Gebackene Aubergine in einer Hülse im Ofen. Im Ofen gebackene Auberginen

Liebe Freunde, magst du Auberginen? Wenn ja, dann wird Ihnen dieser Artikel mit einer Auswahl an Rezepten auf jeden Fall gefallen. Immerhin enthält es wunderbare schnelle Möglichkeiten, um dieses Gemüse zu kochen. Ein großes Plus dieser Rezepte ist, dass wir ihnen zufolge alle Gerichte im Ofen kochen werden. Und dies ist, wie Sie wissen, ein Weg, auf dem Essen nicht nur lecker, sondern auch gesund wird.

Beim Braten in einer Pfanne gewinnen die "kleinen Blauen" (wie die Leute das Gemüse sanft nennen) stark Öl in ihrem Fruchtfleisch. Und so viele weigern sich, solche fetthaltigen Gerichte zu essen.

Beim Backen im Ofen entfällt dies vollständig. Gemüse wird oft in seinem eigenen Saft gekocht, was es ermöglicht, die Verwendung verschiedener Öle in Rezepten vollständig aufzugeben.

Und heute werden wir überlegen, wie wir köstliche Gerichte mit Auberginen, Käse, Tomaten, Fleisch und allen anderen Komponenten zubereiten können, mit denen unser heutiger Held gut zurechtkommt. Mit denen, die es Ihnen ermöglichen, seinen Geschmack zu verbessern, betonen Sie das Aroma und zeigen Sie alle Vorteile.

Für solche Gerichte gibt es viele Möglichkeiten. Aber ich habe versucht, eine Sammlung zusammenzustellen, meiner Meinung nach die beste in dieser Kategorie. Und eines der Kriterien, denen ich zu folgen versuchte, war die Geschwindigkeit des Kochens. Heutzutage haben die Menschen nicht immer Zeit zum Kochen, und deshalb werden schnelle Rezepte mehr denn je geschätzt.

Dies ist das köstlichste Gemüsegericht, das ich jemals kochen musste. Und es ist sehr schön, es ist immer schön, es zu servieren und nicht weniger schön zu essen.

Auf den Seiten meines Blogs gibt es bereits dieses Rezept, es heißt, aber heute möchte ich es in diesen thematischen Artikel aufnehmen. Glauben Sie mir, diese Kochoption ist es wert.

Wir brauchen:

• aubergine - 4 Stück
• käse - 250 gr
• tomaten - 8 Stk.
• paprika - 1 Stck.
• knoblauch - 2 Nelken
• basilikum - 1 - 2 Zweige
• salz, schwarzer Pfeffer nach Geschmack
• gewürze nach Geschmack und Lust
• pflanzenöl - 2 - 3 EL. Löffel

Kochen:

1. "Little Blue" waschen und trocknen. Dann nicht den Stiel schneiden, sondern nur durch Nivellieren und Schneiden des "Rocks" in Form eines Fächers schneiden. Dazu müssen Sie sich mit einem sehr scharfen Messer bewaffnen und Schnitte ausführen, beginnend mit einer stumpfen Nase und direkt unter dem Stiel. Die Dicke der Streifen sollte 1 bis 1,5 cm betragen.

Das heißt, einfach ausgedrückt, Sie müssen es so schneiden, dass die Streifen vom Stiel gehalten werden und beim Öffnen einen Fächer bilden.

2. Salz das weiße Fleisch und reibe die Kristalle sanft mit deinen Fingern. Wir tun es sorgfältig, um unser Werkstück nicht zu beschädigen. Lassen Sie sie sich 10-15 Minuten hinlegen, damit sie weicher wird und alle Bitterkeit herauskommt.

Und damit der Prozess schneller verläuft, legen Sie ein Schneidebrett auf das geschnittene Gemüse und stellen Sie einen kleinen Topf Wasser darauf.

3. Knoblauchöl kochen. Dazu den Knoblauch hacken und Öl hinzufügen. Es wird infundieren und bereit sein. In der resultierenden Mischung können Sie die Gewürze hinzufügen, die Sie mögen.

4. Tomaten in Kreise schneiden, und wenn sie groß sind, dann jede von ihnen in zwei weitere Hälften. Wir werden sie in einen „Fan“ einbetten. Und schneiden Sie auch die Paprika in halbe Ringe. Natürlich können Sie darauf verzichten, aber es verleiht dem ganzen Gericht ein einfach unvergleichliches Aroma.

5. Schneiden Sie den Käse auch so, dass er bequem in einem „Fächer“ ausgelegt wird. Wenn es Mozzarella gibt, ist es in Ordnung. Wenn nicht, ist grundsätzlich jeder Hartkäse in Ordnung.

6. In der Zwischenzeit sind unsere „kleinen Blauen“ leicht schlaff und wir müssen vorsichtig überschüssige Feuchtigkeit aus ihnen herausdrücken. Dann die Teller mit Knoblauchöl, allen Gewürzen und Knoblauch einfetten.

7. Und Sie können Tomaten in die Schlitze stecken.

Und dann Käse und zwei bis drei Ringe Paprika. Für Geschmack und Aroma in das gleiche wohlriechend riechende Basilikum geben.

8. Ein Backblech mit Pflanzenöl einfetten. Ordnen Sie die „Fächer“ und ganze kleine Tomaten an und legen Sie die restlichen Paprikaschoten auf all diese Pracht.

9. Wir legen unsere Schönheit in einen auf 180 Grad vorgeheizten Ofen und backen 20 Minuten lang.

10. Nehmen Sie am Ende des Garvorgangs die Pfanne heraus und lassen Sie das Gericht etwas abkühlen. Fünf Minuten reichen aus. Die „Ventilatoren“ auf portionierte Teller legen und servieren. Essen Sie mit Vergnügen und genießen Sie den Geschmack, das Aroma und das Aussehen eines wunderbaren Gerichts.

Schauen Sie nicht, dass die Beschreibung ziemlich groß geworden ist. Alles ist sehr einfach und schnell vorbereitet.

Heiße Sandwiches mit goldener Käsekruste

Dieses Gericht kann als Snack auf dem festlichen Tisch oder als Sandwich für einen Snack serviert werden. Und anstelle des üblichen Stücks Brot haben wir einen Kreis aus Gemüse.

Ein solches Sandwich schmeckt sowohl in heißer als auch in kalter Form. Bereiten Sie ein solches Gericht zu, und ich bin sicher, dass es Sie nicht gleichgültig lässt.

Wir brauchen:

• aubergine - 1 Stück (groß)
• zwiebel - 1 Stck
• karotten - 1 Stück (klein)
• paprika - halb
• knoblauch - 2 Nelken
• käse - 100 gr
• saure Sahne oder Mayonnaise - 2 EL. Löffel
• pflanzenöl - 3-4 EL. Löffel
• paprika - 2 Teelöffel ohne Deckel
• salz, Pfeffer nach Geschmack
• grüns zum Servieren

Kochen:

1. Waschen, trocknen und schneiden Sie das Gemüse in 1 cm dicken Kreisen.

Es ist besser, eine große Frucht zu wählen, aber nicht sehr dick. Es wird bereits zu viele Samen haben. Und auch in so viel Bitterkeit.

Kreise in eine Schüssel geben und mit Salz bestreuen. Es wird helfen, Bitterkeit und Feuchtigkeit loszuwerden. Lassen Sie es 20 bis 30 Minuten in diesem Zustand. Drücken Sie dann jedes Stück leicht heraus und achten Sie darauf, es nicht zu beschädigen und die Integrität nicht zu beschädigen.

2. In der Zwischenzeit lassen die Stücke den Saft herein, nehmen wir anderes Gemüse. Schneiden Sie Zwiebeln in Viertel von Ringen, bunte Paprika mit Strohhalmen und reiben Sie die Karotten.

3. Braten Sie dann alles in einer Pfanne, vorerst separat in der Zone, ohne die Komponenten eine Weile zu rühren. Fügen Sie Paprika sowie Salz und Pfeffer hinzu, um zu schmecken. Und zu diesem Zeitpunkt können alle Komponenten gemischt werden, so dass sie ihren Geschmack austauschen.

4. Hartkäse wie Parmesan reiben. Und dann hacken Sie den Knoblauch, Sie können die gleiche Reibe dafür verwenden. Gießen Sie Paprika dazu und fügen Sie auch saure Sahne oder Mayonnaise hinzu. Wenn Sie saure Sahne hinzufügen, kann die Mischung leicht gesalzen werden.

5. Die Auflaufform mit Pflanzenöl einfetten und Kreise mit vorbereitetem und gepresstem Gemüse ausstechen. Legen Sie die gebratene Gemüsemischung darauf und dann den Käse. Verteilen Sie alles gleichmäßig, so dass es für alle Teile ausreicht.

6. Legen Sie die Form in einen auf 200 Grad vorgeheizten Ofen und backen Sie sie 20 Minuten lang.

Dann nimm es und lege es auf einen Teller, serviere und versuche es. Zarte duftende Sandwiches lassen Sie nicht gleichgültig. Sie waren sehr lecker.

Eine einfache und schnelle Möglichkeit, „blau“ in Knoblauchsauce zu backen

Dies ist das einfachste Rezept mit einem Minimum an Zutaten und der gleichen minimalen Garzeit. Und das gebackene Gemüse ist so lecker, dass Sie seine Zubereitung sicherlich bald wiederholen möchten.

Falls gewünscht, kann dem Rezept Käse hinzugefügt werden. Und wenn Sie es darüber reiben, erhalten Sie ein Gericht mit einem neuen Geschmack.

Wir brauchen:

• aubergine - 1 Stck.
• mayonnaise - 50 ml
• knoblauch - 4 Nelken
• salz, Pfeffer nach Geschmack

Kochen:

1. Waschen und trocknen Sie das Gemüse. Es ist am besten, es mittelgroß zu nehmen. Dann in Scheiben mit einer Dicke von 0,7 - 0,8 cm schneiden und salzen.

In dieser Form 30 Minuten stehen lassen. Während dieser Zeit beginnen die Kreise den Saft und Bitterkeit kommt durch ihn heraus.

2. Anschließend müssen die geschnittenen Vorformlinge mit Papiertüchern abgewischt werden. Mit diesem Verfahren können Sie den bitteren Saft von ihnen entfernen.

3. In der Zwischenzeit haben wir Freizeit, wir können Knoblauch-Mayonnaise-Sauce kochen. Dazu den Knoblauch mit einer Presse hacken und in Mayonnaise geben. Wenn möglich, wird es gut. Wenn nicht, passt der Laden auch perfekt.

Fügen Sie auch gemahlenen schwarzen Pfeffer hinzu und gießen Sie, wenn Sie möchten, eine Prise Ihrer Lieblingsgewürze ein. Eine Mischung aus provenzalischen Kräutern eignet sich hervorragend für diese Zwecke.

4. Beschichten Sie jeden Kreis von allen Seiten mit Knoblauch-Mayonnaise-Mischung.

Legen Sie sie auf ein mit Pergamentpapier bedecktes Backblech.

5. 20 Minuten bei einer Temperatur von 200 - 220 Grad backen. Die Kreise sollten leicht braun sein und ein köstlicher Geruch wird sich in der Küche ausbreiten.

Unser einfaches Gericht ist fertig. Sie können die Kreise auf einem Teller verschieben und servieren.

Und wenn Sie mit Käse kochen, werden die Kreise oben mit einem schönen rötlichen Mantel bedeckt.

Und es wird in jeder der ausgewählten Optionen köstlich.

