Гарячі напої: види, рецепти з фото. Рецепти приготування гарячих напоїв з фотографіями Безалкогольні напої

Ось і настала зима – час морозних прогулянок, катань на лижах та ковзанах та вечірніх домашніх посиденьок із друзями та коханими. Взимку як ніколи актуальне питання: чим зігрітися? Звичайно, без алкоголю і з користю для здоров'я! Вам на допомогу прийдуть наші рецепти. Ці напої не лише зігріють вас, а й додадуть бадьорості, заряду енергії та вітамінів.

1. Зігріваючий смузі з імбиром і корицею (на 2 порції)

Вершково-пряний смак цього смузі нікого не залишить байдужим

маленький шматочок імбиру

100 г соєвого чи горіхового молока

2 ст. конопляного насіння (в них містяться всі амінокислоти, але можна взяти й інше насіння, або зовсім обійтися без нього)

щіпка кориці

1 ч. л. меду/кокосового цукру/сиропу топінамбуру

Все збити у блендері.

2. Безалкогольний глінтвейн (на 2 порції)

Сподобається кожному поціновувачу справжнього глінтвейну

0,5 л темного виноградного чи вишневого соку

Спеції: кориця, імбир (що його більше, тим пальнішим буде напій), бадьян, гвоздика, цедра апельсина, мед (за бажанням).

Налити сік у каструлю, додати цедру, натертий імбир, палички кориці, зірочки бадьяна, гвоздику та підігріти, але не доводити до кипіння. Наприкінці за бажанням можна додати мед або сироп топінамбуру. При подачі прикрасити зірочками бадьяна та часточками апельсина.

3. Безалкогольний пунш (на 2 порції)

Теплий солодкий зігріваючий напій з нотками м'яти

0,25 мл журавлинного морсу чи соку

0,25 мл апельсинового соку

Кориця, тертий імбир, м'ята

1 ст. меду

Підігріти обидва соки в каструлі, додати спеції, але не доводити до кипіння. Наприкінці додати мед.

4. Безалкогольний збитень (на 2 порції)

Споконвічно російський напій може бути не тільки безалкогольним, а й дуже смачним

0,5 л яблучного соку

1 ст. чорного чаю (сухого)

Невеликий шматочок імбиру

1 ст. меду

Налити сік у каструлю, туди покласти чай і натертий імбир. Підігріти, але не доводити до кипіння. Наприкінці за бажанням можна додати ложку меду.

5. «Кавовий-карамельний латте» (на 2 порції)

Цей напій стане для вас аналогом смачної та ароматної кави, і бадьорить, до речі, не гірше!

400 г завареного цикорію

Кокосовий цукор

200 г горіхового, кокосового чи соєвого молока

У заварений цикорій покласти кокосовий цукор до смаку, розмішати. І тоненьким цівком влити молоко. Можна взяти кокосові вершки і перед подачею добре збити блендером.

6. Протипростудний смузі з чаванпрашем (на 2 порції)

Такий смузі стане чудовим початком бадьорого ранку!

2 королівські фініки

Сік ½ лимона

2 ст. чаванпраша

Фініки очистити від кісточок, банани від шкірки, а яблука – від шкірки та насіння. Усі складові збити у блендері.

7. Шоколадний смузі (на 2 порції)

Для всіх ласунів та любителів шоколаду

2 ст. какао

2 ст. горіхової пасти(наприклад, з кеш'ю)

1 ст. меду або сиропу топінамбуру

400 г соєвого чи горіхового молока

Дрібка кориці

Усі складові збити у блендері.

8. Ягідний морс (на 2 порції)

Традиційний морс з бабусиного рецепту

½ упаковки заморожених ягід (журавлина, брусниця, чорниця, малина)

Висипати в каструлю ягоди, підігріти, але не доводити до кипіння. Наприкінці додати мед.

9. Каркаде з імбиром та лимоном (на 2 порції)

Унікальний напій, що зігріває в холод і охолоджує в спеку

Каркаде (гібіскус, суданська троянда)

Дрібка подрібненого імбиру

3-4 часточки лимона

Мед або сироп топінамбуру – за смаком

Заварити в чайнику каркаді, додати імбир та часточки лимона. Підсолодити медом або сиропом топінамбуру.

10. Масала-чай (на 2 порції)

Традиційний аюрведичний напій у версії для веганів

1 ст. чорного чаю (сухого)

0,3 мл води

0,3 мл соєвого чи горіхового молока

Спеції: кардамон, імбир, бадьян, кориця, гвоздика

Мед, кокосовий цукор чи сироп топінамбуру – за смаком

У каструлю налити воду та молоко в рівних частках, додати чорний чай та спеції. Довести до кипіння, зняти з вогню і трохи настоятися.

11. Безалкогольний грог (на 2 порції)

Міцний, бадьорий, ароматний – для справжніх героїв

0,3 л міцного чорного чаю

0,15 мл вишневого соку

0,15 мл яблучного соку

Спеції: кориця, гвоздика, мелений мускатний горіх, бадьян

Мед або сироп топінамбуру – за смаком

Чай змішати із соками і довести до кипіння, додати спеції та варити на повільному вогні ще 10-15 хвилин і дати настоятися.

Аня Кірасірова

Різдвяні напої - чудовий додаток до святкового столу.

Зимовий чай з каркаде та ягід

Цей ароматний чайний напійз літніх ягід та пелюсток суданської троянди стане не лише чудовим доповненням до новорічним десертам, але й підвищить опірність організму до простудних захворювань, завдяки значному вмісту вітамінів і мікроелементів.

Інгредієнти: чай каркаде – 2 ч. л.; вода - півлітра; малина, полуниця, смородина, ожина (або інші ягоди на ваш смак) – по жмені; м'ята - 2-3 листочки; цукор – 3 ст. л.; лимон - 2-3 кружечки; мед – 1 ст. л.

Спосіб приготування:

• Каркаде заливаю кип'яченою водою, даю заваритись 5 хвилин.
• Ягоди розмішую з цукром та м'ятою, заливаю чаєм та перемішую.
• Даю настоятися протягом 10 хвилин, проціджую та розливаю по чашках.
• Перед подачею на стіл кладу в кожен кухоль по кружечку лимона і півложки меду.

Напій виходить дуже насиченим, приємним і бадьорим, а яскраво виражені ягідні нотки дарують спогади про теплі літні дні.

Пряний егг-ніг

Егг-ног - улюблений різдвяний напій європейців і американців, на основі сирих жовтих жовток і молока, що дуже нагадує наш гоголь-моголь. Батьківщиною десерту є Шотландія. У класичному рецепті прийнято додавати алкоголь – ром, віскі чи бренді, але я вирішила відійти від цієї версії та приготувати безалкогольний варіант. Вийшло дуже душевно та незвичайно, рідні оцінили. Тепер роблю егг-ніг на кожне сімейне свято і обов'язково на Новий рік.

Інгредієнти: молоко – 2 ст.; згущене молоко - 1/4 склянки; яйця – 4 шт.; цукор – 1/2 склянки; гвоздика - тріска; мелена кориця – 1/4 ч. л.; збиті вершки (35%) – 100 мл; ванілін та тертий мускатний горіх - за смаком.

Готую так:

• Змішую молоко, спеції та згущене молоко в невеликій каструлі.
• Отриману суміш ставлю на середній вогонь і постійно помішуючи, підігріваю протягом 5 хвилин, не доводячи до кипіння.
• Жовтки відокремлені від білків, розтираю з цукром до кремової пишної маси, використовуючи віночок.
• Маленькими порціями (по 1 ст.л.) вливаю тепле молоко до жовтків, регулярно продовжуючи помішувати;
• Виливаю суміш, що утворилася в каструлю, ставлю на маленький вогонь і томлю, допоки вона не загусне. Зазвичай процес займає 10 хвилин.
• Знімаю егг-ніг з вогню, додаю ванілін, даю охолонути і розливаю по чашках.
• Перед подачею на стіл прикрашаю напій збитими вершками, посипаю подрібненим мускатним горіхом.

Цей прекрасний десерт, який дуже легко і просто готується, припаде до смаку, як дорослим, так і дітям.

Гарячий шоколад з медом та корицею

Гарячий шоколад - улюблені ласощінашої сім'ї. Напій легко і швидко готується, зігріває тіло і піднімає настрій, навіть у найгіршу погоду.

Інгредієнти: молоко – 0,5 літра; темний шоколад – 1 плитка; мед – 4 ст. л.; цукор – 3 ст. л.; кориця – 1 паличка; екстракт ванілі – 1 ч. л.; вершки (для прикраси) – за бажанням.

Готую так:

• У каструлі середнього розміру змішую молоко, мед, цукор і корицю.
• Місткість ставлю на слабкий вогонь, доводжу до кипіння і відразу ж знімаю з плити.
• Шоколадку ламаю шматочками та кидаю в гарячу масу. Помішую, поки шоколад повністю не розтопиться. Після цього забираю корицю і ще раз доводжу вміст каструлі до кипіння.

Перед подачею на стіл, я прикрашаю гарячий шоколад кремом із вершків, а зверху посипаю меленою корицею, виходить не тільки смачно та корисно, але й надзвичайно святково.

Зігріваючий яблучний сидр

У холодний новорічний вечір яблучний сидр із прянощами та цитрусовими зігріє вас своїм дивовижним ароматом і наповнить будинок духом свята та чаклунства.

Інгредієнти: свіжий яблучний сік – 2 л; апельсин, груша, лимон – по одному плоду; кориця – 1 паличка; гвоздика - тріска.; імбир – 2-3 скибочки.

Спосіб приготування:

• Яблучний сік вливаю в емальовану каструлю, Доводжу до кипіння.
• Вимиті фрукти нарізаю часточками і відправляю в киплячий сік, розмішую. Туди ж додаю спеції та імбир.
• Коли суміш знову закипить, зменшую вогонь та проварюю її ще 10 хвилин. Даю напою настоятися протягом години.
• Теплий сидр проціджую через сито і наливаю в келихи, зверху прикрасивши часточками апельсина та шматочками свіжих яблук.

Цей найсмачніший і найкорисніший напій, приготовлений за старовинним англійським рецептом, дуже сподобається вашим гостям, особливо дітям.

Безалкогольний глінтвейн на основі виноградного соку

Глінтвейн, виготовлений на основі фруктового сокубез додавання алкоголю - прекрасний зігріваючий та тонізуючий напій. Готується він досить легко.

Інгредієнти: виноградний сік (бажано домашній) – 600 мл.; вода – 100 мл; цедра лимона та апельсина - по 2 ст. л.; половинка яблука; гвоздика - пів чайної ложки; кориця – 1 паличка; кардамон – тріска.

Готую так:

• Виноградний сік з'єдную з водою та нагріваю на повільному вогні.
• Поки суміш гріється, по черзі додаю решту інгредієнтів: цедру, нарізане часточками яблуко та прянощі.
• Обережно помішую, доки глінтвейн не нагріється до 70 град. за Цельсієм. Потім вимикаю вогонь і даю настоятися масі пару хвилин.

Проціджений глінтвейн розливаю у прозорі ємності. А щоб напоєм було набагато приємніше насолоджуватися, прикрашаю склянки часточками лимона та апельсина.

Пряний чай-латте

Вишуканий пряний чай-латте цінується гурманами всього світу за м'який легкий смак. Робиться цей екзотичний напій у домашніх умовах із мінімальними витратами коштів та часу.

Складові: чорний крупнолистий чай - 2 ст.л.; вода – 3 склянки; молоко – 0,5 л + 100 мл для молочної піни; цукор – 2 ст. л.; гвоздика та сухий імбир - по 1/4 ч. л.; кардамон – 2 шт.; мелений мускатний горіх - тріска.

