Kartoffelsauce mit Schweinefleisch und Pflaumen. Schweinefleisch mit Pflaumen - die beste Kombination aus Fleisch und Obst. Köstliches Schweinefleisch mit Pflaumen kochen: gedünstet, gebacken, gebraten.

Pflaumen in Schüsseln werden ohne Gruben verwendet, meist in kleine Stücke geschnitten. Wenn es trocken und hart genug ist, müssen Sie es in Wasser einweichen, aber übertreiben Sie es nicht, damit der Geschmack nicht in die Flüssigkeit geht. Noch sorgfältiger müssen Sie die getrockneten Früchte in kochendes Wasser einweichen, sie können sich lösen und sind für eine weitere Wärmebehandlung ungeeignet.

Rezept 1: Schweinefleisch mit Pflaumen und gedünsteten Tomaten

Dieses Gericht kann als Analogie zu Gulasch bezeichnet werden, ist aber viel weicher und hat ein unvergleichliches Aroma. Für die Zubereitung von geschmortem Schweinefleisch mit Trockenpflaumen können Sie jedes Fleisch verwenden, auch mit Fett.

Zutaten erforderlich

• 0,7 kg Schweinefleisch;

• 20 Pflaumen Zeug;

• 1 Löffel tomatenpaste;

• 1 Zwiebel;

• Gewürze, etwas Öl.

Zubereitungsmethode

1. Wasche die Pflaumen, fülle sie mit warmem Wasser auf und lass sie quellen, während wir das Fleisch zubereiten.

2. In Würfel geschnittenes Schweinefleisch wie Gulasch. Aber du kannst würfeln.

3. Etwas Butter in die Pfanne gießen, erhitzen und die Fleischstücke bei hoher Hitze braten.

4. Die Zwiebel schälen, willkürlich zerkleinern und mit dem Schweinefleisch braten.

5. Schneiden Sie die Pflaumen in kleine Strohhalme, geben Sie sie mit Zwiebeln zum Fleisch und fügen Sie Tomatenpaste hinzu.

6. Gießen Sie ein Glas kochendes Wasser in die Pfanne, mischen Sie alles gründlich, fügen Sie Salz hinzu und lassen Sie es bei schwacher Hitze 40 Minuten unter dem Deckel köcheln.

Rezept 2: Geschmorte Schweinefleisch mit Pflaumen und Gemüse

Das Rezept für Chic gemüseeintopf mit Schweinefleisch und Pflaumen. Das Gericht ist ziemlich einfach, es wird in einem Kessel oder einer Fritteuse gekocht, aber Sie können auch eine ganze Schüssel verwenden.

Zutaten erforderlich

• 1 kg Schweinefleisch;

• 3 Tomaten;

• 0,2 kg Kohl;

• 0,2 kg Trockenpflaumen;

• 1 Zwiebel und Karotte;

• 0,2 kg saure Sahne;

• Salz, Pfeffer;

• Öl.

Zubereitungsmethode

1. Zwiebel in halbringe schälen, in einer Pfanne goldbraun braten.

2. Das Fleisch in Würfel schneiden, in einem Kessel leicht anbraten, Zwiebeln, gehackte Pflaumen, Karotten und Kohl darauf legen. Jede Schicht salzen, mit Gewürzen bestreuen.

3. Tomaten von der Haut nehmen und in kleine Scheiben oder Würfel schneiden. Auf Kohl legen.

4. Der Sauerrahm, dem gehackten Knoblauch etwas Salz hinzufügen und auf Tomaten verteilen, mit einem Löffel bestreichen.

5. Am Rand 100 ml Wasser leicht einfüllen und bei schwacher Hitze etwa eine Stunde köcheln lassen.

Rezept 3: Schweinefleisch mit Portionen gedünstet

Für das Kochen von Schweinefleisch mit Trockenpflaumen benötigen Sie Fleischportionen (handflächengroß und 1,5 bis 2 cm dick). Es ist besser, den Halsteil zu nehmen, er wird zarter. Tomaten können bei Bedarf ausgetauscht werden. tomatensauce mit einem Löffel pro Frucht.

