Rezept eingelegte Miesmuscheln auf Koreanisch. Miesmuscheln auf Koreanisch mariniert. Rezept: Eingelegte Muscheln.

Aber dies sind einfache Dinge, die Sie glücklich machen. In den flachen Gewässern der Westküste des Westens gibt es Muschelgrillstationen, an denen die frischesten Waren direkt vom Wassertank zum Grilltisch gebracht werden. Ein Eimer mit gemischten Muscheln für fast 40 Euro für den Grill. Inklusive Schutzhandschuh, Zange für den Grill, helles Neonlicht, Charme eines Plastikstuhls und Improvisation. Wer eine Atmosphäre sucht, liegt direkt am Strand völlig falsch. Dafür gibt es eine radikale Konzentration auf frische Produkte  ohne sneakers.

Echte koreanische Muscheln: Rezept

Barsch eignet sich sehr gut für fleischige Muscheln, aber ich mag Venus und Mollusken am meisten. Alles hängt vom Geschmack und Angebot ab. Die Sauce sollte dick sein. Legen Sie die Muscheln in die Pfanne. Nicht zu viel auf einmal, sonst wird es später wahnsinnig. Aufheizen, lange passiert nichts, dann wird die Aktion angesagt. Die Dinge sagen und fast jeder öffnet gleichzeitig.

Sie sind perfekt für leichtes Abendessen, feiern oder für eine wundervolle Art, mit Freunden und Menschen, die Sie lieben, Essen zu teilen. Ein Rezept mit dem ganzen Geschmack des Meeres, einfach und perfekt auf einer Wochenkarte. Verliere nicht die Details, um es perfekt zu machen. Es gilt als Technologieland und steht immer an vorderster Front. In Südkorea haben 80% der Bevölkerung ein Smartphone; Aktuelle Trends sind an der Tagesordnung. Aber der beste Weg, um ein Geheimnis in Seoul zu bewahren, ist nicht seine Technologie, sondern die Gastronomie.

In Seoul wird die Küche zum Zentrum des gesellschaftlichen Lebens und ist ein wahres Juwel des Landes. Wir kamen in Seoul an, einer Stadt mit über 10 Millionen Einwohnern, um eines seiner Starprodukte herauszufinden: Fisch. Der erste Halt ist auf einem der berühmtesten Märkte für Meeresprodukte, Meeresarten, die wir noch nie gesehen haben.

Lassen Sie die erste Welle passieren und möglicherweise auch Geschosse, wenn sie einen Copfuber hängen müssen. Fügen Sie mit einem kleinen Löffel eine Portion des gekochten Gewürzes für jede einzelne Muschel hinzu. Nur wenige Sekunden bis max. eine Minute mit der Sauce in einer Schüssel. Jetzt schnell aus der Pfanne auf einen Teller schlagen, damit die Muscheln nicht herauswachsen und saftig bleiben. Wenn Sie essen, sollte die kleine verbleibende "Pfütze" in der Schüssel zerrissen sein.

Rezept: Muscheln in Sauce

Rauch und Husten sind immer zwischen ihnen zu hören, und es gibt nicht viel Trubel, denn man muss fast gleichzeitig wenden, die Soße tropfen und die fertigen Muscheln sortieren. Und - die Küche riecht nach einer kleinen Räucherei. Aber es lohnt sich garantiert. Ein wesentlicher Vorteil hierbei sind permanente Gitter im Freien. Für diese herzhaften Muscheln müssen Sie nur die Muscheln am Feuerplatz rühren. Den Rest machen die Muscheln selbst. Kann man überhaupt etwas Banales verbieten? Und wie magst du Muscheln?

Probieren Sie nach dem Kauf eine der koreanischen Delikatessen. Was ist eines der typischsten Gerichte Koreas? Auf dieser Reise fanden wir Kimchi, einen fermentierten Krautsalat oder anderes Gemüse. Alle Koreaner haben einen exklusiven Kühlschrank in ihrem Zuhause, um dieses Gericht aufzubewahren.

Seoul ist nicht nur modern und kosmopolitisch, sondern auch tief in der Tradition verwurzelt. Auf seinen Straßen vermischen sich Wolkenkratzer mit Tempeln und mittelalterlichen Palästen. Im Zentrum von Seoul waren wir mit Samuel, einem Übersetzer mit Kochlizenz, der 12 Jahre in Lateinamerika lebte.

Ich mag den Rhein oder das Mittelmeer. Der Legende nach wurde dem Mönch versprochen, einen Tempel zu bauen, vorausgesetzt, es sollte sich vorher niemand darum kümmern. Unfähig, seine Neugier zu Ende zu bringen, zog der Mönch vor der Fertigstellung den Vorhang auf und fand nur einen kleinen Vogel, der in diesem Moment einfach verschwunden war. Aus diesem Grund sind die Tempelpumpen unvollständig oder nicht mit Bildern in den Farben der fünf Elemente verziert. Darüber hinaus ist dieser kleine Tempel für seine schlichte Schönheit mit fachmännisch verarbeiteten Blumeninlays und Schnitzereien bekannt.

Legen Sie die Rebhuhn-Truhe für 6 Minuten in Salzlake. Sahne, Trüffelsaft und Dextrose in einem Topf mischen, kurz köcheln lassen und vom Herd nehmen. Fügen Sie erweichte Gelatine hinzu und lösen Sie sich unter Rühren auf. Dann die Masse mit Schnee abkühlen, mit Salz würzen und die geriebenen Trüffel mischen. Verteilen Sie die Masse auf einer Silikonmatte und kippen Sie mit einem Spatel um.