Технологія приготування:

• Заливаю чайне листя окропом, даю настоятися 10 хвилин.
• Переливаю чай в емальовану тару, додаю цукор, молоко, прянощі. Усі інгредієнти ретельно перемішую до повного розчинення цукру, доводжу суміш до кипіння та знімаю з плити. Після цього ємність щільно закриваю і загортаю махровим рушником.
• Через 5 хвилин розливаю чай-латте по чашках, використовуючи ситечко.

Перед подачею на стіл вливаю в кружки молочну піну, яку збиваю за допомогою кавоварки.

Журавлинний пунш

Яскрава суміш фруктів, ягід журавлини та цитрусів викличе захоплення ваших домочадців та здивує гостей, своєю свіжістю та неперевершеним ароматом.

Інгредієнти: ягоди журавлини – 100 мл; журавлинний сік – 100 мл; сік апельсина та яблука - по півлітра; сік із одного лайма; часточки апельсина та лайма (для прикраси).

Готую так:

• У середній каструлі з'єдную всі різновиди соку, нагріваю масу на повільному вогні, і, не даючи закипіти, знімаю.
• Даю фруктовій суміші настоятися протягом 15 хвилин.

У прозорі чашки кладу ягоди журавлини, часточки цитрусів та заливаю їх гарячим соком. Декілька хвилин - і смачний, вітамінний пунш готовий до подачі на святковий стіл.

Старовинний рецепт безалкогольного збитня

Збитень – традиційний російський зимовий напій, на основі меду. Ще за часів Русі він був обов'язковим доповненням до національної випічки - бубликів, печива, булок, тому що зараз кава та чай. Спробуйте засудити збитень за моїм фірмовим рецептом – побалуйте родину та друзів приємним на смак та дуже корисним напоєм.

Інгредієнти: вода – півлітра; мед – 3 ст. л.; сушений імбир – 1/3 ч. л.; половинка лимона; м'ята – 1/2 ч. л.; кориця та гвоздика - за смаком.

Спосіб приготування:

• Акуратно натираю лимон на тертці – щоб отримати цедру. Далі розрізаю плід на дві частини і, за допомогою ручного соковитискача для цитрусових, видавлюю з нього сік (потрібна одна половинка).
• Воду наливаю в каструлю та ставлю кип'ятити.
• Додаю приправи, мед, лимонний сікі цедру ретельно розмішую до повного розчинення меду і переливаю в термос.

Настоявся збитень розливаю по глиняних кружках і подаю до десертів або випічки.

Безалкогольні зігрівальні напої, приготовані за моїми рецептами, стануть справжніми кулінарними шедеврамина новорічному столі, зроблять святковий вечір затишним та душевним.

Що п'ють узимку в різних країнахсвіту, щоб зігрітися та підняти настрій? Ми склали рейтинг із 10 напоїв, які прийнято готувати взимку. Коли холодно, найбільше хочеться зігрітися де б ви не знаходилися. Популярним у цей період стає гаряче питво, і в кожній країні свої традиції та уподобання щодо цього. Давайте розбиратися, що п'ють у різних куточках світу в зимовий період. І що взяти до уваги на довгу зиму.

Чича Морада / Болівія

Англ. Chicha Morada

Це один із найпопулярніших напоїв у Болівії. Не тільки взимку, а й у будь-який інший час. Його готують з ананаса та фіолетової кукурудзи з додаванням ароматних спеційкориці, гвоздики та лимонної цедри. Іноді в напій додаю яблука та айву. Усі разом вариться до готовності на повільному вогні. Потім проціджують і в самому кінці додаються спеції за смаком. Морада виходить ситним та густим. Як правило, його подають на сніданок. Іноді замість фіолетової кукурудзи можуть приготувати із звичайної – у цьому випадку замість води додають молоко.

Атолі / Мексика

Вик. Atole

Традиційний мексиканський напій, який подають на Різдво. Готують його із кукурудзяного пюре з додаванням цукру, води, кориці, ванілі. Потім додають фрукти та шоколад за бажанням. Напій виходить густий, як справжня каша. У Мексиці його вживають на сніданок у холодну пору і п'ють на Різдво.

Гарячий шоколад / Франція

Франц. Chocolat chaud

Шоколад зазвичай п'ють у зимовий час. Готувати його просто. У гаряче молоко потрібно додати гіркий шоколад і помішувати доти, доки він не розчиниться. За смаком можна додати цукор та ваніль.

Грог / Фінляндія / Швеція

Англ. Grog

Грог (або гаряче вино) – улюблений напій моряків. Є традиційними різдвяними ласощами у Швеції та Фінляндії. Існує два варіанти грогу: безалкогольний та, відповідно, з додаванням алкоголю. Обидва напої подаються зі спеціями - чим більш насиченим буде їх колір і смак, тим краще. Найчастіше додають кардамон, корицю, родзинки та мигдаль, а іноді ще гвоздику та м'яту. Грог виходить солодким і густим настільки, що іноді його доводиться їсти ложкою.

Глінтвейн / Австрія / Німеччина

Нім. Glühwein

Ще один популярний варіант гарячого вина люблять пити взимку і . Традиційний глінтвейн роблять із червоного вина з додаванням цитрусових (частіше апельсина та лимона), обов'язково з корицею. Цукор необхідний до смаку.

Англ. Mint Green Tea

Цей напій, що зігріває, є частиною марокканської культури. Його п'ють замість води упродовж дня. У Марокко з ним починають та закінчують день. Готують його, заварюючи свіже листям'яти з додаванням зеленого чаю та цукру. Зелений м'ятний чай виходить незвичайного смаку за рахунок неодноразового заварювання.

Масала / Індія

Англ. Masala

Це теж чай, але з рясним додаванням спецій. Один з улюблених напоїв в Азії та Індії зокрема. Масалу являє собою гримучу суміш із чорного чаю, гарячого молока, води та спецій. Як останні підійдуть гвоздика, кориця, тертий імбир, перець. Крім того, цей чай має незвичайний аромат, який надають йому мускатний горіх, ваніль, аніс. Ось такою неймовірною кількістю прянощів може похвалитися індійський зимовий напій.

Салеп / Туреччина

Тур. Salep або Sahlep

Салеп - один із найсмачніших напоїв! Його люблять у Єгипті та Ірані. Однак наші співвітчизники найчастіше пробують салеп у , десь на вулицях Стамбула. Його роблять із подрібненої цибулини орхідеї, змішаної з кип'яченим молоком та цукром. Також додаю крохмаль для загусання і прикрашають корицею.

Пунш / Великобританія

Англ. Punch

Пунш - це алкогольний напій, що зігріває. Що примітно, винайшли його зовсім не мерзлі жителі півночі, а цілком розслаблені від спеки індуси. Однак до Європи напій потрапив завдяки колонізаторам англійцям XVII столітті. І з того часу так і прижився на території туманного Альбіону. Класичний пунш готують з чорного чаю, цукру, соку цитрусів та алкоголю – невеликої кількості вина та чогось міцнішого, на кшталт рому чи коньяку.

У нашій країні пунш - дивина. Пропонуємо спробувати приготувати його вдома, можливо, він стане святковим напоєм ваших зимових вечорів!

• Як приготувати пунш вдома?

  Для домашнього пуншу знадобиться алкоголь, кілька цитрусових, цукор та чай. Необхідні інгредієнтипорційно: 2 пляшки сухого червоного вина ємністю 0,7 л; пляшка рому з тією ж ємністю; 3 ст. міцного та свіжого чорного чаю; 1 великий апельсин; 1 лимон; 400 г цукру – краще коричневого.

  1. З лимона та апельсина видавіть сік. Потім змішайте його з вином та міцним чаєм в об'ємній каструлі. Поставте її на вогонь і повільно підігрівайте до появи бульбашок.
  2. Розігріту суміш перелийте у велику керамічну або скляну миску. У металевому ковшіку змішайте невелику кількість цукру і рому, підпаліть і так, з вогнем, вилийте в суміш. Додайте цукор і ром, що залишилися, ретельно розмішайте, щоб цукор розчинився.
  3. Половником розлийте пунш по керамічним кружкам. Можна по келихах, але в кухлях напій довше залишатиметься гарячим. Можна прикрасити кружальцями лимонів чи апельсинів та вставити гарну трубочку.

Колада / Еквадор

Вик. Colada

Цей зігріваючий напій є гарячим вівсяним кислем з додаванням фруктів і цукру. Ось такі незвичайні ласощі жителів Еквадору.

Напої для зимових прогулянок

Якщо не намагатися перечекати холодну пору року вдома, а вибиратися на прогулянки, кататися на ковзанах або ходити на лижах, то зима може бути дуже яскравою. А щоб не замерзнути, можна взяти з собою термос із гарячим напоєм. Це може бути не тільки традиційний чай, а й цікавіші варіанти.

Ми зібрали рецепти зимових напоїв, що ідеально підходять для прогулянки. Гарячий яблучний сидр, екзотичний хот тодді, пряний чай латте - кожен із запропонованих варіантів можна приготувати своїми руками та здивувати друзів.

Цей чудовий ароматний напій сподобається всім членам сім'ї. А щоб сидр вийшов справжнім, використовуйте свіжий яблучний сік.

Інгредієнти на 3-4 порції: яблучний сік - 2 л; груша, лимон, апельсин – по 1 шт.; паличка кориці – 1 шт.; імбир – 1 шт.; гвоздика – 1 щіпка.

1. Сік доведіть до кипіння. Фрукти наріжте скибочками, додайте яблучний сік.
2. Додайте в сидр корицю, тертий на тертці імбир, гвоздику.
3. Варіть напій близько 10 хвилин, після чого наполягайте близько 1:00.

2. Хот Тодді (з алкоголем)

Це класичний гарячий коктейль, який легко та швидко приготувати. Крім того, можна експериментувати з головним інгредієнтом – віскі. Його можна замінити будь-яким елітним напоєм темного кольору. Наприклад, чи бренді.

Інгредієнти на 1 порцію: квітковий мед - 1 ст. л.; алкоголь – 30 мл; лимонний сік – за смаком; чайний пакетик- 1 шт.; окріп - 200 мл.

У миску помістіть мед, залийте віскі, додайте|добавляйте| сік лимона. В окремій ємності заваріть чай, перелийте в термос, додайте алкогольну суміш.

3. Чай-латте з прянощами

Цей пряний напій люблять у всьому світі. Чудовий напій для зими. Трохи мускатного горіха та імбиру додадуть більш зігріваючий смак.

ТОП 8 ресторанів

Гарячі алкогольні напої готуються шляхом підігріву спиртного та додаванням до нього прянощів, спецій, ягід та фруктів. Такий напій має зігріваючий ефект, а тому якнайкраще підходить для вживання в холодну пору року.

Особливості

Напої на основі підігрітого алкоголю ведуть свою історію ще з часів Стародавнього Риму.Відомий у той період кулінар Апіцій створив «палаюче вино», відоме в наші дні, як глінтвейн.

А ось серед англійських моряків популярність набув грог – напій на основі рому. Він надавав зігріваючий вплив і рятував від холодних морських вітрів.

Звісно, ​​відтоді рецептура гарячих алкогольних напоїв значно змінилася. Проте процес та принцип приготування залишився тим самим.

Примітно, що позитивних якостей у гарячих алкогольних коктейлів трохи більше, ніж у холодних:

• вони мають зігріваючий та протизапальний ефект;
• у процесі нагрівання спирт випаровується, що значно знижує негативний вплив алкоголю на організм;
• трави, що входять до складу, а також ягоди, фрукти та мед надають сприятливий вплив на організм, а спеції позитивно впливають на кровообіг.

Проте не можна не відзначити і негативні сторони. По-перше, підігрітий неякісний алкоголь може спричинити сильне харчове отруєння. По-друге, часте вживання гарячих алкогольних напоїв викликає швидке звикання і може призвести до алкоголізму. У зв'язку з цим лікарі рекомендують пити гарячий алкоголь у поодиноких випадках.

Назви та описи коктейлів

Найбільш популярними у всьому світі гарячими напоями із вмістом алкоголю є грог, глінтвейн та пунш. Разом вони становлять так звану «велику трійку». Втім, є й інші, не менш відомі напої, що зігрівають.

Глінтвейн

Основою напою є сухе червоне вино. У деяких європейських країнах вітається приготування глінтвейну із білого сухого або напівсухого вина. При цьому рецепти напою досить різноманітні.У кожній країні до глінтвейну додають щось своє.

Так, наприклад, у Великій Британії вино розмішують джином. А в Німеччині встановлено конкретну вимогу до якості глінтвейну – його міцність не може бути меншою ніж 7%. Додавати в напій можна прянощі, корицю, мед, сухофрукти, цукор і навіть лікери.

Особливість!Глінтвейн не підлягає кип'ятінню. В ідеалі напій має нагріватися на повільному вогні. Після приготування залишають на теплій плиті на 1 годину, щоб він настоявся.

Грог

Історія винаходу грога канула в Лету. Проте достовірно відомо, що його родоначальниками є англійські моряки. Пізніше напій поширився з Англії Європою, а потім перекочував і на інші континенти.

Класичний склад грога обов'язково включає ром, мед, чай, гвоздику, корицю та імбир.Насичений пряний смак та аромат обволікає теплом і чудово зігріває у холодні зимові вечори.

Пунш

Поширена версія походження пуншу стверджує, що його рецепт видобули в Індії далекого 1552 англійські моряки. У 18 столітті пунш набув особливої ​​популярності і на теренах Росії. Було придумано навіть спеціальне слово «пуншувати», яке означало випивати пунш у веселій, приємній компанії.

Цікаво!Вважається, що слово пунш прийшло з мови хінді і перекладається як п'ять. Це відповідає кількості компонентів напою: ром, чай, вода, лимонний сік та цукор.

На сьогоднішній день існує безліч рецептів пуншу. Але головна особливість приготування не змінюється: алкоголь слід нагрівати до 60-70°. Замість цукру часто використовують мед.За бажанням додають і корицю, хоча класичний рецептцього не потребує.

Сидр

Напій має англійське походження.Спочатку до складу входили всього 3 компоненти: кальвадос, імбир та яблучний сік. Напій, в основному, пили у свята, розливаючи по прикрашених келихах.

Пізніше традиція пити сидр прийшла до США, звідки поширилася по всій земній кулі. У наші дні в сидр додають фрукти (груші та яблука) та різні спеції.

Відвертий лист читачки! Витягла сім'ю з ями!Я була на межі. Мій чоловік почав пити практично одразу після нашого весілля. Спочатку трохи, в бар заглянути після роботи, в гараж сходити з сусідом. Схаменулась я, коли він почав щодня повертатися сильно п'яним, грубив, пропивав зарплату. По-справжньому стало страшно, коли вперше штовхнув. Мене потім дочка. Вранці вибачився. І так по колу: безгрошів'я, борги, лайка, сльози та... побої. А вранці вибачення. Чого тільки ми не куштували, навіть кодували. Не говорю вже про змови (є у нас бабка, яка начебто всіх витягувала, тільки не чоловіка мого). Після кодування півроку не пив, все начебто стало краще, стали жити як нормальна родина. А в якийсь день - знову, затримався на роботі (як він сказав) і примчав увечері на бровах. Досі пам'ятаю свої сльози того вечора. Я зрозуміла, що надії немає. І десь за два чи два з половиною місяці я натрапила в інтернеті на алкотоксик. На той момент я вже зовсім опустила руки, дочка взагалі поїхала від нас, почала жити у подруги. Почитала про препарат, відгуки та опис. І, особливо не сподіваючись, купила – втрачати нічого взагалі. І що думаєте?!! Почала додавати краплі чоловікові з ранку в чай, він не помічав. За три дні прийшов вчасно додому. Тверезий! Через тиждень став виглядати пристойніше, самопочуття покращало. Ну тут я йому і зізналася, що краплі підсовую. На тверезу голову відреагував адекватно. У результаті пропив курс алкотоксика, і вже півроку до алкоголю ні-ні, на роботі підвищили, дочка додому повернулася. Я боюся наврочити, але життя стало новим! Я щовечора подумки дякую тому дню, коли дізналася про це чудо-засіб! Всім рекомендую! Врятує сім'ї та навіть життя! Читати про засіб від алкоголізму.

Особливість!Ідеально приготовлений сидр повинен мати температуру від 60 ° до 70 °.

Крамбамбуля

У Великому князівстві Литовському у 18 столітті було придумано гарячий напій під оригінальною назвою Крамбамбуля. Спеції для приготування привозили спеціально з Індії. Примітно, що його білоруський варіант набув популярності лише на початку 21 століття.

До складу крамбамбулі входить горілка, мед та прянощі.Напій чинить швидку п'яну дію, тому його рекомендується пити з обережністю.

Підігріте пиво

Цей напій дуже популярний у Чехії та Польщі. Однак його специфічний смак не кожному може прийтись до душі.У гаряче пиво часто додають цукор, гвоздику та корицю, яєчні жовтки. Цукор можна замінити медом. Напій швидко зігріває та розганяє кров, що сприяє захисту від простудних захворювань.

Список рецептів

Багато гарячих напоїв можна приготувати в домашніх умовах. Можна урізноманітнити дружню вечірку холодного зимового вечора і здивувати всіх присутніх оригінальним рецептом.

Монастирський глінтвейн

Склад:

• сухе червоне вино – 1 л;
• мед – 4 ст.
• апельсин – 1 шт.;
• лимон – 1 шт.;
• кориця – щіпка;
• гвоздика – 10 бутонів;
• кардамон та мускатний горіх – по щіпці.

Приготування:

1. Цитрусові нарізати на часточки, не зчищаючи шкірку.
2. Вино перелити в ємність та поставити на маленький вогонь.
3. Всипати всі компоненти та гріти, не доводячи до кипіння.
4. Коли напій майже закипить, вимкнути вогонь.
5. Почекати 1-2 години, поки глінтвейн настоїться.
6. Перелити в склянки разом із спеціями та фруктами.

Яблучний сидр

Компоненти:

• яблуко – 1 шт.;
• яблучний сидр - 1 л.;
• гвоздика – 6 бутонів;
• кориця – за смаком;
• мед – 4 ст.

Приготування:

1. Сидр вилити в каструльку, додати спеції та мед.
2. Варити на тихому вогні, не доводячи до кипіння, протягом 10 хвилин.
3. Яблуко не очищати, але вийняти насіння та серцевину.
4. Розрізати на маленькі шматочки та додати до сидру.
5. Варити на повільному вогні до придбання м'якості яблуком.
6. Потім розлити по кружках і подавати до столу теплому вигляді.

Чайний пунш

Склад:

• червоне столове вино – 0,5 л;
• сухий чорний чай – 8 ч. л.;
• вода – 5 ст.;
• цукор – 100 гр;
• прянощі – за смаком.

Приготування:

При вживанні гарячих алкогольних напоїв найголовніше - дотримуватися міри. Перетворивши «зігрівання» на звичку, можна непомітно собі впасти у залежність від спиртного.

Також при вживанні бажано прислухатися до наступних порад:

• напій переливають у кружки з товстими стінками або склом, щоб довше зберігати тепло;
• щоб насолодитися ароматом та смаком напою, його слід пити у гарячому вигляді маленькими ковтками;
• як доповнення до напоїв можна подавати солодощі, морозиво, фрукти або твердий сир;
• не рекомендується розігрівати охолоджені напої – вони втратить смак та корисність;
• оптимальна температура подачі гарячого алкогольного напою коливається від 60° до 70°;
• не рекомендується пити гарячі напої через трубочку – це призведе до швидкого сп'яніння.

Висновки

Гарячий алкогольний напій є відмінним зігрівальним засобом у холодну пору року.Найчастіше при приготуванні використовуються прянощі та спеції, фрукти, ягоди та мед. Проте захоплюватися гарячим алкоголем годі було, інакше це може призвести до алкоголізму.