Zutaten erforderlich

• 6-8 Schweinefleischstücke;

• 10 Stück Pflaumen;

• Zwiebel;

• 2 Tomaten;

• etwas Mehl;

• 50 gr. Butter ist es besser, Sahne zu verwenden;

• Gewürze;

• 0,3 l Brühe.

Zubereitungsmethode

1. Legen Sie ein Stück in die Pfanne butter und setzen Sie den Herd auf. Fleischstücke, in Mehl getaucht und auf beiden Seiten braten, bis eine braune Kruste entsteht. Dann in einer separaten Schüssel herausnehmen und die Pfanne leeren.

2. Schneiden Sie die Zwiebel in kleine Würfel und braten Sie sie leicht in einer Pfanne.

3. Entfernen Sie die Haut von den Tomaten, hacken Sie das Fleisch. Pflaume halbieren.

4. Verteilen Sie die Zwiebelscheiben, die Tomaten darauf und die Pflaumen.

5. Salz in die Brühe und Gewürze geben, mischen und in die Pfanne geben. Decken und eine Stunde köcheln lassen. Wir probieren Fleisch. Es sollte sehr weich sein, wenn nicht genug, dann vor dem gewünschten Zustand schmoren.

Rezept 4: Schweinefleisch mit Pflaumen "Göttlicher Geschmack" im Ofen

Das Fleisch ist zart und saftig. Zum Kochen von Schweinefleisch mit Trockenpflaumen benötigen Sie ein großes Stück, vorzugsweise ein dickes Stück, das einem Rechteck ähnelt. Sie können eine Schicht Fett nehmen. Wir werden im Ofen kochen.

Zutaten erforderlich

• ein Stück Schweinefleisch 1-1,2 kg;

• 2 Löffel Mayonnaise;

• 24 Stück Pflaumen;

• Ein Löffel Senfpulver;

• 2 Löffel Schnaps;

• 6 Scheiben Hartkäse;

• Gewürze.

Zubereitungsmethode

1. Schweinefleisch wird gründlich gewaschen, mit einem Handtuch getrocknet und auf einem Stück mit 6 Querschnitten hergestellt, wobei das Ende nicht 0,5 cm beträgt.

2. Pflaumen waschen, in einen kleinen Topf oder einen Metallbecher geben, 50 ml Wasser und Brandy hinzugeben, auf den Herd stellen und die Flüssigkeit verdampfen lassen. Die Früchte sollten weich sein.

3. Mayonnaise, Senf, Gewürze mischen, gut salzen. Wir schmieren Schweinefleisch, wir reiben jede Tasche gut mit Masse ab.

4. In jedes Loch 4 Pflaumen und eine Scheibe Hartkäse geben. Die restliche Sauce erneut mit der oberen Scheibe einfetten, die Form verschieben, mit Folie bedecken und das Schweinefleisch mit Pflaumenmus im Kühlschrank 2 Stunden ziehen lassen.

5. 1,5 Stunden in den Ofen geben und bei 200 ° C garen, ohne die Folie zu entfernen. Dann entfernen wir es und braten bis goldbraun.

Rezept 5: Schweinefleisch mit Backpflaumen und Pilzen im Ofen

Festliches Schweinefleisch mit Pflaumen, für das Sie Teile der Stücke für die Koteletts benötigen. Es ist besser, wenn sie groß genug sind und handflächengroß sind. Sie können beliebige Pilze verwenden, standardmäßig sind Champignons im Rezept enthalten, da sie nicht vorgekocht werden müssen und die Garzeit verkürzt wird.

Zutaten erforderlich

• 6-8 Fleischstücke;

• 0,2 kg Pilze;

• 0,1 kg Trockenpflaumen;

• Zwiebel;

• Löffel Mayonnaise;

• Öl;

• 0,2 kg Käse;

• Pfeffer, Salz.

Zubereitungsmethode

1. Zwiebel und Pilze putzen und fein schneiden. Alles in einer Pfanne mit Butter anbraten. Salz würzen, Pfeffer und Mayonnaise abschmecken und gut mischen.

