Найвдаліші рецепти абрикосового соку. Сік із абрикосів з м'якоттю на зиму Приготувати сік із абрикосів

Опис

Сік абрикосів відрізняється низькою кислотністю, ніжним ароматом та приємним смаком, і він завжди буває з м'якоттю – без м'якоті його просто не готують, тому що це не має сенсу. Саме м'якоть абрикосів містить усі ті цінні та корисні речовини, за які ці фрукти так поважають дієтологи – абрикосовий сік допомагає зберігати здоров'я та прискорювати лікування багатьох захворювань.

Абрикоси родом із Північного Китаю, і сьогодні вони вирощуються скрізь - навіть там, де взимку бувають морози: садівники вкривають їх на зиму, загортаючи в теплі ковдри, а навесні відкривають, і дерева буйно цвітуть, а потім приносять досить великі та солодкі для такого клімату. плоди.

Зрозуміло, абрикоси з південних регіонів більш багаті на сок і цукор, і пахнуть вони теж по-іншому – їхній аромат більш насичений і яскравий. Колір у абрикосів може бути жовтим, помаранчевим, червоно-жовтогарячим; форма та розмір теж відрізняються – все це залежить від сорту, але вітамінів та інших корисних речовин у цих смачних плодах завжди багато, де б вони не виросли.

Склад та властивості абрикосового соку

Для покращення загального стану організму можна приймати абрикосовий сік. Проте не лише для цього. Якщо подивитися на мінеральний та вітамінний склад соку, зрозуміємо, що він буде дуже корисним людям із проблемами у серцево-судинній сфері, при захворюваннях шлунково-кишкового тракту та при проблемах із зайвою вагою.

Крім допомоги при відновленні всіх життєво важливих функцій організму, абрикосовий сік допоможе при гіпо- та авітамінозах, при анемії, тому що здатний впливати на процеси кровотворення. Пектин допоможе при різних інтоксикаціях, зокрема важкими металами. Застосовують абрикосовий сік і як допомогу при онкологіях, оскільки він має антиоксидантні властивості.

При проблемах з ожирінням абрикос сприймається як дієтичне харчування, оскільки він допомагає нормалізації обміну речовин і виводить шлаки і токсини з усього організму, зменшуючи жировий прошарок і виводячи зайву рідину. Помічено, що при регулярному прийомі 100 мл соку абрикосу з ранку незабаром забезпечується регулярне випорожнення та зникають гази в кишечнику.

Через високий вміст заліза абрикосовий сік впливає на процеси кровотворення, при цьому він вдвічі ефективніший за таку ж кількість печінки. Тому при низькому гемоглобіні та недокрів'ї абрикосовий сік цілком може стати відмінним доповненням до лікування.

Магній та фосфор, присутні в соку абрикоса, потрібні для плідної роботи мозку, а значний вміст магнію допоможе швидко зняти підвищений тиск. Тому при гіпертонії дуже корисно випивати по півсклянки соку абрикосу тричі на день перед їдою. Ці мінеральні речовини сприяють поліпшенню обміну речовин, активізації роботи травлення.

Йод допомагає при проблемах із щитовидною залозою, запобігаючи збоям у її функціонуванні.

Як правильно вибрати та зберігати?

При виборі соку абрикосового звертайте увагу на консистенцію продукту, він повинен бути обов'язково з м'якоттю. Дивіться склад, там не повинно бути зазначено ніяких ароматизаторів та підсилювачів смаку. Зберігати абрикосовий сік необхідно у холодильнику не більше 3-х днів.

Калорійність соку 55 кКал.

Енергетична цінність продукту Абрикосовий сік (Співвідношення білків, жирів, вуглеводів):

Білки: 0.5 г. (~2 кКал)
Жири:0 р. (~0 кКал)
Вуглеводи: 12.7 р. (~51 кКал)

Енергетичне співвідношення (б|ж|у): 4%|0%|92%

Користь абрикосового соку

По-перше, в абрикосовому соку дуже багато цукрів, є декстрин, інулін та крохмаль, а також деяка кількість клітковини та органічних кислот. З вітамінів абрикосовий сік багатий каротином - провітамін А, є також вітаміни Р, В1 і РР. Щодо каротину, то абрикос – рекордсмен за його вмістом серед усіх фруктів, які ростуть у нашій країні.

За складом мінеральних речовин абрикосовий сік не є чимось оригінальним, проте в ньому є основні мікроелементи – калій, залізо та йод, це і визначає його цінність.