Nach diesem Urlaub ziehen wir in eine der reichsten Gegenden von Seoul, wo uns unser nächster Reiseführer, Graciela, beibringt, wie man mit Freunden kocht pilzsuppe  und Tofu und koreanische Tortilla. Veronica erkennt die Fischvielfalt und einige typische Gerichte wie Kimchi oder koreanisches Fladenbrot und ist einer der umstrittensten gastronomischen Bereiche von Seoul: Hundefleisch. In Zeiten der Hungersnot begann dieses Fleisch zu verzehren, und die Tradition ist heute erreicht. Es gibt Farmen, in denen Hunde nur zum Verzehr gezüchtet werden.

Zusammen mit unserem nächsten koreanischen Reiseführer kennen wir eines der besten Restaurants, in denen dieses Fleisch serviert wird. Wir haben diese Erfahrung hinterlassen, um die Atmosphäre komplett zu verändern und eine Baseballpartie zu genießen, deren Sport südkoreanische Fans sind. Die traditionelle Sache im Stadion ist, Nahrung draußen zu kaufen und mit ihm einzutreten; Das Essen wird zu Hause serviert, Sie werden jedoch ins Stadion gebracht, da dies auf die Tatsache zurückzuführen ist, dass Sie Tische essen können.

Legen Sie die Erdbeeren und den Zucker in einen Vakuumbeutel und verschließen Sie ihn. Bei einer Temperatur von 80 ° C 1 Stunde kochen lassen. Schirmen Sie ab und fangen Sie die Flüssigkeit auf. Alle Zutaten mischen und zum Kochen bringen. Vom Herd nehmen und einige Minuten ruhen lassen. Füllen Sie das Backblech mit Eis und legen Sie das zweite Backblech darauf. Legen Sie die Silikonmatte in die zweite Pfanne. Mischen Sie den kalten Wein im Topf mit Carrageen und bringen Sie alles zum Kochen. Mit der Pipette die Mischung auf die vorbereitete Silikonmatte absenken. Entfernen Sie die Gelperlen mit einem Spatel, legen Sie sie in einen Behälter, schließen Sie sie fest und legen Sie sie in den Kühlschrank, bis sie in den Kühlschrank gestellt werden.

Südkorea ist, wie gesagt, ein Land, das an diese Technologie angepasst ist. So viel, dass wir Dinge wie die neueste Mode finden: Essen vor einer Webcam aufnehmen. Inmitten dieser Modernität ist Seoul jedoch auch ein Street Food-Bereich. Um das Beste der Stadt zu probieren, müssen Sie den Markt besuchen, in dessen Verkaufsständen sich immer ein Tablett befindet, auf dem Sie Speisen probieren können. Wenn wir durch den Markt gehen, finden wir einen koreanischen Churro.

Wir verließen Seoul und ließen uns mit dem Gefühl zurück, dass wir die schockierende Gastronomie als wenige ausprobierten. Wenn Sie nach Korea kommen, ist das Erste, was Sie blind macht, die Technologie, aber die Erinnerung, die Sie hinterlässt, ist Ihre Küche und die Menschen. Was halten Sie von unserem neuen Stop in der Welt?

Entfernen Sie überschüssiges Fett und legen Sie die Karkasse in den Topf. Fleischsaft vom Backblech nehmen und hinzufügen. Mirapoi und Wasser. 5 Stunden kochen lassen. Kudzu mit Kudzu und Butter. Die Sauce mit Salz würzen, schälen und beiseite stellen. Nehmen Sie das Agiulet aus der Birnenbrust, schneiden Sie es schräg zur Faser und legen Sie es auf die Platte. Um Trüffelstein zu zertrümmern, brach ein Stück Trüffelmasse und legte es daneben. Kompott und Himbeeren, halbe Heidelbeeren, zwei Johannisbeeren und drei Granatapfelkerne auf einen Teller geben. Zum Schluss noch einige Weinperlen auf den Trüffelfelsen geben und einige Stücke Parchatkova-Sauce auf den Teller geben.

Treffen Sie andere Städte, die Veronica Zumalacarregu bereits in unserem Land besucht hat. Er sagte uns, dass wir uns nicht von der Einrichtung des Restaurants leiten lassen würden, weil seine Küche wirklich großartig ist. In diesen Fällen sieht es so aus, als würden die Kinder sagen: "Tu es nicht", also haben wir als erstes ins Internet gegangen und nach Fotos gesucht. Blumen und Fotos von Madrid an Ihrem Eingang, wir laden Sie ein zu stoppen und schauen.

Es zeichnet sich durch einen besonderen Meeresgeruch aus. Da wird die Sauce mit dem gleichen Kochwasser hergestellt wie Muscheln. Die Sauce besitzt die Muscheln dem Seemann, von denen es Variationen gibt, da sie viele Zutaten zulässt, aber der Geschmack und die Textur sollten immer leicht und geschmeidig sein. Dieses Gericht ist typisch für jedes galizische Restaurant und vor allem für diejenigen, die in Küstengebieten zu finden sind.

Es ist von hoher Qualität und unübertroffenem Geschmack, auch unter Berücksichtigung des Ursprungsnamens. Beim Kauf müssen wir auf das Etikett schauen, ob alle Qualitätsprüfungen bestanden sind. Daher ist es für Menschen mit Cholesterin von Vorteil.