2. Das Fleisch leicht schlagen, in Salz einreiben und auf ein gefettetes Backblech legen.

3. Wir verteilen uns auf jedes Füllstück, verteilen alles.

4. Drei gerieben hartkäse und legen Sie auf die Füllung, drücken Sie leicht.

5. Das Fleisch in den Ofen geben und 40 Minuten bei 190 ° C backen.

Rezept 6: Schweinefleisch mit Backpflaumen und Knoblauch im Ofen

Ungewöhnlich aromatische Variation von gekochtem Schweinefleisch, zu dessen Zubereitung Sie eine Hülse zum Backen benötigen. Er wird alle Säfte mit Pflaumen im Schweinefleisch halten und weich bleiben. Gebackener Schinken wird mit echter georgischer Adjika zubereitet, er ist recht scharf. Gegner des kräftigen Geschmacks können jeden Ketchup verwenden.

Zutaten

• ein Stück Schweinefleisch;

• Pflaumen;

• Knoblauch;

• adjika;

Zubereitungsmethode

1. Wir waschen ein Stück Zellstoff unter fließendem Wasser, frei von überschüssigem Fett und Filmen. Mit einer Serviette abtropfen lassen.

2. Den Knoblauch putzen und die Nelken halbieren. Pflaume in mehrere Stücke schneiden.

3. Shpiguye-Fleischstücke aus Knoblauch und Pflaumen, mit Salz abreiben und anschließend mit Adzhika dick bestreichen. Legen Sie es in einen Behälter mit Deckel und legen Sie es für 4-5 Stunden in den Kühlschrank. Sie können es für eine Nacht oder sogar für einen Tag stehen lassen, das Fleisch schmeckt nur besser.

4. Wir holen Schweinefleisch mit Trockenpflaumen aus dem Kühlschrank, schmieren mit adjika nach, legen eine Backhülse ein und kochen in einem Ofen bei 180 ° C. Ein Stück mit einem Gewicht von 1 kg reicht für 80-90 Minuten.

5. Schneiden Sie dann die Hülse ab und braten Sie weitere 5-10 Minuten, bis eine Kruste erscheint. Es ist wichtig, das Fleisch nicht zu stark zu trocknen, es muss also nicht lange aufbewahrt werden. Wegen Adzhika wird es von oben dunkel genug sein.

Rezept 7: Einfaches Schweinefleisch mit Pflaumen in einem langsamen Kocher

Einfaches Rezept zum Kochen von Schweinefleisch mit Trockenpflaumen in einem langsamen Kocher, der nicht viel Zeit benötigt. Fleisch ergibt Eintopf mit interessantem Aroma und mildem Geschmack. Zellstoff wird mit irgendeinem Teil der Karkasse verwendet.

Zutaten erforderlich

• 0,8 kg Fleisch;

• 2 Zwiebeln;

• 1 bulgarischer Pfeffer;

• 0,2 kg Trockenpflaumen;

• 50 gr. sojasauce;

• 2 Löffel Butter;

• Gewürze.

Zubereitungsmethode

1. Bereiten Sie die Produkte vor. Schneiden Sie das Fleisch in beliebige Scheiben, nicht sehr groß. Zwiebel und Pfeffer schälen und Stroh zerkleinern. Pflaumen auch

2. Mischen Sie die Sojasauce mit 150 ml Wasser, fügen Sie Salz und andere Gewürze hinzu. Mischen und beiseite stellen.

3. Legen Sie einen langsamen Kocher in die richtige Reihenfolge: Butter, gehacktes Schweinefleisch, Pflaumen, Zwiebeln mit Pfeffer.

4. Füllen Sie die vorbereitete Sauce zu, schließen Sie den Deckel und kochen Sie 1,5 Stunden im Abschreckprogramm.

Rezept 8: Schweinefleisch mit Trockenpflaumen in einer Senf-Joghurt-Kruste in einem langsamen Kocher

In einem langsamen Kocher können Sie das Fleisch nicht nur kochen oder kochen, sondern auch das gekochte Schweinefleisch zum Schneiden kochen. Solches Schweinefleisch wird mit Pflaumen leicht gemacht, es stellt sich immer als erfolgreich heraus. Sie können auch getrocknete Aprikosen zum Zerdrücken verwenden, dann wird das Fleisch sauer.

