Πώς να στεγνώσετε τα μήλα σε ηλεκτρικό φούρνο; Συνταγές Sushina. Charlotte από ranetki Πώς να ψήνετε το ranetki στο φούρνο

Τα αποξηραμένα μήλα διατηρούν σχεδόν όλες τις πολύτιμες ιδιότητες φρέσκα φρούτα... Για αυτήν τη μέθοδο συγκομιδής φθινοπώρου, είναι καλύτερο να επιλέξετε γλυκόξινα μήλα, αυτή η ομάδα περιλαμβάνει επίσης ranetki. Πώς να στεγνώσετε σωστά το ranetki στο σπίτι;

Πώς να στεγνώσετε το ranetki στο σπίτι για να διατηρήσετε τη γεύση και τα οφέλη;

Πώς να στεγνώσετε το ranetki στο φούρνο

Για ξήρανση, τα φρούτα είναι κατάλληλα χωρίς φθορές και σήψη, πρέπει να πλυθούν καλά. Για να αποφευχθεί το σκοτάδι τους, αξίζει να κρατήσετε τα μήλα για μικρό χρονικό διάστημα σε ένα ασθενές διάλυμα οξικού ή κιτρικού οξέος.

Δεδομένου ότι το ranetki είναι μικρά μήλα, μπορούν να κοπούν όχι σε φέτες, αλλά μόνο σε μισά, αφαιρώντας προσεκτικά τον πυρήνα. Ο ευκολότερος τρόπος να τα στεγνώσετε είναι στο φούρνο. Πώς να το κάνετε σωστά:

• Ευθυγραμμίστε το φύλλο ψησίματος με περγαμηνή.
• Απλώστε τα μισά μήλα πάνω του.
• Τοποθετήστε σε φούρνο που θερμαίνεται στους 80 βαθμούς.
• Μετά από τριάντα λεπτά, μειώστε τη θερμοκρασία κατά 10-15 βαθμούς.
• Μετά από τέσσερις ώρες, αφαιρέστε το ταψί, γυρίστε τα φρούτα και στείλτε τα πίσω στο φούρνο, μειώνοντας τη θερμοκρασία κατά 15-20 βαθμούς.
• Στεγνώστε για άλλες τέσσερις ώρες, γυρίζοντας τα ρολά από καιρό σε καιρό.

Η ετοιμότητα των μήλων μπορεί εύκολα να αναγνωριστεί από το ανοιχτό καφέ χρώμα και την έλλειψη χυμού.

Πώς να στεγνώσετε το ranetki: άλλοι τρόποι

Υπάρχουν και άλλες μέθοδοι για την προετοιμασία ξηρών καρπών για το χειμώνα. Αλλά θα απαιτήσουν επιπλέον οικιακές συσκευές.

Είναι πολύ πιθανό να στεγνώσετε το ranetki στο φούρνο μικροκυμάτων. Για να μην καούν, η ισχύς της συσκευής πρέπει να ρυθμιστεί σωστά.

Η ξήρανση στο φούρνο μικροκυμάτων πραγματοποιείται σε δύο στάδια. Στο πρώτο στάδιο, η ισχύς ρυθμίζεται στα 250 W, στο δεύτερο, αυξάνεται στα 300 W. Πρώτον, τα μισά του ranetki απλώνονται σε μια επίπεδη πλάκα και μαγειρεύονται για περίπου μισό λεπτό. Στη συνέχεια αφαιρείται το δοχείο με το ranetki, τα φρούτα αναποδογυρίζονται και στεγνώνουν σε υψηλή ισχύ για τρία λεπτά.

Ελέγξουμε τα φρούτα: εάν δεν είναι ακόμη στεγνά, τα αναποδογυρίσουμε και τα στείλουμε στο φούρνο μικροκυμάτων για άλλο μισό λεπτό

Πώς να στεγνώσετε το ranetki για αποξηραμένα φρούτα σε ηλεκτρικό στεγνωτήριο; Τακτοποιήστε τα μισά των μήλων στις παλέτες. Εάν θέλετε να επιταχύνετε τη διαδικασία, μπορείτε να κόψετε τα ρολά σε τέταρτα, ώστε να καταλαμβάνουν λιγότερο χώρο και να στεγνώνουν γρηγορότερα. Στεγνώστε τα σε θερμοκρασία 55 βαθμών. Αυτή η διαδικασία διαρκεί περίπου οκτώ ώρες. Τα μήλα πρέπει να είναι εύκαμπτα, αλλά όχι χυμό όταν πιέζονται.

Πώς είσαι; Στο τελευταίο τεύχος το κάναμε για το χειμώνα Και σήμερα προτείνω να αναλύσουμε ξανά ένα άλλο παρόμοιο θέμα, αλλά θα κάνουμε μόνο μαρμελάδα από το ranetki. Όμως, δεν θα είναι απλό, αλλά με ουρές. Επειδή το φρούτο δεν θα κοπεί σε κομμάτια, θα καταλήξει στο τηγάνι στο σύνολό του.

Είναι επίσης πολύ σημαντικό να μάθετε πώς να μαγειρεύετε το σιρόπι έτσι ώστε να γίνεται διαφανές σαν δάκρυ και να παίζει στον ήλιο. Τότε ένα τόσο υπέροχο επιδόρπιο θα γίνει ένα από τα αγαπημένα σας. Και θα το αρέσει σε όλους, χωρίς εξαίρεση, τα παιδιά είναι συνήθως ευχαριστημένα μαζί του. Ξέρεις γιατί? Το γεγονός είναι ότι είναι διασκεδαστικό να βγάλουν τέτοιες δημιουργίες από το κύπελλο, επειδή τα μήλα με τσοπ στικς μοιάζουν με μικρά chupachups. Τους διασκεδάζει πάρα πολύ.

Ναι, εγώ δεν θα με πειράζει να επιδοθώ σε τέτοιες λιχουδιές). Μεταξύ των ανθρώπων, το ranetochki ονομάζεται γενικά μήλα παραδείσου, μερικές φορές αληθινό, άλλοτε αληθινό. Επειδή έχουν έντονη γεύση, από γλυκές έως γλυκές και ξινές ποικιλίες. Δεν μου αρέσουν τα φρούτα. Και το πιο σημαντικό, όλες οι ποικιλίες είναι σκληρές και ο πολτός είναι πυκνός στο εσωτερικό και επομένως η μαρμελάδα είναι σίγουρα πολύ νόστιμη.

Τέτοια κενά μπορούν να γίνουν από το τέλος του καλοκαιριού, συνήθως τον Αύγουστο ή τον Σεπτέμβριο-Οκτώβριο. Όλα εξαρτώνται από το πού ζείτε.

Νομίζω ότι με αυτήν τη συλλογή μπορείτε εύκολα να το καταλάβετε και να γίνετε γαστρονομικός δάσκαλος. Επιλέξτε τη συνταγή που σας αρέσει και προχωρήστε για να δημιουργήσετε και να δημιουργήσετε στην κουζίνα. Εάν ξαφνικά κάτι δεν είναι σαφές, γράψτε, θα συζητήσουμε.

Στο ranetki περιέχεται μεγάλη ποσότητα πηκτίνης, αυτό θα μας δώσει ολοκληρωμένο προϊόν πυκνότητα. Δηλαδή, δεν χρειάζεται να προστεθούν ειδικά πρόσθετα με τη μορφή πυκνωτικών (όπως ζελατίνη, άγαρ-άγαρ και άλλα). Αλλά για να πάρετε μια όμορφη και μαγική γεύση, καθώς και ένα διαφανές χρώμα, πρέπει να δοκιμάσετε.

Για να επιτευχθεί αυτό, τα πραγματικά μικρά μήλα πρέπει να εμποτιστούν με νερό και στη συνέχεια να σιγοβράσουν στη σόμπα δικό χυμό... Τότε το χρώμα θα βγει πορτοκαλί και πολύ αλμυρό.

Για ενδιαφέρουσες νότες στη γεύση, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε οποιαδήποτε φυσικά πρόσθετα, όπως ξύσμα λεμονιού ή πορτοκαλιού, καθώς και αποξηραμένα βερίκοκα, κανέλα ή βανιλίνη.

Τα πειράματα είναι ευπρόσδεκτα. Αλλά, τώρα ας σταθούμε στην κλασική ελαφριά έκδοση, δεν θα τρέξουμε πολύ μακριά.

Όσον αφορά τις αναλογίες ζάχαρης, είναι έτσι - ένα προς ένα, όπως αλλού και πάντα.

Χρειαζόμαστε:

• μικρό κίτρινο-κόκκινο ranetki - 2 κιλά
• ζάχαρη - 2 κιλά
• νερό - 2 κουταλιές της σούπας.
• κιτρικό οξύ - 0,5 κουτ

Στάδια:

1. Επιλέξτε μήλα, επιλέξτε φρούτα που είναι απολύτως άψογα και έχουν όμορφο δέρμα. Πλύνετε τα σε τρεχούμενο νερό. Και μετά προσεκτικά στο μέρος όπου η ουρά είναι τρυπημένη με μια κοφτερή οδοντογλυφίδα.

2. Στη συνέχεια ετοιμάστε και βράστε το σιρόπι. Τοποθετήστε τη ζάχαρη σε ένα φλιτζάνι, ρίξτε νερό. Στη συνέχεια σιγοβράστε σε χαμηλή φωτιά μέχρι να διαλυθούν οι κόκκοι. Στη συνέχεια, προσθέστε κιτρικό οξύ, μπορείτε να το αντικαταστήσετε με χυμό λεμονιού (1 κουταλάκι του γλυκού)

3. Μετά την προσθήκη του λεμονιού, θα εμφανιστεί μια αντίδραση, το μείγμα θα αρχίσει να φουσκώνει ενεργά. Και φαίνεται ακόμη ότι θα γίνει λευκό. Μην ανησυχείτε, πρέπει να είναι έτσι. Ανακατέψτε και μαγειρέψτε μέχρι το σιρόπι να είναι θολό.

5. Τώρα αφαιρέστε το δοχείο από τη σόμπα και τοποθετήστε αμέσως ένα καθαρό πιάτο και ένα βάζο με νερό πάνω του. Κάντε έναν τύπο φορτίου. Αυτό γίνεται έτσι ώστε τα μήλα να λούζουν σε ένα τόσο γλυκό υγρό. Αφήστε σε αυτήν τη θέση για μια νύχτα ή 11-12 ώρες.

6. Το πρωί, αφαιρέστε το βάζο με την πλάκα και βράστε το μείγμα με τη χαμηλότερη φωτιά. Στη συνέχεια, κάντε το ίδιο ξανά. Τελικά θα χρειαστεί να βράσετε 3 φορές και να διατηρήσετε τρία χρονικά διαστήματα 10-12 ωρών.

7. Μόλις βράσει για τελευταία φορά, ρίξτε τη μαρμελάδα σε αποστειρωμένα βάζα, τυλίξτε τα καπάκια. Τυλίξτε τα κάτω από μια κουβέρτα και βάλτε τα στο κελάρι για αποθήκευση.

8. Και μην ξεχάσετε να ορίσετε το τραπέζι και να προσκαλέσετε όλους στη δοκιμή. Φαίνεται φοβερά ελκυστικό και όμορφο! Σαν καραμέλα σε μπαστούνια. Δεν υπάρχει αμφιβολία, αυτά είναι ουράνια μήλα. Καλή όρεξη!

Καθαρίστε ολόκληρη τη μαρμελάδα ranetka

Εάν αφήσετε τα "πόδια" στα μήλα του παραδείσου, τότε αυτό το επιδόρπιο θα γίνει μόνο πιο όμορφο και πιο αστείο από αυτό. Επιπλέον, αργότερα μπορούν να διακοσμήσουν διάφορα γλυκά, όπως κέικ και αρτοσκευάσματα. Ο σύζυγός μου τα ρίχνει ακόμη και σε ένα κοκτέιλ.

Το μόνο πράγμα που θέλω να κάνω κράτηση είναι ότι εάν τα φρούτα είναι πολύ μεγάλα, υπάρχουν μερικά, τότε είναι καλύτερα να τα κόβουμε τουλάχιστον σε μισά ή τέταρτα.

Σε κάθε περίπτωση, δεν είναι κρίμα να βάζουμε μια τέτοια εργασία στο σπίτι πάρτυ δείπνου ή διακοπές. Και πώς θα είναι όλοι ευτυχείς το χειμώνα, όταν ο παγετός έξω είναι κάτω από το μείον 40, και εδώ είναι ένα τέτοιο καλοκαιρινό θαύμα της φύσης. Σε γενικές γραμμές, μπορείτε πάντα να εκπλήξετε τους καλεσμένους σας με κάτι.

Το μυστικό, ώστε το ranetki να διατηρήσει την ακεραιότητά του σε όλα τα στάδια μαγειρέματος, είναι απαραίτητο να τρυπήσετε με μη αυτόματο τρόπο κάθε φρούτο με οδοντογλυφίδα. Εάν δεν το κάνετε αυτό πριν το βράσετε, η φλούδα θα σπάσει ή θα σπάσει αμέσως.

Χρειαζόμαστε:

• μήλα "Κινέζικα" - 500 γρ
• κοκκοποιημένη ζάχαρη - 0,5 κουταλιά της σούπας.
• νερό - 0,5 κουταλιές της σούπας.

Στάδια:

1. Πλύνετε το ranetki σε τρεχούμενο νερό και, στη συνέχεια, εάν τα ραβδιά είναι πολύ μεγάλα και αγκιστρωμένα, κόψτε τα, αλλά όχι μέχρι το τέλος. Στη συνέχεια, πάρτε ένα σουβλάκι με αιχμηρό άκρο και κάντε τρυπήματα σε διάφορα σημεία. Εάν παραλείψετε αυτήν τη σύσταση, το δέρμα θα σκιστεί κατά το μαγείρεμα. Και είναι επίσης σημαντικό να παίρνετε ώριμα φρούτα, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε ελαφρώς άγουρα φρούτα, αλλά τα υπερβολικά φρούτα δεν θα λειτουργήσουν, από τότε μπορείτε να πάρετε μαρμελάδα.

Στη συνέχεια, τοποθετήστε τα μήλα σε μπολ ή κατσαρόλα γεμάτη με νερό και ρίξτε αρκετό νερό έτσι ώστε να καλύπτει όλα τα φρούτα. Βράζουμε νερό. Και καθώς αρχίζει να βράζει ενεργά, ρίξτε το ranetki και μαγειρέψτε για ακριβώς 5 λεπτά. Στη συνέχεια αφαιρέστε τα προσεκτικά με κουτάλι και γεμίστε με κρύο νερό.

2. Τώρα προετοιμαστείτε σιρόπι ζάχαρηςΓια να το κάνετε αυτό, συνδυάστε μισό ποτήρι νερό (125 ml) με ζάχαρη. Ανακατέψτε και σιγοβράστε μέχρι να διαλυθούν οι κόκκοι. Όμως, είναι απαραίτητο το μείγμα να βράσει αναμφίβολα. Στη συνέχεια, τοποθετήστε τα φρούτα εκεί και μαγειρέψτε για 15 λεπτά.

Εάν σχηματιστεί αφρός, αφαιρέστε τον με ειδικό κουτάλι με τρύπες.

3. Τώρα μένει να κρυώσει και αφήστε το να παραμείνει για περίπου 2,5 ώρες, σαν να πάρει αρκετή ποσότητα αυτής της έγχυσης. Αφού περάσει ο χρόνος, βράστε ξανά τη μάζα και σιγοβράστε, ανακατεύοντας ελαφρά, για 15 λεπτά. Υπάρχουν συνταγές πέντε λεπτών, και αυτή φαίνεται να έχει το όνομα δεκαπέντε λεπτά) λόγω της ταχύτητάς της.

Ρίξτε ζεστό σε καθαρά, αποστειρωμένα βάζα. Βιδώστε με μεταλλικά καπάκια και ψύξτε σε θερμοκρασία δωματίου κάτω από μια ζεστή κουβέρτα. Αποθηκεύστε σε δροσερό μέρος όπου δεν υπάρχει πολύ φως του ήλιου.

Α, λοιπόν, και σήμερα μην ξεχάσετε να προσκαλέσετε τα αγαπημένα σας μέλη του νοικοκυριού σε ένα τέτοιο επιδόρπιο. Φάτε στην υγεία σας. Γλείψτε τα δάχτυλά σας με ευχαρίστηση))).

Ranetki μαρμελάδα με ουρά για το χειμώνα - μια απλή συνταγή στο σπίτι

Και εδώ είναι μια άλλη απλή και γρήγορη επιλογή για την παρασκευή μαρμελάδας ranetch, τα συστατικά φαίνεται να είναι τα ίδια, αλλά το ίδιο το μαγείρεμα και η τεχνολογία είναι διαφορετικά από την προηγούμενη. Εδώ δεν χρειάζεται να μαγειρέψετε φρούτα, αλλά βυθίστε αμέσως στο έτοιμο σιρόπι ζάχαρης.

Τα ίδια τα μήλα έχουν γεύση σαν μαρμελάδα και μερικά μπορεί να θυμούνται καραμέλες.

Χρειαζόμαστε:

• ranetka - δοχείο 1 λίτρου
• ζάχαρη - 1 λίτρο
• νερό - 0,5 κουταλιές της σούπας.

Στάδια:

1. Πλύνετε όλα τα αρωματικά φρούτα σε μια λεκάνη και μετά σκουπίστε με μια πετσέτα. Τρυπήστε κάθε μήλο με οδοντογλυφίδα στο σημείο όπου ξεκινά η ουρά.

Βράστε γλυκό σιρόπι από κοκκοποιημένη ζάχαρη και νερό και μόλις βράσει και δεν υπάρχει ίχνος κόκκων, προσθέστε αμέσως τα έτοιμα φρούτα. Σε αυτήν την περίπτωση, απενεργοποιήστε τη σόμπα, είναι σημαντικό όλα τα φρούτα να βυθίζονται απευθείας σε αυτό το σιρόπι. Σε αυτήν την κατάσταση, τα μήλα πρέπει να ιδρώνουν στο τραπέζι για μερικές ώρες.

2. Και έπειτα βάλτε το δοχείο στη φωτιά και αφήστε το να βράσει, επιλέξτε τη λειτουργία μεσαίου ή χαμηλού καυστήρα. Μαγειρέψτε για 5 λεπτά και μην ανακατεύετε, αλλά μάλλον ανακινήστε το μπολ.

Είναι τόσο αναταραχή που βοηθά επίσης τα φρούτα να παραμείνουν ασφαλή και υγιή, και αυτό είναι σημαντικό, πρέπει να συμφωνήσετε!

Μετά από αυτό το χρονικό διάστημα, μαγειρέψτε ξανά αφού βράσει για 5 λεπτά. Και ρίξτε αμέσως στα βάζα, σφίξτε τα καπάκια και αποθηκεύστε σε δροσερό μέρος, για παράδειγμα, σε μια ντουλάπα.

3. Εδώ είναι ένα υπέροχο αποτέλεσμα. Εάν θέλετε, μπορείτε να προσθέσετε κιτρικό οξύ στην άκρη του μαχαιριού. Θα βοηθήσει να γίνει το σιρόπι ελαφρύτερο, και επίσης να λειτουργήσει ως ένα εξαιρετικό συντηρητικό για την καταπολέμηση της μούχλας και του ξινισμού.

Παρεμπιπτόντως, μπορείτε εύκολα να φτιάξετε ένα τέτοιο πιάτο φρούτων σε μια πολυκουζινάκι, για αυτό, επιλέξτε την κατάλληλη λειτουργία, για παράδειγμα τηγάνισμα ή Multicook και παρακαλώ δημιουργήστε και πολλά άλλα.

Μαρμελάδα μήλου με πορτοκάλι σε αργή κουζίνα

Εάν δεν σας αρέσει η περίεργη πικρία, αν και δεν το αισθάνομαι, τότε μπορείτε να συνδυάσετε με ασφάλεια τα μήλα με οποιαδήποτε εσπεριδοειδή. Ή προσθέστε περισσότερα καρυδιά, τζίντζερ ή κονιάκ. Σας εγγυάται μια νέα γεύση. Αλλά, τώρα όχι για αυτό, χρησιμοποιήστε μια θαυματουργή μηχανή για να επιταχύνετε τη διαδικασία.

Βλέπετε τι υπονοώ. Φυσικά, είναι ευχαρίστηση να μαγειρεύετε με ένα πολυσύνθετο, επειδή το μπολ είναι βαθύ και αντικολλητικό, τίποτα δεν θα ξεφύγει και δεν θα βράσει.

Χρειαζόμαστε:

• ranetki - 1 κιλό
• ζάχαρη - 1 κιλό
• λεμόνι - 0,5 τεμ.
• πορτοκαλί - 0,5 τεμ.
• νερό - 250 ml ή 1 κουταλιά της σούπας.

Στάδια:

1. Ξεπλύνετε τα φρούτα και θερμάνετε κάθε μήλο με οδοντογλυφίδα όπου βρίσκεται το ραβδί. Στη συνέχεια, τοποθετήστε το στο μπολ πολλαπλών μαγειρέματος, προσθέστε ζάχαρη, ρίξτε νερό και πιέστε το λεμόνι και το χυμό πορτοκαλιού.

2. Κλείστε το καπάκι και επιλέξτε τη λειτουργία κατάσβεσης για 2 ώρες. Ανοίξτε και ανακινήστε την κατσαρόλα κάθε 30 λεπτά. Και μετά, καθώς τελειώνει ο χρόνος και χτυπάει το ηχητικό σήμα, ρίξτε το ζεστό σε αποστειρωμένα βάζα και βιδώστε το κάτω από το σίδερο καπάκι. Καλή όρεξη!

Συνταγή μαρμελάδας Ranetka σε σιρόπι ποδιών

Νομίζω ότι θέλετε τα φρούτα σας να είναι σε βάζο σαν κεχριμπάρι και να έχουν ουρά. Είναι η σωστή συνταγή και η ίδια η τεχνολογία μαγειρικής που θα σας επιτρέψει να το κάνετε αυτό. Εδώ είναι ακριβώς η δοκιμασμένη συνταγή χρόνου. Που δεν έχει απογοητεύσει ποτέ κανέναν.

Εάν έχετε πολλά σπασμένα και τσαλακωμένα μήλα, τότε μπορείτε να κάνετε με ασφάλεια μαρμελάδα ή μαρμελάδα. Για αυτήν τη συνταγή, χρειάζεστε ακριβώς όμορφα φρούτα χωρίς μαύρες κηλίδες.

Χρειαζόμαστε:

• λεμονικό οξύ - 0,5 κουτ
• νερό - 3 κουταλιές της σούπας.
• ουράνιο μήλο - 3 κιλά
• κοκκοποιημένη ζάχαρη - 3 κιλά

Στάδια:

1. Επιλέξτε κόκκινα φρούτα σε φλιτζάνια, κατά προτίμηση του ίδιου μεγέθους, όχι διαφορετικά. Οι υποψήφιοι με διάμετρο 2-3 cm είναι τέλειοι.

2. Πλύντε τα καλά και τρυπήστε κάθε κομμάτι με ένα ραβδί. Εδώ, όπως φαίνεται στη φωτογραφία.

3. Φτιάξτε μια γλυκιά γέμιση με ζάχαρη και νερό. Επιπλέον προσθέστε κιτρικό οξύ για ένα ηλιόλουστο χρώμα. Μόλις βράσει το σιρόπι και δεν υπάρχει ίχνος ζάχαρης, προσθέστε τα έτοιμα φρούτα.

4. Πρέπει να πνίγονται σε μια τέτοια μάζα. Και βράστε στη σόμπα για 14 λεπτά μετά από ενεργό βρασμό. Στη συνέχεια αφαιρέστε το τηγάνι και αφήστε το να κρυώσει εντελώς.

6. Περαιτέρω, μετά από περίπου 8-10 ώρες, βράστε ξανά τη μαρμελάδα και μαγειρέψτε ξανά για 10-15 λεπτά. Στη συνέχεια, κρυώστε ξανά και βράστε μέχρι να χρειαστείτε μια ομοιογενή συνοχή, συνήθως 15 λεπτά είναι κατάλληλο για όλους. Ενώ ζεστό, συσκευάστε τη λιχουδιά σε καθαρά γυάλινα βάζα.

7. Βιδώστε τα μεταλλικά πώματα και ελέγξτε για διαρροές γυρίζοντας τα δοχεία ανάποδα. Εδώ βγήκε μια τέτοια γοητεία. Σας εύχομαι καλή τύχη!

Μαρμελάδα μήλου Paradise με ουρές ολόκληρες σε σιρόπι - η καλύτερη συνταγή για το χειμώνα

Λοιπόν, τώρα προτείνω μια άλλη παραδοσιακή επιλογή, την οποία σας συμβουλεύω να παρακολουθήσετε σε αυτήν την ιστορία. Μερικές φορές είναι δύσκολο να καταλάβετε κάτι εάν προετοιμάζετε αυτό το πιάτο για πρώτη φορά, αλλά με τόσο λεπτομερείς οδηγίες σε μορφή βίντεο, είναι εύκολο. Επιπλέον, όταν λαμβάνεται από το κανάλι YouTube. Δεν υπάρχει αμφιβολία ότι θα αποδειχθεί άψογα.

Θυμηθείτε στην κρύα εποχή με ένα φλιτζάνι τσάι το τρυφερό καλοκαίρι με γοητευτικά φρούτα. Ή χρησιμοποιήστε για να διακοσμήσετε κάθε είδους κέικ και επιδόρπια.

Διαφανής μαρμελάδα ranetki - τόσο νόστιμη και όμορφη! (συνταγή κανέλας)

Αναμφίβολα, θα θελήσετε να το επαναλάβετε αμέσως αριστούργημα μαγειρικής, γιατί το χρώμα του βγαίνει σαν μέλι, και η γεύση είναι γλυκιά και με ελαφριά ξινή. Και το ανατολίτικο καρύκευμα το καθιστά ακόμα πιο μοναδικό. Γενικά, η λιχουδιά αποδεικνύεται αρκετά τρυφερή και με μια ευχάριστη νέα νότα στη γεύση. Πρέπει να το αξιολογήσετε!

Επιπλέον, η «ουράνια» ποικιλία σημαίνει μικρογραφία, είναι χαρά να τα φάω, γιατί είναι τόσο αστεία, σαν χάντρες. Αυτή η μαρμελάδα έχει μεγάλη ζήτηση σήμερα και πωλείται ακόμη και σε καταστήματα.

Χρειαζόμαστε:

• λεκάνη του παραδείσου ranetki - 1 κιλό
• κανέλα - 0,5 κουταλάκι του γλυκού
• χυμό λεμονιού - 4 κουταλιές της σούπας
• ζάχαρη - 1 κιλό
• νερό - 1 κουταλιά της σούπας.

Στάδια:

1. Πάρτε τα φρούτα που μόλις μαζεύτηκαν και επιθεωρήστε τα. Δεν πρέπει να υπάρχει ζημιά και το πιο σημαντικό δεν πρέπει να υπάρχουν μαύρες κηλίδες. Οι αλογοουρές μπορούν να κοπούν ελαφρώς αν θέλετε.

2. Γεμίστε τα πλυμένα φρούτα με κοκκοποιημένη ζάχαρη. Αφήστε τα για μια νύχτα ή 12 ώρες για να αφήσετε το χυμό να ξεχωρίσει. Για να το κάνετε αυτό, προσθέστε νερό και ανακατέψτε.

3. Μαγειρέψτε το πρωί για 15 λεπτά σε 2-3 περάσματα. Δηλαδή, έβραζαν, έβραζαν για 10-15 λεπτά, ψύχθηκαν. Για τελευταία φορά, κατά προτίμηση το τρίτο, προσθέστε χυμό λεμονιού, σταθεροποιεί το χρώμα και ελαφρύνει λίγο το σιρόπι. Προσθέστε κανέλα και μαγειρέψτε για άλλα 5 λεπτά.

4. Όταν σχηματίζεται αφρός, θα το βλέπετε ειδικά όταν προσθέτετε χυμό λεμονιού, καθώς είναι ξινό. Η μάζα θα σφυρίζει και θα παίξει. Αφαιρέστε το με μια κουταλιά της σούπας.

5. Αποστειρώστε τα βάζα εκ των προτέρων και αρχίστε να ρίχνετε τη λιχουδιά. Στη συνέχεια, πάρτε καθαρά και στεγνά καπάκια και βιδώστε καλά και σφιχτά.

6. Αποθηκεύστε σε δροσερό μέρος όπως ψυγείο. Είναι σημαντικό η μαρμελάδα να μην ζυμώνεται και να μην εμφανίζεται στον ήλιο. Τότε όλα θα πάνε καλά και μια τέτοια προετοιμασία θα μείνει μαζί σας για πολύ καιρό, αν δεν το φάτε. Καλή όρεξη!

Αυτό είναι όλοι φίλοι, επιλέξτε τη συνταγή που σας αρέσει και φτιάξτε μια τόσο όμορφη και μαγική μαρμελάδα από το ranetki. Παρόλα αυτά, μοιάζει περισσότερο με βασιλική έκδοση και ευχαριστεί. Όποιος έρχεται στο σπίτι σας θα χαρεί να δοκιμάσει μια τέτοια απόλαυση.

Καλή τύχη σε όλους και θα σας δω σύντομα. Γίνετε μέλος της ομάδας, όπως, μοιραστείτε τα σχόλια και τις επιθυμίες σας. Μέχρι.

Το Ranetki είναι μικρά μήλα. Παρά το μέγεθός τους, είναι πολύ αρωματικά και ζουμερά. Η μαρμελάδα από αυτά είναι πολύ νόστιμη. Ένα βάζο μαρμελάδας από το ranetki για το χειμώνα θα δώσει αναμνήσεις του καλοκαιριού και της ζεστασιάς. Σκεφτείτε τους βασικούς κανόνες για την παρασκευή μαρμελάδας. Ποια κόλπα μπορείτε να χρησιμοποιήσετε για να κάνετε τη μαρμελάδα νόστιμη;

Τα μήλα είναι ένα ευέλικτο φρούτο. Είναι χρήσιμο να τρώτε και τα δύο ωμά και να κάνετε διάφορα παρασκευάσματα για το χειμώνα. Περιέχουν μεγάλη ποσότητα βιταμινών, ιχνοστοιχείων και τουλάχιστον θερμίδων.

Η παρασκευή μαρμελάδας έχει τα δικά της χαρακτηριστικά. Τα φρούτα έχουν σταθερό πολτό. Αυτό αποκλείει τη δυνατότητα παρασκευής μαρμελάδας πέντε λεπτών από αυτά. Δεν υπάρχει βιασύνη να φτιάξετε μαρμελάδα. Το σιρόπι θα πυκνώσει γρήγορα και τα μήλα θα παραμείνουν σταθερά. Η μαρμελάδα μαγειρέματος πρέπει να ακολουθεί 2-3 προσεγγίσεις.

Μην μαγειρεύετε αμέσως μια μεγάλη ποσότητα μαρμελάδας. Δεν έχει σημασία η ποσότητα, αλλά η ποιότητα.

Επιλογή του ranetki

Το Ranetki είναι μια γλυκιά ποικιλία μήλων με πλούσιο άρωμα. Όταν επιλέγετε φρούτα, πρέπει να βεβαιωθείτε ότι είναι ώριμα και ο πολτός γίνεται ζουμερός και μαλακός. Δεν είναι απαραίτητο να επιλέξετε όμορφα δείγματα με απαλό δέρμα. Τα φρούτα με ελαφριά ζημιά είναι κατάλληλα για μαρμελάδα.

Τα μήλα πρέπει να διαχωριστούν, να ξεπλυθούν κάτω από τρεχούμενο νερό και να αφαιρεθούν οι κατεστραμμένες περιοχές.

Επιλογές για την παρασκευή μαρμελάδας από το ranetki στο σπίτι

Συστατικά:

1. μήλα - 1 κιλό
2. ζάχαρη - 500 g

Η ποσότητα ζάχαρης μπορεί να αυξηθεί ή να μειωθεί.

Παρασκευή:

1. Προετοιμάστε φρούτα: πλύνετε, ξεφλουδίστε, κόψτε σε κομμάτια.
2. Τοποθετήστε σε ένα μπολ πολλαπλών μαγειρέματος και καλύψτε με ζάχαρη.
3. Επιλέξτε τη λειτουργία "κατάσβεσης" για δύο ώρες.
4. Ανοίξτε το καπάκι κάθε μισή ώρα και ανακατεύετε.
5. Αφού ακούσετε το μπιπ, ανοίξτε το κάλυμμα και αφήστε το να κρυώσει.
6. Τρίψτε με μπλέντερ.
7. Μουλιάστε για 10 λεπτά στη λειτουργία "ψησίματος".

Η μαρμελάδα σε μια αργή κουζίνα είναι παχιά και αρωματική.

Χωρίς ζάχαρη

Η μαρμελάδα Ranetka μπορεί να παρασκευαστεί χωρίς προσθήκη ζάχαρης. Θα πάρετε ένα φυσικό και υγιεινό επιδόρπιο. Είναι σημαντικό να θυμόμαστε ότι μια τέτοια λιχουδιά δεν θα διαρκέσει πολύ.

Προϊόντα:

1. μήλα - 1 κιλό
2. νερό - 1 κουταλιά της σούπας.

Μέθοδος μαγειρέματος:

1. Ξεφλουδίστε και κόψτε τα φρούτα. Καλύψτε με νερό και βράστε για 15 λεπτά.
2. Σκουπίστε τα μαλακά φρούτα και βράστε.
3. Μετά την ψύξη μπορεί να καταναλωθεί.

Με λεμόνι

Η μαρμελάδα μήλου και λεμονιού είναι πολύ νόστιμη και όχι πολύ γλυκιά. Οι λάτρεις της ξινής μαρμελάδας θα το εκτιμήσουν. Ιδανικό για ψήσιμο στο σπίτι.

Συστατικά:

1. μήλα - 1 κιλό
2. λεμόνι - 1/3 τεμ .;
3. ζάχαρη - 700 g;
4. νερό - 100 ml.

Παρασκευή:

1. Προσθέστε νερό στα μήλα και διατηρήστε σε χαμηλή φωτιά για μια ώρα.
2. Στη συνέχεια αλέστε με οποιονδήποτε τρόπο.
3. Προσθέστε ζάχαρη, ξύσμα λεμονιού και πολτό.
4. Μαγειρέψτε για μισή ώρα.

Με φλούδες πορτοκαλιού και ξηρούς καρπούς

Για μαγείρεμα, θα χρειαστείτε την ακόλουθη λίστα προϊόντων:

1. μήλα - 1 κιλό
2. ζάχαρη - 500 g;
3. φλούδα πορτοκαλιού - 30 g;
4. ξηροί καρποί - 30 g.

Παρασκευή:

1. Ετοιμάστε τα μήλα και ψήστε τα στο φούρνο.
2. Τρίψτε χρησιμοποιώντας ένα μπλέντερ.
3. Προσθέστε ζάχαρη στον πουρέ που προκύπτει και βράστε για μια ώρα.
4. Προσθέστε ψιλοκομμένα καρύδια και φλούδες πορτοκαλιού 20 λεπτά μέχρι να μαλακώσουν.
5. Το αποτέλεσμα είναι μια παχιά και αρωματική μαρμελάδα.

Με τζίντζερ

Το τζίντζερ βοηθά να κάνει τη μαρμελάδα μήλου νόστιμη και απίστευτα υγιή.

Συστατικά:

1. μήλα - 1 κιλό
2. ζάχαρη - 800 g;
3. τζίντζερ - 5 cm;
4. νερό - 500 ml.

Ξεφλουδίστε τα μήλα. Μην πετάτε τα απόβλητα, αλλά ρίξτε νερό και βράστε για 20 λεπτά στη φωτιά. Ρίξτε ζάχαρη και ζωμό σε μια λεκάνη. Φέρτε σε χαμηλή φωτιά μέχρι να διαλυθούν εντελώς οι κρύσταλλοι. Προσθέστε μήλα στο ζωμό και μαγειρέψτε, ανακατεύοντας περιστασιακά, σε χαμηλή φωτιά.

Προσθέστε προ-αποφλοιωμένο και ψιλοκομμένο τζίντζερ στη μαρμελάδα. Κατά τη διάρκεια του μαγειρέματος, δεν βράζει και δεν χάνει χρήσιμες ιδιότητες... Μαγειρέψτε τη μαρμελάδα μέχρι να πήξει.

Πώς να αποθηκεύσετε τη μαρμελάδα

Για την αποθήκευση μαρμελάδας, τα ξηρά, δροσερά δωμάτια είναι κατάλληλα. Το καθεστώς θερμοκρασίας δεν πρέπει να είναι υψηλότερο από 15 βαθμούς. Είναι καλό αν υπάρχει κελάρι ή υπόγειο. Μαρμελάδατυλίγονται σε αποστειρωμένα βάζα, μπορεί να αποθηκευτεί για 3 χρόνια.

Βράστε το ranetki μέχρι να μαλακώσει σε μια μικρή ποσότητα νερού, βεβαιωθείτε ότι δεν καίγονται (η συνοχή του τελικού πουρέ εξαρτάται από την ποσότητα του νερού). Στη συνέχεια, το ranetki σκουπίζεται με κόσκινο, προστίθεται ζάχαρη και βράζει ξανά με συνεχή ανάδευση! Ζάχαρη για γεύση, αλλά φυσικά είναι καλύτερο να μην το βάζετε πολύ, μπορείτε να το προσθέσετε με άμεση χρήση. Το βάζουμε σε αποστειρωμένα βάζα και το τυλίγουμε. Το χρησιμοποιούμε καθαρό ή με την προσθήκη κρέμας (κτύπησε με μίξερ, μπλέντερ). Νόστιμο, δεν μπορείτε να το τραβήξετε από τα αυτιά.

Ranetka πουρέ. Επιλογή 2

Το πολτοποίησα, αποδείχθηκε πολύ νόστιμο, ειδικά αν έχετε μικρά παιδιά. Καλύτερα από ό, τι αγοράστηκε.

1. Κοιμάσαι χωρίς φλοιό ranetki σε μια κατσαρόλα με νερό και βράζεις. δέκα.
2. Στη συνέχεια τα σκουπίζετε μέσω ενός συνδυασμού (όποιος το έχει) ή ενός κόσκινου. (Τα απόβλητα μπορούν να πεταχτούν ή να αφεθούν στην κομπόστα το χειμώνα)
3. Προσθέστε ζάχαρη στην προκύπτουσα μάζα: 1 λίτρο. 300-400gr., Βράζουμε για άλλα λεπτά. 10-15.

Και αυτό είναι όλο. Κατά τη γνώμη μου, δεν είναι δύσκολο και γρήγορο. Καλή σου τύχη.

Μαρμελάδα Ranetka

Πλύνετε τα ρολά, τα βάζετε ολόκληρα σε ένα ταψί και στο φούρνο, περίπου 150 βαθμούς. Μαλακώνουν μέχρι να γίνουν μαλακοί. Στη συνέχεια το σκουπίζουμε σε κόσκινο, έχουμε το "Mulinex". Ζυγίστε την καθαρή μάζα. Η αναλογία είναι 1 kg. η μάζα από το ranetki λαμβάνεται 1 κιλό. 200 γρ. ζάχαρη, μπορείτε να προσθέσετε 0,5 φλιτζάνια νερό. Μαγειρέψτε μέχρι να σταματήσει η σταγόνα (στάζει πάνω σε ένα πιατάκι). Είναι περίπου μια ώρα. Ρίξτε την καυτή μάζα σε βάζα, ψύξτε σε θερμοκρασία δωματίου και στο κρύο. Κλείνω με πλαστικά καπάκια ή βιδωτά καπάκια. Αποδεικνύεται μια παχιά μαρμελάδα. Τουλάχιστον για σάντουιτς, τουλάχιστον για ψήσιμο. Τα αχλάδια έκαναν το ίδιο. Νόστιμο.

Κομπόστα Ranetki

Για πολλά χρόνια το κάνω αυτό: γεμίζω το βάζο με ranetki κατά το ένα τρίτο (δεν τα τρώμε σε κομπόστα, οπότε υπάρχει τόσο λίγο), ρίχνουμε βραστό νερό, ρίχνουμε, +300 g ζάχαρης, ζεσταίνουμε το σιρόπι μέχρι να διαλυθεί η ζάχαρη, γεμίστε το με ranetki ξανά, τυλίξτε το κάτω από το "γούνινο παλτό" ... Αποθηκεύεται σε θερμοκρασία δωματίου. Το κομπόστα με βατόμουρο είναι ιδιαίτερα νόστιμο και το χρώμα είναι καταπληκτικό!

Ολόκληρη μαρμελάδα ranetka

1. Παίρνουμε 1 κιλό ranetki, επιλέγουμε ολόκληρα (όχι ραγισμένα και όχι σκουλήκια), πλένουμε, μην σκίζουμε τις ουρές !!!, τσίμπημα με οδοντογλυφίδα
2. Μαγειρέψτε το σιρόπι σε ένα μπολ σμάλτου: 1-1,2 κιλά ζάχαρης (ανάλογα με το ποτό ραντέκι, ξινό ή γλυκό), 0,25-0,5 κουταλιές της σούπας. νερό (πάλι, ανάλογα με το ranetki, μερικά δίνουν λίγο χυμό, μερικά πολύ).
3. Περιμένουμε να βράσει το σιρόπι και ρίχνουμε το ranetki εκεί, ανακατεύουμε απαλά και περιμένουμε να βράσει. Μόλις βράσει, αφαιρέστε από τη φωτιά, καλύψτε με μια καθαρή πετσέτα και τοποθετήστε για 6-12 ώρες
4. Μετά από 6-12 ώρες, βάλτε στη σόμπα και βράστε ξανά, αφαιρέστε από τη σόμπα.

Μερικές φορές στέκομαι 2 φορές (σε αυτήν την περίπτωση, μετά το 2ο μαγείρεμα, το ρίχνουμε σε αποστειρωμένα βάζα), μερικές φορές 3 φορές. Η διαφορά είναι ότι μετά από 2 φορές το εσωτερικό του ranetki είναι λίγο υγρό, μετά από 3 φορές - εντελώς εμποτισμένο με σιρόπι ζάχαρης.

Το Ranetki είναι πολύ μικρά μήλα, ελαφρώς μεγαλύτερα από τα κεράσια. Πολλά από αυτά ονομάζονται "μήλα Paradise" για την πολύ φωτεινή ασυνήθιστη γλυκόξινη γεύση και τη χαρακτηριστική στυπτικότητα. Κατασκευάζεται εκπληκτική μαρμελάδα από αυτούς και, φυσικά, οι λάτρεις του marshmallow δεν μπορούσαν να το αγνοήσουν.

Το Ranetki είναι πολύ δύσκολο να καθαριστεί, μόνο και μόνο λόγω του μικρού τους μεγέθους. Επομένως, μπορείτε να παραλείψετε αυτό το βήμα πρώτα μαγειρεύοντας μαρμελάδα από το ranetki.

Ξεπλύνετε τα μήλα και ετοιμάστε το σιρόπι:

Για 1 κιλό ranetki, πάρτε 200 γραμμάρια ζάχαρης και 100 γραμμάρια νερού. Βράστε το ranetki για μια ώρα σε πολύ χαμηλή φωτιά.

Τοποθετήστε το καπάκι στην κατσαρόλα και αφήστε το να κρυώσει.

Τρίψτε τα μήλα με κόσκινο για να απαλλαγείτε από σκληρούς σπόρους και πυρήνες. Εάν ο πουρέ είναι πολύ υγρός, μπορείτε να το βράσετε λίγο περισσότερο.

Ευθυγραμμίστε ένα φύλλο ψησίματος με χαρτί ψησίματος, τρίψτε το φυτικό λάδι, και τοποθετήστε τη σάλτσα μήλου πάνω της σε στρώμα όχι παχύτερο από 0,5 cm.

Ρυθμίστε τη θερμοκρασία στο φούρνο στους +90 βαθμούς, ανοίξτε ελαφρώς την πόρτα και στεγνώστε την παστίλ για 1,5-2 ώρες.

Μην στεγνώνετε, διαφορετικά θα γίνει πολύ σκληρό και εύθραυστο.

Αφαιρέστε το ταψί από το φούρνο και διαχωρίστε προσεκτικά την παστίλια από το χαρτί, στη συνέχεια τυλίξτε το σε ένα σωλήνα και κόψτε το σε "ζαχαροπλαστική". Εάν το marshmallow βγαίνει πολύ λεπτό, δεν έχει σημασία. Έχει την ίδια καραμέλα με φρούτα, αλλά με τη μορφή τσιπς.

Η παστίλ πρέπει να φυλάσσεται σε ένα ποτήρι, ερμητικά κλειστό δοχείο στο ψυγείο, ώστε να μην στεγνώνει και να φθαρεί.

Πώς να μαγειρέψετε marshmallow στο φούρνο, παρακολουθήστε το βίντεο: