Πώς να μαγειρέψετε τη σούπα με φρέσκες κορυφές. Borsch με νεαρές κορυφές τεύτλων - βήμα-βήμα συνταγή με μια φωτογραφία για το πώς να μαγειρέψουν.

Η επόμενη μου χωρίς κρέας  - είναι νόστιμο και υγιεινό. Νωρίτερα στις σελίδες του ιστότοπού μου έχω ήδη παρουσιάσει μερικές συνταγές για μπορς, για παράδειγμα, και επίσης. Αυτά ήταν χορτοφαγικά, άπαχα και διατροφικά πιάτα την ίδια στιγμή. Δεν θα υπάρξει καμία εξαίρεση πανεύκολο πρώτο μάθημα, η συνταγή του οποίου θα περιγράψω σε αυτό το άρθρο.

Η κατανάλωση τεύτλων στα τρόφιμα είναι γνωστή εδώ και πολύ καιρό και όχι μόνο στην Άπω Ανατολή και την Ινδία, από όπου προέρχεται, αλλά και στη Μέση Ανατολή και στην Ευρώπη. Οι ωφέλιμες ιδιότητες των τεύτλων είναι επίσης καλά μελετημένες, και αξίζει να σημειωθεί ότι, τόσο σε τυρί όσο και σε βρασμένη μορφή, οι κύριοι διατηρούνται πρακτικά. Ως εκ τούτου, για την διατροφή και την ανάκτηση τεύτλα χρησιμοποιούνται, τόσο σε ακατέργαστο και βρασμένο. Το μπορς, οι σούπες, οι σαλάτες, τα ορεκτικά, τα quass και ακόμη και τα επιδόρπια είναι φτιαγμένα από τεύτλα.

100 γραμμάρια κόκκινα τεύτλα περιέχουν 43 kilocalories, 1,6 γραμμάρια πρωτεΐνης, 0,2 γραμμάρια λίπους, 9,6 γραμμάρια υδατάνθρακες, φυσικά, ανάλογα με την ποικιλία, αυτή η σύνθεση μπορεί να διαφέρει ελαφρώς. Περιέχει μεγάλη ποσότητα βιταμινών Α, ομάδες Β και C, καθώς και σιδήρου, καλίου, μαγνησίου, φωσφόρου, ψευδαργύρου και ασβεστίου. Το παντζάρια περιέχει πολλές ίνες και πηκτίνες, οι οποίες προάγουν την απέκκριση χοληστερόλης, σκωριών, αλάτων βαρέων μετάλλων και άλλων προϊόντων αποσύνθεσης, καθώς και ένα μεγάλο σύνολο οργανικών οξέων που βελτιώνουν την πέψη των τροφίμων. Η παρουσία βιολογικά δραστικών ουσιών στα τεύτλα αποτρέπει την παχυσαρκία, επειδή ρυθμίζει καλά τον μεταβολισμό του λίπους και επίσης μειώνει την αρτηριακή πίεση και αναστέλλει την ανάπτυξη της αθηροσκλήρωσης. Τα τεύτλα χρησιμοποιούνται για τροφή διατροφής  με διαβήτη, καθώς και για απώλεια βάρους.

Με μια λέξη, όχι τεύτλα, αλλά μια αποθήκη υγείας, και μια μάλλον νόστιμη αποθήκη. Και δεδομένου ότι είναι απαραίτητο να τρώνε τόσο νόστιμα και υγιή, το τεύτλο σε αυτό το τεύχος δεν είναι η τελευταία θέση, αλλά όταν θεωρείτε ότι χρήσιμες ιδιότητες  Τα τεύτλα δεν είναι μόνο στις ρίζες, αλλά και στα φύλλα, τότε, σε γενικές γραμμές, καμία τιμή. Αλλά, όπως λένε, είναι καιρός να τρώνε, επειδή το νυχτολούλιδο δεν τροφοδοτεί μύθους. Έτσι

Borsch από μικρά τεύτλα με κορυφές, συνταγή

Όταν όλα τα προϊόντα είναι διαθέσιμα, τότε το κόκκινο νεαρή σούπα παντζάρι με κορυφές το μαγείρεμα είναι πολύ απλό. Η συνταγή είναι απλή, παίρνει λίγο χρόνο για να μαγειρέψει, η γεύση του μαγειρεμένου μπορς δεν θα αφήσει κανέναν αδιάφορη και το περιεκτικότητά του σε βιταμίνες θα βελτιώσει σίγουρα την υγεία σας.

Δεδομένου ότι η σούπα μου χωρίς κρέας είναι διαιτητική άπαχο πιάτο , για την παρασκευή του χρειάζονται μόνο λαχανικά και χόρτα. Για να το μαγειρέψω, επέλεξα τα παρακάτω προϊόντα.

Νεαρά τεύτλα με κορυφές - 8 μικρά πράγματα?

Καρότα - 3 τεμάχια.

Κρεμμύδι - 1 τεμάχιο.

Πατάτες - 3 τεμάχια.

Πράσινα κρεμμύδια - ένα μικρό μάτσο?

Μαϊντανός - μια μικρή δέσμη;

Ο άνηθος - μια μικρή δέσμη.

Ηλιέλαιο - 3 κουταλιές της σούπας

Ξύδι - 1 κουταλιά της σούπας.

Ζάχαρη - 1 κουταλιά της σούπας.

Πώς να μαγειρεύουν σούπα με μικρά τεύτλα με κορυφές, συνταγή βήμα προς βήμα με φωτογραφίες

Για να κάνετε μπορς από μικρά τεύτλα με κορυφές, είναι απαραίτητο να πλένετε, να ξεφλουδίζετε και να κόβετε τα τεύτλα, τα καρότα, τις πατάτες και τα κρεμμύδια. Βυθίστε όλα τα λαχανικά σε βραστό νερό, τηγανίζουμε κρεμμύδια και προσθέτουμε στα λαχανικά. Κόψτε τα πράσινα και προσθέστε στη σούπα στο τέλος του μαγειρέματος.

Και αν σε περισσότερες λεπτομέρειες, τότε κόκκινη σούπα παντζάρι  Μαγειρεύω έτσι.

Τεύτλα και χόρτα από τον κήπο μου, αν και τα τεύτλα δεν έχουν αυξηθεί αρκετά μεγάλο, αλλά για το μαγείρεμα borsch με κορυφές είναι σωστό.

Έτσι, δούλευα λίγο μαϊντανό, άνηθο και πράσινα φτερά κρεμμυδιού, και επίσης έβγαζα 8 νεαρά τεύτλα από τον κήπο. Ήταν ξηρό, έτσι ώστε τα τεύτλα δεν έχουν ακόμη κερδίσει αρκετά βάρος, περισσότερο κορυφές, από τις ρίζες καλλιέργειες.

Για να μην χάνουμε χρόνο, ρίχνουμε 2,5 λίτρα νερού στο ταψί και το βάζουμε στη φωτιά. Ενώ το νερό βράζει, ετοιμάζω όλα τα λαχανικά.

Κατ 'αρχάς, καθαρίζω τις πατάτες, καθώς και βούρτσα και ξεπλύνετε τα κρεμμύδια κάτω από το νερό.

Κόψω τις αποφλοιωμένες πατάτες σε κύβους και ξεπλύνετε το πλεόνασμα του αμύλου με νερό.

Κόβω επίσης τα κρεμμύδια σε μικρούς κύβους.

Άνοιξη κρεμμύδια, άνηθο και μαϊντανός ξεπλύνετε κάτω από το νερό και βάλτε σε μια πετσέτα για να αφαιρέσετε την υπερβολική υγρασία.

Από τα τεύτλα, έκοψα κάποια φύλλα, αν και μπορείτε να τα μαγειρέψετε με όλα τα φύλλα. Αυτό είναι προαιρετικό. Ρίζα τεύτλων με τις υπόλοιπες κορυφές πλένονται καλά κάτω από τρεχούμενο νερό, έτσι ώστε να μην παραμένει άμμος.

Στη συνέχεια το μαχαίρι χωρίζει τις κορυφές της ρίζας. Μια ρίζα συγκομιδής κόβω σε ημικύκλια και μια κορυφή φρούτων έχει μήκος περίπου 2 εκατοστά.

Το καρότο είναι επίσης ορυχείο, το καθαρίζω και τον κόβω και σε ημικυκλικά, όπως τα τεύτλα.

Ενώ κοπήσα, βράζω νερό σε μια κατσαρόλα, βάζω ψιλοκομμένες πατάτες σε αυτό και βράζουμε για περίπου 10 λεπτά. Στη συνέχεια, βάζω τεμαχισμένα τεύτλα με κορυφές στο τηγάνι, προσθέτουμε μια κουταλιά της σούπας ξίδι, ζάχαρη και λίγο αλάτι. Όλα αυτά βράζονται μέσα μου για 15 λεπτά.

Δεν τηγανίζω τα καρότα για αυτό το μπορς, αλλά τα βάζω σε μια κατσαρόλα ωμό. Μετά την προσθήκη των καρότων, βράζω όλα τα λαχανικά για περίπου 15 λεπτά.

Ενώ τα λαχανικά βράζουν, βάζω ένα ταψί στην φωτιά και ρίχνουμε 3 κουταλιές της σούπας ηλιέλαιο. Όταν το τηγάνι με βούτυρο θερμαίνεται, βάλτε σε το ψιλοκομμένο κρεμμύδι. Το τηγανίζω κυριολεκτικά 2-3 λεπτά, μπορείτε, βεβαίως, να μην σοτάρετε τα κρεμμύδια, αλλά δεν μου αρέσουν τα ωμά κρεμμύδια στα πρώτα μαθήματα. Αφού το κρεμμύδι είναι ελαφρώς καφέ, το μεταφέρω στο τηγάνι.

Στο τέλος του λεπτές κοπές πράσινα κρεμμύδια, άνηθο και μαϊντανό.

Ψιλοκομμένα χόρτα σε ένα τηγάνι με μπορς. Φέρνω τα πάντα σε βράσιμο, μαγειρέψτε για 2 λεπτά και αφαιρέστε το τηγάνι από τη φωτιά. Μαλακό μου Μεγάλη πρώτη πορεία  είναι έτοιμο.

Το μαγείρεμα μπορντό τεύτλων με κορυφές μου πήρε περίπου 50 λεπτά.

Το Lean borsch είναι νόστιμο από μόνο του, αλλά συνήθως ήθελα να προσθέσω μια κουταλιά της σούπας σε ένα πιάτο με μπορς. Φυσικά, ταυτόχρονα παύει να θεωρείται άπαχο, αλλά πώς διαιτητικό γεύμα   ή χορτοφαγικό πιάτο  μπορεί να ισχύει.

Νιώστε ελεύθεροι να μαγειρέψετε και να απολαύσετε μια νόστιμη και υγιεινή πρώτη πορεία.

Μόλις το πράσινο στον κήπο έχει αυξηθεί, θέλω να το χρησιμοποιήσω στο μέγιστο. Θυμάμαι από την παιδική μου ηλικία πώς η γιαγιά μου έτρωγε πολύ νόστιμα μικρά τεύτλα με κορυφές (φύλλα). Αυτή η σούπα συχνά λέγεται - botvinnik. Πολλοί πιθανότατα δεν γνωρίζουν για αυτή την έκδοση του μπορς ή έχουν ξεχάσει. Φυσικά, στο κατάστημα δεν θα συναντήσετε τέτοια τεύτλα, πρέπει να πάτε στην πλησιέστερη αγορά. Τα φύλλα τεύτλων περιέχουν τις ίδιες βιταμίνες και θρεπτικά συστατικά με τον ίδιο τον κονδύλη, αλλά το απόθεμα αυτών των ουσιών είναι πολύ περισσότερο! Τα τεύτλα περιέχουν κυτταρίνη, υδατάνθρακες, φωσφόρο, κάλιο, ασβέστιο, μαγνήσιο, σίδηρο, ψευδάργυρο, βιταμίνες C, ομάδες Β, ΡΡ, Ε, προβιταμίνη Α, φολικό οξύ, ιώδιο και ανόργανα άλατα. Έτσι είναι καιρός να ταΐσετε τα παιδιά με βιταμίνη σούπα.

Συστατικά:

3-4 μερίδες

τεύτλα με κορυφές - 4 τεμ. (τα τεύτλα μου ήταν περίπου το μέγεθος καρυδιού)
  μέσο καρότο - 1 τεμ.
  πατάτες μέσος όρος -2 -2 τεμ.
  κρεμμύδι - 1 τεμ.
  δάφνη
  χόρτα - άνηθο, μαϊντανός
  αλάτι στη γεύση

Μαγειρική:

Ήμουν μαγειρεύω άπαχο μπορς, ως εκ τούτου, να του δώσουμε το καλύτερο γεύση, τριμμένα καρότα με ψιλοκομμένα κρεμμύδια ελαφρώς σβησμένα σε μια κατσαρόλα με φυτικό έλαιο.

Βράζουμε νερό. Ξεφλουδίζουμε τις πατάτες και κόβουμε σε μικρούς κύβους. Κόψτε τους κόνδυλους τεύτλων, καθαρίστε και ψιλοκόψτε (μην αγγίζετε τις κορυφές ακόμα). Βάλτε πατάτες και ζαχαρότευτλα σε νερό και μαγειρέψτε για 8-10 λεπτά - μέχρι να μαγειρευτούν στο μισό.

Πλένουμε τις κορυφές καλά και ψιλοκομίζουμε. Προσθέστε στις πατάτες τα καβουρντισμένα καρότα με κρεμμύδια και ψιλοκομμένα φύλλα. Μαγειρέψτε για άλλα 10 λεπτά σε χαμηλή φωτιά μέχρι να μαγειρευτεί.

5 λεπτά πριν από το τέλος του αλατιού, προσθέστε φύλλα δάφνης και μπαχαρικά - για γεύση (λυκίσκο-suneli, ρίγανη).

Απενεργοποιήστε τη φωτιά και δώστε στο μπορσάκι λίγο ζυθοποιία.

Σερβίρετε μικρά τεύτλα με κορυφές με ξινή κρέμα και πασπαλίζετε με βότανα. Αυτό το ελαφρύ καλοκαιρινό γεύμα μπορεί να καταναλωθεί τόσο ζεστό όσο και κρύο.

Σε αντίθεση με την κρύα σούπα beetwini με τις κορυφές των τεύτλων, το botvinnik είναι η καλοκαιρινή έκδοση του μπορς. Προσπαθήστε να το μαγειρέψετε. νόστιμο πρώτα  πιάτο Συστατικά για Botvinnik

• Κοτόπουλο - 1 τεμάχιο.
• Πατάτες - 4-5 τεμάχια.
• Καρότα (μικρά, μικρά) - 4-5 τεμάχια.
• Κρεμμύδι - 1 τεμάχιο.
• Τεύτλα με κορυφές (νέοι) - 5-6 τεμάχια?
• Ντομάτα - 1 τεμάχιο.
• Φυτικό λάδι - 2 κουταλιές της σούπας. l.
• Μαύρο πιπέρι (έδαφος, γεύση).
• Αλάτι;
• Φύλλα κόλπων.
• Ξύδι επιτραπέζιο (ή ένα μάτσο λάρνακα) - 1 κουταλιά της σούπας. l.
• Κρέμα γάλακτος (για γεύση);
• Πράσινοι (για γεύση και επιθυμία)?

  Botvinnik συνταγή

Με κοτόπουλο πόδι  αφαιρέστε το δέρμα και αφαιρέστε το λίπος, χρειαζόμαστε ένα ζωμό χαμηλής περιεκτικότητας σε λιπαρά.

Γεμίστε το πόδι με νερό, βράστε, μην ξεχάσετε να αφαιρέσετε τον αφρό.

Για botvinnik χρειάζονται ένα νέο τεύτλο με κορυφές, η διάμετρος των τεύτλων περίπου 3 cm.

Ξεχωρίστε τα τεύτλα από τις κορυφές, καθαρίστε ή ξεκολλήστε τη φλούδα. Βάλτε τα τεύτλα στο βρασμένο ζωμό. Μαγειρέψτε σε χαμηλή φωτιά μέχρι το μαγειρεμένο ζωμό. Αλάτι στο τέλος του μαγειρέματος.

Βγάζουμε το πόδι και τα τεύτλα, αφήνουμε να κρυώσει, βάζουμε τις ψιλοκομμένες πατάτες στο ζωμό.

Κόβουμε κρεμμύδια σε κύβους, κύκλους καρότου ή σε μισά κύκλους. Περνάμε σε φυτικό λάδι, προσθέτουμε ψύχεται παντζάρι και ντομάτα τριμμένο σε ένα μέσο τρίφτη, στη συνέχεια προσθέτουμε ξίδι και το ζεστάνουμε για μερικά λεπτά.

Προσθέστε στη σούπα passerovka, αποσυναρμολογηθείτε σε μικρά κομμάτια κρέατος κοτόπουλου, βράστε.

Οι κορυφές των τεύτλων (εάν υπάρχει κολοκύθα) κόβονται, προσθέστε στη σούπα. Μαγειρέψτε για 5-7 λεπτά σε χαμηλή φωτιά, χωρίς να καλύψετε με καπάκι.

Προσθέστε το φύλλο δάφνης πιπεριού και αφαιρέστε από τη ζέστη σε μερικά λεπτά.

Σερβίρετε με ξινή κρέμα, αν θέλετε, προσθέστε χόρτα.

Καλό φαγητό!

Borsch με κορυφές μπορεί να ονομαστεί "ελιξίριο της νεολαίας". Αυτές οι κορυφές τεύτλων θεωρούνται η ισχυρότερη φυσική θεραπεία κατά της γήρανσης. Και η ποσότητα των βιταμινών και των μεταλλικών στοιχείων που περιέχονται σε αυτό, δεν περιλαμβάνεται, πιθανώς, σε όλα τα λαχανικά που χρησιμοποιούνται για να φτιάξουν το μπορς. Επιπλέον, οι κορυφές των τεύτλων έχουν τις ισχυρότερες αντικαρκινικές ιδιότητες και ευεργετικές επιδράσεις στο ήπαρ. Λόγω της υψηλής περιεκτικότητας σε φολικό οξύ, συνιστάται ακόμη και να συμπεριληφθεί στη διατροφή των εγκύων γυναικών. Εδώ είναι ένα θαυμάσιο εργαλείο!

Οι κορυφές των τεύτλων μπορούν να βρεθούν μόνο στην αρχή της σεζόν, όταν εμφανίζονται μόνο μικρά λαχανικά στις αγορές.Επομένως, μόλις παρατηρήσετε μικρά τεύτλα, μην χάσετε την ευκαιρία σας να αναζωογονήσετε το σώμα και να το αγοράσετε αμέσως. Για το μαγείρεμα borsch με κορυφές είναι καλύτερα, φυσικά, να χρησιμοποιήσετε και άλλους νέους: θα αποδειχθεί απίστευτα αρωματικό, τρυφερό και ακόμη και γλυκό.

Το φυτό είναι το πάνω μέρος του τεύτλου. Ως εκ τούτου, για την προετοιμασία του μπορς με τις κορυφές τεύτλων μπορείτε να το χρησιμοποιήσετε εντελώς, συμπεριλαμβανομένων των φύλλων. Η σούπα θα είναι πολύ φρέσκια και ζουμερή. Από αυτή την άποψη, μπορείτε να πειραματιστείτε: αφού μπορείτε να μαγειρέψετε σούπα μόνο με τα στελέχη, και στο άλλο - ήδη με τα φύλλα. Ως εκ τούτου, έχοντας αγοράσει τα μικρά τεύτλα με τα στελέχη, μην βιαστείτε να τα στείλετε στο δοχείο απορριμμάτων, αλλά προετοιμάστε μπορς με κορυφές και βεβαιωθείτε ότι είναι το ίδιο υψηλής ποιότητας και πολύ νόστιμο συστατικό, όπως το ίδιο το τεύτλο.

Στη σημερινή συνταγή, δεν θα χρησιμοποιήσουμε λάχανο, γιατί αντικαθίσταται πολύ από τις κορυφές των τεύτλων. Σε σύγκριση με το χειμερινό μπορς, θα χρειαστεί να περάσει το μισό χρόνο για να μαγειρέψει ένα "νεαρό" καλοκαιρινό μπορς, αφού τα νέα λαχανικά δεν αξίζουν τον χρόνο για να μαγειρέψουν. Ναι, και το ζωμό μπορεί να προετοιμαστεί εκ των προτέρων, ή altogether σε μια χορτοφαγική έκδοση του αγαπημένου σας πιάτου.

Απλά αγοράσατε τεύτλα στην αγορά με μίσχους και φύλλα, και η συνταγή μας, παρεμπιπτόντως, έδειξε το χέρι σας; Τότε ας πάμε γρήγορα στην κουζίνα και να ετοιμάσουμε αυτό το θαυματουργό "ελιξίριο της νεολαίας". Πώς να μην χαλάσετε τη γεύση του αγαπημένου σας μπορς και πώς να εφαρμόζετε σωστά τις κορυφές των τεύτλων, πείτε μας βήμα προς βήμα φωτογραφία  συνταγή. Το μπορς με τις κορυφές έχει καλοκαιρινή γεύση από φρέσκα λαχανικά. Βεβαίως, νωρίτερα δεν υποψιάσατε ότι οι κορυφές των τεύτλων μπορούν να προστεθούν στο μπορς, σαν ένα πλήρες συστατικό. Μετά το μαγείρεμα αυτή τη σούπα, θα μαγειρέψετε μόνο τον κατά τη διάρκεια της εποχής των νέων λαχανικών. Να είστε νέοι και υγιείς!

Συστατικά

Βήματα μαγειρέματος

18 Αυγούστου 2015

Το μπορς με τις κορυφές των τεύτλων μπορεί να καταναλωθεί μόνο στην αρχή της εποχής, με την εμφάνιση ενός νεαρού τεύτλου της νέας καλλιέργειας, ενώ πωλείται μαζί με τις ζουμερές, νόστιμες κορυφές με φρέσκα φύλλαοπότε μην χάσετε την ευκαιρία. Είναι λογικό να χρησιμοποιούνται νεαρά και πρόωρα λαχανικά για το μπορς και όλα τα άλλα λαχανικά. Το Borsch παρασκευάζεται, φυσικά, χωρίς λάχανο (είναι πολύ πρωτότυπο και νόστιμο αντικαθιστά τις κορυφές των τεύτλων). Ο χρόνος μαγειρέματος μειώνεται σε σύγκριση με τη χειμερινή σούπα, επειδή Σε καμία περίπτωση δεν πρέπει να αφομοιώσουμε νεαρά λαχανικά, αλλά, όπως συνήθως, μαγειρεύουμε εκ των προτέρων, εκτός αν αναμένουμε να μαγειρεύουμε χορτοφάγο borsch (στο νερό).

• Μαγειρική:  1 ώρα και 30 λεπτά
• Έξοδος:  1 λίτρο

3 Διαχωρίζουμε τις κορυφές των τεύτλων σε μίσχους και φύλλα και πλένουμε τα πάντα λεπτομερώς. Τα στέλεια παρατηρούνται και αν υπάρχουν σκληρυμένα θραύσματα, τα κόβουμε. Κόψτε τους μίσχους σε κομμάτια μήκους έως 1 εκατοστό, κόψτε τα φύλλα σε "shashhechkami", μεγάλα noodles, ή χαλάστε τυχαία τα χέρια σας σαν μια πράσινη σαλάτα.

4 Καθαρίζουμε τα καρότα και τα κρεμμύδια, τα κόβουμε σε φέτες και σε φυτικό λάδι μέχρι να ροδίσουν ελαφρά. Passeurs μαζί με λαχανικά κορυφές τεύτλων.

5 Φέρτε νερό ή ζωμό σε ένα βράσιμο, βάζετε τις αποφλοιωμένες και κομμένες σε φέτες πατάτες, μαγειρεύετε μέχρι να μαγειρευτούν εν μέρει. Προσθέστε τα καρότα, τα κρεμμύδια και τα στελέχη των τεύτλων.

6 Στη συνέχεια, στείλετε να βράσει βραστά τεύτλα με ντομάτες, ψιλοκομμένα μαϊντανό στελέχη, έτοιμη φύλλα τεύτλων, προσθέστε αλάτι, πιπέρι, φύλλα δάφνης για να δοκιμάσετε και να βράσετε μαζί. Δεν είναι κακό μετά το μαγείρεμα, αφήστε το μπορς να αναμιχθεί για μισή ώρα για να εναρμονίσει τη γεύση και το άρωμα.

Οι κορυφές των τεύτλων για γεύση στο μπορς δεν εκδηλώνονται χειρότερα από άλλα φυλλώδη χόρτα, εκτός από το ότι διατηρεί το χρώμα τέλεια, καθορίζοντας την εμφάνιση του πιάτου.

Για να δώσετε στο πιάτο ακόμα μεγαλύτερη πρωτοτυπία, είναι πρακτικό να προσθέτετε νεαρά κολοκυθάκια σε μπορς με κορυφές. Σκουός πριν από το μαγείρεμα το καλύτερο είδος  και τη γεύση, συνιστούμε spasserovat στο φυτικό έλαιο μέχρι χρυσή καφετιά στην επιφάνεια, και ακόμη καλύτερα - να ψήνουμε σε ένα στεγνό τηγάνι. Μην επιτρέπετε την καύση! Στο μαγείρεμα κολοκυθάκι εισάγουμε ταυτόχρονα με τα ροδακινισμένα λαχανικά και τους μίσχους των τεύτλων.

Σερβίρετε το μπορντό ζεστό, σε θερμοκρασία 75-80 μοίρες, προσθέστε ξινή κρέμα όταν σερβίρετε, διακοσμήστε με μαϊντανό. Το Borscht που μαγειρεύεται σε χορτοφαγική μορφή (σε νερό) μπορεί να σερβίρεται τόσο ζεστό όσο και διατηρημένο με απλή ψύξη.

Καλό φαγητό!

Λοιπόν, πώς δεν μπορείτε να φάτε μια πιατέλα νόστιμο μπορς με ξινή κρέμα! Υπάρχουν πολλές συνταγές για αυτό το πιάτο, για παράδειγμα πράσινο μπορς, με λάχανο, και μπορείτε ακόμα να μαγειρέψετε σούπα με κορυφές τεύτλων. Η προετοιμασία αυτού του πιάτου είναι πολύ απλή, αλλά το αποτέλεσμα είναι πολύ νόστιμο, αρωματικό και ικανοποιητικό!

Συστατικά

Βήμα-βήμα συνταγή για το μαγείρεμα Borsch από κορυφές τεύτλων με φωτογραφία

Ας πάμε λοιπόν στην επιχείρηση:

Για να ξεκινήσετε να βάζετε στιφάδο φιλέτο κοτόπουλου. Ξεφλουδίστε και χωρίστε τις πατάτες σε καλαμάκια.

Όταν το κρέας είναι έτοιμο, στείλτε τις βραστές πατάτες.

Τώρα θα πρέπει να ξεφλουδίσετε τα τεύτλα, να πλύνετε μαζί με τους μίσχους και να κόψετε το λαχανικό σε κύβους.

Ξεφλουδίστε τα καρότα και κόψτε τα σε καλαμάκια.

Όταν οι πατάτες είναι εν μέρει έτοιμες, προσθέστε το ψιλοκομμένο πιπέρι, τα κρεμμύδια, το σκόρδο, τα τεύτλα και στη συνέχεια να στείλετε τις κορυφές τεύτλων εδώ. Αλατοποιήστε το μπορς, το πιπέρι, ανακατέψτε και μαγειρέψτε για 20 λεπτά.

Σε πέντε λεπτά, καθώς απενεργοποιείτε τη φωτιά, προσθέστε φρέσκα πράσινα ψιλοκομμένα και μάζα αυγού. Καλύψτε με ένα καπάκι, ας επιμείνουμε. Αυτό είναι όλο, borsch με κορυφές τεύτλων είναι έτοιμη, σερβίρεται με ξινή κρέμα, μαγιονέζα και κρουτόν!

Συνταγή βίντεο Borsch από τις κορυφές των τεύτλων

Σούπα τεύτλων χωρίς λάχανο

Και μπορείτε να μαγειρέψετε νόστιμα και ικανοποιητικά. σούπα τεύτλων  χωρίς λάχανο!

Για να μαγειρέψετε σούπα με αυτή τη συνταγή θα χρειαστείτε:

Συστατικά:
χορώνες χοιρινού κρέατος - 1 kg.
τεύτλα - 1 τεμάχιο.
πατάτες - 2 τεμάχια.
καρότα - 1 τεμάχιο.
κρεμμύδια - 1 κεφαλή?
ντομάτα - 2 κουταλιές της σούπας.
βατόμουρο με τη μορφή μπιζέλια - 3 τεμάχια.
σκελίδες, σέλινο, αλάτι, μαύρο πιπέρι.
ξύδι - 2 κουταλιές της σούπας.

Ας δουλέψουμε:

1. Πλένετε πρώτα τις νιφάδες χοιρινού κρέατος και τις κόβετε. Στείλτε το κρέας σε ένα δοχείο, βάλτε μια κεφαλή κρεμμυδιού, ένα μικρό σκελίδες, φύλλα δάφνης, αποξηραμένο σέλινο και μπαχάρι. Γεμίστε τα συστατικά με νερό, βάλτε στη φωτιά, αφήστε το ζωμό να βράσει.
2. Ξεφλουδίστε τα τεύτλα και τρίψτε, χρησιμοποιήστε ένα μεγάλο τρίφτη.
3. Πάρτε ένα ταψί, βάλτε στη φωτιά, ρίχνετε σε φυτικό λάδι, και τώρα τηγανίζουμε τα τεύτλα. Ρίξτε μια μικρή ποσότητα νερού και ξύδι εδώ. Καλύψτε το τηγάνι με ένα καπάκι, αφήστε τα τεύτλα να μαγειρευτούν για 15 λεπτά.
4. Ξεφλουδίζουμε τις πατάτες, κόβουμε σε κύβους, στέλνουμε σε ένα δοχείο κρέατος.
5. Ξεφλουδίστε τα καρότα και τρίψτε, χρησιμοποιήστε ένα λεπτό τρίφτη. Τα καρότα στέλνουν επίσης σε ένα δοχείο ζωμού.
6. Τώρα πρέπει να βγάλετε ένα τόξο από το τηγάνι και να το πετάξετε. Και μετατοπίστε τα ψημένα τεύτλα στα υπόλοιπα προϊόντα. Προσθέστε ψιλοκομμένο σκόρδο στη σούπα.
7. Στη συνέχεια, προσθέστε πάστα ντομάτας, αλάτι το φαγητό και το πιπέρι. Μαγειρέψτε για μερικά ακόμα λεπτά και απολαύστε τη νόστιμη αρωματισμένη μπορς. Μπορείτε να μαγειρέψετε ζυμαρικά σκόρδου για αυτό το πιάτο!

Απολαύστε το γεύμα σας!