Zutaten erforderlich

• ein Stück Fruchtfleisch 1 kg;

• eine Handvoll Pflaumen;

• Löffel Senf;

• 2 EL. l herzhafter Joghurt;

• getrocknetes Basilikum, Pfeffer, Salz.

Zubereitungsmethode

1. Pflaumen waschen, längs halbieren. Mit gehacktem Basilikum bestreuen und mischen.

2. Waschen Sie das Fleisch, trocknen Sie es mit einem Handtuch ab, schneiden Sie mit einem Messer Schnitte durch und legen Sie jede Pflaume hinein. Quantität nach eigenem Ermessen, wie viel in ein Stück passt.

3. Joghurt mit pikantem Senf mischen und mit einem Löffel einreiben. Ein Stück Fleisch mit Salz einreiben, dann mit Sauce bestreichen und Schweinefleisch mit Trockenpflaumen in einen langsamen Kocher geben. Mit einem Deckel abdecken und einige Stunden marinieren lassen. Wenn die Sauce übrig bleibt, können Sie das Stück vor dem Kochen erneut einfetten.

4. Eine Stunde lang mit dem Löschprogramm kochen. Es ist nicht notwendig, Flüssigkeit hinzuzufügen, da das Fleisch ausreichend Feuchtigkeit abgibt.

Rezept 9: Schweinefleisch mit Pflaumen und Sauerrahm in einem langsamen Kocher

In diesem Rezept für Schweinefleisch mit Pflaumen können Sie frische Sahne anstelle von Sauerrahm verwenden. Der Geschmack des Gerichts wird darunter nicht leiden.

Zutaten erforderlich

• 0,5 kg Fleisch;

• 0,1 kg Trockenpflaumen;

• 0,2 kg saure Sahne;

• ein Löffel Mehl;

• etwas Pflanzenöl;

• Gewürze für Fleisch.

Zubereitungsmethode

1. Schneiden Sie das Fleisch in kleine Würfel, hacken Sie die Zwiebeln willkürlich.

2. Gießen Sie etwas Pflanzenöl in den Schmortopf, streichen Sie die Zwiebel über die Fleischstücke.

3. Schneiden Sie die Stücke in Stücke, schicken Sie sie zum Fleisch und legen Sie sie zwischen die Stücke, so dass sich Geschmack und Aroma gleichmäßig verteilen.

4. Streuen Sie alles mit Gewürzen für Fleisch, fügen Sie etwas Salz hinzu. Mehl mit Sauerrahm mischen und in den Slow Cooker geben.

5. Mit einem Deckel abdecken und 1 Stunde lang löschen. Wenn das Fleisch plötzlich hart bleibt, kann die Zeit verlängert werden.

Rezept 10: Schweinefinger mit Pflaumen in Honigsoße

Für dieses Gericht braucht man ein gutes Schweinefleisch, einen besseren Hals. Das Stück muss je nach Anzahl der Finger in dünne Schichten geschnitten werden.

Zutaten erforderlich

• 0,6 kg Fruchtfleisch;

• 0,2 kg Trockenpflaumen;

• 0,3 kg Hartkäse.

Für honigsauce:

• 200 ml Wasser;

• 1 Löffel Honig;

• 4 Esslöffel Sahne;

• Senflöffel.

Zubereitungsmethode

1. Schneiden Sie das Fleisch auf dünne Teller, klopfen Sie ab.

2. Wir machen die Pflaumen einweichen, entfernen sie aus dem Wasser und drücken sie sanft aus. In Streifen schneiden, mit der Hälfte des geriebenen Käses mischen. Der zweite Teil wird zum Streuen gehen.

3. Setzen Sie einen Löffel der Füllung auf ein Stück Fleisch und rollen Sie es auf. Die Kante lässt sich nicht befestigen. Wir rollen solche Brötchen aus den restlichen Fleischstücken auf, die ganze Füllung sollte gehen.

4. Falten Sie die Finger in einer eingefetteten Backform mit einer Naht nach unten.

5. Soße kochen. Lösen Sie dazu den Honig in Wasser, fügen Sie Senf, Sahne und Salz hinzu.

6. Die Finger füllen und eine halbe Stunde bei 200 ° C im Ofen garen. Dann nehmen wir die Form heraus, legen die Reste des geriebenen Käses auf jeden Finger und backen weitere 15 Minuten, bis sie goldbraun sind.