Aubergine mit Käse, Quark und Knoblauch

Unser heutiges Gemüse ist eine weitere Möglichkeit, köstlich im Ofen zu backen. Es ist sowohl in der Zusammensetzung der Zutaten als auch in der Zubereitung sehr einfach.

Wir brauchen:

• aubergine - 1 Stck.
• hüttenkäse - 70 gr
• käse - 50 gr
• knoblauch - 1 Nelke (klein)
• grüns - 2 - 3 Zweige
• ei - 1 Stck
• salz, Pfeffer nach Geschmack

Kochen:

1. Gemüse der Länge nach in zwei gleiche Hälften schneiden. Der Stiel muss nicht geschnitten werden. Kochen Sie sie 7 Minuten lang in kochendem Salzwasser. Dann raus und etwas abkühlen lassen.

2. In der Zwischenzeit bereiten wir die Füllung vor. Dazu den Quark mit einem Drücker zerdrücken, um Kartoffelpüree zuzubereiten. Es wird also einheitlicher.

Fügen Sie gehackten Knoblauch und Gemüse, Käse, geriebenes Ei hinzu (für eine bestimmte Menge an Zutaten brauchen wir es nicht groß). Oder nimm nur das Eigelb. Und auch Salz und Pfeffer nach Geschmack. Masse mischen.

3. Nehmen Sie das Fruchtfleisch mit einem Löffel aus dem abgekühlten Gemüse und lassen Sie die Ränder mindestens 1 cm dick. Das Fruchtfleisch in kleine Würfel schneiden und zur Käsemasse geben.

4. Decken Sie das Backblech mit Pergamentpapier ab und legen Sie unsere improvisierten "Boote" auf die Oberfläche. Füllen Sie sie mit Hackfleisch.

Um das Gericht appetitlicher zu machen, bestreuen Sie es mit geriebenem Käse.

5. Im Ofen bei einer Temperatur von 180 Grad 30 Minuten backen. Dann raus und servieren.

Wenn die Frucht groß ist, werden aus dieser Menge an Zutaten zwei Portionen erhalten. Wenn Sie mehr Portionen benötigen, erhöhen Sie die Menge aller Zutaten proportional.

Kochen und essen für die Gesundheit!

Rinderhackfleischröllchen in Tomatensauce

Fleischgerichte benötigen natürlich etwas mehr Zeit zum Kochen als Gemüsegerichte. Aber ohne sie kann man nicht auskommen. Darüber hinaus sind Fleisch und Auberginen perfekt miteinander kombiniert, und Gerichte mit diesen Bestandteilen sind immer einfach köstlich.

Und hier ist eines der großartigsten Rezepte. Wir werden fertiges Rinderhackfleisch verwenden. Auf Wunsch kann die Füllung jedoch aus jedem anderen Fleisch sowie aus Hühnchen stammen. Und natürlich macht eine Mischung aus verschiedenen Fleischsorten das Gericht noch schmackhafter.

Wir brauchen:

• hackfleisch - 1 kg
• aubergine - 1 kg
• zwiebel - 1 Stck
• knoblauch - 2 Nelken
• mozzarella - 150 gr
• getrocknetes Basilikum - 2 TL
• salz, roter Pfeffer nach Geschmack

Für die Soße:

• tomaten - 800 gr (kann Tomatensauce sein)
• knoblauch - 2 Nelken
• salz, Paprika
• zucker - 0,5 TL

Bereiten Sie auch etwas Pflanzenöl vor, um die Auflaufform einzufetten.

Kochen:

1. "Blau" waschen und den Stiel abschneiden. Schneiden Sie dann in Längsrichtung in ausreichend dünne Streifen mit einer Dicke von etwa 0,5 cm. Wir bereiten Rollen vor. Um sie leicht falten zu können, benötigen Sie eine solche Dicke.

2. Decken Sie das Backblech mit Backpapier ab und legen Sie die geschnittenen Teller hintereinander. In einen auf 180 Grad vorgeheizten Ofen 10 Minuten stellen. Während dieser Zeit wird das Gemüse weicher und wir können unsere Aufgabe leichter bewältigen.

3. Während die Knüppel gebacken werden, übernehmen wir die Füllung. Ich habe es bereits fertig, also werde ich nur Zwiebeln und Knoblauch hinzufügen. Dafür sollten die Bauteile jedoch zerkleinert werden. Sie können dies in einem Mixer tun oder Sie können durch einen Fleischwolf drehen. Wählen Sie eine für Sie bequemere Methode.

Wenn Sie den Geruch und Geschmack von Knoblauch in der Fleischfüllung nicht mögen, fügen Sie nur Zwiebeln hinzu.

Auch Hackfleisch sollte nach Geschmack salzig sein, getrocknetes Basilikum und Paprika nach Geschmack hinzufügen. Wenn Sie keine scharfen Gerichte mögen, können Sie schwarzen gemahlenen Pfeffer oder roten, aber nicht viel hinzufügen.

Alles mischen.

4. Bereiten Sie die Auflaufform sofort vor. Wir werden eine Glasform mit hohen Seiten verwenden. Es muss mit Pflanzenöl geschmiert werden.

5. Einen vollen Esslöffel Hackfleisch auf einen Teller mit gebackenen Scheiben legen und zu einer Rolle rollen. Falten Sie die Naht nach unten in Form. Machen Sie auf die gleiche Weise alle Rollen und legen Sie sie fest in gleichmäßigen Reihen.

6. Jetzt müssen wir die Füllung vorbereiten. Mach es einfach. Sie können die Tomaten schälen und mit einem Mixer schlagen oder einfach dicken Tomatensaft mit Fruchtfleisch verwenden.

Gehackten Knoblauch, Salz und Zucker hinzufügen und mischen. Unter Rühren in Brand setzen, warten, bis die Mischung kocht, und 10 Minuten kochen lassen.

7. Gießen Sie dann die wartenden Brötchen mit dem resultierenden aromatischen Tomatensaft und stellen Sie sie für 40 - 45 Minuten in den auf 180 Grad vorgeheizten Ofen.

8. Nach einiger Zeit das Gericht herausnehmen, mit geriebenem Käse bestreuen und weitere 5 Minuten backen.

Wenn Sie einen anderen Käse verwenden, kann sich die Zeit der Endphase leicht verlängern. Wir müssen einen Zustand erreichen, in dem es vollständig schmilzt.

Nehmen Sie das fertige Gericht aus dem Ofen und legen Sie es in den erforderlichen Portionen auf die Teller.

Mit Vergnügen essen. Das Gericht ist appetitlich und attraktiv, sodass es sowohl zum Abendessen als auch für die Ankunft der Gäste zubereitet werden kann.

Im Ofen gebackene Auberginen nach türkischer Art im Ofen

Und dies ist eine andere Art, Gemüse mit Fleisch zu kochen. Und natürlich werden wir die Füllung wieder verwenden. Unsere Gerichte sind heute schnell. Wenn wir sie also mit Fleisch kochen möchten, sollte es in einem Fleischwolf gemahlen werden.

Dieses Gericht zeichnet sich dadurch aus, dass es auf diese Weise in der Türkei gekocht wird. Und ich muss sagen, dass ich es dort versuchen musste. Und ich möchte Ihnen sagen, dass es lecker ist, einfach unglaublich. Es scheint, dass alles so einfach und wie immer genommen wird, aber anscheinend liegt nur dieses Genie in der Einfachheit. Und so werden wir kochen.

Wir brauchen:

• aubergine - 5 Stk.
• rinderhackfleisch - 250 gr
• zwiebel - 4 Stk.
• knoblauch - 2 Nelken
• paprika - 2 Stk.
• petersilie - ein kleiner Haufen
• pflanzenfett
• salz, Pfeffer nach Geschmack
• zucker - 0,5 TL

Füllen:

• tomatenmark - 2 EL. Löffel
• wasser - 1,5 Tassen

Kochen:

1. Waschen Sie das Gemüse und lassen Sie den Stiel, schneiden Sie Hautstreifen von den Früchten auf die auf dem Foto gezeigte Weise ab.

Machen Sie dann einen tiefen Längsschnitt auf einer Seite und füllen Sie sie mit Salzwasser, so dass sie leicht schlaff und bitter sind. 30 Minuten in Wasser einweichen.

2. Trocknen Sie das Gemüse und fetten Sie es allseitig mit Pflanzenöl ein. Fetten Sie ein Backblech mit Öl ein und legen Sie vorbereitetes Gemüse darauf, vorzugsweise mit einem Schnitt. Wenn das nicht funktioniert, ist es okay, dann drehen Sie es einfach um.

3. Legen Sie das Backblech in den Ofen, backen Sie es weich und leicht gebräunt. Stellen Sie die Temperatur auf 180 Grad ein.

4. Bereiten Sie die Füllung vor. Dazu die Zwiebel fein hacken und den Knoblauch hacken. Erwärme die Pfanne, gieße Öl hinein und brate sie weich an.

5. Gehackte Paprika und gehackte Petersilie hinzufügen. Es ist ratsam, grüne und rote Paprika zu nehmen, damit das Gericht attraktiver aussieht.

6. Das Hackfleisch in eine Pfanne geben, salzen und pfeffern, braten, bis es weiß wird.

7. Unser Gemüse ist im Ofen leicht gebräunt und wird auch weich. Wir nehmen sie aus dem Ofen und öffnen sie mit einem Löffel und einem Messer, so dass sich im Inneren eine Stelle bildet, an der wir die Füllung verteilen. In diesem Fall können Sie die Mitte mit einem Löffel leicht zerdrücken, so dass diese Stelle größer ist.

Sie müssen sie nicht aus der Pfanne holen.

8. Im Inneren mit Zucker bestreuen, es dauert buchstäblich ein paar Prisen. Und dann mit Fleischfüllung füllen, viel auslegen und ganz fest auslegen. Es sollte gerade für alle Werkstücke ausreichen.

Mit einer Scheibe Tomate und einer Scheibe Paprika garnieren.

9. Die Tomatenmark mit Wasser verdünnen und in ein Backblech gießen.

10. Legen Sie den Auflauf in einen auf 180 Grad vorgeheizten Ofen. Abhängig von den Eigenschaften des Ofens kann es 20 bis 30 Minuten dauern, bis die Mahlzeit fertig ist.

Schau dir die Schönheit an, die wir haben. Und das gehört nicht zu seiner Würde. Das Gericht sieht nicht nur lecker aus, es riecht immer noch verrückt und sehr lecker! Wie alles, was in der Türkei gekocht wird.

Video, wie man türkische Auberginen mit Lamm kocht

Dieses Rezept ist so gut, dass wir beschlossen haben, den gesamten Kochprozess zu filmen. Beobachten und kochen. Es ist zwar nicht ganz einfach, aber wenn Sie alles schrittweise erledigen, können Sie problemlos damit umgehen.

In der Jahreszeit, in der die Auberginen reifen, ist dieses Gericht eines der besten.

Das Rezept braucht sicherlich Zeit zum Kochen. Aber das Endergebnis rechtfertigt alles. Türkische Auberginen sind so lecker, dass sie sie mindestens einmal pro Woche kochen möchten.

Eine schnelle Möglichkeit, gefüllte Auberginen mit Käse zu backen

In nur 30 - 40 Minuten können Sie ein gebackenes und gesundes Gericht im Ofen kochen. Von diesen wird es 20 Minuten lang gebacken und der Rest der Zeit wird für die Zubereitung der Zutaten aufgewendet.

Und die Produkte zum Kochen brauchen die einfachsten.