Окрему увагу можна приділити вітаміну А як речовині, що підтримує в нормальному стані нервову та кісткову тканину, а також слизові оболонки організму. Від нього безпосередньо залежать синтез білків в організмі, його окислювально-відновні процеси та обмін речовин. Вітамін А бере участь у процесі формування кісток та зубів, утворенні нових клітин, що допомагає уповільнювати процеси старіння організму загалом. Ну і, звичайно, каротин відіграє дуже важливу роль для збереження зору.

Абрикосовий сік у народній медицині

До наших днів дійшло багато рецептів лікування абрикосовим соком. Один із них активно застосовували лікарі Стародавнього Китаю – вони рекомендували людям, виснаженим хворобами, щодня вживати від однієї до трьох склянок соку. Цей метод допомагав пацієнтам швидше реабілітуватися після виснажливих та тяжких захворювань.

Абрикосовий сік по праву є ефективним природним «будівником» жирової тканини, клітин, а також зубів та кісток, і тому він надзвичайно корисний для вагітних жінок та їх майбутніх малюків.

У разі виникнення проблем із шлунково-кишковим трактом – при колітах, дисбактеріозі, метеоризмі та деяких інших неприємностях, слід щодня випивати приблизно по сто мілілітрів абрикосового соку, що сприяє нормалізації кислотності шлунка. Як відмінний сечогінний засіб сік абрикоса допоможе позбутися багатьох проблем, що зачіпають сечостатеву систему. При цьому вживати слід лише свіжий абрикосовий сік.

Для того, щоб приготувати смачний і корисний сік абрикосовий, необхідно відібрати стиглі і непошкоджені плоди. Їх слід ретельно вимити та просушити, а потім відокремити м'якоть від кісточок. Після цього половинки плодів помістити в соковитискач і віджати. Також можна розім'яти плоди толокушкою або звичайною вилкою, після чого – вичавити через чисту марлю. Пам'ятайте, що набагато корисніше абрикосовий сік з м'якоттю – тому не слід його дуже ретельно віджимати. У холодильнику зберігати готовий сік абрикосовий не рекомендується, так як холодне повітря може швидко зруйнувати його корисні властивості.

Абрикосовий сік у косметології

Застосовується сік абрикоса та зовнішньо: наприклад, при сонячних опіках. Якщо ви помітили, що «згоріли» на пляжі або на дачі, треба змочити у свіжому абрикосовому соку ватяний диск або тампон, і протерти шкіру в місцях опіків. Запалення та біль зменшаться, якщо зробити так кілька разів протягом дня.

Так само просто можна робити вітамінні освіжаючі маски з абрикосовим соком: на очищену шкіру наносять сік ватним диском, чекають, коли він висохне, і потім знову наносять – до 4-х разів, потім змивають прохолодною водою.

Можна використовувати складену в 3-4 шари марлеву серветку або тонкий шар вати: змочити в свіжому соку, трохи віджати і накласти на обличчя. Коли серветка висохне, її знову змочують у соку - маску тримають 20 хвилин, а роблять по 2-3 рази на тиждень. Суху шкіру перед процедурою змащують оливковою або іншою олією; якщо на обличчі є гнійники, маски з соком робити не треба.

Для сухої шкіри, що в'яне і старіє, хороша поживна і тонізуюча маска з абрикосовим соком і манною кашею. Треба зварити на молоці манну кашу (без солі та цукру), що нагадує за консистенцією густу сметану, відкласти 2 ст.л. в чашку, злегка остудити, додати|добавляти| сирий жовток, 1 ч.л. меду, ½ ч.л. солі, 3-4 ст. свіжого соку абрикосового, все ретельно змішати і накласти суміш на обличчя на 20 хвилин. Змивати теплою, а потім прохолодною водою.

Як уже сказано, в лікувальних цілях слід використовувати свіжий сік, і приготувати його нескладно - достатньо мати соковитискач.

Однак свіжий сік можна отримувати лише в літній сезон, тому варто навчитися заготовляти його на зиму.

Заготівля абрикосового соку

Абрикоси треба відібрати зрілі, чисті та цілі, видалити всі плодоніжки, плоди вимити та видалити кісточки. Потім абрикоси кладуть у каструлю і заливають водою (на 2 кг плодів – склянку води), доводять до кипіння, варять 10 хвилин, протирають через друшляк чи сито, додають цукор (250 г на літр отриманого соку), кип'ятять ще 10 хвилин, і відразу розливають у заздалегідь підготовлені та підігріті банки, не доливаючи до верху 1 см.

Можна закупорити банки відразу – тоді їх треба добре укутати, щоб вони довго остигали, але можна їх простерилізувати: літрові – 20 хвилин, 0,5 літрові – 15 хвилин.

З абрикосовим соком виходять дуже смачні та корисні десерти: муси, коктейлі, морозиво; його можна змішувати з соками інших - кисліших - фруктів, ягід, і навіть овочів.

І дорослим, і дітям сподобається абрикосовий напій із молоком. У міксері треба змішати 40 г свіжого соку абрикосового, 100 г молока і 10 г м'ятного сиропу, розлити у високі скляні склянки і прикрасити листочками свіжої м'яти. Усі інгредієнти треба попередньо охолодити.

Як пити абрикосовий сік

Абрикосовий сік треба пити правильно. Не треба пити його натще, щоб не дратувати слизову оболонку шлунка; не можна запивати їм м'ясо та інші продукти, що важко перетравлюються – травлення через це може порушитися, і робота кишечника буде утруднена. З обережністю та потроху можна пити абрикосовий сік людям із уповільненим серцевим ритмом – якщо пульс менше 55 за хвилину.

Це стосується і тих, хто страждає на ожиріння, дисбактеріоз, синдром подразненого кишечника, гастрит, цукровий діабет, виразкову хворобу і хронічний панкреатит - у цих випадках сік можна вживати з лікувальними цілями, але тільки під наглядом лікаря.

Як зробити у домашніх умовах?

Щоб приготувати напій необхідно взяти стиглі, чисті та цілісні плоди, без ушкоджень. М'якуш повинен легко відділятися від кісточки. Важливо з плодів видалити плодоніжки. Візьміть ємність, складіть до неї підготовлені фрукти і додайте воду, для 2 кг абрикосів потрібно 1 ст. води. Все потрібно довести до кипіння і залишити варитися на 10 хв. Потім все потрібно протерти через сито, додати цукор, з розрахунку 250 г на 1 л, і прокип'ятити ще протягом 10 хв. Після закінчення часу напій варто розлити по чистих банках, залишивши при цьому 1 см до верху.

Протипоказання

В абрикосовому соку міститься велика кількість цукрів, і у зв'язку з цим, його вживання протипоказане людям, які страждають на цукровий діабет, а також тим, у яких знижена функція щитовидної залози. Також рекомендується відмовитися від цього соку в тих випадках, якщо ви маєте серйозні проблеми з печінкою - починаючи запальними процесами і закінчуючи гепатитом. Також варто мати на увазі, що за наявності таких захворювань організм не засвоюватиме вітамін А.

Кісточки абрикосових плодів таять у собі небезпеку - і це обов'язково необхідно враховувати під час приготування соку. Справа в тому, що вони містять у собі речовину під назвою глікозид амігдалін, яка при попаданні в людський організм перетворюється на небезпечну отруту - синильну кислоту.

Абрикос використовують при виготовленні варення, в кулінарії, його плоди успішно сушать і варять з них компоти. Цей фрукт містить багато вітамінів, проте потрібно обов'язково знати: абрикосовий сік, користь і шкода в чому полягає для організму людини, особливо при регулярному вживанні.

Склад абрикосового соку

При погіршенні загального самопочуття та підтримки тонусу лікарі рекомендують вживати вітаміни і мікроелементи. Абрикосовий сік має у своєму складі багато речовин, які є корисними для здоров'я людини. До нього входять:

• клітковина;
• органічні кислоти;
• каротин;
• вітаміни В1, В2, В3;
• аскорбінова кислота;
• мікроелементи: калій, магній, кальцій, залізо, йод та ін.

У кулінарії абрикос використовують як начинку до випічки, у складі кондитерських кремів, додають до морозива або в коктейль.

Чим корисний абрикосовий сік? Однією з його основних властивостей є уповільнення процесів старіння в організмі та продовження людського життя.

Користь напою для організму людини

Безперечна істотна користь абрикосового соку для здоров'я людини. Адже плоди абрикосу:

• виводять шлаки та токсини;
• надають корисну дію на кишечник;
• благотворно впливають на кровоносну систему (очищають судини від холестерину, підвищують їхню еластичність, покращують кровотік);
• підтримують нормальну роботу нервової системи;
• забезпечують захист кісткової тканини та слизової;
• покращують обмін речовин;
• підтримують добрий зір;
• уповільнюють процеси старіння (підвищують еластичність та пружність шкіри, зміцнюють волосся, покращують роботу імунної системи);
• покращують роботу мозку, пам'ять.

Напій рекомендується приймати людям, які страждають на захворювання серцево-судинної системи та шлунково-кишкового тракту. Його використовують при анемії та онкологічних захворюваннях. Своїми цілющими властивостями він позитивно впливає на людей, які мають підвищений тиск. Свіжий сік рекомендується пити вагітним жінкам.

Цей фрукт вживають у складі дієтичного харчування при боротьбі із зайвою вагою. Завдяки своїм якостям він сприяє нормалізації обмінних процесів в організмі, спалює жировий прошарок, позбавляє організм від зайвої рідини, сприяє нормальній роботі кишечника (допомагає при запорах, скупченні газів тощо).

Сік абрикоса також застосовують як зовнішній засіб проти прищів та вугрів на шкірі.

Вживання напою та протипоказання

Вживати напій можна від 100 мл до 1 л на добу, наприклад, приймати по 3 ст. л. декілька разів на день. Краще пити свіжовичавленим сік (зберігання в холодильнику не рекомендується).

При покупці в магазині варто звертати увагу на консистенцію соку: напій має бути з м'якоттю, виключається додавання ароматизаторів та підсилювачів смаку.

При профілактичному лікуванні цим лікувальним напоєм слід стежити за змінами в організмі, не вживати занадто багато за 1 раз.

Абрикосовий сік протипоказаний людям, які страждають на цукровий діабет, мають проблеми зі щитовидною залозою. Не рекомендується вживати його при гепатиті та інших захворюваннях печінки, при індивідуальній непереносимості препарату.

Важливо! При виготовленні соку не можна використати кісточки: вони руйнівно впливають на організм людини.

Справжній еліксир життя, здатний покращити репродуктивну функцію, запобігти розвитку онкологічних захворювань та ефективно протистояти негативному впливу неблагополучної екології – і це не кажучи вже про такі «дрібниці», як сприятливий вплив на стан шкіри та фігуру. Все це про нього – про абрикосовий сік.

Про лікувальні властивості соку із сонячних фруктів було відомо ще цілителям античності. Так, Авіценна називав абрикосовий нектар основним засобом підтримки жіночого організму в тонусі. Гіппократ та його послідовники рекомендували сік із воїнам, які відновлювалися після тяжких поранень. Китайські цілителі буквально випоювали цим напоєм хворих, які вважалися безнадійними – згадки про чудодійні властивості абрикосового соку часто зустрічаються у медичних трактатах Піднебесної.

На сьогоднішній день сік з абрикосів – незамінна складова лікувального та дієтичного харчування. Низька кислотність, ніжний аромат і приємний смак роблять цей напій одним із найпопулярніших фрешів.

Калорійність та хімічний склад

Енергетична цінність напою варіюється в залежності від сорту плодів, які використовувалися для його приготування. Вона коливається від 38 до 55 ккал на 100 г продукту. Склад поживних елементів виглядає наступним чином: 0,9 г 0,1 г і 9 г .

Крім того, абрикосовий сік характеризується високим вмістом вітаміну А, який потрібний для підтримки діяльності нервової системи, а також відповідає за стан слизових оболонок. Крім цього, він впливає на метаболізм, бере участь у синтезі білків і впливає протягом окислювальних та відновлювальних процесів.

Вітамін Е, який є у соку з абрикосів, відповідає за здоров'я репродуктивної системи людини. Жінкам він необхідний нормального перебігу вагітності. Також цей вітамін нормалізує діяльність залоз внутрішньої секреції.

Вітамін С бере участь у процесах регенерації тканин, відповідає за стан імунної системи людини. Крім того, він сприяє засвоєнню заліза, таким чином знижуючи ризик розвитку анемії.

Бета-каротин - потужний, що захищає тканини організму від впливу шкідливих факторів та передчасного старіння. Також він допомагає зберегти добрий зір, надаючи сприятливий вплив на сітківку ока. Крім того, бета-каротин відповідає за сферу інтимного здоров'я сильної половини людства, беручи участь у нормалізації діяльності передміхурової залози. За змістом бета-каротину абрикос є одним із рекордсменів серед фруктів.

Вітамін РР допомагає знизити рівень «шкідливого» і має цілу низку профілактичних властивостей, наприклад, знижує ризик розвитку мігрені та проблем серцево-судинної системи. Крім цього, він стимулює роботу ШКТ.

Вітаміни

Мінеральні речовини

Хімічний склад

Абрикосовий сік також багатий. Так, кремній грає одну з провідних ролей у формуванні кісткової та хрящової тканини, підвищує резистентність організму, відповідає за міцність та еластичність судин.

Калій у взаємодії з магнієм відповідає за нормалізацію ритму серцевих скорочень та діяльність нервової системи, а також допомагає підтримувати кислотно-лужний баланс.

Мідь необхідна синтезу гемоглобіну, підтримує формулу крові, і навіть бере участь у процесах регенерації клітин.

Сірка допомагає стабілізувати рівень цукру в крові, має протиалергенні властивості, а також здатна підвищити резистентність організму.

Фосфор бере участь у біохімічних процесах мозку та в синтезі, підтримує нормальний стан кісткової та зубної тканин, необхідний для м'язової активності.

Натрій бере участь у теплорегуляції, активізує діяльність травних ферментів, допомагає підтримувати кислотно-лужний баланс в організмі.

Крім цього, абрикосовий сік з м'якоттю може похвалитися високим вмістом. Він не тільки бере активну участь в обміні речовин, а й працює як скраб для кишечника та судин. Пектин здатний зв'язувати та виводити з організму отруйні речовини та токсини, а також позбавляє судини від бляшок холестерину.

Корисні властивості

Вітаміни, мікро- і макроелементи, що входять до складу соку, перетворюють його на воістину цілющий напій, який використовується для лікування та профілактики величезної кількості захворювань. Отже, абрикосовий сік:

1. Корисний при захворюваннях шлунково-кишкового тракту. Пектин, що входить до складу напою, ефективний при будь-яких інтоксикаціях, включаючи отруєння важкими металами. Натуральні харчові волокна у складі абрикосового фрешу (а це єдиний сік, який завжди робиться з м'якоттю!) Працюють як губка, очищаючи кишечник від токсинів, перешкоджаючи процесам бродіння. В результаті сік з абрикосів допомагає позбавитися тяжкості в животі, метеоризму та інших неприємних явищ.
2. Приходить на допомогу при гіповітамінозі та анемії. Високий вміст заліза перетворює абрикосовий сік на воістину неоціненний засіб для підвищення рівня гемоглобіну. Досить сказати, що заліза в 100 г фрешу із сонячних плодів вдвічі більше, ніж у такій кількості яловичої печінки, яка традиційно вважається одним з найбільш корисних при анемії продуктів.
3. Незамінний при гіпертонії. Завдяки значному вмісту магнію абрикосовий сік може використовуватися для нормалізації артеріального тиску. У цьому показники знижуються дуже значно. Більше того, за умови, що напій присутній у раціоні регулярно, ефект є тривалим.
4. Діє як ефективний антибіотик природного походження. Він нейтралізує активність патогенної мікрофлори кишечника і перешкоджає гнильним процесам у ньому.
5. Обов'язково має бути присутнім у меню «сердечників» завдяки значному вмісту калію. По півсклянки абрикосового соку тричі на день рекомендують випивати при порушеннях серцевого ритму, після перенесених інфарктів, а також при набряках, якщо вони викликані проблемами з серцем.
6. Є компонентом дієтичного харчування при ожирінні. Експерти зі здорового харчування вважають, що охочим скинути вагу можна замінювати абрикосовим соком один із прийомів їжі - або обід, або вечеря. Нектар із золотистих плодів як допомагає «розігнати» метаболізм, а й виводить зайву рідину, і навіть нормалізує стілець.
7. Поліпшує стан судин. Абрикосовий сік підвищує їх еластичність, покращує кровотік, перешкоджає утворенню відкладень холестерину.

Рецепти народної медицини

У народній медицині здавна існує безліч рецептів, основним інгредієнтом яких є сік із золотистих солодких плодів. Усі вони спрямовані на профілактику та лікування різних захворювань.

За загального занепаду сил, зниження тонусу

Людям, які відновлюються після хірургічного втручання або тяжких захворювань і відчувають загальну слабкість, рекомендовано випивати кілька склянок цього напою в день.

При вагітності

Майбутнім матусям нектар із золотистих плодів необхідний через те, що сприяє формуванню кісткової тканини малюка в утробі матері. Тому жінкам, які перебувають в «цікавому» положенні, медики рекомендують щодня вживати по 150 мл фрешу з абрикосів.

При проблемах із ШКТ

Людям, які страждають від колітів, метеоризму та дисбактеріозу, свіжий абрикосовий сік з м'якоттю допоможе привести в норму кислотність шлунка і налагодити травлення. У цьому випадку добова норма напою залежить від ваги пацієнта. Як правило, гастроентерологи рекомендують приймати по 100 мл соку з ранку та ввечері.

При хворобах нирок

Як сечогінний засіб фреш п'ють між сніданком, обідом і вечерею. Разова доза становить 100мл. Кількість прийомів може досягати шести за добу, якщо нормально відреагує кишечник.

При ожирінні

Людям, які прагнуть скинути зайву вагу, дієтологи рекомендують періодично проводити розвантажувальні дні абрикосового соку. Для цього достатньо залити фрешем (0,5 л), попередньо порізану на шматочки і розмочену (300 г). Ретельно перемішайте та дайте настоятися. Розділіть суміш на чотири порції, які потрібно з'їсти протягом дня.

П'ємо сік правильно

Незважаючи на широкий спектр корисних властивостей абрикосового соку, зловживати не слід. Добова норма варіюється від 100 мл до літра. При цьому слід брати до уваги вагу людини, її здоров'я, а також індивідуальну реакцію.

Зверніть увагу, що зберігати абрикосовий фреш не рекомендується – навіть у холодильнику він дуже швидко втрачає свої цілющі якості.

Крім того, дієтологи категорично не радять пити фреш з абрикосів натще - це може призвести до запалення слизової шлунка. Також, на відміну багатьох інших соків, абрикосовий нектар не можна вживати після м'ясних продуктів, морепродуктів, і навіть смажених і жирних делікатесів. Це загрожує порушеннями травлення та збоями у роботі кишечника.

Протипоказання

З обережністю слід вводити до раціону фреш з абрикосів людям з брадикардією - уповільненим серцевим ритмом. Крім того, медики рекомендують не надто захоплюватися цим напоєм тим, у кого було діагностовано синдром подразненого кишечника, хронічний панкреатит та виразку.

У зв'язку з високим вмістом абрикосового соку не підійде людям з діабетом. Крім цього, від його вживання краще утриматися при гіпотиреозі та запальних захворюваннях печінки.

Зауважте, що при приготуванні соку не слід використовувати кісточки абрикосів. Улюблені дитячі ласощі при непомірному вживанні здатні перетворитися на страшну отруту - в ньому міститься глікозид під назвою амігдалін, який при попаданні в організм трансформується в синильну кислоту. Зрозуміло, якщо ви з'їсте 5-6 ядер, нічого катастрофічного не станеться, проте при вживанні великої кількості можливий смерть.

Застосування у косметології

Крім того, сік з абрикосів – відмінний засіб від сонячних опіків. Якщо ви напередодні дуже захопилися прийняттям сонячних ванн, не поспішайте хапатися за такі «бабусині» засоби, як . Спробуйте обережно протерти ділянки шкіри, що постраждали, тампоном, змоченим у свіжовичавленому абрикосовому соку. Якщо повторити цю процедуру кілька разів протягом дня, запалення та болючі відчуття зменшаться.

Якщо напередодні багато часу провели в задушливому приміщенні, можна зробити ефективну освіжаючу маску на основі фрешу. Нанесіть сік ватним диском на шкіру і дочекайтеся, поки він висохне. Потім, не змиваючи, нанесіть ще один шар. Повторіть процедуру чотири рази, а через чверть години змийте прохолодною чистою водою.

Для сухої шкіри добре підійде ще один варіант маски. Використовуйте складену вчетверо марлеву серветку. Змочіть її у свіжому соку, злегка відіжміть і накладіть на обличчя. Після того, як тканина висохне, знову змочіть її. Маску тримайте близько півгодини, а повторювати її слід тричі на тиждень.

Для зрілої шкіри можна приготувати маску, що тонізує, на основі абрикосового фрешу і манної каші. Зваріть манку на молоці, не додаючи ні сіль, ні цукор. Консистенція її має нагадувати сметану гарної якості. Відкладіть дві столові ложки в окрему ємність і ретельно остудіть. Після цього додайте один сирий жовток, чайну ложку 5 г і 80 г фрешу з абрикосів. Ретельно змішайте усі інгредієнти. Маску нанесіть обережними рухами на обличчя і тримайте двадцять хвилин. Після цього вмийтеся. Змивати маску краще теплою водою. Коли шкіра очиститься, промийте обличчя прохолодною водою.

Ну і нарешті, компреси з абрикосового соку допомагають впоратися з такою поширеною косметичною проблемою, як вугрі. Змащуйте нектаром уражені ділянки по два-три рази на день – і незабаром стан шкіри суттєво покращиться.

Як приготувати сік

У сезон абрикосовий фреш приготувати просто – для цього вам знадобиться блендер. Абрикоси промийте, обсушіть, розламайте кожну навпіл і видаліть кісточки. Вибирайте тільки стиглі плоди - кісточка повинна без найменших зусиль відокремлюватися від м'якоті. Половинки абрикосів подрібніть у блендері, доки маса не стане однорідною. Зверніть увагу, що п'ють абрикосовий сік з м'якоттю – саме в ньому міститься максимальна концентрація корисних речовин. Тому фреш із сонячних плодів проціджувати не прийнято. Цукор у напій з абрикосів не додають - він і так відрізняється відмінними смаковими якостями.

Крім того, сік з абрикосів можна заготовляти про запас, щоб насолоджуватися ним протягом року. Часто свої цілющі властивості при термічній обробці він втратить, але все одно буде корисний для здоров'я в період, коли підвищується ризик гіповітамінозу.

Для того щоб заготовити сік з абрикосів на зиму, вам знадобиться: 3 літри свіжого абрикосового фрешу з м'якоттю; сік двох; 3 столові ложки цукру (за бажанням).

Змішайте абрикосовий та . Доведіть суміш до кипіння. На цьому ж етапі можна додати цукор, якщо ви хочете, щоб напій вийшов солодшим.

Кип'ятіть на слабкому вогні протягом 5 хвилин, постійно помішуючи. Після цього розлийте напій за попередньо простерилізованими банками і закупоріть. Банки переверніть і укутайте теплою ковдрою, доки вони повністю не охолонуть.

Зберігати заготовку слід у темному місці за кімнатної температури. Перед вживанням абрикосовий сік можна розбавити кип'яченою водою, щоб він був менш концентрованим.

Зараз можна купити сік на будь-який смак у магазині. Однак, на мій погляд, немає нічого кращого за продукт, приготований самостійно вдома. Сьогодні я розповім, як у домашніх умовах зробити сік із абрикосів на зиму через соковижималку, а також без цього корисного агрегату. Вийде дуже смачно, а головне – без хімічних добавок!

Як приготувати абрикосовий сік з м'якоттю на зиму.

Взимку приємно відкрити баночку зі смачним соком з м'якоттю. Мої діти завжди просять зробити якнайбільше такої консервації з цукром. Порадуйте і своїх домочадців чудовим напоєм!

Інгредієнти на літрову банку:

• півкіло абрикосів;
• половина чайної ложки лимонної кислоти;
• цукор до смаку;
• вода за потребою.

Як приготувати абрикосовий сік з м'якоттю на зиму?

1. Помийте абрикоси і витягніть з кожного плода кісточку. Половинки абрикоса покладіть у каструлю, що підходить за розмірами.
2. Налийте в каструлю воду – потрібно наполовину заповнити місце, зайняте плодами.
3. Накрийте кришкою посуд і поставте на невеликий вогонь. Коли закипить, зачекайте ще 10 хвилин та вимкніть плиту.
4. Блендер довести абрикоси до консистенції пюре. Якщо цього приладу немає, пропустіть плоди через сито разом з рідиною з каструлі.
5. Покладіть в отриману масу цукор (приблизно пару столових ложок на півкіло абрикосів) та лимонну кислоту. Додати воду.
6. Закип'ятіть заготовку та зніміть пробу. Якщо смак здається вам дуже різким, то налийте ще трохи води і додайте цукру.
7. Коли ви будете задоволені кондицією соку з м'якоттю, дайте йому проваритися ще 10 хвилин, а потім розлийте по стерильним банкам і закатайте. Переверніть тару та зачекайте охолодження.

На замітку: цей рецепт передбачає використання абрикосів будь-якого ступеня зрілості, окрім зелених.

Простий рецепт без соковижималки

Не у всіх вдома є соковитискач. А мені іноді просто ліньки їй користуватися. Тоді на допомогу приходить рецепт напою без соковижималки.

Продукти:

• 5 кілограмів абрикосів;
• кілограм цукру;
• 10 г лимонної кислоти;
• літр води.

Як приготувати сік з абрикосів на зиму без соковижималки:

1. Помийте абрикоси і виріжте непридатні для вживання ділянки. Вийміть кісточки і пропустіть плоди через м'ясорубку.
2. Зігрійте воду, покладіть у неї цукор із лимонною кислотою. Проварити близько трьох хвилин після закипання, періодично помішуючи.
3. Змішайте рідину із соком і варіть на невеликому полум'ї. Не забувайте помішувати, інакше закрутка пригорить.
4. Коли сік закипить, приберіть пінку і готуйте ще 10 хвилин, після чого розлийте продукт по стерильним тарам та закатайте. Накрийте і зачекайте охолодження.

Порада: зберігайте закочення у прохолодному місці – на балконі або у льоху.

Сік з абрикосів через соковитискач без цукру

Є безліч рецептів абрикосового соку через соковижималку. Я роблю кілька баночок цього напою без цукру, тому що у нього виходить дуже цікавий смак. Візьміть на замітку мій фірмовий спосіб консервації.

Інгредієнти:

• 2 кілограми абрикосів;
• півтора літри води;
• 10 г лимонної кислоти (за бажанням).

Як консервувати абрикосовий сік без додавання цукру:

1. Помийте абрикоси. Якщо є потреба – вийміть кісточки. Покладіть плоди в соковитискач і відіжміть сік.
2. Додайте в отриману рідину воду та лимонну кислоту. Ретельно перемішайте сік і проваріть близько 10 хвилин. Пінку, що з'являється, прибирайте.

Розлийте напій у гарячому вигляді по стерильним тарам. Закатайте, переверніть банки та зачекайте охолодження.

Заготівля абрикосово-яблучного соку

Асорті з абрикосів та яблук на зиму я готую в соковарці для більшої зручності та простоти. Поєднання цих двох фруктів особисто для мене просто ідеальне, і багато гостей запитують у мене, як приготувати такий напій. А рецепт простий!

Інгредієнти:

• 2 кілограми 500 грам абрикосів;
• кілограм яблук;
• склянка цукру;
• 4 літри води.

Готуємо сік з яблук та абрикосів:

1. Промийте абрикоси та поділіть їх на половинки, видаліть кісточки. Яблука теж вимийте, наріжте великими часточками і заберіть серцевину.
2. Налийте в соковарку воду і закип'ятіть. Викладіть фрукти у відповідну сітку. Присипте цукром.
3. Поставте на каструлю соковарки збірку соку, а поверх – сітку з яблуками та абрикосами. Накрийте кришкою, перекрийте трубку для зливу соку затискачем. Зачекайте, доки продукт почне активно кипіти, і зменште полум'я.
4. Через півгодини відкрийте краник соку і злийте перший сік. Помістіть його у посуд. Це потрібно щоб напій був абсолютно стерильним.
5. Через годину після першого зливання вимкніть плиту. Зачекайте приблизно 20 хвилин та розлийте напій по стерильним тарам. Закатайте.

Для більшого аромату можна додавати й інші ягоди з фруктами.

Сік з абрикосів та груш

Мені подобаються напій із груш та абрикосів. Закривати продукт зовсім не складно, а відкрити його взимку дуже приємно!

Вам знадобиться:

• 250 грам абрикосів;
• 3 груші;
• 100 г цукру;
• вода за потребою

1. Промийте абрикоси та витягніть кісточки. Груші теж вимийте, поріжте на четвертинки і виріжте насіння. Після цього розріжте їх ще на кілька частин і пропустіть разом із абрикосами через соковижималку.
2. Додайте|добавляйте| в сік цукор, перемішайте і поставте на плиту. Варіть протягом 10 хвилин. Не забувайте забирати пінку.
3. У гарячому вигляді розлийте сік по стерильним тарам та закрийте. Укутайте, переверніть і почекайте охолодження.

Зберігайте у темній коморі.

Абрикосово-сливовий сік «Фрутоліно»

Поєднання абрикосів та слив дуже незвичайне. Шанувальником цього напою є мій чоловік. Для нього я постійно займаюсь приготуванням зимової консервації.

Продукти:

• кілограм абрикосів;
• кілограм злив;
• цукор – за смаком;
• вода – за потребою;
• лимонна кислота – щіпка.

Як зробити «Фрутоліно»:

1. Промийте плоди, зріжте зіпсовані ділянки. Вийміть із них кісточки.
2. Подрібніть абрикоси та сливи до стану пюре за допомогою блендера або комбайна. Розведіть отриману масу водою та додайте цукор. Ретельно перемішайте та встановіть на плиту.
3. Варіть 10 хвилин|мінути| на невеликому вогні. Після цього додайте лимонну кислоту і готуйте ще пару хвилин.
4. Розлийте сік у гарячому вигляді по стерильним банкам та закатайте.

На замітку: напій можна зберігати при кімнатній температурі, проте місце має бути затемненим.

Мені здається, будь-яка господиня має знати, як зробити сік з абрикосів на зиму в домашніх умовах – через соковитискач і без. Рецепти дуже прості, тому в них вийде розібратися без проблем. А щоб прояснити всі нюанси заготівлі, пропоную подивитись дуже гарне відео. Готуйте здоров'я!