Schweinefleisch mit Pflaumen - hilfreiche Ratschläge und Tricks

• Um zu vermeiden, dass das Fleisch spritzt und die Stücke gleich dick bleiben, sollte dies durch eine Kunststofffolie erfolgen.

• Wenn das Schweinefleisch längere Zeit im Gefrierschrank war, ist das Fleisch trocken. In diesem Fall müssen die Stücke vor dem Kochen mit gebrauchsfertigem Senf oder dessen Mischung mit Sojasauce gerieben werden.

• Wenn Sie leckeres und saftiges Schweinefleisch nicht im Ofen zubereiten können, ist das Stück trocken und zäh, dann hilft die Brathülse. Darin wird das Fleisch immer saftiger und zarter.

• Das Beschneiden von Maischen muss vorher in Wasser eingeweicht werden, da sonst Säfte vom Fleisch aufgenommen werden.

• Wenn Sie Fleischstücke in Folie oder in einer Hülse backen, können Sie geschälte und gesalzene Kartoffeln an die Ränder geben. Dann ist es nicht nötig, das Problem mit einer Beilage zu lösen. Sie können die Kartoffeln auch sofort mit Mundharmonika schneiden, mit Speck gefüllt, dann erhalten Sie eine festliche Beilage.

Dieses wunderbare und einfache Gericht ist oft in der Speisekarte der Restaurants der kaukasischen Küche zu finden. Ich bin begeistert von der Geschmackskombination: Sie dringen ineinander ein - Schweinefleisch bekommt einen süßlichen Geschmack und Aroma von Pflaumen, die mit der Zeit sehr saftig werden und den Geschmack von Pfeffer, Fleisch und gebratenen Zwiebeln aufnehmen.

Zutaten für Schweinefleisch mit Pflaumen

schweinefilet - 600 g

zwiebeln - 3 Stück

pflaumen - 20-25 Beeren

salz - schmecken

pfeffer - schmecken

speiseöl zum Braten

Ab der angegebenen Menge von 4 Portionen Geschirr. Die Vorbereitung dauert etwa eine Stunde.
Auf dem Foto der Zutaten sehen Sie Schweinefilet - dieses Gericht ist am besten gemacht.

Schweinefleischrezept mit Pflaumen

Schneiden Sie die Zwiebel in große Ringe.

Auch Fleisch schneidet ziemlich große Stücke

Wir stellen zwei Pfannen auf das Feuer und gießen jedes Pflanzenöl hinein. Wenn die Pfannen erhitzt sind, geben Sie das Fleisch in eine und die Zwiebel in die andere.
Braten Sie das Fleisch auf jeder Seite 5 Minuten bis zur Kruste. Wir salzen nach Geschmack, wir pflegen reichlich.

Zwiebel braten, bis sie transparent und hellgold ist. Zwiebeln Es ist wichtig, bei schwacher Hitze 10 Minuten zu braten, ohne es zu stören, es sollte mit Öl getränkt und transparent werden, darf aber auf keinen Fall brennen.

Fleisch, Zwiebel mischen, Pflaumen hinzufügen.

Fügen Sie 100 ml Wasser hinzu

Die mit einem Deckel bedeckte Schüssel 30 Minuten bei schwacher Hitze köcheln lassen, ohne zu stören. Wenn nötig, fügen Sie etwas Wasser hinzu, damit die Zwiebeln während des Prozesses nicht verbrannt werden.

Unser Schweinefleisch mit Pflaumen ist fertig. Wir essen dieses Gericht oft ohne Garnierung - es ist sehr befriedigend. Mit Fleischsaft getränkte Pflaumen ersetzen die Garnierung. So reicht es aus, einen leichten Kohlsalat zu trüben. Ein perfekter Begleiter zu Schweinefleisch mit Trockenpflaumen ist ein Glas Rotwein.
Guten Appetit!

Ich persönlich versuche sehr gerne, mit verschiedenen Technologien des Fleischkochens zu experimentieren, und versuche gleichzeitig, es jedes Mal mit anderen Geschmacksrichtungen zu versehen. Mit vollem Vertrauen kann ich sagen, dass sie sehr harmonisch miteinander verbunden sind. Pflaumen verleihen dem Fleisch eine besondere Pikantität und einen geräucherten Geschmack und tragen laut Ernährungswissenschaftlern zu einer besseren Aufnahme bei.