Wir brauchen:

• aubergine - 4 Stk.
• tomaten - 3 Stk
• käse - 200 gr
• frischer oder getrockneter Rosmarin
• salz, gemahlener schwarzer Pfeffer nach Geschmack
• pflanzenöl zum Einfetten eines Backblechs
• frische Kräuter zur Dekoration

Kochen:

1. Waschen und trocknen Sie das Gemüse mit Papiertüchern. Schneiden Sie die Tomaten von oben quer und gießen Sie 5 Minuten lang kochendes Wasser. Lassen Sie dann das Wasser ab und gießen Sie das Gemüse mit kaltem Wasser.

Dann die Haut schälen und in kleine Würfel schneiden.

2. "Blau" der Länge nach halbieren. Dann schneiden Sie das Fruchtfleisch von der Mitte ab und lassen die Seiten 1 - 1,5 cm lang. Sie erhalten so schöne Boote.

Innen mit Salz und Pfeffer bestreuen und 10 bis 15 Minuten stehen lassen. (Um keine Zeit zu verlieren, können Sie in dieser Zeit Tomaten machen.)

3. In der Zwischenzeit das Fruchtfleisch, das sie bekommen haben, in Würfel schneiden. Schneiden Sie es kleiner, damit das Gericht schneller kocht und es saftiger wird.

4. Gehacktes Gemüse in einer Schüssel mischen, mit Salz und Pfeffer abschmecken. Fügen Sie ihnen auch gemahlenen getrockneten oder gehackten frischen Rosmarin hinzu. Wenn Sie es nicht hatten, können Sie einen Ersatz dafür in Form von Thymian oder einer Mischung aus Kräutern aus der Provence kaufen.

5. Füllen Sie das Boot mit der Mischung und verteilen Sie alles gleichmäßig.

6. Käse in lange Streifen schneiden und auf die Gemüsemischung legen. Auf Wunsch kann es auch auf einer Reibe gerieben werden.

7. Legen Sie die gefüllten Boote auf ein mit Backpapier ausgelegtes und mit Pflanzenöl gefettetes Backblech. 20 Minuten gebacken in den Ofen geben. Sie benötigen eine Temperatur von 200 Grad.

Am Ende des Garvorgangs ein Backblech holen, das fertige Gericht auf einen Teller legen, mit gehackten Kräutern bestreuen und servieren. Zu essen, während alles heiß ist, wird es sehr lecker sein.

Video, wie man ganze Auberginen mit Käse in Folie kocht

Wenn Sie möchten, dass Ihr Gericht lecker und gesund ist, backen Sie alle Zutaten des Rezepts in Folie. Mit dieser Schutzverpackung können sie ohne einen Tropfen Öl in ihrem eigenen Saft backen.

Dadurch erhalten wir in kurzer Zeit völlig gesunde Lebensmittel.

Das Rezept zeigt, wie das Gericht über offenem Feuer gekocht wird. Aber Sie können es sicher im Ofen backen. Die Kochzeit wird genauso lange dauern. Und der gesamte Garvorgang bleibt unverändert.

Liebe Freunde, dies ist heute eine köstliche Auswahl. Jedes Rezept ist einzigartig und gleichzeitig unglaublich einfach. Die Vorbereitung dauert sehr wenig. Abgesehen von der Zeit im Ofen geht alles andere ziemlich schnell.

Das heißt, wie Sie verstehen können, muss alles vorbereitet, geschnitten und gegebenenfalls leicht gebraten werden. Und dann übertragen Sie die Früchte ihrer Arbeit in die Pflege des Ofens. Und sie wird wie eine Zauberin die ganze Arbeit beenden. Und wir müssen nur leckere Auberginengerichte genießen.

Guten Appetit!

Wie backe ich ganze Auberginen im Ofen? Wie wählt man ein Gemüse zum Backen von guter Qualität? Sollte Bitterkeit von den Früchten entfernt werden? Die Antworten auf all diese Fragen in einem Schritt-für-Schritt-Rezept mit einem Foto. Videorezept.

Exotische Auberginen - sind in unserem Land seit langem beliebt. Viele von ihnen bereiten köstliche verschiedene Gerichte zu, sie bilden die Grundlage für köstliche Gemüsegerichte, Beilagen, Salate und Winterzubereitungen. Sie werden auch auf viele Arten zubereitet: kochen, im Ofen und auf dem Grill backen, in einer Pfanne braten, in der Mikrowelle, im Wasserbad, im Slow Cooker usw. kochen Heute werden wir darüber sprechen, wie man ganze Auberginen im Ofen backt, wo sie in Folie, in einer Hülse oder in einer unabhängigen Form gekocht werden können.

Gebackenes Blau, wie sie auch genannt werden, schmackhaft und in einer eigenständigen Form, aber sie können auch für verschiedene Zubereitungen verwendet werden: Einlegen, Kaviar herstellen, für die Zukunft für den Winter einfrieren oder allein verwenden. Darüber hinaus Backen: die nützlichste und schonendste Art zu kochen. Solche Blues enthalten die maximale Menge an Vitaminen und Mineralstoffen. Zum Beispiel im Vergleich zu gekochten Auberginen, bei denen einige der Dienstprogramme gekocht oder gebraten werden, die mit Öl gesättigt sind.

Es ist wichtig, dass das Gericht die richtige Aubergine auswählt. Blaue sollten einen grünen und glatten Stiel haben, der schließlich braun wird, trocknet und manchmal mit einer weißen Pilzbeschichtung bedeckt wird. Große Früchte können reif sein oder mit einer großen Menge Dünger angebaut werden, was sehr schädlich ist. Die Haut des Fötus ist lila, rosa, lila, grün, weiß oder fast schwarz. Darüber hinaus ist es immer glänzend, glänzend und glatt. Geschrumpfte blaue, die lange gelagert werden. Auberginen sollten keine mechanischen Schäden aufweisen: Kratzer, Dellen, Schnitte.

• Kaloriengehalt pro 100 g - 24 kcal.
• Portionen pro Behälter - jede Menge
• Garzeit - 20 Minuten

Zutaten:

• Aubergine - jede Menge

Schritt für Schritt kochen gebackene Auberginen ganz im Ofen, Rezept mit Foto:

1. Waschen und trocknen Sie die Auberginen mit einem Papiertuch.

2. Schneiden Sie den Schwanz vom Fötus ab.

3. Mit einem Zahnstocher oder einer Gabel das gesamte Gemüse durchstechen. Dies ist notwendig, damit die Aubergine beim Backen nicht platzt. Wenn Sie junge Früchte verwenden, enthalten diese keine Bitterkeit. Wenn das Gemüse reif ist, müssen Sie zuerst diese Bitterkeit entfernen. Legen Sie dazu die Aubergine in einen Behälter mit Wasser, in den Sie Salz geben. Eine halbe Stunde ruhen lassen. Dann mit fließendem Wasser abspülen und mit einem Papiertuch trocknen. Der Anteil von Wasser und Salz: pro 1 Liter Wasser - 1 EL. Salz.

4. Legen Sie die Auberginen auf ein Backblech und lassen Sie sie 20 Minuten lang in einem beheizten Ofen auf 180 Grad backen. Die Bereitschaft eines Gemüses hängt jedoch von seiner Größe ab. Kleine blaue mit einem Gewicht von 200-300 g werden in 20-25 Minuten gebacken, Früchte von 0,5 kg - 40-45 Minuten. Sie können Auberginen auch in Würfeln backen, die Garzeit beträgt 15 Minuten. Fertige Auberginen sind innen weich mit einer rötlichen, faltigen Kruste.

Gebackenes Gemüse im Ofen ist eine ideale Option für eine gesunde Beilage oder einen leichten, unabhängigen Snack, der die Harmonie bewahrt und den Körper mit der richtigen Energie und den richtigen Vitaminen füllt. Es gibt viele Möglichkeiten, mit verschiedenen Grundzutaten und Rezepten zu kochen.

Wie kocht man Gemüse im Ofen?

Gerichte aus Gemüse im Ofen sind diätetisch, indem eine minimale Menge Fett verwendet wird. Die Komponenten werden ganz oder in Scheiben geschnitten nach den Empfehlungen des ausgewählten Rezepts gebacken.

1. Pflanzliche Zutaten können auf einem offenen Backblech gekocht werden. Dazu werden sie mit Öl besprüht, um die Saftigkeit zu erhalten, und, falls gewünscht, vor oder nach dem Backen nach Geschmack gewürzt.
2. Ohne die Verwendung von Fetten können Sie Gemüse in einer Hülse oder Folie kochen.
3. Lecker gebackenes Gemüse im Ofen unter dem Grill. Sie werden mit Saucen, nur mit Salz oder zur Herstellung von Salaten serviert.
4. Mit pflanzlichen Zutaten können Aufläufe, Eintöpfe, Braten in Töpfen oder Formen im Ofen gekocht werden.
5. Wie viel Gemüse im Ofen gebacken werden muss, hängt von der Art, der Größe der Früchte oder Scheiben ihrer Scheiben sowie vom gewünschten Endergebnis ab.

Wie man ganzes Gemüse im Ofen backt?

Gebackenes Gemüse im Ofen auf dem Backblech erhält die nötige Weichheit, leichte Röte und einen angenehmen Geschmack. Sie können verwendet werden, um Gemüsekaviar, Salate und andere Gerichte zuzubereiten. Die meisten Gemüsesorten müssen nach dem Backen geschält werden. Um den Prozess zu erleichtern, werden heiße Früchte für 5-10 Minuten in einen Beutel gegeben.

Zutaten:

• aubergine - 2 Stk.;
• paprika - 2 Stk.;
• tomaten - 4 Stück;
• zwiebel und Knoblauch.

Kochen

1. Gewaschene und getrocknete Auberginen, Paprika und Tomaten werden auf ein Backblech gelegt.
2. In der Nähe befinden sich geschälte Zwiebeln und Knoblauch.
3. Das Kochen des Gemüses im Ofen wird in einem auf 180 Grad vorgeheizten Ofen abgeschlossen, in dem 45 Minuten lang ein Backblech stand.

Ofengebackenes Gemüse in großen Stücken - Rezept

Gemüse, das in großen Stücken im Ofen gebacken wird, eignet sich als Beilage für Fleisch oder Fisch. Wenn Sie die Komponenten mit einem aromatischen Dressing würzen, wird das Gericht außerdem zu einem warmen Salat und kann selbst serviert werden. Verschiedene Gemüsesorten werden auch verwendet, um alle Arten von Saucen, Kartoffelpüree und Kaviar herzustellen.

Zutaten:

• zucchini - 1 Stk.;
• paprika - 3 Stk.;
• tomaten - 2-3 Stück;
• zwiebel - 1 Stk.;
• knoblauch - 2 Nelken;
• Öl - 50 ml;
• salz, Pfeffer, Kräuter der Provence.

Kochen

1. Gemüse wird in große Stücke geschnitten und in Form gelegt.
2. Das Öl wird mit Salz, Pfeffer, Kräutern gemischt und mit einer geschnittenen Mischung gewässert.
3. Das gebackene Gemüse im Ofen bei 200 Grad 30 Minuten unter der Folie und weitere 15 Minuten ohne Folie kochen.

Gebackener Gemüsesalat

Sie können einfach einen Salat aus gebackenem Gemüse im Ofen zubereiten, indem Sie die noch warmen Zutaten mit Dressing würzen oder die abgekühlten Komponenten mit Scheiben Feta-Käse, Tofu oder anderen Ihrer Wahl ergänzen. Diejenigen, die keine herzhaften Speisen mögen, können von der Zusammensetzung des Chili ausgeschlossen werden und die Menge an Knoblauch durch Zugabe von 1 Nelke reduzieren.

Zutaten:

• zucchini - 1 Stk.;
• aubergine - 2 Stk.;
• paprika - 1 Stk.;
• tomaten - 2 Stk.;
• zwiebel - 1 Stk.;
• knoblauch - 2 Nelken;
• chili - 0,5 Stk.;
• koriander - 0,5 Strahlen;
• Öl - 40 ml;
• feta-Käse - 70 g;
• salz, Pfeffer, Thymian, Oregano.

Kochen

1. Zucchini, Auberginen, Paprika und Tomaten, ganze 45-60 Minuten gebacken.
2. Paprika und Tomaten werden 5 Minuten lang in einen geschälten Beutel gegeben.
3. Vermeiden Sie Schalen und Auberginen mit Zucchini.
4. Das Gemüsebrei in Würfel schneiden, Knoblauch, Chili, Koriander und Zwiebel hinzufügen.
5. Der Salat wird mit Öl und Salz, Kräutern und Feta gewürzt.

Ofengebackenes Gemüse im Ärmel

Gekochtes Gemüse in der Hülle des Ofens behält seine Saftigkeit vollständig bei und wenn Gewürze hinzugefügt werden, sind sie maximal mit ihren Aromen und ihrem Geschmack gesättigt. Oft wird Gemüsesortiment als Beilage für Fleisch- oder Fischhauptgericht verwendet. Das Gericht schmeckt besonders gut mit neuen Kartoffeln.

Zutaten:

• zucchini - 2 Stk.;
• aubergine - 1 Stk.;
• paprika - 2 Stk.;
• kartoffeln - 4 Stk.;
• knoblauch - 3 Nelken;
• salz, Pfeffer, italienische Kräuter, Olivenöl.

Kochen

1. Gemüse waschen, in große Scheiben schneiden.
2. Die Gemüsescheiben salzen, pfeffern, mit Öl bestreuen, mit Kräutern bestreuen und in den Ärmel geben.
3. Nach 45 Minuten bei 200 Grad ist das gebackene Gemüse im Ofen fertig.

Ofen gegrilltes Gemüse - Rezept

Gegrilltes Gemüse ist so lecker und duftend wie möglich, wenn Sie es mit Rauch auf dem Grill kochen. Im Ofen können Sie jedoch eine sehr anständige Version des Snacks erhalten. Gemüsescheiben werden unverändert ohne Zusatzstoffe serviert, mit Saucen ergänzt oder mit Öl bestreut. Verschiedene Gemüsesorten können mit Pilzen oder Früchten ergänzt werden.

Zutaten:

• aubergine - 3 Stk.;
• paprika - 3 Stk.;
• tomaten - 5 Stk.;
• zwiebel - 2 Stk.;
• champignons - 300 g;
• apfel-Balsamico-Essig - 1 EL. ein Löffel;
• Öl - 4 EL. Löffel;
• italienische Kräuter - 1 EL. der Löffel;
• salz, Pfeffer, Zucker.

Kochen

1. Gemüse wird in 1,5 cm dicke große Scheiben geschnitten.
2. 2 Essigsorten werden mit Öl, Salz, Zucker und Kräutern gemischt, in ein geschnittenes Gemüse gegossen, gemischt und 20 Minuten einweichen gelassen.
3. Die Scheiben auf einem Rost verteilen und das Gemüse 30 Minuten bei 200 Grad im Ofen grillen.

Foliengemüse im Ofen - Rezept

Gerichte aus gebackenem Gemüse werden wegen ihrer diätetischen Eigenschaften, ihrer Leichtigkeit und Unversehrtheit beim Schneiden geschätzt. Sie können eine Beilage oder eine Portion auf separaten Folienscheiben zubereiten und das Gemüse vor oder nach dem Backen mit den gewünschten Gewürzen, Öl, Zitronensaft oder gehackten frischen Kräutern würzen.

Zutaten:

• karotten - 2 Stk.;
• paprika - 3 Stk.;
• tomaten - 4 Stück;
• grüne Bohnen - 200 g;
• provenzalische Kräuter und trockenes Basilikum - je 1,5 Teelöffel;
• Öl - 4 EL. Löffel;
• asafoetida - 1/3 Teelöffel;
• salz Pfeffer.

Kochen

1. Gemüse wird geschnitten, mit Kräutern, Öl, Asafoetida und Salz gewürzt, auf Folienstücken ausgelegt und versiegelt.
2. Backen Sie Gemüse in Folie im Ofen bei 200 Grad 25 Minuten.

Ofenauflauf im Ofen

Sie können Gemüse im Ofen in der Form kochen. Es ist vorzuziehen, junge Früchte zu verwenden und sie in Kreise zu schneiden. Anstelle von Milch eignen sich Sahne oder eine Mischung aus geschlagenen Eiern und nicht saurer Sahne als Füllungen. Aus Gewürzen ergänzt es harmonisch die Geschmackspalette von Curry oder einer Mischung aus provenzalischen Kräutern.

Zutaten:

• zucchini - 200 g;
• junge Kartoffeln - 200 g;
• paprika und Brokkoli - je 150 g;
• tomaten - 150 g;
• grüne Erbsen und Zwiebeln - jeweils 120 g;
• milch - 400 ml;
• käse - 100 g;
• Öl - 50 ml;
• salz, Pfeffer, Curry.

Kochen

1. Geschnittene Kartoffeln, Zwiebeln und Zucchini werden in Schichten geschichtet.
2. Top mit einer Mischung aus Pfeffer, Erbsen und Brokkoli.
3. Gießen Sie alles, was mit Salz und Curry gewürzt ist, mit einer Mischung aus Milch und Butter.
4. Senden Sie das Formular in einem auf 180 Grad vorgeheizten Ofen für 30 Minuten.
5. Streuen Sie Käse über die Oberfläche des Auflaufs und kochen Sie ihn weitere 10 Minuten lang.

Ofen gebackener Pfeffer mit Gemüse - Rezept

Gebackenes Gemüse kann mit originellen Ideen gekocht werden. So wird beispielsweise süßer Paprika, gefüllt mit verschiedenem Gemüse, zu einem ungewöhnlichen appetitlichen Gericht. Sie können nicht nur an Wochentagen, sondern auch an Feiertagen mit Würde serviert werden, um jede Mahlzeit mit einem Snack spürbar zu dekorieren und zu diversifizieren.

Zutaten:

• paprika in verschiedenen Farben - 1 kg;
• karotten - 500 g;
• selleriewurzel und Petersilie - 1 Stk.;
• zwiebeln - 300 g;
• tomatensauce - 0,5 Tassen;
• Öl - 50 ml;
• salz, Pfeffer, Kräuter.

Kochen

1. Spitzen werden aus Paprika geschnitten, Samenkisten werden geschnitten.
2. Separat werden die Zwiebeln mit Karotten und die Wurzeln von Petersilie und Sellerie separat in Öl gebraten.
3. Verbinden Sie die beiden Pommes, würzen.
4. Paprika wird mit Masse gefüllt, mit Spitzen bedeckt und in eine Form gegeben.
5. Die Sauce wird mit 150 ml Wasser gemischt, gewürzt und in Paprika gegossen.
6. Bereiten Sie das Gericht 30 Minuten lang bei 180 Grad vor.

Gemüse in einem Topf im Ofen

Wenn Sie Gemüse im Ofen rösten, können Sie den erstaunlichen Geschmack des Eintopfs genießen. Falls gewünscht, kann die Zusammensetzung des Gerichts mit Hähnchenbrustfilet ergänzt, gewürzt, nach Geschmack in Öl geschnitten und mit der ersten Schicht auf den Topfboden gelegt werden. Verschiedene Gemüsesorten können mit den gewünschten Zutaten nach Geschmack hergestellt werden.

Zutaten:

• zucchini und Auberginen - 1 Stk.;
• kartoffeln und Paprika - 2 Stk.;
• tomaten - 4 Stück;
• zwiebel - 1 Stk.;
• knoblauch - 3 Nelken;
• trockener Weißwein und Wasser - jeweils 100 ml;
• Öl - 70 ml;
• salz, Pfeffer, Kräuter, trockene Kräuter.

Kochen

1. Grob gehackte Auberginen, Paprika, Kartoffeln und Zwiebeln werden in Öl gebraten und in einen Topf gegeben.
2. Fügen Sie Tomaten, Zucchini, Knoblauch, Kräuter, Gewürze hinzu, gießen Sie Wasser und Wein.
3. Kochen Sie das Gemüse 1,5 Stunden lang bei 200 Grad unter dem Deckel.

Gebackenes Gemüse mit Käse

Gebacken sind zur Selbstbedienung oder als Ergänzung zu Fleisch geeignet. Anstelle von Brokkoli-Blütenständen darf Blumenkohl verwendet, Erbsen durch weich gefrorenen Mais, grüne Bohnen oder gehackten Spargel und saure Sahne durch mittelfette Sahne ersetzt werden.

Zutaten:

• brokkoli - 400 g;
• kartoffeln und Karotten - 2 Stk.;
• grüne Erbsen - 100 g;
• zwiebel - 1 Stk.;
• käse - 150 g;
• eier - 2 Stk.;
• saure Sahne - 100 g;
• Öl - 30 ml;
• salz, Pfeffer, italienische Kräuter.

Kochen

1. Kartoffeln, Karotten werden in Kreise geschnitten und in einer Form ausgelegt.
2. Top mit Brokkoli und Erbsen und Zwiebelringen.
3. Eier schlagen, Sauerrahm, Salz, Kräuterpfeffer hinzufügen und auf Gemüse gießen.
4. Backen Sie die Schüssel 1 Stunde lang unter der Folie.
5. Das Gemüse mit Käse bestreuen und den Behälter für weitere 15 Minuten in den Ofen stellen.

Ofen Spieße Gemüse

Im Ofen wird eine große Ergänzung zum Buffettisch oder einem anderen Fest sein. Für den täglichen Gebrauch kann ein gesunder Snack zubereitet werden, der sich mit seinem erstaunlichen Geschmack verwöhnt. Zucchini darf durch Auberginen ersetzt werden und anstelle von Pilzen Kappen anderer Pilze nehmen.

Zutaten:

• champignons - 10 Stück;
• tomaten - 4 Stück;
• auberginen und Zucchini - 2 Stk.;
• Öl - 5 EL. Löffel;
• balsamico-Essig - 1 EL. der Löffel;
• provenzalische Kräuter und Basilikum - je 1 Teelöffel;
• salz Pfeffer.

Kochen

1. Zucchini und Auberginen werden in 1 cm dicke Kreise geschnitten, Tomaten 1,5 cm dick.
2. Bereiten Sie eine Marinade für Gemüse im Ofen vor, mischen Sie das Öl mit Balsamico-Essig, Salz, Pfeffer und Kräutern, würzen Sie sie mit Gemüsescheiben mit Pilzen und lassen Sie sie 20 Minuten einwirken.
3. Die Gemüse- und Pilzscheiben am Spieß aufreihen, auf einen Rost legen und 40 Minuten bei 200 Grad backen.

Gemüseratatouille im Ofen

Im Ofen verpackt und weich gebacken, können Sie das originelle und exquisit aussehende Gemüsegericht aus der französischen Küche namens Ratatouille probieren. Sie können es an Wochentagen, an Feiertagen kochen, ohne Zweifel in das magere oder vegetarische Menü aufnehmen.