend der Anzahl der Kuchen in gleiche Teile. Backen Sie auf einem Backblech mit Pergament. Fetten Sie ein Blatt Papier mit Öl ein. Nach dem Backen und Abkühlen werden die Nusskuchen mindestens 6 Stunden bei Raumtemperatur und niedriger Luftfeuchtigkeit im Raum aufbewahrt.

5. Luftkuchenform - einfaches Rezept mit Zitrone

Zutaten:

Protein, Ei 10 Stück (300 g)

Zitronenschale 60 g

Pulver 900 g

Saft, Zitrone 100 ml

Safran 2 g

Vanilleessenz 10 mg

Kochen:

Kühlen Sie das Weiß ab und wischen Sie es in einer sauberen und trockenen Mixerschüssel zitronensaft, Eifer, Essenz und gesiebtes Pulver. Übertragen Sie die Eiweißmasse auf eine mit geöltem Pergament ausgekleidete Platte und trocknen Sie sie bei 100 ° C

Aus dem restlichen Eigelb den Vanillepudding zubereiten und den Kuchen von den luftigen Kuchen sammeln.

6. Einfache Kuchenschichten für Kefirkuchen

Zutaten:

Speisesoda 25 g

Essig 50 ml

Kefir 220 g

Eier 4 Stück (180 g)

Stärke 75 g

Vanille (Pulver) 6 g

Zucker 190 g

Cognac (oder Fruchtlikör) 80 ml

Ausbeute: 1,1 kg

Kochen:

Eier mit Zucker schlagen, Kefir mit beliebigem Fettgehalt hinzufügen. Sie können saure Sahne verwenden. Soda löschen Essig, fügen Sie die geschlagene Mischung hinzu. Mehl und Stärke sieben. Vanillin zur Trockenmischung und Brandy oder Likör zur Flüssigkeit hinzufügen. Mehl hinzufügen flüssiger Teig  Teile und mischen mit einem Spatel.

Den Teig eine halbe Stunde einweichen, damit das Gluten nass und geschwollen ist. Sie können Kuchen im Ofen oder in einer Pfanne backen und den Teig in eine eingefettete Form gießen, eine Schicht von 0,3 bis 0,5 cm.

Fertige Kuchen kühlen und zusammenstellen, schmieren vanillepudding  und jede Schicht mit Nusskrümel würzen.

Kleine Keksprodukte backen 8-10 Minuten bei niedrigerer Temperatur. Reduzieren Sie auch die Backzeit für Stückprodukte aus dem Luft- und Nussteig.

Kekskuchen für die Herstellung von auf Pergament gebackenen Brötchen, gekühlt, mit Sirup getränkt, mit einer Schicht Sahne bedeckt und dann aufgerollt, wobei das Papier allmählich getrennt wird. Die zusammengerollte Naht rollen, 5-6 Stunden im Papier aufbewahren und dann die Oberseite dekorieren.

Der Teig mit der Zugabe von Soda kann lange Zeit nicht stören, da er schnell Kohlendioxidblasen verdampft.

Eine gut geschlagene Proteinmasse hat kleine Blasen und setzt sich während des Knetens nicht ab.

Es ist besser, den geschlagenen Eiern Mehl zuzugeben, nicht mit einem Löffel, sondern mit einem Sieb, und sie in kleine Stücke zu sieben und gleichzeitig mit einem Spatel zu mischen, um Klumpenbildung zu vermeiden.

Heute backen wir einen einfachen, aber unglaublich zarten und sehr schmackhaften Biskuitkuchen. Im Allgemeinen genügt es für die Herstellung von hausgemachtem Biskuitkuchen, einen klassischen Biskuitkuchen zu backen, in ein Paar Tortenschichten zu schneiden und mit einer beliebigen Sahne belegen. Absolut keine Schwierigkeit. Hier ist unser Rezept für Biskuitkuchen zu Hause mit einem Foto Schritt für Schritt, das so einfach ist, dass es auch für unerfahrene Köche zum Kochen zur Verfügung steht. Um dem Kuchen etwas Würze zu geben, den Cognac-Biskuitkuchen einweichen und eine Schicht Kirschmarmelade hinzufügen. Die erstaunliche Kombination stellt sich heraus, versuchen und schätzen!