Im großen und ganzen gibt es zwei Möglichkeiten, Schweinefleisch mit Pflaumen zu kochen. Im ersten Fall kann das Fleisch in einem ganzen Stück im Ofen gebacken, gefüllt oder mit Backpflaumen bestreut oder gekochter Hackbraten mit Pflaumen gefüllt werden. Die zweite Möglichkeit zum Kochen ist ein Eintopf auf dem Herd, in der Mikrowelle oder im Schmortopf. In jeder Hinsicht gibt es natürlich Vor- und Nachteile.

Sehr schmackhafter Eintopf in der Pfanne. Es dauerte nicht mehr als 30 Minuten, um mich vorzubereiten. Wenn Sie gerne Fleisch in süß-saure Soßedann sollte dir dieses Rezept gefallen. Entscheiden Sie sich für dieses Rezept für mehr Fett schweinefiletist der Oberschenkelteil, der Hals oder die Hinterschneidungen ideal.

Zutaten:

Schweinefleisch - 400 gr.,
Pflaumen - 100 gr.,
Sonnengetrocknete Kirschen - 50-70 gr.,
Balsamico-Essig - 1 EL löffel
Zwiebeln - 2 Stck.,
Tomatensauce - 2 EL. Löffel
Gemahlener schwarzer Pfeffer - Prise,
Salz - schmecken
Sonnenblumenöl.

Schweinefleisch mit Pflaumen - Rezept

Zwiebel schälen und in Hälften schneiden. Spülen Sie das Fleisch unter fließendem Wasser ab. Auf beiden Seiten mit einem Papiertuch eintauchen (Sie können Servietten verwenden). Dann schneiden Sie es in mittelgroße Stücke.

In die Pfanne gießen sonnenblumenöl. Nach dem Aufwärmen Zwiebelhälftenringe darauf anbringen.

Zwiebeln mit einem Spatel umrühren. Speichern Sie es für 2-3 Minuten. Sobald die Zwiebel milchig transparent ist, die Fleischstücke darauf legen.

Rühren Sie Schweinefleisch mit Zwiebeln. Drehen Sie die Hitze herunter. Braten Sie das Fleisch für 5-7 Minuten.

Damit das Schweinefleisch süß und sauer schmeckt, gießen Sie Balsamico-Essig darüber.

Weinessig kann stattdessen verwendet werden. In diesem Fall Wenn weder eine noch die andere Soße im Haus gefunden wurde, können Sie eine andere Soße herstellen, nämlich 4 Esslöffel Sojasauce mit einem Esslöffel Honig und ein paar Tropfen Zitronensaft.

In dieser Phase des Kochens von Fleisch mit Pflaumen sollte Schweinefleisch gesalzen und mit schwarzem Pfeffer gewürzt werden. Top mit Tomatensauce.

Rühren Sie das Schweinefleisch. Wörtlich nach 2-3 Minuten die getrockneten Kirschen und Pflaumen in die Pfanne geben. Wenn Sie Knochen haben, stellen Sie sicher, dass Sie sie bekommen. In diesem Rezept können Pflaumen nicht in kochendem Wasser gedämpft werden. Alle Zutaten umrühren.

Zwei Minuten geschmortes Schweinefleisch mit Pflaumen wird bereit sein Servieren Sie den Eintopf mit Pflaumen, garniert mit frischen Kräutern. Als Beilage eignen sich sowohl Reis- und Kartoffelbeilagen als auch Nudeln gut zu Fleisch. Guten Appetit.

Schweinefleisch mit Pflaumen Foto

Und hier ist ein weiteres Rezept, um das Ganze mit Pflaumen im Ofen zu kochen. Schweinefleisch im Ofen mit Backpflaumen wird in Folie gegart.

Zutaten:

Schneiden - 1 kg.,
Knoblauch - 3-4 Nelken,
Pflaumen - 200 gr.,
Olivenöl - 50 ml.,
Französische Senfbohnen - 2 Esslöffel
Salz und Gewürze - zum Abschmecken

Schweinefleisch mit Backpflaumen im Ofen - ein Rezept

Wie üblich muss Fleisch vor dem Garen gespült und getrocknet werden. Führen Sie anschließend mit einem scharfen Messer alle 2-3 cm Längsschnitte über das gesamte Fleischstück durch, ohne dabei auf den Boden zu schneiden. Daher sollten Sie eine Art "kleines Buch" haben. Setzen Sie die Pflaumen in die Löcher (ganz oder geschnitten). In eine kleine Schüssel gießen. olivenölfügen Sie fein gehackten oder übersprungenen Knoblauch, Salz, Gewürze und Bohnen hinzu.

Rühren Sie die Sauce. Wenden Sie es großzügig auf das Schweinefleisch an. Wickeln Sie das Fleisch fest in Folie. In den auf 200 ° C erhitzten Ofen geben. Backen Sie das Schweinefleisch mit Backpflaumen auf dem mittleren Regal 30-35 Minuten. Wenn diese Zeit abgelaufen ist, entfalten Sie die Folie und lassen Sie das Fleisch 15 Minuten backen. Schweinefleisch mit Pflaumen im Ofen Es sollte innen saftig sein und außen eine knusprige Kruste.

Schweinefleisch mit Ingwer und Sojasauce

Schweinefleisch passt gut zu süßen und sauren Früchten und Trockenfrüchten, insbesondere zu Trockenpflaumen. Was auch immer Sie als Rezept für Schweinefleisch verwenden, das Gericht wird saftig, duftend, das Fleisch wird mit dem Saft der Trockenfrüchte getränkt, die während des Abschreckens freigesetzt wurden, und der Geruch ist atemberaubend! Wie kocht man so ein leckeres Schweinefleisch mit Pflaumen? Es gibt mehrere Möglichkeiten und die beliebtesten - das Ausstellen in einem Kessel. Fleisch kann als Ganzes gegart werden, aber es ist besser, Geflügelgulasch mit Backpflaumen herzustellen - sofort in Portionen geschnitten, dies ist praktisch beim Servieren, und das Gericht erweist sich als zart, weich und kocht schneller. Im Allgemeinen besprechen wir mehrere Rezepte für ein so leckeres Gericht.

Schweinekoteletts mit Pflaumen

Haben Sie versucht, Chops mit einem "Geheimnis" zu kochen? Dieses Gericht ist ungewöhnlich, appetitlich und sieht toll aus feiertagstisch. Schließlich wird Schweinefleisch mit Pflaumen nicht nur geschmort oder gebraten, es gibt ein Rezept und Koteletts. Pflaumen werden in Fleischumschläge gelegt, mit weichem geriebenem Käse versetzt, bei hoher Temperatur schmilzt der Käse, das Trockenobst setzt Saft frei. Klingt es lecker? Dann lass uns versuchen zu kochen.

Zutaten:

schweinekoteletts - 4 Stück;
trockenpflaumen (entsteint) - 70 g;
zwiebeln - 1 Stck .;
käse - 100 g;
ei - 2 Stck.
semmelbrösel;
salz, Gewürze - nach Geschmack;
pflanzenöl.

Kochen

Wir waschen mein Fleisch, schlagen gut ab, Salz und Pfeffer. Pflaumen einweichen kaltes Wasser irgendwo für 1,5 bis 2 Stunden, dann etwas drücken und in Stücke schneiden. Zwiebeln auch in kleine Würfel schneiden und den Käse auf einer groben Reibe reiben. Alle Zutaten mischen. Legen Sie die Füllung auf die Schweinekoteletts und falten Sie jedes Stück in zwei Hälften. Sie können den Zahnstocher verschließen, vergessen Sie nicht, sie später zu entfernen. Die Eier schlagen, das Schweinekotelett mit eingetauchten Backpflaumen schlagen, in Paniermehl rollen und in einer Pfanne in einer großen Menge Butter goldbraun braten. Dann werden die Koteletts in eine Auflaufform gelegt und ca. 15 Minuten im Ofen gegart.

Schweinebraten mit Pflaumen

Schweinefleisch mit Pflaumen zu kochen ist ganz einfach. Nach dem Rezept wird das Fleisch meistens unter dem Kesseldeckel geschmort oder schmortopfend in Töpfen, und die Herrin kann zu dieser Zeit ihr eigenes Ding machen. Beim Kochen von Speisen in Töpfen muss eine Regel beachtet werden: 30 Minuten bevor Sie mit dem Einlegen beginnen, tauchen Sie den Topf in Wasser, seine Poren dehnen sich aus und die Produkte verlieren beim Kochen nicht an Saftigkeit und Aroma.

Zutaten:

schweinefleisch - 0,5 kg;
pflaumen - 10 Stück;
zwiebeln - 3 Stück;
möhren - 1 Stück;
mayonnaise;
lorbeerblatt, Grüns;
kartoffeln - 10 Stück;
salz, Gewürze - zum Abschmecken.

Kochen

Schweinefleisch in kleine Stücke schneiden, mit Gewürzen würzen und in Pflanzenöl braten. Pflaumen waschen, Zwiebel fein schneiden, Karotte drei auf einer groben Reibe. Nun das Fleisch in den Topf geben, dann Zwiebeln und 2 Pflaumen. Dann Karotte, gehackte Grüns und 1 Stck. lorbeerblatt. Mit Kartoffeln belegen, in Würfel schneiden und die Töpfe mit Wasser gießen, damit das Wasser die Kartoffeln nicht vollständig bedeckt. Wir fetten unser Gericht mit Mayonnaise ein und stellen es 1,5 Stunden bei 200 Grad in den Ofen. Mit Pflaumen gedünstetes Schweinefleisch, das normalerweise auf dem Tisch direkt in den Töpfen serviert wird, in denen es gekocht wurde.

Es gibt Feinschmecker, die das Fleisch lieber zum Braten bevorzugen. Dazu empfehlen wir Ihnen, die Schweinefleischstücke in einer Pfanne leicht zu braten und anschließend Schweinefleisch mit Pflaumen und Gemüse in Töpfen zu braten.

Es gibt viele Rezepte für das Kochen von Schweinefleisch im Ofen, und wir werden eines davon heute zubereiten. Im Ofen gebratenes Schweinefleisch mit Backpflaumen - sehr lecker und herzhafte Mahlzeit. Das Fleisch wird zart und saftig, Pflaumen unterstreichen den Fleischgeschmack wunderbar.

So bereiten wir die notwendigen Produkte vor. Nehmen Sie Senf nach Ihrem Geschmack.

Wir spülen die Pflaumen ab und füllen sie heißes Wasser. Nehmen wir in der Zwischenzeit etwas Fleisch. Machen Sie Querschnitte etwa einen Zentimeter, bevor Sie das Ende erreichen. Dies sind die "Seiten", die wir herausgefunden haben.

Machen Sie eine Sauce aus Sauerrahm, Senf und Knoblauch. Salz und Pfeffer

Die Sauce gut mischen.

Zwiebel fein hacken und Transparenz sparen.

Pflaumen abspülen, überziehen und in Streifen schneiden. Mischen Sie mit Zwiebeln, fügen Sie Ihre Lieblingskräuter hinzu, ich nahm Thymian.

Jede Scheibe Fleisch fettreiche Sauce-Senf-Sauce, Pflaumen mit Zwiebeln. Wenn Sie Zeit haben, lassen Sie das Fleisch eine halbe Stunde marinieren. Wir werden unser "Buch" auf die Folie legen. Ich empfehle 2-3 Schichten Folie zu nehmen, da das Fleisch Saft produziert.

Das Schweinefleisch fest mit Pflaumen in Folie einwickeln, auf ein Backblech oder in die Form legen und in einen auf 220 ° C vorgeheizten Ofen 35-40 Minuten einschicken.

Hier haben wir so schönes Fleisch! Duftend, zart, saftig. Trennen Sie den Saft vorsichtig ab und gießen Sie die Sauce für Sauerrahm, Tomaten oder andere.

Das im Ofen gebackene Schweinefleisch mit Pflaumen servieren, in Scheiben schneiden, mit Gemüse und Gemüse anrichten. Feines Fleisch lässt niemanden gleichgültig. Guten Appetit!