Τούρτες Κέικ στο φούρνο

Γεια σου μάγειρες! Δεδομένου ότι αναζητούσατε ένα κέικ στο φούρνο, τότε είστε στο σωστό δρόμο! Στη λίστα των συνταγών που τοποθετούνται λίγο χαμηλότερα, μπορείτε χωρίς αμφιβολία να μπορείτε να το επιλέξετε αποκλειστικά. Ωστόσο, εάν η μέθοδος μαγειρέματος του κέικ στο φούρνο στην παρακάτω λίστα δεν θα βρείτε, τότε χρησιμοποιήστε την τοποθεσία αναζήτησης.

Κέικ "Tiramisu" με λευκή σοκολάτα

Προϊόντα:
6 κρόκους αυγών
130 g ζάχαρης
4 ασπράδια αυγού
60 g αμύλου
70 g αλεύρι
ζάχαρη σε σκόνη για ντύσιμο
450 γραμμάρια Mascarpone
1 κουτ εκχύλισμα βανίλιας
1 1/2 κούπες κρέμα γάλακτος
100 γραμμάρια λευκής σοκολάτας
100 g (1/2 φλιτζάνι) ζάχαρης
1 φλιτζάνι φρέσκου φρέσκου καφέ
50 g (1/4 φλιτζάνι) ζάχαρη
1/3 φλιτζάνι σκούρο ρούμι
Κακάο σε σκόνη

Συνταγή μαγειρέματος:
1. Για την προετοιμασία μάζας μπισκότων, αλέστε τους κρόκους με 1/4 της ζάχαρης στον αφρό μέχρις ότου γίνει λευκό. Στη συνέχεια, κτυπήστε τα λευκά με την υπόλοιπη ζάχαρη και άμυλο στον αέρα ...

Κέικ "Κίεβο"

Προϊόντα:
Για κέικ (για καθένα):
4 σκίουροι
1 φλιτζάνι ζάχαρη (αλλά όχι σκόνη)
1 φλιτζάνι καρύδια ή φουντούκια (δεν ψιλοκομμένα)
2 κουταλιές της σούπας. κουτάλια από άμυλο

Για κρέμα:
3 κρόκους
1 κούπα ζάχαρη
1 ποτήρι γάλα
300 γραμμάρια βουτύρου
1 κουταλιά της σούπας. κουτάλι κακάο

Συνταγή:
1. Κέικ μαγειρέματος (χρειάζεστε 2 κέικ), δηλ. να λάβει δύο πρότυπα προϊόντων. Χτυπάτε λευκά σε ισχυρό αφρό. Προσθέτετε τη ζάχαρη σε μικρές μερίδες, συνεχίζοντας να χτυπάτε μέχρι να διαλυθεί πλήρως η ζάχαρη Κοσκινίστε το άμυλο μέσα από ένα κόσκινο σε ένα μπολ με αστραφτερά λευκά και ...

Προϊόντα:
Ζύμη άμμου:
100 γρ. αλεύρι
50 γρ. λάδια
35 γρ. ζάχαρη σε σκόνη
1 σακούλα ζάχαρης βανίλιας
1 κρόκο

Σφουγγάρι κέικ:
3 αυγά
75 g ζάχαρης
4 κουταλιές της σούπας νερό
125 γρ. τριμμένα καρύδια
30 γρ. σκόνη κακάου
1 κουταλιά της σούπας. κουτάλι αμύλου
2 κουταλιές της σούπας. μαρμελάδα φράουλας ή μαρμελάδα

Κρέμα γάλακτος:
400 γρ. μαλακό μαλακό τυρί cottage
χυμό και ξύσμα 1 πορτοκαλιού και 1 λεμόνι
100 γρ. ζάχαρη
15 g ζελατίνης
500 γρ. φράουλες
0,5 λίτρα κρέμας (κατά προτίμηση κρέμα γάλακτος)

Για διακόσμηση:
2...

Τούρτα "Σγουρά"

Προϊόντα:
Στο πρώτο κέικ:
4 αυγά
1 φλιτζάνι αλεύρι
1 κούπα ζάχαρη
1 κουτ σκόνη ψησίματος
1,5 κουτ ζάχαρη βανίλιας

Στο 2ο κέικ:
4 αυγά
1 φλιτζάνι αλεύρι (μόνο 2 κουταλιές λιγότερο αλεύρι)
1 κούπα ζάχαρη
1 κουτ σκόνη ψησίματος
1,5 κουτ ζάχαρη βανίλιας 2 κουτ. κακάο

Για τον εμποτισμό του νερού ζάχαρης (προσθέστε ζάχαρη για να δοκιμάσετε το νερό)

Σε κρέμα:
250 γρ. βούτυρο
1 κουτί συμπυκνωμένου γάλακτος

Συνταγή:
Η τεχνική του μαγειρέματος και των δύο κέικ είναι η ίδια.

Κέικ λουλουδιών

Θα χρειαστείτε:

Σφουγγάρι κέικ:
5 αυγά
4 κουταλιές της σούπας. κουτάλια ζεστού νερού
200 γρ. ζάχαρη
8 γρ. ζάχαρη βανίλιας
125 γρ. αλεύρι
125 γρ. άμυλο
3 ατελείς κουταλάκια του γλυκού σκόνη ψησίματος
50 γρ. αποφλοιωμένα τριμμένα αμύγδαλα

Πάγωμα:
300 γρ. ζάχαρη σε σκόνη
2 σκίουροι
1 κουταλάκι του γλυκού χυμό λεμονιού
χρωματισμό τροφίμων

Κρέμα:
2 πακέτα τυρί cottage
1 κουταλιά της σούπας. ζάχαρη
100 γρ. βούτυρο
2 κουταλιές της σούπας. κουταλιές ζελατίνης
τα καρύδια

Επίστρωση:
370 gr. πορτοκαλί μαρμελάδα

Μέθοδος παρασκευής:
Ξεχωριστό λευκό ...

Ζύμη Choux:
1 φλιτζάνι αλεύρι,
1 ποτήρι νερό
4 αυγά,
100 γραμμάρια βουτύρου,
πρέζα αλάτι

Κρέμα:
500 γραμμάρια τυρί cottage,
0,2 λίτρα κρέμα γάλακτος 30%
100-150 g ζάχαρης άχνη,
2 κουταλιές της σούπας βανίλια
κλαδιά με μέντα ή βάλσαμο λεμονιού για διακόσμηση

Χούξ ζύμη. Σε μια κατσαρόλα από ανοξείδωτο χάλυβα, βράζουμε νερό με λάδι και αλάτι. Προσθέστε το αλεύρι που έχει κοπεί σε βραστό νερό, ανακατεύοντας συνεχώς με ένα κουτάλι. Θα πρέπει να αποδειχθεί η ελαστική ομοιογενής μάζα κώματος ζύμης. Αφαιρέστε την κατσαρόλα από τη θερμότητα και ψήστε τη ζύμη (δεν πρέπει πλέον να καίει το χέρι). Αυγά να ...

Προϊόντα:
Ζύμη:
1 φλιτζάνι ζάχαρη, 1,5 φλιτζάνι αλεύρι, 1 φλιτζάνι ξινή κρέμα γάλακτος, 2 αυγά, 2 κουταλιές της σούπας κακάο, 1 κουταλάκι του γλυκού σόδα (σφραγίδα με ξύδι), 1/2 κουτιά συμπυκνωμένου γάλακτος.

Εμποτισμός:
600 γρ. Ξινή κρέμα, 1,5 φλιτζάνι ξινή κρέμα.

Πάγωμα:
4 κουταλιές της σούπας. κουταλιά κρέμα, 4 κουταλιές της σούπας. κουτάλια κακάο, 30 γρ. βούτυρο.

Καρύδια 200 γραμμάρια.

Έτσι, ετοιμάστε τη ζύμη:
Χτυπήστε 2 αυγά με ζάχαρη, προσθέστε ξινή κρέμα, συμπυκνωμένο γάλα, προσθέστε όλο το αλεύρι και σόδα, ενυδατωμένο με ξύδι και κακάο.
Στη συνέχεια, προθερμάνετε το φούρνο στους 150-160 ° C.
Χωρίστε τη ζύμη σε δύο μέρη. Ένα cha ...

Συστατικά: κέικ τούρτα Napoleon, αυγά, τυρί, ψάρι, μαγιονέζα.

Προετοιμάστε τις ακόλουθες επικαλύψεις:
1. Ανακατέψτε τα μαγειρεμένα αυγά με μαγιονέζα.
2. Ανακατεύουμε το τυρί και ανακατεύουμε με μαγιονέζα.
3. Αλέστε το τηγανισμένο ψάρι και ανακατέψτε με μαγιονέζα.

Μεταξύ του κέικ βάζετε εναλλάξιμα στοιχεία επικάλυψης (κέικ + πλήρωση + κέικ + κλπ.). Ψήνετε στο φούρνο για 15-20 λεπτά.

Φωτογραφίες από το Διαδίκτυο ....

Συστατικά:

Για τη δοκιμή:

αλεύρι - 400 γραμμάρια
αυγά - 5 τεμάχια
ζάχαρη - 2 ποτήρια
βούτυρο  - 200 γραμμάρια
ξινή κρέμα - 1 φλιτζάνι
soda Soda - 1 κουταλάκι του γλυκού
κακάο - 2 κουταλιές της σούπας
αλεύρι - 2 κουταλιές της σούπας
ηλιέλαιο - για λίπανση

Για κρέμα:

ξινή κρέμα - 200 χιλιοστόλιτρα
ζάχαρη - στη γεύση

Συστατικά:
ζάχαρη - τρία τέταρτα ενός ποτηριού
ζάχαρη σε σκόνη - 1 φλιτζάνι
almond Nuts - Τρία τέταρτα γυαλί
κροτίδες από μαλακό σιτάρι - 3 κουταλιές της σούπας
πορτοκαλί - 2 κομμάτια
αυγά - 6 τεμάχια
σόδα - 1 κουταλάκι του γλυκού
χυμό λεμονιού - 2 κουταλιές της σούπας
βραστό νερό - 2 κουταλιές της σούπας
αλάτι

Συστατικά:
Για τη δοκιμή θα χρειαστείτε:
μαργαρίνη - 1 συσκευασία (250 γραμμάρια)
ξινή κρέμα - 1 φλιτζάνι
πρέζα αλάτι
αλεύρι
Για την πλήρωση θα χρειαστείτε:
Κεράσι (νωπά, κατεψυγμένα, κονσερβοποιημένα ή αλκοολικά, χωρίς σπόρους) - 1 κιλό
Για κρέμα:
ξινή κρέμα - 500 γραμμάρια
ζάχαρη - 400 γραμμάρια
τα καρύδια

Συστατικά για κέικ σοκολάτας  "Δύο καρύδια":

καρύδια - 200 γραμμάρια

Αμύγδαλα - 200 γραμμάρια

ζάχαρη - 120 γραμμάρια

βούτυρο - 125 γραμμάρια

σκοτεινή σοκολάτα - 200 γραμμάρια

Θέλετε να ψήσετε ένα κέικ, αλλά δεν έχετε φούρνο; Στη συνέχεια, χρησιμοποιήστε τα απλές συνταγές! Τα κέικ αυτά γίνονται γρήγορα στο ταψί γρήγορα, απλά και χωρίς δυσκολία!

Πολλές γυναίκες δεν επιθυμούν να ψήνουν κέικ για κέικ στο φούρνο, θεωρώντας αυτή τη διαδικασία κουραστική και χρονοβόρα. Επιπλέον, φοβούνται από την ανάγκη να διατηρηθεί η θερμοκρασία, η οποία στους φούρνους χωρίς αυτοματοποίηση δίνεται, τουλάχιστον με δυσκολία. Σήμερα, αγαπητοί αγαπητοί μας κυρίες, θα σας ενημερώσουμε πώς να μαγειρεύουν ένα κέικ χωρίς φούρνο, ακριβώς στο τηγάνι σε ένα αέριο ή ηλεκτρική κουζίνα!

Τα κέικ για κέικ στο τηγάνι προετοιμάζονται γρηγορότερα από ό, τι στο φούρνο, η διαδικασία μαγειρέματος είναι ευκολότερη στον έλεγχο και στη θερινή θερμότητα δεν χρειάζεται να υποφέρετε από την αναπόφευκτη θέρμανση της κουζίνας. Ενδιαφέρουσες; Τότε δοκιμάστε το! Έχετε μια επιλογή - δύο συνταγές κέικ χωρίς ψήσιμο στο φούρνο!

  Κέικ μελιού χωρίς φούρνο

Για να προετοιμάσετε τη ζύμη για αυτό το νόστιμο κέικ θα χρειαστούν προϊόντα:

• δύο αυγά,
• μια κουταλιά της σούπας μελιού
• δύο κουταλιές μαλακής μαργαρίνης ή λίτσας,
• τέσσερις κουταλιές της σούπας ζάχαρη,
• ένα κουταλάκι του γλυκού σόδα,
• σβήσιμο ξίδι,
• βανιλλίνη,
• αλεύρι (πόση ζύμη θα πάρει).

Μαγειρική:

1. Τα αυγά χτύπησαν καλά στον αφρό και σταδιακά πρόσθεσαν τη ζάχαρη σε αυτό. Τέτοια πράγματα είναι πολύ βολικά για να κάνετε με ένα σταθερό μίξερ, τότε τα χέρια σας θα είναι ελεύθερα, και μπορείτε να κάνετε κάτι άλλο.
2. Λιώνετε σε φούρνο μικροκυμάτων ή σε υδατόλουτρο με μέλι με μαργαρίνη ή σμάλτο.
3. Το υγρό μείγμα, ενώ συνεχίζει να χτυπάει, χύνεται στη μάζα των αυγών και η βανιλίνη και η σόδα, σβήνεται με ξύδι, προστίθενται εδώ.
4. Το αλεύρι πρέπει να προστίθεται σταδιακά, αρχικά ανακατεύοντας τη ζύμη με ένα κουτάλι και στη συνέχεια ζυμώντας με τα χέρια σας.

Αυτό το κέικ χωρίς συνταγή απαιτεί τη ζύμη να είναι τόσο παχιά όσο και η ζύμη. Όταν επιτευχθεί το αποτέλεσμα, όλη η ζύμη χωρίζεται σε 8-9 πανομοιότυπα κολοβόκ και κάθε ένα από αυτά είναι τυλιγμένο σε έναν κύκλο. Για να κάνετε τον κύκλο ομαλό, μπορεί να κοπεί αμέσως κάτω από την πλάκα.

Ψήστε τα κενά μέλι σε μια ξηρή κατσαρόλα. Τηγανίζουν πολύ γρήγορα, αλλά αυτό πρέπει να γίνει από δύο πλευρές. Είναι καλό αν υπάρχουν βοηθοί στο σπίτι που θα βοηθήσουν να ξεδιπλώσουν και να κόψουν τη ζύμη. Με την ευκαιρία, το ψήσιμο πρέπει επίσης να ψήνεται και στη συνέχεια να τσακίζεται - με αυτή τη μορφή είναι χρήσιμα για το ψεκασμό του τελικού προϊόντος.

Για την κρέμα, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε κρέμα ελαίου, χτυπημένη από 300 γραμμάρια βούτυρο και ένα δοχείο βρασμένου συμπυκνωμένου γάλακτος. Αλλά η καλύτερη κρέμα για αυτή τη λιχουδιά θεωρείται ξινή κρέμα - 500 γραμμάρια κτυπημένης ζάχαρης με έξι κουταλιές σκόνης ζάχαρης ή άμμου.

Για εκείνους που δεν τους αρέσει να ζυμώνουν και να ρίχνουν παχιά ζύμη, προσφέρουμε μια πιο απλή συνταγή.

  Γρήγορο κέικ μελιού σε μια κατσαρόλα

Για να προετοιμάσετε τη ζύμη για το δεύτερο κέικ χωρίς ψήσιμο στο φούρνο, θα χρειαστείτε προϊόντα:

• 3 αυγά, μισό κομμένο ποτήρι ζάχαρης,
• 2 κουταλιές της σούπας φυτικό έλαιο,
• 2 κουταλιές της σούπας μέλι (κατά βάρος 50g),
• ένα τρίτο ενός κουταλιού σόδα,
• 1 κουταλάκι του γλυκού ψήσιμο σκόνη ψησίματος,
• 1 φλιτζάνι αλεύρι.

Μαγειρική:

1. Πρώτα απ 'όλα, κτυπήστε τα αυγά σε έναν αφράτο, ομοιόμορφο αφρό, στη συνέχεια προσθέστε σταδιακά τη ζάχαρη και το μέλι στη μάζα των αυγών, συνεχίζοντας να χτυπάτε.
2. Αυτό επίσης στάζει χύνοντας φυτικό έλαιο, άοσμο και άγευστο.
3. Στη συνέχεια, ο αναμικτήρας απενεργοποιείται και χύνεται προσεκτικά το αλεύρι, προηγουμένως κεχρί και αναμιγνύεται με τη σκόνη ψησίματος, στο γλυκό μίγμα.

Ως αποτέλεσμα, μετά από ήπια ανάμειξη, θα πρέπει να πάρετε ένα υγρό, αλλά όχι αρκετά κτύπημα.

Τα κέικ ψήνονται με τον ίδιο τρόπο όπως και οι τηγανίτες. Εάν πάρετε μια κατσαρόλα με διάμετρο 24-26 cm, θα πρέπει να πάρετε τρία κουλουράκια. Το τηγάνι λιπαίνεται ελαφρώς με βούτυρο, θερμαίνεται και χύνεται ζύμη μέσα σε αυτό, βοηθώντας το να απλώνεται ομοιόμορφα με ένα κουτάλι, καλύψτε με ένα καπάκι και ψήστε σε μια ήσυχη φωτιά.

Μόλις η κορυφή σταματά να είναι κολλώδες, και το κάτω μέρος κρούστα να ροδίσει τηγανητά, μέλι τηγανίτα ανεστραμμένες και διατηρήθηκε σε χαμηλή φωτιά κάτω από την κουκούλα για περίπου 2 λεπτά. Με τον ίδιο τρόπο, ψήστε άλλα 2 κέικ από την υπόλοιπη ζύμη, αφήστε τα να κρυώσουν και να προετοιμάσουν την κρέμα.

Για κρέμα  Κτυπήστε 400 γραμμάρια παχιάς, κατά προτίμηση λιπαρής ξινή κρέμα με μισό φλιτζάνι κοκκώδη ζάχαρη ή σκόνη. Για την αρωματοποιία, μπορείτε να προσθέσετε ένα κουταλάκι του γλυκού ενός παπουτσιού ή μια πρέζα βανίλιας.

Ψωμί κρύου κέικ ξινή κρέμαψεκάνοντας καρύδια ή δαμάσκηνα στη μέση. Από πάνω, το κέικ είναι όμορφα επικαλυμμένο και διακοσμημένο με τριμμένα καρύδια, προ-τηγανισμένα σε ένα στεγνό τηγάνι.

Ελπίζουμε να απολαύσετε αυτές τις συνταγές για μη κέικ φούρνου. Φροντίστε να μάθετε πώς να μαγειρεύετε ή να περιποιηθείτε τους επισκέπτες με πραγματικές συνταγές! Μικρή όρεξη και καλή διάθεση! Θέλετε επιδόρπιο χωρίς ζύμη; Στη συνέχεια δοκιμάστε το. ή Ιαπωνικό θαύμα.

Κέικ κοτόπουλο γάλακτος - πολύ νόστιμο, ευάερο, μόλις λιώνει στο στόμα σας. Το κέικ είναι γνωστό για το ασυνήθιστο όνομα του στον γερμανό κατασκευαστή συμπυκνωμένου γάλακτος - "Milchmädchen" (στο γερμανικό "Milk Girl"), αφού τα κέικ για αυτή τη νόστιμη ζύμη παρασκευάζονται με βάση ...

Τρεις κέικ σοκολάτας, συνταγή βήμα προς βήμα  από τη φωτογραφία που βλέπετε εδώ, αυτό νόστιμα γλυκά  από το κέικ από σφουγγάρι σοκολάτας και από 3 στρώματα μους από ζελέ. Μόνο η βάση του μπισκότου ψηθεί, τα υπόλοιπα στρώματα μαγειρεύονται σε ένα λουτρό νερού και διατηρούνται κρύα μέχρι να παγώσει. Το επιδόρπιο είναι πολύ ...

Κέικ μελιού, κλασική συνταγή  που βλέπετε εδώ είναι ένα παλιό ρωσικό κέικ μελιού. Αυτό το απαλό, νόστιμο επιδόρπιο έχει περισσότερα από 200 χρόνια. Ο θρύλος λέει ότι το πρώτο κέικ μελιού δημιουργήθηκε στη δεκαετία του 1820 από έναν προσωπικό αυτοκρατορικό μάγειρα για τη σύζυγο του Ρωσικού τσαρ ...

Το κέικ "Bear", κατασκευασμένο από εναλλασσόμενα σκούρα και ελαφρά μπισκότα με ξινή κρέμα, είναι ιδανικό για διακοπές Πρωτοχρονιάς. Η λευκή κρέμα της σαντιγί σε συνδυασμό με καρύδια και τσιπ σοκολάτας συνδέονται με το χειμωνιάτικο δάσος. Ίσως γιατί ...

Το κέικ Napoleon με συμπυκνωμένο γάλα είναι το πιο κατάλληλο επιδόρπιο για τις διακοπές του νέου έτους. Είναι προετοιμασμένο απλά και γρήγορα - λίγο λιγότερο από δύο ώρες, το οποίο θα συμφωνήσετε, θα κάνει για τα πάντα για όλα. Σήμερα μπορώ να μαγειρέψω το κέικ με τσιπ κρέμα βουτύρουΚατά τη γνώμη μου, αυτή είναι μια από τις ποικιλίες ...

Το κέικ του μοναστηριού, η συνταγή του οποίου περιγράφεται παρακάτω, φαίνεται ασυνήθιστο και πολύ χειμωνιάτικα, έτσι δεν είναι; Στην Ευρώπη, όπου η συνταγή προέρχεται από τη Ρωσία, ονομάζεται "καυσόξυλα κάτω από το χιόνι". Πράγματι, αυτό το αριστούργημα της ρωσικής κουζίνας μοιάζει με ένα μάτσο καυσόξυλων που καλύπτεται με χνουδωτό χιόνι. Αυτή η συνταγή είναι ...

Χριστουγεννιάτικο κέικ (αν αποφασίσετε να ψήσετε ένα κέικ για τα Χριστούγεννα) είναι καλύτερα μαγειρεμένο από μπισκότα κέικ  γεμάτο με βακκίνιο και λευκό κρέμα γάλακτος. Ο καλύτερος συνδυασμός  να μην βρείτε: χιόνι-άσπρο, χειμώνα, με φωτεινά κόκκινα μούρα - αυτό θα διακοσμήσει σας τραπέζι διακοπών  και δημιουργήστε ...

Το κέικ από καρύδια από μπισκότα σοκολάτας με πολύπλοκη κρέμα γάλακτος, βούτυρο, συμπυκνωμένο γάλα και ζυμαρικά Nutella σίγουρα δεν είναι καθημερινό επιδόρπιο. Επιπλέον, το καλοκαίρι, συχνά θέλουμε να ψήσουμε κάτι με τα μούρα που βρίσκονται ακριβώς στη θάλασσα. Και κέικ σοκολάτας είναι περισσότερο ...

Κέικ μελιού  Δεν είναι δύσκολο να μαγειρέψετε με ξινή κρέμα, θα χρειαστείτε απλά προϊόντα και λίγη υπομονή. Αλλά το αποτέλεσμα θα σας ευχαριστήσει, και ειδικά τα παιδιά και τους άνδρες σας (αυτά, όπως γνωρίζετε, είναι τα πιο σημαντικά γλυκά δάχτυλα). Συνήθιζα να μαγειρεύω με κέικ μελιού κρέμα  (συνταγή ΕΔΩ). Αλλά ...

Το κέικ Raffaello, το οποίο ονομάζεται επίσης "Bounty" ή "Coconut" είναι πραγματικά ένα παραδεισένιο απόλαυση. Αυτή η γλυκιά εμφάνιση μαγειρικό αριστούργημα  πολύ κομψό και εορταστικό, και η προετοιμασία είναι πολύ απλή. Αν σχεδιάζετε κάποιο ειδικό γεγονός, όπως γενέθλια, ...

Το κέικ του Ναπολέοντα - μια κλασική συνταγή της σοβιετικής εποχής - την οποία θα δώσω παρακάτω, κατά τη γνώμη μου, συνδέεται στενά με τις διακοπές του νέου έτους - όπως τη σαλάτα "Olivier", τη μυρωδιά των χριστουγεννιάτικων δέντρων και των πορτοκαλιών. Αυτή η συνταγή εμφανίστηκε στη Σοβιετική εποχή, η οποία είχε την παιδική μου ηλικία. Ίσως ...

Το κέικ από τη ζαχαροπλαστική, που περιγράφεται σε αυτή τη σελίδα, μοιάζει με το κέικ του Ναπολέοντα. Ωστόσο, η συνταγή αυτού του κέικ διαφέρει από τον Napoleon τόσο στην απλότητά του παρασκευής όσο και στη σύνθεση των προϊόντων. Το κέικ από choux ζαχαροπλαστικής για αυτή τη συνταγή θα απαιτήσει μόνο ένα αυγό, και επίσης λίγο ...

Η συνταγή Zebra, μια συνταγή με φωτογραφίες στις οποίες μπορεί να διαβαστεί ξινή κρέμα, έχει μια πολύ εξωτική εμφάνιση. Αν το σερβίρετε στο τραπέζι, όλοι θα ενδιαφέρονται αμέσως για το πώς κάνατε αυτές τις ταινίες στο εσωτερικό του κέικ. Στην πραγματικότητα, αυτό δεν είναι δύσκολο. Παρακάτω θα σας πω πώς να προετοιμάσετε ...

Κάποιος δύσκολα μπορεί να φανταστεί μια πλήρη γιορτή χωρίς νόστιμο κέικ. Είναι αυτός που διακοσμεί το εορταστικό τραπέζι, προσωποποιεί τη μοναδικότητα και την ιδιαιτερότητα του γεγονότος. Πολλές όμορφες παραδόσεις και μύθοι συνδέονται με την προετοιμασία και την εξυπηρέτηση των κέικ, διότι το πιάτο αυτό προέρχεται από την Ινδία αρκετές χιλιάδες χρόνια μετά, μεταμορφώθηκε στις χώρες της Μέσης Ανατολής, όπου η γεύση της συμπληρώθηκε με μπαχαρικά και φρούτα και έπεσε στα τραπέζια των αρχαίων ρωμαϊκών αριστοκρατών. Κάλεσαν την γαστρονομική καινοτομία απλά - ότι στα Λατινικά ακούγεται σαν "τούρτα". Και παρά το γεγονός ότι σήμερα μπορεί κανείς να αγοράσει έτοιμη γλυκύτητα στο παντοπωλείο, αλλά ένα κέικ μαγειρεμένο στα χέρια τους στο φούρνο δεν μπορεί να συγκριθεί με αυτά. Συλλέξαμε τα περισσότερα δημοφιλείς συνταγέςπου θα σας βοηθήσουν να δημιουργήσετε ένα πραγματικό αριστούργημα.

Δεν υπάρχουν πολλές συνταγές για κέικ στο σπίτι, συνδυάζοντας την ευκολία και την ταχύτητα της προετοιμασίας, τη διαθεσιμότητα των συστατικών, εξαιρετική εμφάνιση  και γεύση. Το κέικ μελιού είναι ένα από αυτά. Για να το μαγειρέψετε, θα χρειαστείτε:

Το ένα τέταρτο του Fray βούτυρο με τη ζάχαρη σε ένα τηγάνι με ένα παχύ πυθμένα, προσθέστε τα αυγά, το μέλι και μισό φλιτζάνι αλεύρι, ρίχνουμε σε ξύδι, σβησμένη σόδα, που τίθενται σε μια αργή φωτιά και ανακατέψτε μέχρι η αύξηση οπτική όγκο δύο φορές, στη συνέχεια, αφαιρέστε από τη φωτιά και προσθέτουμε το υπόλοιπο αλεύρι. Από τη ζύμη που προκύπτει, σχηματίζονται οκτώ κέικ με πάχος περίπου μισού εκατοστού, καθένα ψημένο σε φούρνο προθερμασμένο στους 180-210 βαθμούς για 5-7 λεπτά.

Για να αποφύγετε την ξήρανση της υπόλοιπης ζύμης κατά το ψήσιμο του κέικ, καλύπτεται με μια υγρή πετσέτα.

Όταν τα κέικ είναι έτοιμα, μπορείτε να ξεκινήσετε την κρέμα μαγειρέματος για σπιτικά κέικ. Τα υπόλοιπα 300 γραμμάρια βουτύρου τήκονται σε χαμηλή φωτιά, μετά την οποία χύνεται με συμπυκνωμένο γάλα, αναμιγνύεται και αφήνεται να κρυώσει. Η σύνθεση που προέκυψε υπό τη διαδικασία της συναρμολόγησης το κέικ επιμελώς παλτό με ένα κέικ, πασπαλισμένα με ψίχουλα, η οποία μπορεί να ληφθεί με την κοπή ακμές κέικ ή ψήστε στο φούρνο μετά το μαγείρεμα το υπόλοιπο κτύπημα.

"Αυτοκράτορας" γλυκά

Το όνομα του κέικ «Ναπολέων» είναι πιθανόν να οφείλεται στην αρχική του μορφή - εμφανίστηκε στις αρχές του ΧΧ-ου γλυκά αιώνα και κρέμα γάλακτος φούσκα που παρασκευάζεται σε μορφή γωνίες καπέλο φοριέται από τον διάσημο Γάλλο αυτοκράτορα. Σήμερα, αυτό το πιάτο είναι ένα από τα πιο δημοφιλή, αν και έχει αποκτήσει το συνηθισμένο στρογγυλό σχήμα. Για να το μαγειρέψετε στο σπίτι, χρειάζεστε τα εξής:

Το λάδι θερμαίνεται σε χαμηλή φωτιά και αναμιγνύεται με ένα φλιτζάνι αλεύρι. Σε ένα άλλο δοχείο, κτυπήστε δύο αυγά με ξινή κρέμα, προσθέστε δύο φλιτζάνια αλεύρι, ανακατέψτε καλά για τουλάχιστον 10 λεπτά και διαιρέστε σε έξι ίσα μέρη. Κάθε τμήμα έλασης, λιπαίνεται με ένα μίγμα βουτύρου και αλευριού παρασκευάζονται πρώτα, στη συνέχεια διπλώνεται και έλασης στοίβα ρολό στη συνέχεια απομακρύνεται στην κατάψυξη για 12-14 ώρες, φιλμ περιτυλίγματος τροφίμων. Στο τέλος αυτού του χρόνου, ο κύλινδρος κόβεται σε 15-20 κομμάτια και στη συνέχεια αφαιρείται στο ψυγείο. Βγάλτε ένα κομμάτι, ρολό στο αλεύρι σε πάχος περίπου 2 mm, οι άκρες είναι ευθυγραμμισμένες με μια πλάκα. Τα κέικ για σπιτικά κέικ Napoleon ψήνονται σε χαρτί ψησίματος σε φούρνο προθερμανόμενο στους 200-220 μοίρες. Ο χρόνος ψησίματος θα είναι μόνο μερικά λεπτά, οπότε είναι σημαντικό να παρακολουθείτε προσεκτικά τη διαδικασία, διαφορετικά μπορείτε να υπερβείτε το πιάτο.

Για να προετοιμάσετε την κρέμα με ζάχαρη σε ένα παχύ αφρό, προσθέστε γάλα και ένα ποτήρι αλεύρι και, στη συνέχεια, χτυπήστε ξανά. Το μείγμα τίθεται στη φωτιά και αφήνεται να βράσει, ανακατεύοντας συνεχώς. Περιμένετε έως ότου το μείγμα πυκνώνει, στη συνέχεια αφαιρέστε από τη φωτιά και αφήστε για μισή ώρα. Αυτή τη στιγμή, το υπόλοιπο λάδι θερμαίνεται και στη συνέχεια χύνεται στο μείγμα και χτυπά με ένα μίξερ. Τούρτες, εκτός από ένα ή δύο, κατά τη διαδικασία συναρμολόγησης προσεκτικά λειοτριβούνται με κρέμα. Αφήνουμε για μια ώρα και πιέζουμε ελαφρά προς τα κάτω το πιάτο. Κόψτε τις ανωμαλίες από τις άκρες, τα σύνθετα κέικ συνθλίβονται και χρησιμοποιούνται για σκόνη σε ολόκληρη την εξωτερική επιφάνεια. Το τελειωμένο κέικ αφήνεται να εμποτιστεί με κρέμα στο ψυγείο για τουλάχιστον 10 ώρες.

Γλυκό επιδόρπιο

Αν σκοπεύετε να κάνετε ένα μικρό επιδόρπιο, πρωτότυπο και εκλεπτυσμένο, τότε το κέικ " Καταμέτρηση ερείπια"Τέλεια. Ακόμη και ένας αρχάριος μάγειρας μπορεί να το ψήσει στο σπίτι, ενώ ξοδεύει πολύ λίγο χρόνο και συστατικά. Τα τελευταία περιλαμβάνουν:

Χτυπήστε τα αυγά με ένα ποτήρι ζάχαρη, προσθέστε ένα ποτήρι ξινή κρέμα και συνεχίστε να χτυπάτε, ρίχνοντας αργά το αλεύρι. Στο έτοιμη ζύμη  προσθέστε τη σόδα που έχει υποστεί ξήρανση με ξύδι, ανακατεύετε και ψύχετε για μισή ώρα. Στη συνέχεια, το τρίτο μέρος διαχωρίζεται από τη ζύμη, τυλίγεται σε ένα κέικ και ψήνεται για 15-20 λεπτά σε θερμοκρασία 170-190 μοίρες. Στην υπόλοιπη ζύμη, προσθέστε μια κουταλιά της σούπας κακάο, διαιρέστε στο μισό και ψήστε άλλα δύο στρώματα κέικ υπό τις ίδιες συνθήκες.

Για να κάνετε την κρέμα, η υπόλοιπη ξινή κρέμα, εκτός από μια κουταλιά της σούπας, είναι κτυπημένη με ζάχαρη σε σκόνη και βανίλια. Στη συνέχεια, προχωρήστε στο σχηματισμό πιάτων. Ένα σκούρο και ένα ελαφρύ κέικ κόβονται σε μορφές χαοτικής μορφής όχι μεγαλύτερες από αυγά κοτόπουλου. Το υπόλοιπο παγωμένο κέικ λιώνεται με κρέμα, και οι φιγούρες τοποθετούνται πάνω σε αυτό, αφού πρώτα βυθιστούν στην κρέμα.

Εάν η κρέμα παραμείνει μετά τη συναρμολόγηση, προστίθεται στους χώρους με τη μεγαλύτερη "γωνιότητα" του προφίλ.

Παραμένει να καλύπτεται το πιάτο με τη γλάσο. Για να το κάνετε αυτό, λιώστε το βούτυρο σε ένα μπολ, προσθέστε το υπόλοιπο ζάχαρη και ξινή κρέμα, μισή κουταλιά κακάου και συνεχίστε να θερμαίνετε, ανακατεύοντας, μέχρι να ανακατευθούν εντελώς τα συστατικά. Το ζεστό υγρό πάγωμα τοποθετείται σε μια σύριγγα και το κέικ χύνεται επάνω του. Γεύμα έτοιμο  καθαρίστε στο ψυγείο για 3-5 ώρες για να ολοκληρώσετε τη γεύση και το σχήμα.

Το μαγείρεμα ενός κέικ στο φούρνο δεν είναι τόσο δύσκολο όσο πολλοί άνθρωποι σκέφτονται. Το κύριο πράγμα είναι ο ενθουσιασμός, η προσοχή και η πίστη στην επιτυχία!

Ελπίζουμε να απολαύσατε αυτό το άρθρο. Παρακαλώ αφήστε μια κριτική γι 'αυτό, ώστε να μπορείτε να μας βοηθήσετε να γίνουμε καλύτεροι ή απλά να σηκώσουμε τα πνεύματά σας με τη θετική σας αξιολόγηση.