Wie man einen Biskuitkuchen zu Hause backt – :

• hühnereier - 4 Stück (vorzugsweise hausgemacht)
• feiner Zucker - 180 g
• mehl - 150 g
• backpulver - 5 g
• kirschmarmelade - 250 g
• cremefettgehalt 33-35% - 500 ml
• puderzucker - 90 g
• bitterschokolade - 1 Fliese

Zur Imprägnierung:

• zucker - 60 g
• wasser - 120 ml
• cognac - 50 ml

Kekskuchen - ein leckeres und einfaches Rezept mit Foto Schritt für Schritt:

Wir nehmen eine Schüssel mit geräumigem Volumen, brechen hausgemachte Eier hinein und schlafen feinen Kristallzucker ein.

Dann schalten Sie den Mixer ein und schlagen Sie einfach diese Zuckermasse. Schlagen Sie ca. 8-10 Minuten bis zur üppigen Dichte.

Dann betreten wir die mit Backpulver gesiebte Mehlmasse.

Wir dringen in kleinen Portionen ein und mischen die Luftmasse mit einer breiten Klinge. Wir folgen den Mehlklumpen, sie sollten nicht im Test bleiben.

Den Biskuitteig vorsichtig in die Form (21-22 cm) überführen, deren Boden mit Backpapier bedeckt sein muss. Wir backen Kekskuchen für Kuchen 40 Minuten bei 170 Grad. Wir schauen während des Backens nicht in den Ofen, da sonst der Biskuitkuchen sofort an Volumen verliert.

Wir nehmen den Keks aus der Form, wenn er völlig kühl ist.

Wir überziehen den Biskuitkuchen mit einer Serviette, lassen ihn ein paar Stunden liegen und schneiden ihn erst dann mit einem langen, scharfen Messer in drei Schichten.

Jetzt Brandy-Imprägnierung. Wir machen es, während der gebackene Keks abkühlt und sich hinlegt. Gießen Sie Zucker in Wasser und kochen Sie ein paar Minuten bei einem ruhigen Kochen, kühlen Sie das Ergebnis ab süßes Wasser  und Brandy gießen.

Für die Sahne einfach die schwere Sahne unter Zusatz von Puderzucker schlagen. Wir bekommen die Luftcreme.

Wir fangen an, unseren einfachen und leckeren Biskuitkuchen zu sammeln. Bodentorte leicht getränkt oder nicht getränkt.

Dann verteilen wir die ganze Kirschmarmelade darauf und nivellieren sie mit einer gleichmäßigen Schicht auf dem Kuchen. Anstelle von Kirschmarmelade können Sie auch eine andere nehmen. Hauptsache, der Geschmack ist leicht säuerlich.

Dann auf die Marmelade 1/3 der Sahne auslegen und den zweiten Kuchen vorsichtig bedecken.

Die zweite Schicht ist gut mit Brandy imprägniert und mit Sahne geschmiert. Bedecken Sie den Biskuitkuchen mit dem letzten Kuchen, der ebenfalls getränkt ist, jedoch nur von der Unterseite.

Und die Oberseite und die Seiten des zusammengebackenen Kuchens werden mit Sahne bedeckt und mit geriebener Schokolade bestreut. Mit seinem herben Geschmack unterstreicht er ideal die cremige Zartheit der Creme und ergänzt den Cognac-Nachgeschmack von Biskuitkuchen.

In diesem Fall kann die Oberseite des Kuchens vollständig bestreut werden. Sie können jedoch eine leere Fläche in einem Kreis lassen und aus den Resten der Creme geschweifte Muster darauf legen. Es stellt sich schön und elegant heraus.

Den fertigen Kuchen schicken wir zur Imprägnierung und Fixierung des Formulars in das Regal des Kühlschranks. Nach 5-6 Stunden kann der Kuchen bereits geschnitten und mit Tee serviert werden. Wie Sie sehen, ist es nicht schwierig, einen Biskuitkuchen zu Hause zu backen! Unser Rezept mit Foto bestätigt dies!

Der Geschmack dieses Kuchens ist erstaunlich: Eine zarte, süße Sahne wird durch die Säure der Kirschmarmelade ausgelöst, und der herbe Geschmack von Bitterschokolade und eine leichte Cognac-Note vervollständigen die Aromakomposition. Biskuitkuchen, sehr lecker und einfach, fertig!

Guten Appetit!

Selbst gemachter Biskuitkuchen ist manchmal schmackhafter als im Laden gekauft. Immerhin wird es mit Liebe hergestellt, mit der Wärme Ihrer Hände durchdrungen und enthält zweifellos keine unannehmbaren Zusätze und schädlichen Verunreinigungen. Es ist nicht schwierig, eine solche zu erstellen, insbesondere wenn Sie die richtigen Empfehlungen und Proportionen der Komponenten zur Hand haben.

Biskuitkuchen - Rezept

Um Keksteig für den Kuchen zuzubereiten, müssen Sie sich an einfache Grundvoraussetzungen erinnern, deren Einhaltung (sofern im Rezept nicht anders angegeben) das gewünschte Ergebnis gewährleistet:

1. Alle Komponenten müssen frisch sein, die gleiche Temperatur haben und besser als die Raumtemperatur sein.
2. Es ist vorzuziehen, das Eigelb getrennt mit Zucker und Proteinen zu schlagen, die mit einem Mischer zu den Peaks verarbeitet werden, um nach und nach eingeführt zu werden - ein Teil mit Mehl und der Rest am Ende des Knetens.
3. Die Eiweißmasse stört den Teig mit einem Spatel oder Löffel in einer sanften Aufwärtsbewegung.
4. Keksbackform wird geölt und anschließend zusätzlich mit Mehl bestreut. Es ist besser, den Boden mit Pergament zu bedecken.
5. Der Ofen öffnet die ersten 20 Minuten nicht und die Bereitschaft des Kekses wird mit einem Zahnstocher überprüft.
6. Bevor Sie den Keks einweichen, sollten Sie ihn abkühlen lassen und dann mindestens ein paar Stunden in der Kälte unter der Folie stehen lassen.

Wie mache ich eine Imprägnierung für Biskuit?

Wenn Sie immer noch nicht wissen, wie man Biskuitkuchen für den Kuchen tränkt, verwenden Sie die untenstehenden Empfehlungen. Ihr Dessert wird saftig und erfreut Sie mit ausgezeichneten Geschmackseigenschaften:

1. Die einfachste Imprägnierung ist gekühlter Zuckersirup aus Wasser und Kristallzucker im Verhältnis 3: 2.
2. Oft wird das Wasser mit Tee, Kaffee, Kakao oder Vanille gewürzt, und der Imprägnierung wird etwas Cognac, Brandy, Weißwein oder Rum hinzugefügt (wenn die Delikatesse für ein erwachsenes Publikum bestimmt ist).
3. Erfrischen Sie den Geschmack der Produktimprägnierung mit Saft, der dem Grundsirup hinzugefügt werden muss.
4. Geeignet zum Befeuchten von Biskuit und flüssiger Basis von Beerenmarmelade.

Biskuitkuchen mit Obst

Weiter wie man einen Biskuitkuchen mit Buttercreme macht. Dies ist vielleicht eine der sanftesten Variationen von Produkten dieser Art. Fruchtmischungen können sowohl aus frischen als auch aus Dosenfrüchten hergestellt werden, wodurch das Gelee zusätzlich geschmiert wird.

Zutaten:

• mehl - 180 g;
• eier - 5 Stück;
• creme - 600 ml;
• zucker und Pulver - 200 und 100 g;
• sirup und Marmelade (optional) - 150 g;
• gelee für Kuchen - 1 Packung;
• früchte

Kochen

1. Teig aus Mehl, Eiern und Zucker zubereiten und Kuchen backen. Abkühlen lassen und in drei Kuchen schneiden.
2. Die abgekühlte Sahne wird mit Puder zu den Gipfeln geschlagen.
3. Kuchen mit Sirup einweichen, mit Marmelade und Sahne bestreichen.
4. Das Produkt mit Sahne an den Seiten dekorieren, Obstscheiben darauf geben, in Gelee gießen und einen Biskuitkuchen mit Gelee und Obst für einige Stunden in den Kühlschrank stellen.

Quiche Biskuitkuchen

Ein einfacher Biskuitkuchen mit leichtem Vanillepudding ist ein hervorragender Fund für diejenigen, die Angst haben, der Figur zu schaden, aber essen möchten köstliches Dessert. In seiner Zusammensetzung die minimale Menge an Fett, die vollständig auf null reduziert werden kann, ohne der Sahne Butter hinzuzufügen.

Zutaten:

• mehl - 240 g;
• ausgewählt - 7 Stück;
• einfacher und Vanillezucker - 300 und 20 g;
• milch - 0,5 l;
• butter - 50 g;
• sirup - 100 ml;
• kakao - 60 g;
• vanille - eine Prise.

Kochen

1. 6 Eier mit einem Glas Kristallzucker schlagen, bis das Volumen verdreifacht ist. Mehl (180 g) und Vanillin mischen.
2. Backen Sie einen Biskuitkuchen bei 180 Grad für 35 Minuten, lassen Sie ihn abkühlen und stehen Sie in der Kälte.
3. Das Ei mit dem restlichen Zucker und Mehl schlagen, die heiße Milch unter intensivem Rühren einfüllen und die Masse auf den Herd stellen.
4. Es wird zur Verdickung erhitzt, Vanille und Butter werden untergemischt und der Hitze entzogen.
5. Nach dem Abkühlen der Sahne schneiden sie die Kuchenscheiben, tränken sie mit Sirup und bestreuen Kakaokuchen darüber.

Schokoladen Biskuitkuchen

Für diejenigen, die Schokoladenbiskuitkuchen lieben, wird unten ein sehr leckeres und einfaches Rezept für Delikatesse beschrieben. Die Sahne kann ohne Kondensmilch hergestellt werden. Sie kann durch eine zusätzliche Portion Sahne ersetzt und nach Geschmack gesüßt oder sogar mit Sahne zubereitet werden.

Zutaten:

• mehl - 180 g;
• eier - 4 Stück;
• 4 Eigelb;
• zucker - 220 g;
• kakao - 80 g;
• Öl - 70 g;
• sahne - 0,7 l;
• gekochte Kondensmilch - 200 g;
• schokolade - 250 g;
• kaffeeimprägnierung - 150 ml;
• vanillin.

Kochen

1. Kombinieren Sie Eier, Eigelb, Zucker, in ein Wasserbad gestellt und auf 43 Grad erhitzt.
2. Die Masse aufschlagen, bis das Volumen verdreifacht ist. Mehl, Vanillin, Kakao (40 g) und geschmolzene Butter werden untergemischt.
3. Keks wird aus dem Teig gebacken, abgekühlt, kalt gehalten und geschnitten.
4. Mit einem Mixer 0,5 l Sahne mit Kondensmilch verarbeitet, mit Kakao versetzt und die mit Sirup getränkten Kuchen verteilt.
5. Die Schokolade schmelzen, mit der restlichen Sahne mischen und den abgekühlten Schokoladenkuchen mit der gekühlten Mischung einfüllen.

Kekskuchen mit Kondensmilch

Fans von deftigen Desserts mögen Kekskuchen mit Kondensmilch. Letzteres kann wie gewohnt verwendet und gekocht werden - der Geschmack ist anders, aber auf jeden Fall sanft und attraktiv. Es ist sehr lecker, die Basis von Kaffeesirup zu tränken.

Zutaten:

• mehl und Zucker - ein Glas;
• eier - 4 Stück;
• eigelb - 2 Stück;
• kondensmilch - 380 g;
• wasser - 50 ml;
• Öl - 400 g;
• imprägnierung - 150 ml;
• vanillin.

Kochen

1. Weißes mit Zucker und Weiß aufschlagen, Eigelb dazugeben, Mehl sieben und mischen.
2. Den Kuchen backen, den Teig 25 Minuten lang bei 200 Grad stehen lassen, abkühlen, kalt stellen und schneiden.
3. Kondensmilch wird mit zwei Eigelb gemischt und im Wasserbad bis zur Dicke erhitzt.
4. Nach dem Abkühlen die Masse mit weichem Öl und Vanillin mischen, mit dem Schneebesen kräftig verquirlen, die Kuchen damit bestreichen und vor dem Sirup einweichen.
5. Den Biskuitkuchen mit Sahne bestreichen und nach Belieben dekorieren.

Honig-Biskuitkuchen

Sehr schnell und einfach mit Honigkeks zu machen sauerrahm. Nachdem Sie dieses Dessert einmal ausprobiert haben, werden Sie das Kochen für immer ablehnen. Der Geschmack der Delikatesse ist dem Original zwar nicht unterlegen, aber es spart Zeit.

Zutaten:

• mehl - 480 g;
• eier - 5 Stück;
• milch - 350 ml;
• zucker und Pulver - 200 und 100 g;
• honig - 170 g;
• soda - 1 Teelöffel;
• sauerrahm - 500 g;
• vanillin.

Kochen

1. Honig mit Soda mischen und 10 Minuten rühren.
2. Das Eigelb mit Zucker einreiben, das Weiß schlagen und mit Mehl und Honig im Teig mischen.
3. Backen Sie den Kuchen, kühlen Sie ab, schneiden Sie die Oberseite ab und schneiden Sie die Schicht in drei Kuchen.
4. Top-Punsch in einen Mixer, um Krümel zu erhalten.
5. Sauerrahm mit Pulver und Vanille aufschlagen, die Schichten mit Honig bestreichen und mit Krümel bestreuen.
6. Keks standhalten honigkuchen  über Nacht im Kühlschrank.

Baiser Biskuitkuchen

Biskuitkuchen mit im Ofen gebackenem Teig, erweist sich als ungewöhnlich und schmeckt und aussehen. Schlagsahne macht das Dessert noch zarter, und geröstete Mandelblüten machen eine leichte nussige Note.

Zutaten:

• mehl - 160 g;
• eier - 4 Stück;
• zucker - 320 g;
• milch - 3 EL. Löffel;
• backpulver - 10 g;
• mandelblütenblätter - 100 g;
• creme - 300 g;
• vanillin.

Kochen

1. Weiche Butter mit 120 g Zucker schlagen.
2. Geben Sie die Eigelb-Mehl-Mischung mit Backpulver ein.
3. Verteile die Masse mit einem Spatel oder nassen Händen auf einem Pergamentblatt in der Form (20x30 cm), waagerecht.
4. Die Proteine ​​werden mit Salz zu den Gipfeln geschlagen, streuen den Rest des Zuckers und legen eine Menge Gebäckbeutel auf den Teig.
5. Billet rohe Mandeln bestreuen und eine halbe Stunde bei 175 Grad backen.
6. Kuchen mit Baiser wird in zwei Hälften geschnitten, abgekühlt, abgekühlt, Schlagsahne wird auf einer von ihnen abgelagert, mit einem zweiten Teil bedeckt, mit Mustern der verbleibenden cremigen Masse verziert und mit gerösteten Blütenblättern bestreut.

Schlagsahne-Biskuitkuchen

Es gibt keine Lust, lange Zeit herumzudrehen? Nachdem Sie einen schnellen Kekskuchen nach diesem Rezept zubereitet haben, werden Sie das wundervolle Dessert genießen und die grundlegende und kostengünstige Technologie des Designs zu schätzen wissen.

Zutaten:

• mehl - 100 g;
• eier - 3 Stück;
• zucker und Pulver - 180 und 100 g;
• backpulver - 5 g;
• flüssigkeitsstau - 60 g;
• fettcreme - 500 g;
• vanille

Kochen

1. Die Eimasse mit Zucker hell schlagen, das Mehl mit Backpulver und Vanille mischen.
2. Backen Sie den Kuchen eine halbe Stunde lang bei 180 Grad.
3. Den abgekühlten Kuchen halbieren, mit Marmelade bestreichen, mit Sahne bestreichen und nach Geschmack dekorieren.

Biskuitkuchen mit Mohn, Nüssen und Rosinen

Leckere Kekse können mit Trockenfrüchten, Nüssen und Mohn dekoriert werden. Wir müssen mit den alternativen Backkuchen basteln, aber das Ergebnis ist es wert - das Dessert kann nicht nur lecker, sondern auch spektakulär aussehen.

Zutaten: